今天和大家分享一道“香菇白菜汤”的家常做法，这道菜肴做法非常简单，白菜、香菇、鸡蛋为主食，搭配枸杞等 *** 而成，食材普通，但做出来的汤却非常鲜美，有喜欢的赶紧学一下。
食材：大白菜、香菇、鸡蛋
辅料：枸杞、香菜
调料：食盐、白糖、胡椒粉、香油
【香菇白菜汤】—— 清淡鲜美
1.下面开始准备食材
准备大白菜半个，切掉根部，把白菜叶撕成小片，放入盆中。
准备香菇几个，掰成小块。
放在一起，加入适量的清水，清洗干净备用。
准备一个小碗，打入三个鸡蛋，加入食盐1克，搅拌成蛋液。
2.下面开始准备辅料
准备枸杞一小把，放入温水中泡发。
准备香菜几根，切成小段备用。
3.下面开始烹饪
锅内烧油，滑锅之后，倒出热油加入冷油防止煎糊，把蛋液倒入锅中，不停地转动锅让蛋液均匀受热，一面煎定型以后，翻过来煎另一面，把鸡蛋煎熟，煎至两面金黄，从锅边淋入适量的清水。
加鸡蛋能使煮出来的汤更加浓白。
加入食盐3克，白糖少许提鲜，胡椒粉2克，搅拌化开调料，水烧开之后，撇去锅中的浮沫。
把白菜、香菇倒入锅中，因为我们没有用高汤，多加一点鸡粉，再倒入一点鸡汁，搅拌均匀以后，转为小火煮5分钟，把白菜汤煮浓煮白。
5分钟以后，把枸杞子放入锅中，拌匀后即可出锅，最后放上香菜段，淋上适量香油美味即成。
枸杞要最后放，以免久煮破碎。
好了，一道非常简单的香菇白菜汤就做好了。
一口新年味，全家享佳味，虎年吉祥如意做好吃的食物，节后综合症的饮食习惯就是改善了，做点素材的菜品很受欢迎，用黄油 蚝油 蒜头 白蘑菇 葱香饨香菜真好，健康饮食的开启，蘑菇也是营养丰富的食物维生素含量非常高，很受欢迎哦！
By 涓涓小溪长流水
用料- 白蘑菇 300克
- 葱 1根
- 蒜 5瓣
- 安佳黄油 30克
- 味达美蚝油 半勺
1、黄油一口好佳味 蒜香双油白蘑菇 营养丰富真好吃
2、食材：白蘑菇 葱 蒜 黄油 蚝油
3、热锅内下葱末 黄油
4、再放入洗净的白蘑菇 和蒜片
5、再加味达美蚝油
6、再入黄油盖上锅盖，不用加水
7、见出黄油汁时，再炖1分钟
8、炖至奶香黄油 蚝油香出来，翻一下，洒上葱即可
9、黄牦双油双葱蒜香白蘑菇上桌了！好吃到飞起 节后美味素食营养。就这
小贴士此菜口感非常鲜美，不咸合适的人，口重的可以多加蚝油和少许精盐，随自家口味而定，谢谢你的关注，分享交流互动。
白蘑菇的营养功效1.提高免疫力
口蘑能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，调节甲状腺的工作，提高免疫力。
2.保护肝脏
口蘑可抑制血清和肝脏中胆固醇上升，对肝脏起到良好的保护作用。它还含有多种抗病毒成分，对病毒性肝炎有一定食疗效果。
3.美容减肥
口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量膳食纤维，具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌的作用。而且口蘑又属于低热量食物，可以防止发胖。
4.预防骨质疏松
白蘑菇中含有大量的维生素D。最新研究发现，白蘑菇是惟一一种能提供维生素D的蔬菜，当白蘑菇受到紫外线照射的时候，就会产生大量的维生素D。而多摄入维生素D，就能很好地预防骨质疏松症。
5.防癌
白蘑菇中含有可以抵抗病毒侵害的物质，而且经常食用可以防止癌症的发生。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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这碗面绝了！随便一拌鲜辣爽口，香翻天面条的做法有很多种，比如拌、炒、焖、原汤煮等等，每一种做法做法都有自己独特的香味，而拌面无疑是夏天最舒服、最过瘾的吃法。
无拌面，不夏天，将调料配齐，面条一煮，搁一起拌好就成，十分钟不到就能做出一碗超香的拌面，吹着空调吸溜一口，开胃又解腻！
拌面好不好吃，主要看臊子和面条，而且二者的味道一定要搭配得当，拌面才会足够香。如果臊子味道太浓，会抢了面条本身的香味，如果臊子香味不够，面条不容易入味，口感就会差。
今天詹姆士将带来一道青椒鸡丁拌面，臊子用的是商城的青椒鸡丁酱，酱中加入煸炒过的天白花菇，花菇的鲜香融进了青椒里，释放出满满的浓香，光是闻着都要被馋哭了！
吃拌面，所用的面条质感也很关键，选择这款筋道耐煮的面条，臊子才会更容易拌进面里，香味才会融合得更好。而且这款面也很有特色，呈波浪形，中厚边薄，入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。
光滑绵糯的面，每一根都裹上味足的浇头，没有汤水的干扰，面与料，都保留最纯粹的味道，吃起来太带劲！
入口能感受青椒鸡丁带来的鲜辣，又夹杂着天白花菇浓香的口感，还带有豆芽和韭菜的脆嫩，瞬间胃口大口，在大夏天吸溜这一碗简直不要太爽啊~
滚水锅、炒锅
青椒鸡丁酱 1匙
天白花菇 3朵
刀削面 1球
豆芽 1碗
韭菜 50g
酱油 适量
【1】切食材
葱切末、天白花菇切丝、韭菜切段。
【2】炒天白花菇
锅中热油，切好的天白花菇放入锅中翻炒，炒熟后撒上葱花。
【3】调酱汁
在碗中放入青椒鸡丁酱，加入酱油搅拌均匀。
【4】拌臊子
将炒好的花菇放入调好的酱汁中搅拌均匀。
【5】煮面
滚水锅里放入食盐，再放面条大火煮6分钟。
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干面刚入锅时不要搅开，不然面条容易断，
待面条软了用筷子拨开。
【6】烫食材
绿豆芽和韭菜放入面水锅中汆烫。
【7】煮面
煮面时在锅中倒入适量凉水，可以保证面条的口感。
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也可以倒入少量油，也可以使面条不粘连。
【8】盛盘
将面条盛出放入碗中，淋上酱汁，撒上豆芽和韭菜，这道青椒鸡丁酱拌面就完成了。
今天这一碗拌面也太美味了吧，臊子超级丰富，有蔬菜有肉，吃起来不会觉得单调。虽然面条本身没有调味，但是拌在臊子里裹夹着入味的酱汁和花菇，立刻变得很出彩，一口嗦下去，各种香味在口中迸发，偶尔吃到脆甜的豆芽和韭菜，胃口瞬间被打开，一碗根本不够吃呀！
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青椒鸡丁拌面：“我长这个样子！”
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当每次不知道吃什么的时候，我脑海里都会出现这道菜冬季滋补驱寒
By Carrie-Z
用料- 乌鸡 半只
- 花胶 七八个
- 小黄姜 一块
- 枸杞 十粒
- 小葱 几根
- 干香菇 一把
- 茶树菇 一把
- 羊肚菌 一把
- 姬松茸 一把
1、花胶先泡发，干花胶用小黄姜盖面隔水蒸10分钟，去掉姜片。用一个无油无污容器加纯净水，放入冰箱冷藏一夜。泡发后就是上面这种Q弹有纹理的样子
2、菌类加纯净水泡发半小时
3、小黄姜，红头小葱，乌鸡半只。
4、菌类泡好后，挤掉水份。
5、冷锅加入花生油，先放小黄姜翻炒。 后放入菌类翻炒去寒
6、加烧开的矿泉水没过食材，放入花胶。
7、加盖焖煮十分钟
8、这是焖煮十分钟后的样子
9、放入乌鸡，小葱，枸杞。再加入烧开的矿泉水
10、煮大概20分钟就可以上桌，开始打边炉了。
11、不用放盐，喝汤的时候再放入碗中调味。 把小葱头切碎，用烧热的花生油浇灌后放入酱油白芝麻白胡椒。蘸料就可以了。
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营养美味两手抓，菌菇海鲜汤是你的不二之选By Johngyzq
用料- 蟹味菇 50g
- 香菇 3个
- 各类想吃的海鲜 250g
- 浓汤宝或者高汤精 2块
- 白胡椒粉 少许
- 香菜 少许
1、准备花蛤，用盐水浸泡，吐出沙子
2、准备活虾若干
3、准备金针菇、新鲜香菇，洗干净
4、金针菇切碎、香菇洗干净打花刀
5、准备姜葱末
6、花蛤冷水下锅，下入生姜
7、焯水后捞起备用
8、锅热下油
9、下入葱姜末炒香
10、下入菌菇
11、炒出水
12、下入花蛤翻炒
13、下入鲜虾
14、倒入水
15、水开后
16、转汤锅
17、放入电饭煲炖煮四十分钟
18、美味出锅
蟹味菇的营养功效1.有助发育
蟹味菇富含维生素和氨基酸，是构成机体的重要的成分，有助于青少年益智增高，发育。
2.抗衰老
蟹味菇根部以上部分的提取物能促进抗体形成抗氧化剂，具有美颜、延缓衰老的功效。
3.防癌抗癌
蟹味菇子实体的提取物具有多种生物活性成分，其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强机体免疫力，抵御癌细胞及多种病毒对人体的侵袭，强身健体，防癌、抗癌。
4.降低胆固醇
蟹味菇富含膳食纤维，能够起到润肠通便的功效，可以有效解决便秘问题，同时排除体内毒素，降低血清胆固醇。
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这菜春季正鲜嫩，如果不差钱，建议多吃，分享4种做法，营养高小编是90后，还记得小时候常看的一部动画片叫《大力水手》，印象最深刻的是里面的男主波比，在每次遇到困难的时候，只要吃完一罐菠菜，瞬间就会变得力大无穷，打败坏蛋。小时候真的相信那是菠菜的神力，那么，吃菠菜真的可以变得力大无穷吗?
通常情况下，吃菠菜并不可以让力气变大。但菠菜是一种营养价值很高的蔬菜，里面含有大量的维生素和铁元素，常吃可以缓解贫血，还可以促进人体新陈代谢。
在民间，菠菜也被人们叫做“鹦鹉菜”，源于它根部的颜色。春季的菠菜正鲜嫩，不管怎么做都非常的美味，推荐4道菠菜的家常做法，喜欢的朋友可以跟着一起做哦。
一、 菠菜拌猪肝
用料：
菠菜，猪肝，大蒜。
做法：
1、 菠菜清洗干净，切成小段。
2、 锅烧热，放入八角、香叶、桂皮、陈皮炒出香味。
3、 加水，把洗净的猪肝放入锅中，加一点盐、白胡椒粉，盖盖儿焖煮，煮到可以用筷子轻松穿透就可以了。
4、 把猪肝盛出，放凉后切成细丝。
5、 另起一口锅，加水烧开，下入菠菜烫15秒后，捞出放入冷水中过滤一下，沥干多余的水分放入碗中。
6、 再把切好的猪肝丝倒进来，加一点盐、鸡汁、蒜末和香油，用筷子充分拌匀。
二、 肉酱菠菜
用料：
菠菜，猪肉，香菇，鸡蛋，大蒜，生姜，小葱。
做法：
1、 猪肉冲洗干净切成末;香菇洗净切成丁;大蒜和生姜分别切成末。
2、 往锅内加一点油，切好的姜蒜末倒进去翻炒出香味，炒香后倒入肉末翻炒，肉末变色后倒入豆瓣酱和少许老抽上色。
3、 接着把香菇丁倒进去一起翻炒，加水盖盖儿焖煮。
4、 煮开之后淋入少许水淀粉勾芡，撒一点点葱末，盛出。
5、 锅中加水烧开，倒一点盐和食用油，把洗净的菠菜放进去烫熟，捞出控水，平铺在盘子里。
6、 最后把肉酱倒在菠菜上就可以了。
三、 芝麻拌菠菜
用料：
菠菜，熟芝麻。
做法：
1、 菠菜用水反复清洗几遍。
2、 锅中加水烧开，把洗净的菠菜放进去焯一下水，捞出放入冷水中过滤一下。
3、 用手挤干多余的水分，切成末。
4、 切好以后倒入大碗中，加入适量的盐、香油，用筷子充分搅拌。
5、 再倒入熟芝麻拌匀。
6、 把拌好的菠菜倒入一个偏小的碗中，用勺子压结实。
7、 随后倒扣在盘子里，把菠菜取出来即可。
四、 菠菜团
用料：
菠菜，糯米粉，面粉。
做法：
1、 菠菜用水反复清洗几遍。
2、 锅中加水烧开，把洗净的菠菜放进去焯一下水，捞出放入冷水中过滤一下。
3、 用手挤干多余的水分，切成末，倒入大碗中，加入盐、白胡椒粉调味，接着倒入适量的面粉、糯米粉一起搅拌。
4、 把调好的菠菜搓成一个个圆球，摆放在盘子里，上锅蒸熟。
5、 准备一个酱汁，碗中倒入蒜末、生抽、醋、辣椒油、香油，用筷子拌匀。
6、 菠菜球蒸好以后，可以蘸着酱汁食用。
(粥粥)
吃蘑菇首选这蘑菇，比香菇鲜，硒仅次于灵芝，这样做，孩子抢着吃本期导读：吃蘑菇首选这个蘑菇，比香菇鲜，硒仅次于灵芝，这样做，孩子抢着吃
冬季滋补身体，别总是吃大鱼大肉，还适合吃一些蘑菇来补充营养，吃蘑菇首选这个蘑菇，口蘑也叫白蘑菇，菌盖洁白、肉厚、柄短。比香菇还鲜，味道异常鲜美。野生口蘑的营养价值尤其高，口蘑中含有硒、钙、镁、锌等十几种矿物元素，硒含量仅次于灵芝，在人体中的吸收效果也非常好。
口蘑可以单炒，或是搭配其他的食物炒、炖，煎，涮，还可以煮汤。今天分享一道口蘑的做法，用口蘑和猪肉一起搭配做，鲜香味美，营养丰富，好吃下饭，学会了，做给孩子吃，让不喜欢吃蘑菇的孩子，也能抢着吃，下面分享这道菜肴的详细做法：
【酿口蘑】所需材料：口蘑10几个、猪肉150克、尖椒1个、油盐适量、葱1段、姜2片、料酒半汤匙、白胡椒粉1茶匙、酱油1汤匙、水淀粉适量、
做法步骤：
1.把口蘑冲洗干净，沥净水分，再把口蘑的伞柄掰下来不用。
2.把猪肉剁成肉馅，要把肉馅剁得细腻些。
3.大葱切成末，姜切成末，尖椒去蒂去籽，先切成丝，再切成末。
4.把肉馅放在大碗内，加入料酒，酱油，少许盐，白胡椒粉，葱姜末，用筷子朝一个方向搅匀，再分次淋入适量的水，朝一个方向把水搅进肉馅里，把肉馅搅匀上劲。
5.把口蘑顶部切十字花刀，再把口蘑顶部朝下，伞窝朝上，摆在盘子内，把每个口蘑的伞窝处撒上少许面粉，面粉有粘性，这样 *** 时肉馅就不会脱落。
6.把肉馅逐个酿进口蘑的伞窝处，肉馅要压实，抹平。
7.锅内加入油烧热，把口蘑带肉馅的一面朝下，逐个放入锅内一起煎制，把肉馅的一面煎制金黄，再翻面，煎制口蘑的顶部。
8.把口蘑的顶部煎至微黄，再把口蘑翻面。
9.淋入少量的水，再加入少许酱油，蚝油，烧开，盖上锅盖，焖制1-2分钟，期间，把口蘑翻一次面。
10.到时间后，打开锅盖，把口蘑盛出，摆在盘子内，把汤汁留在锅内，下入尖椒末，淋入适量的水淀粉勾薄芡，加热至汤汁变得黏稠，关火。
11.把芡汁淋在口蘑上即可，一道色香味俱全的酿口蘑就做好了。
小贴士：口蘑伞盖表面黏滑颜色太白的可能是漂洗过的，伞盖已经展开菌膜破裂露出菌褶的是比较老的，蘑菇根的地方发褐变色，一动把儿容易掉，这样的不新鲜不适合买。口蘑的蘑菇柄带土的说明没洗过，比较好储存。菌褶外露得会比较老口感不好,更好不要买。
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泡花菇的水不要扔教程：素炒籽和花菇芹菜。
有些人因为吃素而导致营养不良和身体不适，这也是很多人反对素食的原因。表面上看，他们可能是因为吃素而出现问题，但深入了解后，我们可能会发现一些人的身体状况本来就不好，他们希望通过吃素来恢复健康。然而，由于缺乏科学的营养知识，盲目吃素可能会使原本不健康的身体状况更加恶化。如果食谱中缺乏足够的蛋白质和脂肪，那么这种素食就不是健康的，甚至可能会导致体重增加。以下几点需要注意：
·之一，不要只吃青菜和白米饭，也不要只吃果酱和白面包。
·第二，避免食用升糖指数高的主食，如白米饭、白面和白米面制品。
·第三，避免食用升糖指数高的零食、饮料和甜点。
·第四，避免食用油炸的素食。
·第五，不要以为喝牛奶和吃奶酪越多越好。
·第六，不要只吃生菜沙拉。
花菇芹菜的做法：
准备材料：花菇、芹菜、
1.花菇洗净，用80℃的水充分浸泡。
2.将土豆切成小块，芹菜切成小段。
3.将1中的水过滤沉淀杂质。
4.在3中加入少量的水，将一部分土豆压碎。
5.加入芹菜段，盖上盖子，焖至上气，拌匀即可。
二次感染来袭，建议中老年人，多吃“5白1黑”，滋阴润肺进入腊月，天气愈发寒冷，人们的呼吸系统容易受冷空气 *** 。但同时，冬季也是养肺的黄金时机。冬季主寒，寒邪最易损伤人体阳气，所以冬天养肺十分重要。我们日常在做好防寒保暖的同时，也要注意多吃一些滋阴润肺的食物。建议大家常吃：“5白1黑”，调理肺气，健康过年。
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一、莲藕
推荐做法：莲藕排骨汤
食材：莲藕、排骨、胡萝卜、葱姜
1：排骨用水洗净，冷水下锅加少许料酒焯水，煮沸后撇去浮沫，捞出冲洗干净;
2：胡萝卜和莲藕削皮洗净，切成块状;
3：砂锅中倒入清水，把焯过水的排骨放进去，加点葱姜，大火烧开后转小火慢炖30分钟;
4：炖好以后，把莲藕和胡萝卜放入锅中，继续小火慢炖30分钟;
5：加入适量盐调味，撒上葱末即可出锅;
二、白菜
推荐做法：鱼香白菜
食材：白菜、小葱、蒜头、豆瓣酱
1：白菜切成丝，洗净备用;
2：小葱洗净切段，蒜头拍碎;
3：调料汁，取一个碗，碗中加入生抽、盐、白糖、香醋和少许淀粉搅拌均匀;
4：热锅倒油，先放入蒜末和豆瓣酱炒香，接着再把切好的白菜倒进去翻炒，炒到白菜变软，倒入调好的料汁翻炒;
5：撒上葱段即可出锅;
三、白萝卜
推荐做法：萝卜蛋皮汤
食材：白萝卜、鸡蛋、小葱
1：萝卜削皮洗净，切成细丝;
2：碗中打入鸡蛋，加入少许盐打散;
3：热锅倒油，倒入蛋液，摊成薄薄的蛋皮，取出，切成丝;
4：锅中再倒入少许油，放入白萝卜丝炒软，加入足量的热水，大火烧开;
5：锅中加入蛋皮和适量盐，开小火煮上10分钟;
6：撒上适量葱末或者香菜末即可出锅;
四、山药
推荐做法：山药排骨汤
食材：山药、排骨、葱姜、料酒
1：排骨用清水浸泡出血沫，冲洗干净后倒入锅内，加适量的清水给排骨焯水，放入料酒和葱姜焯水，之后撇去浮沫，捞出洗净;
2：戴上手套将山药削皮洗净，切成块;
3：砂锅中放入排骨和葱姜，倒入没过食材的水，大火煮开之后开小火慢炖30分钟;
4：放入山药，继续小火慢炖30分钟;
5：加入适量盐调味，撒上葱末即可出锅;
五、豆腐
推荐菜谱：三丝豆腐羹
食材：豆腐、鸡蛋、火腿、香菜、香菇、葱姜、淀粉、白胡椒粉、香油
1：豆腐用开水烫一下，切成细丝;
2：鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散;
3：火腿切成细丝，香菇用盐搓洗干净切成细丝;
4：热锅倒油，放入葱姜末爆香，倒入足量热水，加入香菇和火腿大火煮开;
5：煮开之后倒入豆腐丝，加入盐和白胡椒粉调味;
6：中火煮上5分钟，加入少许淀粉水勾芡;
7：最后淋入蛋液，撒上香菜末即可出锅;
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一、黑木耳
推荐菜谱：热拌木耳
食材：干木耳、香菜、红椒、胡萝卜、蒜头、香醋、香油
1：干木耳放入热水中泡发，等木耳泡开后用盐抓揉片刻，冲洗干净，把木耳表面的一些脏东西洗掉;
2：蒜头洗净拍碎，香菜洗净切成小段;
3：胡萝卜削皮洗净，然后切成丝，红椒去蒂、去籽，洗净切成细丝;
4：锅中加入半小碗清水，加入盐、生抽、白糖煮至融化，滴入适量香醋，出锅;
5：锅中倒水，水烧开之后放入木耳好和胡萝卜，焯水5分钟，捞出放入碗中;
6：木耳中放入蒜末和香菜，浇上料汁搅拌均匀，再放入红椒丝，淋上热油即可;
(橙子)
4种自带"青霉素"的菜，建议中老年隔三差五吃1次，增强免疫少生病春季是病毒的高发期，人们的抵抗力相对较弱，由于环境所滋生的细菌，很容易导致人们生病，尤其是免疫力低的中老年和小孩，平时出门要注意增减衣物，适当吃些高营养的食物，来提高抵抗力。
日常中有些食物富含“天然青霉素”，不但能起到消炎杀菌、抑制细菌、抗感染的作用，还能提高身体免疫力、抵抗力，可以有效降低生病的风险，预防疾病的发生。
这4种食物自带“青霉素”，建议中老年人：隔三差五吃1次，增强体质，舒服过春天。
1.莴笋
推荐食谱：【清炒莴笋】
1.准备莴笋一根，削去外皮，先切成均匀厚片再改刀切成长条；切点蒜末、红椒丝备用。
2.锅内烧水，加入食盐和植物油，水烧开以后把莴笋、红椒丝倒入锅中焯水20秒钟，莴笋断生后倒出来用清水冲洗几下，控水备用，清水冲洗能使莴笋口感更脆。
3.锅内烧油，油烧热以后倒入蒜末炒香，倒入莴笋、红椒丝翻炒几下，开始调味：加入食盐2克，少许白糖提鲜，翻炒均匀化开调料，淋入少许明油提亮色泽，翻炒均匀就能出锅了，美味即成。
2.马齿苋
推荐做法：【马齿苋肉包】
1.准备适量晒干的马齿苋，用常温水泡软，生姜一块切成小块，大葱白一根切成段，装入料理机，加入清水打成葱姜汁。盆中加入500克的普通面粉，撒入3克的酵母，加入常温水，先揉成面絮，揉至没有干面粉再按压成面团，盖上锅盖发酵1个小时。
2.五花肉一块，剁好的肉馅放入盆中，加入适量的食盐、鸡粉、老抽、生抽，倒入刚才打好的葱姜水，顺着一个方向搅拌摔打，再加入葱姜水，搅拌出猪肉的胶质；再次加入葱姜水，搅拌至肉馅粘稠即可。
3.马齿苋也已经泡好了，把它挤干水分切成小段，不要太碎，大概1厘米左右就可以了，和肉馅搅拌在一起，此时的肉馅非常的劲道，搅拌的时候要多用点力气。
4.面团发酵好以后在案板上撒上底面粉，取出面团搓揉排气，搓成长条再切成大小相同的面剂，每一个面剂都搓揉一下，搓成圆面坯放在一起，放置松弛一下，用白细布盖住防止面坯风干表皮起皱。
5.取出一个面剂，用小擀面杖擀开，擀成圆面皮，擀的时候更好是擀成中间厚四周薄一点，这样包出来的包子才会皮薄馅多好吃，把面剂子一个一个全部擀好以后，取出面皮用左手托着放入调好的肉馅，右手的拇指和食指往一起捏，照着这个 *** 把包子全部包好。
6.取出蒸笼，在底部刷上植物油防止包子粘锅，把包子放在蒸笼中，放好以后包子凉水下锅，水开以后计时，蒸15分钟包子就熟了。15分钟以后不要急着掀盖，再闷上2分钟，防止突然遇凉收缩塌陷，美味即成。
3.鸡汤
推荐做法：【香菇鸡汤】
1.准备一把干香菇，放入清水中泡发，泡软以后把根去除，生姜切成片，大葱切成马蹄片，香菜洗干净切成段。麻公鸡半只，去除鸡 *** 和鸡脚趾，把鸡肉剁成均匀的小块。
2.把香菇开水放入锅中，焯烫30秒钟，去除上面的杂质和异味，倒出来用清水冲洗干净，沥水备用。
3.锅内再烧水，冷水放入鸡块，淋入一点料酒去腥，煮出鸡块中的血水，水烧开以后打入锅中的浮沫，大约煮2分钟，把鸡块倒出来，用清水冲掉上面的血沫。
4.锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油加入凉油，这一步能防止鸡块粘锅，把鸡块倒入锅中，开中火煸炒2分钟，炒出里面的水分。
5.鸡块微微变色以后，倒入葱段翻炒出香味，把炒好的鸡块盛放在烧开的砂锅里面，大火煮至沸腾，转为小火炖煮50分钟。炖鸡汤千万不要用冷水，冷水容易使蛋白质凝固，不能充分炖出里面的营养，鸡块容易发硬发柴。
6.50分钟以后把香菇放进去，加入适量的食盐调底味，放入几粒枸杞或者红枣，盖上锅盖再焖5分钟，让香菇的鲜味融入到鸡汤里面，撒点香菜或者葱花，美味即成。
4.小茴香
推荐做法：【小茴香煎饼】
1.准备洗净的小茴香一小把切碎，大蒜一把放入蒜臼中，加入少许食盐，防止捣蒜时打滑，把大蒜捣成蒜泥，盛放在小碗中，加入香油3克，凉开水少许，搅拌均匀备用。
2.准备面粉60克，加入食盐2克，鸡粉2克，十三香1克，打入2个鸡蛋，鸡蛋能使做出的饼口感更软嫩，营养丰富，这时我们少加一点水，把面粉搅成面糊，搅拌至没有面疙瘩，再次加入70克凉开水搅拌均匀。
3.倒入切好的小茴香，加入食用油5克，香油3克，加油能防止煎制时粘锅，而且煎出的饼色泽鲜亮好看，把所有的原料搅拌均匀，面糊就调好了。
4.电饼铛预热3分钟，均匀淋上植物油，往锅中挖入适量的面糊，摊成圆形的薄饼，厚度要均匀一些更容易烙熟，盖上锅盖烙1分钟，饼边缘微微变色时翻面，翻过来之后再烙10秒钟即可出锅。把烙好的小饼卷起来摆放在盘中，配上蒜蓉酱就能食用了。
（夏天）
