大家好，鸡蛋的营养丰富，平时的餐桌上，咱们都离不开它，无论是炒着吃还是蒸着吃，都特别的好吃，在我家最常吃的就是鸡蛋羹，因为家里有老人和孩子，鸡蛋羹滑嫩香软又入味，非常适合他们吃，而且做法还特别的简单。
做鸡蛋羹你家是用冷水还是热水呢？其实区别特别大，现在我们一起来看看吧!
其实鸡蛋羹的做法特别的简单，但是就是有一点不好掌握，做不好了，鸡蛋羹的气孔比较多，里面的蜂窝也会多，而且口感还会特别的老，所以以下3招大家一定要记住。
蒸鸡蛋羹是用冷水还是热水？记住这3招，香软滑嫩，无气孔无蜂窝
蒸鸡蛋羹的做法
食材：鸡蛋、水、精盐、香葱、蒸鱼豉油、香油
1、首先根据家里的人数把鸡蛋打入碗中，再加点精盐，将鸡蛋充分的搅散，一定要搅匀，接下来就要加水了，加了水之后，鸡蛋羹才好吃，而且口感会更嫩滑。
2、加水是加冷水还是热水呢？这两者的区别可大了，如果加了冷水，鸡蛋糕的口感就会发老，加了热水，再加的过程中，蛋液容易被烫熟，所以蒸出来的成品会不均匀，其实放热水和冷水都不对，咱们就放温水，放温水才是最正确的。
温水和蛋液的比例是1：1，把水加进去后要搅匀，使水和鸡蛋液完全融合。
3、接下来就是蒸鸡蛋羹了，记住千万别直接蒸，一定要把上面的泡泡撇出去，这样蒸出来的鸡蛋羹才不会有气孔，表面才会光滑。
4、锅中放入冷水，等水烧开后，再将装有蛋液的碗放进去，切记在碗上面要扣上一块盘子，以免水蒸气落到上面，这样做的目的也是为了避免鸡蛋羹不会出现气孔，然后小火蒸10分钟，就可以啦！
出锅后放点蒸鱼豉油，香油，葱花，就可以了。
这样做出来的鸡蛋羹口感滑嫩，鲜香入味，保准孩子爱吃，有时间试试吧！
鸡蛋羹这样做既没有蜂窝眼，口感还嫩滑，老人小孩都爱吃我相信鸡蛋羹大家肯定都不陌生，只因为它做法简单，营养美味又健康，深受广大群众的喜爱！特别是对于老人和小孩，简直是爱不释口呀！那么你想要知道美味的鸡蛋羹是如何做出来的吗？现在就让我来教你吧！！
具体操作
步骤1:新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。
步骤2:再加少量水。更好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。
步骤3:水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。
步骤4:烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
步骤5:大概10—15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦！
好啦，今天鸡蛋羹的教程就到这里咯，不知道大家学“废”了没有呢？大家有什么好的意见或者建议都可以在下方给我评论或者留言哦~下期吃什么，你们说了算！
鸡蛋羹怎么做又嫩又好吃营养丰富宝宝鸡蛋羹
昨天买了两板鸡蛋，发现天热真的得快点吃掉，不然鸡蛋很容易就坏了。
<心>好久没给孩子做鸡蛋羹了，今天就给孩子安排吧<送自己一朵花>
<胡瓜>食材准备：
鸡蛋3个、盐、山茶油、酱油、温开水、婴儿米粉
为什么有婴幼儿米粉，因为娃不吃米粉了，大人又不要吃，所以拿来做鸡蛋羹了。用米粉做的鸡蛋羹也挺好吃的，灵感来自于小时候家里用捞饭的米汤做鸡蛋羹。
加了米粉的鸡蛋羹有蛋白质，有主食，有韭菜香葱等蔬菜切点碎放上面会更好看。
<心>鸡蛋羹怎么蒸又嫩表面又好看的看过来
锅里水烧开，放入蒸锅隔水大火蒸，看鸡蛋几个，1个鸡蛋7-8分钟，2~3个鸡蛋10-12分钟，蒸完关火闷个5分钟左右。
还有搅拌好的时候用勺子把泡沫撇掉，可以加个保鲜膜盖住碗口防止水倒流入鸡蛋羹里面。
鸡蛋羹蒸好，铺上一层牛肉丁，好吃到舔盘鸡蛋羹是一道非常简单、易学、易做的菜品，但是它却是一个很好的营养品，而且非常适合家庭日常食用。今天我们要分享的这道鸡蛋羹蒸好之后，再铺上一层牛肉丁，美味到让人忍不住舔盘。
首先，让我们来介绍一下这道菜品的材料。我们需要鸡蛋、牛肉饼、蒜末、盐、酱油、香油、香葱和海鲜酱油等材料。鸡蛋和温水的比例是1:1.5，这样做出来的蛋液质地会更加细腻。同时，我们还需要用滤网过滤蛋液，去掉蛋筋和气泡，这样蒸出来的鸡蛋羹才会平滑无气泡，口感更佳。
接下来，我们开始 *** 鸡蛋羹。将鸡蛋打入碗中，加入温水搅拌均匀，过滤掉蛋筋和气泡，用勺子舀出表面的气泡。然后，加入适量盐调味，倒扣在蒸碗中。将蒸碗放入蒸锅中，中火蒸8分钟，然后焖5分钟，这样做出来的鸡蛋羹口感细腻，非常好吃。
接着，我们来 *** 牛肉饼。将牛肉饼放入锅中，加入蒜末翻炒出香味，再加入适量的盐、生抽、蚝油等调料，炒熟后装盘备用。
最后，我们将炒好的牛肉饼倒在蒸好的鸡蛋羹上面，撒上葱花，再来一点点海鲜酱油，这样做出来的鸡蛋羹香气四溢、味道鲜美。鸡蛋羹的口感细腻，牛肉饼的肉质鲜嫩，搭配在一起非常的美味，让人回味无穷。
这道鸡蛋羹蒸好，再铺上一层牛肉丁的菜品，不仅口感好，而且 *** 简单，适合家庭自制。鸡蛋羹的口感嫩滑，牛肉丁则增加了菜品的口感层次感，一起搭配，让人吃起来倍感满足。
除此之外，这道菜品的做法也非常灵活，可以根据个人口味做出不同的变化。比如，在鸡蛋羹中加入蔬菜，如胡萝卜、菠菜等，可以增加营养，使菜品更加美味。同时，也可以用其他肉类，如猪肉、鸭肉等代替牛肉， *** 出不同口味的美食。
总之，这道鸡蛋羹配牛肉丁是一道非常简单易做又美味可口的家常菜品。不管是新手还是老手，都可以轻松地掌握 *** *** ，享受美食的乐趣。如果你还没有尝试过这道菜品，赶紧动手试试吧！
蒸鸡蛋晚餐做了个蒸鸡蛋，很成功！如果撒点葱花，应该会看着更有食欲吧！
出锅后滴入几滴芝麻油和蒸鱼豉油，用勺子划开鸡蛋羹，这样就更入味了
在这之前也试过了很多次蒸鸡蛋，但是每次不是鸡蛋羹蒸过头了，要么就是鸡蛋液还没熟透。
那这次是怎么做的呢？
分享一下自己的 *** 过程：
之一步：选择一个土鸡蛋，洗干净后打入盘中，用筷子搅打均匀即可。
第二步：倒入适量的温水，水和鸡蛋比例2:1。并加入适量的盐，再次搅打均匀，然后撇去上面的浮沫。
第三步：蒸锅里的水烧开后，鸡蛋液放入蒸锅中，开中小火蒸。我用的是透明锅盖，蒸的过程中有轻微晃动过一次蒸锅，这样也能辨别碗里鸡蛋液是否已经熟透了。最后关火焖了几分钟，估计蒸的时间在10分钟左右吧，可惜我忘了记录一下蒸的时间了。
备注一下，蒸鸡蛋的要点：
1、蒸鸡蛋时间大约是10分钟，不要蒸过头了，蒸的过程可以晃动锅具看看是否熟透了，没熟就继续再蒸几分钟，还是用的中小火！
2、温水倒入鸡蛋液中，加盐搅打均匀撇去浮沫。
3、不要冷水下锅，水烧开后再放入鸡蛋液。
4、出锅后滴上几滴蒸鱼豉油，用勺子或者刀划开，这样更容易入味。如果喜欢芝麻油味道，可以出锅后倒入几滴。如果不喜欢芝麻油味道，可以搅打时就倒入植物油！
出锅后滴入几滴芝麻油和蒸鱼豉油，用勺子划开鸡蛋羹，这样就更入味了
以上几点注意了！蒸出来的鸡蛋应该就比较滑嫩，特别是滴了芝麻油和蒸鱼豉油，鸡蛋羹味道会更鲜香了。最后再撒点葱花，视觉上看着舒服就更能增加人的食欲了。
我是海，希望分享的你也有兴趣一试，供大家参考，不足之处还请多包涵！
美味可口的蒸鸡蛋羹做对了，蛋羹香滑嫩爽，每一口都超满足鸡蛋羹是用鸡蛋 *** 的一道家常菜，细腻滑嫩。
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质
1、碗里准备5个公鸡蛋，打入碗中，加少许的食盐，用筷子或者打蛋器搅拌均匀，一定充分搅拌一会。打蛋时要轻要慢 将鸡蛋打到碗中，用筷子轻打至蛋液上出现1厘米高的气泡即可。如果猛搅，蛋液会产生大量气泡，蒸熟后水和鸡蛋羹容易分离。
2、把搅拌好的蛋液中，加入1倍的温水，要一边搅拌一边缓缓加入温开水，打好?后?用过滤网过滤一遍，滤去浮沫，碗上打上保鲜膜，扎几个眼儿方便排气再加少量水。提示?，更好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。
3、蒸锅中加水烧开，放盘子到篦子上面，蒸20分钟即可。关火，焖2分钟取出，小心烫手，撕掉保鲜膜，打上花刀，淋上生抽酱油就可以了，葱花点缀美味即成。
烹饪秘密?
1、水?决定了蛋羹的老嫩程度，水越多蛋羹越嫩
2、如果不打均匀，蛋羹颜色黄白相间，卖相就不好
经常给孩子做儿童海苔鸡蛋羹，补充足够的营养孩子个子长的高每个宝妈都会担心孩子的个子。孩子的个子是许多家长非常关注的问题，因为个子高的人在很多方面都有优势，例如身体和心理健康、社交能力、职业发展等等。以下是一些家长可以采取的措施来帮助孩子长高：
保证孩子获得足够多的营养：孩子在成长过程中需要大量的营养来支持生长发育，包括蛋白质、钙、维生素D等等。家长可以给孩子提供均衡的饮食，保证他们获得所需的营养。
鼓励孩子进行适当的运动：适当的运动可以帮助孩子增强肌肉和骨骼，提高身体素质，促进生长发育。例如跳绳、篮球、游泳等运动都有助于孩子长高。
保证孩子有足够的睡眠：睡眠对于孩子的生长发育非常重要，家长应该保证孩子每天有足够的睡眠时间，以促进他们的生长发育。
避免过度压力：过度的压力和焦虑可能会影响孩子的生长发育，家长应该避免给孩子施加过度的压力，让他们能够自由地成长。
总之，家长可以通过保证孩子获得足够的营养、鼓励他们进行适当的运动、保证他们有足够的睡眠等方式来帮助孩子长高。同时，家长也应该注意不要给孩子施加过度的压力，让他们能够自由地成长。
儿童营养蒸蛋羹，让孩子们吃起来更香美味，补充营养身体棒棒。
"口感嫩滑，营养蒸蛋羹，易消化，适合一岁以上儿童。
主料：鸡蛋2个
辅料：海苔碎1勺，鱼肉松1勺
调料：盐酱油1勺，芝麻香油2滴
1．准备主要食材：鸡蛋两个，三文鱼肉松，海苔碎，六月鲜8克酱油。
2．把两个鸡蛋磕入碗中，加适量的温开水（鸡蛋和水的比例是1:2)。
3．用蛋抽充分打散，把蛋液用滤网过滤一下。
4.保鲜膜把碗口包起来，这样蒸出来的鸡蛋更加嫩滑，水开后放入锅中蒸10分钟，焖3分钟。
5.蒸好的鸡蛋羹上放一勺六月鲜酱油。
6．一勺三文鱼肉松，一勺海苔碎，几滴芝麻油。
7．一份营养全面，口感嫩滑的宝宝辅食蒸蛋羹 *** 完成。
8．简单营养易消化。
温馨小提示
1.鸡蛋和水的比例是1:2
2．用温开水。
3．蒸的时候盖盘子或者保鲜膜。
早餐补蛋白是重点，中老年多吃3款早餐，提高身体免疫力早餐补充蛋白是重点，无论你吃什么早餐，里面更好包含蛋白。
为什么蛋白那么重要呢？因为蛋白质是促进免疫物质合成的关键，如果人体缺少蛋白，免疫力将会降低，就会经常出现感冒生病等
一、鸡蛋卷
如果你吃腻了水煮蛋，不如做个鸡蛋卷来吃吧。
【做法】
1、将鸡蛋打在碗中，加入适量食盐，搅匀成蛋液。另外准备切碎的葱花、胡萝卜，将它们放在蛋液中，搅拌均匀。
2、锅温热，然后刷一层油水滋润，将蛋液倒在里面，用铲子平铺摊开，形成薄薄的煎蛋皮。用小火慢慢煎，1分钟后，将煎蛋卷起来，形成鸡蛋卷。
3、最后将鸡蛋卷切成小段，就可以吃了，这道鸡蛋卷，简单易学，香软好吃，比吃水煮蛋有胃口。
鸡蛋羹
1、将两个鸡蛋打在碗中，加入食盐搅匀。随后加入半碗温水，记得是温水，不要搞错了。继续搅拌均匀。
2、为了让蛋液更加细腻，可以用筛子过筛一遍，去掉蛋液上面的泡沫。
3、我们先烧热一锅热水，再将蛋液放上去蒸，在蒸蛋液时，碗的表面要覆盖保鲜膜，或者扣上另一只碗。
4、连续蒸5分钟，这道鸡蛋羹就完成，继续在表面淋一些油，再倒一下酱油和葱花就行。这道鸡蛋羹，香滑细腻，吃起来软软滑滑的，吃一碗胜过一碗粥
鸡蛋面条
1.将面条放入热水锅中，放入盐，搅拌分散，煮沸后倒入冷水，继续煮沸，然后取出面条，用冷水冲洗，使面条更光滑。
2.继续用汤煮青菜备用。然后煎一个鸡蛋备用。
3.将汤倒入面条中，加入酱油和花生油，加入煮熟的蔬菜和鸡蛋。这个简单的煎蛋汤面就完成了。
4.这种早餐不仅能补充蛋白质，而且营养丰富。胃不好的人非常适合吃面条，有利于胃的消化吸收。
结论：我们应该记住，吃早餐是，记住补充蛋白质，它可以提高身体的免疫力。以上三种早餐都富含蛋白质，如果你喜欢，你可以学会做。
蒸蛋羹之前掌握这一步，口感嫩滑又好吃，比饭店的香还营养导语：为何饭店蒸蛋又嫩又好吃，其实在家也能做到，蒸之前这一步关键
无论大人孩子，都喜欢吃蒸蛋吧。每次去饭店吃饭或者点外卖，只要身边有孩子或者老人，我也是基本都会点一盘，因为蒸蛋不但营养而且易消化，所以特别适合老人和孩子。
我们家儿子也是很爱吃蒸蛋的，每次去外面用餐时候都会念叨，怎么他们做的蒸蛋都这么嫩？吃起来比布丁的口感还要好，滑滑的，而且没有蛋腥味，真好吃。
其实在家也能做到的，看见儿子这么喜欢吃蒸蛋，后来我家也就经常做了，每一次都让孩子吃得开心又满意，说比外面饭店做得还要嫩，而且还更营养。
所以在家做美食，真的是营养更多，因为我们都舍得为家人放足了材料，你看这个肉末就比外面多了不仅仅一点吧。
要想蒸出口感比布丁还要嫩的蛋羹，其实很简单，只要在蒸蛋之前掌握这一步，你也就掌握了要点了。
下面就和大家详细说说【肉末芙蓉蒸蛋羹】
准备的材料：鸡蛋2个，日本豆腐1-2根，肉末一小碗。
调料：六月鲜小轻酱油1勺，糖一点点，清水少许。少许的葱花点缀用。
具体操作如下：
首先就是打蛋液了，加入少许的盐，另外鸡蛋和清水的比例是1：1.6，还要这个清水是冷开水或者是开水，切记不要直接用自来水，因为没有煮过的水质比较硬，会影响蒸好的蛋羹口感。
第二步：把日本豆腐切小块先摆入深盘上
第三步：蛋液不要直接淋在豆腐上，要过滤掉泡沫，这样蒸好的蛋才不会有很多的小气孔影响口感。
第四步：烧开水，把蛋液包上保鲜膜扎几个小七孔，蒸20分钟左右（这个时间要看你的盘子深浅或大小增减）
第五步：蒸蛋的时间就可以炒制肉末，锅里面少许油放入肉末炒变色。
第六步：然后加入一小碗的水，同时加入1勺的六月鲜小轻酱油，一丢丢的糖提鲜，烧开小火煮片刻入味后盛出来。
最后等蛋羹蒸好了，直接把炒好的肉末和酱汁一起浇上，撒点葱花点缀就可以了。
小贴士：要蒸出和饭店一样好吃的蛋羹，加的水量比较关键，至少是1：1.6，另外不要用自来水；而且蒸的时候要盖上避免水蒸气滴落。
鸡蛋含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、 蛋黄素 以及钙、磷、铁、 维生素A 、 维生素D 及 B族维生素 ，都是很好的营养，所以对于不爱吃蛋黄的，不要直接水煮，这样蒸孩子就很容易接受了。
另外一个鸡蛋所含的热量 ，相当于半个苹果或半杯牛奶热量，早餐吃一个鸡蛋就是给身体增加能量，别不吃。
好了，今天的文章分享到这里，我是舞之灵小食堂，一位热爱做饭土生土长的福州人，也是美食领域原创作者，每天为家人准备一日三餐就是我最开心的时 刻，也愿意分享出来和大家一起交流学习。欢迎大家继续关注我，另外，此图文作品系舞之灵小食堂原创，严禁其他自媒体搬运及盗图，违者必究。
酱油荷包蛋的家常做法，好吃又简单材料：鸡蛋 酱油 老干妈
做法：
1.起锅烧油，打入鸡蛋，煎至二面金黄，盛出
2.为了更入味，把鸡蛋一切二
3.切好的鸡蛋放回锅中，加生抽，再加入适量的老干妈，翻炒1、2分钟后出锅
