随着生活方式和饮食结构的改变，“性早熟”这一字眼越来越耳熟，不少孩子正在深受其困扰。
中国健康促进与教育协会发布数据：我国性早熟儿童高达53万名，儿童性早熟的发病率约为0.43%。
家长们担心自家孩子也“中招”，难免会在饮食上格外注意，“喝豆浆导致性早熟”的说法更是一传十，十传百。
其实，引起大家担心的主要原因就是豆浆中的“大豆激素”。
大豆里的激素到底是什么？
没错，大豆中确实含有激素，名叫“大豆异黄酮”。这种激素是大豆生长中形成的一类次级代谢产物，由于它的分子结构与人体雌激素相似，因此也被称为“植物雌激素”。
说到激素，相信很多家长都会避而远之。先别慌，其实大豆异黄酮并不等于雌激素，它的活性很低，在人体内主要起到调节雌激素的作用。比如，当人体内雌激素水平较高时，大豆异黄酮会表现出抗雌激素作用；相反，当人体内雌激素水平偏低时，大豆异黄酮就会表现出雌激素作用。
科学认识大豆中的激素，区分大豆异黄酮和雌激素，才能更加正确地看待孩子性早熟的问题哦！
孩子性早熟的真实原因是什么？
一般来说，女孩8岁前、男孩9岁前性腺发育成熟，或女孩10岁前迎来月经初潮，即为性早熟。
孩子性早熟往往受到饮食、环境、社会心理、滥用药物和保健品等因素的影响。一旦发现孩子有性早熟迹象，家长应带孩子及时就医。
如果大量饮用是不是会引起性早熟呢？
首先，大豆中大豆异黄酮的含量仅仅为0.1%-0.2%。而一杯200ml的豆浆中大豆与水的比例约为1:20，也就是说一杯豆浆大约含10g大豆，其中所含的大豆异黄酮仅10mg左右。
根据我国《中国居民膳食指南》的建议，每天可食用 30～50 g 大豆，即所摄入的大豆异黄酮含量不超过50mg。若豆浆中的大豆异黄酮有50mg，则其含量约为1000ml，是五杯左右豆浆的含量！
因此，平常饮用正常量的豆浆，不会对孩子造成伤害，除非把豆浆当水喝，才会带来超标风险。因此，大家不必过于担心。
喝豆浆的注意事项
01 彻底煮熟再喝
自制豆浆被加热至80～90 ℃时，会浮现大量泡沫，让我们误以为豆浆已经煮好了。实际上，此时的豆浆仍含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，饮用后会导致恶心呕吐、腹痛腹泻等症状。因此，应多加热一会儿，确保豆浆完全煮熟再喝。
02 宝宝1周岁前不宜喝豆浆
未满周岁的宝宝肠道尚未发育成熟，豆浆中的低聚糖不易被肠道消化吸收，容易造成胀气、腹泻、消化不良等现象。
学龄儿童适合摄入多少大豆及其制品？
不仅仅是豆浆，大豆及其制品，都对人体有很大的好处。如，提供充足营养、预防心血管疾病、提高记忆力和智力等。
了解不同年龄段的孩子适合摄入的大豆及其制品含量，能助孩子的成长一臂之力。
其中，豆腐是人们最常食用的豆制品，可市面上的豆腐质量参差不齐。
如何挑选好豆腐
“优质豆腐”通过正规程序 *** 和储存，极大地保留了营养价值；而“劣质豆腐”则存在营养价值低、不新鲜、储存不当等问题。
想要挑对好豆腐，可以试试“三步法”：
*童童提醒：天气升温，豆制品容易变质。更好到具有冷藏保鲜条件的正规超市或门店购买，一次购买的量不要太大，买回家后及时食用。
孩子性早熟，大豆不背锅。
合理补充豆制品，守护孩子的健康童年！
参考资料：
大豆食品订阅号.大豆食品要天天吃
葛声.大豆制品吃还是不吃
云无心.细说植物激素——大豆异黄酮
赵丽华.儿童性早熟的原因分析与防治
本篇为童话关爱原创内容。
豆浆、豆奶、豆汁有什么区别？ 能替代牛奶吗？科学饮食是食物之间的互补和总体平衡，《中国居民膳食指南》及平衡膳食宝塔中明确指出，食物应该多样，每人每天平均需要奶及奶制品300-500g，大豆及坚果类25-35g。
豆浆、豆奶、豆汁， *** 原料都有大豆，从字面意思看，似乎没有太大区别，但其实它们的原料不同、制法不同、外观不同、味道不同、食品分类不同、保质期也不同。
豆浆中的低聚糖促进肠道有益菌群
但不能代替牛奶来喂养婴儿
豆浆在我国各个地区都盛行，地域特色不明显，选用的原料是大豆，是豆子经过磨碎、过滤、煮沸等一系列工序 *** 而成，不含任何添加成分。
豆浆机盛行的今天，豆浆的制法也越来越简单，直接将干大豆和水一起放入豆浆机，开启榨浆模式，不用半个小时，就能 *** 好豆浆，简单过滤下即可食用。
豆浆的味道能被大多数人接受，是一股浓郁的豆香味，细品之下有微微的颗粒感。根据放的调料不同，有咸豆浆和甜豆浆之分。豆浆的颜色由大豆颜色决定，有白色的，也有黑色的，质地较稀。
豆浆 *** 选用的原料单一，属于食品，保质期很短，一般只有24小时。
豆浆中含有低聚糖，可调节肠道有益菌群、促进肠道功能的有益因子，但食用量过多容易腹胀或排气。豆浆中钙、磷和乳糖含量低，不能代替牛奶来喂养婴儿。伤寒病、急性胰腺炎、痛风和苯丙酮酸尿症等疾病患者，应限制饮用豆浆。
豆奶添加了辅料属饮料类
纯正的豆奶比豆浆更有营养
豆奶是豆子经过精磨，然后添加辅料、牛奶、砂糖、植物油等工序后 *** 而成的，一般为乳白色。豆奶除了含有豆浆的营养成分之外，还有牛奶和其他物质的营养元素，纯正的豆奶比豆浆更有营养一些。
从口感上，豆奶口感较细腻，可以添加各种果汁，味道变化多样，属于饮料，保质期通常有半年以上。
豆汁经过发酵处理
保质期只有24小时
豆汁，是老北京独有的传统特色小吃，一度是宫廷的饮料。选用的原料是绿豆，经过烫豆、磨豆、淀粉分离、发酵等一系列工序 *** 而成。
豆汁进行过发酵处理，颜色偏灰绿色，为明显的稀浆状，静置后出现上清下浊的轻微“分层”。味道很特别，酸甜中带股轻微的臭味，有点苦，如果不习惯，会吃出一股泔水味。
豆汁原材料很单一，保质期很短，一般只有24小时。
早餐的两大招牌豆浆与牛奶
营养成分有什么不同？
牛奶和豆浆虽然都含有优质蛋白质，但所含蛋白质的来源不同；牛奶钙含量高，豆浆中有丰富的钾镁；牛奶中维生素A和维生素B族含量丰富，豆浆中维生素E和维生素K较多；豆浆中含有丰富的大豆异黄酮，可减少更年期妇女钙流失，牛奶中含有促进钙吸收的乳糖和维生素D。
牛奶含有乳糖，豆浆含有低聚糖。乳糖可以促进钙、铁、锌等矿物质的吸收，但乳糖不耐受者容易腹胀、腹痛、腹泻。
如果条件许可，每天更好既喝牛奶又喝豆浆。这样两类食物可取长补短，在营养上起到互补作用，更有利于健康。
文/胡晓岚（黄石市中心医院营养主任 *** ）
9款儿童营养豆浆营养丰富又均衡，喝出健康好身体如果天天喝普通的黄豆浆，孩子容易腻而且营养单一，那可以试试下面这9款豆浆哦，不一样的搭配让孩子每天豆浆不重样，有新鲜口味，我想孩子会更喜欢，更爱喝，而且营养丰富又均衡，孩子常喝身体棒棒~
1??核桃花生豆浆
花生20g、黄豆20g、核桃仁20g、水400ml(1~2人）
2??黑芝麻花生豆浆
黑芝麻20g、黑豆20g、花生20g、水400ml
3??小米淮山豆浆
小米20g、花生10g、鲜淮山100g、水500ml
4??胡萝卜枸杞豆浆
胡萝卜100g、枸杞15g、黄豆20g、水500ml
5??黑豆红枣豆浆
黑豆20g、红豆15g、黄豆15g、红枣5个，水400ml
6??燕麦紫薯豆浆
燕麦20g、黄豆20g、紫薯100g、水500ml
7??红豆薏米豆浆
红豆20g、薏米20g、赤小豆20g、水400ml
8??银耳百合豆浆
椴木银耳1朵、百合20g、黄豆20g、水500ml
9??百合莲子豆浆
莲子15g、百合15g、核桃仁20g、红枣5个、水400ml
做法
食材清洗干净，放入豆浆机内，加水，按“豆浆键”，一边破壁一边煮，半小时后打好加适量白砂糖调味即可。
我用的是破壁熬煮一体的豆浆机，食材不用泡可以直接打。如果家里的豆浆机没有熬煮功能，豆子类、银耳需要提前浸泡2小时以上，用泡好的食材，打的时候水量可以少一些，打好的豆浆也要煮熟再喝~
豆浆要煮熟再喝也不建议空腹喝哦！
麻麻们赶紧行动起来吧，给孩子给家人来一杯营养又好喝的豆浆，开启能量满满的美好的一天!
#早餐吃什么#豆浆#豆浆机食谱#营养健康早餐#不重样宝宝食谱#一周健康养生豆浆
鼓励老年人经常食用大豆制品今年的国庆长假正好赶上重阳节，关爱老人是我们中华民族的优良传统。随着我国老龄化进程的加快，我们对老年人营养问题给予了高度重视。与《中国居民膳食指南(2016)》相比，新版的指南也增加了“高龄老人”( 年龄大于或等于80岁)的指导标准。让身边的每一位老人能够通过良好的膳食营养维护身体功能，保持身心健康状态是我们义不容辞的责任。我们应该关注老人营养的每一个细节，今天就来说说大豆对老年人身体健康的作用和影响。
大豆含较多对心血管健康的磷脂
大豆包括黄豆、黑豆和青豆。大豆含有丰富的蛋白质(35%-40%)，必需氨基酸的组成和比例与动物蛋白相似，而且富含谷类蛋白质缺乏的赖氨酸，是与谷类蛋白质互补的理想食品。大豆脂肪含量约为15%-20%，其中不饱和脂肪酸占85%，亚油酸高达50%，且消化率高，还含有较多有利于心血管健康的磷脂。大豆含有的其他植物化学物如大豆异黄酮、大豆皂苷、大豆低聚糖、大豆甾醇等，对预防心血管疾病、骨质疏松、改善女性绝经期症状都有着积极的作用，还可以降低围绝经期女性乳腺癌的发生风险。
推荐老年人每天食用15g大豆
在我们国家的膳食指南中，鼓励老年人经常食用大豆及其制品。膳食指南推荐老年人每天食用15g大豆，折算出的豆制品食用量，像常见的北豆腐是44g，南豆腐84g，素鸡32g，豆腐丝24g，豆腐干33g，豆浆220g，豆腐脑400g。建议老年人每周将这些豆制品轮换着食用，与其他食材一起 *** ，如豆腐烧海带、青菜木耳豆干、千张丝菌菇汤、白菜豆腐肉丸汤等。
豆浆不含胆固醇适合老年人喝
豆浆的蛋白质和牛奶相当，易于消化吸收，饱和脂肪酸和碳水化合物低于牛奶，不含胆固醇，且含有丰富的植物甾醇，适合老年人和心血管疾病患者饮用，不过豆浆还不能代替牛奶，因为豆浆的钙、维生素B2、锌、硒都低于牛奶，因此建议每天豆浆和牛奶都饮用。家庭自制豆浆时要注意，生豆浆或者未煮开的豆浆中，含有抗营养因子，这些物质会引起恶心、呕吐、腹胀腹泻等胃肠症状，因此在 *** 时一定要将豆浆煮熟煮透。
文/宋鹏坤(中国疾控中心营养所研究员)
来源： 北京青年报
豆浆、豆奶、牛奶，哪种更有营养？哪种更适合在早上喝？豆浆、豆奶、牛奶是我们生活中常见的三种食品，那么这三种饮料哪种更有营养？哪种更适合在早上喝呢？我们可以比较一下这三种饮料的优劣，来作出判断。
1.豆奶：
豆奶是大豆经研磨后，萃取性状良好的呈乳白色至淡黄色的乳状液体制品，从分类上来说，它更接近于饮料而不是食品。豆奶中含有丰富的植物蛋白、卵磷脂等营养成分，营养丰富，深受大家的喜爱。
但是为了保证豆奶的口味，商家可能会在里面添加很多糖分和香精，这样的豆奶如果喝得太多，会给人体造成伤害，还有可能增加糖尿病的风险。所以平时喜欢喝豆奶的朋友们，一定要注意多看一看成分表，尽量选择含糖量不那么高的豆奶来饮用。
2.豆浆：
豆浆是大豆用水泡涨后，磨碎、过滤、熬煮而成的，豆浆营养丰富，易于吸收，是早餐桌上常见的食物，早上喝一杯豆浆，能够为人体补充蛋白质。除了蛋白质，豆浆中还含有丰富的维生素e，这种维生素能够帮助人体分解胆固醇。虽然 *** 的方式略有不同，不过豆浆与豆奶的原料都是大豆，营养成分也比较接近。
早上喝豆浆的人很多，豆浆也比较符合中国人的饮食习惯，不过早餐骤然摄入大量蛋白质，可能会 *** 到肠胃，肠胃脆弱的人可能会出现腹泻，所以在喝豆浆的时候更好不要喝的太猛。
3.牛奶
牛奶也是富含蛋白质的食物，但是与豆浆、豆奶不同的是，牛奶中含有的是动物蛋白。除了丰富的蛋白质，牛奶中还有大量的钙，是补钙的佳品。多喝牛奶，不仅能够为人体补充营养，还能够促进人体的睡眠。不过有的朋友会有牛奶过敏的症状，这样的朋友就要控制喝牛奶的数量与次数了。
这三种饮料各有千秋，不能武断地说哪种最有营养、对身体更好，而是要根据自己身体的实际状况，以及自己的喜好，来选择最适合自己的食物。
豆浆含有大量雌激素，男人吃多变娘，女人得癌？告诉你真相早餐，豆浆和油条是标配，很多人都爱喝豆浆，豆浆的营养非常丰富，豆浆属于大豆制品，大豆的营养丰富，大豆中富含优质蛋白质、大豆异黄酮、大豆多糖和大豆低聚糖、膳食纤维、B族维生素、维生素E、钙、不饱和脂肪酸、卵磷脂等重要的营养物质。
很多人不爱喝牛奶，于是豆浆成了更好的替代品，每天一杯豆浆，能保证营养的摄入，但是总有人唯恐天下不乱，提出了这样的质疑，豆浆中含有大量的雌激素，长期喝豆浆，会让男人变娘，而且会增加女性罹患乳腺癌的风险。
豆浆中含有大豆异黄酮，这是一种植物雌激素，大豆异黄酮具有双向调节的能力。当身体缺少雌激素的时候，大豆异黄酮可以作为补充；当人体自身雌激素分泌过多的时候，它可以反向调节，抑制自身雌激素的合成，从而帮助降低雌激素的水平。
对于女性来说，乳腺癌的发生的确与雌激素水平过高有关，于是很多人认为，豆浆里的植物雌激素会增加雌激素水平，事实上，看过上面的作用机制，我们很容易得知，植物雌激素不仅不会增加雌激素水平，反而能够帮助降低雌激素的水平。
当雌激素水平降低了，女性发生乳腺癌的风险也就明显降低了。
中华预防医学会《中国乳腺癌患者健康饮食指南》指出，大豆制品中的大豆异黄酮可以预防乳腺癌以及降低乳腺癌患者复发率和死亡率。
事实上，国外的研究也都支持这样的结论，豆浆是一种优质的饮品，喝豆浆不仅不会增加乳腺癌的发生风险，还有助于降低乳腺癌的发病率。
同样的道理，对于男性来说，适当补充豆浆，并不会改变男性的第二性征，因为植物雌激素的作用强度十分微弱，大概仅相当于真正雌激素的千分之一或万分之一，所以男性摄入植物雌激素，不可能大幅度增加体内雌激素的水平。
说到男性，很多人会认为男性分泌的都是胸激素，完全错误，男性身体里也有少量的雌激素，对于男性来说，少量的雌激素不仅不会导致男性变娘，反而有助于保护心脑血管。
豆浆营养丰富。
豆浆作为日常生活中的常见饮品，营养丰富、口感丝滑。你知道豆浆都有哪些好处吗？
·首先，豆浆中含有丰富的优质植物蛋白，易被人体吸收利用，对增强体力和免疫力有很好的效果。
·其次，豆浆中还含有丰富的钙质，对需要补钙的人群来说是很好的选择。
·此外，豆浆中还含有丰富的维生素和矿物质，如铁、钾、镁等，这些营养物质对人体健康至关重要。
·同时，豆浆还有多种保健作用，如降低胆固醇、改善血管健康、调节内分泌、促进消化、增强免疫力等。
·而且，豆浆还能促进人体新陈代谢，有助于排毒养颜。
·此外，豆浆还能预防一些疾病，如糖尿病、高血压、冠心病、骨质疏松、癌症等。
·豆浆的好处不止于此！如果你还没有尝试过豆浆的好处，那么不妨尝试一下，豆浆一定会让你健康又美丽。
·欢迎在评论区分享你的体验和想法。
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家里的豆浆机都准备好了吗？6种养生豆浆来喽今天跟大家分享一周都不重复的早餐豆浆食谱，每天一款换着喝，营养又美颜哦。快把家里沉睡依旧的豆浆机都找出来，开始做豆浆喽！
1、红豆黑米豆浆
功效：暖宫驱寒，恶意缓解月经疼痛
食材：黄豆、红豆、红枣3颗、黑米、水
2、绿豆薏米豆浆
功效：清凉降火、控油祛痘
食材：薏米、绿豆、黄豆、水
3、三黑豆浆
功效：防止脱发、乌黑润发、防止头发干枯
食材：黑豆、黑芝麻、黑米、黄豆、水
4、红枣花生豆浆
功效：补血养气、
食材：红枣、花生、黄豆、水
5、莲子百合豆浆
功效：滋阴润燥、养心安神
食材：百合、莲子、黄豆、水
6、小米燕麦豆浆
功效：清肠排毒、减脂瘦身
食材：燕麦、红豆、黄豆、水
所有食材清洗干净，放入豆浆机，加入清水，启动程序就可以啦。喜欢喝甜的可以适量加点糖。
牛奶PK豆浆，究竟哪个营养价值更高？喝对了，这些好处都属于你豆浆和牛奶，应该可以算得上早餐饮品的“两大巨头”，有的人喜欢豆浆配油条，有的人则喜欢牛奶加面包~
但俗话说得好，“一山不容二虎”，如果非要分出个高低的话，每天喝豆浆和每天喝牛奶的人，哪种更好呢？以我们国人的体质，又是喝哪种好？
一、豆浆VS牛奶，营养大比拼
食物不仅是为了果腹，更是为了获取营养，因而我们先从两者的营养成分来对比看看：
1、蛋白质
100克牛奶含蛋白质约为3.6克；100克豆浆含蛋白质约为3克。二者含量相差并不大，而且都属于优质蛋白。
但是，豆浆中主要是大豆蛋白，其外周有纤维薄膜的包裹，消化吸收率只有70-80%；而牛奶中主要以酪蛋白为主，其次是乳清蛋白，还有血清白蛋白、免疫球蛋白及酶等，消化率为96%左右。
另外，动物蛋白中含有8种人体必需的氨基酸，但植物蛋白中却缺少色氨酸。这样相比的话，牛奶中的蛋白质营养价值更甚一筹。
2、碳水化合物
①牛奶，多乳糖
牛奶中的碳水化合物几乎都是乳糖，含量约为3.4%~5.4%。不仅能促进钙、铁等矿物质的吸收，提高它们的生物利用率；还能促进肠道乳酸菌的繁殖，改善肠道微生态环境。
不过，不少人体内的乳糖酶活性很低，无法充分分解乳糖，也就是有乳糖不耐受，喝了牛奶容易胀气、腹泻等。
②豆浆，淀粉、大豆低聚糖
豆浆中则以淀粉、大豆低聚糖为主，含量约为1~4%。
其中淀粉能提供能量；大豆低聚糖能促进肠道蠕动，加速排泄，还可以促进双歧杆菌的生长，调整肠道环境。
因而有乳糖不耐受的可以选择豆浆，其它人群则可以根据自己的喜好选择。
3、脂肪、胆固醇
相较而言，100克牛奶脂肪约为3.2克，胆固醇约为15毫克；100克豆浆脂肪约为1.6克，胆固醇为0。
除了含量有所差异，种类也不同。
①牛奶中的脂肪以饱和脂肪为主，占65%，主要功能是为机体提供能量；但其中也有少量的共轭亚油酸，可以帮助降低肥胖、代谢综合征和心血管疾病的风险。
②豆浆所含脂肪的85%为不饱和脂肪，其中卵磷脂、脑磷脂含量丰富，它们不仅能养护脑细胞，还能抑制人体对胆固醇的吸收。
4、维生素
相较而言，牛奶比豆浆维生素含量更为丰富。
牛奶不仅含有豆浆中没有的维生素A和D，而且其中的维生素B2和B6也高于豆浆。
维生素A是很好的抗氧化剂，能延缓衰老，也能促进蛋白质的生物合成和骨细胞的分化；维生素B2能促进毛发生长，帮助消除炎症，改善视力；维生素B6则主要参与人体蛋白质代谢、糖代谢以及核酸合成，是调节神经系统、维持皮肤健康不可或缺的营养素。
每天喝半升牛奶，可满足人体对维生素A14%的需求量和大部分B族维生素的需求。
5、钙
100克牛奶含钙量约为104毫克，多为乳清钙，吸收率高达98%；100克豆浆含钙量约为5毫克，进入人体后与有一定的可能形成草酸钙结石、磷酸钙结石。可以说在补钙方面牛奶完胜！
6、大豆异黄酮
豆浆中含有牛奶没有的大豆异黄酮。这是一种植物雌激素，有双向调节人体雌激素水平的作用——当体内雌激素水平较低时，它有弥补作用；而若是水平较高，则又能阻止人体雌激素与受体结合，起到降低作用。
另外大豆异黄酮还有助于保护乳腺、缓解更年期综合征；并防止低密度脂蛋白过氧化，帮助保护血管。
二、每天一份奶，两大好处不请自来
根据《中国居民膳食指南》建议，对于正在长身体的儿童和青少年来说，每天喝400-500毫升是可以的，对于成年人来说，每日推荐量是300-400毫升。
1、牛奶的两大主要好处
①防骨质疏松
牛奶中存在大量的营养素，比如钙、钾和磷，是骨骼成长和保持健康所必需的物质。
对于成长发育期的儿童、更年期女性、老年人来说，身体对于钙元素的需求量都是比较大的，所以这类人群应该常喝牛奶，能促进生长发育还能预防骨质疏松。
②安神助眠
牛奶中含有色氨酸，能帮助舒缓神经、安神镇静，利于缓解焦虑和压力等负面情绪，辅助提高睡眠质量。
所以心情不好、压力大、睡眠质量差的的时候不妨喝杯奶~
2、不适合喝牛奶的人
牛奶虽好，但有些人却不适合喝：
①乳糖不耐受者
有些人体内乳糖酶不足或缺乏，这类人喝牛奶后，容易导致不同程度的腹胀、多气，甚至腹痛、腹泻。这类人群更建议选择酸奶或舒化奶。
②消化道疾病患者
最近研究表明，牛奶比普通食物更能促进胃酸分泌，饮用过多有可能诱发或加重消化道疾病。
因此，胃及十二指肠溃疡、溃疡性结肠炎、胆囊炎等消化道疾病的人更好少喝甚至不要喝牛奶。
③缺铁性贫血患者
食物中的铁需在消化道中转化成亚铁才能被吸收利用。而牛奶中的钙盐、磷盐会与亚铁结合形成不溶性化合物，影响铁的吸收利用，不利于贫血患者恢复健康。
三、每天一杯豆浆
2个好处收入囊中
建议成年人每天饮1~2次豆浆，成年人每次250~350毫升；儿童每次200~230毫升即可。
1、豆浆还有这2大好处
①平稳血糖
豆浆里面所含有的血糖指数只有15%左右，而牛奶里面的血糖指数则高达30%以上；而且豆浆含有大量纤维素，在一定程度上能够抑制人体对糖分的吸收，利于血糖的控制。
②利于心血管健康
豆浆中所含的豆固醇和钾、镁，是有力的抗盐钠物质，能帮助平稳血压；
另外其不含胆固醇，含有的豆固醇可以帮助改善心肌营养并降低胆固醇，辅助保护血管。也有研究发现，如果能坚持每天喝一碗豆浆，冠心病的复发率可降低50%。
2、不适合喝豆浆的人
①消化能力差的人
因为豆浆中含有一类成分叫做低聚糖，对于消化能力差的人而言，容易导致打嗝和腹胀，甚至有的人会出现胃痛的现象。
②痛风病人
痛风是由嘌呤代谢障碍所导致的疾病，而黄豆中富含嘌呤，虽然在 *** 成豆浆的过程中含量会减少，但急性期的痛风患者不能喝，非急性期可以少量喝低浓度的豆浆。
③正在服用抗生素的人群
豆浆会与红霉素等抗生素发生化学反应，所以两者不能一起进食，建议隔一个小时以上进食。
另外还要提醒大家，豆浆更好不要加糖，如果觉得太单调，可以适当加入红枣、黑芝麻、核桃、枸杞等。
总的来说，普通人群，更好豆浆和牛奶交替喝，两者能达到更好的营养互补效果，而特殊人群则选择适合自己的。
杂食者长寿！22种食材的杂粮豆浆，营养均衡，长寿老人每天都喝公园里的健身器材区
是大多数中老年人一展拳脚的地方
作为京城知名的锻炼“圣地”
天坛公园每天早上都会迎来数以千计的锻炼者
今天
《活过一百岁》邀请您一起动起来
看看公园里的长寿老人们
都有什么样的绝活
01
89岁张寿鹏爷爷
从瘫痪在床到腹部绕杠
5年前，张寿鹏爷爷患有严重的腰椎间盘突出，不仅无法下地，连上洗手间都只能趴着慢慢蹭过去。
爷爷说，当时自己患了病，老伴又去世了，疾病和情感的双重打击，让他一度失去了生活的热情，不敢踏入公园。
当爷爷终于鼓起勇气，再次走进公园时，身体虚弱的他，却连最简单的动作都完成不了。
要强的爷爷不服输，他就天天来练，每天进步一点点。在运动中，慢慢恢复了身体的健康，更重要的是，重新找回了生活的热情。
如今，89岁的张爷爷，每天都要在公园里练上2个小时，能一口气做15个高难度俯卧撑。
爷爷甚至还可以做腹部绕杠！“以杠会友”，是他一天当中最快乐的时候。
爷爷每天都乐呵呵的，老伙伴们都这样说他：不抽烟，不喝酒，常在公园交朋友。
从张爷爷的身上，我们感受到了生命无限的能量。
特别提醒：老年人做运动时，一定要结合自身情况量力而行，一点点慢慢尝试着来。
02
张爷爷的养生食谱
一个字——杂！
爷爷很喜欢吃蔬菜，“萝卜白菜保平安”，是他经常挂在嘴边的话。
一边聊着天，一边就把蔬菜丝切好了。
五色蔬菜，是他“偷偷”从母亲那里学会的一道菜。
这道菜食材丰富、少油少盐，是他的健康秘诀。
五色炒蔬菜
【食材】
白菜、紫甘蓝、圆白菜、洋葱、胡萝卜。
【做法】
上述蔬菜切成细丝，锅里放少量油，先炒胡萝卜丝，然后炒白菜，最后炒甘蓝、洋葱等。
出锅前加少量盐调味，即可做出一盘五色炒蔬菜。
张爷爷一日三餐还会喝自制的豆浆糊。
这杯豆浆和一般的豆浆可不一样，里面居然用到了22种杂粮。
可以说，只要是市面上能买到的杂粮，在张爷爷的豆浆中都能找到。
一日三餐豆浆糊
【食材】
黄豆、绿豆、赤小豆、黑豆、薏米、高粱米、花生、小米、苦荞麦、糯米、大米、黑米、紫米、燕麦等杂粮，根据个人口味自行搭配。
【做法】
上述杂粮提前用水泡开，放入豆浆机 *** 成豆浆即可。
中国中医科学院西苑医院综合内科的张晋主任指出，爷爷的这碗豆浆糊是很有营养的。
现代营养学一直在强调食物要多样化，张爷爷每次喝杂粮豆浆，不光种类多，而且很注意控制量，每次用到的杂粮也就二两左右。
这样做既保证了营养的均衡，又不会摄入过多的能量和脂肪。
黄豆
也叫做大豆，它含有丰富的植物蛋白，常常被做成豆浆、豆腐、豆皮等食物，价格便宜、营养丰富，《本草汇言》记载：“煮汁饮，能润脾燥”。
绿豆
绿豆高纤维、低脂肪，含有维生素E、钙、钾、镁、铁、锌、硒等多种微量元素，古人有着“济世之良谷”的美誉。而且，随着气温渐渐升高，适当吃一点绿豆也能起到清热、解暑、利尿的作用。
赤小豆
赤小豆有很好的清热、利湿、消肿功效，它形状比较长，是椭圆形的，中医入药用的就是这种赤小豆。
黑豆
黑豆的独特之处就在于它的“黑”，它含有丰富的花青素，具有抗氧化、保护视力的功效。中医也认为，黑豆有补肾利水、化湿通络的作用，肾虚的人平时都吃一点黑豆。
薏米
薏米是家喻户晓的祛湿食材，它有生的和炒的两种，生的性质偏凉，更适合体质湿热的人。炒薏米性质比较温和，更适合体质偏寒，或者脾胃功能不好、平时容易拉肚子的人。
高粱米
高粱是五谷杂粮的重要一员，有红高粱和白高粱，红高粱一般是用来酿酒的，白高粱可以酿醋、煮粥、蒸饭、做点心。
小米
是广为人知的杂粮，很多人都喜欢用它熬制小米粥。因为它金黄的颜色和优秀的营养价值，因此又被人们称为“植物黄金”。
糯米
糯米是非常常用的一种粮食，比如做点心、蒸饭、包粽子、蒸烧麦、搓汤圆等都会用到，软软糯糯的口感深受喜爱。把糯米打成浆，也避免了不好消化的问题。
大米
大米是人类在万年前就开始种植的农作物，一直以来都是每日三餐不可或缺的谷类之一。随着农业技术的发展，大米已经有了五常、盘锦、珍珠米、贡米、丝苗米等等十几个品类。
黑米
黑米作为全谷物，在B族维生素以及膳食纤维的含量上十分丰富，能预防口角炎、口腔溃疡和便秘。《中国食物成分表》中可以得知，每百克黑米含有256mg钾，对于高血压的人，限制钠的摄入、补充适量的钾元素，可以帮助稳定血压。
紫米
紫米的米粒比较细长，表皮呈半脱落的紫色，富含蛋白质、多种氨基酸、维生素B以及多种矿物质。做熟的紫米颜色亮、气味香、口感糯，不仅可以煮粥，还经常被用来做面包、甜点的夹馅儿。
花生
花生含有一般杂粮中很少有的卵磷脂，可以帮助降低胆固醇、预防心血管疾病、抗衰老。中医认为，花生有健脾和胃、滋养调气的功效，又称它为“长寿果”。
苦荞麦
苦荞麦是荞麦的一种，在古代它是一种重要的粮食，但如今人们一般是用来泡茶。天气热了，人容易心情烦躁。中医认为五味入五脏，适当吃一点苦味的食物，可以清心火、养心气。
燕麦
燕麦是深受减肥人士欢迎的一种粮食，它含有一种叫做β-葡聚糖的物质，消化速度比较慢，所以吃它能有较强的饱腹感。燕麦的膳食纤维含量也很高，可以促进肠胃蠕动，预防便秘。
03
张爷爷的自制暖胃特饮
爷爷每天去健身的时候，保温杯里装的，就是他自己熬的姜枣茶。
姜枣茶
【食材】
两个大枣、两片生姜、一个鸡蛋。
【做法】
大枣、生姜、鸡蛋一起煮，鸡蛋煮熟后剥开吃，煮出来的水就带去健身的时候喝。
中医认为，生姜和大枣都是温性的，可以驱寒。老年人本身就容易阳气不足，喝一点温暖的姜枣茶对身体有好处。
而且，天气热了，人们经常喝凉水、吃凉拌菜，姜枣茶正好可以缓解这些寒凉的食物对身体的 *** 。
一杯下去，整个身子都暖暖的。
公园里的每一个角落，
都是自己和老伴的回忆。
回顾这一生，
张爷爷告诫每一位年轻人：
一定要珍惜眼前人！
