山药更大特点是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物，对人体有特殊的保健作用，能防止脂肪沉积在血管上，保持血管弹性，阻止动脉粥样硬化过早发生。还有降低血糖的作用，能防止结缔组织的萎缩等功效。中医认为，山药补虚、除寒热邪气、益气力、长肌肉、久服耳目聪明。 黄豆是含蛋白质最丰富的植物性食物，它的蛋白质的质量和蛋、奶食物中蛋白质相似，而它的蛋白质含量远远超过肉类、蛋类，约相当于牛肉的两倍，鸡蛋的两倍半。黄豆不含胆固醇，被营养学家推荐为防治冠心病、高血压动脉粥样硬化等疾病的理想保健品，常喝黄豆做的豆浆能增加和改善大脑技能。
By 豆粉1601028976
用料- 鲜山药 60克
- 黄豆 50克
- 冰糖 30克
- 清水 1500克
1、清洗干净放入破壁机
2、加入清水
3、开启五谷杂粮模式
4、奶白奶白的营养啊
5、养生时间到
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早餐豆浆别只用黄豆了，试试加几块苹果，又香又甜，味道好极了早餐豆浆换着花样喝，把水果和黄豆一起做豆浆，口味香甜更好喝。最近我因为减肥，需要控制饮食，但又要保证营养充分，能够满足身体所需，所以每天至少一杯豆浆。既然天天喝，自然是不想重复的，所以每天都会换着花样做豆浆。
正好这次做豆浆的时候给孩子们切苹果，顺手就做了一款枸杞苹果豆浆，没想到苹果和黄豆的搭配居然这么美好，清香微甜，口感细腻，十分好喝。如果觉得普通的杂粮豆浆喝腻了，不妨试试水果的搭配，另一种不同的口感哦，来看看详细的做法吧。
【枸杞苹果豆浆】
【准备原料】：苹果块25g、泡过的黄豆25g、枸杞5粒、清水适量；
【食谱 *** 过程】：
步骤1：准备 *** 豆浆的原料，黄豆更好是浸泡过的，这样 *** 出来豆浆会更细腻；苹果需要去皮，切成小块，枸杞清洗干净即可；
步骤2：把食材放到豆浆机里，加上清水，这个是一人用豆浆机，更大容量是300ml，机身内有水位线，不超过水位线即可；
步骤3：豆浆机盖好盖子，通电，启动“豆浆”功能，豆浆机开始工作；
步骤4：豆浆机工作结束后，香浓营养的枸杞苹果豆浆就做好了，热乎乎地，小心烫着；
步骤5：把做好的豆浆倒入杯中，放至温热就可以喝了。
黄豆是含有丰富植物蛋白质的家作物，也是家里常备的食材之一，经常用来 *** 豆浆，黄豆的营养全面，蛋白质含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。蛋白质的含量不仅高，而且质量好，黄豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉类食品、蛋类食品搭配着来吃，其营养可以和蛋、奶的营养相比，甚至还超过蛋和奶的营养。
这种做法的豆浆不需要过滤，一来是豆浆机本身打的很细腻，口感比较顺滑，不需要过滤；二来不过滤的豆浆才能更好的把黄豆里的营养元素全部吸收，豆子里的膳食纤维对促进良好的消化和排泄固体废物有着举足轻重的作用，可以帮助肠道蠕动，排出毒素。所以在很多减肥的食谱里，基本上都有黄豆，我也是每天至少一杯，帮助身体补充营养又能帮助排毒，一举两得。
#助力高考营养餐#营养豆浆早餐配方合集感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历，在家可以用简单、常见的食材 *** 健康、营养的家常美味，让厨房更有家的味道；出去能够寻找大街小巷的美食店铺，品尝各种不同的地方美味，让平凡生活充满更多乐趣。
豆浆是以大豆为主要原料进行研磨、熬煮而成的一种老少皆宜的营养饮品，具有独特的大豆清香，口感清爽，营养价值高，良好的保健功效。 这个合集给大家分享一下用豆浆机和破壁机就可以轻松 *** 的美味豆浆食谱，喜欢的可以试试哦！ 配方里都是按2人份的量。
By 每文的美食日记
用料- 黄豆 70克
- 黑豆 70克
- 大米 70克
- 花生 35克
- 芝麻 35克
- 其它的看详情 适量
1、豆浆食谱配方合集 黄豆豆浆：干黄豆70克+清水700ml 黑豆豆浆：干黑豆70克+清水700ml 花生豆浆：黄豆35克+花生35克+清水700ml 芝麻黑豆浆：干黑豆35克+芝麻35克+花生6颗+清水700ml 红枣豆浆：黄豆70克+红枣7颗+清水700ml 聪明豆浆：黄豆70克+花生6颗+核桃仁2块+清水700ml 南瓜豆浆：黄豆35克+南瓜35克+清水700ml 苹果豆浆：黄豆35克+苹果35克+清水700ml
2、八宝米糊 养颜八宝：小米、燕麦、绿豆、黄豆、大米各30克+红枣7颗+清水700ml 聪明八宝：燕麦、高粱、花豆、大米、黄豆各30克+核桃仁2块+清水700ml 白米糊：大米70克+清水700ml 核桃花生糊：大米70克+花生6颗+核桃仁2块+清水700ml 花生芝麻糊：大米35克+芝麻35克+花生6颗+清水700ml 黑豆米糊：大米35克+黑豆35克+红枣7颗+清水700ml 燕麦米糊：大米35克+燕麦35克+清水700ml
3、绿豆沙 绿豆沙：绿豆70克+清水700ml 绿豆酸梅汤：绿豆70克+去核酸梅8颗+清水700ml
4、玉米汁 玉米汁：新鲜玉米150克+清水700ml 花生玉米汁：新鲜玉米150克+花生30克+清水700ml 芝麻玉米汁：新鲜玉米150克+芝麻30克+清水700ml
5、上班的话我喜欢用这个玻璃杯装着，携带方便，可密封不会漏。
6、早餐就是要营养健康方便，快试试吧！
黄豆的营养功效1.减轻女性更年期综合征症状
大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失，促进骨生成、降血脂等。
2.防止血管硬化
防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏，大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。
3.让头脑聪明
在平时适量多吃黄豆，还能有效达到预防老年痴呆的功效。而且在黄豆中还含有一种叫甾醇的物质，它能有效的增加神经机能，从而促进其活力的功效。
4.降糖、降脂
大豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加。
6.美白护肤
能有效地改善皮肤衰老，同时还具有缓解更年期综合症的功效。同时经过日本研究人员的实验发现，在黄豆中所含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。
7.预防癌症
具有预防癌症发生的功效，不同的癌症它都具有一定的抑 *** 用。其中尤其是对于乳腺癌，其抑制的效果最为明显。
8.降低血脂
黄豆中的植物固醇还具有降低血液胆固醇的作用，进入肠道后可与胆固醇竞争，从而减少胆固醇吸收。但在降低血液中的“坏胆固醇”的同时，还不影响血液中的“好胆固醇”。
9.增强机体免疫功能
大豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力。
黄豆的饮食禁忌黄豆性偏寒，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者不宜多食。 不可生吃，有毒。食用了不完全熟的豆浆可能出现包括涨肚、拉肚子、呕吐、发烧等不同程度的食物中毒中毒症状。
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做豆浆时，黄豆直接打成浆是错的！做好关键的一步，豆浆又香又浓导读：做豆浆时，黄豆直接打成浆是错的！做好关键的一步，豆浆又香又浓。最近很多人在家学会了蛋糕、凉皮、油条、馒头等等一些小零食的做法，而这些都是比较干燥的食物，如果吃这些食物时，能配上一杯口感浓稠的豆浆，那就能及时的给身体补充足够的水！而很多人做豆浆时，都是直接将黄豆浸泡好，然后打成浆，其实这种做法我是最不提倡的，不提倡的原因有两个，之一是这样做出来的豆浆喝着肯定不香不浓，第二是这样做出来的豆浆营养价值不是很高，会白白浪费一半的黄豆。
豆浆
而在我家的楼下，有一家早餐店，去年每天早上8-9点钟时，很多人都排队买豆浆和豆腐脑，而我也经常买早餐店的豆浆喝，总感觉他家豆浆喝着更加的浓稠。由于我经常的光顾，和老板成为了好朋友，有一天老板知道我是无偿教大家做各种美食的，他愿意把正确的豆浆的做法教给我，也算是做点贡献，希望让更多的人做出更香更浓、营养还高的豆浆。而看了刘师傅做的豆浆做法，我才发现，做豆浆时，黄豆直接打成浆是错的！做好关键的一步，豆浆又香又浓。接下来我就把正确豆浆的做法分享给大家，希望能帮助到您！
【原材料准备】：干黄豆100克、白砂糖20克、水适量。
【豆浆的正确做法】：
之一步：首先将干黄豆清洗1遍，然后将干黄豆放入到清水中，浸泡8-10个小时，直到将黄豆完全泡胀即可备用。
第二步：将泡胀的黄豆放入到锅中，然后加适量的热水，接着开中小火将黄豆煮20分钟左右，直到将黄豆完全煮软即可备用。
第三步：将煮熟的黄豆放入到搅拌机中，同时加800ml的水，将黄豆打成汁后进行过滤，留汁水备用，接着将过滤的汁水放入到锅中，同时将白砂糖放入到锅中，大火将豆浆煮开即可饮用。
【胡师傅有话说】：
1、做豆浆时，我们需要将黄豆放入到锅中煮20分钟左右，这样可以将黄豆煮熟，而煮熟的黄豆非常软，这样我们在搅拌黄豆时，搅拌机能将黄豆搅拌的更细，从而使黄豆中的营养物质和水完融合在一起，使豆浆更香更浓。所以大家以后做豆浆时，先煮黄豆再搅拌，只要做好了这关键的1步，相信大家都能做出又香又浓，营养还高的豆浆。
2、因为长时间的煮黄豆，黄豆中的胰蛋白酶抑制剂、植物红细胞凝集素、脂肪氧化酶都已经变性了，所以我们再煮豆浆时，不需要煮的太久。
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做豆浆时，黄豆直接打成浆是错的！做好关键的一步，豆浆更香更浓。以后大家不管是做什么豆浆，都可以将豆子煮熟，然后在搅拌成汁水煮，只要做好这关键的一步，口感会明显的感觉不同！本文是胡师傅原创的图文，后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、最新菜谱给大家，感谢大家的观看，如果今天文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。
今天才知道，原来做豆腐这么简单，1碗黄豆做1大块豆腐，营养健康
大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、豆腐内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。
2、 今天刘嫂就来分享一下“自制豆腐”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
黄豆、白醋
4、提前五小时泡好的黄豆，分次放入料理机中，再加上清水，把黄豆打成泥，不要放的太满，太满容易溢出来，打好的黄豆倒在一个大盆中，再把黄豆姜倒入一个纱布中，把纱布四周提起，把豆浆过滤出来
5、挤干豆浆的豆渣放入盘中。过滤好的豆浆倒入锅中，开大火把它烧开，豆浆的沸点很低，一开始是假沸腾，一定要把豆浆上的浮沫撇掉，再关小火煮五分钟。时间到时，把豆浆倒入大盆中，再把上面的浮沫撇干净，然后把豆浆稍微冷却一下
6、我们自己在家做豆腐，没有盐卤也可以的，用白醋或者米醋就可以了。碗中倒入适量的凉水，再倒入等比例的米醋，米醋和凉水的比例是1:1。豆浆冷却了一会后，再把调好的白醋凉开水，轻轻的放入豆浆中，放进来的时候不要搅动，等个三十分钟，让豆浆形成豆花
7、准备一个大盆，盆中倒扣一个大碗，大碗上面再放上一个漏篮，上面再放上一个纱布，把豆腐花放在上面，篮子是镂空的，水漏出来的时候就比较方便了，再把纱布四周折叠起来，上面放上一个盆子，盆子里面再放重一点的东西，压一下里面的好多水就出来了
8、里面有好多豆腐水压出来后，先把豆腐水倒掉，上面再换上重一点的东西继续压，水马上就压出来了，压三个小时以后，把豆腐打开看一下，已经成型了，再把它放在案板上，四周边边修整齐，再切成块，装入盘中，我们的豆腐就做好了，不管是拿来红烧，还是做豆腐，都是非常不错的， *** *** 非常简单
老刘目前已累计发布1700+条视频了，我最近筛选出了我做过更好【炒菜】【酱料】【面食】的 *** *** ，如果您想领取的话，可以后台私信【刘一手福利】找我领取，能为你们带来方便，是我老刘莫大的荣幸！
打豆浆，有人用干豆，有人用湿豆？都不对，教你一招，香滑无豆渣
孩子开学了，早餐一般我会做一些馒头、包子、煎饼，再打一壶豆浆，全家人都爱吃。尤其是初春的早晨，气温还是比较低的，很适合喝一些热乎乎的豆浆。
豆浆的做法简单，用自己喜欢吃的豆子打就可以了，比如黄豆、黑豆、绿豆、红豆、花生等，营养丰富，含有人体所需的多种元素，给身体补充能量和热量，老少皆宜。有了豆浆机、破壁机，打豆浆非常方便，晚上预约好时间，早上起来后豆浆就做好了。
但为什么有些人打的豆浆豆渣很多，喝起来不是细腻丝滑的口感，而且腥味也比较重呢？
主要是打豆浆的 *** 不对。有些人直接用干豆打，有些人把豆子泡一晚上再打，这两种 *** 打的豆浆都不怎么好喝。
干豆打豆浆，豆子缺乏水分，出浆率低，豆渣很多，口感就比较粗糙，豆腥味也比较重；湿豆的出浆率虽然高，口感也细腻一些，但豆香味比较淡。今天我和大家说说打豆浆的正确 *** ，我是和一位早餐档老板学的，保证豆浆细腻丝滑、香浓可口，几乎是无豆渣。
之前我给孩子打豆浆，孩子喝两口就不想喝了，最近用这个 *** 打，孩子连喝2杯，还觉得没喝够，大家快跟我学学吧。
【黄豆黑豆豆浆】
准备50克黄豆、50克黑豆、冰糖、清水适量。
1、黄豆、黑豆用清水冲洗淘洗2遍，捡出坏掉的豆子，把完好的豆子放进碗中，加入一些清水，浸泡一晚上，用手能捏碎就可以了。
2、锅里倒入半锅清水，大火烧开，倒入泡好的黄豆、黑豆，大火煮10分钟，煮熟后捞出，沥干水分。
3、把煮熟的豆子倒进破壁机，加入适量的开水，不要超过更高水位线，盖上盖子打5分钟，打成细腻的豆浆。
4、把豆浆倒入不粘锅中，小火煮5分钟，彻底煮熟后加入适量冰糖，搅拌溶解后即可关火，趁热饮用即可。如果是自带加热的豆浆，打好后加入冰糖或白砂糖，搅拌溶解后就可以直接喝了。
【技巧分享】
1、打豆浆，豆子一定要泡。豆子吸水充分膨胀后，出浆率大大提高，豆渣也会减少，口感自然就细腻丝滑了。
2、泡好的豆子不能直接打豆浆，还需要做一步，那就是煮豆子。豆子被加热煮熟后，蛋白质的结构发生改变，能打得更加细腻。同时也能去除豆腥味，这样打出来的豆浆香味才更浓郁。但不要煮太长时间，10分钟就可以了，不然营养会大量流失。
3、打豆浆的比例是1:10，100克豆子泡胀后有200克左右，可以加入2000克的清水，但不能超过豆浆机的更高水位线，也可以根据自己的口味减少水量，这样口感更加醇厚。
4、豆浆一定要彻底煮熟。豆子中含有一些不好的物质，没煮熟就喝可能引起中毒，只有高温煮沸才可以破坏这种毒素，所以至少要煮5分钟。
以后打豆浆时，不管用什么豆子，泡胀后都不要直接打，先放进锅里煮熟，再打豆浆，这样豆浆会更加细腻丝滑，醇厚香浓无豆渣，家人都爱喝。觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。
明天早上还喝它，用三种食材，做出香浓清甜的豆浆，家人都挺喜欢明天早上还喝它，用三种食材，做出香浓清甜的豆浆，家人都挺喜欢
孩子不爱吃胡萝卜，加上玉米和黄豆，做成豆浆试试，味道不错
大家好，五十岁的阿姨又要与大家分享家常美食了，用最简单的做法，做出受家人喜欢的美食，我一直都在努力着，也乐于与大家分享！今天与大家分享的是胡萝卜玉米豆浆，特别适合早餐饮用哦！
一日之计在于晨，早餐吃得好不好，决定着您一整天的状态，我们可以把传统的豆浆进行改良，让它变得不仅仅只限于黄豆一种食材，加点水果，加点蔬菜，让豆浆的口味更丰富，营养也更全面一些。
这个豆浆，由胡萝卜、水果玉米，黄豆三部分组成。有不少孩子挑食，不喜欢胡萝卜，但把它做成豆浆，用香甜的水果玉米来提味，加上能补充蛋白的黄豆，三者结合既美味，又营养。玉米和胡萝卜，黄豆都属于黄颜色的食物，经常食用点对脾胃也都有好处呢！下面把做法分享给大家：
所用食材：
胡萝卜1/4根 水果玉米1根 黄豆40克 冰糖10克 水600毫升
具体做法：
1先将黄豆洗净放进豆浆机中。黄豆我们可以用泡发煮好的熟黄豆，也可以用泡发好的生黄豆，也可以直接用干黄豆，还可以用烘烤或炒过的黄豆。据说泡发过的黄豆出浆率会更高，炒过的黄豆打出的豆浆会更香，您都可以试试。这次我是用的没泡过的干黄豆。
2胡萝卜去皮后切成小丁放入豆浆机中。建议大家将胡萝卜去皮后再用。因为我们买的胡萝卜在运输和储存过程中都有残留。
3水果玉米粒剥下后也放入豆浆机中。水果玉米的味道比较清甜，您如果没有鲜玉米，可以放干玉米渣或者冷冻玉米，但味道要略差。
4加入冰糖。胡萝卜和玉米本身就有清甜的味道，所以糖可以少放或者不放。这个您自己决定。
5启动豆浆机，我选的是干豆模式，600毫升的水量，豆浆机会自动给水。您可以利用家中的豆浆机，破壁机，或者能加热的料理机，现在的机器都能搅打的很细腻无渣，如果老式豆浆机，那就请过滤后再饮用。
6十八分钟后，机器会自动将打好的豆浆流入接浆杯中，倒入杯中享用即可。如果前面一步没有放冰糖，喜欢甜一点的，可以在这一步放白糖。
美美的享用吧！尝不到一点胡萝卜的味呢！好喝
今天的分享您喜欢吗？我是苹果小厨，一个孩子的妈妈，除了每天工作，还每天下厨。如果您喜欢我的分享，可以关注我，点赞，收藏。如果您有什么建议，也欢迎留言，我与您共同学习探讨。我每天持续更新，好吃的，好喝的，家常菜，烘焙，宴客菜等等，您不知道三餐做什么，吃什么，就到我这里看一看！
5种食材放在一起做豆浆，不放糖也香甜，细腻无渣免过滤，太好喝了！我家早餐经常喝豆浆，家里也常备各种五谷杂粮和豆类，使用不同的搭配， *** 出不同口味的豆浆，每天换着做，也有新鲜感。
今天来分享的这款豆浆就是我比较喜欢的，使用了5种不同的食材， *** 出来的豆浆口感有点儿像米糊，细腻顺滑，因为放了红枣，有着红枣的香甜味道，不管是大人还是孩子都特别爱喝。来看看是哪5种食材吧！
【红枣赤豆薏仁米鹰嘴豆豆浆】
【准备原料】：红枣7颗、赤小豆40g、黄豆40g、熟薏仁米15g、鹰嘴豆15g、清水适量；
【食谱 *** 过程】：
1、准备 *** 豆浆的原料，这里的食材基本都是干的， 可以直接打，但建议把干豆提前浸泡会比较好；
2、我把黄豆、赤小豆、鹰嘴豆这三种干豆放到清水里浸泡，一般是晚上睡前泡上，放在冰箱里冷藏一晚，第二天做早餐的时候用；
3、第二天早上，黄豆、鹰嘴豆、赤小豆都泡开了；
4、把泡好的豆子和熟薏仁米、去核的红枣一起都放到破壁机里，然后注入清水；
5、水量我一般是加到1200ml左右，破壁机或豆浆机的杯子里都有刻度线，放入食材后，加水到合适的水位线即可；
6、安装好机器，通电，启动“豆浆”功能，等破壁机工作结束，豆浆就做好了，很细腻！
倒入杯中，即可食用，简单方便又省事， 好喝好做，这样的早餐豆浆营养又美味，我很喜欢，有时候晚上不想吃饭，也会给自己做一杯当晚餐，比那些减肥代餐要好吃很多，饱腹感也是很不错的。
这款豆浆不用放糖，不用过滤，口感香甜，细腻无渣，不管用破壁机 *** 还是豆浆机 *** 都可以，配方里的用量是4-5杯的量，如果人少可以适当减量，别忘了清水的量也要相应减少。
红枣的香甜，杂粮的营养，造就了一杯好喝的早餐豆浆，如果你也喜欢做早餐，不如早上做一杯红枣赤豆豆浆吧！
1碗黄豆1勺醋，轻松做出豆腐脑，香浓滑嫩营养高，零添加老少皆宜感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历，在家可以用简单、常见的食材 *** 健康、营养的家常美味，让厨房更有家的味道；出去能够寻找大街小巷的美食店铺，品尝各种不同的地方美味，让平凡生活充满更多乐趣！
1碗黄豆1勺醋，轻松做出豆腐脑，香浓滑嫩营养高，零添加老少皆宜
大家都爱吃豆腐脑吧，鲜美嫩滑，小朋友特别爱吃。虽然豆腐脑是一种遍布南北的美食，但南北的口味却迥然不同，豪放的北方人喜欢吃咸的，辣椒、生抽使劲放；精致的南方人喜欢吃甜的，一勺糖或一勺蜂蜜就够了，香甜滑嫩，让人回味无穷。
豆腐脑是用大豆 *** 而成，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，且味甘、咸、性寒、经常食用可以增强抵抗力，是一种非常好的保健食材。
豆腐脑一般在早上或下午出售，早上卖给上班、上学的人，而下午这是卖给放学的孩子，在幼儿园门口，家长们都愿意给孩子买一杯豆腐脑，比吃乱七八糟的零食强多了。
很多人都没做过豆腐脑，主要是认为豆腐脑比较难做，只有做豆腐的人才会，错了！其实做豆腐脑特别简单，比做豆腐还要简单，今天我就和大家分享一下家庭 *** 豆腐脑的 *** ，喜欢吃的朋友快学学吧。
现在几乎家家户户都有一台豆浆机或破壁机，就可以轻松 *** 豆腐脑，比石磨快多了。
做豆腐脑，最关键的一步就是点卤了，就是用卤水让豆浆凝固，豆腐坊一般用卤水或石膏，家里都没有，怎么做？其实炒菜的调料就可以当卤水用，下面分享具体的做法。
【家庭 *** 豆腐脑】
准备黄豆、清水、白醋。
1、准备200克黄豆、1200克清水、20克白醋。黄豆挑出不好的豆子，用清水淘洗一下，放进清水中浸泡一个晚上，把黄豆彻底泡透，用手能捏碎的程度即可。
2、把泡好的豆子捞出，倒入破壁机中，加入1200克清水，打豆浆豆子和水的比例是1:6，这个口感比较香浓，不会寡淡。
3、启动破壁机，把豆子打成豆浆。把豆浆用滤网过滤一下，倒进小锅里，开小火煮5分钟，把豆浆彻底煮熟。豆浆中含有一种有毒物质，只有煮熟后才能被破坏，没煮熟是不能喝的，可能引起中毒。
4、煮豆浆时，要用小火，并且用铲子不停地搅拌，防止豆浆糊锅，煮糊了豆浆就会有苦味、糊味，做出来的豆腐脑就很难吃了。
5、煮好的豆浆离火，晾一会儿，稍微放凉后才能点卤。
6、在大碗中加入20毫升白醋，加入一勺温水搅拌均匀，豆腐脑晾至85℃左右时，掌握不好温度可以买一个温度计，倒入大碗中，让白醋水和豆浆混合均匀。
7、盖上盖子，给豆浆保温，等待20分钟，豆浆中的蛋白质发生了变性反应，逐渐凝固，就变成了豆腐脑，特别滑嫩，味道香浓。
8、如果喜欢吃甜的，加入一勺白糖搅拌一下就可以吃了。要是喜欢吃咸的，可以自己调个卤汁，分享一个好吃的卤汁。
【卤汁豆腐脑】
1、起锅烧油，加一把葱花炒香，放入胡萝卜丝、香菇丝、木耳丝，快速炒出香味，倒入泡香菇的水，加入适量食盐、五香粉、生抽、老抽、蚝油，再来一块浓汤宝，煮5分钟，最后加入水淀粉勾芡。卤汁就做好了。
2、把豆腐脑放入碗中，加入一勺卤汁，喜欢吃辣的加一勺辣椒油，撒上葱花、香菜，就可以开吃了。
自己做的豆腐脑，加的水比较少，浓度高，营养也更高，没有任何添加剂，特别好吃。有了豆浆机或破壁机，豆腐脑可以随做随吃，半小时就吃上了，非常方便，喜欢吃的朋友快试试吧。
在家做豆腐脑，一碗豆子做一锅，细腻香浓特丝滑，老少皆宜，比买的更好吃。觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。
早餐在家打豆浆，用干黄豆还是湿豆？掌握好3点，豆浆香浓还好喝如今，喝豆浆可谓是一件非常简单的事情，可要是回看三十年前，并不是家家户户都能在家里打豆浆的，那时想喝上一杯浓稠的豆浆，并不是一件容易的事情。
即使是当下，也会发觉，自家豆浆机打的豆浆怎么也没有早餐店里的豆浆好喝，当然我指的是那些以销售豆浆为主要饮品的门店。
要不就是传统 *** *** 豆浆、要不就是使用商用豆浆机打豆浆，既高效还更加美味，怎么都比自己在家里用豆浆机打的豆浆好喝太多，那这是什么原因？
还是说个小故事吧，大家就能知道其中原因，爸妈退休之后，在牛奶和豆浆两种饮品之间做出了选择，觉得还是更喜欢喝豆浆，因为在他们的记忆里，在工厂的食堂、街头巷尾的早餐店，来上一杯香浓的豆浆，那种味道早已刻在他们的脑海里，如今退休在家，商场里也有豆浆机销售，实现了他们喝豆浆的自由，当然首选豆浆。
豆浆机买回来，黄豆也买了，打豆浆不麻烦，放入干黄豆，加入合适分量的清水，盖上盖子，按下开始键，大约30分钟，豆浆就做好了。
不过在饮用之前，需要经过一道过滤，过滤掉豆浆里的豆渣，然后就可以饮用了，搭配上老妈去早餐店购买的，油条、油饼、热干面、豆皮、烧麦、鲜肉包或者是花卷馒头，早餐吃的是既营养又丰盛。
但是，吃完之后清洗豆浆机却不是一件简单的事情，倒不是说又多不好洗，而是豆浆机有一部分不能沾水，导致清洗的时候蹩手蹩脚，活干的不利索，老是担心没有清洗干净。
就这样经过了一周的时间，豆浆机上某几个细小的地方污垢就非常明显了，一家人喝豆浆的时候，总会在不经意间看到那几处的污垢，影响食欲的同时，还成为了老妈的心病。
必须要清洗干净，300多元的豆浆机，被老妈彻底清洗干净之后，第二天就不再工作了，电路的地方人为进水坏掉了。
再后来看了几款豆浆机，都好像有这方面的问题，不便于清洗，或者是清洗非常麻烦，之后老妈干脆采用最原始的 *** 磨豆浆，我们家磨豆浆的小号石磨，每年冬季为我们家腌制腊鱼腊肉贡献了全部重量，而用石磨磨豆浆，真不超过3次，是真好喝，但喝上一杯是真不简单，除了需要将干黄豆泡发之外，磨黄豆就是一件非常辛苦的事情，买石磨的时候，二老信誓旦旦，权当锻炼身体，可实际上，如果是天天为了一杯豆浆，这么折腾，二老的身体是真受不了。
泡发的黄豆，磨成的豆浆，采用传统 *** *** 的豆浆怎么就比豆浆机用干黄豆打得好喝？早餐在家打豆浆，用干豆还是湿豆好？下文我来给大家说说我的看法，大家如果也喜欢喝豆浆，可以在评论区留言，说说早餐喝豆浆，您最喜欢搭配什么面食，比如：包子馒头还是油条油饼？
一、打豆浆的黄豆是湿豆好，还是干豆好？
首先说说大家使用豆浆机的时候，为什么都会直接选择干黄豆？主要原因还是在于，使用干黄豆打豆浆更加的简单、便捷，加上豆浆机的机械原理和智能设定，是可以不用泡发黄豆，直接就可以打出豆浆的，简化了 *** 豆浆的步骤，省去了繁琐的泡发黄豆的过程，大家自然会选择豆浆机厂家教给大家的 *** ；
另外，使用干豆打豆浆，相比湿豆来说，节省时间，想喝豆浆的时候不需要等待黄豆泡发的时间，就好似下厨房做饭，我要吃红烧肉，大家肯定是选择最简单的方式，去菜市场或者是超市直接买猪肉回家烹饪，而不会从买小猪仔开始，将猪仔养大后杀猪得到上好的五花肉，然后再 *** 红烧肉。
这个比喻里，大家伙都非常清楚，自家养大的猪，猪肉自然是更加美味可口的，因为这里面有自己的劳动付出，但却不符合实际情况，将猪仔养大需要至少3个月，泡发黄豆至少需要一个晚上，两种方式对比之后，想吃红烧肉的自然选择自己去超市购买五花肉、像喝豆浆的直接选择干黄豆打豆浆，用这样的比喻，大家应该是能够明白的。
再来说说湿豆打豆浆的优势，干黄豆在清水中浸泡的这个过程，3-5个小时的时间，干黄豆中的单宁和植酶会减少，这样黄豆中的蛋白质和各种营养元素才能被我们身体更好的吸收；
另外还有一个效率的问题，用湿豆打豆浆，虽然泡发黄豆的时间比较长，用泡发后的黄豆打豆浆，豆浆料渣少出浆率比较高，营养价值也会高一些。
这里说的单宁和植酶是这么回事，通过泡发，会将黄豆中阻碍矿物质吸收的单宁和植酶等抗营养物质溶出，豆浆中蛋白质含量自然就会高。
泡发黄豆打豆浆都是传统工艺，泡发后研磨时能磨得更细，这样人体的吸收效果就会更好。
打豆浆的黄豆是湿豆好，还是干豆好？因为重要的因素是人，人喝豆浆的原因是为了补充营养，其次才是豆浆的口感，从营养吸收的角度来说，肯定是湿黄豆打豆浆更好。
二、喝豆浆时，您忽略了这3件事情？
1、生豆浆是不能喝的，无论您在家是使用传统 *** *** 豆浆，还是使用豆浆机打豆浆，都要保证豆浆是完全煮熟的状态，特别是豆浆机，程序出了问题，看着豆浆打好了，但可能就是生豆浆，所以一定需要再次加热，将豆浆完全煮熟。
2、有一段时间，在家里打豆浆，我经常用保温杯带一杯豆浆到学校去喝，当我不知道的是，豆浆有很好地去除保温杯水垢的效果，如果是这样，那就是在清洗保温杯，为保温杯中的细菌提供了很好的营养物质，如果经常喝这样的豆浆，确实是不太好的。
3、喝豆浆吃鸡蛋，好像不太好，传言是这样说的：豆浆中有一种胰蛋白酶抑制剂的物质，能够破坏胰蛋白酶，而鸡蛋含有很多的蛋白质，喝豆浆吃鸡蛋，豆浆中的这种物质会影响蛋白质的吸收。
虽然这种传言不可信，因为煮熟的豆浆，胰蛋白酶抑制剂在高温下已失去了活性，不过大家还是要所了解。
三、豆浆机也能用湿豆打豆浆？
泡发黄豆大约需要12个小时左右的时间，这样才能将黄豆彻底泡透，我们用豆浆机打豆浆的时候，泡发好的黄豆替换成干豆即可。
泡发后的黄豆，用豆浆机打豆浆，你会发觉，这样 *** 好的豆浆，豆渣明显减少，出浆率也会更高。
不过有一点需要注意，泡发好的黄豆不要直接放入豆浆机，需要煮熟后再放入豆浆机开始打豆浆，原因在于，黄豆如果没有煮熟，腥味很重，没法喝。
煮熟的黄豆，打豆浆也是需要完全将豆浆煮熟后再饮用的。
四、打豆浆，无论是豆浆机还是传统 *** ，都应该知道的事情？
1、泡黄豆时，大多使用冷水，但我听说过使用开水泡发的，效率高，时间短，大约1个小时，黄豆就可以泡发，可能会损失一大部分黄豆中的营养物质。
2、无论是湿豆还是干豆，无论是传统 *** 还是豆浆机打豆浆，并不是越浓的豆浆越好，过浓的豆浆会对我们的肠胃带来较大 *** ，而且打出来的豆腥味也会更重一些，也并不好喝。
3、6倍的水，是最合适的，浓淡适中，营养价值也高，当然每个人的饮食习惯是不一样的，可能这样也会有人觉得太浓，可以增加至10倍的水，相对来说，味道会寡淡一些，而且打豆浆要用冷水，不能使用温水或开水。
4、豆浆机的选择，可以选择不锈钢罐体的，比塑料的耐用结实，更好在买豆浆机时查看一下是否具有精磨功能，这样的豆浆口感才会更加细腻。
写到最后，还想啰嗦几句，早餐在家打豆浆，用干豆还是湿豆好？掌握好3点，豆浆香浓还好喝，最后总结一下吧：
泡发黄豆打豆浆都是传统工艺，泡发后研磨时能磨得更细，这样人体的吸收效果就会更好。打豆浆的黄豆是湿豆好，还是干豆好？最重要的因素是人，人喝豆浆的原因是为了补充营养，其次才是豆浆的口感，从营养吸收的角度来说，肯定是湿黄豆打豆浆更好。
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