下了班一人无所事事，去超市溜达溜达，之一次发现这么好看的蘑菇，那我必须下手呀，正好天气炎热，油大的饭菜又倒胃口，果断给自己安排起来，嘻嘻，吃再多也不怕长肉肉啦，老少皆宜，都给我冲，哈哈
By 爱吃鱼的仔仔
用料- 老豆腐 1小块
- 黄玉菇 适量
- 韭苔 1小把
- 食用盐 适量
- 蚝油 适量
1、黄玉菇去根，锅中放水放入一点点盐，水开后放入蘑菇烫一下，捞出洗干净备用
2、韭苔洗干净切段，备用
3、锅中放油，放入蒜苔煸炒一会后，加入豆腐继续煸炒，豆腐炒至稍微发黄放入烫好的蘑菇，继续煸炒
4、只需要简单调味即可，放入蚝油，盐，煸炒一会即可装盘开动
5、一盘低脂高蛋白高膳食纤维的营养美味韭苔黄蘑炒豆腐大功告成，小仙女们快试试吧，超级鲜美
小贴士豆腐切块过一下热水，更有弹性，去除豆腥味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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豆腐蘑菇这样做，隔三差五就想吃，5块钱煮一锅，鲜美低脂又暖胃豆腐蘑菇这样做，隔三差五就想吃，5块钱煮一锅，鲜美低脂又暖胃
进入冬天后的冷空气总是来了。每天都在变冷。在过去几天的早上和晚上，天气一直很冷。晚上我坐在电脑前，感觉很冷。每个人都应及时增添衣服以防感冒。另外，要注意饮食。多吃热食，多喝汤。一碗热汤特别有益于温暖全身。汤水也容易吸收营养。今天，我将与您分享美味的汤。 *** 很简单，价格不贵，脂肪少，清淡可口，不像排骨汤，喝起来很累。
口蘑蘑菇，也被称为白蘑菇和白蘑菇，是一种可以直接食用的真菌。肉厚，含有更多的甘露糖，海藻糖和各种氨基酸，因此味道特别可口。两者都很高，并享有更好的声誉。白蘑菇可以与许多食物混合并煮熟，这可以使这些食物增添鲜味，并且味道更好。
今天，这汤是用蘑菇和豆腐制成的。每个人都知道豆腐的营养和功效。作为一种兼顾食品和药品的食品，它具有补气，补虚等许多功能。豆腐被称为“植物肉”，不仅富含钙，铁和其他矿物质，而且还具有很高的维生素含量，尤其是叶酸和B类，因此豆腐是适合所有年龄段的食品。这两种食材全年都适合食用，这两种食材都是低脂，营养食品，适合年轻人和老年人，再加上一些肉末和饺子，非常新鲜，非常美味。 ， 让我们来看看！
【香菇肉豆腐】
<材料>：1箱内酯豆腐，100克蘑菇，70克肉末，适量的盐，适量的油，1片绿蒜叶
<做法>：1.准备材料，1箱内酯豆腐，70克肉末，100克蘑菇。对于这道菜，豆腐适合做内酯豆腐。味道更滑，味道更好。
2.将蘑菇浸在淡盐水中，然后用软刷刷洗以清洁表面，用水冲洗并沥干水分，切成薄片。
3.将适量的油倒入锅中。油热后，将切好的蘑菇放入锅中，翻炒至蘑菇出水。
4.取另一个油盘。油热后，将碎肉放入锅中，翻炒直至碎肉变色。肉末比饺子要多一点，饺子只是为了豆腐。
5.剁碎的肉变色后，加入炒蘑菇，将其均匀炒熟，并加入适量的热水。
6.从包装中取出豆腐，用清水冲洗，用刀切成小块，然后放入锅中。
7.煮沸后，加一点盐以调节口味。
8.在熄火前撒上大蒜绿叶。绿色的蒜叶比细香葱更香。
9，美味滑爽，营养丰富，多吃不怕长肉的蘑菇豆腐汤。
【提示】：
1.蘑菇表面有粘液，沙子粘在蘑菇上，不易清洗。洗涤时，您可以在水中加入一些盐，然后搅拌使其溶解。用水冲洗，使沙子易于洗去；然后用软刷轻轻刷掉表面上的污垢并冲洗干净。
2.将豆腐放到锅中后，尽量不要翻转过来，否则豆腐会被打碎。
豆腐不要红烧了，加1把香菇这样做，好吃又下饭，大人小孩抢着吃感谢您阅读我的文章。我是食物的原始作者。我的心在五云2013。您的喜欢和分享是我更大的动力。如果喜欢，请多加注意。我们将一起讨论烹饪的乐趣！
有些家常食材总是一个做法时，吃久了也会腻，但是换换食材搭配或变换一个烹饪方式，总能让人食欲大增，就是很普通的几样食材，做出来也会是一道很好吃很开胃的下饭菜。
比如豆腐，平时大家喜欢红烧着吃，或加点肉一起酿着吃，不过不知道有没有人试过，用豆腐再加几样普通食材一起搭配着做，就像今天我要跟大家分享的这一个做法这样，不加一片肉，出锅后连不爱吃素菜的孩子都抢着吃，拿红烧肉也不肯换，而且做法还很简单，喜欢吃豆腐的朋友可以试试哦。
食材准备：客家盐水豆腐1块，新鲜蘑菇半斤，青椒1个，红椒1个，大蒜头6瓣，花生油，盐，生抽，淀粉等。
详细做法步骤如下：
之一步：把准备好的半斤新鲜蘑菇冲洗干净，把蒂去掉，洗净后把它挤干水分，然后用刀切厚片备用，准备一块客家盐水老豆腐，直接用刀把它压碎，不需要太碎，稍微压一下就可以了，压好用盘子装着备用。
第二步：准备青红椒各一个，去掉头尾和里面的籽，如果不吃辣的话可以选择青红色的甜椒来做，把青红椒处理干净后切片，准备一个小节胡萝卜去皮洗净切片，再准备6瓣大蒜剁成蒜蓉备用。
第三步：起锅烧水，水烧开后把香菇片倒进去焯水，焯一分钟左右就可以了，时间一到就可以关火把它捞出来控水分了。
第四步：锅中煮过香菇的水倒掉，烧干后下稍多一点的花生油，然后把压碎的豆腐倒进去铺平，调中小火把豆腐碎煎至微黄，一面煎好再翻面煎，两面都煎至微黄后再翻炒一会，炒好关火装出来备用。
第五步：把锅洗净烧干下少许花生油，油热后倒入蒜蓉爆香，爆香后倒入香菇片，胡萝卜片，青红椒片，调大火爆炒，把这些食材炒熟。
第六步：香菇胡萝卜青红椒炒至断生后，调中火加少许的盐，一小勺的生抽，把它翻炒均匀后，把炒好的豆腐碎重新倒回锅中，继续翻炒，翻炒均匀后再倒入小半碗提前调好的水淀粉，继续翻炒半分钟就可以了，关火出锅。
这一道美味的家常小炒就做好了，喜欢的朋友试一下，简单下饭，营养又好吃，这样做的小炒素菜孩子特别喜欢吃，带一点微微辣非常开胃，煎过的豆腐碎如同吃炒鸡蛋的口感，五彩颜色更是吸引人，看到都食欲大增。
此图文原创作者：客家人铁头
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世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！
大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！
这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物！
用平菇加上1块豆腐，简单做成烧菜，营养好吃，不比大鱼大肉差嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天给大家带来的是一道“豆腐烧平菇”的做法，这是一道做法简单，味道鲜美的家常菜，今天把它分享给大家，大家要是喜欢的话，可以试一试蘑菇和豆腐的这种做法。
平菇是我们日常食用菌中最普通的一种蘑菇，白厚质嫩，鲜美可口，营养全面，含有人体中所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及各种维生素,铁、钙等矿物质。平菇吃法也多样，可以炒食、做汤，烧烤，豆腐它素有植物肉的称号，主要原因是它富含丰富的蛋白质，容易消化和吸收，对于老人和孩子来说都是不错的食材。把平菇和豆腐一起 *** 出来吃，不仅营养更加丰富，而且口感也好。
在我们家我总喜欢将平菇和豆腐搭配在一起吃，平菇简直和它就是绝配，成菜简单鲜美，也无需要太多调料，豆腐吸收了鲜美平菇汤汁，鲜嫩味美，成了全家人爱吃的下饭菜。这道菜特别适合 *** 给孩子和老人补充营养来吃，而且这道菜也是孩子比较喜欢的菜，每次我做这道菜，孩子连汤汁都用来泡饭了，好了不多说了，下面介绍 *** *** 。
——【豆腐烧平菇】——
【 *** 主料】：豆腐1块、平菇1斤、鸡蛋2个、莴笋小半根
【调 料 汁】：生抽3-4 勺、老抽1勺、蚝油1勺、淀粉小半勺、胡椒粉1勺、水小半碗。
【其它调料】：香葱2根、大蒜2瓣
—— *** *** 和步骤——
【步骤一】：把平菇放入盆中放一勺盐，添水没过平菇，浸泡10分钟，用以去除农药残留和蘑菇缝隙的虫卵和灰尘。
【步骤二】：把豆腐用手掰成小块，同时把鸡蛋打入碗中搅散成蛋液，然后均匀淋入豆腐当中备用。
【步骤三】：取一个小碗，依次放入生抽3-4 勺、老抽1勺、蚝油1勺、 淀粉小半勺、胡椒粉1勺、水小半碗，然后搅拌均匀兑成调料汁。
【步骤四】：把莴笋改刀先切成菱形块，然后改刀切成菱形片，把大蒜切成末、香葱也切成末，然后分别装盘备用。
【步骤五】：蘑菇泡完清洗干净，然后用手撕成小块备用。
【步骤六】：锅中添上水，大火烧开，把蘑菇放入锅中煮2分钟，用以去除草酸和异味，然后捞出来把水控干备用。
【步骤七】：取一个平底锅，放入一勺油烧热，把豆腐和蛋液一起倒入锅中，用中小火把豆腐煎至八面金黄，然后捞出来备用。
【步骤八】：取一个砂锅，放入一勺油烧热，把蒜末和葱放入砂锅中，小火炒出香味，把蘑菇放入锅中，大火炒出蘑菇的水汽。
【步骤九】：平菇炒出水汽，把豆腐放入砂锅中，同时放入兑好的调料汁，盖上盖用小火焖煮5分钟左右。
?【步骤十】：豆腐和平菇焖煮5分钟，放入莴笋片简单翻动一下继续焖煮1炖煮，然后撒上香葱末出锅成菜。
——烹饪小贴士——
今天和大家分享的这道“豆腐烧平菇”就 *** 好了，做好的平菇和豆腐口感滑嫩，味道鲜香味美，是一道不错的下饭菜，非常开胃，而且营养多多，在我们家隔段时间就会做一次，全家人都喜欢吃这道菜，你要的不知道做什么吃的话，可以试一试这道菜的做法，就是 *** 的时候要注意几个细节。
（1）蘑菇更好用盐水浸泡一下，因为蘑菇的缝隙中可能有虫卵和一些灰尘杂质，浸泡完后容易清洗干净。
（2）蘑菇焯一下水，可以去除蘑菇的草酸，因为蘑菇的草酸含量比较高，焯完水也可以减少炒制时间。
（3）蘑菇焯完水捞出来后，直接控干水，不要用手挤，手挤的话会让蘑菇失去滑嫩的口感，吃起来会变得很柴。
（4）豆腐要用老豆腐，直接用手掰就可以，手掰容易入味。
（5）蘑菇一定要把水汽炒出来，再放入豆腐，这样烧出来才香，也容易入味。
（6）这道菜不要放盐，有生抽、老抽、蚝油就可以了，其它香辛调料也不要放，放多了会让这道菜失去鲜美的味道。
蘑菇肉丝烧豆腐，营养美味两不误以上内容是我和大家分享的“豆腐烧平菇”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留，我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！
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蘑菇肉丝烧豆腐
准备食材
嫩豆腐、蘑菇、调和油
里脊肉、盐、料酒
味极鲜酱油、砂糖
白胡椒粉、姜汁、淀粉
具体步骤
猪里脊肉切成丝
放入碗里加入
料酒、姜汁、盐、淀粉
腌制一下
起油锅放入肉丝翻炒均匀
炒至变色即可出锅
我一次会炒的比较多
然后分装冷冻起来
蘑菇洗净切片
豆腐从盒中取出，切块
起油锅，放入豆腐煎一会
再把蘑菇也放入炒软
加点料酒
加点盐、酱油和砂糖炒匀
加入提前炒好的肉丝炒匀
出锅前撒点白胡椒粉即可
出锅装盘
自从疫情放开后，想必大家也都经历了或者正在经历病毒的折磨，最近大家肯定都是被你阳过了吗？你阳康了吗？有没有阳重阳？等字眼占据整个朋友圈。
疫情放开后，越来越多的人感染新冠病毒，大家的身体都比较虚弱，一旦“阳了”，建议大家多吃这5道炖菜，滋补暖身，补充维生素，养好身体早日恢复，健康过大年！
一，豆腐烩菜
1.准备黄豆芽一把，豆腐皮一张切成长条，长豆角一小把切成段，香菇7个一切四半，老豆腐一块切成厚片，准备一把泡好的粉条。
白菜叶2片切成小段，五花肉二两切成片，生姜，大葱切片，一起放入盆中，再放入几粒红干椒和花椒，1粒八角备用。
2.起锅烧水，加入一勺食盐和少许植物油，水开后下入配菜，用勺子翻动几下，使食材受热均匀，焯水2分钟，倒入漏勺中控水。
3.另起锅烧油滑锅，再添入少许凉油，再放入葱姜，大料和五花肉，翻炒几下，炒出香味以后，倒入白菜，快速翻炒，加入豆瓣酱5克，翻炒化开，从锅边淋入少许明油，翻炒均匀。
4.再倒入焯水后的配菜，简单翻炒几下，加入适量清水，倒入豆腐块，加入食盐3克，鸡粉1克，胡椒粉2克，白糖1克提鲜，老抽2克调色，把汤汁煮沸以后，加入生抽3克。
5.开大火煮2分钟，倒入粉条，翻炒均匀，继续煮一分钟，淋入少许香油，即可关火起锅，盛入汤盆中，再放上少许香菜叶点缀，美味即成。
二，砂锅大烩菜
1，准备老豆腐一块，切成薄片，放入盆中。五花肉一小块切成薄片，放入盆中，小葱一根切成葱花，生姜一小块切成姜片，和葱花放在一起，火锅底料一块切碎，再放入八角两粒，花椒几粒，红干椒一小把，一起放入盆中。
2，砂锅烧热，加入少许植物油，放入五花肉翻炒片刻，炒出里面的肥油，加入豆瓣酱一勺，炒出红油，倒入葱姜和大料，继续翻炒，加入老抽几滴上色，料酒适量去腥，添入适量的清水。
3，加入生抽10克调味，胡椒粉1克去腥提香，食盐1克，鸡粉1克，白糖1克，开大火煮开，再改成中小火，炖煮3分钟，3分钟过后，放入豆腐和黄豆芽，火锅丸子等配料。
4，汤汁烧开后，继续煮2分钟，放入粉条和金针菇，把粉条煮透，这个砂锅马上就要做好了，吃起来麻辣鲜香，和重庆的鸡公煲有一拼，最后放入大青菜，青菜再炖一分钟，把青菜煮至断生，再淋入几滴香油，放上少许香菜，砂锅大烩菜就做好了，营养均衡又美味。
三，砂锅炖鱼
1.准备处理好的草鱼一条，首先把鱼鳍剪掉，接着把鱼头和鱼尾切掉，留着炖汤，在鱼身上面间隔3厘米切一刀，把鱼肉切成段，最后把鱼肉改刀切成三块，放入盆中备用。
2.碗里面加入两勺生抽，一勺食盐，一勺料酒去腥，半勺老抽，半勺白糖提鲜，加入半勺蚝油，少许胡椒粉，用勺子搅拌均匀，化开调料，然后把料汁均匀的浇在鱼肉上面，抓拌均匀，放在一边腌制20分钟。
3.，平菇一朵，用手掰开撕成长条，放入小盆里面备用，洗净的莲藕一节，改刀切成半厘米厚的薄片，放入大碗中。加入适量的清水浸泡，再加入少许白醋避免藕片氧化变黑。
4.准备一块豆腐，从中间切开，再改刀切成薄片，去皮的洋葱一个，切成洋葱丝，红椒半片切成红椒粒，放入盆中备用。生姜一块切成姜片，大葱半根切成葱花。
5.砂锅烧热，加入少许食用油，油热后放入葱姜爆香，再下入洋葱丝，快速的翻炒炒出香味，下入蘑菇翻炒均匀，再把豆腐摆入砂锅里面，再把藕片也摆入砂锅中，把腌好的鱼块，一个一个的摆在藕片上面。
6.最后浇上剩下的料汁，再倒入一罐啤酒，啤酒去腥，盖上锅盖改中火炖10分钟。时间到了打开锅盖，撒上红椒粒和适量的葱花点缀，美味即成。
四，砂锅小酥肉
1.准备五花肉半斤左右，先切成薄片，再切成肉条，放入盆中淘洗干净，挤干水分，加入食盐2克，胡椒粉1克，十三香1克，花椒几粒，料酒适量去腥，抓拌均匀腌制10分钟。
2.再把肉条放入大盆中，打入一个鸡蛋，抓入适量的玉米淀粉拌匀，加入淀粉可以使炸出的肉条外酥里嫩。
3.豆腐皮一张卷起来切成长条，海带丝一小把切成段，大青菜一小把，把叶子从中间划开，大葱半根切成斜片，生姜一小块切成姜片，再抓入几粒花椒和一个八角，几个红干椒备用。
4.起锅烧油，油温五成热时下入肉条，等肉条定型后，用漏勺敲动滑散，改中小火浸炸3分钟，确保肉条炸酥炸透。
5.然后捞出肉条，等油温升至6成热时，再下入肉条重新复炸40秒，炸至肉条外皮金黄酥脆，捞出控油倒入砂锅中，放入葱姜和大料，浇上适量的开水。
6.开大火把砂锅烧热，盖上锅盖，水开后改成小火，加入食盐3克，下入豆腐皮和海带丝，加入胡椒粉1克，白糖1克提鲜，搅拌化开，改中小火继续炖5分钟。
7.然后放入青菜叶，继续煮1分钟，加入鸡粉2克，味精2克，香油3克，搅拌化开调料，最后放上少许香菜点缀，美味即成。
五，砂锅五花肉
1，准备二斤五花肉，把猪皮烧一下，去除表面残留的猪毛，放入盆中，加入适量的温水，浸泡三分钟，把烧焦的部分泡软，用刀刮去猪皮上面的油脂，刮干净以后放入盆中，加入适量的清水，把猪皮表面洗干净。
2，猪肉切成薄片，肉片切的稍微厚一些，这样可以大口吃肉才过瘾，把肉切好后放入盆中，加入葱片和姜片，一勺食盐入底味。
适量的胡椒粉，适量的料酒去腥，再加入一些生抽，少许老抽上色，抓拌均匀，放在一边腌制20分钟。
3，准备干腐竹一把，用手折成小段，放入盆中，加入一勺食盐，再加入40度左右的温水，浸泡15分钟。
4，准备黑木耳一把，放入盆中，加入温水浸泡10分钟，大葱半根切成葱粒，放入碗中，生姜一小块切成姜片，蒜子几个去掉根部，切成段，一起放入盆中。
5，取一个小盆，放入几个干辣椒，一个八角，几粒花椒，几个小葱段，洋葱半个，切成大片，用手抓散，放入碗中备用，再把泡好的木耳撕成小片，放入碗中，泡好的腐竹一把，放入碗中备用。
6，炒锅烧热，加入一勺食用油，先把锅润一下，然后把油倒出，放入腌好的五花肉片，开小火，把肉片煎一下，煎出油脂，煎至两面微黄，煎出来的五花肉，吃起来香儿不腻。
7，把煎好的五花肉取出，放入盘中，取一个砂锅烧热，加入一勺食用油，放入葱姜蒜爆香，再放入大料炒香。
放入切好的洋葱片，炒出香味，然后放入木耳，摆上泡好的腐竹段，再放入煎好的五花肉，再倒入一罐86年的啤酒，再盖上锅盖，开大火烧开。
8，再放上干辣椒和葱段，盖上盖子，改中小火炖15分钟，使五花肉充分的入味，1时间到，打开锅盖，加入食盐调味，再加入32粒鸡精，半勺白糖提鲜，半勺花椒粉，用筷子翻拌均匀，化开调料，使五花肉裹满料汁。
9，再盖上锅盖，继续炖5分钟，使肉片软烂入味，时间到了打开锅盖，砂锅五花肉就做好了，开胃营养又下饭。
吃好喝好身体才会好，补充能量，健康过大年！
（小郑）
蘑菇肉丝烧豆腐，既补钙又美味，一举两得！【蘑菇肉丝烧豆腐】
-食材-
嫩豆腐1盒、蘑菇100克、调和油
里脊肉60克 、盐、料酒
味极鲜酱油、砂糖
白胡椒粉、姜汁、淀粉
-做法-
1、猪里脊肉切成丝，放入碗里加入料酒、姜汁、盐、淀粉腌制一下。
2、起油锅放入肉丝翻炒均匀，炒至变色即可出锅，我一次会炒的比较多，然后分装冷冻起来。
3、蘑菇洗净切片。
4、豆腐从盒中取出，切块。
5、起油锅，放入豆腐煎一会。
6、再把蘑菇也放入炒软，加点料酒。
7、加点盐、酱油和砂糖炒匀。
8、加入提前炒好的肉丝炒匀，出锅前撒点白胡椒粉即可。
9、出锅装盘。
注：豆腐中还含有大豆卵磷脂以及丰富的优质蛋白，有益于神经、血管以及大脑的生长发育，可以增强免疫力，强身健体。
早上不知道吃什么，一碗下饭绝配酱烧豆腐全搞定豆腐焯水，去腥味。葱姜蒜爆香放入切好的豆腐和蘑菇煸炒加入甜面酱，豆瓣酱和水，水量没过豆腐，大火烧开收汁。撒葱花装盘。
豆腐别煎着吃了，教你一道豆腐蘑菇汤，味道清淡去油腻，减肥多喝广东是一个美食大省，这里的人吃饭有一个非常不错的习惯，那就是爱喝汤，每个星期总要喝上好几次，有的人甚至天天都要喝汤。我虽然不会天天喝汤，但也是隔三差五的就喝上一顿。
正是因为这一个习惯，所以广东的美食中有非常多的汤，每一种汤都有着不同的味道，其中又分为老火靓汤以及家常汤，而老火靓汤一般都是比较费时间的，炖上1-2个小时都是常事，而家常汤就是比较简单的了，这个一般都是不费时间而且比较常见的经常会喝的一些汤。
不知道大家最喜欢喝的是什么汤呢？
今天就给大家分享一道非常简单的家常汤，这一道汤就叫做豆腐蘑菇汤，它的做法是比较简单的，用到的材料也不多，而且味道比较清淡不油腻，很适合用来清理肠胃，比较适合家里的老人小孩喝，这一道汤荤素搭配，营养均衡，味道挺好喝的，关键是做法还简单，如果喜欢的不妨先收藏起来，有空可以试一下呀。
【豆腐蘑菇汤】
材料：豆腐、香菇、海鲜菇、鸡蛋
调料：生姜、盐、胡椒粉
【详细做法】
1.把海鲜菇清洗干净后，把它切成小段，新鲜香菇切成小块，嫩豆腐也切成小块备用，蘑菇可以根据自己喜好放，也可以准备一些平菇或者金针菇，自己喜欢的就好。
2.碗里打入2个鸡蛋，把鸡蛋搅散备用，更好是用土鸡蛋呀。取一个砂锅，倒入一点花生油，然后放入一点生姜炒香，香味出来后，把海鲜菇跟新鲜香菇倒进去，把它们都炒软，然后倒入适量的热水，热水可以根据自己家的人数来增减。
3.倒入热水后，把嫩豆腐放进去，然后开大火先煮3分钟左右，时间到了之后，把准备好的鸡蛋液慢慢的倒进去，转成小火继续煮1分钟左右，就可以关火了。出锅之前再调一下味，放入一点盐，少许的胡椒粉，稍微搅拌一下，让调料充分溶化。
4.调好味道就可以出锅开吃了，豆腐也可以先煎一下再煮哦，不过豆腐煎了之后，油比较多，所以我没煎。这一道简单好喝的家常汤就做好了，味道清淡，做法简单，如果喜欢的赶紧试一下吧。
我是豆腐，专门与大家分享详细的家常菜谱，广东美食，家常小吃等等，有不足之处欢迎各位多多指教！喜欢的不妨点个关注呀.
1块豆腐，2个鸡蛋，大厨教你做豆腐菌菇汤，鲜美嫩滑俗话说："冬吃萝卜，夏吃姜，一年四季喝菌汤"。这个季节天气比较寒冷，特别适合用豆腐做汤，清淡又不油腻，好喝还不担心长肉肉，今天分享给大家一款具简单的菌菇汤给大家，真的汤浓鲜美无敌好喝，让人无法抗拒的一道菌菇汤，暖心暖胃，在吃上几多菌菇，鲜美嫩滑。
【豆腐菌菇汤】
*** 配料：蟹味菇1把 豆腐1块 鸡蛋2个 火腿1块 胡萝卜半个 小葱适量
*** *** ：
1、 蘑菇洗净，沥干水分，切成小段。这里的蟹味菇可以用白玉菇代替；、
2、豆腐切成小方块备用；这里用的是嫩豆腐；
3、火腿切成丁、胡萝卜去皮切成丁，小葱切末备用；
4、鸡蛋磕入碗里打散，锅内放入适量植物油，放入鸡蛋液炒碎，盛出备用；
5、另起锅，加入适量植物油，放入蘑菇翻炒出汁，加蚝油2勺 生抽2勺、适量胡椒粉翻炒均匀，再加入2大碗清水，大火烧开；
6、接着加入鸡蛋碎、胡萝卜、香肠丁煮2分钟；然后倒入半碗水淀粉，最后撒葱花、加盐煮开即可；
7、出锅以后，淋适量的香油，超级好喝又美味，早餐比粥更好，你豆浆牛奶强，原汁原味，养胃又补钙！五星级推荐！
小贴士：
1、这道美味的菌菇汤，食材可以换成自己喜欢的蔬菜，但是豆腐跟蘑菇还是保留，主角儿就是他们俩；
2、鸡蛋也可以不用炒，直接淋入蛋花也是可以的，超级超级美味好喝！
