过年年夜饭必备的一道菜，非常简单好吃
By 杨儿Monica
用料- 白虾 13只
- 大蒜 1头
- 蚝油 1勺
- 鸡汁 半勺
- 粉丝 1把
- 香菜 1根
- 花生油 20克
- 盐 1勺
1、虾解冻，去虾线，虾头
2、留住虾尾的部分
3、用刀把虾背开一下，中间留一个空隙
4、把虾尾穿过去
5、虾处理好备用
6、粉丝用温水泡开
7、把粉丝卷成小鸟巢的形状，把处理好的虾放上面
8、大蒜去皮洗净切成大蒜末
9、蒜末中加入蚝油
10、加入鸡汁
11、加入一勺盐调味，搅拌均匀
12、把蒜铺放到虾的上面
13、起锅烧水，水开后把虾放入锅内，上汽后蒸10分钟
14、出锅，起锅烧油，泼到蒜上面
15、撒上香菜碎即可
16、非常好吃，又简单
小贴士蒜蓉也可以放锅炒制后铺到虾上面，根据个人喜好选择
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健康低卡家常菜——蒜香黄油虾用了黄油还是低卡菜？？ 哈哈，我的黄油用量不多，但味道相比起来和用橄榄油还是有差别的，热量不会超标太多，味道很香哦，可以试试看。 黄油和虾，真是超配。
By 厨小花的减脂餐 【豆果美食官方认证达人】
用料- 虾 1份
- 黄油 约15克
- 香菜 少许
- 蒜 半头
1、虾去虾线； 剪成2半；
2、用厨房纸巾擦干水分
3、蒜压成蒜泥； 一部分放在虾上； 撒白胡椒和黑胡椒；
4、黄油融化，放虾翻炒，虾壳变红
5、放另一半的蒜泥继续翻炒，小火加盖焖一下下
6、撒香菜
7、撒盐和蚝油和黑胡椒，
8、出锅喽。特别好吃
9、外壳很有味
10、蒜香和黄油太配了。
小贴士黄油用量不多，热量不会太超标哦！！
虾的营养功效1.增强人体免疫力
虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁
如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3.缓解神经衰弱
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
4.有利于病后恢复
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5.预防动脉硬化
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
6.消除“时差症”
日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
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蒜蓉大虾这么做太好吃了，蒜香浓郁，入味又过瘾，上桌不够吃夏天来到以后，又到了吃虾的季节，这个时候很多人都会选择小龙虾，但我更喜欢购买基尾虾。
相比较于小龙虾的时候，基围虾的肉更多，且烹饪 *** 也更多，味道也更好吃，同样的价格，我为何不买基尾虾呢？
基围虾这种大虾，我们既可以用来盐焗，又可以用来做清蒸，或者是用来做水煮，要不就是用来做蒜蓉大虾。
在这些 *** *** 中，我最喜欢的一道做法就是蒜蓉大虾，其融合蒜蓉的香味以后，就会变得下饭、又下酒。
如果你也喜欢吃蒜蓉大虾，今天就让我来给你细说一下具体做法，这可是我的拿手菜之一，在夏天吃的话，再合适不过了。
【蒜蓉大虾】
【原料】：大蒜、基尾虾、料酒、姜片、葱段、食用油、盐、白糖、生抽、老抽
【 *** 】
1、准备适量新鲜的基尾虾，然后用清水淘洗两遍，清洗干净后，再将它的虾脚、虾须用剪刀剪掉。
2、利用剪刀将虾头的1/3处直接剪掉，然后再轻轻一挤压一拉扯，就能把虾头中的内脏处理干净，同时还能将虾线，也一并拔出。
3、处理好以后的基尾虾，我们要给他转入大碗中，然后加入适量清水，再加入一勺盐，用盐水给他泡一泡，杀菌消毒。
4、浸泡三分钟后，把基尾虾控水捞出，并用菜刀在他的虾背面打上花刀，这样其在烧制的过程中，就更容易入味。
5、往基尾虾中加入料酒、葱片、姜段适量，并下手对其进行抓揉，把基尾虾腌制15分钟，去除其腥味。
6、准备多一点的大蒜，把大蒜剁成蒜末，全部剁好以后，再用清水简单淘洗一下，去除大蒜中多余的辛辣味，这样其实在油炸的时候，也不容易发苦。
7、大虾腌制好以后，把里面的葱、姜夹出扔掉，接着起锅热油，油温三成热，把大虾直接加入锅中，小火煎至两面金黄，并出锅备用。
8、锅中留底油，然后把2/3的蒜加入锅中，小火不停翻炒，将蒜香味炒出，等其微黄后，再加入剩下的蒜末翻炒一下。
9、往蒜末中加入生抽、蚝油、盐、白糖、适量调味，再把准备好的大虾回锅翻炒均匀，使其裹上一层蒜末。
10、往锅中再加入适量清水，不用给太多，一小碗即可。接着开小火，把虾肉煮一煮，其味道就更容易入味。
11、大约三分钟左右，待锅中汤汁被煮干后，往锅中加入一些葱花，再次翻炒均匀，一道好吃的蒜蓉大虾，就可以出锅食用了，又香又好吃。
好了，以上就是今天要给大家分享的，基尾虾美食做法，你以前在家就没有尝试过，这道美食怎么 *** 呢？
如果你也是一个喜欢吃虾的人，那么这道基尾虾美食做法，你一定要记得试一试，味道是真的很香。
#周六做好菜 蒜蓉开边虾七夕将至！你是不是还在纠结送更爱的人什么礼物？实在纠结不如给Ta做一道颜值与鲜美兼具的蒜蓉粉丝开边虾吧！今天学，明天做，妥妥的！！ 太太乐#蒸鸡原汤鲜鸡汁，入味多汁做好菜#活动火热进行中，7.17—8.17期间，参与跟做鸡汁夏日鲜美好菜并上传美食作品，就有机会赢惊喜大礼！赶紧戳https://m.douguo.com/activity/ncpzj/detail/3195?f=weixin
By 太太乐鲜味厨房
用料- “太太乐原味鲜”料酒 10克
- “太太乐原味鲜”头道特级鲜酱油 10克
- “太太乐”鸡粉调味料 2克
- “太太乐”鲍汁蚝油（宴会） 5克
- 虾 200克
- 胡椒粉 5克
- 生粉 5克
- 姜 5克
- 蒜 20克
- 香菜头 5克
- 糖 2克
1、虾处理后开边，加盐、料酒、胡椒粉、生粉腌制备用。
2、锅中下几只虾煎香，加开水、姜、香菜头、“太太乐”鸡粉调味料、糖、“太太乐原味鲜”头道特级鲜酱油、“太太乐”鲍汁蚝油（宴会）、“太太乐原味鲜”料酒、老抽熬制后，过滤豉汁备用~
3、蒜蓉加小米辣、“太太乐”鸡粉调味料、太太乐原味鲜”头道特级鲜酱油、“太太乐”鲍汁蚝油（宴会）拌匀，将炸蒜蓉同热油浇入，加水淀粉拌匀~
4、粉丝、虾铺好淋酱，蒸5分钟出锅撒葱花、淋热油和豉汁，清爽鲜美的蒜蓉开边虾就做好啦！
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蒜蓉粉丝虾的做法鲜嫩味美，色泽光艳，营养丰富，老少皆宜。
By 尖尖_实验室
用料- 海对虾 10只
- 龙口粉丝 1把
- 蒜蓉 50克
- 剁椒 1小勺
- 小葱 1根
- 盐 半茶匙
- 生抽 2大匙
- 白糖 1茶匙
- 胡椒粉(白) 半茶匙
- 高汤 2勺
1、粉丝提前用凉水泡发30分钟，
2、鲜虾洗净
3、剪去须脚
4、用剪刀把背部打开取出虾线。
5、用菜刀在虾身上轻剁几下
6、依次做好备用
7、泡好沥干水，用剪刀剪成两段，铺在盘底，
8、开背虾码好在粉丝表面
9、盐，生抽，白糖，胡椒粉(白)，高汤，一起放入碗中拌匀调成酱汁备用
10、热锅冷油，放入蒜蓉炒出香味
11、在放入所有调味料
12、翻炒均匀煮开即为蒜蓉汁
13、将烧好的调味料用汤匙浇盖在虾的开背处
14、锅内烧开水（上汽）将虾盘放入，加锅盖中火蒸4分钟
15、取出虾盘洒上葱花和剁椒
16、锅内再烧热一大匙油，乘热淋在香葱的表面即可
17、成品
18、成品
19、成品
小贴士开好背的鲜虾，如果不用刀在虾身上轻剁几下，蒸好后就会卷曲，影响形象，但剁的时侯不要把虾壳剁断。开过背的虾很容易熟，不要蒸的时间太久，否则肉质变老了。
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蒜蓉大虾的做法By 秦雪飞wi 【豆果美食官方认证达人】
用料- 虾 10只
- 蒜 一头
- 姜 几片
- 仲景花椒油 6大勺
- 盐 半小勺
- 鸡粉 一小勺
- 一品鲜酱油 一小勺
- 老抽半小勺 半小勺
1、准备大虾去除虾线
2、开背
3、把大虾平铺，把虾脑挤出来在虾肉上
4、放入盘子里铺几片姜上锅蒸，开锅后蒸5分钟即可
5、在锅中倒入少量花椒油，小火加热
6、蒜剁碎
7、放入碗中
8、油烧开后倒入一半的油在蒜蓉碗中，搅匀至不起泡为止
9、再倒入另外一半的油，晾一分钟，倒入一小勺鸡粉，半小勺盐，一小勺一品鲜，半小勺老抽搅匀
10、搅匀蒜酱备用
11、大虾出锅排盘
12、开背处铺好蒜酱即可食用
13、成品
14、成品
15、成品
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我家夏天只做蒜蓉龙虾，给啥都不换，吃了流口水又到了吃龙虾的季节，味道真的很不错，自家做的感觉比外面的好吃，最关键是便宜又干净！喜欢的朋友试试吧！现在小龙虾季节都有虾黄，喜欢的不要错过 ！
By 华华佳佳华华
用料- 小龙虾 2斤
- 蒜 25头
- 蚝油 1勺
- 生抽 2勺
- 盐 适量
- 姜片 5片
- 啤酒 1罐
- 香菜 少许
- 葱 少许
- 长青辣椒 1根
- 食用油 2勺
1、准备配料青辣椒、香菜、小葱、啤酒。
2、龙虾先水里浸泡过水几遍。
3、然后用牙刷一个个进行洗刷过后，再用清水进行冲洗。
4、大蒜弄成蒜末。
5、食用油入锅后倒入蒜末，翻炒至有香味。
6、加入龙虾和生姜片。
7、进行翻炒，这时要注意龙虾，容易出锅。
8、加入啤酒、盐、耗油，少许水，盖上锅盖进行煮。
9、煮熟后，有白色泡沫浮起，可以捞出，如果懒得话也可以不加理睬。
10、加入青辣椒、香菜、葱花，就可以出锅了！
小贴士1.龙虾入锅小心油的飞溅和龙虾受热爬出锅。 2.龙虾肉质较厚可以稍微煮时间久点，入味点。
小龙虾的营养功效1.壮阳补肾
适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足，适用于男子性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男子食用。
2.通乳生乳
虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。
3.化瘀解毒
能够促进人体气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。
4.提高免疫力
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
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#巨下饭的家常菜#蒜泥罗氏虾这几日嘴也馋，想趁着夏天的尾巴赶紧再吃吃小龙虾。奈何小龙虾太贵，兜里的银子有限。罗氏虾拥有一样健硕紧实的尾部，应该也不会太差，总之先过嘴瘾再说，结果喜出望外，更胜一层，汤汁都不曾剩下。
By 奥特曼打老怪
用料- 罗氏虾 500克
- 菜籽油 2大勺
- 蒜头 2颗
- 生姜 1块
- 小葱 1根
- 泡椒 适量
- 盐 1勺
- 糖 克
- 鸡精 1勺
1、菜市场买来的罗氏虾在清水中清洗干净后剪去须爪，背部剪开
2、锅烧热，在锅中加入菜籽油，油热后加姜片，虾，中火将虾在油中煎一会
3、煎到锅中油起泡泡，将虾全部盛出，锅中留底油
4、把大蒜和泡椒意思打成碎碎泥
5、煎虾剩下的底油加热后加入蒜泥小火炒到有香味后加一勺糖，一勺盐，少量泡椒水。翻炒后加一碗水，或者啤酒都可以。
6、水烧开后放入炸好的虾，水不要放太多，太多味道会很淡，盖上锅盖小火咕咚5到8分钟，
7、加1勺鸡精，关火，盛盘，可以吃啦。
小贴士盐一定要少放，比平时炒菜的量少一点，泡椒水里也有盐。一定要菜籽油才可以炒出蒜泥的香味。
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蒜蓉椒盐虾的做法By xiaoyuyucf
用料- 千渔旺鲜虾 500g
- 面包糠 适量
- 蒜蓉 适量
- 葱末 适量
1、准备食材，如图所示
2、虾去头开背去虾线
3、处理好的虾放入碗中，加入1茶匙蒜末、1/3茶匙食盐、1茶匙料酒腌渍几分钟
4、腌渍好的虾控去水份，加入两大勺淀粉拌匀
5、油温六七成热，放入虾炸制外壳酥脆
6、炸制外壳酥脆盛出
7、锅中放少许油，放入面包糠、蒜末、葱末小火煸香，面包糠呈金黄色
8、放入炸好的虾，加入1茶匙椒盐
9、快速翻炒均匀即可盛出
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教你“蒜蓉大虾”做法诀窍，上桌比饭店还美观，学会想吃就做大虾这样做，实在太好吃了，虾肉鲜香滑嫩，请客吃饭也特有面
虾是我们在日常生活中最常购买的食物，而且现在天气越来越炎热，又到了吃龙虾的好季节了。现在龙虾也是我们出门吃饭必点的一道菜，有些时候我们出去吃夜宵也最中意大虾。而且虾的肉质肥厚，味道鲜美，含有丰富的蛋白质，对人体健康有很大的帮助。
最重要的是虾比很多的肉食更容易消化，因此对很多消化系统比较差，或者身体虚弱的人来说是特别好的食材。大虾在我国的做法也有很多，有油焖大虾，清蒸大虾，干炒大虾等等，很多不同的做法带给我们的体验都是不同的。
但是很多网友表示自己做出来的大虾感觉缺少点什么，没有饭店里做的好吃，因此经常去饭店吃就很少自己动手了。其实小哥要告诉大家，还是自己在家做来的干净和放心，下面小哥就教大家大虾的正确做法，不油炸不水煮，特别的美味，一上桌就抢光了。一起来看看具体的 *** 过程吧。
准备食材;粉丝，大虾，大蒜，食用油，蒸鱼豉油，食用盐，葱花。
*** 过程：
1. 先准备两个粉丝，然后放在温水中浸泡。准备好大虾，把虾须和虾腿全部都剪掉。然后从大虾的背部割一刀，把里面的虾线取出来。然后再放在清水中清洗一下，清洗干净后放在碗中备用。
2. 把泡好的粉丝放在盘子中，然后把大虾整体的摆放在粉丝上面，摆放整齐就可以了。
3. 再准备一些大蒜，切成蒜末，然后放在碗中备用，大蒜一定要多一点，这样做出来的大虾才会更加的入味。
4. 起锅倒入适量的食用油，等油烧热后下入一半的蒜末，然后小火把蒜末炒至金黄。这样炒出来的蒜末又香又脆，炒至焦脆后就可以倒在另一半蒜末上面了。
5. 把蒜末用筷子搅拌均匀，然后加入少量的食用盐，加点蒸鱼豉油，然后搅拌均匀。把搅拌均匀的调料舀在大虾上面。更好舀在虾肉里面，这样做出来的大虾会更加的入味。
6. 随后把做好的大虾上笼蒸5-7分钟，蒸熟后在上面撒上一点葱花，烹点热油浇出大蒜和葱的香味。这样一道蒜蓉蒸虾就做好了。
今天小哥的蒜蓉蒸虾就分享到这里了，步骤特别简单，只要几步一道美味的蒜蓉蒸虾就做好了。大蒜这样炒一下做出来的味道会更加的美味，大家喜欢的话就收藏的，有时间自己动手尝试一下。这道菜不管是大人还是小孩都爱吃，最后别忘了点赞和转发出去哦，小哥未来会分享更多美食，谢谢大家的支持。
