大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、油条，又称馃子，是一种古老的中式面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。
2、 今天老刘就来分享一下“小油条”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
面粉、酵母粉、小苏打、白糖、食盐、食用油
4、500克面粉中放入5克酵母粉、5克白糖、2克盐，分次放入40度的温水，搅成面絮，再放入少许食用油，上手粗略揉一下，盖上盖子，醒面五分钟
5、时间到时，再放入2克苏打水，上手揉成光滑面团，转移到案板上，在表面擦上一层食用油，把面团整理成长条，再包上保鲜膜裹好
6、面醒发好以后转移到案板上，不用揉，直接按扁，擀成长方形面片，四周刮平整，再切成三厘米宽的面剂子，隔一个面剂子上蘸上点水，再把两个叠在一起，一切三段
7、再用筷子一下，两头捏一下，一个油条面剂子就做好了，再醒面五分钟。油温六成热，把油条拧一下放进去，用筷子不停的翻动，炸到色泽金黄就可以出锅了食用了
8、油条的叫法各地不一，山西称之为麻叶；东北和华北很多地区称油条为“馃子”；安徽一些地区称“油果子”
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
在外吃火锅的时候，你是不是经常看到茴香小油条这个菜?一小份小油条，大概需要20元左右。
不做饭的人可能不懂什么是茴香，其实茴香是一种蔬菜，它也是一种香料，平时用它做馅儿比较多。
其实茴香小油条的做法特别的简单，自己在家就能做，2元面粉就能做很多。
一起来看看我是怎么做的吧!
用料：
新鲜的茴香菜，面粉，糯米粉，酵母，糖，盐，油，鸡蛋，温水。
做法：
茴香菜洗净，切成碎末。
将500g面粉倒入大碗中，加4g酵母，20g糯米粉，打入一颗鸡蛋，加2g糖，5g盐，搅拌均匀。
往面粉内加温水，把面粉调成团状，调好的面团不要太硬，要软一点。
往面团内加15g油，把油揉进面团内，揉匀。
加上切好的茴香菜末，揉匀，盖上保鲜膜，放置一边醒面40分钟。
取出醒好的面团，因为面团比较湿，需要在表面撒上一点干面粉防粘，将面团擀薄。
用刀将面皮切成一根根小长条。
锅内倒油，放入油条炸制。
炸到小油条膨胀，金黄酥脆即可出锅。这道油炸茴香小油条就做好了，刚炸好的茴香小油条吃起来酥酥的，非常好吃。
大家好，我是：为爱下厨
教你省心、省力，的做法与技巧
让饭菜充满浓浓家乡的味道
让我们一起努力成长，做出不一样的独特美食
做出充满爱的美食，做法简单还快捷
《自制小油条》
加入300克面粉，加入3克酵母，爱吃咸的可以加点盐。
加入2个鸡蛋，可以增香油条更松软。
倒入130克温水，边倒入边搅拌，搅拌成絮状。
揉成大面团，裹上保鲜膜，发酵至两倍大小。
发酵半小时以后，去除保鲜膜，发酵至拉丝状。
案板撒上面粉，揉出面团气泡，揉成面团，擀成大饼状。
面饼抹上一层植物油，撒上一层白糖，不喜欢吃甜的，可以撒上一点精盐。
面饼两边对折，叠成长条状，并且竖起来摆放。
用刀切成宽宽的片状，在中间切开，切成小油条。
面饼两两叠起，再轻轻按压，面片可以抹上少许水。
油条放入全部，盖上保鲜膜，放入冰箱。
第二天早上以后，去除保鲜膜，用筷子按压一下。
锅底倒入植物油，烧至六成油温，下入小零食。
炸至色泽金黄，筷子翻面搅拌。
炸至色泽金黄，捞出控油，装入大盘即可。
这种创意油条做法，外皮酥掉渣，而且里面松软香甜。
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为爱下厨
好吃又简单的《自制小油条》就完成了，大家可以试试看，做法简单又营养，全家老少都爱吃，快来学习下，给家人分享快乐吧！
薄脆鲜香的锅盔，在近几年来一直热度不减。不管是在大商场的美食城里，还是在露天的小吃街上，总能找到一家卖锅盔的。而且摊子前总是大排长龙，大家在拿到刚出炉的锅盔后也都会迫不及待的咬上一口，趁热品尝它的美妙滋味。
这种锅盔最早源于湖北荆州，是公安县的一种地方特色小吃，因此也被称为“公安锅盔”，以用来和其他地方的锅盔做区分。锅盔也是荆州人过早时的首选，有鲜肉的、牛肉的、梅干菜的和红糖的等等，不管哪种口味都拥有着它的“忠实粉丝”。
锅盔的魅力确实很大，在吃过一次之后就会心心念念的想要再买来吃，但现在大部分锅盔的价格都涨到了十多元左右，而且还要花时间排队。
不如自己在家做，不用揉面，只要有一包手抓饼就可以，做法特别简单，不用半小时的时间，就能烤出来一大锅，比吃油条强多了，香酥味美。喜欢吃锅盔的朋友，一定要在家做着试试，一次吃过瘾不说，关键是还能省钱。
葱花鲜肉锅盔
所需食材：猪肉馅200g、手抓饼4个、小葱、黑芝麻、白芝麻、生抽、蚝油、五香粉、盐、白糖。
1、猪肉馅倒入家用绞肉机里再搅打的细腻一些，绞好后倒入大碗里备用，小葱洗净切葱花。
2、肉馅里放入一勺生抽、一勺蚝油、半勺白糖、少许的盐、五香粉搅拌均匀。
3、再放入一把葱花，淋上一勺食用油，拌匀后腌制十分钟入味。
4、取一张手抓饼，对半切开，各放上一勺拌好的肉馅，将肉馅铺平抹匀。
5、把手抓饼两边对折捏紧，按压调整成长方形，全部做好放到烤盘上。
6、撒上黑芝麻、白芝麻，放入预热好的烤箱里，用190度的温度烤二十分钟左右即可，出锅后再撒上些葱花就可以开吃了，金黄酥脆很好吃。
——老井说——
手抓饼在包上肉馅后，尽可能的按压的薄一些，如果面皮破了露出肉馅也没有关系。另外，若是家里没有烤箱的也可以用空气炸锅来做着吃，同样的温度和时间，但中途记得翻一次面，因为烤箱是上下都有加热管，无需去翻面，但用空气炸锅不翻面可能就会让底部那面烤不熟烤不透。
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
想吃油条不用出去买，1碗面粉2个鸡蛋，成本3块钱，出锅金黄酥脆很多朋友都特别喜欢吃的一种食物，它的口感和味道非常好，早上的时候喝上一碗豆浆，再配上两根油条，那味道，那口感绝对非常棒。今天跟大家分享一个家庭版香酥油条的做法，这样做出来的油条酥脆松软，一点不油，而且里面不添加明矾以及一些膨松剂，吃起来更卫生，更健康。学会这个家庭版香酥油条的做法之后，就再也不需要去外面买油条了，接下来咱们一块去看一下它是如何 *** 的。
【家庭版香酥油条】
【烹饪食材】面粉，鸡蛋，食盐，酵母粉，食用油
【烹饪步骤】
1、今天要跟大家分享的是一道家庭版香酥小油条的烹饪 *** ，这样做出来的油条非常好吃，酥脆松软，一点不油，而且做法相对来说特别简单，里面没有添加明矾，吃起来会更加健康。接下来咱们就一块准备一下家庭版香酥油条的烹饪食材，先准备面粉，面粉大概准备200克就可以了，200克面粉要加上两个鸡蛋，在准备三克食盐，三克酵母粉，适量的食用油，食用油一定要多一点，因为油条是需要用油炸的。
2、准备完这些烹饪食材之后咱们接下来的一步就是要开始和面了。先准备一个大一点的碗，向碗中加入咱们准备好的200克面粉，然后再将准备的两个鸡蛋直接打到面粉中，打入鸡蛋之后先不要着急着将它们搅散，接着再向里面加上三克食盐，三克酵母粉，接下来用筷子充分搅拌一下，让它们均匀地混合到一块。
3、将它们充分搅拌均匀之后再向碗中加上适量的清水，然后将其搅拌成糊状，清水可以稍微多一点，只要将它们搅拌成粘稠一点的糊状就可以了，搅拌好了之后再用刷子蘸上少许的食用油，均匀地涂抹在面糊表面。
4、接下来咱们在面糊碗上裹上一层保鲜膜，将其饧发三个小时。三个小时时间到了之后，如果里面全是蜂窝状的结构，那么就说明饧发得非常好，咱们将其取出来放到案板上，先擀成长方形的大面片，然后再用刀切成两厘米宽的长条，将两个长条叠放在一起，接下来再取出一根筷子，蘸上少许的清水，用筷子从中间按压一下，让两个面条粘得紧实一点。
5、用筷子将它们压好之后，咱们再用手将每个面剂的两端都全部捏紧，捏紧实之后先放到一旁，将所有的面条都按照这样的处理 *** 处理一下。全部处理好了之后咱们就可以起锅了。
6、先将炒锅取出来，将炒锅烧得热一点，然后多倒上一点食用油，等油温达到六成热的时候，咱们把面剂放进去炸一下，用中火慢炸筷子，不时地翻动让油条受热均匀，炸了一会之后油条就会鼓起来，并漂浮在油上面，炸至金黄之后咱们控油捞出全程大约8分钟。
【小贴士】
1、炸油条的时候一定要把握好火候，不能太大。
2、油条炸好之后捞出来一定要多控一会油，否则吃起来会特别油腻。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“大叔食记”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
60年老师傅教你炸油条配方，外酥里软，个个空心，学会就可以开店油条想要蓬松中空口感好，关键还是得看配比，早餐店老板教你秘诀
油条是我们老百姓早餐经常吃的一种美食，这道简单易上手的美食，无论是南方还是北方都受到朋友们的喜爱。在油条的技术不成熟的时候，商家都会添加明矾，在现在工业化的时代，明矾逐渐被淘汰，而且明矾吃多了对人的身体也不好，加了明矾 *** 出来的油条有一股微微的臭味。所以现在 *** 油条又改进了很多的新 *** 。我们都知道一般早餐店或者商家做的油条辅助材料有很多，今天呢，小付为大家分享早餐店老板 *** 油条的流程，简单易上手，可以提前晚上做好第二天几分钟就能搞定，下面一起来看看是如何 *** 的吧。
【美食分享--- 家庭版油条的 *** 】
——【开始 *** 】——
【主料】：面粉
【配料】：白糖、食用盐、小苏打、泡打粉、食用盐、白砂糖、鸡蛋
之一步：首先往盆中加入500克的普通面粉，再加入五克的无铝泡打粉，加入三克的小苏打，三克的食用盐，五克的白砂糖。先将所有的混合料搅拌均匀，再加入一个鸡蛋，大约50克左右。
注意冬天的时候加入250克的凉水，夏天的时候加入260克的凉水。一边加凉水，一边用筷子将面粉搅拌成絮状。接下来下手踹，千万不能用手揉，将面团揣3分钟以后，盖上盖子让它自然醒发15分钟。时间到了以后再用双手再次揣面，千万不能揉，就按照这个步骤重复三次，这也就是早餐店所谓的“揣面、三揉、三醒”。
第二步：经过揣面、三揉、三醒之后，面团变得十分的光滑，这个时候我们将面团用保鲜膜包裹起来，放到冰箱冷藏发酵一夜，第二天用来 *** 。如果着急吃的话发酵40分钟就可以了。
第三步：早上面团已经醒发好了，我们往案板上撒多一点的干面粉，把面团的保鲜膜撕掉之后，再将面团取出来。面团取出来之后还是老规矩，千万不能揉。用两个手直接给它拉着，或者用擀面杖将面团擀长，把它改成一个厚度为0.5左右的长面片就可以了。
第四步：擀好的面条用刀切成宽一点的长条，宽度大约为两厘米左右。切好之后，找一个筷子，筷子上蘸少许的清水在面条的底部刷上一层清水，然后将两个面条重叠在一起，再用筷子用力地压一下，压出一条水线，这样油条的生坯就全部 *** 好了。
第五步：油温六成热的时候下入油条，如果不知道油条的油温，我们可以先放一个生坯试一下，大约过七八秒，生坯可以漂浮在油面，说明油温非常的合适。再把准备好的油条全部下进锅中，开中大火炸。油条在下锅之前稍微拉一下将油条拉长。当油条全部漂浮在油面之后，我们用筷子不停地翻动油条，让它四面受热均匀，这样炸出来的颜色也比较漂亮。
这样好吃又美味的蓬松大油条就 *** 好了，按照这个 *** 做出来的油条健康营养，放凉了也不会发硬，非常的好吃。
技术总结：
第1点： *** 油条的时候千万不可以揉面，因为面的筋性比较强，我们一旦揉面，这样炸出来的油条就会比较硬。
第2点：炸油条油温非常关键，油温太高容易把油条外皮炸糊，而且里面没有成熟，油温太低，炸出来的油条比较硬，所以我们可以提前准备一个面剂子来试一下油温。
第3点：炸油条的火候也非常重要，一定要中大火去炸，千万不能开小火，有很多朋友说炸出来的油条比较硬，那就是因为用小火炸，炸的时间太久了，所以出来发硬口感也不好吃。
第4点：注意冬天的时候加入250克的凉水，夏天的时候加入260克的凉水。根据面粉的吸水性不同各位可以自己调整。
为什么外面卖的炸油条好吃？原来和面有讲究，做对了蓬松酥脆好吃油条，又称馃子，是一种古老的传统面食，常作为早餐出现，油条的更佳搭档是豆浆，两者是大部分人的早餐选择，每到麦收农忙季节，卖油条的商贩，就开始活跃起来，大家来不及做饭，就吃几根油条，喝上一碗豆浆，方便快捷，饱腹止饿效果好。
油条除了直接吃，还有其它用途，拍黄瓜的时候，可以放油条搭配，切成小段，裹上芝麻酱，调韭菜馅的时候，可以把油条切碎，放入馅中吸水，吃起来不会汤汁四溢。
经常吃油条的朋友，有没有想过自己炸油条呢？很多人怕麻烦，其实炸油条相当简单，只要把面活好，然后经过热油锅一炸，油条表面会变硬，并逐渐膨胀起来，炸至金黄色，就可以出锅开吃了，鲜香美味好吃。
一、炸油条
食材：高筋面粉、鸡蛋、植物油、泡打粉、小苏打
调味：食盐
1、准备500克面粉，放入盆中，打入一个鸡蛋，大家都知道蒸馒头用低筋面粉，而炸油条更好用高筋面粉，或者一半高筋，一半中筋，这样炸出的油条才不会松软，并且硬度适中，超市还有卖炸油条专用粉的。
2、另外准备一个盆，装入220克清水，依次放入食盐10克，小苏打4克，泡打粉6克，搅拌均匀，少量多次倒在面粉中，一直搅出面絮，重点来了，不要揉面，面团起筋后炸出的油条就会很硬，口感不蓬松。
3、应该用拳头去揣面，揣面都知道吧，握紧拳头，朝下用力，边揣边叠，过程会很粘手，这都是正常现象，可以涂抹一些食用油，不同的方位都要揣，一定要均匀，总共需要揣三次，每次中间间隔20分钟，休息时要盖薄膜密封，面团柔润柔润即可。
4、把揣好的面团，分成两份或者多份，整理成长条，撒上一层干粉，包裹住薄膜，放入冰箱中，冷藏8个小时，一般都是冷藏一晚上，第二天再开始炸，面团需提前半个小时取出来，放到自然温度下回温。
5、面团回温完成，案板上撒适量的干粉，面团取出以后，不要揉面，轻轻拉扯，整理成一个长条，用擀面杖擀薄，用锋利的菜刀，分割成均匀的面剂，大小一致。
6、每两个面剂摞到一起，找来一根筷子，放在中间用力压一压，压出一条折痕，另外再把另外一个方向也压一压，力度要适中。
7、起锅烧油，油温大约6成热的时候，就可以开炸了，可以用筷子测试一下，周围冒小泡就可以，提起油条的两头，轻轻拉扯，把长度拉长一些，缓慢放入油锅中，用中小火慢炸，油条预热会快速膨胀，用筷子不停的翻动，炸至色泽金黄，即可控油出锅。
8、按照这个步骤炸的油条，非常成功，孰能生巧，多试几次就会了，油条现炸的更好吃，色泽金黄，蓬松酥脆，个个空心，稍微练习几次，真的就可以出摊了。
技巧总结
1、油条最重要的地方在于揣面，一定要用揣的方式，不要过力地揉搓，从不同方位叠，每叠好一次再揣均匀。
2、油条必须经过冷藏的步骤，否则炸出来的油条不蓬松，就像一根面棍一样。
3、可以提前揪一小块面，测试一下油锅的温度，再下入生胚开炸，一般情况下，200度3分钟就可以。
1碗面粉，2个鸡蛋，教你做油条，金黄酥脆，比买的还好吃禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。
今天跟大家分享一个很多人都非常喜欢吃的早餐的做法，这个早餐就是油条。在我们的平常生活中，很多人早上起来都喜欢喝一碗豆浆，吃上两根油条，虽然简单，但是却很美味，很营养。今天跟大家分享的这个香酥油条的做法很简单，做出来之后表面金黄酥脆，内里蓬松宣软。
【香酥油条】
【 *** 食材】面粉，鸡蛋，食用盐，酵母粉，食用油
【 *** 步骤】
1、首先准备350克面粉，两个鸡蛋，适量的食用盐，酵母粉，食用油。以上这些 *** 香酥油条的食材和调味料都准备好了之后，咱们就开始准备烹饪这道表面金黄酥脆，内里蓬松宣软的香酥油条。
2、首先把咱们准备的350克面粉放到一个没有水，没有油的大碗中，先在面粉上戳上两个窝窝，然后再向这两个窝窝中打入咱们刚刚准备好的两个鸡蛋，再向面粉中加入两克食用盐，三克酵母粉，先将它们搅拌一下，将它们搅拌混合均匀之后，咱们开始下一步。
3、向面粉中加入50克水，搅成搅不动的状态就可以了，然后咱们再倒上一点食用油，倒平时咱们炒菜时候用的量的两倍左右就可以了，然后将食用油均匀地涂抹在面团的表面。食用油是必须放，如果不加食用油的话，炸出来的油条会非常的干涩，不好吃。
4、食用油涂抹均匀之后，咱们盖上一层保鲜膜，然后把它放到冰箱中冷藏一个晚上。一个晚上之后面团就已经醒发好了，做油条的面是不用揉的，咱们在案板上撒上干面粉，要撒上厚厚的一层，然后把面团放到干面粉上面，咱们直接用手按压就可以了，将面团整理按压成一个长方形的面片。然后把这个长方形的面片用刮板切成两半。
5、咱们取其中一半，先把面片的一头切下三厘米左右的宽度，然后再将面片切成三厘米的长条。切完之后，咱们两个一组将它们叠放在一起，然后再用筷子用力的压一下，让两个长条粘在一起，这样一个油条生坯就做好了，咱们将所有的面团都做成这样油条生坯。
6、先取来一口炒锅，将锅烧热，然后倒入食用油，要热锅冷油。等到锅内的油达到6成热的时候，就放入油条生坯。放入油条的时候要扯着两头，稍微的拉扯一下，把油条拉扯的长一点，炸到油条定型之后，咱们用筷子反复的给油条翻面，不要不停地翻动炸到油条金黄的时候的控油捞出就可以了，一道非常美味的香酥油条就这样做好了，看着是不是非常好吃啊？你喜欢吗？如果你也喜欢的话，那就抓紧时间准备所需要的食材去做一下吧。
【小贴士】
1、在和面的时候一定要加上食用油，这样可以让油条吃起来更加的蓬松宣软，如果不加食用油的话，吃起来非常的干涩，不好吃。
2、如何判断油温是不是6成热的，只需要将一根筷子放到油中，如果筷子的四周冒起小泡，那就证明油温已经6成了。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
天热把「油条」配方改变一下，外酥里嫩口味好，三五天也不会发硬由于最近天气越来越热了，有时候会遇到油条口感有酸味、既不酥脆又不蓬松这些问题，刚开始学习做油条的朋友不知道怎么办！其实这些问题都和配方有很大的关系，所以我把配方调整了一下，给迷茫的朋友做一个参考，希望对你有所帮助
面粉我选择的是高筋小麦粉，不要纠结于使用的是什么牌子的，只要选择高筋的面粉都可以，下面的配方为一斤面粉的用量
油条膨松剂8克、无铝泡打粉8克、白糖10克，盐7克、熟油10克、起酥油10克、鸡蛋10克，30度温水340克
刚接触做油条的朋友水不要添加太多，310克就好，水温不要太高，防止油条面过早的醒发，这也是引起油条有酸味的原因
加入配料搅拌均匀
把盛有温水的盆子里倒入盐、白糖、鸡蛋，用筷子或者用手搅拌至全部融化后，把油条膨松剂和无铝泡打粉也倒入盆里，搅拌融化倒入称量好的面粉中。看上图
和面采用从盆底向上兜面的方式，这样能够更好的把配料水和面粉混合均匀，同时也可以避免盆底有干面粉，混合成面絮状以后，加入熟油和起酥油，形状看下图
和成面絮状倒入熟油和起酥油
把油放入后，来回上下的翻动，让油和面絮充分融合，双手握成拳头，从一边挨着揣面至另一边，都揣面一遍后，四面折叠起来，用保鲜膜或者锅盖盖住，醒发20分钟
20分钟后，把面团拉长两次，目的是让面筋顺过来，同时也是把面团里没有和到的干面粉融合透彻，手法形状看下图
面团拉长两次
拉长两次后，再次揣面一遍，面团不粘手就是好了，如果沾手，可以在重复一次揣面过程。揣好后醒发15分钟，开始分包面团，分包面团的大小在800-900克，太小了浪费保鲜膜，太大了不好擀面，这个还是要注意一下，包面的形状看下图
把面团包严包紧
包面的时候尽量的包紧包严一点，不能让面团有露在空气中的地方，如果有漏出的地方，漏出的就会发黑并且很硬，那么这个面团就不好用了，需要注意??
全部包好后放入冰箱，冰箱里的温度控制在0-5度，低温醒发6个小时以上，就可以使用了。
冰箱温度控制在0-5度
不放在冰箱里也可以，常温醒发3个小时就好，刚接触的朋友我不建议你常温做油条，因为面团很软，不好擀面而且会很粘手
炸制油条的时候，面团不需要提前拿出来醒发，因为在冰箱里已经低温醒发6个小时以上了，拿出来就可以擀面切条。
擀面时案板撒一层面粉，把面团擀成宽10厘米、厚1厘米的长条，切成2厘米左右的宽度，用小刷子扫去上面的干面粉，锅里的油很快就变黑，也是面粉没有清理的原因
每隔一个就用筷子沾水抹在上面，不要沾水太多，防止黏连在一起
用筷子沾水抹在上面
把没有沾水的放在沾水的上面，注意??上下要对齐，这样做出来的油条才会好看，并且蓬松的才会均匀。
全部都上下叠起来后，用筷子或者刀背在面条中间按一下，注意??不要太用力按，防止按压的位置不蓬松
用刀或者筷子轻轻按压
双手捏住面条的两头，轻轻拉长至需要的长度，大约35厘米左右。手法一定要轻，以防把面条拉断掉??
双手轻轻把面条拉长
锅里油温180度，下入油条后，油条4-6秒浮起来为标准，油温太高油条容易变黑发苦，需要注意??
油条浮起后，用筷子来回不停的翻动，让油条受热均匀，以便更好的膨胀
来回不停翻动油条
炸至油条完全蓬松不再变大，就可以了，想吃的香软可口就炸成微黄色，要酥脆掉渣就炸成金黄色，这样我们的香酥油条就做好了
以上就是香酥油条的图文详细 *** 过程，如果想要观看视频版本做法，请点击我头像去主页观看，之一个视频就是，有不明白的地方请在评论区给我留言，我看到就会回复您的，咱们下期接着聊关于油条的做法以及遇到问题怎么解决，再会<心>
教你在家炸油条，纯天然无添加，内部蓬松香嫩，吃起来健康还解馋油条是一种古老的中式面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，是传统的早点之一。油条是点心，也是我国很多地方的早餐。我国的很多地方的早餐，花样繁多，南北方差异较大，但油条可以说是南北通吃，只是在口味上略有差别，两根油条任意搭配一碗汤，就是一顿完美的早餐！在北方，油条搭配胡辣汤以及豆浆、豆腐脑，吃着营养健康，口味也是特别的棒。
很多小伙伴都比较喜欢吃油条，尤其是酥酥脆脆的炸油条，外面买来的油条总感觉不是很放心，油经过多次油炸，另外也会添加一些特别的作料，吃着呢虽然口感不错，但是对健康不好。如果有时间的话还是自己在家做油条比较健康卫生。自己开始自制油条，再配上豆腐脑，这叫一个美味，一天都充满活力。今天小编就跟大家分享一下在家炸油条的做法，纯天然无添加，内部蓬松香嫩，吃起来健康还解馋。快跟我一起看看是怎么 *** 的吧。
【炸油条】
食材：面粉 酵母粉 食用盐 温水
【 *** *** 】
1、盆里面倒进去300克面粉，再放入3克酵母粉，添加一勺食用盐，将面粉酵母粉充分的搅拌均匀，然后添加温水，边倒边搅拌，搅成棉絮状，再下手揉成面团，将面团揉成不沾手不沾盆的光滑面团就行了。盖上保鲜膜 密封发酵两小时，发酵至两倍大就行了。
2、面团发酵好之后，案板上撒上干面粉防粘。 取出面团 千万不要用手揉面 ，用手整理面团成长条 用擀面杖擀成长面片，用刀将长方形的面片切成宽窄均匀的小长条，再在中间切一刀 一分为二 。
3、小长条两两叠在一起，两端可以多压几下，以免炸的时候散开，用筷子在叠好长条中间压一下 使两块面片粘在一起。面块压好后，用手把面块稍微拉长，这样在外观上有了油条的雏形 油条生胚就做好了。
4、锅中烧油 七成热 放入油条生胚，油条在锅内浮起后用筷子不断翻动。直至油条膨胀，色泽变得金黄。等到油条通体变成金黄色且膨胀很大，就可以捞出来沥油吃啦 内部蓬松香嫩，好吃不油腻。炸油条的做法并不难，酥脆可口 自己在家做卫生又省钱。
【丽晓私房话】
1.如果当做早餐来吃的话，可以晚上和面，放在冰箱冷藏发酵，这样早晨就可以直接炸了，节省时间特别的方便。
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