部队锅食材清单，部队锅食材清单

牵着乌龟去散步问答 2024-09-19 2 0

#安佳万圣烘焙奇妙夜#韩国部队火锅

天气冷了，自己在家做一锅暖暖的部队火锅吧~

By leamyzh

用料

六月鲜辣椒酱 4勺
白糖 1勺
生抽 4勺
洋葱（小） 1个
大葱 2小段
韩国泡菜 150克
黄豆芽 150克
火锅组合包 500克
蛋饺 5个
虾 8只
厚切牛肉片 130克
香菇 3朵
白蘑菇 10朵
鹌鹑蛋 12个
绿叶青菜 3大颗
泡面 1块
芝士片 2片

做法步骤

1、准备好基本食材及调味料碗里为四勺生抽和一勺白糖

2、先调灵魂酱汁:4勺生抽+4勺六月鲜辣椒酱+1勺白糖，搅拌均匀

3、虾去虾枪，虾线，虾脚香菇切花刀大葱滚刀切段青菜一切二段洋葱切长条

4、热锅倒油后放洋葱和大葱炒微黄出香味

5、加入韩国泡菜炒半分钟

6、再加入黄豆芽，炒半分钟

7、倒入火锅锅子铺满底部

8、加入适量清水或高汤，以等会加入其他食材，液体没过食材即可

9、加入调好的酱汁

10、再依次铺入食材（易熟的食材晚一点再放），盖盖子开火

11、煮开后，再放入香菇和牛肉片，青菜

12、再次煮开后确保所有食材都熟了后，放入泡面及芝士片，关火

13、天冷了，来锅热腾腾的韩国部队火锅~享受生活

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#清冰箱版

清理冰箱的库存，最适合的就是部队锅了，重点是面饼、芝士和韩式辣椒酱，蔬菜和肉种类不限

By 桜子喵

用料

肥牛卷半盒
娃娃菜 1颗
西兰花半个
金针菇 300克
面饼 1个
芝士片 1片
六月香韩式辣椒酱 2勺

做法步骤

1、准备好面饼、芝士和灵魂六月香韩式辣椒酱，翻出库存剩菜剩肉，比如肥牛卷、娃娃菜、金针菇和西兰花

2、蔬菜洗净，西兰花掰成小朵，娃娃菜按片撕下，金针菇去尾掰开

3、娃娃菜铺在锅底

4、放上金针菇

5、四周摆上西兰花

6、铺上两层肥牛片

7、两勺六月香韩式辣椒酱，加水稀释

8、稀释后的酱汁浇在最上

9、加水没过食材，更好是热水

10、盖上锅盖，开火

11、煮至沸腾，掀开锅盖

12、放上面饼，等水再次沸腾

13、盖上芝士片，关火

14、用余温让芝士片慢慢融化

小贴士

辣酱可以根据口味调整用量

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#精致一人食#韩式部队锅

一人食的话，选择韩式部队锅，简单方便又美味呀！

By will121 【豆果美食官方认证达人】

用料

面饼 1块
芝士片 1片
娃娃菜 1颗
金针菇 50克
洋葱 30克
火锅丸子适量
蟹 *** 3个
香菇 2朵
韩式辣椒酱 2勺
酱油 1勺
白糖半勺
年糕 30克

做法步骤

1、准备好所需食材

2、洋葱洗净切丝、香菇洗净切花刀、金针菇洗净、年糕切片。

3、娃娃菜洗净掰开放入锅底。

4、把食材码放在锅里。

5、韩式辣椒酱、酱油、白糖加半碗清水拌匀调成料汁备用。

6、把料汁倒入锅里。

7、加入没过食材的清水大火煮开再煮5分钟。

8、放入面饼煮软。

9、放入芝士片。

10、煮至芝士片融化，就可以了。

11、美味开吃吧。

小贴士

一个人也要好好吃饭呀！火锅丸子可以根据自己的喜好进行调整。

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韩式部队锅是“美军剩菜”，这有什么好炸锅的？

在韩国，部队锅中较为高级的餐料——午餐肉，确实就是源于美军罐头。时至今日，这种午餐肉罐头仍是韩国春节期间的送礼佳品。也就是说，在韩国，几代人的印象中，午餐肉都是高档货。

文 | 海上客

韩式部队锅发源于朝鲜战争时期，最早是由“美国陆军剩余口粮”制成。这是2月21日美国《 *** 》发布的一篇食谱上所写道的。

*** 社交媒体截屏

没想到在该报的社交媒体下的评论炸锅了。有网民批评称，美媒宣传这道菜，就是在显示其种族主义和帝国主义。

当然，也有人发现，从署名来看，文章的作者是一个韩裔。那到底是这个作者有问题，还是 *** 在利用这个韩裔作者呢？

不妨看看这位韩裔美国人Eric Kim所写《韩国食谱大全》中的一篇，发在《 *** 》“烹饪”（cooking）板块的文章，到底写了些什么内容，又引起了哪些反响。食谱中介绍称，“部队锅”起源于朝鲜战争，也可称为“陆军基地炖菜”（army base stew）。

具体来说，餐料包括泡菜、韩式辣酱、午餐肉、香肠，将之“大乱炖”以后，再铺上一层美式奶酪。当然，主食是白米饭。

韩国旅游发展局微博截屏

部队锅食材清单，部队锅食材清单-第1张图片-

不过，在 *** 所发韩国部队锅文章下的跟帖，讨论的重点还真不是这种餐食是否可口。有人认为，部队锅是韩国经典菜肴，怎么可能是剩菜做的？但其实，韩国旅游发展局就曾多次介绍过部队锅的起源，与 *** 这篇美食文章说法大致是一样的。

有网民认为，文中写道部队锅是用当年美军剩菜乱炖而生，是“韩国人在极度贫困的时期里展现机智和生存智慧”，这就是一种种族主义的说法。也就是说，Eric Kim身为韩裔，却看不起韩国。而 *** 更是在利用这位作者的文章，贬低韩国。

亦有跟帖称，韩国人之所以会“发明”部队锅这样的餐食，实在是因为当年美国窃取“联合国军”的名义，拉着一帮仆从国登陆朝鲜半岛打仗，造就了当年半岛的极端贫困。本就刚从日本殖民地中摆脱出来的朝鲜民族——无论南方还是北方，又因为战争而继续遭殃。一些议 *** 、平泽、文山等美军基地附近的韩国百姓不得不从基地里偷来残羹剩饭，一通乱炖后果腹求生。

总之，部队锅的存在，记录的是美军“占领”韩国，是美帝国主义的象征。

当然，也有几乎可以确定是韩裔读者跟帖称， *** 的文章配图里有腌萝卜，而正宗韩式部队锅是不放腌萝卜的。海叔感觉，这种纯粹探讨食材的跟帖，看着还挺有意思的呢！

“虽然300万平民被杀害，但我们得到了部队锅这样的美食”；“为什么我们当年需要美军剩菜才能生存，为什么韩国经历过一个大贫困期”……

显然， *** 美食栏目介绍部队锅的帖子下，有许多真正的韩国人在反思。

韩国春节午餐肉礼盒图：NAVER *** 截屏

在海叔看来，部队锅这种餐食，近年海叔在国内京沪等地一些商业综合体内也曾领略过，一般都是韩餐的部队锅专门店，几乎不卖其他品类的韩国菜。就个人口味来说，感觉这种餐食难得品尝一次尚可，要经常吃这玩意儿，似乎我的中国胃很难消受。

不过，在韩国，部队锅中较为高级的餐料——午餐肉，确实就是源于美军罐头。时至今日，这种午餐肉罐头仍是韩国春节期间的送礼佳品。也就是说，在韩国，几代人的印象中，午餐肉都是高档货。

这在世界上许多经济发展程度未必比当下韩国高的地方，都是极其少见的现象。换言之，当年拿到的美军剩菜里，午餐肉是高档货。而“午餐肉是高档货”这一概念，已经深入韩国人心，甚至成为一种民俗。

2019年重庆万人火锅节图：新华网

其实，相传源于战争的美食不少。

譬如火锅——有一种说法是成吉思汗的部队行军作战，扎营之后，兵士将头盔倒过来当锅子，盛了水烧开涮肉吃。当然，也有说法认为，火锅起源于更古老的年代。

单口相声《珍珠翡翠白玉汤》讲的是一个传说，或者说故事——元末，朱元璋战败后躲到破庙，两个要饭的将剩饭、白菜梆子和馊了的豆腐加水煮了，端给朱元璋吃。朱元璋当皇帝后，怀念这道美味，还去遍寻制法。

只不过比起晚近才出现的韩国部队锅来，火锅也好，珍珠翡翠白玉汤也罢，其起源很难考证了。

战场当然不是值得怀念的。如今俄乌冲突之下，一些乌克兰人竟然将战场上遗落的炮弹皮之类收集起来，做成挂件——起码网店中有号称是这样生成的挂件。购买这样的挂件之后，当未来冲突结束，是否有人还会想起2022年2月至之后的一段时间，那东欧平原上的悲怆？

网上售卖的乌克兰战场被击落的俄军战机残片制成的纪念品

无论是部队锅，还是这些挂件，都算是一种战争期间的文化衍生品。

希望，未来，这样的衍生品尽量不要出现。人类，该有些更美好的记忆！

#精致一人食#韩式部队锅

热乎乎的1人食韩式部队锅！

By 想飞的鱼（薇·甜品）【豆果美食官方认证达人】

用料

方便面 1包
圆白菜 3片
大葱段半根
年糕条 7-8个
韩式鱼饼 4-5片
蜂蜜或者糖浆 1大匙
韩式辣酱 1大匙
辣椒粉 1大匙
生抽 1大匙
辛拉面调料包半袋
水 500克

做法步骤

1、材料备齐。我没买到鱼饼，就用了鱼豆腐。

2、2，圆白菜切小块。葱切碎

3、3，年糕条先泡水一会。

4、4，锅内加500ml水，所有调味料拌匀煮开。

5、5，加入圆白菜，葱花，年糕条煮开。

6、6，加入鱼饼。

7、7，最后加入方便面煮熟，汤汁略粘稠即可。

8、8，1人食的韩式部队锅好了。

小贴士

我那个辣椒粉是韩国的，上色好，但是不太辣。所以哦加了1大匙。根据自家辣椒粉的辣度调整用量哈！

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超好吃零失败的自制部队火锅

一人食来一锅暖呼呼的部队火锅吧

食材

洋葱｜大蒜大葱｜娃娃菜｜肥牛｜午餐肉｜年糕｜拉面｜鱼饼和各种丸子｜芝士碎｜韩式辣酱和调料

做法

①先调个料：3勺韩式辣酱?两勺生抽?一勺蒜泥?一勺白糖?一勺香油?一包辛拉面调料

②锅底倒一点食用油，依次铺上洋葱、大葱、辣白菜、娃娃菜，再把准备好的食材一圈一圈的铺上去，最后摆上辛拉面，撒上芝士碎

③淋上酱料，倒入适量开水（水不要没过食材哦）

④开火咕嘟咕嘟煮软拉面就可以开吃啦！

看起来很诱人吧，快来自己动手做起来吧#天下不可辜负的美食#?

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军营火锅大餐！安排！

高钙羊肉、火锅肥牛、脆香毛肚

……

数九寒冬，忙碌了一天

来顿鲜香味美的火锅啥感觉？

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近日，第79集团军某合成旅

就为官兵们精心安排了

一场火锅大餐

到底有多过瘾？

一起去瞅瞅

精心准备火锅

一大早，该旅作战支援营炊事班班长周大朋便带领炊事员们开始忙碌起来。为了让大家吃上完美的火锅大餐，他们提前采购好各类食材物资，从8点左右就开始现切蔬菜、牛羊肉，以及准备各类涮锅食品。中士崔万里一边拿刀片着牛肉一边介绍，“在寒冬里让大家能吃上热腾腾的火锅，作为炊事员，我们也很有成就感。”

炊事员崔万里为战士们分发食材

丰富多样的配料

新鲜又丰富的食材

笔者在现场看到，为了满足大家对火锅口味的不同需求，他们精心熬制了骨头汤，准备了多种火锅底料，还配齐了芝麻酱、辣椒油、葱花、蒜末等各类蘸料，供大家自行挑选。鲜红的鸭血、嫩绿的青菜、雪白的豆腐……看着眼前十几种颜色各异的食材，上等兵安健激动地说，简直就像来到了火锅店！

分发涮锅肉类

提前添加碳火

炊事员们送上碳火

“寒冬腊月，通过开展伙食保障暖心活动为官兵注入‘心’动力，能够有效提高大家练兵备战热情。”该旅领导介绍，为提升炊事专业水平，从去年以来，他们就先后组织各营炊事骨干进行过多次集训。同时，通过征求官兵意见建议，推出点餐机制；完善副食品采购机制，提升新鲜食材采购效率，全面提升膳食保障水平。此次推出军营火锅，也是他们应广大官兵需求，做出随机调整的结果。

香气四溢，准备开涮

热腾腾的火锅“上线”

室外寒风凛冽，餐厅内香气四溢。精致的铜锅里，汤料慢慢沸腾，食材上下翻动。大家迫不及待地投入到 “战斗”中，轻轻夹一块煮熟的牛羊肉，合着香浓的酱汁放入口中，满满的幸福感瞬间爆棚，训练的疲惫、困倦在这火热的气氛中瞬时烟消云散。此外，炊事班还为大家准备了水果、饮料，以及各类丰富的主食小吃，让大家胃口大开，直呼过瘾。

开心干一杯

合影留念

餐桌有温度，练兵添热度。连日来，随着冬训火热展开，官兵们战风斗雪，多项训练课目纪录被打破，练兵热情持续高涨。

来源：北陆强军号；文图：王钟卫尚草泉

特殊时期让你胃口大开的部队火锅，在家安排！

#冬日生活打卡季#

如果说冬天最有仪式感的食物，那一定就是火锅。相信你身边一定有很多火锅爱好者，什么潮汕火锅，老北京铜锅，川味牛油锅都不在话下。

今天给大家推荐的这款火锅，却是很多人都爱吃的部队火锅。很多人觉得部队火锅不如中国的火锅味道冲，吃起来好吃，但其实部队锅也有它自己的优势。

相对于其他火锅来说，主要的味道就在锅底，不需要很多的蘸料，而且在蔬菜的数量和种类上绝对是占优势的。

一般家庭即使吃火锅，也是肉类和海鲜类准备的比较多，但是在目前这个特殊时期，多吃蔬菜、均衡饮食的重要性就不言而喻，这个时候不妨来一锅热乎乎的部队火锅在改善口味。

汤底用了番茄酱，酸甜的口感更加开胃，更加适合小朋友。而且就算是生病了，也可以吃上一锅热乎乎的部队锅来帮助摄入营养。蔬菜和豆制品的选择可以尽自己喜欢的选择多种种类才丰富食材~甜辣开胃的口感+种类丰富的蔬菜+最后一口灵魂泡面=冬天圆满啦~

材料：