秋天到了，又到了莲藕丰收的季节，也到了吃藕的更佳时节�?/p>
甘甜味美、养胃生津，在即将到来的秋季，想要过得水润，您可真得学会吃藕�?/p>
藕是女性的养血�?/strong>
中医认为，藕作为水中孕育出的产物，本身就有一定养阴血的作用�?/p>
而根据阴阳五行学说来看，女性属阴，容易出现“ *** 亏虚”的问题�?/p>
而藕的通达能力很强，在养阴的同时又具有活血化瘀的作用，一补一疏，对女性的经带胎产有着很好的调理作用�?/p>
因此，民谚有云“女子三日不断藕，男子三日不断姜”�?/p>
其次，通过不同食用藕的 *** ，还能辅助治疗多种女性常见的疾病�?/p>
#1
月经过多
临床上尤以气虚和血热引起的月经过多最为常见�?/p>
对于有月经过多、经血颜色偏淡，质地清稀，伴有心悸气短、小腹坠胀等症状的气虚者来说，推荐莲藕炖排骨�?/p>
对于经血颜色偏深、质地黏稠，手脚心发热、容易牙龈出血者来说，可削皮后直接食用或榨汁饮用�?/p>
#2
产后瘀血
产后两周左右生吃莲藕，有助清除腹内积存的瘀血�?/p>
这是因为，藕富含的维生素K具有收缩血管和止血的作用�?/p>
#3
白带异常
白带色黄、味腥臭，可取藕汁半碗，红鸡冠花1�?朵，煮沸后加红糖服用，每�?次�?/p>
莲藕还有这些好处�?/strong>
#1
清心除烦
莲藕长于水土之中，得水土之气而生，内存升发之性，中医称它为“阴中之阳”�?/p>
正因如此，莲藕能把阴液上输于心，清养心液而解胸中郁火�?/p>
又因其本身阴凉多汁，能补充肝、胃阴液，同时内含阳气，有疏发之性，所以能够解郁�?/p>
#2
补益肺脏
莲藕的外皮是黄褐色而内部肉是白色，在中医看来颇有“培土生金”之意�?/p>
又因其内有孔道，与肺相似，因此，秋吃莲藕对肺脏疾病有很好的辅助治疗之效�?/p>
如患支气管炎、咳嗽不止时，可饮用藕汁来缓解�?/p>
由于藕皮也有药效，因此不必削去，将藕洗净取汁即可。藕汁对慢性咽炎咽干咽痒、痰少而带血丝及声音嘶哑，亦有良好效果�?/p>
生吃熟吃都可以！
秋令正是鲜藕应市之时，此时多食藕，益处多多�?/p>
#1
生吃
莲藕生吃有清热生津，凉血止血的功效，如将鲜藕压榨取汁，其功效更佳�?/p>
古人常以鲜藕汁、鲜梨汁、鲜荸荠汁、甘蔗汁等混合，用于治疗热病口渴伤阴，焦躁难解等病症�?/p>
可先将莲藕洗刷干净，放在开水中烫几分钟后取出。然后把它切成薄片，放入果汁机中加冷开水打汁、过滤去渣�?/p>
由于鲜藕性偏凉，生吃容易伤损脾胃，所以脾虚胃寒者、易腹泻人群还是吃熟透的藕更为合适�?/p>
#2
熟食
莲藕熟食可补益脾胃、益血生肌。老年人常吃藕，可以调中开胃、益血补髓、安神健脑、延年益寿�?/p>
而且在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的人群颇为适宜�?/p>
1 凉拌�?/strong>
材料：藕250克、白�?0克或麻油、盐适量�?/p>
做法：藕洗净，切去两端藕节，切片，沸水快速焯过。起锅，喜甜者放白糖；喜咸者放麻油、盐�?/p>
功效：清热生津止渴。适用于慢支炎干咳、热病后期津伤�?/p>
2 莲藕老鸭�?/strong>
材料：藕300克，鸭肉250克，精盐3克，沙参20g，姜�?0克，葱段10克，百合15g适量�?/p>
做法：藕洗净，刮去外皮，以刀面拍碎，再用刀背将藕捶成块状；鸭肉切成块，水焯。沙参、百合水泡，换水两遍；将藕、鸭肉、葱、姜、沙参、百合放到砂锅中加水适量开始煲，肉熟汤成，起锅放盐�?/p>
功效：清香开胃，滋阴润肺。对于气阴两虚的病人，如慢性咽炎、老慢支干咳少痰、糖尿病口干喜饮、熬夜一族都适合�?/p>
3 糯米红糖莲藕
材料：藕240克，糯米、冰糖、红糖各适量�?/p>
做法：将泡好的糯米放进藕里，为防止底下的糯米漏出去，可以先把下面的牙签插上，或者接一个盘子。不需要塞得太满，因为煮的过程中，糯米会膨胀。然后把藕切开的两头用牙签插上后放进小锅，加水盖住藕，再加入适量冰糖和红糖，红糖可多放一些，颜色会厚重些，煮制过程中也会更黏稠。熬的过程需要看着火，大火煮开后，调成小火慢慢熬制，直至把水熬制黏稠，过程约要1个小时。熬制完成，取出，切成小片，装盘即可�?/p>
功效：本药膳具有温脾暖胃、化瘀行血之功，适合多数人适量服食�?/p>
4 藕片炒芦�?/strong>
材料：莲�?00克，鲜嫩芦根60克，葱、姜、盐、味精、植物油各适量�?/p>
做法：将葱白和叶分别切成末，姜切小片，藕削皮后切薄片，芦根洗净，去节，切丝；藕放入加了白醋的水中浸�?分钟，以免变色。锅中油热后，放入葱白末和姜片，炒出香味；将藕片倒入锅中翻炒，边炒边加入清水，缓缓倒入，再加入芦根丝，继续翻炒。炒至藕片有些透明感，无实心的时候撒入盐炒匀；起锅前撒入葱叶末拌匀即可�?/p>
功效：本药膳具有养阴开胃、凉血止血的功效。适合于有胃阴不足的胃痛、消化不良、糖尿病、血热等的人群食用�?/p>
5 莲藕荷叶�?/strong>
材料：莲�?0克，新鲜嫩荷�?张，粳米120克，冰糖30克�?/p>
做法：莲藕去皮，洗净切丁；荷叶洗净放入锅中加水煎汤，去叶取汁；粳米淘洗干净后放入荷叶汁中武火煮沸，加入莲藕丁，文火继续熬煮成粥，加入冰糖调味即可�?/p>
功效：本药粥具有清暑解热降脂的功效。适合于因夏季暑热引起的头晕恶心、食少腹胀的人群食用�?/p>
6 藕丝粉蒸�?/strong>
材料：莲�?0克，藕粉60克，白糖适量�?/p>
做法：将藕洗净去皮后刨成丝；锅中加水煮开后倒入藕丝，煮3分钟左右捞出并过一下凉开水；往微波炉盒中依次加入藕丝、白糖、凉开水、藕粉，开水加至盖过藕�?毫米，把白糖、藕粉搅拌均匀；将调好的藕糕水放入微波炉加�?分半钟；趁热将藕糕倒入成形的容器中放凉；再将藕糕放至冰箱冷�?小时定形即成�?/p>
功效：本药点具有补益脾胃、补血生肌、化瘀止泻等功效，适合于多数人，尤其适合脾胃虚弱的人群食用�?/p>
7 藕粉山楂�?/strong>
材料：纯藕粉150克，山楂90克，蜂蜜适量�?/p>
做法：山楂洗净去籽，放入锅中加水适量大火煮开，小火煮10分钟左右；倒出放凉后放进料理机打成山楂糊；将山楂糊倒入锅中加入适量水和纯藕粉，搅拌均匀，煮开，倒入容器晾凉，再放入冰箱冷藏定型后切片，淋入适量蜂蜜即成�?/p>
功效：本药点具有补益脾胃、消积散瘀的功效，适合于多数人，尤其伴有脾胃虚弱或者血脂偏高的人群食用�?/p>
资料：养生中�?/p>
编辑：尉�?/p>
它是过年期间的“大补米”！经常吃一点，身体强壮睡眠好，脾胃功能越来越强作为征服了中国人味蕾的之一“黏”食，美味的糯米出现在我国很多的节日食谱中：元宵、青团、重阳糕、糍粑…�?/p>
黏糊糊的糯米，总是能找到最合时宜的方式，温暖人的脾胃�?/p>
过年要吃“黏�?/p>
糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米�?/p>
与我们平时吃的大米不同，糯米淀粉中支链淀粉含量更多，直链淀粉较少，所以要比其它米更黏一些�?/p>
中医学认为，糯米是一种温和的滋补品，有生津止渴、温中暖胃、补虚、补血、止汗等作用�?/p>
适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症�?/p>
现代科学研究表明，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮之品�?/p>
糯米的滋补吃�?/p>
说到吃糯米，古人认为它能养胃健脾，很现代人却通常认为它“不好消化”，这是为什么呢�?/p>
其实，这可能是您吃错了！
有实验研究表明，刚出锅的热糯米饭，它的血糖反应是很高的，甚至超过白糖，更高于普通粳米�?/p>
这意味着，刚煮好的糯米饭、糯米粥，就是容易消化的食品，因而古人会认为它能够养胃健脾�?/p>
而对于现代人来说，在进食糯米时多是“冷着”吃，故而多见难以消化的问题�?/p>
以我们平时常吃的粽子为例，相比温热的粽子而言，冷粽子的黏性和韧性会上升，用手都很难撕扯开来，如果我们直接吃到肚子里，那么，这团质地紧密的糯米，在胃里无论怎样“揉搓”，都难以变成细碎状态，消化酶无法与它“亲密接触”，自然就难以消化�?/p>
所以说，如果我们想充分发挥糯米的滋补功效，尽量趁热吃，并且要细嚼慢咽，让食物在口腔里充分“分解”后再下咽，减少胃肠负担，一次也不要吃太多�?/p>
这些人，别错过糯�?/p>
糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效�?/p>
下列人群经常吃点温热的糯米粥，有很好的滋养效果：
1、适宜体虚自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕眼花、脾虚腹泻、尿频之人食用�?/p>
2、适宜肺结核、神经衰弱、病后产后之人食用�?/p>
小贴士：糯米有滋补功效，凡湿热痰火偏盛之人忌食；发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食。糖尿病人需少食�?/p>
糯米的更佳搭�?/p>
01糯米与红�?/p>
二者煮粥可调节贫血、营养不良，是孕妇、老人、虚弱之人的疗养保健饮食�?/p>
02糯米与香�?/p>
糯米粥熬好后加入香芹，好处多多。香芹具有通气、强肾、利尿的作用，它含有丰富的粗纤维，能促进肠道蠕动，有助于肠胃的排毒，还可以起到清凉消肿、清新口气的效果�?/p>
03糯米与板�?/p>
二者与水同煮至熟烂成粥，早餐食用，对腰腿软弱，反胃腹泻等有补中益气、健脾养胃、补肾强筋、活血止血之功效�?/p>
04糯米与枸杞子
二者同时水煎食用，喝汤食糯米及枸杞子，每日食两次，可改善头晕、目眩、腰膝酸软等症状，还有滋补肝、肾、肺及明目的作用�?/p>
05糯米与葡萄干
糯米加葡萄干煮粥可以治疗慢性胃炎、胃溃疡等症�?/p>
06糯米与茯�?/p>
将糯米粉炒黄与茯苓共研成细末，同食，适用于食欲不振、腹胀、失眠、健忘等人，有养胃、健脾、利湿、宁心安神的作用�?/p>
糯米食谱
01红枣糯米�?/p>
材料：红�?0克，莲藕1500克，糯米300克，冰糖、红糖各60克�?/p>
做法�?/p>
1.糯米淘净后再放少许清水浸泡一夜；再冲洗下沥干水；莲藕洗净后，用刀在藕的一头连同藕蒂切�?�?厘米左右，留作盖子�?/p>
2.将泡好的糯米慢慢填入莲藕中、一边填一边用筷子捅结实；合上藕盖子并用牙签固定封口�?/p>
3.将冰糖、红糖、红枣和生藕放入锅中，加入清水没过莲藕加盖大火�?/p>
4.大火煮开后转小火再煮半小时，取出红枣以防破皮影响美观；改用小火、继续慢炖�?/p>
5.炖至卤汁不多，藕已熟烂时，再放入熟红枣转大火收浓汁后关火；最后用凉开水浸泡一夜后取出，拔去牙签；切片装盘即可�?/p>
小贴士：本药膳能补气健脾、生津止渴，适合于脾胃虚弱、气血不足、月经提前且量多、鼻出血、便秘等的人群食用�?/p>
02糯米�?/p>
材料：荷�?张，糯米150克，鸡腿1个，玉米�?0克，胡萝�?根，食用油、蚝油、料酒、胡椒粉、盐等适量�?/p>
做法�?/p>
1. 糯米浸泡半小时，荷叶用淡盐水泡十分钟后洗净�?/p>
2. 鸡腿去骨切丁，加入盐、胡椒粉、料酒、生抽和蚝油等调味拌匀腌制�?/p>
3. 在糯米中加入胡萝卜丁、玉米粒和适量的油，和腌好的鸡肉丁混合�?/p>
4. 用荷叶包裹好，放入电饭煲中，加入适量水，按下煮饭键，直至煮好�?/p>
03糯米珍珠肉丸
材料：猪�?00克，胡萝�?根，鸡蛋1个，糯米、香菇、葱、姜、生抽、盐、糖、料酒等适量�?/p>
做法�?/p>
1. 糯米浸泡3小时�?/p>
2. 胡萝卜、香菇切碎，猪肉剁碎，混合，并加入葱、姜�?/p>
3. 打入鸡蛋，加料酒、生抽、盐、糖等，用筷子搅匀，期间加2勺水�?/p>
4. 取肉糜搓成肉圆，放入装糯米的碗里滚一圈，表面沾上糯米�?/p>
5. 蒸笼上垫胡萝卜片，放入做好的糯米丸子，蒸25分钟左右即可�?/p>
04蜂蜜双花�?/p>
材料：玫�?克，代代�?克，糯米100克，蜂蜜适量�?/p>
做法：糯米浸�?小时；锅中放入适量清水，玫瑰花、代代花装入茶包�?分钟；放入泡过的糯米，煮到黏稠，中间要不时搅拌，避免粘锅�?/p>
小贴士：此粥能疏肝和胃，理气解郁。适合因工作忙碌而出现心情烦闷者食用，服后可行气宽胸、心情舒畅�?/p>
来源：养生深�?/p>
办公室糖水：藕粉健脾又补�?/strong>到了下午，坐办公室饿了，你会吃零食充充饥吗？广州中医药大学之一附属医院药学部副主任药师谭汉添推荐，不妨冲一杯藕粉，甜甜糯糯，还有健脾益气功效�?/p>
藕粉有健脾益气功�?/p>
谭汉添介绍，藕粉是用石磨或打浆机将鲜藕打成浆，然后反复地沉淀澄清再晒干的，等于是藕的淀粉。它的来源是莲藕，所以功效作用与藕基本是一样的，有健脾开胃、益气养阴、清热生津的作用�?/p>
藕粉可搭配枸杞、百合、莲�?/p>
【藕粉】藕粉内先倒入少量凉白开，搅匀后，再加入沸水，即可变成透明糊状，软糯糯、热腾腾，即刻可以食用�?/p>
【藕�?枸杞】现在很多人有办公室养生壶，先用枸杞煲水，再加入藕粉，糊状的藕粉配上枸杞的甜味，就像一碗糖水，这样食用也是比较好的，不仅有健脾益气功效，还有补血功效�?/p>
【藕�?百合】如果天气比较干燥，可以用百合煲水再去冲藕粉，有生津益肺的作用。从效果上看，用干百合会比鲜百合更好；如果纯粹从食用的角度出发，口感上鲜百合会比较好的�?/p>
【藕�?莲子】莲子有健脾滋肾的作用，和藕粉一起服用效果会倍增，这时也可以搭配加入适量的蜜糖或冰糖。（记�?陈辉 通讯员张秋霞�?/p>
莲藕的食疗功�?/strong>近来疫情又较为严重了，“德尔塔”毒株十分凶猛，各项抗疫相关工作又忙碌了起来，所以又拖更了。大家一定要保护好自己，出门戴口罩，不聚集，非必要不要前往外地。那今天我们继续跟着王士雄老先生学习《随息居饮食谱》，本期学习“莲藕”，一款即可入菜又可入药的佳品�?/span>
原文阐述:“藕，甘平。生食生�? 行瘀, 止渴除烦, 开胃消�? 析酲, 治霍乱口�? 疗产后闷乱。罨金疮, 止血定痛, 杀射罔、鱼蟹诸毒。熟食补�? 养心生血, 开胃舒�? 止泻充饥, 捣罨冻疮, 亦可入馔。果中蜜�? 久食休粮。以肥白纯甘者良。生食宜鲜嫩, 煮食宜壮�? 用砂锅桑柴缓火煨极烂, 入炼白蜜, 收干食之, 最补心脾。若阴虚肝旺, 内热血�? 及诸失血�? 但日熬浓藕汤饮之, 久久自愈, 不服他药可也。老藕捣浸澄粉, 为产后、病后、衰老、虚劳妙品。但须自�? 市物恐掺杂不真也。市中熟�? 多杂秽物, 故易糜烂, 最不宜�? 诸病皆忌。藕节入�? 功专止血。�?/span>
我们稍作解释：莲藕，味甘性平。生吃具有生津止渴、除烦、活血、开胃消食、醒酒、以及治疗霍乱口干、产后心烦、解鱼蟹毒、乌头毒的功效；捣烂外用的话可以治疗一些冻疮、金创伤。煮熟了食用，就具有补虚、养心补血、开胃、解郁结、止泻的功效�?/span>
我们在购买莲藕的时候，要选择个肥、色白的莲藕，这里的色白，是指削皮后的肉质白，因为现在有的无良商家为了卖相好，会给莲藕洗一些化学药剂，让皮都变成白色的，大家一定要注意甄别。如果要生吃的话，选择鲜嫩的藕，要熟食则选择老的藕，现在我们通常能买到的大多都是老的莲藕，用于煮熟食用�?/span>
这里王老先生还给我们推荐了一款莲藕做的零食，用砂锅把莲藕炖烂，然后加入蜂蜜（我们可以用冰糖代替）熬制，收干水分后做成蜜饯，有很好的滋补心脾的功效�?/span>
用莲藕 *** 的藕粉，是用于产后、病后、衰老、虚劳的补虚的佳品，但是王老先生说更好自己买莲藕来自己 *** ，因为市场上买到的怕有掺假，看来清朝的时候掺、造假也很常见，现在就更呵呵了，真是无商不奸�?/span>
如果平时阴虚肝热、内热血少的人，可以常常服用莲藕浓汤来食疗，长期坚持服用可以有很好的效果。那阴虚肝热、内热血少都有些什么表现呢，比如小孩子晚上睡不安稳，磨牙，半夜咳嗽，平时多动脾气大、大便干硬等；成年人就会有睡眠差、多梦、失眠、口苦口臭、长痘、心烦、月经量少、血热导致的崩漏等；这类人群都可以常喝莲藕汤�?/span>
藕节是一味常用的中药，专用于止血，比如血热引起的便血等�?/span>
最后推荐一款夏季清心养神的食疗汤——二莲珍珠猪心汤�?/span>
材料：猪心一个，切片先焯水；莲藕半斤切滚刀块；干莲�?两泡发；珍珠�?支；水适量�?/span>
煮食法：上面材料准备妥当后放入砂锅中，炖至猪心、莲子、莲藕软烂即可�?/span>
功效解读：夏季与我们心气相通，火气外浮，我们应该清心养神，所以用猪心、莲子、莲藕养阴清热养心，珍珠粉有镇惊养神、明目、镇肝阳的功效。非常适合夏季心烦、睡眠不良的人群�?/span>
好的，今天莲藕就跟大家一起分享这些，如果您觉得对您有用处，请点关注、点赞、转发、分享，有什么疑问和想法也可以留言评论交流。感恩遇�?谢谢>�?/span>
藕粉和田玉，你爱了吗藕粉和田玉属于青海和田玉，质地透着冰感，半透明到透明。过灯基本看不到结构，这也是难得的质地细腻的特色�?/p>
藕粉和田玉冰中带油润，因为有冰感导致看起来油润度比新疆料稍差，但冰润是青海料的一大特色，其他产地和田玉是没有的，这也是看起来藕粉和田玉和粉翡翠很相似的缘故�?/p>
都说人养玉三年，玉养人一生，佩戴和田玉时，人能够滋养玉石，玉石也同样可以反馈人们，它和皮肤接触，会对皮肤血管进行轻微的按压和摩擦，会有 *** 局部肌肉的作用。长期佩戴能够使人心情愉悦、精神放松，有助于缓解生活工作中的压力。佩戴和田玉还会让人的气质发生改变，就像我们戴手饰，气质会发生改变是一个道理。气质改变主要表现为儒雅、沉稳、端庄，人会变得不焦躁�?/p>
喜欢和田玉的女生，如此高贵脱俗还有收藏价值的藕粉和田玉，你爱了么�?/p>
此物被称为“贡粉”，营养物质含量高，可供食疗养生，老少皆宜莲藕作为一种家家户户常见的桌上佳肴，其营养价值也是显而易见，不仅富含膳食纤维，还能够补益脾胃。关于莲藕的烹饪 *** ，从古至今也有无数多种，而今天小编要特别给大家介绍的，就是曾经被称贡粉的“藕粉”。藕粉是我国名产之一，风味独特，富含营养，色泽白中透红，食用的时候只需用合适的 *** 调成糊状即可，口味清纯，还能润肺滋阴，是极适合于老人小孩的滋补品�?/p>
也正是因为藕粉的营养价值极高，所以有很多朋友也曾尝试自己在家里 *** 藕粉，但藕粉的 *** 过程并不简单，稍微一没注意到某道工序，做出来藕粉的色泽可能就不够好，喝起来也不是滋味。为了解决朋友们的这个烦恼，今天小编就将 *** 藕粉的详细过程介绍给大家，如果有感兴趣的朋友，就赶紧跟着小编的步骤学起来�?/p>
【名称】藕粉�?/p>
【所需食材】藕，水�?/p>
【 *** 及步骤�?/p>
1、首先在挑选莲藕上，我们要尽量选择粗壮，颜色深，孔小且容易发粉的老藕，这样的莲藕淀粉多，出粉率也高�?/p>
2、莲藕挑选好之后，将其去皮切成合适大小的片状，然后放入清水中浸泡，防止其氧化变色。然后再将莲藕片放入料理机中，并加入适量的水，将其打成藕浆�?/p>
如果家里没有料理机的朋友，也可以用擦丝板将藕擦成藕泥，用手反复揉搓之后再过滤一下就可以�?/p>
3、藕浆打好之后，用纱布袋将其过滤两次，然后将过滤好的藕汁沉淀三个小时�?/p>
没有纱布袋的朋友也可以用细粉筛过滤�?/p>
4、藕淀粉形成之后，撇去其表面的清水，只留底部的淀粉就可以了，然后将其移至干燥容器中，再将其铺成薄薄的一层，面积越大越好，这样干得更快�?/p>
如果藕淀粉表面的水分大，也可以用纸巾或者厨房纸轻轻的吸干水分�?/p>
5、下一步就将藕淀粉放入烤箱中烘烤即可，烤箱的温度大概控制在三十五度就可以了，不用太高。等其烤干之后，将其用铲子适当的压碎，最后用磨粉机把它弄碎成粉就可以了�?/p>
不用追求特别细的粉，只要把比较大的颗粒碾碎就可以�?/p>
家里没有烤箱的朋友也可以将其自然晾干，只不过花费的时间要稍微长一些�?/p>
6、藕粉做好之后，要喝的时候直接将其放入碗中，然后加入适量的凉白开搅匀，让其化开，接下来再冲入非常滚烫的开水，用勺子搅拌均匀就可以了�?/p>
【温馨提示�?/p>
1、做藕粉的时候用的藕尽量多一点，这样出来的藕淀粉才会比较明显。莲藕一定要选择新鲜的老藕�?/p>
2、肥胖者以及寒性痛经者要尽量避免吃藕粉�?/p>
莲藕虽然生长在污泥中，但一出污泥则洁白如玉，肉质脆嫩，营养丰富。而用莲藕做成的藕粉，不仅含有大量的碳水化合物，而且还有很多矿物质元素，对人体是有着极大的好处。平时多喝藕粉，也能调养身体。读者朋友们若是觉得小编介绍的做藕粉的步骤好用，就赶紧按照上面的步骤做起来吧，若是在 *** 过程中有任何问题，也欢迎读者朋友们随时提问�?/p>
煨汤“包粉”成为商家口头禅，今冬的莲藕为什么特别“圈粉”？极目新闻记�?曹磊
往年秋冬季节吃到“粉藕”可能还需要碰运气，但今年这个冬天，市场上“包粉”、“全都粉”、“随便买粉藕”的招牌随处可见，而消费者也真就能随时买到口感粉糯的莲藕。有商贩还称，即使价格相差一倍的莲藕，也都能煨出口感粉糯浓郁的藕汤�?/p>
今冬的莲藕为什么特别“圈粉”？业内人士介绍，主要原因或与夏秋两季里持续高温与强烈光照有关，加快了湖中莲藕的老化，纤维蓄积更浓郁，在更大范围内形成了更加粉糯的口感�?/p>
能够让消费者更欣喜的是，经过夏秋高温气候的“预热”，即使是目前“接档”上市的人工栽培的“家藕”也能煨出与湖塘野藕媲美的粉糯口感，今年消费者可以随时、长期吃到心仪的粉藕�?/p>
莲藕“包粉”成为今年冬天商贩的口头�?/strong>
11�?4日，汉口育新路附近的露天市场里，一家专门卖莲藕的铺面门口摆着好几框莲藕，形态、大小不一，竖起的签牌上的价格也不一样，不时有市民上前挑藕买藕�?/p>
“不用挑了，随便拿都是粉藕，就是大小不一样。”老板看到几位市民都在挑挑拣拣，直接说：“便宜的藕也粉，煨汤包粉。”在他面前不同莲藕的价签牌子上都写了两个字：包粉�?/p>
对于写出“包粉”的词眼，老板似乎很有底气：“我家的莲藕已经卖了两个多月，很多熟客反馈完全不用高压锅就可以煨粉，这就把‘包粉’写在了牌子上。�?/p>
在相距不远的另外一家卖藕的门面前，带着泥巴的莲藕按大小装在不同的竹框里，价签牌上同样写着“包粉”两个字。老板称，今年从田里拖回来的莲藕基本都是粉藕：“包粉，卖了这么久，没有说不粉的，去了皮都是粉中带白的颜色，说明肯定是合格的。�?/p>
实际上，早在10月份时，记者就在探访中发现，莲藕商贩不约而同地将“包粉”作为自己营销的招牌。在汉口冬梅街的一座生鲜市场里，有几家卖莲藕的档口上挂出了“洪湖野藕，随便搞都粉”的牌子，几乎成为大家的口头禅�?/p>
价格相差一倍多也能煨出粉糯口感的藕�?/strong>
在露天市场上，记者注意到，不同竹筐里的莲藕确实在个头大小、外形圆润程度，以及外皮表面的平整情况上有明显差别。价格更便宜�?元一斤，最贵的4元一斤，后者的藕节更均匀，每一节都长得更规整�?/p>
在看到“包粉”的签牌之后，一位不确定买哪一种莲藕的市民问：�?块钱一斤的藕跟4块钱一斤的藕，都是一样的粉藕吗？�?/p>
面对这样的疑问，老板笑了笑说：“不看价，看藕！今年我家的藕都包粉，价钱不同是因为藕的大小和长相不一样，你可以拿便宜的藕回去煨汤，绝对粉。�?/p>
2元一斤与4元一斤的莲藕，价格相差一倍，真的都能煨出同样粉糯的口感吗？对此，记者体验式采购了两种价位的莲藕，分别用同样的煨制方式和时间进行对比发现，在粉糯的口感方面确实相差不多�?/p>
对于这种情况，记者向蔡甸藕农李鸿福咨询了解到，莲藕的形态和大小并不是影响口感是否粉糯的因素。同一片水域和泥土里，因为外界因素会形成不同形态的藕节，但品质和口感不会有太大差别。进入市场的农产品往往会根据外形、大小等因素进行分级，价格也因此形成梯度差，如果是自己家煨汤，选择便宜的藕并不会特别大地影响口感�?/p>
夏秋两季持续高温让“老藕”变得更粉糯
“去年想要买到能煨粉的莲藕蛮不容易，今年确实好买多了。”家住汉口台北路的丁女士告诉记者，过去在菜场买莲藕时，商贩同样会把“野藕”、“粉藕”的字眼标注在价签牌上，但实际上买回家煨汤之后，藕是不是真的粉就要看运气。“今年就不是这样，买到了很多次粉藕，正常煨就蛮粉了。�?/p>
对于今年秋冬季里莲藕“包粉”的变化，记者从莲藕种植户和经纪人处了解到的主要原因还是今年夏季的持续高温和长时间阳光直射，加速了老藕的“成熟”，不论是纤维感还是粉糯感都累积得更快更充分，由此形成“粉藕”更普遍的情况�?/p>
蔡甸区莲藕产业协会会长刘吉本介绍，在今年夏天温度高、日照时间长的气候给莲藕生长创造了更好的条件，不仅“老化”得更快，产量也得到了明显提升：“本地莲藕一般增产了两成左右。�?/p>
“七八月间的高温、高热、强光照，加快了莲藕在水中的膨大成熟。”在莲藕种植大户吴近货告诉记者，进入十月以后，天气逐渐转凉，昼夜温差加大，老藕“身体”中的淀粉、糖分和蛋白质都变得很容易蓄积，最后就由此形成了越来越粉糯的口感，而且很容易煨粉�?/p>
“家藕”陆续上市号称粉糯度可与野藕媲美
武汉现代农业教育中心专家介绍，按照规律，本地莲藕在春季的四五月下塘栽种。这些也都是湖塘中的“家藕”。因为今年武汉气候特殊，夏季降雨量偏少，高温占据主流，为莲藕加速“变老”提供了基础条件，让后期的“家藕”也能几乎达到大湖野藕的粉糯口感�?/p>
在武汉自产自销家中莲藕的林老板也称，一般来讲，在湖汊、大面积塘堰中生长的野藕更容易产出粉藕，但今年天气条件助推之下，水下生长环境更容易进行人工调节的塘堰也变得更容易产出粉糯老藕，目前开始接档野藕陆续上市，口感的粉糯度几乎可以与前期上市的野藕媲美�?/p>
不过，吴近货也提醒，同样是在湖泊或塘堰中生长的莲藕，因为采收时间不同，口感会有些不一样。按照规律，种植“家藕”的塘堰中，之一年的老藕口感会更加粉糯。过去几年莲藕的行情逐步向好，今年也多出不少藕塘，在出产量增加的情况下，市场上的粉藕供应量也显得非常大，市民能够吃到更多粉糯的老藕�?/p>
按照规律，老藕的出产期一直持续到第二年的三、四月。这也意味着，今年冬季到春节期间，武汉市民能够随时吃到粉糯的老藕，喝到口感更好的藕汤�?/p>
小贴士：怎样煨出口感更粉糯的藕汤
尽管今年的粉藕可以岔着买到，但想要煨吃一锅口感更粉糯的藕汤，还是需要特殊的 *** �?/p>
记者从餐饮及莲藕加工人士方面了解到，如果不喜欢使用高压锅来压制出粉糯口感，那么在自然煨制藕汤的过程中，可以使用“藕泥”来提升粉糯感�?/p>
所谓藕泥，就是在将莲藕切块以后，专门留出一些，放置到破壁机之中打成糊泥状，而后在煨制藕汤的过程中，用热汤化开，再加到藕汤之中一起熬制�?/p>
如果家中没有破壁机等厨具，也可以将藕块尽可能切得细碎，再将碎藕添置到藕汤中，慢慢就能喝到口感更浓郁、粉糯的藕汤�?/p>
（来源：极目新闻�?/p>
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秋季进补，鱼和肉都不如它，止血散淤，清爽开胃，比肉还要�?/strong>秋季是吃莲藕的好时机，在这个时间段的莲藕，是最清脆甘甜的，不管是清炒、凉拌，还是炖汤，都深受人们的喜爱。但如果你认为它只是好吃，那就大错特错了，莲藕的营养功效同样不可小觑�?/span>
《本草纲目》称它为“灵根”，民间说它是“穷人的医生”，很多营养师也推荐大家常食莲藕�?/span>
它含有丰富的蛋白质、淀粉、维生素、铁、铜、钾、膳食纤维和鞣酸等补益成分，经常食用可以健脾益胃、排毒养颜、清热凉血和增强免疫力，无论大人小孩都要多吃了，对身体特别好�?/span>
秋后吃藕的好�?/span>
01
健脾开�?/strong>
莲藕中含有黏液蛋白以及膳食纤维，能够帮助人体减少脂类的吸收。而且莲藕自带一种清香，可以开胃健中�?/span>
02
清热凉血
《本草经书》中记载藕“生者甘寒，能凉血止血、除热清胃”。生莲藕性寒，味甘，有清热凉血、止血散淤的作用，可用于辅助治疗热性病症，对于体热而引起的口渴、咳血、流鼻血、痰中带血尤为有益�?/span>
03
补益身体
莲藕中富含蛋白质、碳水化合物、维生素，还含有铁、钙、钾等多种矿物质，有明显的补益作用。中医认为，莲藕煮熟后性温，味甘，能健脾开胃，补中养神，益气力�?/span>
04
润肠通便
莲藕中含有丰富的膳食纤维和黏液蛋白，它们能与体内的胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，从而减少脂类的吸收，同时还能促进胃肠蠕动，加快体内多余脂肪和有害物质的排出，具有降血脂和预防便秘的作用�?/span>
养生藕菜怎么�?/span>
莲藕入汤：清口更润燥
莲藕和鸭子都是生活在水里的，鸭肉更大的特点是不温不热，再加上性温凉的莲藕，就能清热祛火，滋阴润燥。尽量选新鲜的莲藕，老一点的鸭子，搭配上黑木耳，放入生姜等调味料，炖�?小时，出锅时再撒些盐�?/span>
老藕做粉：养胃又止泻
老一点儿的藕，糖分较高，纤维也比较多，做成了粉，纤维虽然流失了，但它性味温和了，对养胃、止泻有很大的帮助，特别适合中老年人或是有胃溃疡的人吃�?/span>
但是做成粉后，糖分也会增高，热量会增�?倍多，因此，血糖偏高或有糖尿病的人，更好还是不要吃藕粉了�?/span>
睡前吃几粒枸杞子，这5个好处可能“悄然而至”，早知道早受益�?/span>
嫩藕凉拌：宝宝很下饭
鲜嫩的藕，口感较脆，比较适合凉拌、热炒，而老一点儿的藕则挺适合蒸炖、煲汤�?/span>
家中有小孩子的，推荐凉拌藕片，孩子要是没食欲或者是吃了东西不消化，就做这道菜，爽口的感觉会让孩子爱吃饭，吃得多�?/span>
推荐做法：清蒸藕米丸�?/span>
配料�?/span>
�?200克、糯�?100克、糯米粉 80克、胡萝卜 半根、葱 适量、花生油 适量、精�?适量
烹饪步骤�?/span>
1.食材都准备好，糯米可以事先浸泡四个小时以上或者泡一个晚上�?/span>
2.莲藕去皮洗干净，擦成丝后用刀子再稍微剁几刀，将莲藕丝稍微剁短一点，撒入适量盐腌制十分钟�?/span>
3.我觉得颜色不是很漂亮，所以又加了点胡萝卜丝增加点颜色，大家可以随意哈�?/span>
4.十分钟左右，就可以腌制出大量的水分，稍微用力将莲藕胡萝卜丝里的水挤出来�?/span>
5.不用太干，稍微留点水分更好�?/span>
6.将洗好的糯米加入莲藕丝中。用手抓糅均匀�?/span>
7.分次加入糯米粉，一边加一边抓糅，糯米粉不必全部都放进去，只要莲藕丝能成团即可�?/span>
8.将莲藕面团分次小剂子，再将一个个小剂子放在手心抓紧，稍微搓圆�?/span>
9.放在刷了油的盘子里，上锅�?0分钟，直到糯米完全熟透即可出锅了，直接吃就很美味了，蘸酱也很好吃哦，软糯开胃，既可以当主食，又可以当早餐，简单好吃，冬天吃最是养生�?/span>
吃莲藕的注意事项
1、脾虚胃寒、易腹泻者不宜食用生�?/span>
生莲藕性寒，适用于经常口干舌燥和火气大的人。但对于脾胃虚寒、大便溏泄的人来说，食用生藕易伤脾胃，且会加重身体寒症�?/span>
2、糖尿病患者别把莲藕当菜吃
莲藕中的淀粉含量很高，尤其是七孔藕，糖尿病患者吃了容易使血糖升高，不利于病情控制�?/span>
3、生吃莲藕需警惕寄生�?/span>
莲藕生长在淤泥中，容易被寄生虫和致病微生物污染，如果处理不当，生食则可能感染寄生虫，造成腹泻、肠炎、腹痛等情况。所以还是建议要熟食，或者在开水中焯烫后再食用更安全�?/span>
咳嗽、咽干就“怕”它�?个膳食止咳方，总有一个适合�?/strong>进入春天后，气温多变�?/p>
早晚温差变大�?/p>
“一年之计在于春”，
此时一定要注意养生，防止生病！
春天要做�?件事
春天阳气升发、万物始生。顺应春天的特点，健康养生需注意保护阳气。保护阳气，要从饮食、起居、心理和运动等方面进行养生�?/p>
1、预防流感、呼吸道疾病
俗语说“百草回芽，百病引发”，春天万物萌动，也利于细菌、病毒等病源微生物的繁殖和传播�?/p>
所以春天应特别注意讲卫生，防虫害，多开窗通风，防止疾病发生。特别是有鼻炎病史的朋友，要注意避免鼻炎反复发作�?/p>
2、防倒春�?
刚入春的“倒春寒”千万不可小瞧，都说“春捂秋冻”，大家不要急着减衣物，穿衣保暖，避免受风寒�?/p>
还要多注意卫生，尤其是在特殊时期，一定要勤洗手、出门戴口罩，避免细菌从口鼻进入，引起感冒、发烧、咳嗽等呼吸系统疾病�?/p>
3、早睡早起以养肝
都说春困秋乏，但春天更要注意起居规律，不可贪图懒觉，这样不利于阳气升发。而熬夜、失眠不仅伤肾更伤肝气！
4、早起梳头， *** 头皮通阳�?
《养生论》说：“春三月，每朝梳头一二百下”。春季每天梳头是很好的养生保健 *** �?/p>
还可以对头皮进行 *** ，按一按这几个“快乐穴”，对胸闷憋气、心情不畅、头昏脑胀等症状都有缓解作用。每天按揉这些穴位，对疏肝理气、行气活血、通络止痛都有很好的作用�?/p>
5、不动怒，保持好心�?
春季要养肝，而发火、抑郁最伤肝，春天应注意养足精神，保持乐观开朗的心情，使肝气顺畅。一个好的精神状态、愉悦的心情也是养生、预防疾病的根本�?/p>
6个清肺止咳小方子
除了春天的过敏源，很多人还出现了咳嗽、口干、咽部不适等小毛病。今天小健还要给大家推荐几个帮助清肺止咳的小方子，不妨在家试一试�?/p>
01、菊花乌梅茶
菊花和乌梅都能祛风缓急；乌梅还具有一定抗过敏的功效，可改善呼吸道的过敏状态；甘草利咽，同时也调和诸药。这个方子有助于改善呼吸道健康，抗过敏�?/p>
【材料�?/strong>菊花3~5朵、乌�?~2颗、甘�?克�?/p>
【做法�?/strong>以上药材加开水冲泡即可饮用�?/p>
【提示�?/strong>一般人群都可以使用这个方子来调理，但服用前还需咨询医师。不建议服用超过7天，如果喝了一周还没有改善，建议尽早就医�?/p>
02、白萝卜蜂蜜�? 白萝卜理气化痰，生津止咳，蜂蜜润肺止咳润燥，搭配使用有比较好的止咳化痰功效�?/p>
【材料�?/strong>白萝�?个，蜂蜜适量�?/p>
【做法�?/strong>白萝卜切成块加适量水煮熟，盛出汤晾凉后调入适量蜂蜜即可。每天喝3次，一般连�?~3天即可见效�?/p>
03、川贝母蒸梨 川贝清热化痰、润肺；梨子则是润肺的经典膳食。这道蒸梨适合咳嗽痰黄、痰少的人群食用，脾胃虚寒的人群不适合食用�?/p>
【材料�?/strong>梨子1个，川贝母粉5克�?/p>
【做法�?/strong>梨子从五分之三处切开，挖掉梨核；放入一勺川贝母粉，盖好梨盖，放入蒸锅中蒸煮；水开后再大火�?~8分钟即可食用�?/p>
04、盐蒸橙�? 橙皮里含有那可汀，具有镇咳作用，还含有橘皮油，也可以止咳化痰，适用于痰发黄、咽喉疼痛、口干口苦、咳嗽等症状。把橙子做熟，更有利于这些成分析出�?/p>
注：由于小孩子对食盐的控制量更严格，所以不适合食用�?/p>
【材料�?/strong>橙子1个、盐少许�?/p>
【做法�?/strong>橙子洗净切开，用筷子在橙肉上戳几下；撒上一点点盐，再把两半橙子合起来，放入碗中上蒸锅蒸；水开后蒸15分钟后吃掉果肉和汁�?/p>
05、莲藕马蹄饮 莲藕和马蹄都是水里生长的，带有水寒凉的特性，而且甜而不腻，有滋阴降火的功效，还能祛湿利尿�?/p>
【材料�?/strong>莲藕、马蹄适量�?/p>
【做法�?/strong>莲藕和马蹄洗净去皮切小块，放入搅拌机内榨成汁即可�?/p>
【提示�?/strong>适合咳嗽痰多、咽喉肿痛、体内有火气的人群�?/p>
尤其是在对抗病毒的特殊时期，增强自己本身的免疫能力，才能远离疾病�?/p>
【石斛鲜鸡汤�?/strong> 宫廷黄鸡、石�?克、西洋参10克、山�?克、虫草花10克、红�?枚，黄酒、生姜片、食盐�?/p>
石斛用黄酒浸�?�?小时；鸡肉放入砂锅，加冷水，大火煮开，转小火慢炖；再加入红枣、石斛、西洋参、山楂、虫草花、姜片炖�?小时，加调料调味即可�?/p>
补中益气、养阴生津、恢复体力、增强免疫力�?/p>
顺应阳气生发的特点，晚睡早起，早晨起床后做一些轻柔舒缓的运动项目，如太极拳、八段锦等，活动关节，疏通郁滞，使气血流畅；饮食宜清淡，不要进食辛辣油炸等食物�?/p>
提高免疫力，预防咽痛咳嗽 点按少商、商阳穴 咽痛时可以用棉签或牙签或拇指指甲点按双侧少商穴，每天3~5次�?/p>
位置�?/strong>少商穴位于手部大拇指末节外侧，距指甲�?.1寸处，为手太阴肺经井穴；商阳穴位于手食指末节外侧，距指甲�?.1寸，为手阳明大肠经井穴�?/p>
作用�?/strong>此二穴均可通经络、活气血、清肺逆、降脏热、利咽喉、消肿痛。（本文转自健康圈） By 不是原创🐮 1、肉馅中打入一个鸡�?/p>
2、加入图片中的调�?/p>
3、加入姜�?/p>
4、面粉和淀�?�? 5、加入鸡�?/p>
6、加入泡打粉或者气泡水 7、调成稀酸奶一样的糊糊 8、藕选择胖一点的 9、 *** 藕�?/p>
10、油热至放入糊糊可以迅速飘�?/p>
11、炸成这样捞出来 12、 *** 蘸�?/p>
13、加入辣椒油 14、成了~ 藕，味甘、性寒；归心、脾、胃、肝、肺经。清热生津；凉血；散瘀；止血。主热病烦渴；吐衄；下血�?/p>
1.强健胃粘�?/p>
维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用�?/p>
2.预防贫血 预防贫血，协助肝脏的运动�?/p>
3.改善肠胃 单宁具有消炎和收敛的作用，改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠胃负担�?/p>
4.止血 莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血�?/p>
煮藕时忌用铁器，以免引起食物发黑�?/p>
由于藕性偏凉，故产妇不宜过早食用。一般产�?~2周后再吃藕可以逐淤，每�?00克左右�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！ 喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
做法步骤
