冬天来啦，黄瓜作为日常蔬菜，不能总拍着吃了，总得换换做法，找几种适合冬天的吃法。今天，我来分享给大家3种黄瓜吃法，暖心暖胃，清香下饭，百吃不腻，让人吃了还想吃，您不妨收藏了换着花样做。
之一道菜：黄瓜炒虾仁
【食材】：大虾或虾仁适量、黄瓜1根、黄酒1汤匙、姜少许、油盐适量。
【具体 *** 步骤】：
1、如果用新鲜大虾，就需要先剥取虾仁。把大虾放冰箱冰冻一下再剥会很容易，虾仁一挤就出来了。然后借助牙签挑出虾线。
2、把虾仁洗净后，用少许姜丝和黄酒腌制一下以去腥。
3、锅中放少许油，油热后下腌制过的虾仁，迅速划炒。
4、虾仁变成红色后立即盛出待用。
5、黄瓜洗净，一切为二，把黄瓜芯用勺子挖出来。
6、把黄瓜段斜着切成厚片待用。
7、重起油锅，油热后倒入黄瓜划炒至变色。
8、然后把炒好的虾仁放下去，调入少许盐，炒匀后即可关火享用。
第二道菜：黄瓜鸡蛋馅儿饺子
【食材】：鸡蛋五枚、黄瓜3根、大葱1棵、花生油3汤匙、香油适量、盐适量。
【具体 *** 步骤】：
1、把黄瓜洗净，用工具擦成细丝。
2、成了丝的黄瓜用双手一攥，黄瓜中的水分就被挤出来了，这黄瓜水不要倒掉，我们一会儿用它来和面，营养不流失不说，这饺子皮的颜色也清新，味道也小清香。
3、用黄瓜水来和面，把面粉和成软硬适中的面团待用，若是黄瓜水不够用，可以用清水继续和面。
4、和好的面团盖上保鲜膜或者湿布，放一边饧一饧再用。
5、鸡蛋打散，炒成块儿盛出待用。
6、把黄瓜丝给它剁几刀，剁碎之后放进大些的容器，葱切碎放进去，晾凉的鸡蛋块儿也放进去。
7、接下来拌馅儿：只需放入熟油和香油，拌匀之后再来点儿盐，再次拌匀，这黄瓜鸡蛋包儿就调好了。真的无需其他调味料，不然会掩盖食材本身的香味儿。
8、饧好的面团分成小剂子，一一擀开，包好，煮熟即可。由于是素馅儿，黄瓜本身能生吃，鸡蛋又是炒熟的，所以这饺子特别容易煮熟。
【小贴士】：冬天的黄瓜鲜嫩可口，用它做馅儿包成饺子，格外小清新的味道，对于平时吃习惯大鱼大肉的人来说，吃一顿这样的饺子，换个口味，清香解腻，给肠胃减减负，着实不错。
第三道菜：黄瓜木耳炒鸡蛋
【食材】：黄瓜1根、干木耳1小把、鸡蛋两枚、大蒜三四瓣、油盐适量。
【具体 *** 步骤】：
1、先把干木耳泡发洗净待用。这是一道快手家常菜，泡发木耳也有小妙招，几分钟就能泡大泡好。大家可以翻看下我以前的食谱。
2、接着洗净黄瓜，先斜着切段，然后竖起来切成薄片。
3、鸡蛋打散，调入少许盐，搅拌均匀，入油锅，划炒。
4、蛋液凝固后再用筷子划开，鸡蛋炒成块状后，盛出待用。
5、蒜切成蒜末，重起油锅，把蒜末炝香，接着下泡发好的木耳。
6、炒一分钟左右之后，把黄瓜片和鸡蛋放进去，调入盐，迅速炒匀后关火。
7、由于黄瓜片很薄，所以不要炒过火，会失去清脆口感。
【小贴士】：黄瓜片入锅后翻炒几下即可关火，不然会失掉口感。
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蔬菜当中，黄瓜天天吃，或拍或生啃或做炸酱面的菜码，便宜而美味。有时买回家，放老了放蔫吧了就不想吃了，这东西又不贵，很多人就随手扔掉。也有奢侈点的，自己有块地儿，种上几棵黄瓜苗，无需精细管理，便有了吃不完的黄瓜，哪天忘记摘了或是一时没发现，黄瓜就长老了，往往这样的老黄瓜到最后也都被浪费了。但今天，我来教给大家一道老黄瓜的做法，黄瓜越老这菜就越好吃越下饭，比大鱼大肉都香，不信大家就试试看。
【蚝油老黄瓜片】
【食材】：老黄瓜两三根、蒜4瓣、葱1段、蚝油2汤匙、酱油1汤匙、料酒1汤匙、白糖少许、香醋少许、现磨黑胡椒碎适量、油适量、盐少许。
【具体做法】：
1、把老黄瓜洗净，切成菱形片，讲究点儿的话，先去皮去籽后再切成菱形片。
2、葱和蒜都切末；热锅热油，先炝香蒜末。
3、倒入黄瓜片，中火，把黄瓜片炒至半透明状。
4、接着烹入料酒、酱油、蚝油、黑胡椒碎、白糖，翻炒均匀。
5、然后撒入切好的葱末。
6、炒匀后出锅前点香醋，再次炒匀，关火装盘出锅。
7、微酸微辣，咸鲜清脆，美味至极，拌饭吃，比大鱼大肉都美味，大家都试试看。
【小贴士】：
1、在这道菜中，黑胡椒碎、蚝油及出锅前点的香醋，都是重点，缺一不可。
2、这道菜是快手菜，不要把黄瓜片炒的过软。
3、给黄瓜切菱形片很简单，但仍然有新手不会切，先把黄瓜斜切成段，再把黄瓜段竖起来切成片，菱形片就切好了。
4、这菜看似上不了台面，但着实好吃，我也是跟一位大厨学的，大家一定要试试看。
大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。
导语：吃了30年黄瓜，就服这种做法，鲜嫩爽口又解馋，上桌瞬间被扫光
夏天的蔬菜种类比较多，各种各样的蔬菜都很常见。但是，还是有很多蔬菜我们不认识的。前两天回老家，正好赶上我们村里赶大集，我就在集上转了一圈。因为自己比较喜欢吃，喜欢做一些美食，所以对不常见的食材特别敏感，今天在集市上就闹了一个笑话。
在集市上，一位大叔正在摆摊卖菜，远远看过去像是苦瓜。所以，我走上前去，想买几根回家吃。卖菜大叔听到后，连忙解释说，这并非是苦瓜，而是黄瓜。并且，这才是真正的黄瓜，黄瓜的名字也是由它而来。这也正好解释了为什么常见的绿皮黄瓜，既不是黄色又不是瓜类，而又叫黄瓜了。因为它长得比较像老苦瓜，所以购买的人比较少。当我也质疑这种黄瓜老不老的时候，大叔连忙掰开一根，让我看看瓜瓤和闻一下黄瓜的瓜味。大叔掰开黄瓜，我离着一米远就闻到了浓浓的黄瓜味。
误认为是“苦瓜”，花20块钱买10斤回家，简单一做“惊喜满满”！一共17斤黄瓜，大叔说如果我全买下，就给我便宜一些，给他15块钱就可以。但是，我看一旁的大妈不高兴了，就给了大叔20块钱，说不用找了。大妈立马喜笑颜开。买回家的黄瓜，我留了几个嫩的，和猪头肉一起拌着吃，有一些长的粗大的，我把它做成了腌黄瓜条，早餐当咸菜，爽口开胃。今天，厨娘就与大家分享一下，我们山东鲁西北地区的特色美食黄瓜拌猪头的做法。
黄瓜拌猪头肉
准备食材： 黄瓜、猪头肉、大蒜、芝麻酱、生抽、醋、盐。
操作步骤：
之一步：将黄瓜清洗干净，放入盆中，浸泡30分钟后，再切成薄片，或者是拍扁后切成小段。
第二步：将猪头肉切成薄片，装入盛黄瓜的盆内。
第三步：加入适量的盐、蒜末、生抽、醋、芝麻酱，搅拌均匀，即可食用。
温馨提示：黄瓜味甜、性凉，常吃黄瓜，可以利水利尿、清热解毒、减肥瘦身的功效。很多年轻人，夏天喜欢吃凉拌黄瓜，被它爽口开胃，又可以减肥的功效所吸引。但是，这种黄瓜和我们平时吃的绿皮黄瓜不一样，这种黄瓜在食用之前，需要用水浸泡，经过浸泡后的黄瓜，不仅黄瓜的清香味会更浓郁，口感也会更爽脆。
大家吃过这种黄瓜吗？今天的分享就到这里，乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！
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黄瓜加鸡蛋，百吃不厌的做法，营养美味，比吃大鱼大肉还好吃大家好，我是水大叔。夏天已经到来了，又到了黄瓜大量上市的季节了。黄瓜是一种很有营养的蔬菜，而且它的营养物质大部分集中在它的外皮中。所以喜欢去皮吃黄瓜的朋友，以后在吃黄瓜的时候就不要去皮了。今天用鸡蛋跟黄瓜跟大家分享一个非常营养，非常美味的黄瓜炒鸡蛋。接下来就带大家一起去看一下这个黄瓜炒鸡蛋的做法吧。
【黄瓜炒鸡蛋】
【 *** 食材】黄瓜，鸡蛋，大蒜，小葱，红椒，木耳，鸡蛋，料酒，白醋，食用油，食用盐
【 *** 步骤】
1、提前把咱们要用到的食材准备好，准备两根合适大小的黄瓜，三个鸡蛋，一小把的干木耳，一根小葱，五六粒大蒜，一个红椒，适量的料酒，白醋，食用油，食用盐。
2、先将准备好的干木耳放到一个大碗中，倒入温水给它泡发一下。木耳泡上之后，咱们就先把它放到一旁，等到咱们所有食材都处理完了之后，木耳也就泡发好了。
3、把准备好的黄瓜先给它清洗干净，然后切掉头尾，再斜刀切成小段，小段的长度大概在两厘米左右，然后把每个小段都切成片，片可以切得薄一点，也可以切的厚一点。切完之后把它放到一个盘中待用。
4、准备好的五六粒大蒜给它去掉外皮，然后切成片，切完之后放到一个盘中待用。准备好的小葱清洗完之后放到盛有大蒜的盘中待用。再把准备好的红椒给它清洗一下，清洗完了之后先把它的辣椒籽给去掉，然后先切成长条，再切成小块，切完之后，同样是放到那个盘中待用。
5、木耳泡好了之后，咱们把木耳的蒂给去掉，然后稍微清洗一下，再把它捞出来，控一下水分，放到一旁待用。
6、准备一个空碗，将空碗中打入两个鸡蛋，再向鸡蛋中加一点料酒，加入料酒之后鸡蛋炒出来就会非常的嫩，很好吃。再向鸡蛋中加入一点白醋，用筷子把鸡蛋搅散，然后放到一旁待用。
7、起锅烧油，等到锅内的食用油热了之后，倒入我们打好的鸡蛋液给它炒熟，炒成大一点的鸡蛋块，炒熟之后盛出来，放到一个碗中待用。
8、还是这一口炒鸡蛋的锅，向锅中再一次倒入食用油，油热之后倒入蒜片，葱花，红椒翻炒，翻炒出香味之后放入木耳，黄瓜继续翻炒，再加入一勺食用盐，然后倒入鸡蛋块，继续翻炒，翻炒大概两分钟之后就可以出锅装盘了，一道非常美味的黄瓜炒鸡蛋就做好了。
【小贴士】
1、在炒这个黄瓜鸡蛋的时候，要用大火快炒，大火快炒出来的食材口感非常的好，不会软烂，而且里面的各种营养物质的流失也是最少的。但是大火是非常不容易掌控的，所以如果你觉得掌握不了大火，那么用中火也是可以的。
2、准备的各种食材和调味料都是要根据自己或者是家人的口味还有饭量来进行恰当的准备。
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黄瓜这样做太好吃了，做法简单，开胃下饭，天天吃都不腻一说到黄瓜，大家首先想到的肯定是凉拌菜，确实，凉拌是黄瓜更好吃的做法了。今天要来跟大家分享一道黄瓜凉拌菜的做法，这个凉拌菜就是黄瓜凉拌鸡蛋皮，吃起来清脆可口，开胃下饭。这样做出来的黄瓜要比拍黄瓜更加清脆，而且吃起来非常入味。你对这道黄瓜凉拌鸡蛋皮感不感兴趣呢？如果你也想尝试一下，那么就一块看一下黄瓜凉拌鸡蛋皮的烹饪步骤吧。
【黄瓜凉拌鸡蛋皮】
【 *** 食材】黄瓜，胡萝卜，大蒜，小米椒，辣椒油，生抽，陈醋，食盐，白糖，鸡蛋，食用油，香菜
【 *** 步骤】
1、下面要带大家一起 *** 的美食是黄瓜凉拌鸡蛋皮，吃起来清脆可口，开胃下饭，一起来准备一下黄瓜凉拌鸡蛋皮的 *** 食材吧，准备一根黄瓜，半根胡萝卜，3~5瓣大蒜，3~5根小米椒，一勺辣椒油，当然如果很喜欢吃辣就多放一勺辣椒油，适量的生抽，陈醋，食盐，白糖，4个鸡蛋，适量的食用油和一根香菜就可以了。一块开始烹饪这道非常美味的黄瓜凉拌鸡蛋皮吧。
2、先把准备好的黄瓜放到水中清洗干净，多清洗几遍，清洗完成之后咱们将黄瓜斜刀切成小段，厚度在2~3厘米左右，然后再将每个小段竖起来切成薄片，这样就可以得到大小均匀相等的黄瓜菱形小片了，黄瓜切好小片之后咱们把它放到大碗中。
3、黄瓜已经切完了，接下来咱们再来切一下胡萝卜，将胡萝卜洗净去皮，然后和黄瓜一样的处理 *** ，先斜刀切成小段，然后再竖着切成小片，切完的胡萝卜小片放到黄瓜片中就可以了。接下来咱们再把大蒜切末，小米椒切碎。
4、将蒜末和小米椒碎放到一个小碗中，再放上适量的辣椒油，辣椒油一定要符合自己的口味，接着再加入适量的生抽和陈醋，向里面加入适量的食用盐，白糖充分搅拌均匀，放到一旁待用。料汁调好了咱们接下来煎鸡蛋皮。
5、先准备一个小碗，把准备好的4个鸡蛋打进去搅散。将平底锅取出来烧热倒入食用油，涂抹得均匀一点，然后将鸡蛋液倒进去，把底面煎至定型，然后翻一面煎半分钟即可关火出锅。鸡蛋皮出锅之后放到案板上切成菱形小块，切完之后放到胡萝卜片和黄瓜片中。
6、所有的 *** 食材都已经处理完成了，接下来把咱们调好的料汁放入到碗中，先将它们充分翻拌一下，要让胡萝卜片，黄瓜片和鸡蛋皮均匀地裹上一层料汁。接下来再将准备好的香菜放到水中洗净去掉根部切碎，切完之后放到碗中继续翻拌均匀即可装盘食用，你喜不喜欢呢？
【小贴士】
1、黄瓜片和胡萝卜片都要稍微薄一点。
2、调料汁的时候一定要根据自己的口味来添加各种调味料。
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黄瓜营养又好吃，教你14道黄瓜的做法，收藏好，换着样的做黄瓜清香可口，分享14道黄瓜的做法，节后吃它去火又开胃，黄瓜是好吃又有营养的蔬菜，口感上，黄瓜肉质脆嫩、汁多味甘、清香可口，黄瓜含有丰富的营养，包括维生素C、胡萝卜素和钾。因此，是十分适合大家长期食用的蔬菜之一。 但黄瓜属凉性食物，成分中96%是水分，能祛除体内余热，具有祛热解毒的作用。黄瓜适合生食（凉拌）、熟食（炒菜、做汤）、泡菜、盐渍、糖渍、醋渍、酱渍等做法，今天14道黄瓜的做法，开胃爽口，做法也简单，一学就会，你也做给家人吃吧，下面分享下做法：
【家常凉菜】
材料：黄瓜1根、白菜芯1棵、胡萝卜1根、干豆腐2张、粉丝1把、香菜1棵、油3汤匙、香油1汤匙、干辣椒5个、大蒜2瓣、酱油1汤匙,、白糖1汤匙、米醋3汤匙、 做法:
1.将黄瓜切成丝，干豆腐切成丝
2.将白菜剥开，用温水洗净，将白菜帮较厚的部位用刀片开，在切成丝
3.把粉丝放在大碗内，用温水泡发至变软，干豆腐丝用开水泡几分钟，捞出攥净水待用
4.将胡萝卜切成细丝、香菜切段，大蒜切成末，干辣椒切段，放在碗内，将油加热，把热油浇在干辣椒上炸香
5.将切好的食材放在盆内，加入炸好辣椒油，香油、蒜末、盐、白糖、米醋、酱油，用筷子从下往上翻拌均匀，盛出即可
【黄瓜拌金针菇】
食材：金针菇250克、黄瓜1/2根、香油1汤匙、胡萝卜1段、植物油2汤匙、花椒20粒、大蒜2瓣、盐4克、米醋少许
做法：
1.将金针菇切去根部，在用手撕开，将黄瓜切成丝
2.将胡萝卜切成丝，香菜切成段，大蒜切末
3.锅加水烧开，下入金针菇焯水半分钟，捞出，放在冷水中投凉，捞出攥净水放在大碗中，再将胡萝卜丝，黄瓜丝，香菜段，蒜末放入碗中
4.锅加油烧热，下入花椒，小火将花椒炸至微焦，将花椒捞出不要
5.将花椒油淋入大碗内，在加入香油，盐，几滴米醋，用筷子翻拌均匀即可，盛出装盘
【东北大拉皮】
材料：东北拉皮、黄瓜、猪肉、香菜、胡萝卜、大蒜、油、盐、白糖、米醋、酱油、香油
做法:
1.将胡萝卜切成丝，大蒜切末，香菜切段，猪肉切成丝
2.将拉皮放在水中，撕成块，或者用刀切成条，将黄瓜切成丝，放在大碗中，放上拉皮
3.锅加油烧热，下入肉丝小火翻炒至颜色变白，淋入酱油，翻炒上色
4.将炒好的肉丝浇在拉皮上，加入胡萝卜丝、香菜段、蒜末、盐、白糖、米醋、香油，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可
【猪耳朵拍黄瓜】
材料:卤猪耳朵1个、黄瓜2根、香菜1棵、辣椒油1汤匙、香油1汤匙、盐适量、大蒜3瓣、酱油1汤匙、白糖1汤匙、米醋2汤匙、
做法:
1.准备好所需材料，黄瓜和香菜洗净，香菜切段，大蒜切末
2.将黄瓜放在菜板上，用刀背将黄瓜拍裂，然后用刀顺长在黄瓜中间划一刀，将黄瓜斜刀切段，放在盆内待用
3.将猪耳朵切成丝，放在盆内，再加入香菜段、蒜末、香油、辣椒油、盐、白糖、米醋
4.用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可
【家常腌黄瓜】
材料：黄瓜2根、大蒜1头、小米辣5个、盐适量、海鲜酱油5汤匙、白糖1/2汤匙
做法：
1.准备好所需材料，黄瓜洗净，把黄瓜表面的水擦净
2.把黄瓜顺长切成4瓣，把黄瓜瓤用刀片去不用，在将每条黄瓜切成两半，将黄瓜条切成寸段
3.将黄瓜条放在大碗内，加入盐，拌匀，腌制30分钟，将大蒜切片，小米辣切成小段
4.到时间后，将黄瓜腌制出的水倒出不要，加入蒜片、小米辣、白糖、海鲜酱油，用筷子翻拌均匀
5.放在保险盒内，放冰箱内冷藏一晚，（期间上下翻动一两次，让黄瓜均匀的接触到酱汁）就可以食用了，腌好后冰箱冷藏室保存，随吃随取
【炝拌黄瓜丁】
主料：黄瓜2根、红辣椒2个、 辅料：植物油3汤匙、盐3克、生抽酱油2汤匙，干辣椒6个、花椒20粒、白糖1/2汤匙、米醋1汤匙、
*** *** ：
1.将黄瓜洗净，顺长切成4瓣，在将黄瓜切成丁
2.将红辣椒切成辣椒圈，将黄瓜丁和辣椒圈放在大碗内，加入盐拌匀，腌制30分钟
3.将干辣椒切成段，将腌制好的黄瓜丁攥净水放在碗内，放上干辣椒段待用
4.锅加油烧热，下入花椒，小火炸至微焦，将花椒捞出不用，将热花椒油浇在干辣椒上炸出香味，淋入生抽，白糖，米醋
5.用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可
【拍黄瓜】
材料：黄瓜2根、香菜1根、香油1汤匙、盐3克、大蒜3瓣、米醋1汤匙，
做法：
1.将黄瓜和香菜冲洗干净，大蒜切末，香菜切小段
2.将黄瓜放在菜板上，用刀背将黄瓜拍裂，再将黄瓜顺长对半切开，再把黄瓜斜刀切成段
3.将黄瓜放在大碗内，加入蒜末，香菜段，香油，盐，米醋，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可
【黄瓜干豆腐拌粉丝】
材料：黄瓜2根、干豆腐2张、粉丝1把、辣椒油1汤匙、香油1汤匙、盐适量、大蒜2瓣、生抽2汤匙、白糖1汤匙、米醋2汤匙
做法：
1.锅加水烧开，下入粉丝煮至变软，放在温水中泡发，将粉丝泡发至变透明无硬心即可
2.将黄瓜先切成片，再切成丝，将干豆腐切成丝
3.锅加水烧开，下入干豆腐丝焯水1-2分钟，捞出放在冷水中投凉，捞出攥净水
4.将黄瓜丝和干豆腐丝、粉丝放在盆内，再加入蒜末、辣椒油、香油、盐、生抽、白糖、米醋
5.用筷子从下往上翻拌均匀，盛出装盘即可
【清爽手撕大拌菜】
材料：黄瓜2根、西红柿2个、生菜1棵、尖椒1个、洋葱1/2个、香菜2棵、干豆腐2张、花生米1/2碗、干辣椒10个、大蒜4瓣、油盐适量、香油2汤匙、白糖2汤匙、米醋2汤匙、陈醋2汤匙、
做法：
1.准备好所需材料，蔬菜洗净，沥净水分。
2.将黄瓜放在菜板上，用刀背将黄瓜拍裂，在将黄瓜切成段。
3.西红柿切去根部，再切成滚刀块，香菜切成段。
4.将生菜撕成块，洋葱和尖椒撕成块。
5.将干豆腐放在开水中烫1-2分钟，捞出过凉水，再把干豆腐撕成块，大蒜切末。
6.锅加油，冷油下入花生米，小火将花生米炒熟，将花生米盛出。
7.将干辣椒切成两半，放在碗中，将炒花生米的热油浇在干辣椒上，将干辣椒炸香。
8.将加工好的黄瓜、生菜、香菜、干豆腐、洋葱、尖椒、西红柿、花生米放在大盆内，再加入炸好的辣椒油、香油、盐、白糖、米醋、陈醋，蒜末。用筷子从下往上快速翻拌均匀，盛出装盘即可。
【腐竹拌黄瓜】
主料：腐竹（干）100克 黄瓜 2根 胡萝卜 1/2根 辅料：植物油 3汤匙 辣椒油 1汤匙 香油 1/2汤匙 食盐 3克 生抽酱油 1汤匙 花椒 2克 大蒜 2瓣 白糖 1茶匙
*** *** ：
1.腐竹提前用清水浸泡3-5小时，泡至无硬心即可
2.将泡好的腐竹切段，黄瓜和胡萝卜切菱形片，蒜切末
3.锅加水烧开，下入腐竹焯烫1分钟捞出放冷水中投凉，捞出沥水待用，将胡萝卜片放入焯水至颜色变深，捞出放冷水中投凉，捞出沥水待用
4.锅加油烧热，下入花椒小火炸至微焦，将花椒捞出不用
5.将食材放在盆内，加入所有的调料，淋入炸好的花椒油，翻拌均匀即可盛出装盘。
【酱黄瓜条】
材料：黄瓜3斤、小米椒10个、油1两、盐1汤匙、姜50克、大蒜2头、酱油1.5袋、白糖2汤匙、白酒半两
做法：
1.将黄瓜洗净，擦干黄瓜表面水分，或者放在通风处晾干黄瓜表面水分
2.将黄瓜用刀尖顺长划成4瓣，再切成寸段，其余全部依样做好，黄瓜如果比较粗，也可以切成6瓣或者8瓣
3.将切好的黄瓜条放在盆内，加入盐，翻拌均匀，腌制1夜
4.到时间后，将黄瓜捞出，把黄瓜中的水分腌出来以后去掉不要，用手把黄瓜条攥下水，待用
5.将大蒜切成片，姜切片，小米椒切成辣椒圈
6.把酱油倒入锅内烧开，关火，放入白糖，搅拌均匀，将糖化开，将酱汁晾凉
7.锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，关火
8.将黄瓜条放在盆内，倒入晾凉的酱汁，再放入蒜片，姜片，辣椒圈，淋入炸好的花椒油和白酒拌匀，腌制1天，就可以吃了，黄瓜条吃完后，剩下的酱汁，烧开，晾凉，下次腌黄瓜还可以用
【油泼黄瓜】
主料:黄瓜2根、 辅料：植物油2汤匙、盐3克、葱1段、干辣椒5个、蒸鱼豉油3汤匙、花椒适量
做法：
1.黄瓜清洗干净，再把黄瓜切成条，将切好的黄瓜放在大碗内，加入盐，拌匀，腌制1小时
2.将干辣椒切成丝，葱切成丝
3.到时间后，将腌好的黄瓜攥净水，码在盘内，放上葱丝，将干辣椒丝放在葱丝上，淋入蒸鱼豉油
4.锅加油烧热，下入花椒粒，小火炸至微焦，将花椒捞出不用，将油加热至冒烟
5.将热油浇在葱丝和干辣椒上，吃时拌一下即可
【猪耳拌瓜丝】
材料：卤猪耳1个、黄瓜2根、香菜1棵、盐适量、辣椒油1汤匙、香油1汤匙、大蒜3瓣、生抽1汤匙、米醋1汤匙、白糖1/2汤匙、
做法：
1.准备好所需材料，黄瓜和香菜洗净，香菜切小段，大蒜切末
2.将卤猪耳切成丝，黄瓜先切成片，再切成丝
3.将猪耳丝和黄瓜丝放在大碗内，加入香菜段，蒜末，盐，白糖，辣椒油，香油，淋入米醋和生抽
4.用筷子从下往上翻拌均匀，盛出装盘即可
【黄瓜拌绿豆芽】
材料：绿豆芽250克、黄瓜1根、胡萝卜1根、香菜1棵、油盐适量、辣椒油1汤匙、香油1汤匙、大蒜3瓣、白糖1/2汤匙、米醋2汤匙、生抽1汤匙
?做法：
1.准备好所需材料，食材投洗干净，胡萝卜去皮洗净
2.将黄瓜先切成片，再切成粗细均匀的丝，胡萝卜切成粗细均匀的丝，香菜切段，大蒜切末
3.锅加水烧开，下入绿豆芽焯水，将绿豆芽焯水至断生，绿豆芽很容易熟，不要焯过火，焯过火口感就不脆嫩了，绿豆芽焯水焯水没有生豆腥味就可以了
4.焯好后，将绿豆芽放在凉开水中投凉，捞出控水，绿豆芽焯水后投凉，可以保持绿豆芽的脆嫩
5.锅加油烧热，下入胡萝卜丝翻炒，将绿豆芽翻炒至颜色变深，关火，胡萝卜熟吃才更有利于各种类胡萝卜素的吸收，只要少量的油脂就能达到充分吸收的效果
6.将绿豆芽放在大碗中，加入炒好的胡萝卜丝，再加入黄瓜丝，香菜段，蒜末，香油，辣椒油，生抽，盐，白糖，米醋
7.用筷子从下往上翻拌均匀，盛出装盘即可，凉拌菜要现吃现拌，口感好，营养不会流失
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【口水黄瓜】
黄瓜不要拍，人生必须嗨！少年，黄瓜不要再炒了。该换换口味了! 说起黄瓜那绝对是一“神品”，既能养颜美容还能减肥控脂。既能养生调理还能烹饪美味！黄瓜在夏天那绝对是一大消耗品，不管是搭配烧卤还是作为凉菜都是非常常见的
黄瓜的营养价值很是不错，经常被众美女用来敷脸等...它含有多种维生素、蛋白质和多种微量矿物元素且含水量极高。是一个非常好的蔬菜经常食用除了能补充必要的营养还能利尿、降火气、排毒防便秘
材料：黄瓜2根、嫩姜1块、红辣椒2个、蒜头4个、白芝麻1小匙、老陈醋1匙、生抽2匙、白胡椒粉1克、麻油1小匙、红油1匙、细砂糖1小匙、鸡粉1小匙
做法：黄瓜清洗干净去除籽，以保证口感更清脆后切小片使用
嫩姜切细丝、红辣椒剁碎使用，蒜头去皮后也剁碎
找一个干净的盆子，把嫩姜丝、剁碎的辣椒和蒜碎、白芝麻放在一起。烧点热油浇淋上去，然后搅拌搅拌
然后把黄瓜片倒入一起，加入多种调味料。搅拌搅拌放置腌制1个小时
一个美味的口水黄瓜就完成了，该菜特点就是香、脆、辣并且非常开胃好吃。有时间你可以试试非常的不错
小贴士：黄瓜抠出籽这样口感会更好一点，并且不会因为水分过度而影响酱汁味道
【蓑衣黄瓜】
说起夏天更具代表性的那应该是“瓜类”各种水果类的瓜和蔬菜类的，统治着夏天这个炎热的季节。瓜类相似之处大多是含水量比较大，食用清凉降火利尿。在蔬菜类的里面“黄瓜”我认为是夏天更具代表性的了，不管是凉拌还是搭配卤味适量下一点。清脆美味还能解除油腻感
黄瓜含有蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。不仅食用好更被众多美女用于美容美颜和作为减肥餐食用，今天介绍的食谱是一个低热量。并且美味有型的“蓑衣黄瓜”
材料：黄瓜1根 酱料：红辣椒1个、蒜头5个、生抽2匙、红油2匙、老陈醋1匙、鸡粉1小匙、麻油数滴、细砂糖1小匙、白胡椒粉1克、泡椒4个、泡椒水2匙、白芝麻2克
做法：黄瓜选购的时候买那种比较直的，但是不要太粗大。 黄瓜去除头尾，在底下放置2根筷子。用45度斜刀切完，切勿切断了
切好之后翻转至没有切到的一面，采用直刀竖切一遍即可。拉开你可以看到一个漂亮的形状
把黄瓜拉开盘在盘中
红辣椒切碎，蒜头剁碎。根据你喜欢的味可以多下点
再把其他的调味料全部放入调制搅拌搅拌
最后把调制好的酱料，淋在黄瓜上面小小腌制一会
那么一个美味的蓑衣黄瓜就做好了，有型 有味 非常值得你试试。
小贴士：切黄瓜的时候垫两根筷子可以防止你黄瓜切断
【响油黄瓜卷】
黄瓜是一种食用与作用相当广泛的蔬菜，为什么这样说？那是因为黄瓜除了食用外，还被我们美女所喜爱【咳....思想纯正】用来做美容及其他.....。
黄瓜的种植范围相当的广泛普遍都能见到，主要是其营养价值相当的不错。富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分，所以除了食用还被用来作为面膜敷脸。可谓物尽其用.....
在夏季的时候最为常见的食用 *** 就是凉拌还有一部分人是直接啃了，生食黄瓜不仅有利尿、降火气、还能解毒通便。所以是很不错的，除了凉拌我们今天带来大家一个很不错的做法。既不失去风味还必须好吃并保留营养!
*** 前必须准备好材料,材料：黄瓜1根、红辣椒1个、蒜头3瓣、原酿酱油【生抽】适量、
做法：新鲜黄瓜清洗干净去除头尾，使用水果刮皮器。顺方向刮出薄薄的一张黄瓜条，最上面的之一刮就不要了。因为比较小装盘影响美观
把黄瓜薄片条卷起来，排列在型
剁碎辣椒与蒜头洒在上面
锅烧适量热油淋在蒜头辣椒碎上面，按照口味淋上少许生抽即可
非常香、清脆中带有些许的辣味非常的开胃
炝黄瓜条
黄瓜2根
花生油20克、食盐2克
蒜1瓣、花椒1小撮
干辣椒2根、糖2克
1.黄瓜洗净从中间剖开，然后再剖开成四条
2.用刀片去中间的软籽部分
3.切成适度长短的段，用2克盐抓匀备用，蒜切片
4.干辣椒去籽切节备用
5.锅倒适量油，先放花椒，然后开火小火慢慢炸至颜色深棕
6.接着开大火下辣椒节快速煸至深棕色，下腌过的黄瓜和蒜片，放一点糖
7.大火快速翻炒十五秒左右即刻出锅，晾凉食用
凉拌黄瓜肉片
猪里脊肉400克
黄瓜2根、鸡蛋清1/2个
食盐1茶匙、淀粉1茶匙
大蒜汁1茶匙、凉拌汁1茶匙
鲜贝露1/2茶匙、芝麻油1/4茶匙
1.食材准备
2.黄瓜去皮切片，里脊肉切大片
3.将里脊肉用蛋清和淀粉，加入食盐腌制起来
4.烧一锅开水，下入肉片煮熟
5.煮熟的肉片捞出，放冷水里冰一下，可以保持脆嫩口感
6.肉片沥水后，加入黄瓜片，放入食盐、蒜汁、凉拌汁、鲜贝露和芝麻油
7.拌匀，装盘即可食用
腌黄瓜
黄瓜500克
洋葱1/4个、食盐3茶匙
冰糖15克、姜1块
蒜3瓣、八角1个
花椒1茶匙、干辣椒6个
生抽3汤匙、香菜1棵
葱白1段、水500毫升
1.黄瓜洗净沥干水，然后切成条，要保证每根瓜条都有瓜皮
2.取一个大点的容器，放入切好的瓜条，加1茶匙盐拌匀
3.在瓜条上面压一个装满水的容器，放在阴凉处腌渍4小时左右
4.将生抽、干辣椒、八角、姜、蒜、花椒粒，香菜(挽成结)、葱白、洋葱、冰糖和2茶匙盐放入锅内，加500毫升水，大火煮开后转中小火煮10分钟，然后晾凉
5.腌渍出的汁水倒掉不用，并将瓜条中的水份挤净
6.将晾凉的料汁倒入装有瓜条的容器，然后装入能密封的容器，冷藏储存，浸泡1个小时就可以食用了，吃的时候用无油无水的筷子夹取
油辣醉黄瓜
黄瓜5根、姜1块
蒜1头、花椒1茶匙
生抽200克、植物油3汤匙
尖椒2个、香菜5棵
辣椒(红，尖，干)5-8个
白糖50克、白酒2汤匙
1.新鲜黄瓜洗净
2.根据黄瓜大小切成2到3段，再从中间剖开，切成小条儿，这是最简单、常见的切法
3.我玩个花样，摆盘漂亮，不必照做，直接跳到第6步即可，黄瓜去头尾，顶刀打薄片，不要切到底，刀工没信心可以在黄瓜底下垫上一双筷子
4.再切成1.5到2厘米的小段
5.从有花刀的一面横切一刀，也不要切断，然后向相反方向推开瓜片，“蝴蝶翅膀”的形状出来了，腌过之后更明显
6.将黄瓜段放进大碗，加入1汤匙盐，颠匀，腌制4、5小时
7.略挤干，并用纸巾或消毒茶巾，轻轻吸吸水分
8.略晾干备用
9.腌黄瓜的时候准备酱汁：干红辣椒洗擦干净，剪成小段，花椒洗擦干净备用
10.生抽、白糖、白酒备用
11.起炒锅，热锅入植物油，油可以多一些，3、4茶匙的样子，小伙慢慢煸炒辣椒、花椒和几片生姜，至红辣椒呈现深枣红的颜色
12.烹入生抽和白糖，转大火煮开2、3分钟
13.关火后，立即加入白酒，汤汁会再次沸腾一下，酒香四散。做好后的酱汁，冷却至室温，备用
14.准备其他配料：尖椒切片、大蒜切片、生姜切片、香菜去掉叶子只用根，洗净沥干水分，喜欢的话还可以放点胡萝卜、藕片、甚至菜花，这些蔬菜需要焯水过凉
15.将黄瓜段、尖椒片、蒜片、姜片和香菜根一起放进大盆
16.浇上冷却的酱汁，腌制2、3小时，即可
金针菇拌黄瓜
金针菇150克
黄瓜2根、红椒1/2个
食盐1/2茶匙、蒜4瓣
生抽1/2汤匙、香油1/2茶匙
白糖1茶匙、陈醋1汤匙
1.金针菇剪去根部洗净，逐根分开，入开水中焯一下捞出，迅速过凉，挤干水分，黄瓜切丝，红椒切丝
2.大蒜拍扁后剁成碎末，添加食盐、生抽、白糖、醋和香油，以上原料混合，在凉菜上淋味汁儿，拌匀即可
凉拌黄瓜
黄瓜2根、食盐1勺
蒜3瓣、生抽1小勺
香油几滴、甜醋1汤匙
白砂糖1勺、红尖椒1个
1.准备材料
2.黄瓜洗干净后切滚刀块，蒜籽切成蒜蓉
3.将切好的黄瓜和蒜蓉放入大碗中，加入一勺盐，拌匀后盖上保鲜膜腌制20分钟
4.将腌制出来的水倒掉
5.加入适量白砂糖、生抽、添丁甜醋和香油，拌匀
6.再腌制十分钟，撒上切成圈的红尖椒即可
蓑衣黄瓜
黄瓜2根、食盐1小勺
酱油半小勺、醋半小勺
蒜3瓣、花椒15粒
辣椒(红，尖，干)3个
植物油适量、白糖1小勺
1.准备好所用食材，黄瓜清洗干净
2.在黄瓜两边放2根筷子，刀刃与筷子呈45度角斜着下刀，切到筷子处即停
3.切完一面后将黄瓜翻身再同样以45度角切完(要点是：之一次切~从头部切，第二次翻面切~从尾部开始切)，依次将2根黄瓜切完
4.取一碗，放入盐、糖、酱油、醋等调料搅拌均匀，大蒜切末、辣椒切丝
5.将黄瓜放在盘子里，倒入调料，然后铺上蒜末，花椒和辣椒丝
6.锅中放少许油烧热，将油趁热浇在辣椒和蒜的上面，激出香味，此菜即成
拍黄瓜
黄瓜1根、食盐1/3茶匙
蒜2瓣、米醋1茶匙
白糖1/2茶匙、芝麻油少许
1.黄瓜洗净，用工具随意刮去一些皮
2.用刀拍扁它，黄瓜脆脆的，很容易哈，不费劲，同时也将蒜粒拍碎
3.黄瓜切成段放碗里，放入蒜、盐、白糖、米醋，2-3滴芝麻油，混合均匀，即可
啤酒渍黄瓜
黄瓜500克、啤酒1罐
食盐8克、白糖15克
1.准备原料：黄瓜500克(切条后的量)、啤酒1罐(330毫升)、白糖15克、盐8克
2.做法：将黄瓜洗净后切成1寸左右的长条状
3.全部切好后将黄瓜条放入容器中，撒上盐拌匀，腌制15分钟，让黄瓜稍稍出点水
4.然后倒入一罐啤酒，再加入白糖，拌匀
5.盖上盖子，放冰箱冷藏3天即可食用，我觉得放6天口感更好，一点酒味都没有了，黄瓜依旧脆嫩翠绿
6.喜欢吃稍辣的，还可以将小米椒剪成丝一起渍
皮蛋拌黄瓜
黄瓜1根
松花蛋3个、食盐1茶匙
蒜5瓣、生抽1/2汤匙
陈醋1汤匙、白糖1/2茶匙
芝麻油1茶匙、辣椒油1汤匙
1.黄瓜洗净用盐水浸泡15分钟，黄瓜用刀背拍碎块
2.皮蛋切瓣，蒜头剁碎末
3.各种调味料(生抽、盐、陈醋、白糖、麻油和辣椒油)混合，皮蛋和拍黄瓜摆盘，撒上蒜末
4.淋上调味料即可上桌享用
蚬子肉拌黄瓜
蚬肉300克、料酒1大匙
黄瓜1根、食盐1/2小匙
葱1棵、蒜4瓣
生抽2大匙、香油1/2大匙
香菜1棵、白糖1小匙
白醋1大匙、辣椒油1小匙
1.蚬子肉泡20分钟后，充分洗净待用
2.黄瓜改刀切小块、香菜、大葱切段，大蒜切碎末；锅内烧清水，倒入料酒
3.水开后放蚬子肉，焯大约2—3分钟捞出，投入凉白开水中浸泡一会儿
4.取干净的大碗，把冷却后的蚬子肉沥干水份，放入大碗内
5.把切好的黄瓜、香菜、大葱和大蒜一起放入大碗内，加入盐
6.依次加入生抽、白糖和香油
7.再放白醋、辣椒油拌匀即可
蜂蜜黄瓜
黄瓜1根
胡萝卜3片、蜂蜜2勺
1.黄瓜洗净去皮，然后把黄瓜切成条
2.黄瓜条摆入盘中，淋上蜂蜜就行了
3.把刮下来的黄瓜皮摆在盘子边，做成树枝的样子
4.胡萝卜切成薄片，用刀尖刻成简易花瓣形
5.把刻好的胡萝卜花摆在黄瓜皮上就OK了，一个简易盘饰很快就做好了
香脆黄瓜丁
黄瓜2根
食盐3克、酱油2大勺
香油5克、蒜泥1大勺
辣椒油1大勺、花椒粉少许
白糖2克、小葱5克
1.将黄瓜洗干净，横着切成1—1.5厘米厚的圆片，每个圆片再交叉着切成四小块黄瓜丁
2.将黄瓜丁平着摆放到托盘或者烤盘上
3.放到暖气上或者烤箱中100度烤，直到黄瓜丁表面蔫了，黄瓜丁缩小到原来的2/3或一半左右，我家的暖气比较热，用了大约半晚上，用烤箱大约需要2个多小时，具体的还要根据实际情况自己掌握，天气好的时候可以用阳光晒更好
4.将蔫了的黄瓜丁放入碗中，放入辣椒油、蒜泥、葱花、香油、酱油、花椒粉、白糖(糖不喜欢可以不放)、盐(盐要最后放，而且要边尝边放以免咸了)拌匀放入瓶中或保鲜盒中腌几个小时候再吃味道就全部进去了，吃起来很香很脆
黄瓜冻糕
黄瓜500克
生粉少许、琼脂8克
白糖60克、水340毫升
1.黄瓜约350克切成条状，放入料理机榨汁，取汁大概200毫升的样子
2.少许生粉加水40毫升搅拌均匀备用；剩下的150克黄瓜去籽后切成小丁；300毫升的水烧沸后放入琼脂，小火化开
3.然后加入白糖不停地搅拌；倒入黄瓜汁继续搅拌，直至煮开；加入调好的水淀粉搅拌均匀成糊状
4.再加入黄瓜丁拌匀即可
5.倒入铺有保鲜膜的保鲜盒中晾凉，然后放入冰箱，完全凝固成块取出，根据自己的喜好切成小块
虾仁黄瓜盅
虾6只、黄瓜1根
黑木耳3朵、胡萝卜半根
食盐适量、生抽适量
水淀粉适量、蒜泥适量
橄榄油少许、鸡蛋清适量
1.准备好食材
2.大蒜剁成蓉
3.鲜虾去虾肠虾线去皮，剁成小丁
4.胡萝卜切小丁
5.木耳切小丁，香菇也切小丁
6.黄瓜切段，挖瓤备用
7.将切好的菜丁、虾丁放在碗中，加入蛋清抓匀，并加入盐调好
8.将虾馅塞进黄瓜盅中，入沸水蒸锅中蒸5分钟出锅
9.准备适量淀粉、生抽
10.加少许鸡精、盐调成水淀粉
11.锅内入油，爆香蒜蓉
12.倒入芡汁，淋在黄瓜盅上即可
适逢暑热时节的夏天 餐桌上时常有一道黄瓜菜 凉拌黄瓜呀、黄瓜炒鸡蛋呀、苜蓿黄瓜呀等等的…今天我们来一道酸酸甜甜的蛇皮黄瓜 很是开胃爽口 还快手上桌…
By Janeny
用料- 黄瓜 几根随意
- 花椒 适量多少粒
- 糖醋太太乐鸡汁 适量调一个酸酸甜甜咸鲜口
- 水芡粉 适量
1、买来的黄瓜洗净去一部分皮 有花纹儿 斜切两面不断的刀功 连在一起 看就是这个样子…然后 碗里调制一个糖醋酸甜加点太太乐鸡汁的咸鲜口味儿的汁儿备用…
2、开火 锅里放葵花籽油适量 热锅温油 中火 放入姜丝和花椒粒进行煸炒…
3、煸炒香了花椒之后 放入切好的黄瓜 还是中小火 煸炒着 使黄瓜煸出一些水分就软一点 瓜条随和一些…
4、在放入切好的黄瓜 少了不够吃 多做点儿 继续煸炒着 然后 放点玫瑰盐入点味道 也沙出来点儿水汽…
5、煸炒好了黄瓜之后 倒入调好的酸甜咸鲜口的汁加点水芡粉收汁儿 使每一颗黄瓜上都包裹着味道入味好吃…
6、煸炒入味儿收汁的黄瓜看起来比较顺滑 这样就可以装盘啦…
7、嘻嘻嘻嘻…我随手摆出蛇形的黄瓜条 好玩儿吧 像不像蛇的造型 这样酸酸甜甜的蛇皮黄瓜就做好了 喜欢的友友们试试看 非常好吃爽口凉吃更脆爽 一上桌就光盘儿…
小贴士注:花椒不要煸炒糊 一直是中小火候掌握好就可以了…
黄瓜的营养功效性凉，味甘，有小毒；入肺、胃、大肠经。清热利水，解毒消肿，生津止渴。主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸，小便不利等病症。
1.抗肿瘤
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
2.抗衰老
黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
3.防酒精中毒
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
4.降血糖
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
5.减肥强体
黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
6.健脑安神
黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
黄瓜的饮食禁忌黄瓜当水果生吃，不宜过多。
黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。
有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。
黄瓜不宜与番茄、花生同食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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教你黄瓜独家秘制做法，清爽可口，比吃大鱼大肉还过瘾，做法简单黄瓜相信大家都非常地熟悉了，黄瓜的营养丰富，好玩又好吃，经常吃黄瓜能够促进皮肤的新陈代谢，从而达到一定的美容效果，黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分，既可以生吃又可以熟吃。黄瓜的吃法很多，最简单的吃法就是生吃和凉拌，也能炒着吃。在我们这里有个非常好吃的做法，不知道大家有没有吃过，那就是我们这里的酸甜黄瓜，不知道大家有没有吃过酸甜黄瓜呢？这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享这个黄瓜的特色做法，喜欢吃黄瓜的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
在开始正式 *** 之前呢，我们首先需要准备以下食材：黄瓜5根，小米椒5个，白醋1瓶，白糖100克
之一步：买黄瓜的时候尽量选直一点，好削一点，将黄瓜买回来之后，先将黄瓜放到水盆里，用盐水提前浸泡半小时，泡去农药残留，半小时之后将黄瓜捞起来，清洗干净，然后放到菜板上面平放着，用刮皮刀将黄瓜刮成长长的薄片，重复操作，将所有的黄瓜都刮完。
第二步：刮好之后将这些黄瓜片放到一个大汤盆里面,再将准备好的5个小米椒去蒂，再切碎，也放入汤盆里面，再加入100克白糖，加入1瓶6°米醋，然后搅拌均匀！
第三步：由于黄瓜是可以生吃的，也没有其他令人不适的味道，所以不需要腌制太久，等搅拌均匀之后，拿个大盘子盖上，然后腌制大概30分钟左右就入味了！
第四步：腌制30分钟之后，打开盖子，就可以吃了，一般吃这个酸黄瓜，如果家里有长长的竹签的话，串起来吃会更加的过瘾哦！
这样一道做法简单，酸爽开胃的【酸黄瓜】就 *** 完成了，经常吃这个酸黄瓜有健胃消食的功效，饭前吃一点增加食欲，饭后吃一点有助于消化，喜欢这个美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
好啦，朋友们！这期的美食教程【酸黄瓜】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！
我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
