想要你的奶茶有特色，选好茶底非常关键。我把这几年啊总结和实验过适合奶茶店用的红茶风味及特点全部分享给你。密香红茶选自福建高山红茶，花果香气高，回甘，有一种独特的焦糖蜜香风味，茶色较淡，记忆点非常明显。阿萨姆红茶属于劣茶，有淡淡的麦芽香，玫瑰香，滋味非常浓郁，茶色也很深厚，必须拼配才有，特点也是它。还是奶茶的必选。锡兰红茶口感比较浓重，有淡淡的薄荷铃兰花香，茶色会比较深，拼配后风味更佳，均衡和独特。伯爵红茶属于调味儿茶，有强烈的柑橘香，记忆点非常明显，茶色较淡，香味儿非常持久。红茶的种类非常多，需要什么样的茶叶，根据你的客户需求来定。
今天我们来揭秘部分奶茶店的酸奶 *** 过程，原来里面藏着不少“科技与狠活”！在 *** 酸奶粉时，需要先将100克的奶茶店专用特调子沫、170克的自来水和5克安善蜜代糖、10克梭甲基纤维素钠增稠剂、10克食用柠檬酸和25克白砂糖倒入锅中，搅拌均匀后开始加热。待酸奶的颜色变得鲜艳后，即可关火并倒入杯中。 *** 完成后，我们发现酸奶居然出现了拉丝的现象，这是因为其中添加了增稠剂的缘故。
接下来，我们来看看奶茶店的酸奶粉是如何 *** 的。 *** 酸奶粉需要使用BEAST科技，配方包括200克奶茶店专用特调子沫、5克安善蜜代糖、10克梭甲基纤维素钠增稠剂、10克食用柠檬酸和25克白砂糖。 *** 完成后，酸奶粉的味道非常浓郁，但并没有使用任何酸奶香精。为了让酸奶粉的口感更加优秀， *** 时还需要将其放入冰箱中冷藏一段时间。
*** 酸奶粉时，我们发现其中并没有使用任何牛奶，而是通过添加子沫、代糖和增稠剂等成分来达到类似于牛奶的口感。通过这个过程，我们也可以发现，在 *** 酸奶时，牛奶并不是唯一的原材料。
最后，我们来看看奶茶店的酸奶粉的 *** 过程。 *** 酸奶粉需要先将200克的奶茶店专用特调子沫、5克安善蜜代糖、10克梭甲基纤维素钠增稠剂、10克食用柠檬酸和25克白砂糖倒入锅中，搅拌均匀后开始加热。待酸奶的颜色变得鲜艳后，即可关火并倒入杯中。 *** 完成后，酸奶粉的味道非常浓郁，但并没有使用任何酸奶香精。 *** 酸奶粉时，我们发现其中并没有使用任何牛奶，而是通过添加子沫、代糖和增稠剂等成分来达到类似于牛奶的口感。通过这个过程，我们也可以发现，在 *** 酸奶时，牛奶并不是唯一的原材料。
还有女生不喜欢奶茶的吗？尤其在寒冷的冬天，飘雪的早上，不过外面卖得热量太高，还是自己动手，丰衣足食吧！
By 心竹園
用料- 纯牛奶 250ml
- 大白兔奶糖 6块
- 红茶 5g
- 珍珠 适量
1、红茶随意，我用得正山小种，推荐这个牛奶，太香了。
2、小奶锅放入大白兔和红茶。
3、中火开炒，别糊了，翻炒至大白兔融化。
4、加少量的水煮开。
5、倒入一整袋的纯牛奶。
6、煮开过滤出茶叶。
7、家里没有珍珠，我加了燕窝，棒棒哒！
8、配上一份黑椒牛柳意面，这一天超满足。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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自制无花果奶茶，奶香味浓郁，果粒饱满，果汁鲜美，纯天然的营养大家好，今天给大家分享一款自制的无花果奶茶，这是一款无公害、纯天然的营养饮品。 *** 起来也很简单，适合在家中尝试。
我们选用成熟度较好的无花果作为原料，可以通过捏手感和观察颜色来判断成熟度。成熟的无花果口感甜软，分解出的糖分也更丰富。
搭配的水果包括百香果、苹果和柠檬，您可以根据自己的口味添加其他水果。 *** 时需要准备牛奶、矿泉水和糖，根据个人口味适量添加。接下来，我将为大家演示如何 *** 这款无花果奶茶。
将清洗干净的无花果放入杯中，可以根据个人口味将其掰成两半或整个使用。我放了两三个，大概四、五个左右，具体数量可以根据个人口味适量调整。
我喜欢在杯子中加入两块苹果，再加入适量的牛奶和矿泉水，糖的用量可以根据个人口味适量添加。我喜欢少加一些糖，口感更加清新。您也可以根据自己的喜好添加其他水果或调味品。
将百香果和柠檬放在最后加入，不需要加入柠檬片。盖上盖子，上下摇晃几下即可。
现在我们来品尝一下这款自制的无花果奶茶。奶香味浓郁，果粒饱满，果汁鲜美，和外面买的奶茶不相上下。加入牛奶后，看起来更加美观。
根据个人口味，可以加入适量的百香果。我在百香果上撒了一些糖，这样口感更好。如果您想让百香果的味道更好，可以将其与其他水果混合食用。我来为大家试喝一下，味道非常好，适合各个年龄段的人饮用。奶香味浓郁，无花果的味道也很浓郁。大家可以尝试一下，看起来非常漂亮。
自制珍珠奶茶，无添加更放心，5块钱做3杯，香味浓郁又丝滑
奶茶，是现在的年轻人，必不可少的饮品之一，对于绝大多数的年轻人而言，几乎每一周都得喝几次奶茶，甚至有些人要一天一杯。奶茶虽然好喝，但是我还是建议大家，不要贪杯，要适量享用。
自从奶茶火了之后，价位是越来越高，之前觉得7、8块钱喝一杯很奢侈，谁知到了现在，这个价位竟然成了更便宜的，如果去连锁店里买奶茶，一杯要十几块、二十多块了。虽然好喝，但是太奢侈了，还不健康。
要想喝奶茶，各位不妨自己在家做，无添加剂，喝起来更放心，而且价格也便宜，自己在家做有牛奶、有茶叶就可以，5块钱成本可以做3杯，够全家人喝的了。
接下来把详细做法分享一下，喜欢的话试试看，香味浓郁很丝滑，冰镇一下更美味。
【自制珍珠奶茶】
珍珠配方：木薯淀粉100g、红糖40g、清水70g
奶茶配方：清水300g、红茶适量、牛奶适量、白糖适量
1、往锅内倒入清水，接着把红糖放进去，开小火开始加热，将其不停搅拌，煮到沸腾的时候，紧接着再把木薯淀粉倒进去。
2、倒进去之后，不停搅拌，搅拌均匀之后关火，等稍微晾凉以后，将其揉成一个面团，随后把面团分成数个小剂子，搓成一个个的圆球状，这就是珍珠了。搓好之后，在表面撒上一些木薯淀粉，防止粘连。
3、锅内重新加上适量的清水，烧开之后把珍珠放进去煮，煮到漂起来以后，就说明熟了，这个时候捞出来，过一下凉水，用冷水冲洗几遍，直至水清为止。下面再往锅中添水，把珍珠放进去，再次煮沸之后捞出来，珍珠就非常Q弹了。
4、锅中加上适量的茶叶，然后把300g清水倒进去，大火煮开后转小火继续煮2分钟，就可以关火了，趁热将其过滤一下，倒出来倒在杯子里备用。下面把300g左右的牛奶和适量的白糖，倒入锅中小火煮至沸腾。
5、煮沸以后，把过滤后的茶水倒进去，充分搅拌均匀，就可以关火了。准备一个杯子，先往里面加上珍珠，再把奶茶倒进去，一杯香醇浓郁的珍珠奶茶就做好啦。
喜欢喝奶茶，不需要再去外面买的，价格昂贵还不一定卫生，自己在家做简单方便还好喝，赶紧试试看吧。
对于吃货来说，几乎每一天都可以是节日哦！毕竟各种特色美食可以大快朵颐，尤其是各种特色的奶茶，每天都可以尝一款啊。今天给大家推荐一款网红豆乳奶茶，食材非常健康， *** 也很方便，尤其是奶茶上面的糯米小丸子，纯手工 *** ，搭配起来品尝，特别有感觉。
至于奶茶的口感，尤其细腻柔和。一股淡淡的豆奶香味儿，每一口都会给你意想不到的惊喜哦！这可能是最健康、最有营养、最回味的奶茶了。秋冬季节必备！在家自制好喝的豆乳奶茶，比买的好喝更健康！有机会一定要品尝一下。
【网红豆乳奶茶】
*** 配料：糯米粉60克 80度开水40克 白糖10克 豆浆200克 纯牛奶200克 红茶包1个 淡奶油60克 白糖5克
*** *** ：
1、糯米粉60克、白糖10克、80度开水40克，混合和成一个不粘手的面团；
2、分成大约7克的小剂子，表面裹上干糯米粉，防止粘连在一起；
3、水开下锅，搅拌搅拌，防止粘锅底，煮开之后就会浮上来，继续煮3分钟左右；
4、彻底煮熟之后捞出来，过下凉水，然后串起来备用；
5、豆浆、纯牛奶、红茶包一起放在锅中，微微煮开后关火焖上5分钟左右，取出茶包；喜欢吃甜的可以加点白糖进去；
6、淡奶油加上白糖打发至浓稠的状态；
7、煮好的奶茶过滤在杯子里；
8、再把淡奶油加进去，表面抹平整；
9、最后放上糯米串串，筛上一层黄豆粉；
10、豆乳奶茶就做好了。茶香浓郁，带着淡淡的豆香味儿，口感清新好喝，不甜不腻！是秋冬季节热饮不错的选择！
春天之一杯奶茶，在家自制奶香味浓郁，味道纯正香甜，比买的好喝有任何意见和建议欢迎评论吐槽，如果觉得对您有帮助，欢迎点赞关注！您的支持是对我们更大的鼓励！
春天之一杯奶茶，在家自制奶香味浓郁，味道纯正香甜，比买的好喝
人生就像一杯奶茶，即使甜不了一辈子但总能甜一阵子，在这初春的季节手捧一杯暖暖甜甜的奶茶，轻轻喝上一口，身体立马被满满的幸福感所包围，说实话这在外面买的奶茶，味道都比较重，喝到后面还发腻，其实我们想要喝奶茶可以在家自己 *** ，自己做奶茶并不复杂，而且绝对是真材料，还可以根据自己的喜好往里放各种小料。
今天就教你在家怎么自制奶茶，春天之一杯奶茶，在家自制奶香味浓郁，味道纯正香甜，比买的好喝，一点都不腻，重点是特别的简单，哪怕你是个厨房小白也能做出来。
首先我们来做奶茶，白糖和红茶一起放入锅中，不断的翻炒，炒到焦黄冒泡泡后放入开水和纯牛奶，用小火慢慢去熬，等牛奶煮开后捞出茶叶，这样奶茶就弄好了，煮出来的奶茶非常好喝。
接下来我们来 *** 奶茶里面的黑珍珠，红糖和清水按照一比一的比例放入锅中，煮开融化后关火，趁热倒入木薯淀粉，快速的搅拌成团。
案板撒些干木薯淀粉，放入面团揉搓，再取一小块，给它揉搓成珍珠。水开下珍珠，煮至珍珠完全熟透飘起即可！
除了珍珠，现在人们也喜欢在奶茶里面放黑钻，黑钻的 *** *** 也简单，锅中放入红糖，白凉粉，清水，搅拌煮开后放入平底容器中放量凉，凝固后切成小方块就行了。
喜欢喝奶茶的小伙伴就试试吧，喜欢放什么小料就放什么，春天的之一杯奶茶一定要亲手给你的爱人和家人做一杯！
不要点外卖啦，自制奶茶，超简单
一直很喜欢喝奶茶，下午工作累的时候就想点一杯外卖，相信很多仙女都跟我一样，看医生的时候说更好少喝外面的饮料，于是决定自己动手煮，煮了很多次才调整到适合自己的配比，超简单的奶茶，真的是既养身又健康。 4.6修改，之前家里用的是另一种木糖醇，用量是正常糖的10分之1，所以可能让很多小伙伴误解了，这次我新买的木糖醇，大概用30g味道正好，大家可以增减。
用料水 300克牛奶 1000克红茶 25克糖（木糖醇） 40克（30克）
不要点外卖啦，自制奶茶，超简单的做法步骤
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茶叶称重25g，多点少点可以自己调节，没有厨房秤的朋友抓个4下差不多。
步骤 2
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选择全脂牛奶，味道会比较浓
步骤 3
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水开后煮茶，小火焖一会，时间越久茶味越浓。
步骤 4
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大约3-5分钟后加入牛奶，加牛奶是最喜欢的步骤，因为颜色很好看哦。 大火煮开，转小火煮一会，这个步骤更好人在边上看着，牛奶容易溢出来，因为在健身，所以我们不加糖，需要加入糖的可以自行加入，加木糖醇糖尿病人也可以喝。上面有量，比较淡，喜欢甜的就多加点。
步骤 5
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煮完的亚子，香香的，用滤网滤出就好啦
步骤 6
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上班来不及了，装好一杯下午喝，买的小袋子，带给小伙伴喝也很奈
一款适合女士秋季饮用的自制奶茶的配方 上手简单秋季自制的奶茶可以帮助缓解秋季的干燥，同时也能带来温暖，让人感到舒适。以下是奶茶的配方：
材料：
- 红茶：2-3茶匙
- 牛奶：2杯
- 蜂蜜或糖：适量
- 姜片（可选）：1片
步骤：
- 将水烧开，然后将红茶放入茶壶中，倒入热水，浸泡5-10分钟，以提取红茶的香气和味道。
- 将牛奶倒入一个锅中，加热至温热，不要煮沸。
- 把红茶从茶壶中倒入牛奶锅中，用小火加热，搅拌均匀。
- 根据个人口味加入蜂蜜或糖，搅拌至溶解。如果您想增加一些姜的温暖口感，可以在这个阶段加入姜片，煮约1分钟。
- 滤掉茶叶，将奶茶倒入杯子中，您可以享用了。
这款奶茶简单易做，且可以根据个人口味进行调整。对于女性来说，奶茶中的牛奶和蜂蜜（或糖）都富含营养，而红茶和姜都可以提供温暖的感觉，非常适合在秋季享用。
不过请注意，过多饮用含 *** 的饮料可能会对一些人的睡眠产生影响，所以请适量饮用。另外，对于糖尿病患者或者对蜂蜜过敏的人，请根据个人情况调整配方。#秋日生活打卡季#
卖断货！打败奶茶的酸梅汤，怎么煮？谁能喝？酱香拿铁刷屏朋友圈、火上热搜，
但让人更没想到的是，
现在在年轻人群体里最火的饮料不是奶茶，
而是医院、药房里配制的酸梅汤！
近日，
浙江省中医院的酸梅汤
登上热搜。
据悉，因下单量暴增，
这两天浙江省中医院这一块多一帖的
酸梅汤院内外共卖出6万多帖
医院目前处于断货状态，
正在紧急补货中
自从喝了酸梅汤，
网友表示
“万万没想到打败奶茶店的，竟然是中医院”
去中药房抓药，2400万网友围观
在网上，中药版酸梅汤的视频爆火，“流行花十元去中医配酸梅汤”的话题一度登上短视频平台热搜，2400万网友围观。
很多视频博主纷纷晒出拿着配方走进药房抓药的经历，仅花费低廉的价格，就能收获一份酸梅汤原材料，网友调侃：“打败奶茶店的竟然是中药房”“一个月后，中药房：您的茉莉奶绿好了”……
有在中药房工作的网友现身说法表示：药房生意是好了，但自己的工作也是做不完了。
?图/抖音评论截图。
酸梅汤酸甜可口，价格低廉，
而且还迎合了当下年轻人热衷“养生”特点
难怪会火起来
酸梅汤的百变化裁
酸梅汤可以说是经典的中药饮品，最基础的四味药是乌梅、陈皮、山楂、甘草，具有解渴生津、健胃消食等多种功效。不同地区售卖的酸梅汤原料不同，超市有方便冲泡的酸梅晶，也有可直接饮用的酸梅汤饮料。去医院或诊所，可以开具更适合个人体质、口味，中药味更浓郁的酸梅汤代煎饮品或草药。有人喜甜，可以给酸梅汤配上适量的黄冰糖，品其酸甜口味。
医生表示：“酸梅汤可以通过加减一些药物，发挥不同的功效。比如，暑热导致的食欲不振者，可以加一些麦芽、谷芽；湿热症状重者，则可加一些荷叶；气机不畅者，可以加一些玫瑰花；口渴严重者，可以加一些桑葚，这样煮出来的酸梅汤色泽也更深。”
冰镇的酸梅汤喝起来更爽，但是对于脾胃虚弱的人群来说，不建议多喝，常温的酸梅汤同样具有消暑解渴的效果。酸梅汤饮料一般含糖量较高，不建议大家频繁饮用。
酸梅汤怎么煮？
古书中记载的“土贡梅煎”，就是一种最古老的酸梅汤。
南宋《武林旧事》中所说的“卤梅水”，也是类似酸梅汤的一种清凉饮料。
清代经御膳房改进成为宫廷御用饮品，正式命名为“酸梅汤”。
怎么煮酸梅汤？
酸梅汤一般由乌梅、山楂、甘草、桂花和糖放在一起熬煮而成，具有生津止渴、清热解暑、消食理气的功效。
主料：乌梅、山楂、甘草（乌梅：山楂：甘草比例大概是3:2:1，甘草多了味会苦，山楂多了太酸。）
辅料：桂花、冰糖适量，根据个人口味调节
熬煮 *** ：
1、清洗材料，将乌梅、甘草山楂放入容器中，用流动水冲洗干净。
2、将清洗好的乌梅、甘草、山楂放入锅中，加入约2L清水。
3、大火将锅内水烧开后转小火继续煮约30分钟
4、加入冰糖，不断搅拌，直至冰糖溶化。
5、出锅前，加入桂花，待桂花味道进入汤中后关火。
6、最后把汤锅中的原料用漏勺滤掉，煮好的汤汁在室温放凉饮用或移入冰箱冷藏。肠胃不好的就不要冰镇了，也不要放冰块，当天喝完即可。
大家不必太拘泥于配方，也可以根据自己的口味放入洛神花、陈皮、枸杞、薄荷等。
熬制小窍门：
1、不能用铁锅熬制，铁的化学性质比较活泼，容易发生化学反应。
2、放入材料后一定要煮开一次水，再调小火熬制。
3、如果要加陈皮，陈皮中的陈皮酚容易挥发，所以陈皮需要后放，但如果放的时间过晚，陈皮的味道又不容易煮出来，以水烧起泡时放入较佳。
4、桂花中的桂花精油也比较容易挥发，且煮久了会影响桂花的香气，所以桂花一定要后放，且不能煮过久。
5、正宗的酸梅汤一定是用冰糖熬制的，但不要先放冰糖，等最后味道出来后再放冰糖调整味道。
6、要做好酸梅汤，关键是要把握好乌梅、糖和水的比例。
新手做出来的酸梅汤，很可能太浓或者太淡，火候和水的比例只有靠多琢磨多尝试了。
7、正确保存。如果酸梅汤一次喝不完，更好在冰箱里存放，同时尽量在一两天之内喝完再 *** 新的，这样更卫生和新鲜。
常温下酸梅汤很容易变质，如果看到表面有细细的泡沫浮起，说明已经变质不能喝了。
注意：
1、酸梅汤可增加胃酸分泌，胃溃疡及慢性胃病患者请慎用。
2、酸梅汤普遍含糖量高，糖尿病患者请酌量。
3、服用发汗类药物时不宜喝酸梅汤：乌梅味酸，性收敛，会妨碍发汗药物发挥作用，从而延缓康复。
4、酸梅汤胃酸，有滋养肝脏的作用，少食有利，多食则反能伤肝，使肝气偏盛。
来源： 经视健康家
