家常菜谱里，最喜欢荤素搭配。因为健康，因为老少咸宜。今天分享的豉汁排骨蒸芋头，芋头也可以换成南瓜、土豆、冬瓜、山药等等，任何一种你家喜欢的素菜。做起来~
By 冰心一壶
用料- 肋排 400克
- 芋头 300克
- 黑豆豉 少许
- 姜末蒜末 适量
- 生抽 1汤匙
- 白糖 少许
- 盐 适量
- 淀粉 1勺
- 葱花、枸杞 少许
1、猪小排斩件洗净，沥干水分。加姜末蒜蓉豆豉，少许生抽盐白糖淀粉，再加一点食用油搅拌均匀。腌制30分钟备用~
2、芋头去皮。切块状，可切厚一点~
3、切好的芋头平铺在碟子上~
4、往芋头上洒一丢丢盐~
5、将腌好的排骨平铺在芋头上~
6、像这样铺好~准备上锅蒸~
7、水开后上锅蒸20分钟~
8、蒸好了。开盖。肉香芋香瞬间扑鼻~
9、趁热撒点葱花枸杞，装饰一下~
10、上桌啦~美味的荤素搭配，营养丰富，老少咸宜~
11、排骨鲜香~
12、芋头粉糯，简直可以当主食。太赞了~
小贴士1、芋头更好挑选广西的荔浦芋头，个头大，松粉、绵香~ 2、芋头切片不要太薄，因为要和排骨同蒸，时间较长。太薄芋头会融化掉，影响口感~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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芋头蒸多久能熟透？想要让芋头更加美味，你就学我这样做你是否也曾为蒸芋头的时间而困扰？别担心，今天我们就来探讨一下这个常见的问题。
首先，我们要了解芋头的种类和大小都会影响蒸的时间。一般来说，小个的芋头需要蒸10-15分钟左右，而大个的芋头则需要蒸20-25分钟左右。当然，具体的时间还需要根据你使用的蒸锅和火力大小来调整。为了确保芋头能够熟透，可以在蒸的过程中用筷子轻轻刺入芋头，如果能够轻易地插入，就说明芋头已经蒸好了。
此外，想要让芋头更加美味，可以在蒸前加入一些调料，如盐、酱油等，这样可以让芋头更加美味。
总的来说，蒸芋头的时间需要根据具体情况而定，但只要掌握好时间和火候，就能够轻松地蒸出美味的芋头。如果你有任何关于蒸芋头的问题或者心得，欢迎在评论区分享，让我们一起探讨如何更好地享受美食吧！
秋天，少吃猪肉多吃它，蒸一蒸就上桌，鲜香粉糯又营养，贼好吃说到秋补很多人都会想到吃肉，肉吃多了又容易长胖，其实有些素食也是能起到很好的秋补作用的，芋头就是其中之一，粉粉糯糯的芋头不仅好吃，营养价值也是很丰富的，芋头所含的膳食纤维非常高，约为米饭的四倍，可以有效的预防便秘，增加饱食感，从而减少热量的摄取，起到一定的减肥瘦身作用。想瘦身的女人用它来代替主食吃，腰围越来越小。
芋头中的氟的含量也很高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。除此之外，芋头含有一种黏液蛋白，对提高机体的抵抗力有一定的帮助，因此芋头是秋补素食中的一宝。芋头的吃法也有不少，可以做菜也可以做甜品，不同的搭配做法都有它独特的风味。我们全家人都很喜欢吃芋头，夏天喜欢用芋头来煮糖水，早餐喜欢蒸芋头吃，平时还喜欢用芋头来蒸扣肉等等，实在是太香了。
最近我们家人又迷上了蒸芋头的新吃法，用芋头搭配瘦肉末一起蒸， 鲜香粉糯，营养又好吃，简直是小朋友的更爱，可以当主食吃也可以当菜吃。芋头蒸肉末的做法也很简单，香芋头去皮切条，少量的肉末腌制后少香，放入芋头里一起上锅蒸15分钟即可上桌享用，我们家隔三差五就会做一次，每次都 *** 光。它是秋补素食一宝，少吃猪肉多吃它，鲜香粉糯营养高，蒸一蒸就熟，贼好吃；秋天晚餐这么吃，蒸一蒸就好，好吃管饱还不会长胖，腰围越来越小。接下来一起来看看详细做法吧。
准备食材：芋头半个、肉末适量、葱花少许。配料：油盐适量、生抽，蚝油和胡椒粉少许。
1、猪肉洗净剁成肉末，加入适量生抽，蚝油和胡椒粉拌匀待用。
2、香芋头去皮洗干净切条待用。
3、锅烧热，热锅凉油放入肉末下锅翻炒至肉末变色，起锅待用。
4、准备一个盘子，在盘里摆放上芋头条。
?5、接着把炒好的肉末放在芋头表面。
6、将肉末芋头上锅隔水蒸15分钟，即可。
出锅趁热撒上少许的葱花点缀提香，这样一道家常版的：?芋头蒸肉沫就做好啦。这两样食材搭配在一起蒸，肉末鲜香入味，芋头吸收了肉末的汤汁鲜香粉糯，非常好又下饭，这道菜简直是小朋友的更爱，每回蒸一盘上桌，孩子直接当主食吃了，营养好吃又管饱，老少皆宜。简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
Lily美食谈小贴士：
1、芋头这里是选用的香芋头，这样蒸出来的芋头粉糯香甜。
2、肉末建议提前加入配料腌制入味，煸炒一下再搭配芋头一起蒸，这样蒸出来的味道更香。
3、出锅可以撒上少许的葱花点缀提香，这里做的口味比较清淡。喜欢吃辣的小伙伴也可以加入辣椒酱一起蒸，也是非常开胃下饭的。
每个季节都有各自对应的食材，比如春天有各种新鲜的绿叶蔬菜，韭菜、菠菜、蒜苔等等，到了夏季就是各种瓜菜上市的好时间，如冬瓜、丝瓜、黄瓜等，此时正值秋天，又有什么值得吃的好菜呢？芋头就是其中之一！
老人都会说：“秋天吃芋头，年年有余头”，尝鲜品美味的同时还有好寓意，关键还能滋补身体，更是号称是“秋补王”。
芋头和土豆红薯一样，都含有大量的淀粉，但是芋头的淀粉颗粒只有土豆的十分之一左右，这也是芋头吃起来很是细腻的原因，而且消化吸收率更高，不会出现吃红薯土豆过多那样的胀腹呕酸情况。同时芋头亦有提高免疫力的作用，是很多病人的康复食材，更有保护牙齿，健脾胃，降低胆固醇，调节酸碱平衡，排毒养颜的好处，不愧是秋季滋补佳品。
芋头吃法众多，今天分享一个特简单的做法——蒸芋头。咸鲜微辣的味道，格外的开胃有食欲，隔两三天蒸一碗，营养美味不约而至。
——剁椒蒸芋头——
食材准备：芋头两个，剁辣椒一小碗，大蒜，生姜，葱花，生抽，蚝油，食用油，鸡精
之一步：准备芋头两个，彻底地清洗干净后将外皮去掉，再次冲洗一遍，而后把芋头块摆入盘子里备用。
第二步：准备剁辣椒一小碗，大蒜剁成蒜末备用，而后再搭配一小块生姜也剁成末，一小把葱花待用。
第三步：起锅烧油，油热后加入蒜末和姜末，以小火翻炒出香味，再将剁辣椒下锅继续保持小火翻炒出香味，淋入一圈生抽，适量的蚝油和鸡精炒匀即可以关火盛出备用。
第四步：将上一步炒好的剁椒酱平铺在芋头上，而后上锅开蒸，大火煮开上汽后开始计时，大约15分钟左右就可以出锅了，撒上葱花点缀就可以开吃了。感兴趣的可以再浇上一勺热油来激发出葱香味，更有滋味，不喜欢油腻的可以忽略。成品芋头粉糯细腻，蘸了剁椒后微辣开胃，好似在吃肉的感觉，一道不可错过的秋补美食，阁下一定要试一试哦。
——阿胡的烹饪窍门——
再简单的菜肴也有烹饪小技巧：芋头中含有草酸碱，蛋白酶等成分，有部分人沾染后会有皮肤瘙痒的情况，所以建议你戴好手套来操作，煮熟就没有了。
本菜中没有添加一粒食盐，这是因为所用的剁辣椒本就很咸，盐分已是足够了。同时建议剁辣椒不要直接使用，过油炒一炒滋味更丰富，尤其是配料中的“生姜末和大蒜末”一定要添加。
我是阿胡的小食光，一个喜欢研究美食不一样吃法的饕餮小食客！入秋后，秋补不要整天大鱼大肉的，吃点芋头更是滋补，好消化还可以提高免疫力，经常吃好处不约而至。喜欢今天这道“剁椒蒸芋头”的可以关注我，并点赞，转发和分享此文，明天阿胡还将带来更精彩的美食内容呈现，感谢阅读，明天见！
#一周减脂不重样#减脂蒸粗食一周减脂不重样，减脂轻食去脂，粗粮也是一种食物，对身体健康有辅助作用，一周内蒸做一次粗粮杂食也是有非常好的助力作用，增加人体粗纤维物质，使人体吸收营养上有一点点调整，减脂是多方位，多角度地考虑的问题，适当增加一些运动量，也是非常必要的条件，一周减脂不重要，从粗粮食入手，当然也是自己很喜欢吃一种食物，希望能帮助你我在减脂路上有所收获！
By 涓涓小溪长流水
用料- 花玉米 2根
- 手指山芋 5个
- 山药 3段
- 芋艿 5个
1、夏末时分在初秋之时，蒸蒸一些粗粮食物能促进肠胃蠕动，也是排毒养颜瘦身的更佳时机。
2、食材：花玉米 手指山芋 山药 芋艿
3、洗净后上蒸锅
4、用超快速蒸省时
5、先用超过速蒸10分钟，焖2分钟，即可
6、全部成熟了，唯有芋艿欠火侯，又补蒸了7分钟
7、五谷丰登粗食，好了可以随手吃了！
小贴士此蒸唯有芋圆艿不同步，其实他粗食都很合适蒸出来的味道，谢谢你的关注，分享互动。
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芋头加它一起蒸好吃营养翻倍，做法也简单，秋天要多吃滋补不上火秋分过后，秋意更浓，早晚气温相差很大， 有时要穿外套的抵挡凉意了。 我们都知道，“春夏发散，秋冬敛藏”， 而饮食也要遵循人体的生理规律。入秋后，人体进食宜温补忌寒凉，如牛肉羊肉之类的温补食材。牛肉就是秋季进补的首选食材， 牛肉的价格虽然比猪肉贵，但其营养价值也是其它肉类所不能媲美的。
牛肉被誉为“肉中娇子”，它富含大量优质蛋白质、氨基酸以及钙等营养物质，且脂肪含量低，经常吃能滋养脾胃、强筋健骨、促进骨骼生长、增强免疫力的功效，让你只长劲不长膘。不过秋天的天气干燥， 人很容易上火， 因此用清蒸的 *** 来烹饪菜肴，营养流失最少，食材本身的鲜味也更足，且好吃不上火。
为了营养更均衡，在蒸牛肉时我会搭配些素菜，芋头、土豆、莲藕等都是不错的选择。 秋天，芋头大量上市，它口感软糯，既可做菜，也可做甜品，还可以当主食。芋头的营养极其丰富，常吃能增强人体免疫力，益胃健脾、补中益气、延缓衰老，多吃还对牙齿好。将牛肉和芋头搭配在一起，好吃翻倍营养翻倍， 滋补不上火，做法还简单。 秋补要多吃它，简单蒸一蒸就鲜美极了，三天两头必做，顿顿吃个精光。下面就来分享这道美味的具体做法吧。
【芋头蒸牛腩】
原料： 牛腩 1盘 芋头 4个 蒸肉米粉 1小包 腐乳汁 小包 姜末 少许 葱花 料酒 1勺 油盐 适量
*** ：1. 准备好原材料； 2. 牛腩提前用冷水浸泡2小时，中途换两、三次水； 3. 泡好的牛腩加入适量的盐、料酒和姜末拌均匀腌制一下； 4. 加入适量的蒸肉米粉，再拌入少许腐乳汁； 5. 芋头块加入少许盐拌均匀腌制一下； 6. 再加入蒸肉米粉和腐乳汁拌均匀； 7. 将准备好的芋头垫入盘子底部，上面铺上牛腩； 8. 将盘子放入电压力锅中； 9. 加盖后按下电压力锅上蒸的功能键；
10、时间到， “芋头蒸牛腩”就 *** 好了，撒上葱花即可。
小贴士：1. 提前将牛腩浸泡一下，中途换两次水，这样便于泡出血水，去除腥味； 2. 将准备好的牛腩和芋头分别腌制一下入味后，再拌入蒸肉米粉和腐乳汁腌制； 3. 将腌制的芋头垫入底部， 上面铺上牛腩，这样利于牛腩的油脂渗透下来； 4. 我选用的电压力锅，它有蒸菜的功能，这样能缩短 *** 时间； 也可以用普通的蒸锅，大约蒸1个小时。
导语：
秋天，是大自然献上了芋头这份美味的时令献礼。在秋意渐浓的季节里，我们迎来了一道滋补养颜的佳肴——剁椒蒸芋头。这道美食不仅美味开胃，更有着丰富的营养价值，让我们一起来探索这个秋天的味蕾之旅。
文章改写：
每个季节都有各自的独特之处，就像春天的嫩绿，夏天的 *** ，而秋天，是一季美味的等待。在这个季节，芋头悄然闪亮登场，成为了食物界的明星。老话说得好，“秋天吃芋头，年年有余头”，而这句话的背后，不仅是美味，更有着滋补养生的寓意。
如何品味这份秋天的美味呢？让我们一起来学习 *** 一道特别简单的剁椒蒸芋头。
食材准备很简单，你需要两个芋头，一小碗剁辣椒，大蒜、生姜、葱花、生抽、蚝油、食用油和鸡精。首先，将芋头洗净去皮，切成块并摆放在盘子里备用。
接下来，准备好剁辣椒、蒜末和姜末。热锅加油，爆香蒜末和姜末，然后加入剁辣椒，再淋入生抽、适量的蚝油和鸡精，翻炒均匀后熄火备用。
对于芋头的小贴士，有些人可能在接触芋头后会出现皮肤瘙痒的情况，所以建议戴手套来处理芋头，而一粒食盐不必添加，因为剁辣椒本身已经足够咸。另外，剁辣椒经过过油炒过会更加美味，特别是生姜和大蒜末要充分添加。
希望你会喜欢这道美味的秋天佳肴。如果你对美食充满热情，不妨关注我，明天我将为你带来更多精彩的美食内容。感谢阅读，期待明天的相聚！
在秋季的时令食材中，除了芋头，还有许多值得尝试的食物。比如，松茸这一珍贵的菌类，在秋风带来的湿润气候下茁壮成长，成为美食家的至爱。松茸独特的香气和鲜美的口感使其成为秋季高级料理的不可或缺的部分。
此外，秋季还有各种水果，如苹果、梨和葡萄，它们在秋天的阳光和雨露滋润下，味道格外鲜甜。这些水果不仅可以直接食用，还可以用来 *** 各种甜品和果酱，为秋日的甜蜜时光增色不少。
另外，秋天的海鲜也备受瞩目。各种鱼类如鲑鱼、鳕鱼和秋刀鱼在这个季节里肉质鲜美，富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于保持身体的健康。
总的来说，秋天是一个丰富多彩的美食季节，让我们在丰收的季节里，品味大自然的馈赠，感受美食的魅力。无论是剁椒蒸芋头还是其他秋季美食，都值得我们用心去品味和享受。因为在美食的世界里，每一道菜肴都承载着独特的故事和味道，等待着我们去发现。
导语：冬天多吃芋头，6种做法都很美味，收藏让家人都品尝吧！
芋头丰富的营养能增强人体的免疫功能，同时能增进食欲，帮助消化。能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，可以美容养颜乌黑头发，还可用来防治胃酸过多的毛病，今天教大家芋头的6种做法，值得收藏慢慢做。
【福建芋头糕】
材料：芋头900克 腊肠40克 萝卜糕粉400克 紫菜少许 水600克 辅料：蒜蓉少许 盐 胡椒粉
芋头去皮后然后用擦丝器擦成细丝备用,腊肠也要切成细丁，还有少许的蒜蓉剁碎了备用。将粉和水按照比例混合，然后搅拌均匀。
直接热锅冷油，将蒜蓉和腊肠丁放入翻炒至腊肠丁变透明，然后加入芋头丝继续翻炒片刻，加入刚没过材料的水烧开后焖煮几分钟，将调料和萝卜粉浆倒入，小火搅拌到很稠的状态时候，将芋头半成品装入涂油的模具中，放入蒸锅中，上汽后蒸上1个小时左右。
芋头糕做好要冷却后切片会很整齐，可以煎着吃，或者油炸吃，在福建甚至把芋头糕当作早餐来吃呢，不妨试试看。
【剁椒蒸芋头】
非常简单但是很下饭的做法，芋头直接蒸然后沾白糖或者酱油吃也是大家都容易接受的，而用剁椒蒸，就是一道很开胃的下饭菜了。
准备适量的剁椒和蒜瓣，全部都切碎后混合一起，加入生抽糖鸡精和食用油拌匀直接浇在切块的芋头上，放入蒸锅蒸熟，最后撒葱花淋热油就可以。
【芋头蒸排骨】
超级好吃的蒸菜，冬天这样搭配吃而且不容易上火呢，所以是老少皆宜的。排骨不仅能够健脾养胃，还可以美容护肤，促进骨骼生长，可见排骨是一种不可多得的营养佳品，平时大家不妨经常吃一些排骨，来为自己的健康提供帮助。
材料：肋排200克 芋艿适量 调料：蒜瓣3个 生抽一大勺 盐少许 鸡精少许 糖少许 玉米淀粉一小勺
做法：蒜瓣剁成蓉和其他调料一起放入肋排中，芋头去皮切小块加入到肋排中搅拌好腌制一小时左右（时间长些入味）。然后装入深盘放蒸笼中水开后中火蒸30分钟左右即可。
做这道菜尽量用软排，容易熟而且口感会比较嫩。
【福州芋泥】
这道是福州传统闽菜，过年期间家家户户都会吃的一道甜食，曾经也是林则徐用来招待外宾的“中国式冰淇淋”。
材料有去皮芋头400克，白糖80克，猪油70克，水100克，鸡蛋一个
辅料：梅舌、白芝麻和少许的黑芝麻。
首先将芋头蒸熟，接着，将所有的材料都放入盆里面，搅拌成泥，更好再打入一个鸡蛋，继续搅拌吸收成顺滑的芋泥。搅拌好的芋泥也不能太干的，能缓缓流动下来状态是更好的。
然后直接倒入深盘上，放入烧开水的锅里面蒸上20分钟左右，更好取出来趁热撒上梅舌碎、熟白芝麻和少许的黑芝麻就可以享用了。
记得一定要用猪油才够香。
【客家芋饺】
福建客家人多，所以我们也非常喜欢吃这个，而且芋头在福建也是盛产，用芋头加工成各种美食是再正常不过了。
这里用的是熟笋，不是干笋泡发的，2种口感是不同的，请区别一下。
材料用到木薯淀粉、芋头，熟笋，干香菇和适量肉泥。
把香菇泡发和笋一起用料理机打碎，然后锅里面放入油爆香蒜蓉姜末，接着把这些放入翻炒片刻，加入肉泥（按照1：1比例）继续炒变色，加入生抽老抽蚝油五香粉糖鸡精翻炒上色，这样肉馅就做好了。
第二步进行蒸芋头，接着压成泥，分成添加木薯淀粉，面团状态是耳垂一般柔软，然后多揉下，让面团有弹性，分成小圆子包入馅料，对折捏紧。
水烧开后放入蒸上20分钟左右就可以了。记得蒸的时候要刷油或者用不沾油纸。
【番鸭焖芋头】
非常经典的福建冬天滋补菜品，做起来简单，吃起来美味。
首先鸭切块，放入冷水中焯烫，捞出来沥干。接着锅里面放油，放入姜和鸭肉翻炒出多余的水汽。接着加入料酒、酱油、桂皮、香叶和大料姜蒜等，以及适量的水，烧开小火40分钟。然后芋头加入，盖上继续焖煮15分钟就可以了，最后根据自己口味放盐和鸡精。
好了，今天的文章分享到这里，我是舞之灵小食堂，一位热爱做饭土生土长的福州人，也是美食领域原创作者，每天为家人准备一日三餐就是我最开心的时 刻，也愿意分享出来和大家一起交流学习。欢迎大家继续关注我，另外，此图文作品系舞之灵小食堂原创，严禁其他自媒体搬运及盗图，违者必究。
香芋的懒人做法，学 *** 汕人这样做，一蒸一煎，好吃到停不下来香芋，，也叫槟榔芋，荔浦芋，一年四季都有，是淀粉含量高的美味蔬菜，不仅营养丰富，富含粗蛋白，淀粉，和多种维生素与无机盐，氨基酸，而且还健脾胃，补气养肾，很是滋补，因此有“皇室贡品”之称呢！最近菜市场上的香芋便宜又足够粉香，秋天来吃正是时候。
香芋的烹饪 *** 有很多，炒，焖，炖，可以和鸡肉，猪肉一起搭配炖煮，也可以是单独用来 *** 成点心，馅料，小吃等，味道香而不腻，口感又粉又糯。在潮汕，关于香芋的做法是最特别的，可以是做成又酥又粉的“翻沙芋头”；也可以是做成入口嫩滑的“芋泥”；还可以是做成糯粉甜的“糕烧芋头”；还能是做成粿品的“芋头卷”等等，将香芋的美味完全诠释出来了，所以说潮汕人，真的不仅会吃，还懂吃，又会做。
今天买了一个香芋5块钱，有一斤多，正好可以用来做一道美味的香芋美食，用潮汕人的做法，可以蒸着吃，又能煎着吃，非常的简单，只搅一搅，上锅蒸就可以了，好吃又营养，还不热气，懒人做法，做起来！
蒸香芋丸子
食材：芋头一个（用来做两种做法），猪肉沫适量，香菇5-6个，瑶柱一把，盐两勺，酱油一勺，番薯粉适量，葱苗一根
做法如下：
香菇用温水浸泡4-5小时泡发后，切小条或者剁碎，瑶柱用姜泡半小然后捏碎，葱苗切成葱花备用
香芋去皮后，筛成丝备用
热锅下油，把猪肉，香菇，瑶柱一起翻炒一下，调入一勺酱油，捞出晾凉
取三分之一的香芋丝，调入适量的猪肉沫材料，然后倒入适量的番薯粉，葱花和盐，然后搅拌均匀，
把香芋丝等捏成小团子，要捏去少许的水分，会出水，只要能够捏成型就可以，番薯粉不用下太多，我大概下了半碗多
最后，把捏好的香芋丸子放在盘子里，锅里煮水，水开上汽，大火蒸15-20分钟左右，开盖撒入葱花，就可以直接开吃
小贴士
香芋这样做成丸子，可以直接当主食吃了，饱腹感十足，而且这样吃，用来蒸一点也不热气，厨房小白都可以操作。
香煎芋头糕
食材：之一道做法里剩下来的香芋丝和肉末材料，番薯粉一碗多
做法如下：
把所有材料都混合均匀，这里下的番薯粉比较多，因为要蒸后用来煎，这样会比较好成型不易散。准备一个盘子，刷上一层油，把香芋丝放入压实，锅内煮水，水开上汽，放入大火蒸25分钟
取出晾凉后，把芋头糕切片，然后锅内热油，放入煎至两面金黄即可。
取出晾凉后，把芋头糕切片，锅内热油，，小火放入煎至两面金黄就可以开吃了
这道香煎芋头糕就做好了，非常的咸香脆口，一个芋头就可以做出两种口感，好吃又简单，一举两得，喜欢的朋友不要错过了哦，懒人做法做起来！
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米饭只配一碗饭，我也会选蒸香芋大芋头削皮切丝，装盘备用。腊肉，肥瘦分开，切小丁。豆豉，切碎。辣椒干没有了，我直接用的辣椒粉，无图，不好意思...肥的腊肉丁下锅炒出油，加入瘦腊肉丁，豆豉碎，辣椒末炒出香味，根据口味加适量盐和两勺生抽，炒均匀以后乘出盖在装盘的芋头丝上。上锅蒸20分钟。我是用自家另一个电饭煲蒸的，速度快，也香。蒸好之后端出拌匀，OK啦。开饭开饭^O^中国菜,家常菜,蒸,午餐,晚餐,一家三口
