随时动手可做的黄油小饼干 简单易做 新手小白也可呃 奶香十足 酸甜可口的葡萄干 外皮酥脆可口? 赶快get起来吧
By 泡泡熊儿
用料- 低筋面粉 110g
- 无盐黄油 35g
- 葡萄干 30克
- 细砂糖 20g
- 全蛋液 25g
- 盐 1克
1、准备好材料
2、黄油隔水融化 加入糖 打蛋器打发黄油发白
3、加入蛋液 可以分两次加入
4、打蛋器打发至黄油和鸡蛋完全融合
5、加入过筛的面粉和盐
6、用刮刀充分拌匀 加入葡萄干
7、揉成团
8、用保鲜膜封好放入模具中 冷藏半个小时 以上（模型变硬就可以 时间不用卡死）
9、把饼干切好 铺在放有硅油纸的烤盘上
10、烤箱预热180度5分钟
11、放入烤箱180度上下 中层烤15—18分钟
12、新鲜出炉的饼干 浓浓的黄油遇上酸甜可口的葡萄干会有不一样的感觉
小贴士注意观察饼干表面 调节烤箱温度 不要烤焦了额
低筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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手把手教你做超好吃的黄油饼干黄油室温软化，加入糖粉，一小撮盐，用打蛋器打至颜色发白。分两次加入蛋液，每次都要充分拌匀。筛入低筋粉，翻拌均匀，揉成团。面团以1:1:3的大小分成三团，更大的面团放入1g可可粉，剩下的可可粉调入一块小的面团中。在大面团上刻出身体的形状，如果觉得面团太软可以放入冷藏室一下。在深咖啡的面团中，刻出浣熊的眼睛~做尾巴，将浅咖啡和深咖啡擀在一起，用模具刻出尾巴。再从白面团上刻出浣熊的小肚子~ 尾巴用鸡蛋液涂抹后粘上，鸡蛋液尽量不要刷到尾巴的表面上。最后将所有的“小零件”组合到一起。烤箱预热130℃，中层，上下火，25分钟。融化黑巧克力，画上浣熊的鼻子，眼睛和小肚脐，并且粘上蔓越莓即可~4-5岁,烘焙,学龄前儿童,大众人群,烤,饼干
上次用剩下的蛋挞液，因为只剩下一点，干脆试着用来做黄油饼干，虽然它们长得不太好看，但是味道不错的！
By @G_汤团子
用料- 鸡蛋 75g
- 低筋面粉 130g
- 糖粉 25g
- 鸡蛋液 适量（以下材料我也不知道剩下多少）
- 酸奶 适量
- 淡奶油 适量
- 可可粉 少许
- 红曲粉 少许
- 果酱 少许
1、准备好食材
2、黄油室温软化，放入糖粉
3、将黄油和糖粉打至泛白
4、筛入低筋面粉
5、倒入鸡蛋液
6、将弄好的面团分成三份（原味 可可 红曲）
7、分别放至烤盘上
8、170℃ 上下火 中层 15分钟
9、烤箱烤到一半可以在上面放锡纸，防止表面变色
10、之一天的蛋液没用完，第二天我又继续做了一次，这次直接在筛入低筋面粉的时候加入了红曲粉
11、装入裱花袋，用菊花嘴
12、挤成这样，一样烤箱 170℃ 上下火 中层 15分钟～
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超下饭的砂糖黄油饼干，一学就会将黄油从冰箱中取出，待黄油软化放在大碗里用打蛋器将其搅打1-2分钟至质地顺滑均匀，再分两次放入40g白砂糖及1g盐，用打蛋器充分搅匀均匀，约2分钟。分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次，至到完全拌匀，黄油呈现蓬松的乳霜状。筛入低筋面粉，用橡皮刮刀将面粉与黄油充分压拌均匀，放入保鲜袋中冷藏约20分钟冷藏好的面团放在油纸上，用手将其滚为圆柱体，再利用油纸将其包裹住，冷冻1小时。冷冻室取出了硬硬的面团后，用毛刷在柱体表面刷适量蛋白，均匀滚上白砂糖或黄砂糖。用刀将面团依次切成1cm左右厚的饼干稍回温， 180℃，放入预热好的烤箱中层，时间大致需要15分钟，烤至中间微黄四周烘焙色即可。烤,烘焙,饼干,西点,烤箱,电器,下午茶,一人食,中国菜,家常菜
饭店的黄油饼干为什么那么好吃，主要是多了这一步看到了？就是原料中的几样，从成品的口感我觉得：糖还是多了，尤其是砂糖，其实我做过一次绵白糖的，口感可能更细腻。特意找了一个大盆儿，打黄油的水平有限，我还清楚地记得自己之一次打黄油的囧样。所以您要是和我一样，拿个大盆吧。把糖粉和砂糖都放进去，充分搅拌到无颗粒的感觉。打吧，这种打发要比打蛋白简单得多，毫无压力。鸡蛋液分几次倒入刚才打发好的黄油糊中，充分搅拌成一体呦。把面粉过一下筛下面就可以揉面啦！一开始有点发散，别着急，很快就成团了。粘手的解决 *** 就是裹上保鲜膜放冰箱。放冷藏、冷冻都行，我觉得冷冻的话要是冰箱制冷迅速，时间别太长。我的可能短了。有一点点软，就不做复杂的花啦预热烤箱200度，烤的时候我把下火调低了，看您家烤箱脾气吧，10分钟，不太喜欢深的颜色，拿出来啦！做好啦！有点甜！您减点糖吧，打包送人！留下的给闺女吃。4-5岁,烘焙,学龄前儿童,大众人群,饼干
黄油曲奇饼干，酥到掉渣巨好吃，一次成功折腾完面包，那就来学做饼干吧！平常特别喜欢醇香味浓，酥脆掉渣的曲奇饼干，今天就来试试它吧！
By 陌生的豆芽很悠闲
用料- 低筋面粉 240g
- 黄油 160g
- 糖粉 75g
- 牛奶 40g
- 盐 5g
1、将软化的黄油和糖粉倒入面桶中，选择抵挡搅拌均匀，再换高档打发至发白即可 将牛奶，盐倒入盆中，筛去低粉，搅拌成团 裱花袋装好喜欢的裱花嘴，将面糊分2次装去裱花袋中，这样挤的时候好用力不容易爆，此时烤箱160℃预热
2、将裱花袋剪口，挤烤盘中，尽可能大小一致，烤盘放入预热好的烤箱中层，上下火160℃，烘烤25分钟，后续几分钟观察上次，边缘上次即可出炉，移至晾网晾亮即可装袋密封保存！
3、烤好的曲奇饼干奶香浓郁，酥到掉渣，一口一个，特别好吃！一起来试试吧
4、曲奇饼干奶香浓郁，酥到掉渣
低筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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吃对黄油小饼干，你一定超爱啦，每一口都是极致享受可爱的卡通形象小饼干小朋友们都超级喜欢，周末闲暇时光，可以来一个亲子小烘焙，一起做可爱的卡通黄油小饼干吧，无任何添加剂的吃起来也是健康放心。 *** 过程还能培养小朋友的兴趣，记录一份美好的过程。 此款小饼干非常酥，口感一级棒。装上可爱的小袋子，还可以让小盆友送给好朋友一起分享。
By 不甜薄荷拿铁
用料- 低粉 130克
- 黄油 75克
- 糖粉 25克
- 蛋黄 1个
1、室温软化的黄油加糖粉
2、打蛋器打到蓬松状态
3、加入一颗蛋黄
4、继续搅拌均匀
5、加入过筛的低筋面粉
6、用刮刀翻拌均匀
7、然后揉成光滑面团
8、擀成5mm左右的片。放入冰箱冷藏30分钟
9、用卡通模具先扣一个轮廓
10、再拿造型模具
11、放进去按压一下取出，大概2-3秒即可。注意不要按压过久以免面粘上难取出。
12、烤盘铺一层油纸。压好造型的饼干摆好
13、烤箱预热。中层上下火150度20分钟左右即可
14、可爱又好吃
15、拿出去分享也是超级棒的
小贴士1.黄油室温软化后再打 2.面团擀成片以后要放冰箱冷藏30分钟是为了增加硬度好定型。 3.模具按压造型时时间控制在2-3秒即可，时间过久会导致面容易粘到模具里。 4.根据自家烤箱脾气来适当调节烤箱温度及时间
低粉的营养功效疗饥
低粉的饮食禁忌暂无
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香酥掉渣的黄油饼干在家就能做， *** 简单不含添加剂，孩子也能吃香酥掉渣的黄油饼干在家就能做， *** 简单不含添加剂，孩子也能吃。十月的金秋，北方一片金黄，山东已是深秋，早晚温差极大，毛衣外套都罩不住了。天一冷，除了胃口大开，各种零食也吃得多了，特别是工作忙碌的上午，十点钟的时候就会觉得有点饿了，这个时候吃午饭太早，小零食就派上了用场，特别是饼类额食物，吃点饼干喝杯咖啡，补充足能量，精神头十足。
黄油饼干是一款简单方便的小饼干，它的做法简单，口感香酥，深受大家喜欢。黄油饼干大家喜欢吃，也一定很想自己做，刚开始尝试，不是拌好面糊挤不动，撑爆好几个裱花袋，就是烤出来没有花纹，成了一个大饼，入口又干又硬。怎样才能做出又香又酥，入口即化的黄油饼干呢？今天雨妈就给大家分享下，黄油饼干的详细做法，不仅挤面糊的时候不累手，烤出来的饼干纹路清晰，香酥掉渣，吃过一次念念不忘，温暖了整个秋天。
【黄油小花饼干】
所用食材：黄油60克，细砂糖36克，淡奶油60克，盐1.5克，玉米淀粉30克，低筋面粉90克
【 *** *** 】：
1、准备好所用的食材，黄油提前软化，淡奶油室温回温下，配料称重好备用。
2、把黄油和细砂糖、食盐一起放入无水的盆里，黄油的软化状态，能用手指头轻松按出手印就可以了。
3、把细砂糖和黄油拌匀，用电动打蛋器低速打发，打至黄油蓬松，颜色变浅即可，把淡奶油分4次加入到黄油里，每次打至完全融入后，再加下一次。
4、打发好的黄油霜，蓬松又顺滑，用刮刀轻按不会出水，就可以了。
5、把低筋面粉和玉米淀粉，一起过筛入黄油霜里，烤箱预热风炉功能，上下管175度。
6、用刮刀来回翻拌均匀，拌好的面糊，无干粉颗粒状就可以了。
7、裱花袋里装入喜欢的裱花嘴，把拌好的面糊装入裱花袋里。
8、垂直向下挤出花朵形状，记住最后收尾的时候，快速提起，这样烤出来好看，一共挤了差不多2盘。
9、把烤盘放入预热好的烤箱里，两盘同时放入，风炉功能大约烘烤16分钟左右，颜色金黄即可出炉，烘烤中途无需换盘，普通烤箱建议分两次烘烤，防止上色不均。
10、烤好的饼干取出，放在冷却架上放凉后，即可食用，香酥美味。
雨妈小贴士：
1、黄油建议用发酵黄油，烤出来的饼干味道更香，黄油的软化一定要到位，如果温度较低可以用发酵箱辅助软化，或者提前一天从冷藏取出放在室温软化，黄油的软化程度，直接影响到面糊的软硬，挤面糊的流畅度。
2、关于烘烤温度，普通烤箱是上下管加热，每次放入中层，烘烤一盘即可，我用的风炉，加热功能不一样，可以同时烘烤三层，烘烤的最后的时候一定要注意观察上色情况，颜色金黄就要出炉，不要烤过了。
大家好，我是雨妈小厨，美食领域原创作者，美食博主，两宝的 *** 妈妈，一直致力于用最简单普通的食材，做出最美味的一日三餐。擅长家常菜和烘焙，每天给大家分享好吃、健康的营养美食。如果你喜欢我的文章，欢迎关注我，也请大家多多点赞、转发给更多爱美食的朋友，如果你有什么想法和建议欢迎留言讨论，所有文章均为雨妈原创，未经许可盗图盗文必究。
#“佳”节好滋味#蒜香黄油饼干蒜香面包一直是心目中的白月光 这次突发奇想想用安佳黄油做个蒜香曲奇饼干 在传统的曲奇面团中混入蒜蓉百里香 没想到却出乎意料的好吃 成品甜咸交错，甜甜咸咸甜甜， 夹杂着蒜香和百里香的香味 简直了 这次用的是0卡代糖 中秋吃腻了高油高糖的传统月饼 不防试试这款口味猎奇的蒜香黄油曲奇饼干
By 招财猫本喵
用料- 安佳黄油 50克
- 低筋粉 100克
- 代糖 8克
- 全蛋液 1个
- 大蒜 6瓣
- 百里香碎 适量
- 盐 2克
1、50克黄油提前室温软化
2、一个鸡蛋打散提前从冰箱拿出室温下放置（不然后边打发黄油加鸡蛋液的时候蛋液过凉黄油低温凝固影响打发）
3、百里香洗净用厨房纸控干水分摘下叶子（茎不要）备用
4、6瓣大蒜切末（大蒜的量可以根据跟人喜好增减，我这里用了6瓣）
5、切到半大不小的时候进入之前备好的百里香叶继续切
6、切得越细越好，切好放一边备用
7、8克代糖加入软化好的黄油
8、用刮刀把黄油和代糖混合均匀，防止下一步打发的时候代糖颗粒飞溅
9、混合好后电动打蛋器打发至蓬松状
10、黄油打发好后少量多次地加入已经到室温状态下的鸡蛋液，再用电动打蛋器混合均匀
11、每加一次蛋液都用电动打蛋器混合至蛋液被黄油完全吸后再加入下一次蛋液
12、这样重复操作至全部蛋液都与黄油混合
13、在混合好的黄油蛋液中加入之蒜蓉百里香碎，翻拌均匀
14、筛入低筋面粉，加入一小撮的盐，用刮刀翻拌几下，使黄油和面粉融合
15、然后用手捏成一个面团
16、桌面铺张油纸，把面团放到油纸上整形，我这里整的三角形，整成圆形也可以
17、把整好形的面团用油纸包住放冰箱冷冻15分钟左右定型，冻到摸上去稍微有些硬了就可以了
18、面团冻好后拿出切成厚度均匀的小片
19、烤箱中层170度，20分钟左右，烤至饼干边缘变色即可
20、浓厚的蒜香加上安佳黄油的奶香，口味新奇，既能吃出蒜香面包的口感，有混合了黄油曲奇的酥脆和奶香，奶思～
小贴士1、鸡蛋液需要放至室温才能用，不能从冰箱拿出就用； 2、加蛋液的时候一定要少量多次地加，等每次混均匀了再加下一次； 3、由于不同品牌的烤箱温差较大，烤箱温度时间仅供参考，烤的时候需要随时观察饼干状态； 4、饼干晾凉后密封保存，隔夜后口感更酥脆 态态，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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丑萌丑萌 愤怒小熊这个黄油小饼干酥脆脆心血来潮想做一款黄油小饼干 奈何手艺生疏做成了愤怒熊 不过也是蛮可爱啊啊啊
By 天选之女
用料- 黄油 60克
- 糖粉 25克
- 马铃薯淀粉 60克
- 低筋面粉 45克
- 奶粉 6克
- 盐 1克
1、黄油室温软化，加入糖粉、盐混合搅拌均匀打发至发白 马铃薯淀粉、低筋面粉和奶粉混合过筛至无干粉加入黄油揉成面团
2、面团冷藏半小时分成小块，揉成圆团一小部分搓成水滴状做耳朵 巧克力糊画眼睛和鼻子
3、放入烤箱150度，15分钟，
4、愤怒小熊饼干就做好了 奶香浓郁酥脆 憨憨丑萌
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