花甲洗好还是有沙？老渔民教你一招，花甲主动吐沙，5分钟就搞定

导语：现在生活中有一种美食收到了很多人的欢迎，这种美食就是花甲。花甲也就是蛤蜊，是一种很常见的海鲜。花甲不仅价格实惠，做法也有很多，不仅能做成美味的炒花甲，还能做成美味的花甲粉。

花甲肉质鲜嫩，好吃入味，收受到了很多人的好评。但是花甲的清洗是很麻烦的，清洗不干净难免会影响健康。花甲洗好还是有沙？老渔民教你一招，花甲主动吐沙，5分钟就搞定。

清洗花甲时可以将食盐和香油混合在一起，这样可以让花甲主动吐沙，方便极了。小编今天给大家介绍的就是美味花甲的做法，大家快来看看吧。

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花甲面条

By 小七飞飞

配料：

蛤蜊 适量、面条 适量、油盐 适量

步骤1.准备花甲，面条，花甲洗干净

步骤2.锅里放油和水煮开，加入面条

步骤3.面条煮熟

步骤4.加入花甲，花甲煮熟加入盐就可以了

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烹饪小贴士：

1.花甲即花蛤，因粤语花蛤与花甲同音，花蛤被人写作花甲。花蛤在海南地区称芒果螺，是一种软体动物，长约3厘米，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色。生活在浅海底。贝壳较瘦长，是长卵圆形。
2.花甲实际上是一种海鲜，也是常年生活在海水当中的，如果说将其放置在清水当中的话，因为里面没有海水的浓度，所以花甲被泡一会就会死掉，那么里面的沙子当然就吐不干净了。
3.花甲含有的蛋白质助你完成瘦身计划。相比于糖类和脂类，蛋白质绝对是产生能量更低，消化过程中耗能更大，同时有必不可少的重要营养物质。蛋白质的消化时间较长，给人持久的饱腹感，不容易感到饥饿。

大家是喜欢吃炒花甲，还是喜欢吃花甲面条呢？

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家常菜爆炒花甲，记住1个妙招，肉质鲜嫩，不腥不臭，去沙更干净

大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。

忙碌紧张的工作了好几天，好不容易迎来了星期天，这个时候怎么好辜负这大好的休息日呢。解压放松更好的方式就是坐在大排档，点一份秘制的爆炒花甲，来一点小酒，别提多解馋了。可是天气渐冷，又不愿意出去坐在路边摊上吹冷风，不如就自己在家做美食吧。今天小易就来和你分享爆炒花甲的做法，想吃花甲随时都可以自己做！

所需食材：

花甲、干辣椒、大蒜、生姜、洋葱、泡野山椒、干花椒、香菜、芹菜、青线椒、花雕酒、香辣酱、蚝油、蒸鱼豉油、生抽、盐、鸡精、白糖、胡椒粉、淀粉、香油

*** 步骤：

之一步：把花甲放在淡盐水中静置3-4个小时，让其充分吐出泥沙，再用清水充分清洗干净；大蒜、生姜、洋葱、泡野山椒切成碎并放在大碗中，然后再撒入少许干花椒；干辣椒、芹菜和香菜清洗干净后切成小段备用。

第二步：锅中加入足量清水，把花甲冷水下锅焯水，再加入少许花雕酒去腥，煮至花甲微微开口即可用漏勺捞出。

第三步：把花甲倒入准备好的清水里，下手淘洗一下，清洗干净后把花甲捞出来，控干水分备用。

第四步：把锅充分烧热加入油，油热之后下入准备好的料头煸炒出香味，然后再加入一勺香辣酱和少许蚝油，继续煸炒出香味。

第五步：往锅中倒入花甲，开大火翻炒均匀，再加入少许花雕酒去除腥味；然后根据个人口味，往锅中加入少许蒸鱼豉油、生抽酱油、盐、鸡精、白糖、白胡椒粉调味，开大火翻炒均匀。最后再淋入少许水淀粉勾芡，让花甲挂满汁水，这样吃起来更加的入味。

第六步：出锅前加入青线椒、芹菜和香菜并翻炒均匀，最后淋入少许香油，再次翻炒均匀即可出锅装盘。

*** 关键点：

1.给花甲焯水后再放入清水水中清洗这一步很关键，这一步做好了，花甲才会个个开口没有泥沙。

2.由于花甲已经焯过水了，大火爆炒的时间不宜过长。

喜欢吃海鲜的一定不要放过爆炒花甲这道菜，花甲鲜嫩麻辣，一点泥沙都没有，味道和外面卖的一样，好吃到舔手指！

本期爆炒花甲做法的视频 *** 全过程，大家可以参考厨易2020年9月13日的视频 *** ，我们下期见。

花甲难清洗，大厨教你2招，又快又干净，8分钟就搞定，个个无沙

花甲是我们日常生活中很火爆的食材之一。一说起它，我总忍不住咽咽口水，这小东西肉质鲜嫩，被称为“天下之一鲜”、“百味之冠”，营养价值还高，而且他得烹饪方式五花八门，或炒或汤或煎或腌，各有特色，皆成佳肴。尤其是爆炒花甲，放入一些郫县豆瓣酱，再用洋葱和大蒜压制住它的腥味，吃起来鲜嫩可口，香辣开胃，美味多汁，不管是下饭还是下酒都是相当的不错，好吃到爆。

花甲虽好吃，可是它的沙太多，最怕吃到沙，令人不愉快。所以买回来的花甲如何吐沙，快速 *** 就一直困扰着好多人。那么怎么洗花甲最快而且最干净呢？一起看看酒店大厨是如何快速让花甲吐沙的，一点都不是难事，只用2招，既快而且个个干净，8分钟就可以帮我们解决所有的烦恼。

花甲怎么洗最快最干净，记住以下2招

一、温水摇晃清洗。买回来的新鲜花甲，先放入盆中，倒入清水放入一勺食盐，食盐可以杀菌，用手不停搅拌清洗去花甲表面的泥沙，再冲洗一下，然后倒入没过花甲的45度左右的温水，当把花甲放入温水中，它们感到危险，就会自动的张壳吸水自保。这时用一个同等大小的盆倒扣在装有花甲的盆上，然后用双手上下左右来回摇晃1-2分钟左右，再把摇晃好的花甲放入沥水篮中，用流动的清水冲洗几遍，这样花甲就会吐出很多沙，基本上已经很干净了。

二、快速加热清洗。把摇晃清洗好的花甲放入锅中，加入适量的料酒去腥，倒入没过花甲的清水，开火加热3分钟左右，花甲就会一个个裂开壳，等花甲全部开口后，立刻捞出过一下凉水，继续倒入沥水篮中，用流动的清水冲洗几遍，这样花甲就被清洗得干干净净，个个无沙，而且只需要8分钟左右，我们就能烹饪了，速度就是这么的快。

如何挑选新鲜花甲

1.用眼看。在挑选花甲的时候，一般上午买的人多，我们要选大的，颜色要正，光泽度好，壳要完整而且紧闭合的，这种一定是活的，新鲜的。因为大家在购买翻动的时候，花甲是不会开壳的，扳开时需要一些力气，所以这样的花甲它是活的。要是颜色偏暗就不建议购买，不新鲜的花甲会影响我们的身体健康。

2.用手碰。在无人翻动的情况下，花甲静置在水中就会伸出一点舌头，用手触动花甲的舌头，它会自动缩回去，这就是活的，可以购买。要是花甲静置在水中，壳呈半开状态，伸长着舌头，用手去触动的时候，不回缩，就是死的，不要购买。

3.用手掂。我们在挑选花甲的时候要一个个地用手掂一下，如果拿在手里有分量，说明花甲肉质肥美。要是拿在手里轻轻的，说明花甲肉质偏瘦，或者是空壳，建议不要购买。还有要是浮在水面上的会是空壳，不要去挑选。

4.闻一闻。我们在挑选的时候，大家可以拿起几个花甲放在鼻子下方闻一闻，感受一下花甲的鲜味是否自然。要是有一股腥臭味，即使很淡也说明花甲不太新鲜，不建议购买，这样的花甲无疑是差品质的，不利于我们身体健康。

结语

花甲营养丰富，肉质鲜嫩，备受我们的喜爱，就是沙子太多，如果处理不好，吃到沙土难以下咽，所以吐沙这个环境最为关键，那么大家不妨试试上面的这种 *** ，吐沙速度快而且特别干净，吃起来口感鲜嫩还美味。

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洗花蛤时，不要只放油和盐了，教你1招，花蛤吐沙快速又干净

每天一道生活小诀窍，健康营养的在身边。花蛤，是一种软体动物，个头是比较小的，也常常被叫做花蛤，我国沿海地区产量较多，随着养殖技术的发展，现在花蛤大量被商户们养殖，随着保鲜技术的提高，不近海的地区用可以吃到新鲜的花蛤了。

花蛤的体型小，里面的肉也很少，只要注意一下烹饪技巧，做出来的花蛤是非常鲜美的，常见的做法有炒花蛤、花蛤粥、花蛤鸡汤等等，出锅之后就可以闻到一股鲜香，吃起来又鲜又下饭。花蛤中含有丰富的脂肪、蛋白质、氨基酸等营养成分，经常吃可以起到补钙、降低胆固醇、滋阴润燥等作用哦！而且它的热量也不是很高，也不用担心会变胖哦！

大家都知道，花蛤是生长在海里的，所以它会吸食很多的泥沙，从捕捞到商场里售卖，花蛤里面还是有很多的泥沙，所以我们在炒花蛤时，一定要先把花蛤里面的泥沙清理干净，这样吃的时候才会清爽不吃到石头。那么有的朋友在让花蛤吐沙的时候会用盐和油，其实这样是不对的，清清从老渔民那里学会了一招，可以让花蛤疯狂快速地吐泥，我们一起来看看吧！

【食材准备】：花蛤 食用油 高度白酒 大蒜 生姜 香葱 干辣椒 淀粉

一、用高度白酒泡花蛤

为什么说用盐和油的 *** 是错的呢？这是因为用盐泡花蛤的浓度比较低，无法让花蛤开嘴把泥吐出来，而放油的效果会好一些，但是油会吸住花甲上的脏东西，处理得不是很干净，我们不妨试一试下面这个 *** 。

把买回来新鲜的花甲倒在大盆里，接着拿出一瓶高度白酒，往里面倒入三四勺，如果你准备的花甲比较多，那就多倒一些，高度白酒不仅可以使花蛤开嘴吐沙，还可以起到杀菌提鲜的作用哦！倒入白酒之后，再用手抓拌一会，接着倒入大量的清水，继续用手抓拌均匀，接着让它留着慢慢的吐沙就可以了。

二、准备配料

炒花甲一定要配上一些配料，不然会有腥味，吃起来就不会那么的美味了，趁着花甲还在吐沙，我们就来准备一下配菜，等会炒花甲的时候就不会手忙脚乱了。

首先准备几个大蒜和生姜，大蒜剥皮之后切成蒜末，可以切得碎一下，接着把生姜清洗干净，把生姜切成细丝，拿出一半的生姜再切成姜末，切好之后装盘备用。接着准备几颗香葱，香葱清洗干净之后，放到案板上切成葱段，还可以再准备几颗干辣椒，干辣椒切成小圈，如果你不喜欢吃辣，那就可以不放辣椒。

三、洗花蛤

让花蛤吐上一个小时的沙，就差不多了，我们用手去搅拌，捞一捞花蛤，会发现盆地堆积了许多的泥沙，水就变得很浑浊了，这就说明花甲已经把泥沙吐干净了。

接着我们把花蛤捞出来，把它放在一个大碗里，再次加入大量的清水来清洗，用手搓一搓花甲的表面，可以将花蛤表面的黏液洗掉，清洗过后再将花蛤捞出来，这样处理过后花蛤就变的很干净了，炒熟之后就再也不会吃到泥沙了，大家可以试一试这个 *** 哦！

四、起锅炒花甲

配料准备好了，花蛤洗好了，下面我们就把锅放到灶台上，不用加油，直接把花蛤倒进去翻炒，用锅铲翻炒一会，接着倒入适量的料酒，可以给花蛤增香去腥，接着盖上锅盖焖一分钟的时间。一分钟之后打开锅盖，就会看到花甲个个都打开了嘴巴，这时我们还需要把 它盛出来，放在盘子里备用。

接着我们需要再次起锅烧油，把配料炒香，等会把花蛤一起放进去，炒出来的才会更加的香，油热之后先把姜末蒜末倒进去炒香，接着加入一勺生抽，少许的蚝油，少许的料酒，最后准备一碗淀粉水，把里面的材料翻炒均匀。接着把花蛤倒进去翻炒，让花蛤能够充分地裹上料汁，随后把姜丝、葱段、干辣椒也放进去，翻炒断生之后就可以出锅了，装盘就可以拿出来享用啦！

用高度白酒泡过的花蛤是没有泥沙的，可以放心大胆地吃，在炒的过程中用不需要放盐，因为花蛤本身就有甜味，只需要放一些提鲜的调味料就可以了，这样吃起来口味才合适哦！

好了，今天的分享到这里就结束了，洗花蛤时，不要再放油和盐了，学会老渔民教的这一招，花蛤快速吐泥，还非常的干净，学会了就试试吧！好了，看到最后记得给清清点赞+转发哦！关注清清，下期内容会更精彩。

花甲里面的泥沙总处理不干净？学会这一步泥沙不再有

花甲，相对其他海鲜来说是比较便宜的，而且花甲肉细嫩，口感也非常好吃，所以是很多人都喜欢的海鲜之一。现在夏天已经到了，在夏天的时候很多烧烤摊，夜市里都有很多在卖炒花甲，有很多人去吃烧烤呢也比较喜欢点一份炒花甲来吃。虽然花甲很美味，但是处理不好呢，里面会有很多沙子，吃到一嘴沙，就会影响到花甲的口感。

有些人自己在家里面做花甲吃，一般都是用水浸泡花甲，或者说用香油浸泡，在或者就是直接放到锅里焯水，这样的 *** 虽然说快速有效的，但是也会让花甲的味道和口感变得相对差一些，不是很好吃。我们都知道在外面买的花甲会感觉很好吃，口感吃起来很美味，但是自己感觉总是做不到这么好吃，那么接下来就给大家分享下外面店里处理花甲的一些 *** 。

首先我们在买花甲的时候要挑选新鲜的花甲，然后我们把买回来的花甲用流动的水把花甲冲洗一遍，把它表面的一些污垢清理干净，接下来我们把花甲倒进较大点的盆里，加入适量得清水，再加入适量的盐，接着找个盖子盖住，然后迅速的摇晃，大概一分钟左右，拿开盖子我们就能看到花甲和水之间又不少的沙子了。然后我们把水倒掉，再重复刚才得步骤，这回不用加盐了，这样的步骤我们可以多重复几遍，这样就能把沙子处理的很干净了。

处理好之后我们就可以起锅烧油了，油温烧至五成热，倒入蒜末，小米椒炒出香味，然后把青红椒，葱段倒入锅里翻炒一会，接着我们把花甲倒入锅里，大火翻炒，这会儿我们会看到花甲会出很多汤汁，我们稍微收一下汤汁后，加入盐，生抽翻炒均匀后，撒上葱花就可以出锅了。

清洗花甲，不用油不用醋，青岛渔民教你2招，花甲吐沙干净又快速

清洗花甲，不用油不用醋，青岛渔民教你2招，花甲吐沙干净又快速

又到了吃花甲的季节啦，夏天花甲正当时，正是非常肥美的时候，每年这段时间，去大排档的时候，就会看到一桌一桌的人，几乎每一桌都要点上一盘炒花甲，一口一个吃的别提多香了。

不过我还是乐意自己在家炒，去外面吃一盘的价格，足够我们全家人吃到撑了。昨天去菜市场买花甲，商家刚好是认识的，给我们便宜5块钱一斤，买了十几块钱的一大袋子呢，还很新鲜，肉质都是很肥厚的。

买回来的花甲，肯定得好好清洗一番，毕竟生活在海水中，沙子还是挺多的。清洗花甲时，有人倒入香油，也有人用醋，甚至还有人往里面加上铁钉，其实都是不可取的。青岛渔民教你2招，花甲吐沙干净快速，吃起来放心。

【清洗花甲】

所需食材：花甲、食盐、清水

1、买回来的花甲，将其倒在一个大盆里，随后往里面加上清水，然后再来一勺食盐，搅拌均匀模拟海水。

2、让花甲在里面泡一会儿，花甲就会开始吐沙了，差不多半个小时的时间，如果有时间的话可以泡上1个小时。泡好之后，咱们再准备一个盒子，带着盖子的哈，把花甲从水里捞出来，盛入保鲜盒中。

3、不要倒水，直接把盖子盖上，将其密封起来，然后进行剧烈摇晃，上下左右要摇晃一段时间，差不多意思就是，把花甲摇晕了，它里面的沙子，就会不由自主的吐出来，这样摇晃5、6分钟。

4、这是非常关键的1个步骤哦，即使是不用盐水浸泡，这1步也必须要做。摇晃好之后，再将花甲放入清水中，清洗几次，彻底洗干净之后，就可以了。下面不管是做汤，还是爆炒花甲，都可以。

花甲要想好吃，最关键的其实还是清洗，清洗不到位，里面都是沙子，即使是味道再好也不行，以后再来清洗，别乱放各种调料了，试试用上述 *** 操作，洗出来干净又卫生，吃起来更安心。

小贴士：

清洗花甲，渔民教你2招，花甲吐沙更快速更干净，之一招，放入盐水中浸泡一段时间，第二招，泡好的花甲放在盒子中，用力不停摇晃一会儿。

花甲好吃却难洗？加上这个摇一摇，让它自动吐沙

一道爆炒花甲

一杯冰啤酒

三五知己

这也许是夏日夜晚

最幸福的时光了！

可是自己买回家一做

洗不干净泥沙的花甲

吃起来格外硌牙

花甲好吃却难洗？

用这个 ***

让它自动吐沙！

花甲自动吐沙的 ***

准备： 新鲜花甲、清水适量、食盐适量、两个盆或碗或带盖容器

一、冲洗泥垢

将买回来的新鲜花甲全部用清水先冲洗2遍，洗去表面的泥沙污垢，备用。

二、倒入盆中

将洗好的花甲全部倒入盆内，加入清水没过花甲一半多点。

三、加少许盐

再撒入食盐1小勺，下面开始操作。

四、盖盆摇晃

用另一个盆扣住装花甲的盆，然后进行来回快速摇晃，让盆内的花甲进行高速来回地碰撞，摇晃1分钟即可。

五、换水重复

打开大盆，可以看到水里已经有很多泥沙了。再换一次清水，不用加盐，再次盖上大盆继续快速摇晃1分钟，反复两三次，花甲的泥沙即可去除干净。

炒花甲前需要焯水吗？

有人说，让花甲吐沙最快的 *** 就是焯水，那可就大错特错了。这样做不但会烫走花甲的大部分鲜味，而且花甲肉还会被烫老。

怎么买到新鲜花甲？

1、看外壳

花甲在被用力翻动时是不会开壳的，要用力才能掰开。这时我们可以放心挑选壳完整，且紧紧闭合住的花甲。

2、摸触角

花甲在静置的水中会伸出一点触角，我们可以轻轻用手触碰花甲伸出来的触角，会自动将触角缩回去的花甲当然是活的啦！

3、掂重量

挑选花甲时可以在手上掂一掂，浮在水面上的不用挑了，是空壳没跑的，也有少数花甲是死在闭合的壳中的，不用力就能掰开，还伴有腥臭味儿。

这么好的小窍门

快分享给更多人吧！

花甲好吃难清洗？老渔民教你正确做法，简单3步洗得又快又干净

花甲好吃难清洗？老渔民教你正确做法，简单3步洗得又快又干净

前两天想吃花甲，但是晚上太晚了没有买到食材，就从烧烤店里点了一份。说实话，味道还是不错的，比我之前吃过的都要美味，但是却有一个致命的缺点，里面沙子太多了，一吃满嘴都是沙。

即使再好吃的东西，有了泥沙之后，就彻底失去灵魂了。毫无疑问，这道菜完全浪费了，实在不敢吃。花甲虽然好吃，但是清洗起来确实有难度，即使是放在盐水中浸泡了，还是洗不干净，里面依然有泥沙的存在。

那么要想彻底把花甲洗干净，吃起来不影响口感的话，究竟要如何处理呢？老渔民有着独特的 *** ，今天我们就来学习一下正确做法，只需要简单3步，就可以把花甲彻底洗净，省时省力。炒出来的花甲肉特别嫩，吃起来鲜香无比。

【花甲的清洗 *** 】

配料：花甲、食盐、清水、保鲜盒

1、花甲买回来，我们先去接一盆清水，接着再往里面加上适量的食盐，如果能从商贩那里要到水，那当然是更好的，实在没有就用盐水。

2、下面我们把食盐水搅拌至融化，然后把花甲放进去，将其浸泡一段时间。浸泡起到的作用并不大，因此只用盐水浸泡，是洗不干净花甲的。下面我们需要来做关键1步，看看老渔民的做法。

3、我们准备一个保鲜盒，把花甲沥干水分放在里面，然后扣上盖子，开始上下左右不停晃动。就这样，摇晃的过程中，花甲中的脏东西、沙子就会自己跑出来了，最后我们再用清水冲洗干净，这样花甲就非常干净了。

【爆炒花甲】

配料：花甲、葱姜蒜、小米椒、生抽、蚝油、老抽、豆瓣酱、植物油

1、花甲这样清洗好之后，就放在一旁备用吧，很多人喜欢焯水，其实是没有必要的。我们把葱姜蒜、小米椒这些，全都切好备用。

2、起锅烧油，然后把葱姜蒜爆香，接着放上小米辣，再来一勺豆瓣酱，然后炒出红油。下面放上清洗干净的花甲，然后不停翻炒，翻炒1分钟的样子。接下来加上适量的生抽、蚝油、老抽，继续翻炒片刻，就可以出锅了。

花甲用上这样的 *** 来清洗，洗出来很干净，炒出来吃起来口感非常棒，比只用盐水泡出来的效果好多了。朋友们以后清洗花甲，可以试试这个 *** ，确实很不错，我们家一直都用。

花甲太难清洗？学会老渔民的这一招，自动吐沙还干净

别再用盐水洗花蛤了，30年老渔民教我一招，5分钟泥沙全部吐干净

夏日的海滨，海风拂面，海浪拍岸，吃上一盘鲜美的花蛤，简直是人生一大享受。然而，花蛤通常都生长在沙滩附近的海底，身上往往带着许多沙子和泥沙。虽然一般的清洗 *** 是用盐水浸泡，但效果并不是很理想。今天，我将与大家分享一位老渔民传授的小妙招，让花蛤在短时间内快速吐砂，让你轻松清洗干净，尽情享受美味。

首先，我们来学习老渔民的妙招：在清洗花蛤之前，将花蛤放入一个大碗中，然后倒入清水，水量更好比花蛤多一些，不要太多也不要太少。接着，在水中加入一小勺小苏打，小苏打是一种碱性物质，能够 *** 花蛤快速吐砂。然后，用手轻轻搅动花蛤和水，让小苏打充分混合。等待约3分钟，你会发现花蛤的口部开始不断吐出泥沙，整个过程非常神奇。

接下来，将花蛤捞出放在一个漏网中，用水冲洗干净，这时候花蛤的壳已经干净无沙。你可以再用清水冲洗几次，确保花蛤完全清洁。现在，你已经掌握了老渔民的小妙招，不用再费力用盐水浸泡花蛤，只需要简单的几个步骤，让花蛤在短时间内快速吐砂，干净无沙。

有了清洗花蛤的妙招，接下来就是尽情享受美味了。花蛤的鲜甜和口感让它成为了许多海鲜爱好者的更爱。下面我为大家分享几道美味的花蛤菜谱。

一、辣炒花蛤

所需食材：花蛤、蒜瓣、青红椒、姜末、葱段、辣椒油、生抽、料酒、盐、糖、香菜。

详细做法：

1. 将清洗干净的花蛤放入沸水中焯水，捞出备用，锅中倒入适量油，放入蒜瓣、姜末、葱段和青红椒爆香。

2. 加入焯水的花蛤，调入生抽、料酒、盐和糖，快速翻炒均匀，最后加入适量辣椒油调味，撒上香菜即可。

二、花蛤豆腐汤

所需食材：花蛤、豆腐、葱、姜、高汤、盐、白胡椒粉、香菜。

做法步骤：

1. 将清洗干净的花蛤放入沸水中焯水，捞出备用。

2. 锅中倒入高汤或开水，放入葱、姜和焯水的花蛤，加入切块的豆腐，煮至花蛤全部开口，调入盐和白胡椒粉调味，最后撒上葱花和香菜即可。

三、花蛤冬瓜汤

所需食材：花蛤、冬瓜、葱、姜、高汤、盐、胡椒粉、香菜。

具体做法：

1. 将清洗干净的花蛤放入沸水中焯水，捞出备用。

2. 锅中倒入高汤或开水，放入葱、姜和焯水的花蛤，加入切块的冬瓜，继续煮至冬瓜熟软，花蛤全部开口后，调入盐和胡椒粉调味，最后撒上香菜即可。

除了以上提到的辣炒花蛤、花蛤豆腐汤和花蛤冬瓜汤，花蛤还可以应用于更多美食创意中。例如，你可以用花蛤做海鲜焗饭、花蛤蒸鸡蛋羹等。花蛤的鲜甜味道和多样的烹调方式使其成为烹饪的优质食材。

此外，花蛤富含蛋白质、锌、铁、钙等营养元素，对于提高免疫力、促进骨骼发育、维持血液健康都有益处。但需要注意的是，野生捕捞的花蛤可能会含有寄生虫或微生物，为了避免食品安全问题，更好购买来自正规渠道的花蛤，并且在食用前做好充分清洗处理。

最后，不仅仅是花蛤，其他海鲜食材也是夏日餐桌上的美味宠儿。在夏季，海鲜类食材不仅营养丰富，而且清爽美味，非常适合消暑。无论是烹调技巧还是食材搭配，都可以根据个人喜好和创意进行发挥，打造出一道道令人垂涎欲滴的海鲜佳肴。

总的来说，花蛤作为一种优质的海鲜食材，不仅美味可口，而且富含营养，是夏季餐桌上的不可或缺之一。如果你还没有尝试过花蛤，赶紧动手准备，用心清洗并烹饪出一道道美味的花蛤菜肴，让它们丰富你的夏日生活。同时，也不妨尝试其他海鲜食材，让这个夏天充满美食与欢乐。记得，尽情享受美食的同时，也要注意合理搭配和适量食用，保持营养均衡和健康生活。

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