其实陕南玉米之乡是哪里的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解玉米之乡是哪个国家，因此呢，今天小编就来为大家分享陕南玉米之乡是哪里的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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一、面食之乡为什么是山西而不是陕西
先说一下陕西。陕西的面食并不是全省都以面食为主。以肉夹馍、油泼面、臊子面、扯面、biangbiang面等面食主要是以关中地区为主，陕北以杂粮为主，陕南则以水稻为主。再者，虽然陕西美食比较多样，种类也比较多，但是却很杂，如：锅盔、肉夹馍、羊肉泡馍这样的“馍”；凉皮、米皮、擀面皮这样的“凉皮”；甑糕、蜂蜜凉粽；泡泡油糕这样的，虽然原材料都是面做的，但是是不同体系、不同类型的的小吃，而不仅仅是单纯的面食。
俗话说，“世界面食在中国，中国面食在山西。”山西面食历史悠久，源远流长，从可考算起，已有两 *** 的历史了。相对于陕西而言，山西却是以面为主，山西也是真的把面食的牌子推向了全世界。有据可查的面食在山西就有280种之多，其中尤以刀削面名扬海内外，被誉为中国著名的五大面食之一。其他如大拉面、刀拨面、拨鱼、剔尖、饸饹、猫耳朵、蒸、煎、烤、炒、烩、煨、炸、烂、贴、摊、拌、蘸、烧等多种，名目繁多，让人目不暇接。
山西有“中国五大面食”之一的刀削面，闻名全国的一道面食。
1.刀削面。身为一个山西人，先介绍一下从小就在吃的一种特别美味的面食——刀削面。我国“十大面条”之一，是山西的特色面食。刀削面中厚边薄，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。
2.炒饼，这也是山西的一道传统美食。主要在晋东南地区流行。
3.铁锅焖面。焖面是传统面食的一种革新面食，主要是靠“焖”，焖出来的面，不会因在水煮制过程中 *** 面粉的蛋白质分子网状结构，所以焖面更营养，口感更好。主要的食材是豆角、五花肉和手工擀面条。
4.莜面栲栳栳。莜面栲栳栳是山西晋北、晋中、吕梁一带家庭主妇的拿手戏。
5.枣花馍。各种花馍是山西农村特别常见的一种美食。心灵手巧的农家主妇可以把面 *** 成各种样式的馒头。
6.牛肉丸子面。这是临汾特有的一种以“香辣”为特色的面食。
以上仅仅是山西面食的冰山一角，毕竟“面食之乡”不是徒有虚名的。
山西之所以被称为面食之乡，而不是临省的陕西，我想应该从以下几个方面来回答。
1.山西面食历史悠久，源远流长。
山西面食已有两 *** 的历史了。以面条为例，在历史的不同时期，叫法不同，如：东汉称为“煮饼”；魏晋则名为“汤饼”；南北朝谓“水引”；而唐朝叫“冷淘”等等。面食众多的称谓与名堂，正说明山西人对它的重视和喜爱。
2.面食原料种类繁多，一般家庭主妇能用小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面做几十种，如刀削面、拉面、圪培面、推窝窝、 *** 等。到了厨师手里，更被做的花样翻新，目不暇接，达到了一面百样，一面百味的境界。
3.烹饪 *** 多样化，面食在山西按照 *** 工艺来讲，可分为蒸制面食、煮制面食、烹制面食三大类，有据可查的面食在山西就有280种之多，其中尤以刀削面名扬海内外，被誉为中国著名的五大面食之一。其他如大拉面、刀拨面、拨鱼、剔尖、河捞、猫耳朵、蒸、煎、烤、炒、烩、煨、炸、烂、贴、摊、拌、蘸、烧等多种，名目繁多，让人目不暇接。
4.山西全省都食面，而如临省的陕西陕南地区则以大米为主，虽然关中主要以面食为主，但从面食原料上来说主要以精面粉为主，没有山西丰富。
所以山西完全有资格称为面食之乡，其殊荣并不 *** 一定是更好的，但一定是最丰富多样的，从其原料、烹饪 *** 的丰富 *** 以及全民食面就可以充分体现出来。
我是大白：中国烹饪协会曾评选过'中国面食之乡'，入选的是山西而不是陕西。虽然陕西人喜面食，有的面食名气很大，但比起山西还欠一些，烹饪 *** 们将”面食之乡'桂冠授予山西是正确的，从老百姓的角度看，“面食之乡'理当是山西。
一，是山西'全民皆面'，山西全境几乎不产稻米，百姓皆食面。而陕南人的主食就不是面食。
二，是山西'面面俱到'，除了小麦磨的白面外，主食还有玉米面、黄米面、高梁面、荞麦面以及杂面，品种要比陕西丰富。
三，是山西妇女做面条的手艺普遍高于陕西，过去会擀面条的山西女子才好嫁。
就因为山西的面吃起来比陕西的有劲道，其次山西的面花样更多，每天吹陕西什么什么面的，你们吃过几次山西的面？
陕西的面严格意义上不能称为面，首先里面的汤和菜就不好吃，要么太干，要么全是汤。再者没有艺术 *** ，那么宽的面条，口感不好吃，没有山西的面 *** 致，山西的拉面，削面，擀面，河捞面，焖面，以及和面搭配的各种汤料品种丰富，比如西红柿鸡蛋面，有汤有料，炝锅面，里面有牛肉，有排骨，炸酱面也不是 *** 的，没有一点汤，总之山西面食甲天下，无人能出其右！
因为山西有很多地方，特别是农村，现在依然每天吃面而不单独做菜。
当然不是全部地方，一般中部北部大部分地区都是如此。
不过年不过节的，从来都不做菜。
买来的蔬菜也只是跟面条一起做各种面条，好不好吃不好评价，但是人家每天都是吃面条的，叫面食之乡一点也不夸张。
我觉得更准确的描述应该是面条之乡。
世界面食在中国，中国面食在山西。
我这个本山西人要给大家说一说了。
首先，山西面食花样多。刀削面，手擀面，剔尖、猫耳朵、河捞面等等等，数不胜数。
山西面食种类多。除了普通的小麦粉，还有荞面、豆面、莜面、高粱面等。
可能是因为花样和种类比较多，所以山西人爱吃面，不管去了哪儿，都要跌碗面才感觉爽！
吃面是一种习惯，更是一种情怀。
谢谢，“胃亏面”是一种山西人常见的神经 *** 症。没面食不能过。
1，山西的历史文化源远流长，面食文化伴随着人类社会发展，作为人类社会生存发现的必要条件，面食文化成为了中华文化的组成部分。神农氏作为中华人类的始祖，最早驯养植物，谷类植物是最早被河东祖先所改良成为主食的。谷类植物的食用 *** 也不断变化，于是河东面食成为最早的人类面食，绵延至今。至于周朝以后小麦等其他主食至于引进中国，由于黄河水的灌溉，河东小麦粉逐步成为了主粮，黄河对岸的陕西也开始了大面积种植，陕西也开始了面食文化的发展，但究其根源，河东盆地和上 *** 盆地的谷类植物主食培育是中华食物主粮最早驯化的。至于只有1300年的玉米，山西反而一直没有当做主粮种植，真正的大面积推广应该是 *** *** 以后得事情了。
2，山西特有的地理要素造成山西面食的丰富多彩。38度线，是人类至今认为植物多样 *** 最为多彩的一个纬度区域。山西的晋中忻定吕梁一带就在这个纬度线上。同时独特的沙 *** 黄土土质，温差大，雨水少，等特点，造成了山西杂粮豆类植物的特色。忻州国家粮食储备中心应该是目前国内唯一一家以杂粮豆为主的国家级粮食储备库。这些杂粮豆在全球不算主粮，在当地却可以作为主要食物来源，莜面豆面荞面米面黄米面，光豆面就有黄豆面绿豆面豌豆面豇豆面芸豆面等等，这些面食可能在其他地方一辈子也吃不到，但在山西随时可以做成各类面食，仅一种莜面就可以有十多种吃法。这个是独特的地理气候环境造成的。
3，文化传播角度看，农耕文明给山西人很大的自信。历史上山西几乎没有什么大的饥荒出现，反而一直的是山西人口外迁，根祖文化在山西有深厚的文化传承。大槐树作为迁徙文化的 *** ，尧庙舜帝陵作为根祖文化的标志，山西人对农业文明的自信超过任何一个区域。随着清朝晋商的崛起走西口等的晋文化外溢，山西的面食文化随着山西人不断的全国移动而影响到全国，于是，山西面食被全国认知。
所以，从历史角度，地理环境，文化外溢三个角度看，山西成为面食之乡有它独特的渊源，不仅仅是山西人吃面多这样简单的回答可以总结的。
作为一名爱吃面的人，得说一下：
一、一个名号，得之可喜，没有也不要紧。该怎么生活还是要怎么生活，要想自己家的面好吃，还得自己好好做出来，不是别人夸夸就出来了。
三、陕西的面也有很多好吃的品种。
四、山西刀削面的名气很大，在山西面食中一支独大，别的面品种相对刀削面来说知名度差很多。而陕西的西安油泼扯面、咸阳biangbiang面、岐山臊子面、户县软面、杨凌蘸水面等等，都是影响力很大的品种，但相互之间差距不大，缺少一种具备全国 *** 力的品种。如果拿体育比赛来比喻，就是陕西进入决赛的选手很多，而山西只有一个，但拿了冠军。
五、好好吃面吧，只要是好吃的面，甭管是哪里发明的，咱要能在家里做或者在本地能吃到才是好面。吃不到的都不是好面。
说到山西的面食种类之多以及号称面食之乡，应该与山西的晋商有着很大的关系！晋商见多食广，全国各地的美食尽收脑海。粗粮细作，精粮广作，美味的面食种类多的叫你难以想象！只有想不到没有作不到的。美食的繁多与晋商的富有有着密切的关系，所以当年的饭店、饭庄在山西各地比比皆是！各种面食以及美味香遍了各条大街小巷，人们相互传授各种作法，家家户户都有着做面食的手艺，所以成为面食之乡那可不是浪得虚名的，真是实打实的美味面食之乡！
二、西安周边哪里秋游好去处
秦岭图库有著名的72峪，尽管每个峪口进去都有绝佳的风景，但唯太平峪最出名，因为这里是驴友最早发现的线路之一，尤其是近几年，这里已经成了西安市民更爱去周边旅游地。西寺沟位于秦岭北麓太平峪深处，距西安50公里，距太平峪入山口12公里，毗邻太平森林公园，107省道绕山而过，交通便利，地理位置优越。
西寺沟内林荫蔽日、溪水潺潺，现在水泥路一直修到了沟口处，交通方便，所以周末这里总是车水马龙般热闹。加上沟内农家很多，民风还算淳朴。西寺沟有现成的烧烤营地，都在溪边空地上。最近的一个营地从村口步行大概20分钟即到。
情侣溪在户县太平管委会境内，距西安约55公里，距太平森林公园门口不远。一条溪流淙淙东来汇入太平河，“情侣溪”也是因为浪漫故事而得名，别名二道沟,溯溪挺进，河石浑然，清潭乱布，茫茫情侣溪畔诉述浪漫情怀。山谷幽静，曲径通幽处。
蒿沟有一条村级公路横贯蒿沟，东起210国道1019公里前方的秦岭峡谷漂流地，西达朱雀森林公园大门口。5米来宽的水泥路面，蜿蜒起伏伸向山林，把210国道和西汉高速连接起来，和环山公路构成一个环线。这里风景秀丽，空气富含有负离子氧，能增强 *** 的免疫力，堪称人间仙境天然氧吧。区内植被丰富，森林繁茂，原始生态保持完好；群峰俊秀，层峦叠嶂，奇松异石，天然巧成。
而在蒿沟公路沿途有很多农家乐，可以这里品尝到特色的陕南风味，比如冷水鱼、陕南特色蜡肉、熏豆腐等。想要烧烤，这里有比较成熟的场地。
小坝沟位于南石槽，在北石槽与关石之间，大坪转角楼在长安沣峪小坝沟深处，距西安约60多公里。自沟口缓坡而上一个小时，到达农家小屋。稍作休整后即可继续上行，一路坡缓路平，缓缓拔高，鲜有险境。这条线路适合休闲赏景，强度极小。而且地面平整，植被茂盛，水质清澈，可以直接饮用，适合宿营烧烤，也适合两天的行程，晚上还有足够的地方开篝火晚会。
紫阁峪位于西安市户县，距离市区约30公里，由于人为 *** 少，仍旧保持着原始植被的样子。夏天这里树木繁盛，山势俊秀，景色绝美，距离唐代长安城又近，所以吸引许多佛道修行人士前往清修、隐居，又因传说大唐高僧玄奘后世 *** 将玄奘法师的遗骸从兴教寺迁到了这里的紫阁寺，这里一直就备受关注。而位于紫阁峪内的连珠谭，潭水清幽，很适合夏天解暑纳凉，同时享受水边烧烤的乐趣。
背着书包上山学、拉着牛儿上山梁，说的就是黄裕寺村。黄裕寺村是一个山顶 *** 原，所有的村民都在这个地方安居，由于地理位置的优越，村民已经在这里生活了700多年。村里有一座庙，叫翠微宫(原名平安寺)。现在的黄裕寺村是一个旅游休闲游玩的好地方，公路已经修到了家门口，盘山而上的土公路，让这里的山货能够顺利的到达山外，也很方便都市人来到这里休闲游玩。
小峪位长安王莽乡清水头之南长安引镇境内，距西安城区往返约40公里。也是秦楚古道北段，分割秦楚古道主干道，义古道的主要分岔。小峪不小，深长曲折雄奇辽远，约100多户人家散落其间。幽长水库碧波荡漾，滔滔河水冲山刷谷，农家新舍花红，远山列戟刺天。这里的小峪水库深邃幽静，平整宽阔的山路倚水蜿蜒而上，喜欢钓鱼的朋友，来这里可以带上鱼具，钓鱼的钓鱼，看景的看景，钓上来的鱼，马上可以就地作为烧烤食材，吃的就是这口鲜。
黑山瀑布位于秦岭终南山北麓，户县涝峪之境，与“朱雀”“太平”“观音山”等旅游景区，毗邻相接，面积2110公顷。景区以原始森林、冷泉瀑布、龙潭虎岭、奇花异石、竹溪 *** 、古寨岚光为依托，是考察山水人文与休闲相结合的世外桃源。沿途景点有石门石屋，奇泉，幽洞，观音崖，蹔妖动，顶天柱等。黑山瀑布落差达到百米，丰水期宽三米，平水期一米，瀑布凌空飞下喷珠溅玉，烟雨空濛，仰望头顶悬崖，陡如刀劈斧销，虬劲松枝掩徉，常有彩虹挂瀑布前，绚丽夺目令人神往。
黑山瀑布烧烤营地就在黑山岔瀑布脚下的山谷里，空地很大，有当地山民摆放的石桌石凳等。距离停车场30分钟山路。
黑沟在北石槽与关石之间，沣峪河西岸的沟道深处，一般人很难发现这一处避暑胜地，一路之上，林荫遮路，泉水相伴，热了累了，就坐在水边石上，清风送凉，水激石响.佳木秀而繁阴，花草绿而芬芳.鲜红的野草梅点缀在葱绿之上.辛勤的农夫开地种玉米，土豆在山坡之上，窝棚中的被子好似刚刚卷上，田中的稻草人正在值班上岗。水尤清冽、水潭遍布，后一段，古麦场隐现，古人曾再这里劳作安家。在这里，即使烈日炎炎，这里依然林荫蔽日清爽异常，是非常适合三五好友夏季户外烧烤的秘地！
太平高山瀑布群处于秦岭南麓距离广货街10公里，林荫蔽日、山水幽静、景色宜人，整条沟非常的干净，最有特色的是落差达100多米的高山瀑布群，非常适于休闲。在清澈的山泉旁或坐或躺，打牌、下棋。饿了，开炉烧烤，看着湖光山色，享受清新空气，炎炎夏日，这里就是最适合的BBQ圣地。
三、甜杆是什么
1、甜杆一般指甜高粱，禾本科高粱属植物，又叫甜高粱，是一种可以食用的植物。甜杆儿，别名:芦粟、芦穄、芦黍、雅津甜高粱，芦稷，甜秫秸、甜秆、甜高粱和高粱甘蔗，为粒用高粱的一个变种，它同普通高粱一样。甜杆的外形长得很像高粱，不过它要比普通的高粱要高上许多。
2、同普通高粱一样，也是粮食，但它的精华主要在富含糖分的茎秆上。甜高粱杆吃起来味道很像甘蔗，脆脆甜甜的。吃法和甘蔗没什么区别，砍成一段段的，就可以吃了。尽管在植物学分类上，细杆甘蔗和甜高粱接近，但在所属以及生长习 *** 上，它和甘蔗更为接近。当温度低于它的生长所需时，它就会长成细杆甘蔗的样子。
3、甜杆不是玉米杆。甜杆通常指甜高粱,为粒用高粱的一个变种,每亩地能结出150到500kg的粮食,但它的精华主要在富含糖分的茎秆。玉米杆中含无机物较多，水分较少，在粉碎后常用作牛马等动物的饲料;是供作饲料为主的粮、经、饲兼用作物，玉米秸秆也是工、农业生产的重要生产资源。
4、甜杆儿主要生长在中国东北地区，它的味道类似于甘蔗，它的形状类似于高粱。在东北，家家户户的菜园子里都会播种一些甜杆，以备小孩子食用。甜杆在中国栽培历史悠久，分布北起黑龙江，南至四川、贵州、云南等省;西自新疆 *** 尔自治区，东至江苏、上海等省、市，特别是长江下游地区，尤为普遍，较多产于东三省、江苏南通、上海崇明岛、浙江绍兴等江南地区以及陕西安康、汉中等陕南地区。崇明岛盛产甜高粱，被誉为“芦粟之乡”。
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