这才是大虾好吃到舔手指的做法，学会这样做，一周吃6次还不过瘾

这才是大虾好吃到舔手指的做法，学会这样做，一周吃6次还不过瘾！

说起大虾，大家应该都很熟悉，我家也很喜欢吃大虾，隔三岔五就会买一斤做给家人吃，因为大虾的肉质肥厚紧实，味道鲜甜可口，而且大虾好剥皮，出肉率高，和其他海鲜比起来，价格也实惠，在这个燥热的秋季吃，既不会感觉到油腻，又能补充营养，并且大虾的肉质吃起来鲜嫩美味，可塑性也比其他海鲜要高得多，不管你是水煮还是爆炒，都简单好吃，是我们在海鲜之中更好的选择。

大虾不仅肉质肥嫩鲜美，和鱼比起来还没有骨刺，所以深受大家的喜爱。它的营养价值也非常高，蛋白质含量相当丰富，而脂肪含量却很低，虾还含有丰富的维生素，钙，铁，镁等多种营养素。大虾的肉质非常松软，我们经常吃大虾的话，很容易被消化吸收，而且吃大虾能增强人体的免疫力、抵抗衰老、益气滋阳、开胃化痰等。如果你身体虚弱，那经常吃虾准没错。 此外，大虾中还含有丰富的镁，镁能很好地保护心血管系统，减少血液中胆固醇含量，有利于预防高血压及心肌梗塞。所以说，大虾也是心脑血管人群的更佳食品之一。

大虾的 *** *** 有很多，比如水煮大虾、油焖大虾、酱爆大虾等，这些做起来都简单易学，今天给大家分享一道家庭版椒盐大虾，很多酒店都有这道菜，而且价格不菲，一盘要卖到七八十块，自己在家做，我花了20多块钱，让你实现大虾自由！家人们吃过后，都说：这才是大虾好吃到舔手指的做法，自从学会这样做后，我家一周吃6次还不过瘾，一起来看看我是怎么做的吧。

菜名：【椒盐大虾】

主要食材：大虾1斤。

调味料：食用油1碗，食盐半勺，香葱1把，老姜2片，料酒2勺，椒盐粉1勺。

操作时长：10分钟左右。

操作步骤：

之一步，去除虾枪虾包。先把大虾的虾枪虾须全部剪去，然后剪开头部，挑出虾包，顺便带出里面的虾线，然后清洗干净。这一步要耐心点，弄干净了才好吃。

第二步，腌制。接着在每一个大虾的背部都划上一刀，这样方便腌制入味。全部划好后，加入食盐半勺，香葱段1把，姜丝1把，料酒2勺，抓拌均匀，腌制入味。

第三步，油炸。半小时后，大虾就腌制好了，把葱姜挑出来不要，把大虾控干水分，防止炸锅。锅中加入一碗食用油，油热后一个个放入大虾。

第四步，出锅。炸至大虾完全熟透后，捞出晾凉，接着下第二锅。全部炸好后，油温升高，复炸半分钟后，捞出控油装盘。

第五步，成品图。最后撒上一勺椒盐粉，就可以上桌开吃了，连壳带肉一起吃，外脆里嫩又鲜美，吃完还要舔一下手指，真的太香了。喜欢的朋友可以试试哦。

------《温馨小提示》------

1，选购大虾时，我们尽量选择雄性大虾来购买，雄性大虾为青色，可谓肉厚个大。而雌性大虾为棕黄色，比较瘦小。

2，做这道虾时，虾包虾线一道要去除，这样就可以连壳带肉一起吃了，虾壳的钙含量更高哦。

3，大虾切忌生吃，生吃会有细菌感染，引起身体不适。

椒盐大虾怎么做更好吃？大家还有什么好的 *** 推荐吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

感谢大家的阅读，美食每天更新。今天的分享就到这里了，觉得有用的点个赞，欢迎转发让更多的人看到，最后别忘了关注一下，我们明天再见。

#夏日成长记划##送自己一朵小红红花#

快过年了，6道大虾做法收藏好，简单又美味，年夜饭待客倍有面子

#冬日生活打卡季#?

一转眼就快过年了，大虾是年夜饭餐桌上必不可少的一道美食！大虾不仅肉质鲜嫩，富含蛋白质、硒等营养成分，具有很高的营养价值。

今天给大家分享大虾的6种做法，每种做法也很简单。有喜欢的朋友们，下面一起学起来吧，提前练练手，过年换着花样做给家人吃！

白灼虾

1、大虾用剪刀剪掉虾脚、虾须和虾枪，用手挤出虾尾和虾肠，再取出里面的虾线，全部处理干净，再清洗干净，控水放在大碗里面，加一勺食用油搅拌均匀，锁住大虾的水分。

2、老姜切成厚片，香葱切成小段，把姜片葱段铺在锅底，再把大虾铺在上面，然后倒入半瓶啤酒，不要倒太多，为什么要用啤酒来煮虾呢？因为啤酒中含有二氧化碳，可以使煮出来的虾肉肉质更加的鲜嫩。然后盖上盖子，开中火煮五分钟。

3、生姜切成姜末，大蒜切成末，香葱切成葱花，几个小米椒切圈，全部切好放入碗中，再加入一勺白芝麻，淋上一勺热油，激发出香味，再加适量生抽，蚝油，陈醋，食盐，鸡精，白糖，胡椒粉，用勺子搅拌均匀，一个万能的蘸料就可以了。

4、虾肉只要煮到全身变得通红，就说明已经熟了，大虾也不能煮得太久，肉质容易变老，然后出锅摆放在盘中。中间再放上准备好的蘸料，一道非常好吃的白灼虾就做好了，虾肉Q弹，不腥也不柴。

蒜蓉大虾

1、大虾的脚、虾须都剪去，把虾线也拉出来，处理好清洗一下，然后在虾的背部划上一刀。加入拍碎的姜块、葱段，料酒去腥。抓拌均匀，腌制十分钟。

2、准备多一点蒜末，然后在碗里面倒入清水，把切好的蒜末清洗一下，吃起来就不会发苦，控干水分放在碗中备用。把小米椒剁的稍微碎一点。

3、腌大虾的香料全部都挑出来，再加入一勺玉米淀粉抓拌均匀，锁住水分。接下来锅中油温六成热，然后把大虾放下去炸个一分钟。然后捞出来控干油分。

4、锅中加入少量食用油，先把2/3的蒜蓉放下去炒香，然后放入辣椒炒香。放入少量的食盐，老抽上色，生抽，蚝油提鲜，然后翻炒均匀，炒香以后，再放入1/3的蒜蓉，倒入炸香的大虾，然后快速的翻炒均匀，最后再撒上点葱花，最后在盐锅边淋上一些香醋，蒜蓉虾就好了。

干锅虾

1、先把土豆的外皮削掉，黄瓜，把芹菜清洗干净，大虾先剪掉虾枪和虾脚，用刀从中间片开，去除里面的虾线，再次清洗干净，控干水分。

2、接下来准备小料，线椒切成段，小米辣切成段，少许洋葱切成块，大蒜，生姜拍破再剁碎。土豆切成条，倒入清水先浸泡上，防止氧化变黑。芹菜切成小段，黄瓜切成条。

3、大虾倒入盆中，加入少许的食盐、胡椒粉和适量的料酒去腥，翻拌几下，再放入少许的玉米淀粉翻拌均匀。再准备一些干锅菜必备的花椒、辣椒。

4、油温烧至六成热，先倒入土豆炸熟先捞出来，下入大虾炸制酥脆。接着锅中留稍微多点的油，加入郫县豆瓣酱，再放入剁碎的姜蒜末，炒出香味，接着再下入干辣椒和花椒翻炒香。接着下入火锅底料，炒出颜色和香味，再倒入配菜炒至断生，再倒入炸好的土豆条和大虾，翻炒均匀，接着从锅边烹入适量的料酒，接着放入少许的食盐，鸡精、味精，白糖糊味提鲜，胡椒粉去腥提味。再放入少许的香油、花椒油增香提味，稍微翻炒几下，最后再放入少许炒香的芝麻和孜然，炒出锅气，装入锅仔中即可。

椒盐虾

1、先来处理一下大虾，将虾饺和虾须、虾枪剪掉，再挑出虾线。然后用刀在虾背上面划上一刀，处理好清洗一下，捞出来控水。加姜片，大葱，料酒，食盐，然后用手给它抓拌均匀，腌制20分钟。

2、切点蒜末，姜末，红椒切成小丁，洋葱切成小丁，切好装入盘中备用。

3、接下来 *** 椒盐，锅中加入五克花椒，五克茴香，两克孜然，然后开小火炒出香味。再加入10克白芝麻，炒至白芝麻泛黄，加入一小勺食盐，鸡精，辣椒面，然后翻炒几下，倒至菜板上，再用擀面杖碾碎备用。

4、大虾腌好了，把里面的葱和姜给它挑出来，加入玉米淀粉翻拌均匀。接着锅中油温五成热下锅，把大虾一个个放进来。开中小火慢炸，炸至定型后，再开大火给它继续炸至金黄酥脆，捞出来控干油。

5、锅里面加入少许的食用油，然后把姜蒜末给加进来，洋葱丁、青红椒丁也全部加进来，炒出香味，再把大虾倒进来，开大火给它翻炒均匀，然后加入椒盐粉翻炒均匀，椒盐大虾就完成了。

油焖大虾

1、新鲜大虾，加入一勺盐，白醋，浸泡十分钟以后，再把虾的胡须和尖尖的地方剪掉，拨出里面的脏东西和虾线。全部处理好以后，用刀从虾背处对半切开，方便入味，全部处理好以后，放入清水中清洗干净，捞出控干水分备用。

2、准备切一点蒜姜末、洋葱丝、葱花去腥增香。小碗里加入一勺白灼汁，一勺清水，搅拌均匀后备用。

3、锅中油热后加入大虾，大火翻炒一下，炒出香味后，再下入蒜姜末、洋葱炒香，再加入少许料酒去腥，焖干水分，加入两勺番茄酱，白灼汁，大火翻炒均匀，焖三分钟左右，最后再撒上葱花翻炒均匀就可以了，油焖大虾就做好了

黄金虾球

1、准备一个红薯削皮，切成薄片，冷水上锅蒸，大火蒸15分钟。

2、半斤大虾把虾头剪掉，顺着虾背剪开，然后把虾线虾壳剥下来，虾尾留着不用剥。大虾处理好后，加入一勺料酒，食盐，胡椒粉，葱姜水抓拌均匀，腌制20分钟。

3、红薯蒸熟后压成泥，接着加入200克土豆淀粉搅拌均匀，再下手揉成一个稍微偏软一点的面团，然后搓成小圆球，用手轻轻按扁成薄一点的饼皮，再放上腌制好的虾肉，虾尾朝上转动，虎口向上收拢，虾尾留在外面，捏紧实防止虾肉露出来，一个虾球生胚就做好了。全部做好后。每一个虾球都均匀裹上一层鸡蛋液，再裹上一层面包糠。

4、锅烧热下油，油温烧至六成热，再把虾球放入锅中，虾尾朝上，开中小火慢炸一分钟定型后，翻动一下，炸至表面金黄酥脆，非常好吃又好看的黄金虾球就做好了。

五款大虾菜肴，食材简单易得，新手也能做，助你餐桌做出更多靓菜

大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者；“专注美食，让生活更有味。”

一：椒麻虾球

椒香回味，麻辣 ***

主要用到的材料有：大虾400克，小葱10克，青花椒20克，蛋清一个，花椒油5克，葱油50克，盐，生粉，味精各适量

*** 工艺：（1）首先将大虾去壳取肉，必须选用鲜活的大虾，肉质会更加好，随后从虾背片入，挑出虾线，洗净备用。（2）将虾仁用盐，味精，蛋清，生粉抓拌均匀。（3）锅入油，三成油温，下入虾仁滑散至断生，捞出。（4）将青花椒，小葱剁成碎末，调入花椒油，葱油，盐搅拌均匀。（5）锅中留下少许底油，倒入步骤4中的酱料，炒匀加虾仁再次翻炒，即可。（6）摆盘装饰，希望大家能够喜欢这个作品，我们下期再见。

二：蒜蓉海鲜烩

蒜香浓郁，唇齿回味

主要用到的材料有：大虾200克，金银蒜蓉酱150克，金针菇200克，蛏100克，扇贝100克，正蟹一只，洋葱50克，葱白30克，盐，味精，生抽，老抽，白糖各适量。

*** 工艺：（1）首先将上述的所有海鲜食材，进行初步加工，大虾对半片开不断，金针菇拆散，蛏取一边肉，正蟹砍成块备用。（2）取一个盘子，底部铺上金针菇，表面摆上大虾，蛏，扇贝，正蟹，再在每一个食材表面涂抹上一层蒜蓉酱。包上保鲜膜放入蒸锅中，蒸制十分钟，熟透即可取出。【包上保鲜膜，可以防止蒸汽滴入，影响口味，其次是保证受热均匀。】（3）锅入油，下入洋葱丝，葱白小火慢煸，直至呈现焦黄色，味道全部激发出来溶于油中，随即锅中冲入生抽，激发鲜味，添加适量高汤，以及少许老抽调色，煮沸后，加盐，味精，白糖调味。（4）将锅中的葱香酱油水，过滤出残渣，随后淋入蒸好的海鲜中，表面撒上葱花，热油爆香即可。（5）摆盘装饰，希望大家能够喜欢，这个作品，我们下期再见。

三：蜜汁大虾

鲜甜回味，皮酥肉脆

主要用到的材料有：大虾400克，蜂蜜20克，鱼露10克，盐5克，小米辣10克，麦芽糖20克，清水400克，油适量

*** 工艺：（1）将大虾腹部切一刀。随后洗净，沥干水分，加盐，味精，料酒去腥增加基本味。腌制十分钟。（2）锅中倒入足量油，六成油温，下入大虾，炸制金黄酥香，随即捞出控油。（3）锅洗净，注入清水，加小米辣熬出辣味，随即捞出，锅中继续加入蜂蜜，麦芽糖，盐，鱼露小火慢熬，直至呈现浓稠状，即可。（4）将炸制好的大虾，倒入酱汁中，翻拌均匀即可。（5）摆盘装饰，希望大家能够喜欢这个作品，我们下期再见。

四：干锅鱼头虾

香辣适口，酥嫩美味

主要用到的材料有：鱼头300克，大虾300克，蒜子20克，干锅酱60克，麻油5克，红油30克，盐，味精，料酒，白胡椒粉，生粉各适量，干辣椒段20克，葱姜各10克

*** 工艺：（1）首先将鱼头砍成块，洗净沥水，大虾背部片一刀挑去虾线，备用。（2）鱼头纳入盆中，调入盐，味精，料酒，葱姜，白胡椒粉抓拌均匀腌制半小时，随后拍上生粉备用。大虾也加盐味精，白胡椒粉，葱姜，料酒腌制十分钟，拍上生粉。（3）锅中倒入半锅油，油温六成热，下入鱼头炸制熟透捞出，大虾倒入油锅中炸制断生捞出。（4）锅中留下少许底油，下入葱姜蒜煸炒香，加干锅鸡，炒匀，继续加入干辣椒，略炒一会，倒入鱼头，大虾翻炒均匀，淋入红油，麻油，盐，味精，白糖调味，一边翻炒一边加入，炒制熟透即可出锅。（5）摆盘装饰，希望大家能够喜欢这个作品，我们下期再见。

五：花椒虾

香麻开胃，鲜嫩可口

主要用到的材料有：大虾500克，蒜子50克，火锅底料10克，干辣椒30克，青花椒20克，鲜花椒30克，大葱80克，香菜10克，半步癫干煸酱10克，半步癫红椒酱10克，植物油，盐，味精，白糖各适量

*** 工艺：（1）将大虾背部片一刀，挑去虾线，洗净加盐，味精，白胡椒粉，少许生抽增鲜，腌制十分钟。（2）锅中入半锅油，油温六成热，倒入大虾炸制表皮金黄酥香，虾断生即可捞出。（3）锅中留下少许底油，下蒜子，干辣椒，青花椒，鲜花椒，大葱，炒制飘香，随即调入火锅底料，干煸酱，红椒酱略炒一会，下大虾翻炒均匀即可出锅。（4）摆盘装饰，点缀上香菜即可，希望大家能够喜欢这个作品，我们下期再见。

烹饪漫长，静静欣赏，总有一道菜，温暖心房

不论时光如何流转，守住美食，美好就会一直陪伴着你！

————本文由舌尖的创想--刘厨，原创 *** ，未经授权，禁止搬运复制————

这种“水里鲜”大量上市，推荐4种做法，营养价值高适合老人小孩

　　俗话说：“不时不食”，4月春天的尾巴，除了有好多好吃的蔬菜，水里面还有一种肥美的虾蟹，就是皮皮虾。

　　大地回暖，皮皮虾被称为“地表之一魔性虾”，虾肉非常的肥美，营养丰富而且汁鲜肉嫩。

　　皮皮虾还被称为虾爬子、虾虎、虾婆等等，它胆固醇比较低，非常适合老人和小孩食用，还含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素等等，是个不错的海鲜。

　　▲如何挑选新鲜的皮皮虾，记住以下2点：

　　1、看颜色、尾部：尾部越大越新鲜，颜色透亮、发青;

　　2、看硬度：新鲜的皮皮虾肉质比较硬实，弹力十足;

　　▲选对了皮皮虾，也要会做才行，推荐以下4种做法，鲜嫩好吃：

　　一、 椒盐皮皮虾

　　准备食材：皮皮虾、椒盐、辣椒、葱、油

　　 *** 方式：

　　1、 皮皮虾清洗干净，不用去虾线，也不用剪虾头;

　　2、 锅中倒入适量油，油热将皮皮虾放入进去炸至金黄捞出;

　　3、 锅中留一点底油，油热将干辣椒和葱切成段，炒香;

　　4、 将炸好的屁屁虾倒入锅中，翻炒均匀，均匀地撒上一些椒盐即可;

　　5、 最后摆上一些香菜装饰就可以。

　　二、 咸蛋黄皮皮虾

　　准备食材：皮皮虾、咸蛋黄

　　 *** 方式：

　　1、 将皮皮虾在水下多冲洗几遍，清洗干净，放在一个大盆里面，加入料酒、生姜、柠檬片，撒上一些盐和白胡椒粉，抓匀腌制一会;

　　2、 大葱切成小段，青红椒和小葱都切成碎末;

　　3、 锅中加入适量油，油热将皮皮虾放入进去炸至变色，捞出沥油;

　　4、 锅中留点底油，油热将咸蛋黄放入进去，压碎炒至冒泡泡;

　　5、 接着将炸好的皮皮虾倒入咸蛋黄中，翻炒几下，让每一只皮皮虾都裹上咸蛋黄;

　　6、 最后撒上一些青红椒碎和葱末，翻炒均匀就可以出锅了。

　　三、 生腌皮皮虾

　　准备食材：皮皮虾、小米椒、青尖椒、大蒜、香菜、糖、香油、辣椒油、醋

　　 *** 方式：

　　1、 将皮皮虾多冲洗几遍，然后用剪刀剪成小段放在碗里面，倒上一些白酒和料酒腌制一会;

　　2、 小米辣和青尖椒切成圈圈;大蒜切成碎末;香菜清洗干净切成段;

　　3、 准备一个酱汁，里面放入刚刚切好的调料，里面倒入生抽、醋、辣椒油香油和白糖，充分搅拌均匀;

　　4、 将调好的酱汁倒入皮皮虾里面，抓拌均匀腌制会，更加的入味。

　　四、 麻辣皮皮虾

　　准备食材：皮皮虾、干辣椒、葱姜蒜、花椒、郫县豆瓣酱、香辣酱、辣椒油、生抽

　　 *** 方式：

　　1、 先准备一些配料，把这些配料该切段的切段，该切末的切末;

　　2、 往锅里头倒点油，把葱姜蒜放入锅中炒出香味，接下来放入郫县豆瓣金、香辣酱和辣椒油，先把红油炒出来，吃得比较辣的朋友可以切点小米椒加里头，增加辣味;

　　3、 皮皮虾提前将背部剪开一个，这样炒的时候可以更加的入味，将剪开的皮皮虾倒入酱汁中;

　　4、 加入一些生抽和料酒，调味去腥;

　　5、 等到皮皮虾炒至变色后，就可以出锅了。

4月正是皮皮虾上市的时候，喜欢吃虾蟹的朋友可以趁着这个时期多买回去，尝试一下不同的吃法，不然到了禁捕期又只能望梅止渴了!(蛋蛋)

“处暑吃虾，无病全家”虾这样做，一咬满口酥脆 ， 连虾壳都要吃掉

回首往事，翻看旧年档案时，意外发现了与往昔工作伙伴相关的照片。这不禁勾起了我对那段刚刚踏入职场的时光的回忆。回想起当年，有一次与老板和同事们一起外出共进晚餐的情景。老板是比利时人，却非常热爱中国菜，其中一道菜让他情有独钟，那就是“大漠风沙虾”。

“大漠风沙虾”，这个名字仿佛能勾勒出茫茫沙漠、长城与雨雪的交汇，让人不禁陷入遥远的西北风沙之地。金黄香脆的大虾沉浸在金黄的面包糠中，每一口都是香脆小沙粒的狂欢，舌尖上的碰撞让人陶醉其中。如今，时光飞逝，当年晚餐的饭馆早已不复存在，而对那些曾一同工作的同事的记忆，只剩下几张照片来提醒我。

在家里，喜欢下厨的你可以尝试 *** 大漠风沙虾，与我一同探索美食的奥秘。以下是大漠风沙虾的 *** *** ：

所需材料：

大虾15只

姜、蒜

调味料：

料酒

生抽

面包糠

花椒面

食盐

*** 步骤：

之一步：清理大虾

将大虾清洗干净，去掉虾头、虾须、虾脚和虾尾。在虾身的倒数第三个关节剪开，用牙签挑出虾线，然后再次用清水冲洗。

将姜片、料酒、生抽和食盐加入虾碗中，搅拌均匀，腌制15分钟。

第三步：准备蒜末

将蒜切成蒜末，备用。

第四步：煎炸大虾

热锅倒入足够的油，稍微多一点，将腌制好的大虾擦干，当油温达到五成热时，放入大虾，煎炸至金黄色后取出。

第五步：炒风沙

另起一锅，加入油，热后加入蒜末，翻炒至蒜香味散发。然后加入面包糠、少许花椒面和食盐，不停翻炒至面包糠金黄。

将之前煎炸好的大虾加入，迅速翻炒均匀后，出锅装盘。这样，美味的大漠风沙虾就完成了。

在这盛放金黄面包糠的世界中，大虾沉浸其中，宛如被风沙吹拂过的沙漠，外脆内嫩，每一口都是酥香焦脆的享受。如果你也喜欢美食的探索，不妨一试这道美味的大漠风沙虾！每天的琐事固然不可避免，但在烹饪的乐趣中，我们能够找到那份“不计得失、浑然忘我、乐在其中”的初心。让我们一同享受美食，分享故事，继续追求生活的美好。

虾怎么做才好吃又简单？最全做“虾”攻略，3种做法一网打尽

虾是一种常见的海鲜食材，因其鲜美的味道和丰富的营养而备受喜爱。然而，很多人在烹饪虾的时候常常纠结于如何做出既好吃又简单的虾菜。下面，我将为大家介绍几种简单易做又美味的虾做法。

我们来介绍一款简单清淡的做法：白灼虾。

这是一种非常经典的虾菜品， *** 起来非常简单。食材准备：新鲜虾200克、姜片1片、香葱2根、料酒2勺。做法：将锅内加入适量的水，加入姜片、香葱、料酒，大火煮开。待水滚开后将虾放入锅中，继续煮至水再次滚开即可起锅。将煮熟的虾装入盘中即可食用。这道虾菜以其鲜嫩的口感和清淡的味道深受人们喜爱。

除了清淡口味的白灼虾外，如果您喜欢辣味，还可以尝试麻辣虾的 ***

食材准备：新鲜虾500克、干辣椒10克、花椒粒10克、姜蒜末适量、葱段适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、糖适量、淀粉适量。做法：将锅中加入适量的油，放入干辣椒、花椒煸炒出香味，加入姜蒜末、葱段炒香，放入虾翻炒至变色。接着加入盐、生抽、料酒、糖调味，加入适量的水煮沸，最后用淀粉勾芡即可。这道麻辣虾口味辣爽，回味无穷，非常适合喜欢吃辣的人。

如果您喜欢咸鲜口味，那么虾仁炒蛋是不错的选择。

食材准备：新鲜虾仁100克、鸡蛋2个、洋葱适量、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、生抽适量、淀粉适量。做法：先将虾仁洗净，用盐、料酒腌制一下。然后将虾仁和鸡蛋一起打匀，洋葱切碎备用。锅中放入适量的油，放入洋葱炒香，加入虾仁翻炒至变色，再加入鸡蛋炒熟，最后加入盐、胡椒粉、生抽调味，用淀粉勾芡即可。这道虾仁炒蛋，虾鲜蛋香，口感鲜嫩，非常受欢迎。

除了以上几种做法，有些人也喜欢尝试更加创新的虾菜，如椒盐虾、蒜蓉烤虾等等。只要您掌握了基础的烹饪技巧，加入一些个人的创意和调料的变化，相信您也能做出更多美味可口的虾菜。#合理膳食##美食教程#

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大虾得用这 *** 烹饪，味道香口感好，女朋友吃一次爱一次

大虾得用这 *** 烹饪，味道香口感好，女朋友吃一次爱一次

前几天网友问我说有没有什么大虾的好做法，说女朋友特别喜欢吃虾。一直以来都是水灼蘸酱汁要不就是油焖大虾，连吃了一年了感觉有点腻。

照我说不管什么吃法，水灼大虾蘸汁一定是最美最鲜的。但别的吃法也极具特色，虽然不能吃到海鲜特有的鲜美但又多了其余醇香。

以今天的这一道菜来说，它的 *** 和水灼一样的简单。但两道菜是截然不同的两种口味，如果说水灼吃的是鲜甜那今天的这一道做法一定是醇香。

该烹饪做法有点中西结合看似乱搭，却能赋予大虾一个特殊的口味，其中的黑胡椒酱正常是来搭配煎制牛排的。但与大虾结合烹饪之后风味不一般，大虾没有了腥味多了“黑胡椒香”与“酱香”入口后口感特别好。所以我推荐你可以用这个烹饪 *** 做给女朋友尝尝，相信吃一次一定喜欢一次。对了，剥虾记得别用手。

黑椒大虾

食材：大虾3只、青葱1根、老姜2片、小青柠1个

调味：黑胡椒酱2匙、黑胡椒粉2转、细盐1小撮、白葡萄酒1小杯

烹饪步骤：

1、我们今天的这一道菜选用的虾比较大，整只虾摊开超过了我的大手掌大概有22厘米，但不是只有大虾才能 *** 这一道菜。大家可以根据自己的方便去选购，就是普通的明虾也能 *** 。

把大虾买回来之后更好处理掉虾须、虾剑及虾眼，尤其是眼睛的部位容易油爆烫伤所以最后剪除。接着用刀划开虾背去除虾线，这样不仅卫生便于烹饪食用时也轻松。

2、主要的调味是黑胡椒酱及一小杯的白葡萄酒，黑胡椒酱在一般的超市都能买得到。至于少许的黑胡椒粉主要是用于强化风味，然后再准备一个小青柠。

3、平底锅热少许油放入老姜片、小葱慢慢煸至微焦然后用筷子夹出丢弃不要，接着把处理好的大虾放入两面煎制金黄微焦。

4、接着倒入白葡萄酒去腥增味，再转碾黑胡椒粉并且倒入黑胡椒酱及细盐搅散。烧煮至差不多收汁即可，味道非常好的黑椒大虾就做好了。

5、吃的时候再挤一个小青柠檬汁滴在上面，试试看味道好极了。

地主小贴士：

1、在 *** 上也可以选择普通的大虾， *** 成黑胡椒口味的油焖大虾。

2、煸煎的时候小心油爆烫伤

3、葡萄酒根据菜的量，注意别倒太多了。

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东兴味道 | 海鲜怎么做才好吃？这5种常见海鲜的做法， *** 简单又好吃！

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大虾别红烧了，教你这样做更营养，鲜香入味，好吃又解馋，超简单

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大虾是一种非常受欢迎的海鲜，它富含优质的蛋白质、钙、锌、硒等营养素，可以增强免疫力、抗衰老、美容肌肤等。大虾也有很多种做法，如清蒸、炒、炸、煮等，但是最常见的一种做法就是红烧。红烧大虾是一种色香味俱全的菜肴，它用酱油、糖、料酒等调料将大虾烧制成红色的汁液，使之入味而不失鲜甜。红烧大虾虽然好吃，但是也有一些缺点。首先，红烧大虾需要用较多的油和盐来烧制，这会增加摄入的热量和钠，不利于健康。其次，红烧大虾需要用较高的温度来炒制，这会破坏大虾中的一些营养素和活性物质，降低其食用价值。再次，红烧大虾需要用较长的时间来焖制，这会使大虾变得老而硬，失去其嫩滑和弹性。

那么，有没有一种 *** 可以让我们在家里就能享受到更营养，鲜香入味，好吃又解馋，超简单的大虾呢？答案是肯定的。其实，在家里做大虾并不难，只需要准备一些简单的原料和工具，就可以轻松地做出一份清爽而美味的蒜蓉蒸大虾。下面就来介绍一下如何在家做蒜蓉蒸大虾吧！

在家做蒜蓉蒸大虾的原料和工具

要在家做蒜蓉蒸大虾，我们需要准备以下原料和工具：

· 大虾：约500克，可以在超市或者网上购买。更好选择新鲜而无异味的活大虾或者冰鲜大虾。

· 蒜：1头，可以在超市或者网上购买。剥去外皮后切成蒜末。

· 盐：适量，可以在超市或者网上购买。

· 香油：适量，可以在超市或者网上购买。

· 葱花：适量，可以在超市或者网上购买。洗净后切成小段。

· 蒸锅：一个，用于蒸制大虾。

· 盘子：一个，用于放置大虾。

· 刀：一个，用于切割大虾和蒜。

· 勺子：一个，用于舀取香油和盐。

在家做蒜蓉蒸大虾的 *** 步骤

按照以下步骤，我们就可以轻松地在家做出一份清爽而美味的蒜蓉蒸大虾：

1. 把大虾洗净晾干，用刀在大虾的背部切开一条缝，去掉黑色的肠线。如果是活大虾，可以先用开水烫一下，让其死亡。如果是冰鲜大虾，可以先用温水泡一下，让其解冻。这样可以防止大虾变形或者流失水分。

2. 把盘子放在蒸锅中，加入适量的水，开大火烧开。把大虾摆放在盘子上，每只大虾之间要留有一定的间隙。这样可以防止大虾粘连或者蒸不均匀。

3. 把蒜末均匀地撒在大虾上，然后再撒上适量的盐。这样可以让大虾更加入味而不失鲜甜。

4. 把盘子放入蒸锅中，盖上锅盖，开中火蒸制约10分钟，期间要注意观察水量和火候，如果水量不足，可以适当地加水。如果火候过大，可以适当地调小。

5. 等到大虾变成红色，肉质变得紧实而弹性时，就可以关火了。这就是我们的蒜蓉蒸大虾了。把盘子取出蒸锅，再淋上适量的香油，并撒上一些葱花作为装饰，就可以享用了。

在家做蒜蓉蒸大虾的清爽而美味的特点

在家做蒜蓉蒸大虾有以下几个优点：

· 清爽：在家做蒜蓉蒸大虾，我们只用了少量的油和盐来调味，并且用水汽来代替油烟来烹饪。这样可以减少摄入的热量和钠，也可以保持食物的原汁原味。同时，我们也可以避免油烟和灰尘的污染，不仅保护环境，也保护呼吸和视觉。

· 美味：在家做蒜蓉蒸大虾，我们用了新鲜而无异味的大虾，并且用了香气浓郁而辛辣的蒜末来增加风味。这样可以使得大虾更加鲜甜而不失嫩滑，并且与蒜末形成了一种鲜辣而和谐的搭配。同时，我们也用了香油和葱花来提升口感和色彩，使之更加香气四溢而诱人。

· 解馋：在家做蒜蓉蒸大虾，我们可以随时随地地享受到一份美味的海鲜，并且不需要花费太多的时间和金钱。这样可以满足我们对于海鲜的渴望和喜爱，也可以缓解我们的压力和烦恼。同时，我们也可以与家人或者朋友一起分享和品尝，增进感情和交流。

· 超简单：在家做蒜蓉蒸大虾，我们只需要准备一些简单的原料和工具，就可以轻松地完成 *** 过程。这样可以节省我们的精力和时间，也可以避免一些复杂和麻烦的步骤。同时，我们也可以根据自己的喜好和需求，调整蒜末和盐的用量，创造出不同的口味和风格。

终于在家做了一次蒜蓉蒸大虾，居然这么简单！这是一次不仅能让我们享受美味食物，还能让我们学习有用技能，还能让我们保持清爽生活的经历。让我们一起来尝试吧，用自己的双手， *** 出一份清爽而美味的蒜蓉蒸大虾吧！

在家做蒜蓉蒸大虾，是一种既简单又美味的做法，它可以让我们在家就能享受到海鲜的鲜香和营养，也可以让我们省去了红烧大虾的油腻和麻烦。这是一种适合各种场合和人群的菜肴，无论是平日的家常饭，还是节日的聚会宴，都可以轻松地 *** 和享用。这也是一种体现我们对生命、文化和自身的尊重和爱护的做法，它可以让我们保持清爽的生活方式，也可以让我们传承和创新自己民族的饮食文化。

让我们一起来尝试吧，用自己的双手， *** 出一份清爽而美味的蒜蓉蒸大虾吧！相信你一定会喜欢上这种做法，并且会为自己的厨艺而自豪。也许你还会发现更多的海鲜做法，更多的饮食乐趣，更多的生活幸福。让我们一起来分享吧，用自己的心灵，感受到海鲜的美妙和营养吧！相信你一定会感受到海鲜的温暖和爱意，并且会为自己的选择而满意。也许你还会感染更多的人，更多的民族，更多的文化，让他们也一起来欣赏和尊重海鲜的价值和意义。

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大虾原来还可以这样做，烙一锅都不够吃，孩子一直说太香了

饺子不少朋友都吃过，不管是拿它来蒸、煮、煎，味道都是很美味的，其中煎的饺子吃起来酥脆爽口，肉嫩鲜香。锅贴的做法就跟煎饺很类似，它更像是开了口的煎饺，煎完之后的锅贴皮酥里软，肉馅饱满，个个都放有大虾，那煎得嘎嘣脆的声音更令人欲罢不能。

锅贴在北方比较盛行，好多人也爱吃，有的朋友会不远万里跑去北方专门品尝这个美食，其实做起来并不难，会包饺子你也可以会做锅贴，学会了在家也能吃。

撒上黑芝麻和葱花的锅贴卖相更加诱人，光看着就忍不住想来一口。它跟饺子一样，也可以当做主食来吃，如果觉得单调，也可以配点小菜，蘸上酱料的话味道会更绝！

-大虾锅贴-

大虾/约14-16只、肉末/300g、生姜、葱头、八角/各5g、生抽、盐/各一勺（约2g）、玉米粒/50g、葱花/10g、饺子皮/适量、黑芝麻/适量

面粉水：面粉/10g、清水/100g、油/10g

熟练耗时：40分钟 工具：不粘锅

图文步骤

1.把大虾去头，剥壳，开背，加入盐、生姜，抓捏均匀腌制一会。（Tips:虾也可以用基围虾或者其他品种）

2.生姜、葱头、八角冲入开水，水泡出香味后捞出调味料。

3.把葱姜水分次加入肉末中，往一个方向搅拌上劲；加入生抽、盐、玉米粒搅拌均匀。（Tips:肉末我用的是猪前腿肉，喜欢其他肉类的也可以自由替换）

4.再加入一把葱花，淋上热油，激出香味搅拌均匀。

5.取一张饺子皮，中间包入肉馅，摆上一只虾仁，饺子皮边缘出抹上少许清水，中间捏紧。

6.热锅刷油，摆入锅贴，小火煎至底部微黄。

7.往锅的边缘倒入调好的面粉水，加盖中小火焖约5～6分钟，水份收干变脆后撒上黑芝麻、葱花就可以了。（Tips: *** 锅贴需要用平底不粘锅，避免糊锅，最后加入面粉水焖煮的时候要注意随时查看火候）

一出锅香味便飘满屋，孩子一直说太香了。食材简单随性，烹饪也是毫不费心，老少皆宜！

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