虾的 *** *** 有哪几种,虾的 *** *** 有哪些-学知识-

虾的 *** *** 有哪几种,虾的 *** *** 有哪些

牵着乌龟去散步 学知识 6 0
这才是大虾好吃到舔手指的做法,学会这样做,一周吃6次还不过瘾

这才是大虾好吃到舔手指的做法,学会这样做,一周吃6次还不过瘾!

说起大虾,大家应该都很熟悉,我家也很喜欢吃大虾,隔三岔五就会买一斤做给家人吃,因为大虾的肉质肥厚紧实,味道鲜甜可口,而且大虾好剥皮,出肉率高,和其他海鲜比起来,价格也实惠,在这个燥热的秋季吃,既不会感觉到油腻,又能补充营养,并且大虾的肉质吃起来鲜嫩美味,可塑性也比其他海鲜要高得多,不管你是水煮还是爆炒,都简单好吃,是我们在海鲜之中更好的选择。

大虾不仅肉质肥嫩鲜美,和鱼比起来还没有骨刺,所以深受大家的喜爱。它的营养价值也非常高,蛋白质含量相当丰富,而脂肪含量却很低,虾还含有丰富的维生素,钙,铁,镁等多种营养素。大虾的肉质非常松软,我们经常吃大虾的话,很容易被消化吸收,而且吃大虾能增强人体的免疫力、抵抗衰老、益气滋阳、开胃化痰等。如果你身体虚弱,那经常吃虾准没错。 此外,大虾中还含有丰富的镁,镁能很好地保护心血管系统,减少血液中胆固醇含量,有利于预防高血压及心肌梗塞。所以说,大虾也是心脑血管人群的更佳食品之一。

大虾的 *** *** 有很多,比如水煮大虾、油焖大虾、酱爆大虾等,这些做起来都简单易学,今天给大家分享一道家庭版椒盐大虾,很多酒店都有这道菜,而且价格不菲,一盘要卖到七八十块,自己在家做,我花了20多块钱,让你实现大虾自由!家人们吃过后,都说:这才是大虾好吃到舔手指的做法,自从学会这样做后,我家一周吃6次还不过瘾,一起来看看我是怎么做的吧。

菜名:【椒盐大虾】

主要食材:大虾1斤。

调味料:食用油1碗,食盐半勺,香葱1把,老姜2片,料酒2勺,椒盐粉1勺。

操作时长:10分钟左右。

操作步骤

之一步,去除虾枪虾包。先把大虾的虾枪虾须全部剪去,然后剪开头部,挑出虾包,顺便带出里面的虾线,然后清洗干净。这一步要耐心点,弄干净了才好吃。

第二步,腌制。接着在每一个大虾的背部都划上一刀,这样方便腌制入味。全部划好后,加入食盐半勺,香葱段1把,姜丝1把,料酒2勺,抓拌均匀,腌制入味。

第三步,油炸。半小时后,大虾就腌制好了,把葱姜挑出来不要,把大虾控干水分,防止炸锅。锅中加入一碗食用油,油热后一个个放入大虾。

第四步,出锅。炸至大虾完全熟透后,捞出晾凉,接着下第二锅。全部炸好后,油温升高,复炸半分钟后,捞出控油装盘。

第五步,成品图。最后撒上一勺椒盐粉,就可以上桌开吃了,连壳带肉一起吃,外脆里嫩又鲜美,吃完还要舔一下手指,真的太香了。喜欢的朋友可以试试哦。

------《温馨小提示》------

1,选购大虾时,我们尽量选择雄性大虾来购买,雄性大虾为青色,可谓肉厚个大。而雌性大虾为棕黄色,比较瘦小。

2,做这道虾时,虾包虾线一道要去除,这样就可以连壳带肉一起吃了,虾壳的钙含量更高哦。

3,大虾切忌生吃,生吃会有细菌感染,引起身体不适。

椒盐大虾怎么做更好吃?大家还有什么好的 *** 推荐吗?欢迎大家在评论区留言,和爱喜一起分享,厨艺有限,请多多指教。

感谢大家的阅读,美食每天更新。今天的分享就到这里了,觉得有用的点个赞,欢迎转发让更多的人看到,最后别忘了关注一下,我们明天再见。

#夏日成长记划##送自己一朵小红红花#

快过年了,6道大虾做法收藏好,简单又美味,年夜饭待客倍有面子

#冬日生活打卡季#?

一转眼就快过年了,大虾是年夜饭餐桌上必不可少的一道美食!大虾不仅肉质鲜嫩,富含蛋白质、硒等营养成分,具有很高的营养价值。

今天给大家分享大虾的6种做法,每种做法也很简单。有喜欢的朋友们,下面一起学起来吧,提前练练手,过年换着花样做给家人吃!

白灼虾

1、大虾用剪刀剪掉虾脚、虾须和虾枪,用手挤出虾尾和虾肠,再取出里面的虾线,全部处理干净,再清洗干净,控水放在大碗里面,加一勺食用油搅拌均匀,锁住大虾的水分。

2、老姜切成厚片,香葱切成小段,把姜片葱段铺在锅底,再把大虾铺在上面,然后倒入半瓶啤酒,不要倒太多,为什么要用啤酒来煮虾呢?因为啤酒中含有二氧化碳,可以使煮出来的虾肉肉质更加的鲜嫩。然后盖上盖子,开中火煮五分钟。

3、生姜切成姜末,大蒜切成末,香葱切成葱花,几个小米椒切圈,全部切好放入碗中,再加入一勺白芝麻,淋上一勺热油,激发出香味,再加适量生抽,蚝油,陈醋,食盐,鸡精,白糖,胡椒粉,用勺子搅拌均匀,一个万能的蘸料就可以了。

4、虾肉只要煮到全身变得通红,就说明已经熟了,大虾也不能煮得太久,肉质容易变老,然后出锅摆放在盘中。中间再放上准备好的蘸料,一道非常好吃的白灼虾就做好了,虾肉Q弹,不腥也不柴。

蒜蓉大虾

1、大虾的脚、虾须都剪去,把虾线也拉出来,处理好清洗一下,然后在虾的背部划上一刀。加入拍碎的姜块、葱段,料酒去腥。抓拌均匀,腌制十分钟。

2、准备多一点蒜末,然后在碗里面倒入清水,把切好的蒜末清洗一下,吃起来就不会发苦,控干水分放在碗中备用。把小米椒剁的稍微碎一点。

3、腌大虾的香料全部都挑出来,再加入一勺玉米淀粉抓拌均匀,锁住水分。接下来锅中油温六成热,然后把大虾放下去炸个一分钟。然后捞出来控干油分。

4、锅中加入少量食用油,先把2/3的蒜蓉放下去炒香,然后放入辣椒炒香。放入少量的食盐,老抽上色,生抽,蚝油提鲜,然后翻炒均匀,炒香以后,再放入1/3的蒜蓉,倒入炸香的大虾,然后快速的翻炒均匀,最后再撒上点葱花,最后在盐锅边淋上一些香醋,蒜蓉虾就好了。

干锅虾

1、先把土豆的外皮削掉,黄瓜,把芹菜清洗干净,大虾先剪掉虾枪和虾脚,用刀从中间片开,去除里面的虾线,再次清洗干净,控干水分。

2、接下来准备小料,线椒切成段,小米辣切成段,少许洋葱切成块,大蒜,生姜拍破再剁碎。土豆切成条,倒入清水先浸泡上,防止氧化变黑。芹菜切成小段,黄瓜切成条。

3、大虾倒入盆中,加入少许的食盐、胡椒粉和适量的料酒去腥,翻拌几下,再放入少许的玉米淀粉翻拌均匀。再准备一些干锅菜必备的花椒、辣椒。

4、油温烧至六成热,先倒入土豆炸熟先捞出来,下入大虾炸制酥脆。接着锅中留稍微多点的油,加入郫县豆瓣酱,再放入剁碎的姜蒜末,炒出香味,接着再下入干辣椒和花椒翻炒香。接着下入火锅底料,炒出颜色和香味,再倒入配菜炒至断生,再倒入炸好的土豆条和大虾,翻炒均匀,接着从锅边烹入适量的料酒,接着放入少许的食盐,鸡精、味精,白糖糊味提鲜,胡椒粉去腥提味。再放入少许的香油、花椒油增香提味,稍微翻炒几下,最后再放入少许炒香的芝麻和孜然,炒出锅气,装入锅仔中即可。

椒盐虾

1、先来处理一下大虾,将虾饺和虾须、虾枪剪掉,再挑出虾线。然后用刀在虾背上面划上一刀,处理好清洗一下,捞出来控水。加姜片,大葱,料酒,食盐,然后用手给它抓拌均匀,腌制20分钟。

2、切点蒜末,姜末,红椒切成小丁,洋葱切成小丁,切好装入盘中备用。

3、接下来 *** 椒盐,锅中加入五克花椒,五克茴香,两克孜然,然后开小火炒出香味。再加入10克白芝麻,炒至白芝麻泛黄,加入一小勺食盐,鸡精,辣椒面,然后翻炒几下,倒至菜板上,再用擀面杖碾碎备用。

4、大虾腌好了,把里面的葱和姜给它挑出来,加入玉米淀粉翻拌均匀。接着锅中油温五成热下锅,把大虾一个个放进来。开中小火慢炸,炸至定型后,再开大火给它继续炸至金黄酥脆,捞出来控干油。

5、锅里面加入少许的食用油,然后把姜蒜末给加进来,洋葱丁、青红椒丁也全部加进来,炒出香味,再把大虾倒进来,开大火给它翻炒均匀,然后加入椒盐粉翻炒均匀,椒盐大虾就完成了。

油焖大虾

1、新鲜大虾,加入一勺盐,白醋,浸泡十分钟以后,再把虾的胡须和尖尖的地方剪掉,拨出里面的脏东西和虾线。全部处理好以后,用刀从虾背处对半切开,方便入味,全部处理好以后,放入清水中清洗干净,捞出控干水分备用。

2、准备切一点蒜姜末、洋葱丝、葱花去腥增香。小碗里加入一勺白灼汁,一勺清水,搅拌均匀后备用。

3、锅中油热后加入大虾,大火翻炒一下,炒出香味后,再下入蒜姜末、洋葱炒香,再加入少许料酒去腥,焖干水分,加入两勺番茄酱,白灼汁,大火翻炒均匀,焖三分钟左右,最后再撒上葱花翻炒均匀就可以了,油焖大虾就做好了

黄金虾球

1、准备一个红薯削皮,切成薄片,冷水上锅蒸,大火蒸15分钟。

2、半斤大虾把虾头剪掉,顺着虾背剪开,然后把虾线虾壳剥下来,虾尾留着不用剥。大虾处理好后,加入一勺料酒,食盐,胡椒粉,葱姜水抓拌均匀,腌制20分钟。

3、红薯蒸熟后压成泥,接着加入200克土豆淀粉搅拌均匀,再下手揉成一个稍微偏软一点的面团,然后搓成小圆球,用手轻轻按扁成薄一点的饼皮,再放上腌制好的虾肉,虾尾朝上转动,虎口向上收拢,虾尾留在外面,捏紧实防止虾肉露出来,一个虾球生胚就做好了。全部做好后。每一个虾球都均匀裹上一层鸡蛋液,再裹上一层面包糠。

4、锅烧热下油,油温烧至六成热,再把虾球放入锅中,虾尾朝上,开中小火慢炸一分钟定型后,翻动一下,炸至表面金黄酥脆,非常好吃又好看的黄金虾球就做好了。

五款大虾菜肴,食材简单易得,新手也能做,助你餐桌做出更多靓菜

大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者;“专注美食,让生活更有味。”

一:椒麻虾球

椒香回味,麻辣 ***

主要用到的材料有:大虾400克,小葱10克,青花椒20克,蛋清一个,花椒油5克,葱油50克,盐,生粉,味精各适量

*** 工艺:(1)首先将大虾去壳取肉,必须选用鲜活的大虾,肉质会更加好,随后从虾背片入,挑出虾线,洗净备用。(2)将虾仁用盐,味精,蛋清,生粉抓拌均匀。(3)锅入油,三成油温,下入虾仁滑散至断生,捞出。(4)将青花椒,小葱剁成碎末,调入花椒油,葱油,盐搅拌均匀。(5)锅中留下少许底油,倒入步骤4中的酱料,炒匀加虾仁再次翻炒,即可。(6)摆盘装饰,希望大家能够喜欢这个作品,我们下期再见。

二:蒜蓉海鲜烩

蒜香浓郁,唇齿回味

主要用到的材料有:大虾200克,金银蒜蓉酱150克,金针菇200克,蛏100克,扇贝100克,正蟹一只,洋葱50克,葱白30克,盐,味精,生抽,老抽,白糖各适量。

*** 工艺:(1)首先将上述的所有海鲜食材,进行初步加工,大虾对半片开不断,金针菇拆散,蛏取一边肉,正蟹砍成块备用。(2)取一个盘子,底部铺上金针菇,表面摆上大虾,蛏,扇贝,正蟹,再在每一个食材表面涂抹上一层蒜蓉酱。包上保鲜膜放入蒸锅中,蒸制十分钟,熟透即可取出。【包上保鲜膜,可以防止蒸汽滴入,影响口味,其次是保证受热均匀。】(3)锅入油,下入洋葱丝,葱白小火慢煸,直至呈现焦黄色,味道全部激发出来溶于油中,随即锅中冲入生抽,激发鲜味,添加适量高汤,以及少许老抽调色,煮沸后,加盐,味精,白糖调味。(4)将锅中的葱香酱油水,过滤出残渣,随后淋入蒸好的海鲜中,表面撒上葱花,热油爆香即可。(5)摆盘装饰,希望大家能够喜欢,这个作品,我们下期再见。

三:蜜汁大虾

鲜甜回味,皮酥肉脆

主要用到的材料有:大虾400克,蜂蜜20克,鱼露10克,盐5克,小米辣10克,麦芽糖20克,清水400克,油适量

*** 工艺:(1)将大虾腹部切一刀。随后洗净,沥干水分,加盐,味精,料酒去腥增加基本味。腌制十分钟。(2)锅中倒入足量油,六成油温,下入大虾,炸制金黄酥香,随即捞出控油。(3)锅洗净,注入清水,加小米辣熬出辣味,随即捞出,锅中继续加入蜂蜜,麦芽糖,盐,鱼露小火慢熬,直至呈现浓稠状,即可。(4)将炸制好的大虾,倒入酱汁中,翻拌均匀即可。(5)摆盘装饰,希望大家能够喜欢这个作品,我们下期再见。

四:干锅鱼头虾

香辣适口,酥嫩美味

主要用到的材料有:鱼头300克,大虾300克,蒜子20克,干锅酱60克,麻油5克,红油30克,盐,味精,料酒,白胡椒粉,生粉各适量,干辣椒段20克,葱姜各10克

*** 工艺:(1)首先将鱼头砍成块,洗净沥水,大虾背部片一刀挑去虾线,备用。(2)鱼头纳入盆中,调入盐,味精,料酒,葱姜,白胡椒粉抓拌均匀腌制半小时,随后拍上生粉备用。大虾也加盐味精,白胡椒粉,葱姜,料酒腌制十分钟,拍上生粉。(3)锅中倒入半锅油,油温六成热,下入鱼头炸制熟透捞出,大虾倒入油锅中炸制断生捞出。(4)锅中留下少许底油,下入葱姜蒜煸炒香,加干锅鸡,炒匀,继续加入干辣椒,略炒一会,倒入鱼头,大虾翻炒均匀,淋入红油,麻油,盐,味精,白糖调味,一边翻炒一边加入,炒制熟透即可出锅。(5)摆盘装饰,希望大家能够喜欢这个作品,我们下期再见。

五:花椒虾

香麻开胃,鲜嫩可口

主要用到的材料有:大虾500克,蒜子50克,火锅底料10克,干辣椒30克,青花椒20克,鲜花椒30克,大葱80克,香菜10克,半步癫干煸酱10克,半步癫红椒酱10克,植物油,盐,味精,白糖各适量

*** 工艺:(1)将大虾背部片一刀,挑去虾线,洗净加盐,味精,白胡椒粉,少许生抽增鲜,腌制十分钟。(2)锅中入半锅油,油温六成热,倒入大虾炸制表皮金黄酥香,虾断生即可捞出。(3)锅中留下少许底油,下蒜子,干辣椒,青花椒,鲜花椒,大葱,炒制飘香,随即调入火锅底料,干煸酱,红椒酱略炒一会,下大虾翻炒均匀即可出锅。(4)摆盘装饰,点缀上香菜即可,希望大家能够喜欢这个作品,我们下期再见。


烹饪漫长,静静欣赏,总有一道菜,温暖心房

不论时光如何流转,守住美食,美好就会一直陪伴着你!

————本文由舌尖的创想--刘厨,原创 *** ,未经授权,禁止搬运复制————

这种“水里鲜”大量上市,推荐4种做法,营养价值高适合老人小孩

  俗话说:“不时不食”,4月春天的尾巴,除了有好多好吃的蔬菜,水里面还有一种肥美的虾蟹,就是皮皮虾。

  大地回暖,皮皮虾被称为“地表之一魔性虾”,虾肉非常的肥美,营养丰富而且汁鲜肉嫩。

  皮皮虾还被称为虾爬子、虾虎、虾婆等等,它胆固醇比较低,非常适合老人和小孩食用,还含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素等等,是个不错的海鲜。

  ▲如何挑选新鲜的皮皮虾,记住以下2点:

  1、看颜色、尾部:尾部越大越新鲜,颜色透亮、发青;

  2、看硬度:新鲜的皮皮虾肉质比较硬实,弹力十足;

  ▲选对了皮皮虾,也要会做才行,推荐以下4种做法,鲜嫩好吃:

  一、 椒盐皮皮虾

  准备食材:皮皮虾、椒盐、辣椒、葱、油

   *** 方式:

  1、 皮皮虾清洗干净,不用去虾线,也不用剪虾头;

  2、 锅中倒入适量油,油热将皮皮虾放入进去炸至金黄捞出;

  3、 锅中留一点底油,油热将干辣椒和葱切成段,炒香;

  4、 将炸好的屁屁虾倒入锅中,翻炒均匀,均匀地撒上一些椒盐即可;

  5、 最后摆上一些香菜装饰就可以。

  二、 咸蛋黄皮皮虾

  准备食材:皮皮虾、咸蛋黄

   *** 方式:

  1、 将皮皮虾在水下多冲洗几遍,清洗干净,放在一个大盆里面,加入料酒、生姜、柠檬片,撒上一些盐和白胡椒粉,抓匀腌制一会;

  2、 大葱切成小段,青红椒和小葱都切成碎末;

  3、 锅中加入适量油,油热将皮皮虾放入进去炸至变色,捞出沥油;

  4、 锅中留点底油,油热将咸蛋黄放入进去,压碎炒至冒泡泡;

  5、 接着将炸好的皮皮虾倒入咸蛋黄中,翻炒几下,让每一只皮皮虾都裹上咸蛋黄;

  6、 最后撒上一些青红椒碎和葱末,翻炒均匀就可以出锅了。

  三、 生腌皮皮虾

  准备食材:皮皮虾、小米椒、青尖椒、大蒜、香菜、糖、香油、辣椒油、醋

   *** 方式:

  1、 将皮皮虾多冲洗几遍,然后用剪刀剪成小段放在碗里面,倒上一些白酒和料酒腌制一会;

  2、 小米辣和青尖椒切成圈圈;大蒜切成碎末;香菜清洗干净切成段;

  3、 准备一个酱汁,里面放入刚刚切好的调料,里面倒入生抽、醋、辣椒油香油和白糖,充分搅拌均匀;

  4、 将调好的酱汁倒入皮皮虾里面,抓拌均匀腌制会,更加的入味。

  四、 麻辣皮皮虾

  准备食材:皮皮虾、干辣椒、葱姜蒜、花椒、郫县豆瓣酱、香辣酱、辣椒油、生抽

   *** 方式:

  1、 先准备一些配料,把这些配料该切段的切段,该切末的切末;

  2、 往锅里头倒点油,把葱姜蒜放入锅中炒出香味,接下来放入郫县豆瓣金、香辣酱和辣椒油,先把红油炒出来,吃得比较辣的朋友可以切点小米椒加里头,增加辣味;

  3、 皮皮虾提前将背部剪开一个,这样炒的时候可以更加的入味,将剪开的皮皮虾倒入酱汁中;

  4、 加入一些生抽和料酒,调味去腥;

  5、 等到皮皮虾炒至变色后,就可以出锅了。

4月正是皮皮虾上市的时候,喜欢吃虾蟹的朋友可以趁着这个时期多买回去,尝试一下不同的吃法,不然到了禁捕期又只能望梅止渴了!(蛋蛋)

“处暑吃虾,无病全家”虾这样做,一咬满口酥脆 , 连虾壳都要吃掉


回首往事,翻看旧年档案时,意外发现了与往昔工作伙伴相关的照片。这不禁勾起了我对那段刚刚踏入职场的时光的回忆。回想起当年,有一次与老板和同事们一起外出共进晚餐的情景。老板是比利时人,却非常热爱中国菜,其中一道菜让他情有独钟,那就是“大漠风沙虾”。

“大漠风沙虾”,这个名字仿佛能勾勒出茫茫沙漠、长城与雨雪的交汇,让人不禁陷入遥远的西北风沙之地。金黄香脆的大虾沉浸在金黄的面包糠中,每一口都是香脆小沙粒的狂欢,舌尖上的碰撞让人陶醉其中。如今,时光飞逝,当年晚餐的饭馆早已不复存在,而对那些曾一同工作的同事的记忆,只剩下几张照片来提醒我。


在家里,喜欢下厨的你可以尝试 *** 大漠风沙虾,与我一同探索美食的奥秘。以下是大漠风沙虾的 *** *** :

所需材料:

大虾15只

姜、蒜

调味料:

料酒

生抽

面包糠

花椒面

食盐

*** 步骤:

之一步:清理大虾

将大虾清洗干净,去掉虾头、虾须、虾脚和虾尾。在虾身的倒数第三个关节剪开,用牙签挑出虾线,然后再次用清水冲洗。


将姜片、料酒、生抽和食盐加入虾碗中,搅拌均匀,腌制15分钟。

第三步:准备蒜末

将蒜切成蒜末,备用。

第四步:煎炸大虾

热锅倒入足够的油,稍微多一点,将腌制好的大虾擦干,当油温达到五成热时,放入大虾,煎炸至金黄色后取出。

第五步:炒风沙

另起一锅,加入油,热后加入蒜末,翻炒至蒜香味散发。然后加入面包糠、少许花椒面和食盐,不停翻炒至面包糠金黄。


将之前煎炸好的大虾加入,迅速翻炒均匀后,出锅装盘。这样,美味的大漠风沙虾就完成了。

在这盛放金黄面包糠的世界中,大虾沉浸其中,宛如被风沙吹拂过的沙漠,外脆内嫩,每一口都是酥香焦脆的享受。如果你也喜欢美食的探索,不妨一试这道美味的大漠风沙虾!每天的琐事固然不可避免,但在烹饪的乐趣中,我们能够找到那份“不计得失、浑然忘我、乐在其中”的初心。让我们一同享受美食,分享故事,继续追求生活的美好。

虾怎么做才好吃又简单?最全做“虾”攻略,3种做法一网打尽

虾是一种常见的海鲜食材,因其鲜美的味道和丰富的营养而备受喜爱。然而,很多人在烹饪虾的时候常常纠结于如何做出既好吃又简单的虾菜。下面,我将为大家介绍几种简单易做又美味的虾做法。

我们来介绍一款简单清淡的做法:白灼虾

这是一种非常经典的虾菜品, *** 起来非常简单。食材准备:新鲜虾200克、姜片1片、香葱2根、料酒2勺。做法:将锅内加入适量的水,加入姜片、香葱、料酒,大火煮开。待水滚开后将虾放入锅中,继续煮至水再次滚开即可起锅。将煮熟的虾装入盘中即可食用。这道虾菜以其鲜嫩的口感和清淡的味道深受人们喜爱。

除了清淡口味的白灼虾外,如果您喜欢辣味,还可以尝试麻辣虾的 ***

食材准备:新鲜虾500克、干辣椒10克、花椒粒10克、姜蒜末适量、葱段适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、糖适量、淀粉适量。做法:将锅中加入适量的油,放入干辣椒、花椒煸炒出香味,加入姜蒜末、葱段炒香,放入虾翻炒至变色。接着加入盐、生抽、料酒、糖调味,加入适量的水煮沸,最后用淀粉勾芡即可。这道麻辣虾口味辣爽,回味无穷,非常适合喜欢吃辣的人。

如果您喜欢咸鲜口味,那么虾仁炒蛋是不错的选择。

食材准备:新鲜虾仁100克、鸡蛋2个、洋葱适量、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、生抽适量、淀粉适量。做法:先将虾仁洗净,用盐、料酒腌制一下。然后将虾仁和鸡蛋一起打匀,洋葱切碎备用。锅中放入适量的油,放入洋葱炒香,加入虾仁翻炒至变色,再加入鸡蛋炒熟,最后加入盐、胡椒粉、生抽调味,用淀粉勾芡即可。这道虾仁炒蛋,虾鲜蛋香,口感鲜嫩,非常受欢迎。

除了以上几种做法,有些人也喜欢尝试更加创新的虾菜,如椒盐虾、蒜蓉烤虾等等。只要您掌握了基础的烹饪技巧,加入一些个人的创意和调料的变化,相信您也能做出更多美味可口的虾菜。#合理膳食##美食教程#

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大虾得用这 *** 烹饪,味道香口感好,女朋友吃一次爱一次


大虾得用这 *** 烹饪,味道香口感好,女朋友吃一次爱一次

前几天网友问我说有没有什么大虾的好做法,说女朋友特别喜欢吃虾。一直以来都是水灼蘸酱汁要不就是油焖大虾,连吃了一年了感觉有点腻。

照我说不管什么吃法,水灼大虾蘸汁一定是最美最鲜的。但别的吃法也极具特色,虽然不能吃到海鲜特有的鲜美但又多了其余醇香。

以今天的这一道菜来说,它的 *** 和水灼一样的简单。但两道菜是截然不同的两种口味,如果说水灼吃的是鲜甜那今天的这一道做法一定是醇香。

该烹饪做法有点中西结合看似乱搭,却能赋予大虾一个特殊的口味,其中的黑胡椒酱正常是来搭配煎制牛排的。但与大虾结合烹饪之后风味不一般,大虾没有了腥味多了“黑胡椒香”与“酱香”入口后口感特别好。所以我推荐你可以用这个烹饪 *** 做给女朋友尝尝,相信吃一次一定喜欢一次。对了,剥虾记得别用手。

黑椒大虾

食材:大虾3只、青葱1根、老姜2片、小青柠1个

调味:黑胡椒酱2匙、黑胡椒粉2转、细盐1小撮、白葡萄酒1小杯

烹饪步骤:

1、我们今天的这一道菜选用的虾比较大,整只虾摊开超过了我的大手掌大概有22厘米,但不是只有大虾才能 *** 这一道菜。大家可以根据自己的方便去选购,就是普通的明虾也能 *** 。

把大虾买回来之后更好处理掉虾须、虾剑及虾眼,尤其是眼睛的部位容易油爆烫伤所以最后剪除。接着用刀划开虾背去除虾线,这样不仅卫生便于烹饪食用时也轻松。

2、主要的调味是黑胡椒酱及一小杯的白葡萄酒,黑胡椒酱在一般的超市都能买得到。至于少许的黑胡椒粉主要是用于强化风味,然后再准备一个小青柠。

3、平底锅热少许油放入老姜片、小葱慢慢煸至微焦然后用筷子夹出丢弃不要,接着把处理好的大虾放入两面煎制金黄微焦。

4、接着倒入白葡萄酒去腥增味,再转碾黑胡椒粉并且倒入黑胡椒酱及细盐搅散。烧煮至差不多收汁即可,味道非常好的黑椒大虾就做好了。

5、吃的时候再挤一个小青柠檬汁滴在上面,试试看味道好极了。

地主小贴士:

1、在 *** 上也可以选择普通的大虾, *** 成黑胡椒口味的油焖大虾。

2、煸煎的时候小心油爆烫伤

3、葡萄酒根据菜的量,注意别倒太多了。

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东兴味道 | 海鲜怎么做才好吃?这5种常见海鲜的做法, *** 简单又好吃!


*** 材料:花蛤500g、麻辣酱适量、红尖椒适量、姜适量、蒜适量、香葱适量

*** *** :

1、买回的花蛤要事先用淡盐水浸泡吐尽泥沙。

2、姜蒜剁成末、红尖椒斜刀切小段。

3、热锅冷油,小火爆香姜蒜末和麻辣酱。

4、开大火加入花蛤继续翻炒。

5、保持大火状态,不要另外放水了,根据个人口味可以放一点点的糖;

6、炒至花蛤完全开口,这时候可以撒点香葱末,然后关火炒匀即可出锅。


*** 材料:石斑鱼800g、蒸鱼豉油适量、盐适量、料酒适量、葱姜适量、辣椒适量、植物油适量

*** *** :

1、石斑鱼去腮去内脏洗净,在鱼身上划花刀。

2、淋入料酒,身上抹上盐。

3、盘底放入葱姜和红椒,再放鱼,鱼身上和鱼肚也放入葱姜丝。

4、石斑鱼放入蒸锅中上锅蒸10分钟。

5、蒸好的鱼取出去掉盘子的葱姜,鱼身上铺葱姜丝、红椒丝。

6、均匀地淋上蒸鱼豉油。淋上烧好的热油即可。

*** 材料:虾500克;姜片5片;小葱4根;料酒、生抽2勺;醋1勺;植物油1勺

*** *** :

1、把虾和所用食材准备好,虾洗干净剪须挑去虾线,虾头去掉,小葱和姜也分别切断和片。

2、锅内放植物油,放入姜片和葱断炒香,倒入料酒,再加入适量清水。

3、大火烧开后,放入虾,大约两到三分钟。

4、灼熟后捞出,快速放入冰水中,这步骤可以让虾更加的Q弹哈。

5、虾摆盘,用生抽、醋、香油、姜末调成汁。


*** 材料:皮皮虾800g、椒盐、黑胡椒粉

*** *** :

1、皮皮虾冲洗干净,修剪一下尖刺及虾脚。

2、油锅里放多些色拉油,油热后将虾放入翻炸一遍。

3、皮皮虾捞出,沥干油,放一边待用。

虾的制作方法有哪几种,虾的制作方法有哪些-第1张图片-

4、油锅里倒两勺油,将刚才煎好的虾倒入,翻炒至虾壳发白,把虾拨到锅的一边,炒匀后撒椒盐、黑胡椒粉翻炒均匀即可。

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大虾别红烧了,教你这样做更营养,鲜香入味,好吃又解馋,超简单


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大虾是一种非常受欢迎的海鲜,它富含优质的蛋白质、钙、锌、硒等营养素,可以增强免疫力、抗衰老、美容肌肤等。大虾也有很多种做法,如清蒸、炒、炸、煮等,但是最常见的一种做法就是红烧。红烧大虾是一种色香味俱全的菜肴,它用酱油、糖、料酒等调料将大虾烧制成红色的汁液,使之入味而不失鲜甜。红烧大虾虽然好吃,但是也有一些缺点。首先,红烧大虾需要用较多的油和盐来烧制,这会增加摄入的热量和钠,不利于健康。其次,红烧大虾需要用较高的温度来炒制,这会破坏大虾中的一些营养素和活性物质,降低其食用价值。再次,红烧大虾需要用较长的时间来焖制,这会使大虾变得老而硬,失去其嫩滑和弹性。

那么,有没有一种 *** 可以让我们在家里就能享受到更营养,鲜香入味,好吃又解馋,超简单的大虾呢?答案是肯定的。其实,在家里做大虾并不难,只需要准备一些简单的原料和工具,就可以轻松地做出一份清爽而美味的蒜蓉蒸大虾。下面就来介绍一下如何在家做蒜蓉蒸大虾吧!


在家做蒜蓉蒸大虾的原料和工具

要在家做蒜蓉蒸大虾,我们需要准备以下原料和工具:

· 大虾:约500克,可以在超市或者网上购买。更好选择新鲜而无异味的活大虾或者冰鲜大虾。

· 蒜:1头,可以在超市或者网上购买。剥去外皮后切成蒜末。

· 盐:适量,可以在超市或者网上购买。

· 香油:适量,可以在超市或者网上购买。

· 葱花:适量,可以在超市或者网上购买。洗净后切成小段。

· 蒸锅:一个,用于蒸制大虾。

· 盘子:一个,用于放置大虾。

· 刀:一个,用于切割大虾和蒜。

· 勺子:一个,用于舀取香油和盐。

在家做蒜蓉蒸大虾的 *** 步骤

按照以下步骤,我们就可以轻松地在家做出一份清爽而美味的蒜蓉蒸大虾:

1. 把大虾洗净晾干,用刀在大虾的背部切开一条缝,去掉黑色的肠线。如果是活大虾,可以先用开水烫一下,让其死亡。如果是冰鲜大虾,可以先用温水泡一下,让其解冻。这样可以防止大虾变形或者流失水分。

2. 把盘子放在蒸锅中,加入适量的水,开大火烧开。把大虾摆放在盘子上,每只大虾之间要留有一定的间隙。这样可以防止大虾粘连或者蒸不均匀。

3. 把蒜末均匀地撒在大虾上,然后再撒上适量的盐。这样可以让大虾更加入味而不失鲜甜。

4. 把盘子放入蒸锅中,盖上锅盖,开中火蒸制约10分钟,期间要注意观察水量和火候,如果水量不足,可以适当地加水。如果火候过大,可以适当地调小。

5. 等到大虾变成红色,肉质变得紧实而弹性时,就可以关火了。这就是我们的蒜蓉蒸大虾了。把盘子取出蒸锅,再淋上适量的香油,并撒上一些葱花作为装饰,就可以享用了。

在家做蒜蓉蒸大虾的清爽而美味的特点

在家做蒜蓉蒸大虾有以下几个优点:

· 清爽:在家做蒜蓉蒸大虾,我们只用了少量的油和盐来调味,并且用水汽来代替油烟来烹饪。这样可以减少摄入的热量和钠,也可以保持食物的原汁原味。同时,我们也可以避免油烟和灰尘的污染,不仅保护环境,也保护呼吸和视觉。

· 美味:在家做蒜蓉蒸大虾,我们用了新鲜而无异味的大虾,并且用了香气浓郁而辛辣的蒜末来增加风味。这样可以使得大虾更加鲜甜而不失嫩滑,并且与蒜末形成了一种鲜辣而和谐的搭配。同时,我们也用了香油和葱花来提升口感和色彩,使之更加香气四溢而诱人。

· 解馋:在家做蒜蓉蒸大虾,我们可以随时随地地享受到一份美味的海鲜,并且不需要花费太多的时间和金钱。这样可以满足我们对于海鲜的渴望和喜爱,也可以缓解我们的压力和烦恼。同时,我们也可以与家人或者朋友一起分享和品尝,增进感情和交流。

· 超简单:在家做蒜蓉蒸大虾,我们只需要准备一些简单的原料和工具,就可以轻松地完成 *** 过程。这样可以节省我们的精力和时间,也可以避免一些复杂和麻烦的步骤。同时,我们也可以根据自己的喜好和需求,调整蒜末和盐的用量,创造出不同的口味和风格。

终于在家做了一次蒜蓉蒸大虾,居然这么简单!这是一次不仅能让我们享受美味食物,还能让我们学习有用技能,还能让我们保持清爽生活的经历。让我们一起来尝试吧,用自己的双手, *** 出一份清爽而美味的蒜蓉蒸大虾吧!

在家做蒜蓉蒸大虾,是一种既简单又美味的做法,它可以让我们在家就能享受到海鲜的鲜香和营养,也可以让我们省去了红烧大虾的油腻和麻烦。这是一种适合各种场合和人群的菜肴,无论是平日的家常饭,还是节日的聚会宴,都可以轻松地 *** 和享用。这也是一种体现我们对生命、文化和自身的尊重和爱护的做法,它可以让我们保持清爽的生活方式,也可以让我们传承和创新自己民族的饮食文化。

让我们一起来尝试吧,用自己的双手, *** 出一份清爽而美味的蒜蓉蒸大虾吧!相信你一定会喜欢上这种做法,并且会为自己的厨艺而自豪。也许你还会发现更多的海鲜做法,更多的饮食乐趣,更多的生活幸福。让我们一起来分享吧,用自己的心灵,感受到海鲜的美妙和营养吧!相信你一定会感受到海鲜的温暖和爱意,并且会为自己的选择而满意。也许你还会感染更多的人,更多的民族,更多的文化,让他们也一起来欣赏和尊重海鲜的价值和意义。

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大虾原来还可以这样做,烙一锅都不够吃,孩子一直说太香了

饺子不少朋友都吃过,不管是拿它来蒸、煮、煎,味道都是很美味的,其中煎的饺子吃起来酥脆爽口,肉嫩鲜香。锅贴的做法就跟煎饺很类似,它更像是开了口的煎饺,煎完之后的锅贴皮酥里软,肉馅饱满,个个都放有大虾,那煎得嘎嘣脆的声音更令人欲罢不能。

锅贴在北方比较盛行,好多人也爱吃,有的朋友会不远万里跑去北方专门品尝这个美食,其实做起来并不难,会包饺子你也可以会做锅贴,学会了在家也能吃。



撒上黑芝麻和葱花的锅贴卖相更加诱人,光看着就忍不住想来一口。它跟饺子一样,也可以当做主食来吃,如果觉得单调,也可以配点小菜,蘸上酱料的话味道会更绝!



-大虾锅贴-

大虾/约14-16只、肉末/300g、生姜、葱头、八角/各5g、生抽、盐/各一勺(约2g)、玉米粒/50g、葱花/10g、饺子皮/适量、黑芝麻/适量

面粉水:面粉/10g、清水/100g、油/10g

熟练耗时:40分钟 工具:不粘锅

图文步骤


1.把大虾去头,剥壳,开背,加入盐、生姜,抓捏均匀腌制一会。(Tips:虾也可以用基围虾或者其他品种)


2.生姜、葱头、八角冲入开水,水泡出香味后捞出调味料。


3.把葱姜水分次加入肉末中,往一个方向搅拌上劲;加入生抽、盐、玉米粒搅拌均匀。(Tips:肉末我用的是猪前腿肉,喜欢其他肉类的也可以自由替换)


4.再加入一把葱花,淋上热油,激出香味搅拌均匀。


5.取一张饺子皮,中间包入肉馅,摆上一只虾仁,饺子皮边缘出抹上少许清水,中间捏紧。


6.热锅刷油,摆入锅贴,小火煎至底部微黄。


7.往锅的边缘倒入调好的面粉水,加盖中小火焖约5~6分钟,水份收干变脆后撒上黑芝麻、葱花就可以了。(Tips: *** 锅贴需要用平底不粘锅,避免糊锅,最后加入面粉水焖煮的时候要注意随时查看火候)


一出锅香味便飘满屋,孩子一直说太香了。食材简单随性,烹饪也是毫不费心,老少皆宜!


标签: *** *** 哪些

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