大家好,鸡蛋的营养丰富,平时的餐桌上,咱们都离不开它,无论是炒着吃还是蒸着吃,都特别的好吃,在我家最常吃的就是鸡蛋羹,因为家里有老人和孩子,鸡蛋羹滑嫩香软又入味,非常适合他们吃,而且做法还特别的简单。
做鸡蛋羹你家是用冷水还是热水呢?其实区别特别大,现在我们一起来看看吧!
其实鸡蛋羹的做法特别的简单,但是就是有一点不好掌握,做不好了,鸡蛋羹的气孔比较多,里面的蜂窝也会多,而且口感还会特别的老,所以以下3招大家一定要记住。
蒸鸡蛋羹是用冷水还是热水?记住这3招,香软滑嫩,无气孔无蜂窝
蒸鸡蛋羹的做法
食材:鸡蛋、水、精盐、香葱、蒸鱼豉油、香油
1、首先根据家里的人数把鸡蛋打入碗中,再加点精盐,将鸡蛋充分的搅散,一定要搅匀,接下来就要加水了,加了水之后,鸡蛋羹才好吃,而且口感会更嫩滑。
2、加水是加冷水还是热水呢?这两者的区别可大了,如果加了冷水,鸡蛋糕的口感就会发老,加了热水,再加的过程中,蛋液容易被烫熟,所以蒸出来的成品会不均匀,其实放热水和冷水都不对,咱们就放温水,放温水才是最正确的。
温水和蛋液的比例是1:1,把水加进去后要搅匀,使水和鸡蛋液完全融合。
3、接下来就是蒸鸡蛋羹了,记住千万别直接蒸,一定要把上面的泡泡撇出去,这样蒸出来的鸡蛋羹才不会有气孔,表面才会光滑。
4、锅中放入冷水,等水烧开后,再将装有蛋液的碗放进去,切记在碗上面要扣上一块盘子,以免水蒸气落到上面,这样做的目的也是为了避免鸡蛋羹不会出现气孔,然后小火蒸10分钟,就可以啦!
出锅后放点蒸鱼豉油,香油,葱花,就可以了。
这样做出来的鸡蛋羹口感滑嫩,鲜香入味,保准孩子爱吃,有时间试试吧!
鸡蛋羹这样做既没有蜂窝眼,口感还嫩滑,老人小孩都爱吃我相信鸡蛋羹大家肯定都不陌生,只因为它做法简单,营养美味又健康,深受广大群众的喜爱!特别是对于老人和小孩,简直是爱不释口呀!那么你想要知道美味的鸡蛋羹是如何做出来的吗?现在就让我来教你吧!!
具体操作
步骤1:新鲜鸡蛋一个。磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀,这时的蛋液会比之前稀、黄。
步骤2:再加少量水。更好是温水。冷水不太好,热水就更不行了,一冲进去就成蛋花了。
步骤3:水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。
步骤4:烧一锅清水,放上蒸隔。水一定要开以后,再把蛋液放上蒸隔,然后开小火,锅盖一定要留缝,不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼,口感也不会老。
步骤5:大概10—15分钟,鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花(根据个人爱好,还可以加肉臊之类的),滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦!
好啦,今天鸡蛋羹的教程就到这里咯,不知道大家学“废”了没有呢?大家有什么好的意见或者建议都可以在下方给我评论或者留言哦~下期吃什么,你们说了算!
鸡蛋羹怎么做又嫩又好吃营养丰富宝宝鸡蛋羹
昨天买了两板鸡蛋,发现天热真的得快点吃掉,不然鸡蛋很容易就坏了。
<心>好久没给孩子做鸡蛋羹了,今天就给孩子安排吧<送自己一朵花>
<胡瓜>食材准备:
鸡蛋3个、盐、山茶油、酱油、温开水、婴儿米粉
为什么有婴幼儿米粉,因为娃不吃米粉了,大人又不要吃,所以拿来做鸡蛋羹了。用米粉做的鸡蛋羹也挺好吃的,灵感来自于小时候家里用捞饭的米汤做鸡蛋羹。
加了米粉的鸡蛋羹有蛋白质,有主食,有韭菜香葱等蔬菜切点碎放上面会更好看。
<心>鸡蛋羹怎么蒸又嫩表面又好看的看过来
锅里水烧开,放入蒸锅隔水大火蒸,看鸡蛋几个,1个鸡蛋7-8分钟,2~3个鸡蛋10-12分钟,蒸完关火闷个5分钟左右。
还有搅拌好的时候用勺子把泡沫撇掉,可以加个保鲜膜盖住碗口防止水倒流入鸡蛋羹里面。
鸡蛋羹蒸好,铺上一层牛肉丁,好吃到舔盘鸡蛋羹是一道非常简单、易学、易做的菜品,但是它却是一个很好的营养品,而且非常适合家庭日常食用。今天我们要分享的这道鸡蛋羹蒸好之后,再铺上一层牛肉丁,美味到让人忍不住舔盘。
首先,让我们来介绍一下这道菜品的材料。我们需要鸡蛋、牛肉饼、蒜末、盐、酱油、香油、香葱和海鲜酱油等材料。鸡蛋和温水的比例是1:1.5,这样做出来的蛋液质地会更加细腻。同时,我们还需要用滤网过滤蛋液,去掉蛋筋和气泡,这样蒸出来的鸡蛋羹才会平滑无气泡,口感更佳。
接下来,我们开始 *** 鸡蛋羹。将鸡蛋打入碗中,加入温水搅拌均匀,过滤掉蛋筋和气泡,用勺子舀出表面的气泡。然后,加入适量盐调味,倒扣在蒸碗中。将蒸碗放入蒸锅中,中火蒸8分钟,然后焖5分钟,这样做出来的鸡蛋羹口感细腻,非常好吃。
接着,我们来 *** 牛肉饼。将牛肉饼放入锅中,加入蒜末翻炒出香味,再加入适量的盐、生抽、蚝油等调料,炒熟后装盘备用。
最后,我们将炒好的牛肉饼倒在蒸好的鸡蛋羹上面,撒上葱花,再来一点点海鲜酱油,这样做出来的鸡蛋羹香气四溢、味道鲜美。鸡蛋羹的口感细腻,牛肉饼的肉质鲜嫩,搭配在一起非常的美味,让人回味无穷。
这道鸡蛋羹蒸好,再铺上一层牛肉丁的菜品,不仅口感好,而且 *** 简单,适合家庭自制。鸡蛋羹的口感嫩滑,牛肉丁则增加了菜品的口感层次感,一起搭配,让人吃起来倍感满足。
除此之外,这道菜品的做法也非常灵活,可以根据个人口味做出不同的变化。比如,在鸡蛋羹中加入蔬菜,如胡萝卜、菠菜等,可以增加营养,使菜品更加美味。同时,也可以用其他肉类,如猪肉、鸭肉等代替牛肉, *** 出不同口味的美食。
总之,这道鸡蛋羹配牛肉丁是一道非常简单易做又美味可口的家常菜品。不管是新手还是老手,都可以轻松地掌握 *** *** ,享受美食的乐趣。如果你还没有尝试过这道菜品,赶紧动手试试吧!
蒸鸡蛋晚餐做了个蒸鸡蛋,很成功!如果撒点葱花,应该会看着更有食欲吧!
出锅后滴入几滴芝麻油和蒸鱼豉油,用勺子划开鸡蛋羹,这样就更入味了
在这之前也试过了很多次蒸鸡蛋,但是每次不是鸡蛋羹蒸过头了,要么就是鸡蛋液还没熟透。
那这次是怎么做的呢?
分享一下自己的 *** 过程:
之一步:选择一个土鸡蛋,洗干净后打入盘中,用筷子搅打均匀即可。
第二步:倒入适量的温水,水和鸡蛋比例2:1。并加入适量的盐,再次搅打均匀,然后撇去上面的浮沫。
第三步:蒸锅里的水烧开后,鸡蛋液放入蒸锅中,开中小火蒸。我用的是透明锅盖,蒸的过程中有轻微晃动过一次蒸锅,这样也能辨别碗里鸡蛋液是否已经熟透了。最后关火焖了几分钟,估计蒸的时间在10分钟左右吧,可惜我忘了记录一下蒸的时间了。
备注一下,蒸鸡蛋的要点:
1、蒸鸡蛋时间大约是10分钟,不要蒸过头了,蒸的过程可以晃动锅具看看是否熟透了,没熟就继续再蒸几分钟,还是用的中小火!
2、温水倒入鸡蛋液中,加盐搅打均匀撇去浮沫。
3、不要冷水下锅,水烧开后再放入鸡蛋液。
4、出锅后滴上几滴蒸鱼豉油,用勺子或者刀划开,这样更容易入味。如果喜欢芝麻油味道,可以出锅后倒入几滴。如果不喜欢芝麻油味道,可以搅打时就倒入植物油!
出锅后滴入几滴芝麻油和蒸鱼豉油,用勺子划开鸡蛋羹,这样就更入味了
以上几点注意了!蒸出来的鸡蛋应该就比较滑嫩,特别是滴了芝麻油和蒸鱼豉油,鸡蛋羹味道会更鲜香了。最后再撒点葱花,视觉上看着舒服就更能增加人的食欲了。
我是海,希望分享的你也有兴趣一试,供大家参考,不足之处还请多包涵!
美味可口的蒸鸡蛋羹做对了,蛋羹香滑嫩爽,每一口都超满足鸡蛋羹是用鸡蛋 *** 的一道家常菜,细腻滑嫩。
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质
1、碗里准备5个公鸡蛋,打入碗中,加少许的食盐,用筷子或者打蛋器搅拌均匀,一定充分搅拌一会。打蛋时要轻要慢 将鸡蛋打到碗中,用筷子轻打至蛋液上出现1厘米高的气泡即可。如果猛搅,蛋液会产生大量气泡,蒸熟后水和鸡蛋羹容易分离。
2、把搅拌好的蛋液中,加入1倍的温水,要一边搅拌一边缓缓加入温开水,打好?后?用过滤网过滤一遍,滤去浮沫,碗上打上保鲜膜,扎几个眼儿方便排气再加少量水。提示?,更好是温水。冷水不太好,热水就更不行了,一冲进去就成蛋花了。
3、蒸锅中加水烧开,放盘子到篦子上面,蒸20分钟即可。关火,焖2分钟取出,小心烫手,撕掉保鲜膜,打上花刀,淋上生抽酱油就可以了,葱花点缀美味即成。
烹饪秘密?
1、水?决定了蛋羹的老嫩程度,水越多蛋羹越嫩
2、如果不打均匀,蛋羹颜色黄白相间,卖相就不好
经常给孩子做儿童海苔鸡蛋羹,补充足够的营养孩子个子长的高每个宝妈都会担心孩子的个子。孩子的个子是许多家长非常关注的问题,因为个子高的人在很多方面都有优势,例如身体和心理健康、社交能力、职业发展等等。以下是一些家长可以采取的措施来帮助孩子长高:
保证孩子获得足够多的营养:孩子在成长过程中需要大量的营养来支持生长发育,包括蛋白质、钙、维生素D等等。家长可以给孩子提供均衡的饮食,保证他们获得所需的营养。
鼓励孩子进行适当的运动:适当的运动可以帮助孩子增强肌肉和骨骼,提高身体素质,促进生长发育。例如跳绳、篮球、游泳等运动都有助于孩子长高。
保证孩子有足够的睡眠:睡眠对于孩子的生长发育非常重要,家长应该保证孩子每天有足够的睡眠时间,以促进他们的生长发育。
避免过度压力:过度的压力和焦虑可能会影响孩子的生长发育,家长应该避免给孩子施加过度的压力,让他们能够自由地成长。
总之,家长可以通过保证孩子获得足够的营养、鼓励他们进行适当的运动、保证他们有足够的睡眠等方式来帮助孩子长高。同时,家长也应该注意不要给孩子施加过度的压力,让他们能够自由地成长。
儿童营养蒸蛋羹,让孩子们吃起来更香美味,补充营养身体棒棒。
"口感嫩滑,营养蒸蛋羹,易消化,适合一岁以上儿童。
主料:鸡蛋2个
辅料:海苔碎1勺,鱼肉松1勺
调料:盐酱油1勺,芝麻香油2滴
1.准备主要食材:鸡蛋两个,三文鱼肉松,海苔碎,六月鲜8克酱油。
2.把两个鸡蛋磕入碗中,加适量的温开水(鸡蛋和水的比例是1:2)。
3.用蛋抽充分打散,把蛋液用滤网过滤一下。
4.保鲜膜把碗口包起来,这样蒸出来的鸡蛋更加嫩滑,水开后放入锅中蒸10分钟,焖3分钟。
5.蒸好的鸡蛋羹上放一勺六月鲜酱油。
6.一勺三文鱼肉松,一勺海苔碎,几滴芝麻油。
7.一份营养全面,口感嫩滑的宝宝辅食蒸蛋羹 *** 完成。
8.简单营养易消化。
温馨小提示
1.鸡蛋和水的比例是1:2
2.用温开水。
3.蒸的时候盖盘子或者保鲜膜。
早餐补蛋白是重点,中老年多吃3款早餐,提高身体免疫力早餐补充蛋白是重点,无论你吃什么早餐,里面更好包含蛋白。
为什么蛋白那么重要呢?因为蛋白质是促进免疫物质合成的关键,如果人体缺少蛋白,免疫力将会降低,就会经常出现感冒生病等
一、鸡蛋卷
如果你吃腻了水煮蛋,不如做个鸡蛋卷来吃吧。
【做法】
1、将鸡蛋打在碗中,加入适量食盐,搅匀成蛋液。另外准备切碎的葱花、胡萝卜,将它们放在蛋液中,搅拌均匀。
2、锅温热,然后刷一层油水滋润,将蛋液倒在里面,用铲子平铺摊开,形成薄薄的煎蛋皮。用小火慢慢煎,1分钟后,将煎蛋卷起来,形成鸡蛋卷。
3、最后将鸡蛋卷切成小段,就可以吃了,这道鸡蛋卷,简单易学,香软好吃,比吃水煮蛋有胃口。
鸡蛋羹
1、将两个鸡蛋打在碗中,加入食盐搅匀。随后加入半碗温水,记得是温水,不要搞错了。继续搅拌均匀。
2、为了让蛋液更加细腻,可以用筛子过筛一遍,去掉蛋液上面的泡沫。
3、我们先烧热一锅热水,再将蛋液放上去蒸,在蒸蛋液时,碗的表面要覆盖保鲜膜,或者扣上另一只碗。
4、连续蒸5分钟,这道鸡蛋羹就完成,继续在表面淋一些油,再倒一下酱油和葱花就行。这道鸡蛋羹,香滑细腻,吃起来软软滑滑的,吃一碗胜过一碗粥
鸡蛋面条
1.将面条放入热水锅中,放入盐,搅拌分散,煮沸后倒入冷水,继续煮沸,然后取出面条,用冷水冲洗,使面条更光滑。
2.继续用汤煮青菜备用。然后煎一个鸡蛋备用。
3.将汤倒入面条中,加入酱油和花生油,加入煮熟的蔬菜和鸡蛋。这个简单的煎蛋汤面就完成了。
4.这种早餐不仅能补充蛋白质,而且营养丰富。胃不好的人非常适合吃面条,有利于胃的消化吸收。
结论:我们应该记住,吃早餐是,记住补充蛋白质,它可以提高身体的免疫力。以上三种早餐都富含蛋白质,如果你喜欢,你可以学会做。
蒸蛋羹之前掌握这一步,口感嫩滑又好吃,比饭店的香还营养导语:为何饭店蒸蛋又嫩又好吃,其实在家也能做到,蒸之前这一步关键
无论大人孩子,都喜欢吃蒸蛋吧。每次去饭店吃饭或者点外卖,只要身边有孩子或者老人,我也是基本都会点一盘,因为蒸蛋不但营养而且易消化,所以特别适合老人和孩子。
我们家儿子也是很爱吃蒸蛋的,每次去外面用餐时候都会念叨,怎么他们做的蒸蛋都这么嫩?吃起来比布丁的口感还要好,滑滑的,而且没有蛋腥味,真好吃。
其实在家也能做到的,看见儿子这么喜欢吃蒸蛋,后来我家也就经常做了,每一次都让孩子吃得开心又满意,说比外面饭店做得还要嫩,而且还更营养。
所以在家做美食,真的是营养更多,因为我们都舍得为家人放足了材料,你看这个肉末就比外面多了不仅仅一点吧。
要想蒸出口感比布丁还要嫩的蛋羹,其实很简单,只要在蒸蛋之前掌握这一步,你也就掌握了要点了。
下面就和大家详细说说【肉末芙蓉蒸蛋羹】
准备的材料:鸡蛋2个,日本豆腐1-2根,肉末一小碗。
调料:六月鲜小轻酱油1勺,糖一点点,清水少许。少许的葱花点缀用。
具体操作如下:
首先就是打蛋液了,加入少许的盐,另外鸡蛋和清水的比例是1:1.6,还要这个清水是冷开水或者是开水,切记不要直接用自来水,因为没有煮过的水质比较硬,会影响蒸好的蛋羹口感。
第二步:把日本豆腐切小块先摆入深盘上
第三步:蛋液不要直接淋在豆腐上,要过滤掉泡沫,这样蒸好的蛋才不会有很多的小气孔影响口感。
第四步:烧开水,把蛋液包上保鲜膜扎几个小七孔,蒸20分钟左右(这个时间要看你的盘子深浅或大小增减)
第五步:蒸蛋的时间就可以炒制肉末,锅里面少许油放入肉末炒变色。
第六步:然后加入一小碗的水,同时加入1勺的六月鲜小轻酱油,一丢丢的糖提鲜,烧开小火煮片刻入味后盛出来。
最后等蛋羹蒸好了,直接把炒好的肉末和酱汁一起浇上,撒点葱花点缀就可以了。
小贴士:要蒸出和饭店一样好吃的蛋羹,加的水量比较关键,至少是1:1.6,另外不要用自来水;而且蒸的时候要盖上避免水蒸气滴落。
鸡蛋含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、 蛋黄素 以及钙、磷、铁、 维生素A 、 维生素D 及 B族维生素 ,都是很好的营养,所以对于不爱吃蛋黄的,不要直接水煮,这样蒸孩子就很容易接受了。
另外一个鸡蛋所含的热量 ,相当于半个苹果或半杯牛奶热量,早餐吃一个鸡蛋就是给身体增加能量,别不吃。
好了,今天的文章分享到这里,我是舞之灵小食堂,一位热爱做饭土生土长的福州人,也是美食领域原创作者,每天为家人准备一日三餐就是我最开心的时 刻,也愿意分享出来和大家一起交流学习。欢迎大家继续关注我,另外,此图文作品系舞之灵小食堂原创,严禁其他自媒体搬运及盗图,违者必究。
酱油荷包蛋的家常做法,好吃又简单材料:鸡蛋 酱油 老干妈
做法:
1.起锅烧油,打入鸡蛋,煎至二面金黄,盛出
2.为了更入味,把鸡蛋一切二
3.切好的鸡蛋放回锅中,加生抽,再加入适量的老干妈,翻炒1、2分钟后出锅