西兰花炒肉的家常做法大全,西兰花炒肉的家常做法视频

牵着乌龟去散步 问答 3 0
美味不油腻的西兰花炒肉,简单易做,吃起来很下饭

这段时间眼看还有四十来天就要过年了,北方的朋友应该已经开始准备腊货了,而南方的朋友有时候还穿着短袖,等待冬天;北方的朋友可能在杀猪宰羊,天天大鱼大肉;然而南方的朋友每天还在犹豫每天吃点什么!

作为一个长期生活在南方的人来讲,每天确实很纠结菜品的选择;而且加上大家又开始提倡健康饮食,所以小编今天在这里给大家推荐一道简单方便,荤素搭配,营养均衡,爽嫩可口的美味!“西兰花炒肉”

说到西兰花大家应该都很熟悉,日常也应该都吃过,但是你真的处理对了吗?

接下来小编来为大家简单的介绍一下这道美食的 *** 过程!

【烹饪 *** 】

食材准备:西兰花,五花肉,葱姜蒜,蚝油,生抽,盐,糖,鸡精,干辣椒,豆瓣酱

【烹饪步骤】:

1,西兰花切小朵,并去除根部表面的皮与茎;接下来清洗干净后泡清水,并在水中加入一勺盐备用。

2,锅中倒入半锅水,水开后倒入沥干水份的西兰花,焯水1分钟左右,表面轻微变色断生就可以出锅,出锅后过凉水备用。


3,五花肉洗净切片控干水份备用;姜蒜切末备用,小葱切成葱花备用,干辣椒切成小段备用!

4,准备一个小碗,依次放入五花肉,一勺蚝油,两勺生抽,半勺盐,一小勺鸡精,一小勺糖;一起搅拌均匀,腌制半个小时备用。

5,开火热锅凉油,下入姜蒜干辣椒爆香,加入一勺豆瓣酱,炒出红油;然后加入腌制好的五花肉,煸炒至表面断生;再然后加入西兰花,翻炒五六七八下;然后再按口味适量的加入盐和鸡精进行调味;再煸炒十秒左右后撒入葱花,就可以出锅了!

平常不知道吃什么菜的朋友们,可以关注我,每期给大家推荐一道美食或者经验,虽然小编不能每天陪着大家,但是我能保证大家都能学以致用。

今天的美食就分享到这里啦!感谢大家对我的支持!感谢!喜欢小编的可以点赞关注我哦!如果大家有什么不同理解的可以评论和私信我哦!我们下期再见!

【烹饪小贴士】:

1,五花肉一定要切片腌制,这样肉才能更加的入味。

2,西兰花焯水的时候,要控制火候并注意防烫。

3,西兰花焯水时间不宜过长,时间太长就失去口感了。

美味又营养的西兰花炒肉,10分钟就能搞定的美食,你喜不喜欢

美食,菜谱

西兰花炒肉片,嫩炒牛肉,油泼牛腱肉这几道家常菜的做法

西兰花炒肉片

材料:西兰花、里脊肉、胡萝卜、姜、蒜、鸡粉、淀粉、盐、油

做法:

1.西兰花切成小朵,焯水后捞起,胡萝卜切丝。

2.里脊肉切片并用家乐鸡粉和淀粉腌制15分钟。

3.锅中入油,加入里脊片翻炒至半熟后捞出。

4.加入西兰花、胡萝卜一直翻炒,然后加入半熟的肉片,用盐和白糖调味。

5.出锅前加盐翻炒均匀即可。

嫩炒牛肉

【食材】:牛肉,榨菜,淀粉,蚝油,生抽,青红椒,姜等

【做法】

1.准备一把榨菜将它放在水中浸泡一会儿,吃起来口感不会那么咸。

2.将牛肉横着切成片,放在碗中加入姜丝,生抽,蚝油各适量,一勺淀粉搅拌均匀后倒点食用油将牛肉的水分锁住,腌制10分钟。

3.在碗中倒入适量的清水,加入一勺淀粉,少量的蚝油,搅拌均匀备用。

4.将浸泡好的榨菜用清水洗一下,攥干水分,用到切成片,青红椒洗净切成片备用。

5.起锅烧油,油温稍微发热的时候将牛肉倒入锅中翻炒,把牛肉炒至变色的时候先铲出来放在碗中,接着把榨菜放在锅中翻炒,炒出香味之后再放入青红椒,翻炒均匀后把牛肉倒进来,倒入刚才调好的淀粉水,翻炒均匀后就可以出锅装盘了。

油泼牛腱肉

材料:牛腱肉300克、八角、花椒、丁香、香叶、葱花、料酒、红青椒各1根、藤椒油、生抽、盐、味精

步骤:

1、牛腱肉洗净,放入高压锅内,参水,再放八角、花椒、丁香、香叶、生抽,盐及料酒。压20分钟,捞出凉冷,切薄片,摆放在盘中。

2、红青椒切成细颗粒,葱切花,放在牛肉上,再放藤椒油,味精,少许生抽。

3、热锅加调和油烧烫淋在牛肉上即可

八宝肉丁

材料:猪里脊、香干丁、竹笋丁、香菇丁、西芹块、花生仁、熟肚丁、毛豆仁、鸡蛋、葱末、姜末、水淀粉、植物油、辣椒酱、料酒、白糖、盐

做法:1、猪里脊洗净,切丁,加鸡蛋、盐、拌匀腌20分钟;

2、锅入油烧热,入葱末、姜末、辣椒酱炒香;

3、放料酒、盐、白糖,入毛豆仁、熟肚丁、西芹块、香菇干、猪里脊丁、竹笋丁、香干丁炒至断生;

4、最后用水淀粉勾芡,放花生仁炒匀即可

低脂低卡,好吃不胖-西兰花炒肉

#您吃了吗?#

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春节随着拔下手机充电器的那一刻就已经结束了,迎接我们的时候一整年的奋斗。过年每天都是吃得圆鼓鼓的,今天毛哥带你做一道低脂低卡的美食,好吃不长胖。

西兰花炒肉的家常做法大全,西兰花炒肉的家常做法视频-第1张图片-

春节期间,每天大鱼大肉,吃的圆嘟嘟的,接下来要好好减肥好好工作了,今天这份鸡胸肉炒西兰花,有荤有素,好吃不长胖,和毛哥一起整上。


将准备好的鸡胸肉切片后加入一勺料酒,一勺生抽,一勺淀粉,一点点盐,适量黑胡椒抓匀腌制十分钟。锅中烧水,水开后加入西兰花焯水三分钟,捞出沥干水分备用。锅中加油将鸡胸肉煎熟,再将口蘑和西兰花倒入翻炒,再加入一勺生抽,半勺耗油翻炒出锅气。撒上少许黑胡椒即可铲出装盘。

一份好吃不胖的西兰花炒鸡胸肉就做好了,过完年了,和毛哥一起吃饭减肥。

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蒜蓉肉炒西蓝花

超简单的素菜来啦!清肺消火的西蓝花超级好吃!

By 逆着洋流的鱼

用料
  • 西蓝花 1个
  • 猪肉 适量
  • 蒜末 6瓣
  • 生抽 2勺
  • 耗油 1勺
  • 盐 1小勺
  • 鸡精 1小勺

做法步骤

1、准备食材:1棵西蓝花洗净掰开,焯下水。梗的地方可以切片,别浪费。1小块猪肉切片,6瓣蒜切蒜末。

2、起锅烧油,油热后小火下入蒜末爆香,下入肉片滑熟。

3、下入西蓝花翻炒均匀。

4、加入生抽2勺、1勺耗油翻炒均匀。

5、加入1小勺盐、1小勺鸡精,翻炒均匀。

6、炒熟出锅盛出完成!一道简单的素菜完成!

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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西兰花不好吃那是你不会炒,试试这5种做法,给你不一样的美味

今天和大家分享500道家常菜中256-260道。

====西兰花炒虾仁====

【准备食材】:西兰花300克,虾仁200克,胡萝卜50克,葱,料酒,盐,色拉油。

【 *** *** 】:1.西兰花去根切成小块,放在冷水中浸泡10分钟,加点盐搅拌均匀,再清洗干净。虾仁冲洗干净加点料酒腌制。胡萝卜洗净去皮,切成菱形块。

2.锅中倒入清水烧开,放入胡萝卜片焯水,水开后煮2分钟捞出,再放西兰花焯水,水开了就把西兰花捞出来。沥干水份备用。最后把虾仁也焯水,同样水开了就捞出。

3.锅中倒入色拉油,放入葱花炒香,倒入焯水后的西兰花,胡萝卜片,虾仁炒匀,最后加盐炒匀炒匀出锅即可。

【小提示】:西兰花炒菜之前需要焯水,焯水时间不易太长,因为西兰花不耐煮,焯水时间太长容易煮软烂。

====西兰花香菇炒肉====

【准备食材】:西兰花200克,香菇100克,里脊肉100克,葱花,姜片,料酒,盐,色拉油。

【 *** *** 】:1.西兰花去根切成小块,放在冷水中浸泡10分钟,加点盐搅拌均匀,再清洗干净。香菇去根洗净切成两半,里脊肉洗净切成薄片,放点料酒抓匀腌制20分钟。

2.锅中倒入清水烧开,放入西兰花焯水,水开后捞出沥干水份备用。

3.锅中导入色拉油,放入葱花,姜片炒香,放入香菇中火慢炒,把香菇炒干,炒成表面金黄,放入肉片炒至肉片颜色变白,再放西兰花炒匀,最后加盐炒匀出锅即可。

【小提示】:这道菜如果把香菇和肉片都用油炸一下味道会更好。肉片过油油温4-5成热,过油前需要用蛋清和淀粉挂糊。香菇过油的油温是6-7成。

====西兰花炒木耳====

【准备食材】:西兰花300克,木耳150克,胡萝卜50克,葱花,盐,色拉油。

【 *** *** 】:1.西兰花去根切成小块,放在冷水中浸泡10分钟,加点盐搅拌均匀,再清洗干净。木耳用开水泡发,去根撕成小块再清洗干净,胡萝卜洗净去皮,切成薄片。

2.锅中倒入清水烧开,放入西兰花焯水,水开后捞出备用,在放入木耳和胡萝卜焯水,水开后煮2分钟捞出备用。

3.锅中倒入色拉油,放入葱花炒香,放入所有食材炒匀,最后加盐调味炒匀出锅即可。

【小提示】:木耳150克是泡发后的重量,素炒西兰花可以稍微多放点油,如果油放的太少菜口感会发干。

====西兰花炒鸡胸肉====

【准备食材】:西兰花300克,鸡胸肉200克,木耳,葱,姜,料酒,蛋清,淀粉,盐,色拉油。

【 *** *** 】:1.西兰花去根切成小块,放在冷水中浸泡10分钟,加点盐搅拌均匀,再清洗干净。木耳用开水泡发去根撕成小块清洗干净,鸡胸肉洗净,先切成片,再切成长条。放入蛋清,料酒,少许盐抓匀,腌制20分钟。

2.锅中倒入清水烧开,放入西兰花焯水,水开后捞出备用,把木耳也焯水。

3.锅中倒入色拉油,油温升至4-5成热放入鸡胸肉滑油,颜色变白定型捞出控油备用。

4.锅中留少许底油,放入葱花,姜片炒香,放入西兰花和鸡胸肉,木耳炒匀,最后放盐炒匀出锅即可。

【小提示】:这道菜很适合有减肥需求的人食用。

====西兰花炒鸡蛋====

【准备食材】:西兰花300克,鸡蛋4个,野山椒2根,葱,盐,色拉油。

【 *** *** 】:1.西兰花去根切成小块,放在冷水中浸泡10分钟,加点盐搅拌均匀,再清洗干净。鸡蛋搅散备用,野山椒切成薄片备用。

2.锅中倒入清水烧开,放入西兰花焯水,水开后捞出沥干水份备用。

3.锅中倒入色拉油,油热后先放鸡蛋煎熟,把煎熟的鸡蛋取出备用,再倒适量的色拉油,放入葱花,野山椒炒香,倒入西兰花炒匀,再加鸡蛋炒匀,最后加盐炒匀出锅即可。

【小提示】:用鸡蛋炒菜都需要先把鸡蛋炒熟,再炒其他食材。

西蓝花炒肉,经典的家常炒菜,清爽下饭不油腻,简单有滋味

美食,菜谱

西兰花青椒炒肉片,浸满汤汁的西兰花满口留香,肉片焦香又好吃

大家好,今天给大家介绍一款美食,西兰花青椒炒肉片,在5月21日这个被赋予爱情的节日,大家都出去玩了吗?还是在家里休息,过着最平凡的周末?今天天气终于冷下来了,再也不是前两天烈日炎炎,而是一秒入冬的感觉,今天给大家介绍的西兰花青椒炒肉片,在这冷冷的天里带来一丝温暖。


西兰花青椒炒肉片的主要食材包括:西兰花、青椒、大蒜、猪肉。





西兰花青椒炒肉片的主要调味料包括:盐、蚝油、生抽、老抽、孜然。



把西兰花用剪刀剪成一朵一朵的,放入水中清洗干净之后,锅中放水水开后,放入锅中绰至断生,好了捞出控水,猪肉清洗干净之后切片,大蒜和青椒,青椒清洗干净之后,切成青椒丝,大蒜清洗干净,拍碎即可,所有食材都准备好之后,放入盘中备用,锅中放油,油热后放入肉片,炒至肉片焦黄之后,放入大蒜和青椒,放入各种调味料,青炒至青椒断生之后,放入西兰花一起翻炒,炒制所有食材都均匀的沾上蘸料之后,直接出锅即可,这样一道简单又美味的西兰花青椒炒肉片就做好了。







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一道家常菜—西兰花炒肉怎么做好吃!营养又美味,色香味俱全!

西兰花,又名绿菜花,为1-2年生草本植物,目前我国南北方均有栽培,已成为日常主要蔬菜之一。西兰花营养丰富,含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素,营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”。

这道西兰花炒肉简易易学,营养丰富!

【材料】西兰花1颗,胡萝卜适量,盐,生抽,八角1-2个,葱姜适量,猪肉适量

【 *** 过程】

1,将西兰花切成小朵,用水清洗干净。

2、锅里烧开水,将西兰花用水焯一下,盛出备用。

3、胡萝卜切菱形片,猪肉切片,葱姜切好备用。

4、热锅下油放入八角爆香,将肉放入锅内炒出香味,再放入葱姜爆锅。

5、将胡萝卜下锅翻炒,最后放入西兰花炒片刻,加入适量生抽,盐和少量清水,大火翻炒均匀就可以出锅了。

6、美味的西兰花炒肉就做好了!

【小贴士】

1、菜花虽然营养丰富,但常有残留的农药,还容易生菜虫,所以在吃之前,可将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药。

2、吃的时候要多嚼几次,这样才更有利于营养的吸收。

3、西兰花焯水后,应放入凉开水内过凉,捞出沥净水再用,烧煮和加盐时间也不宜过长,才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

西兰花炒肉,清爽好吃入味,年夜饭必备简单快手家常菜

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