卤味熟食是中国非常特别的一种美味,从古至今受到大家的喜爱，所代表的美食也非常多，烧鸡无疑是卤味熟食中的美食佳肴，比如河南安阳的道口烧鸡就十分有名，外形如元宝，骨脆酥香，味道十分馋人，能让人胃口大开，回味无穷。
道口烧鸡是河南省安阳市的特色传统名菜之一，与北京烤鸭、金华火腿齐名，发源地道口镇，河南豫菜代表之一，也是我国著名特产。道口烧鸡用多种名贵中药，辅之陈年老汤，其成品烧鸡色泽鲜艳，形如元宝，口衔瑞蚨。极具食疗和保健功能。不仅如此，道口烧鸡的历史也是非常久远。
创业于清朝顺治年间，至今已有三百多年的历史，开始 *** 不得法，生意并不兴隆，后从清宫御膳房的御厨那里求得 *** 烧鸡秘方，做出的鸡十分香美。道口烧鸡的 *** 技艺历代相传，既传家珍绝技，又传百年老汤。始终保持独特的风味，其色、香、味、烂被称为“四绝”，形成了自己的独特风格。1981年被商业部评为全国名特优产品。豫北滑县道口镇，素有"烧鸡之乡"的称号。"义兴张"的道口烧鸡，像北京烤鸭一样，在全国食品中独占鳌头，并且誉满神州，名扬海外。
1981年被评为全国名特优产品。豫北滑县道口镇，素有“烧鸡之乡”的称号。“义兴张”的道口烧鸡，像北京烤鸭一样，在全国食品中独占鳌头，并且誉满神州，名扬海外。
人们喜爱道口烧鸡，是因为它香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、熟烂离骨、肥而不腻。且新鲜出锅的烧鸡形如元宝，色泽金黄尤为喜人。这些特点说起来容易，但做起来就比较困难了。
就拿香味浓郁这一点来说，道口烧鸡需要用陈皮、肉桂、豆蔻、白芷、丁香、草果、砂仁和良姜八味佐料，缺一不可。 酥香软烂是道口最受人欢迎的原因之一，光是煮鸡这一道程序，就需要花上3至5个小时，再加上火候的调整， *** 技术要求很高。做好的烧鸡不需刀切，用手轻轻一抖，骨和鸡肉自动分离。不用说是饥肠辘辘之时，就是酒足饭饱之后，它也会令人馋涎欲滴。
道口烧鸡达到了色、香、味、型俱佳的境界，是手工卤制的艺术品。这是中国传统美食的魅力和神奇，300多年来，道口烧鸡靠一锅老汤传承了下来，这也是对传统的坚持和敬畏。
（图片来源于 *** ）
记者：杨晓君
责编：勾晓庆
中国养鸡之一大省，吃鸡究竟有多猛？南方吃鸡看广东，北方吃鸡看山东。
山东省的地图形状，看起来就像一只烧鸡，而山东各地也有自己钟爱的吃鸡秘籍。西有德州扒鸡，东有福山烧鸡，南有临沂炒鸡，而济南的黄焖鸡早已覆盖全国各地。
山东是我国白羽肉鸡养殖之一大省，也是加工和出口大省，年均出栏商品肉鸡占全国的41%之多，位居全国之一位。在好客山东，该如何吃鸡？
图/视觉中国
一盆炒鸡，就是一桌盛宴
在山东，颇具特色的炒鸡大抵有临沂炒鸡、莱芜炒鸡、枣庄辣子鸡这三大“流派”。虽然各地人都有自己的炒鸡心得，但美味程度不分伯仲。
山东啥都大，但“大菜”都不足概括炒鸡的盛大，一盆炒鸡完全可以独自担当聚餐的“大男主”。哈？你没理解错，大多数的炒鸡都选用当年长成的公鸡来做，个顶个的充满活力，肉质紧实犹如“战斗鸡”。
无论是哪里的炒鸡，都少不了辣椒搭配。
摄影/瓜农探味，图/图虫·创意
相比于其他，临沂炒鸡汤汁最多，在油锅翻炒后的鸡块还要进行炖煮，炖后再进行一次回锅炒制。每家炒鸡店都有自己秘而不宣的调料酱秘方，在回锅炒制过程中，鸡肉更加深度入味，再配上青、红辣椒和花椒，麻辣结合就是临沂炒鸡的突出味道。还可以根据喜好，在炒鸡中加上粉皮、白菜、蘑菇等配菜，一点都不浪费这“秘制底料”。
要是用木材炖炒，更有一种浓郁的山林气息浸入鸡肉。吃临沂炒鸡，黄金搭档是当地特有的“软锅饼”，浸泡后可以吸满炒鸡汤汁，有人觉得面饼比鸡肉还要好吃。
焦香的鸡肉和馍饼很配。
摄影/pengs，图/图虫·创意
而好山好水的莱芜，坐落于鲁中山区腹地，满山跑的公鸡们自是一道上好的食材。莱芜炒鸡分成“夹岭炒鸡”和“棋山炒鸡”两个小分支，前者带点汤汁（比临沂炒鸡的汤汁少），后者完全就是干煸炒制而成。
对于棋山炒鸡这种干炒的做法来说，姜是正宗与否的关键。足量的生姜被切成大大的薄片，在热油中和其他香料煸出香气，再同鸡肉一同翻炒，混搭着姜味且韧劲十足，这就是莱芜棋山炒鸡的招牌特色。寒冷的冬日，吃上这口姜香四溢的炒鸡，配上米饭或者面饼，浑身上下都能立马热乎起来。
干香的炒鸡里，混合着姜的香气。
摄影/渺渺kan世界，图/图虫·创意
滕州是枣庄下辖的一个县级市，也以炒鸡远近闻名。枣庄辣子鸡或者叫滕州辣子鸡，远远看去就是一盘的“椒”绿色，这里的炒鸡特别喜爱用绿色的螺丝椒（或者当地皱皮青椒），鸡块切得比临沂和莱芜炒鸡都小，更容易入味，不使用酱料调味，但要加大量的食醋去腥。
枣庄十菜九辣，辣咸鲜的辣子鸡就是枣庄人的接头暗号，甚至一度为家乡成功申报了“中国辣子鸡之乡”的美名。
枣庄辣子鸡，炒软的螺丝椒也相当美味。
图/视觉中国
“三大流派”足以概括山东炒鸡的大多数，然而总有后起之秀冒头挑战。比如青阳炒鸡，也叫做滨州炒鸡，选择了重度麻辣这个路数，还直接把白面饼或玉米饼放在炒鸡盘里，边吃鸡边沾着浓汤吃面饼，够香够辣，肉配碳水两不耽误。
看似家常的黄焖鸡
却是百年的老味道
也许未到过山东，但你八成已经领略过山东吃鸡江湖的一方霸主——从济南走向全中国的黄焖鸡。实惠的价格，南北相宜的口味，黄焖鸡从一道济南鲁菜，发展成了温暖全国打工人的经典快餐。
“黄焖鸡米饭”足以和沙县小吃、兰州拉面一较“普及度势力”的高下，但也有着相似的命运。很多老济南人坚信“出了济南，没有黄焖鸡，不接受任何反驳”，对于原汁原味的追求，济南人为黄焖鸡划定了“地域限定”的结界。
大火猛烧，黄焖鸡在砂锅里翻滚。
摄影/泺水居，图/图虫·创意
相传在20世纪30年代，黄焖鸡起源于济南鲁菜名店“吉玲园”。那时候有个更高大上的名字“百草黄焖鸡”，说是有数十种香料、药材参与 *** ，焖得贵气十足，一度成为上流社会争相品尝的鲁菜名品。还有一说更为古早的，在清嘉靖年间，黄焖鸡就是济南名馆“燕柳园”的招牌，还“飞上枝头变凤凰”，进宫成了宫廷菜，溥仪胞弟溥杰的夫人所写的《食在宫廷》中就有黄焖鸡的记载。
曾经的“宫廷美食”，如今也是大众可及的家常之味，从“百草黄焖鸡”到“黄焖鸡米饭”的流变之中，黄焖鸡变得像山东人一样的实在，甚至把美味的核心全摆在了名字上：黄酱+焖制+优质鸡肉。
在许多黄焖鸡的配料组合里，香菇永远不缺席。
摄影/LoTu_黄豆，图/图虫·创意
并非像有些人意会的那样黄焖鸡的“黄”来自三黄鸡，这个“黄”指代的是黄酱。经过发酵的大豆成为红褐色而带有光泽的黄酱，香气浓郁，和鸡一起放入砂锅里焖煮，酱香进入鸡肉的肌理，酱色晕染鸡肉的外皮，大火炖煮、小火慢焖，一直焖到汤汁浓稠，配饭配饼都是一绝。
现代的黄焖鸡没了那么多花样的香料，除了黄酱之外，几片香菇成了释放香气的固定配角。也许因为简单，也许因为寻常，黄焖鸡才有机会走向更为广阔的天南海北。然而，就像很多铸就经典的电影演员一样，选对了配角也是成功的关键。
黄焖鸡米饭，打工人的简餐。
图/汇图网
设想一下，如果当初不是黄焖鸡米饭，而是黄焖鸡煎饼或者黄焖鸡馒头，还会有红遍大江南北的“黄焖鸡传奇”吗？
无论是扒还是烧
这只鸡都是山东人的心头好
似乎每个地方的名鸡和绿皮火车都有一段渊源，甚至“四大名鸡”的头衔，都是因由鸡在铁路网中的地位而定。作为“四大名鸡”之首，德州扒鸡更是名震大江南北。
烧好的德州扒鸡，可以轻松脱骨。
图/汇图网
早在百年之前，随着津浦铁路和石德铁路的全线通车，德州日益成为当时中国的铁路枢纽之一，便于携带又味美的德州扒鸡成了旅客们的抢手货。各种专做扒鸡的老字号——“德顺斋”“宝兰斋”“盛兰斋”“福顺斋”等纷纷涌现，德州有了“百鸡争鸣”的扒鸡盛况。
德州扒鸡的 *** 技艺早已入选国家非物质文化遗产名录，而这门手艺的缘起，可能还要从扒鸡的“大哥”——烧鸡说起。元末明初，随着京杭大运河的南北贯通，作为运河沿线的重要城镇，德州商贾云集、经贸繁荣，色红味香的烧鸡在市面出现。
济南百香烧鸡，宴席常客。
图/视觉中国
600多年以来，各派烧鸡势力在山东林立，滨州大山烧鸡、济宁马集烧鸡、临沂大庄烧鸡、潍坊高密烧鸡、东营史口烧鸡、烟台福山烧鸡……烧鸡俨然成了长久以来山东人如何吃鸡的“更优解”。
然而因为一场“意外”，烧鸡的山东省内竞争者诞生。相传在1692年，德州城西一家贾姓烧鸡店内，因为店小二疏忽让烧鸡煮过了火候。掌柜原想对这锅“废品”低价处理，没想到获得食客纷纷好评：过了火候的烧鸡不只肉烂味香，鸡肉极易脱骨，就连骨头也是又酥又烂，真真是穿香透骨了。 *** 烧鸡时误打误撞获得的美味，经过不断改良，便成了现在的德州扒鸡。
德州扒鸡拆开后，也可以再调味食用。
摄影/梦未止梦DreamCont，图/图虫·创意
扒鸡和烧鸡 *** 相似，但“扒”更为复杂。首先要经过烧煮上色，然后再高温油炸，炸后再焖煮入味，要煮烂煮透煮到轻轻用嘴一咬开就能脱骨。“热中一抖骨肉分，异香扑鼻竟袭人。惹得老夫伸五指，入口齿馨长留津。”味透骨髓的德州扒鸡，被人称作“天下之一鸡”也不为过。
山东人爱吃鸡，会吃鸡，也懂如何用火候上的“十八般武艺”来吃鸡。烧鸡开山，扒鸡架桥，炒鸡交友，黄焖鸡成了外卖之光，烤鸡和炸鸡承包了你的夜宵。吃鸡既意味着聚会宴客的隆重礼遇，也是山东人日常解馋的首选之趣。
一锅火热的炒鸡，就是美滋滋的生活。
图/视觉中国
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全国哪里的烧鸡更好吃？经过评比，这4种烧鸡最有名，有你家乡吗“咸鲜味美入喉爽， 酥香脆骨齿留香。 ”
这句诗词描述的就是人见人爱的烧鸡，烧鸡鲜嫩可口，吃到嘴里面咸香适宜，骨头酥脆，是更好吃的美味佳肴。
烧鸡由来已久，是中华传统名吃，烧鸡的普遍做法是将涂过饴糖的鸡放进热锅热油里面油炸，然后用香料制成的卤水煮制。
新鲜出锅的烧鸡，肉质软而不烂、肥而不腻、肉鲜味美，是更好吃的美味小吃。
那么，全国这么多种烧鸡，要是排队做个评比，要数哪家的烧鸡更好吃？
今天笔者分享的这4道烧鸡，都是自己吃过的，让大伙一起来看看，打打分，看看这个排名公正不公正。
之一名：道口烧鸡
道口烧鸡的名气可以说是无人不知，这是一家位于河南安阳市滑县的道口县的企业，是河南地方特色小吃的一道招牌，还是中华老字号。
据传，从清朝顺治年间的之一只道口烧鸡开始，道口烧鸡到现在已经拥有了三百多年的历史。
道口烧鸡的发展并不是一帆风顺的，最开始它的创始人张炳为如何做出一只好烧鸡天天发愁，终于有一天他得到了昔日朋友的帮助，记下了一个顺口溜：“要想烧鸡香，八料加老汤。”
从此以后，道口烧鸡也是谨遵这条，每一只烧鸡，必定加上一只鸡的老汤，最后做出来的鸡是“色、香、味”三绝，深受人们喜爱，道口烧鸡也便发展的越来越好。
道口烧鸡从外表上来看，色泽浅红，带着点嫩黄，体型犹如元宝，很是招人喜爱。这道口烧鸡吃起来是有韧劲，香味浓郁。
最奇特的是，这道口烧鸡软嫩，不需要费劲地去扯烧鸡身上的肉，只需要轻轻一抖，骨头便分离了，很是难得。
您吃过安阳滑县的道口烧鸡吗？味道怎么样？
第二名：曹家烧鸡
曹家烧鸡很多东北人会很熟悉，东北人爱吃鸡，而且也特别擅长做烧鸡。
很多人可能分不清烧鸡和烤鸡的区别，今天我们就来仔细分辨一下。烤鸡，是外焦里酥，外面的皮焦香四溢，里面的肉却比不上烧鸡。
烧鸡是皮香肉香，撕下一块鸡皮，吃到嘴里面是香的，里面的肉更香，软嫩可口，这一点要记牢。
曹家烧鸡就很有烧鸡的特色，皮香肉香，鸡肉吃起来唇齿生津，烧鸡香味重，但是吃起来并不腻，而且色泽诱人，吃过一口就难忘。
曹家烧鸡甄选几年生长的老母鸡，煮鸡的汤用的都是香味醇厚的老汤，最后干锅烧红之后，撒一把白糖，盖上锅盖，熏上5分钟。
五分钟后，就可以出锅了，这样先煮后熏的烧鸡，能让烧鸡的味道更好，去腥去油，激发出鸡肉本身的香味，将老汤的味道也彻底融入进去。
东北人喜欢吃味道浓郁的食物，这道曹家烧鸡更是东北人的心头爱，您吃过吗？
第三名：德州扒鸡
德州扒鸡是山东的特色小吃，很经典的一道鲁菜。
德州扒鸡的名气要比我们所熟知的还要久远，扒鸡早在清炒乾隆年间就已经是专供清廷皇室的御用菜品。
不仅如此，在近现代德州扒鸡也不减名气，在海内外的餐桌上都能看到这道鸡，有着“天下之一鸡”的美称。
做一道德州扒鸡要用到的食材有：全净膛专用鸡，蜂蜜，饴糖，香辛料，这些食材共同形成了德州扒鸡五香脱骨、肉嫩味醇的特点。
德州扒鸡还是送礼的佳品，拿出去很有面的一道菜，走访上门提着这道鸡，对方准夸你识货，会买东西。
这道德州扒鸡，您吃过吗？
第四名：陕西长武烧鸡
陕西长武烧鸡是长武人的心头爱，是宴请宾客的上等佳肴，而且上等的长武烧鸡还是走亲访邻的好礼品，要是拿上这长武烧鸡上门，主人家一定喜笑颜开，直夸人会选礼品。
长武烧鸡的食材选购很讲究，只选用上好的肥鸡和母鸡，不用老、病、瘦的鸡，而且宰杀过的鸡并不是立刻下锅，而是先用清水浸泡十个小时以上，这样能够确保吃到的鸡肉是干净的，吃起来也放心。
然后将整只鸡下锅，煮上2-3个小时，把鸡肉烧煮的软烂入味，然后下入一些酱油和色拉油，调个色，能够让烧鸡的颜色更好看，让人食欲大增。
长武烧鸡是出了名的色泽鲜美，油而不腻，味道鲜美好吃。您吃过吗？
以上就是笔者吃过的比较好吃的烧鸡，其实中国之大，还有很多很有地方特色的烧鸡没有提到，欢迎你在评论区补充你家乡生产的烧鸡，口感怎么样？好吃吗？
全国哪里的鸡肉好吃？认准这“三大名鸡”，有你家乡的吗全国到底哪里的鸡做得更好吃？很多人都说广东的白切鸡、盐焗鸡、海南的文昌鸡、川菜的椒麻鸡、江西的三杯鸡、河南的道口烧鸡、山东的德州扒鸡、新疆的大盘鸡等等......
今天咱给大家分享3道最家常也是更好吃的鸡肉做法，一做一大锅，一家人围着饭桌唠着嗑，吃着热乎乎的鸡子，别提多幸福啦。
【临沂炒鸡】：黑脚跑地鸡
全国炒鸡临沂之一，听听这口号喊的，炒鸡会不好吃，喜欢的朋友马上逮只跑地鸡试试吧。
1.把鸡子清洗干净，剁成大小差不多的小块。剁好之后不洗也不焯水，吃的就是鸡肉原本的鲜味香味。
准备一点香料：两八角、几片香叶、 一小撮红麻椒就行了。
2.锅里多烧一点油，油温五成热的时候倒入鸡块，利用热油瞬间收紧鸡皮。
做临沂炒鸡可以拉油也可以干煸，干煸速度就会慢一些卖相稍微差点，拉油的话鸡块就搁令令类看着清爽还干香。炸个一两分钟捞出来了。
3.先把姜粒炒一下，再放香料一块炸香，然后把鸡块倒进去颠锅翻炒吸收姜粒和大料的香味，鸡块煸香以后把花椒酱倒进去。
（花椒酱的做法，看下面链接的视频。）：全国炒鸡临沂之一，阿飞复刻了临沂炒鸡，方圆五里已经没有活鸡
看看这花椒酱一下锅，颜色香味嗷一下都上来了。翻匀以后加水，差不多给鸡块持平就可以了。
大火烧开以后转小火烧20分钟，让鸡块把酱汁的味儿全部吸收进去，最后加的这点鸡粉、 胡椒粉、 白糖又进行最后的提味增鲜，大火一翻 ，看看这鸡块油亮亮的红润润类自带高光。
最后把青红椒蒜子倒进去，大火一加持把香味炝出来，咱这汁浓肉瓷实干香有嚼头全国之一炒鸡的临沂炒鸡就搞定了。
【新疆大盘鸡】：土豆、青椒、洋葱、黑脚跑地鸡
如果拌面是新疆美食中的战斗机，那大盘鸡就是战斗机中的轰炸机，连吃肉带拌面吃不过瘾不要钱。
新疆大盘鸡块头比较大，真正的绝妙之处在于糍粑辣椒和料粉，能不能做出地道沙湾风味儿 全靠这两点。
1.还是黑脚跑地鸡，肉质紧实鲜香，二话不说，鸡 *** 仍板，清洗干净剁大块。配菜非常的普遍土豆青椒和皮牙子（洋葱）。
土豆一定要用这种黄心的容易炖面出沙还要切得有棱有角的不至于全部炖碎。切好立即用清水沐浴省的变黑。
2.准备一点大料：俩八角、 几片白芷、干辣椒、 一小撮小茴香 、几片香叶、俩丁香、 两节桂皮 、一块良姜。俩砂仁、一个拍碎的肉蔻、 再来一把红花椒。有条件的可以把这些大料打成料粉，香味能更好地融合。
3.锅里少倒点油，先挖进去半勺糖，熬点糖色，颜色稍微轻点，想冒泡的时候放进去几片大姜，炸出香味的同时，糖色也恰好熬到劲儿。
这个时候把鸡块倒进去快速煸炒至上色，然后倒入准备好的大料。中火不停煸炒三五分钟，把大料充分煸香煸出鸡块中的水分。
再来半碗糍粑辣椒，没有的可以用二荆条辣椒代替。
糍粑辣椒下锅以后把火调小一点 ，继续煸让极快吸收辣椒以及大料的香辣味，加进去一勺盐增加底味，放点生抽提鲜增色，一直煸炒至鸡块油光红亮沿锅边舀进去几勺水，水量差不多和鸡块持平就可以了。
然后盖上锅盖中小火炖煮15分钟，15分钟以后把土豆放进去翻几下，盖盖继续炖了五六分钟，这个过程土豆会慢慢起沙汤汁会逐渐粘稠。
最后把青椒皮牙子大葱段往里一倒，大火翻个两三番齐活，香气腾腾的新疆大盘鸡就可以上桌了，吃完鸡肉再来几片皮带面，连菜带面都有了。
【叫花鸡】
1.三黄鸡一只，三黄鸡肉质比较细嫩方便入味， 还好烤熟。
用清水洗干净，掏出内脏去除里面的血渍，用竹签在鸡身上扎小孔，孔越多越好入味。
大葱拍散切成段，生姜拍散切碎和三黄鸡放在一起。多倒一些盐焗鸡粉撒均匀，加入鸡粉 、胡椒粉 、生抽 、料酒 、老抽上色 蚝油增鲜。给鸡做一个全身 *** ，让味道更好的渗入到鸡肉内部，然后用保鲜膜封住密封腌制3个小时以上。
腌东西就记着时间越长越入味。
3.准备一片荷叶放入清水中泡软，这样一会包裹三黄鸡的时候不容易烂 还方便烤出香味，叫花鸡不光肉质鲜嫩馅心也很丰富。
里面我准备放腊肠碎 、干香菇、 木耳、 桂圆干、 红枣已经提前洗干净了 ，放在锅里炒一下。
先放入葱圈爆香，再把原料全部放入锅中，加入蚝油 、鸡粉 、食盐 、十三香调味，闻到香味以后关火。
4.三黄鸡腌好以后去除上面的葱姜，在鸡肚子里面塞满馅心，然后用刚刚泡软的荷叶包住外面再裹一层锡纸。
5.别怕麻烦，给黄泥土调调味，恁还别可笑，叫花鸡一烤就出香味，那个香味是哪来的，就是黄泥土上飘出来的。多加一些食盐和五香粉，再淋入适量的高度白酒，，这样烤的时候随着酒精的挥发，香味能充分渗透出来起到二次增香的作用。
然后用水谢开调成糊均匀涂抹在叫花鸡上面，把表面抹平就能开始烤了。
6.烤箱提前预热三分钟把叫花鸡放进去，上下火同时加热210度烤两个小时。
随着不停地加热泥土逐渐开裂，不断地有油渗出来香味非常的浓郁，2小时以后这道家庭版的名菜叫花鸡就做好了。
一出烤箱，连泥土都带着芳香的气息，把它敲开荷叶的清香扑鼻而来，鸡皮金黄油亮肉质软滑轻轻一掰就脱骨，里面的馅心更是融合了酒香荷叶香鸡肉香层层叠叠挥散不去。
电视上黄蓉烤给洪七公的叫花鸡到底好不好吃？全靠金庸老先生的神来之笔写出来的。今天咱做的这个叫花鸡好不好吃，不是我吹，你在家可以照着咱的步骤做一只试试，保证吃了忘不掉。
我是阿飞，这三道鸡做法精湛，吃着壮嘴，大家说说，这算不算更好吃的鸡？学会这三道鸡肉做法，方圆十里没有一只活鸡。
男子 *** 一只19.9元的烧鸡，外卖小哥晒出后厨照片，吓得扔垃圾桶外卖是新时代的产物，给客人带来了便利，也给从事这个行业的老板们，带来了赚钱的商机。
然而这种新型的方式，还不是很完善，存在了一些管理漏洞，很多没有资质的商家，在平台注册后，堂而皇之地对外销售，其卫生状况令人担忧。
为了吸引客人，往往会推出低价商品。这些低价商品的质量，无法保证，而平台只顾收取费用，对这些商家并无监管措施。
外卖小哥亲自到店里取餐，很了解外卖商家的经营状况，有些好心的外卖小哥，常常呼吁客人不要图便宜，尽量不要点外卖。
实在要点，选择那些知名品牌，或者亲自吃过的店里的菜品，否则你根本不知道你吃的东西，到底是在一个什么样的环境下，烹制出来的。
近日，一男子在网上购买了一只19块9的烧鸡，当外卖小哥给他晒出，这个商家做烧鸡的后厨照片时，吓得赶紧扔了垃圾箱。
烧鸡是我国的传统风味美食，不光营养价值高，还特别容易消化，极易被人体吸收，鸡肉富含蛋白质，脂肪以及各种维生素和微量元素和，有补虚壮筋骨的作用，特别适合老人小孩吃。
烧鸡的口感好，肉鲜味美，肥而不腻，烂而不散，咸淡适中，酥香软烂，深受食客欢迎。正常的烧鸡大概在五六十块钱一只，外卖平台有一家店，推出了19块9一只的优惠价格，声称为了让利给客人。
实际，没有任何一家商家有让利的行为，哪怕是开业的时候也不会让利，只是赚的多与少的原因。男子贪便宜 *** 了一只，这只烧鸡看起来样子很不错，成完美的元宝型，皮很嫩，颜色跟普通的烧鸡没有差别。
可男子看到外卖小哥晒出后厨照片时，吓得不敢吃了，直接扔进垃圾桶。外卖小哥说这些鸡都是速成冷冻鸡，购买成本大概只有四五块钱，买来之后直接用水化开，接下来加入大量的调味料来掩盖，增加它的香味。
鸡化冻的地方就在厕所的马桶旁，想想有多少的细菌，病毒，沾在这鸡上，有些细菌即便是经过高温油炸，仍然可以存活。
吃这样的鸡不光没有任何营养，还有可能会给身体带来损害，即便是没有损害，可看到这样的环境还能吃得下吗？
如果在八九十年代，提到烧鸡这个两个字，估计好多人都会垂涎三尺。但换做现如今，随着生活条件的提高，基本想吃什么就可以买什么的年代，再提到烧鸡这两个字，美味的烧鸡似乎也变得没有那么的美味了。
不说现如今的烧鸡好不好吃，但毕竟它也有自己“辉煌”的时刻。与之前只有每逢过年过节才能吃到烧鸡来说，现在的烧鸡更多的像是日常餐桌上的常客。或者说是那天突然想起来烧鸡这种口味，买回来解解馋。
而如果说让大家评比全国哪里的烧鸡更好吃？或者你吃到过哪种更好吃的烧鸡？估计大家都有自己不同的口味和爱好。所以得到的答案肯定也是五花八门，遍布全国不同地区不同口味的烧鸡。但对比之下，全国更好吃的烧鸡，还要数这6个地方比较有名。
1、锦州沟帮子熏鸡
对于小编来说，与其他传统的炖煮类烧鸡来说，更喜欢最后用白糖加工的熏鸡。锦州沟帮子熏鸡可以说，是小编目前来说吃到认为更好吃的一种。沟帮子熏鸡被誉为中国四大名鸡之首，虽然是蜚声四方，但主要还是胜在选料配方和精细的 *** 上面。
沟帮子熏鸡在 *** 上，不管是从选活鸡、检疫、宰杀、整形、煮沸、熏烤等等，每个步骤都是十分的讲究。并且传统的沟帮子熏鸡在用料上也是十分的精细。甄选30多种配料，精心 *** 而成。而最后还需要在烧鸡表面刷一层香油，再利用高温放入白糖熏出表面诱人的颜色。尤其是刚出锅的时候，确实是难敌熏鸡的美味。禁不住垂涎三尺。
2、河南道口烧鸡
提到道口烧鸡，相信好多朋友都品尝过它的味道。可以说道口烧鸡，更像是一种特产，也就是说你到这个地方来，那么返程回去，当地特产必须还是买回一些品尝品尝。所以说道口烧鸡，在一些旅游客多的地方，总是销量非常大。但作为特产的一种，道口烧鸡的美味也是可以抵得住大家百尝百试的。
道口烧鸡创业于清朝顺治十八年(1661年)，已有三百多年的历史，后经多次改良之后，做出来的烧鸡深受大众喜爱。道口烧鸡在选料和用料每个步骤也是十分讲究的。尤其对于鸡的品种来说，一般多数都是选择的生长半年以上、两年之内的嫩雏鸡和肥母鸡。这样 *** 的道口烧鸡味道更鲜，而且肉质更嫩。并且用手一抖，骨肉自行分离。尤其比较适合家里的老人或者孩子食用。
3、安徽符离集烧鸡
安徽符离集烧鸡，可以说是在道口烧鸡的基础上几经改进提高，逐渐形成现在的符离集烧鸡。而最主要的不同，就是在所用的香料上有所区别。并且符离集烧鸡的在原料选择上，多数都是选择当年肥健壮的麻鸡，再经过宰、烫、搓、洗、扒、磕、漂、别、晾、炸、卤等十多道工序， *** 出来的烧鸡肥而不腻，鲜味醇厚。
与道口烧鸡对比，吃过符离集烧鸡的朋友还是占少数的。除非是安徽当地的朋友，基本很少有品尝过正宗的符离集烧鸡。不过小编之前去过一次安徽，在朋友的推荐下品尝过正宗的符离集烧鸡，打心底里说，真的可以说是非常美味的，即使是吃完鸡肉的鸡骨架，嚼起来也是留有余香。
4、广东仙庙烧鸡
仙庙烧鸡可以说是火爆全广东。本身对于南方的朋友，在饮食上相对来说就比较讲究。而仙庙烧鸡作为一种地方特色美味，更是 *** 精细，选料讲究。并且与其他烧鸡不同的是，仙庙烧鸡的外皮是酥脆的，吃掉外皮里面的肉质又是鲜嫩多汁，所以口味上与其他烧鸡也有所不同。
除了仙庙烧鸡之外，在广东像沙田烧鸡、荔枝柴烧鸡等等；都是大家都喜爱的美食美味。上大学的时候，小编和朋友一起到广东游玩，那个时候经济能力还是有限的，所以在吃得上绝不敢大手大脚。但遇到一次商店的仙庙烧鸡刚出锅，忍不住买了一只，至今都是回味啊。
5、南京南农烧鸡
与其他祖传秘制烧鸡来说，南农烧鸡可以说是新时代的“美食产物”。因为它是在1989年南京农业大学诞生。其主要特点就是，南农烧鸡在保留了传统烧鸡的口味特点外，更具有低脂肪、低热量、营养丰富、保质期长的特点。可以说与其他烧鸡对比，更适合现在追求健身的朋友食用。
南农烧鸡选用的材料，一般都是以仔鸡做原料，在保留传统 *** 工艺上，增添了更科学、更包含技术性的研制方式。对于当地的南农大学的学生来说，10个学生里面9个人肯定都品尝过南农烧鸡。并且好多学生在节假日回家探亲的时候，多少也都会带回去几只，给家人品尝品尝。但随着需求量增大，市场也变得鱼龙混杂。所以现在很少能买到真正的南农烧鸡了。
6、陕西普集烧鸡
最后我们说的陕西普集烧鸡，可以说也是久负盛名。普集烧鸡始产于陕西武功县普集镇，是陕西的传统名产。与道口烧鸡相似的是，普集烧鸡也常常出现在游客较多的火车站、旅游胜地等等，作为特产被全国四面八方的朋友带回一尝美味。
普集烧鸡在 *** 上，与其他烧鸡不同的是，处理干净的嫩鸡，要先用大火高温油炸，等到皮黄色亮的时候，再放入秘制的汤料中慢火熬煮，并且用料和配比也是十分的讲究；所以与其他烧鸡对比，普集烧鸡不仅色泽酱红、油光发亮；而其味道和口感也是醇香爽口、回味无穷。如果你作为游客也是到陕西当地旅游，建议大家可以买一只正宗的普集烧鸡回家尝尝，肯定也是一致好评。
东北人吃战斗鸡，有多凶？▲ 听说我的“骨架”火了，难道我的“爪子”它不香么？摄影/张晓748，图/图虫·创意
-风物君语-
吃完沈阳鸡架
东北的鸡去哪儿了？
东北吃鸡，没有南方那么优雅，装盘也不如南方内敛斯文，撸起胳膊、挽起袖子、甩开膀子，只管可劲儿造。没啥肉的鸡架都被安排得明明白白，浑身是宝的鸡自然也众口难逃。用东北人自己的话说，顿顿吃鸡都不带重样的！
▲ 上手撕，是东北人对烧鸡更大的敬意。图/ ***
下饭神器，铁锅炖出的温情
“棒打狍子瓢舀鱼，野鸡飞到饭锅里”，课本里描述的北大荒令人神往，曾经的梦想，就是能亲眼看到鸡飞进我们家铁锅。
北大荒旧指中国黑龙江省北部，三江平原、黑龙江沿河平原及嫩江流域的荒芜地区，北部是小兴安岭，西部是松嫩平原，地处寒温带大陆性季风气候区，虽物产丰富，冬季却漫长寒冷。正如作家迟子建在《好时光悄悄溜走》中写道，冬天实在太漫长了，漫长得让我觉得时间是不流动的。
▲ 风靡东三省的小笨鸡炖榛蘑。 图/视觉中国
能打的 小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇号称“东北四大炖”的头牌。过去家家户户养的鸡，每天在山上飞来跑去，练就了一身健美肉，肉质紧实，肉香中还有一丝山林中的野鲜味，俗称小笨鸡。
▲ 东北的小笨鸡，个个都能飞檐走壁。 图/纪录片《风味人间2》
据说只有榛蘑能将这个“鲜”发挥到极致。榛蘑是为数不多不能进行人工培育的食用菌之一，用干榛蘑炖鸡最地道。
炒香后的小笨鸡加入泡发蘑菇的水，能够激发出榛蘑原本的干香，和笨鸡独特的肉香在铁锅中交织翻滚，即使不吃肉，能吸上这一口“鲜气”也值了。
▲ 笨小鸡配干榛蘑，鲜上加鲜。 图/纪录片《风味人间2》
东北的菌类资源和林业资源十分丰富，盛产野生蘑菇。寒冷的天气加上糖分的稀缺，让东北人不得不靠相对重口的调味和肉类保持体力。
在调味上，酱油和大酱备受当地人偏爱；选材上，家家户户普遍养鸡。就这样，操作简单、调味不复杂、几乎家家都会做的小鸡炖蘑菇，逐渐称霸东三省的炖菜江湖。
▲ 上图炖至汤汁收干突出鸡肉的干香，下图加入细粉炖制，滑爽而绵实。 图/视觉中国
东北有句老话“姑爷进门，小鸡断魂”，意思是姑爷回娘家必做小鸡炖蘑菇，可见鸡在东北人心中举足轻重的地位。
现在的铁锅炖馆子，一进门就有大娘热络地吆喝着：“鸭蛋儿，咱家来且（客）了！”生活好了，想吃顿好饭更容易了，不过那个能在你面前脱了鞋、盘起腿、坐在热炕头听你讲故事的人，更显得格外珍贵。
▲ 刚出锅的鸡肉鲜气满满，滑嫩欲滴。 图/纪录片《风味人间2》
能喝的 “肉汤饭鸡”
吉林延边的参鸡汤就没这么“重口味”了。将泡好的糯米等食材放入鸡腹内，封口炖制。一整只鸡“躺”在纯色的汤中，看似高傲，实则乖巧。
拨开皮，软烂脱骨的鸡肉，露出了雪白的糯米，入口软糯香甜，不禁让人回味起汤、肉、米三者混合在口中的独特滋味。
▲ 清甜的参鸡汤可搭配各式泡菜一起食用，风味更佳。 图/纪录片《风味人间2》
能变身的 小笨鸡
吉林将铁锅炖鸡的精髓与土家吊锅结合，选用8-10个月的东北土家大公鸡，一改传统炖鸡的装盘风格，大气的吊锅彰显出东北人干饭的豪迈。
通化的原味黑爪小炒鸡，则是选用肉质更鲜嫩的黑爪麻鸡，精髓在于猛火炒出鸡肉中油脂的香味，干香中包裹着油香，咸香味更浓，绝对的下饭利器。
▲ 变身后的小炒鸡汁浓味厚，咸香四溢。 图/视觉中国
松原人把小笨鸡变身为“火靠”油条小笨鸡，“火靠”是一种把汤汁慢慢炖干的烹调手法，松原人更喜欢这样吃鸡，干香四溢。在鸡肉快要成熟时加入特色小油条，油条挂足了鸡肉的干香。当地人都说这菜不仅下饭，还费油条。
火遍吉林、黑龙江的小笨鸡则变身为热气腾腾的火锅鸡，各式青菜、豆制品等都可以加进锅里，靠食材丰富取胜。霸气的铜锅往桌子中间一放，吃完鸡肉把配菜全部下锅，不一会功夫又吃了一碗饭。
下酒必备，鸡皮下埋藏的真情
东北的熟食店好像有种魔力，即便你只想买只熏鸡，总会看到躺在熏鸡边上的鸡脖、鸡肝、鸡肚，只要你多看一眼，它就能跟你回家。
碰巧赶上刚出锅的，捧在手里还热乎着，立马蹲在马路牙子上来一口，这才是它最香的归宿。要说东北人的接头暗号，除了“你瞅啥”，一定还有徒手撕烧鸡、蹲地啃烧鸡。
“七步一个烧烤摊，八步一个熟食店”，辽宁人对烧鸡的爱，应该要从中国的“四大名鸡”之一沟帮子烧鸡说起。
▲ *** 上多一道工序的熏鸡，皮更脆亮有韧劲儿。 摄影/蓝太阳 *** ，图/图虫·创意
辽宁锦州的沟帮子位于东北两条重要铁路的交汇处。随着铁路兴起，油亮浓香、方便携带的烧鸡，瞬间成为火车上必备的下酒菜。要是能撕下个鸡大腿咬上一口，绝对羡煞旁人。
吉林和黑龙江则有很多主打熏酱熟食的小酒馆。陈年老汤沉淀出的醇香，搭配烤、泡、卤、熏等工序，让鸡肉更加软烂入味。无论喝什么酒，都能为其增添一份纯正的“东北味”。
前后桌的大哥从酒上桌的那一刻起，就好像开始了某种比试。在东北熏酱馆，感情深，一口闷，看来这酒中饱含了不少真情。
▲ 焯水后的鸡，需要挂制1-2小时，待体内水分控干，方可下锅油炸。 图/视觉中国
烧鸡和熏鸡常被统称为烧鸡，更大的不同在于是否进行熏制。烧鸡的 *** 分为腌制、上色、风干、油炸、卤制，肉质更嫩，味透入骨。
熏鸡则是直接卤制成熟，再用果木屑、茶叶等熏制上色，色泽鲜亮，鸡皮更有韧劲儿。熏制后的鸡肉会带有果木香、茶香等不同香气，口味别具特色。
据说要看一只熏鸡好不好，尝口鸡皮就知道。用筷子夹起皮的一端，微微打卷，口感轻薄，越嚼越有味，就是好鸡。
▲ 上图拆解好的熏鸡，下图撕开鸡皮露出鲜嫩的鸡肉。 图/纪录片《风味人间2》
下楼必买，炉子里升温的热情
在东北孩子的记忆里，学校门口或家楼下，总有个小推车或小烤炉，怎么走都躲不开。争先恐后往鼻子里钻的香气令人朝思暮想，再次经过时一定会被乖乖俘获。
炸炉 高温下华丽的蜕变
无论什么食材，只要经过炸炉的洗礼，那金黄酥脆的外表都让人难以抗拒。
▲ 刚出炉的“黄金战斗鸡”诱惑力满分。 图/纪录片《风味人间2》
炸串，经常以小推车的形式出现在各个路口。炸串中的鸡单品数不胜数，鸡柳、鸡排、鸡肉串、棒棒鸡......各地自有不同特色。
散装鸡柳看哪家？看辽宁。和整根卖的川香鸡柳不同，散装鸡柳是按斤卖的，卖家会在炸之前象征性地过过秤，其实全凭手感。
一根根小细条软趴趴地瘫在托盘上，肉眼可见的柔软在入锅的一瞬间支棱起来，颜色金黄诱人，酥香的外壳下包裹着软嫩的鸡肉，吃一口别提有多美了。
▲ 各色食材琳琅满目的炸串摊。 图/视觉中国
沈阳的炸鸡叉有多香，看看排队的人就知道了，队伍中经常能看到三代人的身影。
鸡叉就是鸡锁骨，炸好后通体呈橙红色，倒进大铁盘撒干料，再装进小纸袋。千万要注意，之一口特别容易烫到上牙膛，不过还是忍不住尝一口它诱人的焦香。
来到吉林，一种名为“棒棒鸡”的特色炸串在各个校门口随处可见。鸡肉裹面炸至金黄，有人点单再复炸一次。厚厚的面壳包裹着鸡肉，口感和层次都更丰富。
▲ 焦脆多汁的炸翅根。 图/纪录片《风味人间2》
炸翅根、炸翅中、炸翅尖，一定要做到精准控制不同部位的炸制时间，这样才能保证鸡翅的各个部位口感达到更佳。这波666的操作，让鸡翅在吉林的各个小推车和炸串店再次翻红。
烤炉 炭火中传递的炙热
鸡肉是最能体现烧烤风味的食材，除了鸡肉，还有鸡头、鸡心、鸡肚、鸡皮、鸡爪同样难以割舍。
沈阳烧烤的味道就像“夺命老雪花”，表面低调不花俏，一旦接触，就被它炉子里的热情瞬间点燃。除了鸡架，鸡肉小串也是沈阳一绝。
▲ 可盐可甜的烤鸡肉小串。 图/ ***
鸡肉小串一定要猛火快烤锁住味，烤到六七成熟，入口甜香四窜，又被咸香强占，甜咸两种味道相互纠缠，异常美好。
抚顺，新中国最早的直辖市，作为煤都，很早就与烧烤结缘。来抚顺一定要吃烤鸡头，抚顺的烤鸡头，分为生熟烤两种方式。
熟烤需要焯烫卤制、浸泡控干，客人点单时出餐更快。生烤则需要在清水中浸泡至少2小时，再进行烤制。相对于熟烤更耗费时间，但口感更加迷人，酥香焦脆。
▲ 传说中的铁岭烤鸡肚，路边摊的味儿最地道。 图/纪录片《人生一串2》
人气一路飙升的“大城市”铁岭，更擅长烤制鸡内脏。烤鸡肚，在烤炉和酱料的催化下产生咯吱咯吱的咀嚼声，脆嫩的口感让人欲罢不能。
烤鸡心，外层脂肪充当保护膜，看似烤得焦黑，咬开的瞬间汁水喷溅，韧劲儿中夹杂着软嫩。烤鸡胗，不老也不嫩，吃的就是这个嚼劲儿。
▲ 上图烤鸡心，摄影/田崇皎；下图烤鸡皮， 摄影/老天使，图/图虫·创意
很多人不喜欢鸡皮的口感，但在万物皆可烤的东北，只要你吃上一回，保你终生难忘。吉林的烧烤师傅在烤制前，通过煮制去除鸡皮多余的油脂，切小片，紧密地穿在竹签上，这样在烤制时更易烤得油润焦香。真正考验手艺的，是如何保证鸡皮外面焦酥的同时，里面还能软嫩弹牙，用东北话说就俩字：“哏啾”（有嚼头的意思）。
锦州烧烤的特点的是“蹦的、游的、飞的”几乎都能烤，最有特色的熟烤鸡爪是当地一绝。
鸡爪先进行卤制，再上炉用果木炭火烤制，刷上锦州当地的蒜蓉辣酱，烤好的鸡爪带着一丝果木香，卤香四溢，自然脱骨。
▲ 熟烤鸡爪，自然脱骨。 图/纪录片《炉火江湖》
东北的“老炮儿”们守护着烤串，加热着拼命经营的生活。无论是铁锅炖的温情、下过酒的真情、还是炉子里的热情，一句“老铁，走一个”串起了东北人的真性情。东北人吃鸡，看似粗犷，却暗自涌动着处处用心的铁汉柔情。
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文丨苏宸
编辑 | 苏宸
封图摄影 | 蓝太阳 *** ，图虫·创意
参考资料
《东北之窗》杨涵清、龚峤雪、李艳彬
《食品与生活》清风徐
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合肥：鸡棚被烧 1900多只肉鸡变“烧鸡”1.2018年11月28日晚间，安徽省合肥市肥西县桃花镇王丰平、解修成和郁建玲合伙经营的养鸡大棚突然起火，棚中3000多只鸡只有1000多只鸡幸免于难，1900多只即将上市的肉鸡被烧死。12月9日，遭火劫的养鸡大棚废墟，烧得焦黑的肉鸡尸体比比皆是，散发着难闻的味道。负责养鸡的郁建玲夫妇穿着沾满泥土的旧皮鞋，在整理被烧毁的大棚架，站在大棚一旁的郁建玲夫人钱克英，欲哭无泪。这场大火让郁建玲夫妇极为心痛，被烧死的这批鸡准备在春节前上市销售卖个好价钱，现在幸存的1000多只鸡“无家可归”，只能提前处理。这场大火使得他们蒙受了20多万元钱的损失。 （葛宜年/人民图片)
2.2018年12月9日，郁建玲的老伴钱克英在整理床铺。他们住的简易房也被烧毁，为了剩下的1000多只鸡，他们只能临时搭个小房子。寒冬来临，这里显得特别的“冷”。
3.2018年12月9日，郁建玲的老伴钱克英在被烧毁的鸡棚边流下伤心的眼泪。
4.2018年12月9日，被烧黑的死鸡散发着阵阵臭味。
5.2018年12月9日，一只鸡在被烧毁的“家”里被冻的瑟瑟发抖，似乎还在惊恐之中。
6.2018年12月9日，两只鸡在被烧毁的“家”附近觅食。
7.2018年12月9日，郁建玲和老伴钱克英在捡拾残留的玉米。
8.2018年12月9日，1000多只幸存的鸡在被烧毁的“家”附近觅食，这些鸡现在“无家可归”，等待销售。
9.2018年12月9日，郁建玲和老伴钱克英在整理被烧毁的钢架大棚。
10.2018年12月9日，郁建玲和老伴钱克英在整理被烧毁的钢架大棚。
11.2018年12月9日，郁建玲和老伴钱克英在整理被烧毁的钢架大棚。
12.2018年12月9日，郁建玲看着烧得焦黑的肉鸡尸体，欲哭无泪。
重庆烧鸡公：麻辣鲜香，比饭店做的还好吃重庆烧鸡公我真的吃不腻，有荤有素，一个菜就可以解决。今天放了一些香菇和土豆，辣嘘嘘的很过瘾，老公说比饭店烧的还要好吃！做法超级简单，一学就会，成功率超高！
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重庆烧鸡公
图文 |薄荷糖的味道
童子鸡1只土豆3个蘑菇8-10个青椒2个红椒2个姜适量花椒少许香叶3-4个料酒1大勺豆瓣酱2勺黄油适量盐少许葱适量糖适量八角适量辣椒适量大蒜适量桂皮适量
1. 材料备好。
2. 鸡肉多冲洗，沥干。
3. 先把香料爆香。
4. 下鸡块炒干水份。
5. 加料酒。
6. 加2勺豆瓣酱。
7. 适量酱油调色，15克左右吧。
8. 加水没过鸡块。
9. 大火烧开后转中小火焖20分钟。
10. 倒入香菇和土豆，加一点盐糖调味，中火慢炖15-20分钟至软烂。
11. 出锅前撒青红椒，炒匀就可以出锅啦！
12. 装碗开吃！
13. 香辣香辣的真的好好吃啊！
小窍门：
1、配菜随意搭配，胡萝卜啊，洋葱啊…… 吃完鸡肉再烫点粉丝和各种素菜，超好吃。2、豆瓣酱很咸了，少加点盐哦，咸了淡了随时调整。
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~~ By 薄荷糖的味道 ~~
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粉条这样做才好吃！喷香入味又下饭！
不用慢炖也好喝的快手汤！10分钟搞定！
茄子 / 南瓜 / 梭子蟹 / 豇豆 / 鸡翅 / 土豆
五花肉 / 饺子 / 泡菜 / 奶茶 / 茭白 / 鲫鱼
摊鸡蛋 / 芋头排骨 / 下饭菜 / 养颜汤 / 啤酒鸭
我所有的朋友都是吃货
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哪个是称霸朋友圈的年夜饭？图5实在，图9最牛，最后1个特想哭导语：哪个是称霸朋友圈的年夜饭？图5实在，图9最牛，最后1个特想哭
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。不知不觉就大年初二了，年三十的那股 *** 还没退散，作为辞旧迎新最重要的一天和最重要的一顿饭，朋友圈被各种年夜饭刷屏，满满的一大桌子，丰盛又精致，隔着屏幕都闻到了香味，真是家家有亮点，突然看到一张照片，莫名有点心酸，甚至戳中泪点，话不多说，往下看吧。
这一桌子是同事家的，她和婆婆一起做的，丰盛又不失精致，大虾、鱼、腊肠、生蚝、猪皮冻、炸带鱼，炸虾仁，一看就是山东胶东人，亮点就是中间那两盘大菜，炖鲳鱼和酱牛肉，一眼望去，先看到了这两盘菜，最吸引你眼球的是哪道菜呢？
南昌大学同学家的，标准的南方年夜饭，大闸蟹和扣肉是亮点，还有南方特色鸭肉，北方人的餐桌吃鸭肉还是比较少的，除非去吃烤鸭，整桌菜色彩丰富，更加有食欲，南方的小伙伴过年是不是必吃大闸蟹呀？
舅舅家的年夜饭，一家六口，4个大人，两个孩子，整桌的亮点就是酒和饮料了，再仔细一看都是硬菜，炖鸡、卤鸡爪、大虾、炖鱼、猪蹄冻、酱牛肉、烧肉，就一道素菜，看似简单，实则很丰盛。
邻居的年夜饭，一家四口，老两口加上一对年轻夫妇，四个人这一桌子菜可真不少，都是家常菜，和平时吃得没啥区别，亮点就是大虾和酒了，这家人挺能喝啊。
图5一桌农家年夜饭，大虾和一条大鱼看起来挺气派，可乐鸡翅、鸡爪、炒鱿鱼，桌子上的酒杯，碗中小朋友的勺子，细看桌子放在大炕上，温馨又接地气。
北京一家三口的精致年夜饭，媳妇是沿海城市的，整桌菜以海鲜为主，西兰花炒虾仁，蒜蓉粉丝扇贝，梭子蟹，海参汤，凉拌腐竹、香肠，简单精致，拒绝剩菜剩饭不浪费，营养又美味。
年夜饭吃火锅对我来说可是够独特的，这是我表妹的年夜饭，它是护士，三十晚上值班，想吃火锅了，下午小姨就把火锅安排上了，一家三口的火锅年夜饭，爱吃火锅的我看着流口水了。
三姨家的年夜饭，一家五口人，四个大人，一个小孙子，主菜就是中间的鱼，三姨做饭很好吃，别看很简单，味道绝对棒，小时候更爱去三姨家吃饭了。
图9这是我家的年夜饭，放眼望去全是海鲜，因为我就生活在海边，大虾、鱼、生蚝、海螺都是海边特色，光虾就三种，大口吃海鲜的感觉太过瘾了，一大桌子都是我爱吃的，爸爸妈妈忙了一下午准备的，还算丰盛吧？
最后一张是不是转折有点大？没错，这是一个人的年夜饭，堂弟在外地打工，疫情原因没有回家，自己在出租屋里，一小碗鸡爪，一盘炸酥肉，一小盘猪蹄冻，外加一碗泡面，亮点就是桌子上的一袋瑶柱，这是我年前买给他的，既能当零食又能当下酒菜，当他发图片给我的时候，又好笑又想哭，莫名戳中了我的泪点，一个人在外工作真不容易，祝福弟弟新的一年心想事成，工作顺利。今年提倡就地过年，很多人体验了之一次在外过年，是不是很想家呀？
朋友圈晒年夜饭，看这几家就知道差距了，最后一家戳中泪点。看完我晒的十家年夜饭，哪一桌最让你感同身受呢？2021年祝大家事事顺心，牛气冲天。
