田七菜怎么吃更好，田七菜怎么采摘

小白也能轻松学会的凉拌田七菜，不油腻超好吃哦！

买了一大包田七菜，只摘了一半就满满一大碗了，然鹅 开水烫一下后只剩半碗了。喜欢吃的朋友们可以多摘点摘掉比较硬的根，清水洗干净备用，开水入锅焯一下20秒足够了，时间久了营养就流失了。闻一下～清香的味道出锅凉水冲洗一下，放入适量盐，两勺醋，两勺香油提香，一勺蚝油拌匀，最后小柿子对半切摆盘 撒上熟芝麻 齐活～是不是超级简单明了这是一道简单快速的凉拌菜，吃起来清爽可口提神。更好不要放酱油，清清淡淡吃挺好。因为我是无辣不欢星人，所以加了两勺自己榨的辣椒油，嗯～真香！

蛤蜊肉炝田七，常吃这道菜，补充营养的同时，排毒又养颜！

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凉拌田七?

我家阳台上种了一盆田七。

刚开始只是小小的一株，柔柔的嫩嫩的开着紫红色的小花。转眼间，我就见证了它那旺盛的生命力。它不断地生长着，从最初的一株，很快就长成一簇，推推搡搡中垂下一条条藤蔓，不知不觉变成一道绿色的瀑布，逐渐把整个花盆盖住了。后来，藤蔓爬到了窗格上，整个阳台绿了起来。

那层层叠叠的绿色让人感觉被绿影环绕被清凉包裹，毒辣的阳光和闷热的暑气似乎都被隔绝在阳台之外。常常，我拿着喷壶来到阳台，看着晶莹的水珠顺着叶片顺流而下，那光滑的叶面宛若是小水滴刚发现的滑滑梯，一颗颗小水滴争先恐后滑下去，传来“滴答滴答”的声音，继而，它们又藏在根部不见了。望着这满眼的绿啊，身上的暑热和疲惫仿佛瞬间被一扫而净，只剩下透心的沁凉与自得的快乐。

当然，田七不只是观赏品，田七菜就是三七菜，还有另外一个名字叫做养心菜。明代著名的药学家李时珍称其为“金不换”。它能治疗多种疾病，具有消除疲劳、养心护肝、散瘀止血等功效。把田七洗净掰成小朵，蒜捣成泥，蒜泥中加入芝麻酱、生抽、蜂蜜、醋、盐拌匀。颜色翠绿，口感嫩滑，鲜美可口的凉拌田七就做成了。食用后倍感轻松，食欲大增，食量明显增大，故又名费菜。

糖醋汁拌田七

田七可以生吃，在酒店吃过糖醋汁田七，心里总有些不放心，绿叶菜感觉还是焯一下水，再做处理更放心。

主料:田七菜400克

辅料:糖1大勺 米醋1大勺 鸡精少许 盐少许

糖醋汁拌田七的做法

1.田七放清水里浸泡、洗净

2.过沸水焯水，速度要很快，否则很快就变色；这是焯水后的样子

3.碗里放入白糖、鸡精、少许的盐

4.放入米醋，搅拌至糖融化

5.糖醋汁浇在田七上即可

小贴士

田七只是一种蔬菜，有时售卖者会打着三七的称号叫卖，并不是真正的三七。

#321沙拉日#超简单的大拌菜

大拌菜就是把各种适合生吃的菜拌拌吃，色香味俱全，营养丰富，所以很受欢迎。丘比沙拉汁有大拌菜口味，拌菜时加点味道格外赞。不过这个汁有些淡可以再加点盐，生抽，凉拌醋之类的调料，就是不用另放油了，丘比沙拉汁里面的这个油味道就很不错，应该是综合了很多味道的调味汁，省去了我们准备太多调料麻烦，真的很方便。

By kimchi就是泡菜

用料

• 苦菊 半颗
• 水萝卜（樱桃萝卜） 半根（5个）
• 圣女果 6个
• 洋葱 1/5个
• 紫甘蓝 1/5个
• 生菜球 1/4个
• 田七（可选） 1把
• 生抽 1勺
• 凉拌醋 3勺
• 盐 1克
• 丘比沙拉汁 1勺

做法步骤

1、准备好菜，清洗干净。我这次拌的少了好几种菜，应该再加点紫甘蓝，生菜球，田七等，这样就真的是大拌菜了。

2、各种菜按自己习惯切好

3、倒入一勺沙拉汁，三勺凉拌醋或是米醋，一勺生抽，一克盐拌匀即可。

4、这个菜真的是色香味俱全，特别简单，赶快试试吧。

小贴士

丘比沙拉汁大拌菜口味真的是这道菜的神来之笔，有了这个汁就不用准备香油，辣椒油等调料了，简化了做菜的步骤，味道却是一点也不差的。

苦菊的营养功效

1.防治贫血，消暑保健：苦菊中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。

2.清热解毒，杀菌消炎：苦菊中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用，对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用，故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。

3.防治癌症：苦菊水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑 *** 用，还可用于防治宫颈癌、直肠癌、 *** 癌症。

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这菜遇到一定要买，是药食同源的好食材，炒着吃清新又可口

田七菜全身都是宝，大厨教你田七菜新吃法，清热解毒，营养又解腻

你是否曾经为了一道美味的田七菜而犯愁？今天，我们将为你揭开田七菜的神秘面纱，让你轻松掌握它的美味秘诀！

田七菜是一种营养丰富的蔬菜，它含有大量的维生素K和钙质，有助于强化骨骼和预防骨折。田七菜还能清热解毒，缓解头痛和眼疲劳，对女性痛经也有很好的缓解作用。那么，如何才能做出一盘美味的可口的田七菜呢？下面让我们一起来了解一下：

1. 选择新鲜的田七菜，去掉老叶和烂叶，洗净备用。

2. 准备调料，包括蒜末、姜末、红辣椒丝、花椒等。

3. 热锅凉油，放入蒜末、姜末、红辣椒丝、花椒等炒香。

4. 加入田七菜翻炒，适量加一些水，避免炒焦。

5. 炒至田七菜变软后，加入盐、味精、生抽等调味料，继续翻炒均匀。

6. 最后收汁装盘，即可享用美味的田七菜。

田七菜不仅营养丰富，而且做法简单，美味可口。如果你还没有尝试过田七菜，那么赶快去菜市场买一些回家试着做一下吧！让我们一起享受健康美味的蔬菜大餐！

明天要上班，今天吃大餐中伏天 来吃解腻的清蒸菜肉丸

俺家张先生和闺女都是肉食主义者 喜欢吃肉胜过吃菜 所以 爷俩个都很圆润 今天大婶就来做一道好吃健康美味的蒸肉丸 给身体 给胃口最舒服 最棒的体验感

By 策马苍穹

用料

• 猪肉 500克
• 香菇 5个
• 鸡蛋 1个
• 南瓜 50克
• 油菜 5朵
• 姜 2片
• 葱 1根
• 辅料
• 盐 2勺
• 料酒 2勺
• 淀粉 1勺
• 鸡精 少许
• 白胡椒粉 半勺
• 宝宝酱油 1勺
• 百香果油 1勺

做法步骤

1、备齐材料 猪肉更好肥瘦三七开 这样口感正好

2、香菇放盐水里浸泡洗净

3、油菜加盐浸泡洗净 剥下老叶备用 只留菜心

4、锅里加水烧开 加盐加油 放入油菜心焯熟盛出备用

5、南瓜去皮切碎 香菇切碎 一起剁馅 备用

6、葱姜切碎 把肉切小块 一起放搅拌机里搅成肉馅 不要太细 粗一点口感也好

7、搅好的肉馅加料酒 淀粉 白胡椒粉 鸡蛋 鸡精 酱油 盐 朝一个方向搅拌上劲 盐少量分几次加入 可以加点水 多搅拌一些时间 这样更好吃

8、搅好的肉馅里加上南瓜香菇碎 再撒点百香果油 搅拌均匀

9、大碗里铺上洗净的油菜老叶 把拌好的肉馅用手团成一个大肉丸子

10、把团好的肉丸子放在油菜老叶上 蒸锅放水大火烧开 放入肉丸 用中火隔水蒸30分钟 出锅即可

11、盘子底下铺上油菜老叶 放上蒸好的蔬菜肉丸 旁边摆好已经焯熟的油菜心 浇上一些蒸出来的肉汤 这鲜美呀

12、加了南瓜的肉丸子特别软糯好吃 你们都试试呗

小贴士

其实 手剁的肉最劲道 不过在楼上不方便 邻居家有刚添的小宝宝 只能用搅拌机搅肉 有条件的你们还是手工剁肉吧 肉馅里加了香菇和南瓜不过是打扫冰箱的剩菜 意外之喜 加了南瓜的肉馅口感特别好 闺女吃了四个 赞不绝口 我一斤肉做了10个肉丸 大小正合适 煮熟的时间也快 一点不油腻 真好吃 嫌南瓜不好切的也可以用搅拌机打碎 节省时间 爱吃咸口的可以加盐 反之减盐 这个还是需要按自己口味来做的 美丽食光 人间烟火 爱就在我们身边 给我们深爱的人做一道用心的美食吧

猪肉的营养功效

1.补充蛋白质和脂肪酸

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨

酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾滋阴

猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

猪肉的饮食禁忌

1、不宜食用未摘除甲状腺的猪肉。

2、服降压药和降血脂药时不宜多食。

3、禁忌食用猪油渣。

4、小儿不宜多食。

5、不宜在刚屠后煮食。

6、未剔除肾上腺和病变的淋巴结时不宜食用。

7、老人不宜多食瘦肉。

8、食用前不宜用热水浸泡。

9、在烧煮过程中忌加冷水。

10、不宜多食煎炸咸肉。

11、不宜多食加硝腌制之猪肉。

12、不宜多食午餐肉。

13、不宜多食肥肉。

14、忌与鹌鹑同食,同食令人面黑。

15、忌与鸽肉、鲫鱼、虾同食，同食令人滞气。

16、忌与乌梅、桔梗、黄连、小荞麦内食，易使人脱发。

17、忌与菱角、黄豆、蕨菜、桔梗、乌梅、百合、巴豆、大黄、黄连、苍术、芜荽同食，从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60% ——80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率，还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。故猪肉与黄豆不宜搭配，猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。芫荽辛温，耗气伤神。猪肉滋腻，助湿热而生痰。

古书有记载：“凡肉有补，唯猪肉无补”。 一耗气，一无补，故二者配食，对身体有损害，芫荽又名香菜，可去腥味，与羊肉同吃相宜。猪肉+菱角，会引起肚子痛。

18、忌与牛肉、驴肉(易致腹泻)、羊肝同食。《饮膳正要》指出：“猪肉不可与牛肉同食”。这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。中医云：“猪肉共羊肝和食之，令人心闷”。这主要是因为羊肝气味苦寒，补肝、明目，治肝风虚热。“猪肉滋腻，入胃便作湿热”，从食物药性讲，配伍不宜。羊肝有膻气，与猪肉共同烹炒，则易生怪味，从烹饪角度讲看，亦不相宜。

19、服磺胺类药物时不宜多食。

20、与豆类同食易引起腹胀气滞。

21、猪肉忌与水生菱角同食，会诱发癫痫症。

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田七菜的食物介绍

田七菜又名三七，明代著名的药学家李时珍称其为“金不换”。田七菜是中药材中的一颗明珠，清朝药学著作《本草纲目拾遗》中记载：“人参补气之一，三七补血第 一，味同而功亦等，故称人参三七，为中药中之最珍贵者。”扬名中外的中成药“云南白药”和“片仔黄”，即以田七菜为主要原料制成。田七菜属五加科多年生草本植物，因田七菜播种后三至七年挖采而且每株长三个叶柄， 每个叶柄生七个叶片，故名三七。田七菜茎、叶、花均可入药。

这菜叶子是个宝，可惜很多人当草，尤其夏天要多吃，清热又去火

七八十年代，人们生活没有那么好 ，但是身体却很健康 ，主要是因为经常吃一些野菜 ，有很多野菜都具有着养生效果 ，因此才不容易生病，现在的人们更注重养生 ，所以也对一些养生菜比较重视 ，有这样一种菜叶子是个宝，可惜很多人当草，尤其夏天要多吃，清热又去火。

天气炎热的时候 ，除了心情烦躁之外 ，很多人也特别容易上火，这个时候一定要吃一些去除火气的食物，田七的叶子就是更好之选， 在我们农村老家以前种了很多 ，只不过当时很多人不懂得这个菜的营养价值 ，都把它当成野草 。

没想到现在市面上有专门卖这个菜的，价格特别便宜 ，专门问了卖菜老板，这个菜真的能吃吗 ？得到答案之后才发现 ，原来田七的叶子真的是个宝，除了可以吃之外 ，营养价值特别高 ， 夏天的时候能够清热降火 ，另外经常吃的话对肝脏还特别好， 是一种养生菜。

后来专门买了两斤回到家里面试着做一下 ，按照餐厅老板给我说的 *** 凉拌 ，没想到真的特别好吃 ，尤其没有胃口的时候 ，可以做一些凉拌田七，解腻又下饭， ?下面给大家分享两半田七的做法。

买回来的田七用清水冲洗干净，把叶子摘掉 ，然后放到淡盐水里面浸泡10分钟 ， ?接着捞出来备用，大蒜切成蒜末，辣椒切成辣椒圈 ，把这些食材放入在一个碗里 ，然后里面添加一勺白芝麻、 食用盐、 生抽、米醋、 蚝油、香油 ，用筷子搅拌均匀 ，接着把做好的凉拌汁浇在田七叶子上，最后混合均匀就可以享用 ，营养美味、爽口又下饭的一道菜，特别适合夏天食用，遇到万万别错过！

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