菠萝与凤梨有区别吗,菠萝与凤梨有什么区别图片欣赏-百科-

菠萝与凤梨有区别吗,菠萝与凤梨有什么区别图片欣赏

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「快乐神回复」求皮解凤梨和菠萝到底是不是同一种水果?

1. 求皮解凤梨和菠萝到底是不是同一种水果?

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菠萝和凤梨到底有什么区别?

#健康2023#市场上又开始卖菠萝了,买的时候,摊主会告诉你,这个凤梨特别甜,所以一直就很疑惑菠萝和凤梨到底有什么区别?


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菠萝和凤梨其实就是一种植物,属于凤梨科凤梨属,只是名字不同而已。在台湾地区,菠萝一直都是凤梨的名字。让我们觉得不同,可能是因为商家的营销手段罢了,市场是售卖的“凤梨”是各种品种的菠萝,只是口感更好,品质也不一样。

有人说那不对,菠萝是要剔槽的,而菠萝不用剔。那只是因为菠萝选育过程中,出现了空腔很浅的品种,那正是我们希望得到的结构,在吃的过程中省去了繁杂的剔槽环节,让人喜欢。


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菠萝为什么不能跟苹果、梨一样有平滑的表面呢?

那是因为菠萝并不是一个简单的果子,而是有很多小花拼合而成的聚花果,小花的数量可可以达到200个。这些小花都围绕着圆柱状花序轴来排列,这个硬硬的柱子和发达的肉质子房、苞片、花萼构成了柔软的食用部分,而那些需要挖槽去掉的那些剌嗓子的黑毛,其实小花残余的柱头和雄蕊等东西。这也就是吃菠萝为什么要挖洞、剔槽。


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每次吃菠萝总会觉得舌头疼痛、嘴巴麻木又是为什么呢?该如何处理呢?

菠萝当中含有菠萝蛋白酶和草酸钙结晶,前者会 *** 口腔黏膜,让我们的嘴巴麻木,但是我们感觉到"扎嘴"、舌头疼痛的是菠萝中的草酸钙针晶,真的是在扎嘴而产生的刺痛感。

泡盐水是好 *** ,能让草酸钙针晶溶解在水里;但是要灭活菠萝蛋白酶,是要用开水泡几分钟,才能改善口感。这也就是为什么我们买外面的泡在水里的菠萝,虽然不扎嘴了,但是还是会让嘴巴麻木的原因了吧。

但是,菠萝蛋白酶并不是只有坏处。它们也有自己用处,因为这种酶就是为了分解蛋白质存在的,如果用在肉类菜肴预处理中,会适当破坏肉纤维,让肉类显得更柔软,倒是物尽其用。可以尝试下菠萝炒肉。


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菠萝的营养怎么样呢?

菠萝的看着黄澄澄,让人以为它的维生素C含量丰富,但其实不然,每100克菠萝中,只含有18毫克的维生素C,相对于维生素C含量丰富的柑橘类水果,才是人家的一半左右。热量倒是不高,对减肥人士还是友好的,可以适量食用。

总的来说,菠萝的营养优势并不是特别突出,让人喜欢可能是它的味道。

你喜欢吃菠萝吗?

凤梨是菠萝吗?凤梨和菠萝有什么区别?

菠萝和凤梨是一种水果吗?很多人以为菠萝就是凤梨,只是换了个洋气的叫法吗?本质都是一样。

其实菠萝和凤梨还真是不一样的,到底凤梨和菠萝有什么区别呢?从生物学上来解释,凤梨和菠萝是不存在的差别的,因为两者属于同一种凤梨科植物,但是市场上售卖的凤梨与菠萝是有差别的。

凤梨和菠萝的区别是因为种植地不同、气候环境的客观因素,导致了它们在形态、风味、口感方面的一些差别,所以要从市场角度较真的来说,菠萝是菠萝,凤梨是凤梨,两者是截然不同的水果。

好了,有了这个菠萝与凤梨的基本认知之后,我们就着重给大家介绍下关于凤梨与菠萝的区别。

凤梨是什么水果?凤梨与菠萝都属于凤梨类的一种水果,凤梨是产自于热带的著名水果,其肉色金黄,香味浓郁,酸甜可口,脆嫩多汁。

菠萝是什么水果?菠萝是在川渝地区很常见的一种水果,味道甘甜中略有微酸味道,性质微寒,除了直接食用之外,菠萝也作为再加工食品,菠萝罐头是很多人都喜欢的。

生物学上,菠萝与凤梨是没区别的,菠萝的学名就叫做凤梨,但是市场上售卖的菠萝与凤梨价格却有不小的落差,如何去鉴别到底是菠萝还是凤梨呢?菠萝削皮之后,由于有“内刺”的缘故,通常我们需要用刀划出一道道沟,所以吃菠萝的时候上面都有一个个很规则的小孔,这就是为了挖去它内刺而留下的,而凤梨则没有“内刺”,所以吃凤梨不需要划出一道道沟。

也许你有话问了,咱们去水果摊上购买水果的时候,人家又不准你“拨开表皮看内质”,那如何才能分辨出到底买到的是凤梨还是菠萝。其实也很简单,从外形叶子上是能够鉴别出来的。

凤梨的叶子不带齿,味道很甜,菠萝的叶子是带齿的,在挑选的时候我们可以从叶子上观察。

目前市面上凤梨与菠萝的价格有不小的相差,凤梨贵,菠萝便宜,这是因为凤梨的产量较之菠萝稀少,按照市场物以稀为贵的原则来说,凤梨的价格自然就要贵了。

凤梨和菠萝是一种水果还是不同的两种?

凤梨和菠萝是两种不同的水果,虽然它们的外观和名称有些相似,但它们是来自不同的植物,具有不同的特征和营养价值。

凤梨切块


首先,凤梨和菠萝的种植环境不同。凤梨是一种热带水果,主要产于亚洲地区,如中国南方、泰国、马来西亚等地。而菠萝则是热带和亚热带的产物,主要产于中南美洲和太平洋群岛地区。

其次,凤梨和菠萝的外观和内部构造也

菠萝

略有不同。凤梨呈圆锥形,外表呈红色或黄色,有硬壳和刺,切开后有黄色果肉,中央有芯。菠萝则外形类似圆锥形,外表为黄色或绿色,外壳有凸起的鳞状凸起,切开后有黄色肉质和核心。

此外,凤梨和菠萝的营养成分也略有不同。凤梨富含维生素C、维生素B、糖类、蛋白质、钙、钾等多种营养成分。而菠萝则富含维生素C、蛋白质、钙、磷、碳水化合物等多种营养成分,其中菠萝蛋白酶能分解蛋白质,帮助消化。

凤梨


总之,凤梨和菠萝是两种不同的水果,虽然在外观和名称上有些相似,但来自不同的植物,具有不同的特征和营养价值。因此,在日常生活中,我们要正确地辨认凤梨和菠萝,以获得更好的食用体验和营养均衡。

菠萝与凤梨

今天同事给我讲一对双胞胎的事,说一对双胞胎,一个电脑派位上了名校,一个上了划片的中学,一天两个孩子故意换位上学,发生了一件趣事。

我就想到了菠萝和凤梨。以前就有人问过我这个问题,最近看了一篇文章,总算彻底搞清楚了。那么我们吃的到底是菠萝还是凤梨?

菠萝作为人类作物的历史相当悠久。在哥仑布发现新大陆之前,美洲的土著居民早就开始种植菠萝了。当1493年,哥仑布第二次到达美洲的时候,船员们发现并爱上了这种特别的水果。在随后的日子里,菠萝随着探险家的航船扩散到世界各地。到16世纪50年代,中国人就已经见到并开始种植菠萝了。《植物名实图考》是最早记录菠萝的中文文献——“果熟金黄色,皮坚如鱼鳞状,去皮食肉,香甜无渣,六月熟。”

从学术上讲,菠萝和凤梨根本就是一种植物,属于凤梨科凤梨属,只是名字不同而已。具体说是台湾人把菠萝叫凤梨,而且在我国台湾地区,打从这种水果从南美洲远渡重洋而来的时候,就叫这个名字。因为菠萝“头顶上”长着一丛凤凰尾巴一样的叶子,因而得名凤梨。

但是,可但是,现在我们吃的菠萝和凤梨却又是不同的两种水果。这是因为在菠萝选育过程中人们培育出了无眼菠萝。这种菠萝不用挖果眼,简单削掉外皮就可以大快朵颐了。我国台湾培育出的金钻菠萝、牛奶菠萝都是典型的无眼菠萝。所以,现在我们吃到的正宗的凤梨,多为这种产自台湾的金钻菠萝和牛奶菠萝。

如果你买的凤梨还需要的打皮后转圈“挖坑”,对不起,那你就上当了,因为它是菠萝。

菠萝好吃,但它有一个毛病,就是“扎嘴”。这是因为菠萝中的菠萝蛋白酶。吃菠萝泡盐水的道理就在于,盐水可以破坏掉这种酶,让我们吃起来不那么“扎嘴”。

当然,菠萝蛋白酶并不是只有坏处。它们也有自己用处,因为这种酶可以分解蛋白质,如果用在肉类菜肴中,会适当破坏肉纤维,让肉类显得更柔软。这就是菠萝咕咾肉的原理。

回头再说凤梨。台湾的金钻菠萝除了削就能吃外,还有就是不用泡盐水,吃起来不“扎嘴”。这也是区别菠萝和凤梨的特征之一。

至于牛奶菠萝,不好意思,咱见识少,没吃过也没见过,据说果肉是白的,不是黄的。

菠萝头上的那丛叶子确实有再生为植株的能力,如果有兴趣地话,可以和孩子一起来种种菠萝头,也许真能在两年之后吃到自己种出的菠萝呢。

常见菠萝的区别及特点







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菠萝与凤梨傻傻分不清楚,错把菠萝当凤梨

菠萝和凤梨到底是不是同一种水果?菠萝与凤梨是同一个物种,属于凤梨科,相当于凤梨是菠萝的一个优化产品。就像台芒、青芒都属于芒果。

菠萝只是俗名,凤梨才是学名。凤梨原产自巴西,是四大热带水果之一。目前在我国的广东,福建,云南等地区都有种植。因为凤梨口感要比菠萝好,要贵一些,部分商贩为了利益,把菠萝当成凤梨在卖。

目前水果市场上卖的凤梨,实际是指台湾引进培育的“无眼凤梨”,由于果皮薄、内刺小、口感更细腻香甜,不用泡盐水。下面我们就来聊一聊怎么分辨。

1·看叶子

菠萝顶叶薄,带有锯齿状小刺,手触摸小心受伤。

凤梨顶叶厚,没有锯齿状小刺。

在日常生活中我们可能为了方便,我们直接买削好好包装好的,那就看不了叶子啦,那就看果肉。

2·看果眼

菠萝皮厚,内刺深,食用前要挖刺

凤梨皮薄,内刺浅甚至没有,只要简单削皮,外表比较光滑。

3·看口感

菠萝富含菠萝蛋白酶,直接吃会 *** 口腔黏膜,所以食用前要泡盐水;凤梨可以直接吃,口感更加细腻香甜。

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科普:原来凤梨和菠萝是同一种水果


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凤梨与菠萝是同一种水果吗?为什么市场上的凤梨要比菠萝贵很多?



其实从生物学角度来讲,凤梨与菠萝是同一种水果,都属于凤梨,属凤梨种,但是它们的外观有所不同,菠萝叶子表面有小聚点,而凤梨则平滑无聚点,切开后菠萝有内刺,吃的时候需要削掉,而凤梨则没有内刺,吃的时候方便很多。


还有就是因为他们的品种不同,所以吃起来口感是不同的,就像橘子分为砂糖橘和蜜桔是一样的道理。


最开始菠萝吃起来有一种涩味,后来人们培育出了口感更好的菠萝,为了把它们区分开,后者就叫做凤梨了。小伙伴们实在分不清楚的话,就削皮看看果肉是否光滑,把凤梨当做是是经过美颜之后的菠萝就可以了。



凤梨虽然口感好,但是它更喜欢生长在热带,而且产量很低,我国种植的不多,大部分需要进口,运输成本高,价格自然高很多,那么你喜欢吃哪个呢?

买菠萝时,要分清“长叶”和“短叶”,看好这处,轻松选到好菠萝

又到了吃菠萝的季节,我妈去超市购买了几个凤梨,价格也不便宜,口感非常的柔软、香甜,由于是超市的工作人员直接给削皮了,买回家之后,就可以直接食用,吃的时候,也确实没有吃到“类似菠萝中的硬芯”,基本上吃不到酸味。

我媳妇吃水果,喜欢吃酸一些的水果,比如:酸一点的橘子、橙子、樱桃、西红柿等,前几天我妈买回来的凤梨,没有一丝丝的酸味,她就完全不喜欢,浅尝几口后就不再吃了。

春季的水果种类比较丰富,我爸妈也比较喜欢吃甜食,于是,当我去超市买菜的时候,我又购买了几个菠萝,价格也确实比我妈买的凤梨便宜,个头也大,回家后自己切块,泡在盐水里,一家人吃过之后,可能是因为饮食习惯的问题,或者是对菠萝这种水果有“持久的”味道记忆,爸妈虽然更加喜欢吃甜食,当吃过带酸味的菠萝之后,还是给出了中肯的评价,他们更加喜欢吃菠萝一些。

今天我们想同大家聊一聊如何挑选菠萝这个话题:买菠萝时,要分清“长叶”和“短叶”,看好4处,轻松选到好菠萝,大家可以在评论区留言,说说您的看法?

一、“长叶”菠萝与“短叶”菠萝的区别?

当我们去超市购买菠萝的时候,通常会看到菠萝和凤梨,因为价格不同,许多消费者会认为,它们两者是比较相似的水果,其实,凤梨的俗称就是菠萝,也就是说,它们是同一种水果,不过同一个种类,但也可能因为品种的不同,在口感上会给我们带来不同的感受。在给大家介绍“长叶”菠萝与“短叶”菠萝的区别之前,我们先说说菠萝有哪几个品种?

分为这么4个品种

1、卡因类:又叫做沙捞越,这个品种占全世界栽培面积的80%,平均单果重1100克以上,圆筒形,叶片比皇后类长,果肉淡黄色,汁多,酸甜适中,为 *** 罐头的主要品种

2、皇后类:是菠萝最古老的栽培品种,有400多年的栽培历史,叶片比卡因类短,单果在400克至1500克,是我们国家主要栽培品种之一,果肉黄色及深黄色,肉质脆嫩,糖分含量高,汁多味甜,香味浓郁,鲜食为主。

3、西班牙类:单果重500克至1000克,果肉橙黄色,香味浓,纤维多,

4、杂交种类:单果在1200克至1500克,果肉色黄,纤维少,清甜可口,可鲜食也可加工成罐头。

从品种上来说,“长叶”菠萝大概率可能是卡因类,“短叶”菠萝可能是皇后类,而凤梨可能是杂交种类。

“长叶”菠萝与“短叶”菠萝的区别?

口感上的区别

喜欢吃甜一点的菠萝,可以选择短叶菠萝,也就是上文介绍过的皇后类,它的特征就是汁多味甜,而喜欢酸一点的菠萝,大家就选择长叶菠萝,也就是上文所介绍的卡因类,它的特征是汁多,酸甜适中。

二、挑选菠萝的 *** ?

1、外观形态

优质的菠萝,果实的形状外观是圆柱形,或者两头稍尖一些的卵圆形,大小适中,果形端正,芽眼数量少。从成熟度上来进行区别,淡黄色或者亮黄色的菠萝口感会比较好。

2、软硬程度

果皮变黄,果肉变软,更好是橙黄色的,说明这样的菠萝已经达到9成熟,这样的菠萝果汁多,糖分高,香味浓,风味好,但不能久存,可以选择果身稍硬,浅黄色带有绿色光泽,这应该算是7-8成熟的样子。

3、切开后看果肉组织

切开后,应该果目浅而小,内部呈淡黄色,果肉厚而果芯细小,内部组织基本上是没有空隙的。

4、果实的坚硬度

购买菠萝的时候,用手轻轻按压菠萝,坚硬无弹性的是生菠萝,挺实而微软的是成熟度较好的,过陷甚至凹陷的是成熟度过度的菠萝,如果汁液益处,则说明果实已经变质。

5、通过香味来判断

菠萝的香味也能判断其成熟度,成熟度较好的菠萝,外皮上能够闻到香味,如果香味过于浓烈扑鼻,说明是熟透的菠萝,易腐烂。

三、菠萝和凤梨到底有什么区别?

1、查看叶片上的锯齿

菠萝顶部的叶片是有细细锯齿的,直接用手触摸还是非常危险,有割手的可能,而凤梨的叶片是没有这样的锯齿的,摸起来也不会伤手。

2、芽眼的坚硬度

芽眼大家都能理解吧,看上去好似外壳盔甲,大家可以这样简单的进行区别,芽眼凹槽处是红色的,那大概率就是菠萝,如果是深绿色的,那可能就是凤梨。

3、外皮的色泽进行区别

菠萝的外皮大概率都是金黄色的,而凤梨的外皮颜色就没有那么鲜亮,通常情况下是浅绿色,从外皮的色泽我们就能够进行简单区分。

4、吃法上也是有不同的

吃菠萝的时候,通常都会放入淡盐水里浸泡,这是因为,菠萝含有一种酶,对我们有 *** 性,浸泡盐水后才会消除,而凤梨则不同。

四、春季吃菠萝有这些好处?

1、菠萝中含有大量的钾和钙,同时还含有丰富的芳香味物质, *** 唾液分泌,有增加食欲的可能性。

2、菠萝中含有有机酸和菠萝蛋白酶,吃过大餐之后,吃块菠萝,还有助消化的作用,如果您吃了太多的肉类食材或者是油腻的食物,吃块菠萝可能有助于消化。

3、菠萝中的菠萝蛋白酶能够将动物肉类的大分子蛋白质水解成小分子钛,更加容易吸收,同时也能让肉类食材更加的嫩滑。

写到最后,还想啰嗦几句,给大家介绍一下比盐水浸泡菠萝更有效果的 *** ?

菠萝使用盐水浸泡,通常情况下是因为菠萝中含有菠萝蛋白酶,当我们吃菠萝的时候,这种酶就会开始“工作”,让我们的口腔有 *** 疼痛感,其实这是菠萝蛋白酶引起的过敏反应,当然这是一部分人群的感受。

为了避免这种感受,大家通常会将菠萝放在淡盐水里浸泡,抑制菠萝蛋白酶的活性,减少苦涩味道,但是,比放入淡盐水中更加管用的 *** 是可以将削皮的菠萝放入开水中浸泡2-3分钟,菠萝蛋白酶就失去了其活性。

我们尽量做到恰如合适、通过原创图文,在文字与图片之间为您分享一道道菜肴,它们美味、漂亮、营养,您要什么样的美食,在这里希望我们能够给您!

凤梨和菠萝有区别吗? 学一个不用削皮儿就能吃它的妙招!

#天津头条#?

#头条创作挑战赛#?

#美食#?

@比野人文艺?第75篇文章

总以为凤梨和菠萝是一样的,只是名字不同。

朋友给了一个,说是凤梨,和菠萝不同。

到底怎么个不同?今天较个真。

上网研究了下:这是同一种水果,产地不同,名称不同。

但是,外形和口感上略有不同。

外形上:

最容易区别的地方就是看叶子边缘,有锯齿的是菠萝,几乎没有的就是凤梨。

左边是凤梨,右边是菠萝

口感上:

感觉凤梨更绵软,没有硬心儿,偏甜,有淡淡的奶香,可以削完皮儿直接吃。

菠萝需要用盐水泡,中间有硬心儿,酸甜。

我更喜欢凤梨的口感。

只是苦于削皮儿,很少买。

朋友介绍了个妙招,还真好使,吃着也过瘾,可以在家囤这种水果啦!

分享给大家,你也可以试试看。

洗净以后,把头和尾去掉,纵向切成两半儿。

沿着表面的纹路左右斜切两遍,刀更好用快一点儿的,毕竟皮儿不薄。

切第二遍的时候要用点力把切开的凤梨片并齐。

这样就可以切成一个一个的了,可以吃啦!

吃着既过瘾又解压!

自从学会了这个不削皮儿的妙招,我已经囤了好几回凤梨了!

真的是个好 *** ,快来试一试吧!

【本期话题】你分的清凤梨和菠萝吗?

End

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