大锅菜狼大厨，鸡翅根炖土豆。
鸡腿我们这个要热水下锅，一定要热水下锅因为它肉嫩，咱们轻松焯一下。今天给大家做的是鸡翅羹炖土豆，之后把鸡翅根炒出去。给它这个外边炒出点金黄色，把鸡皮下边的油稍微给它炒出来一点，把它里面的水分充分的炒出去。
完了之后，我们依然手工花椒酒，手工花椒油喷上，这个可不能忘，这是去腥豆浆，一喷取代豆子，快来，太红了，它这一喷酒精随着这个过气就着了，留下的是酒花的香，特别香，而且感觉就是绵绵的感觉非常棒。
咱们依然用我的红烧料，烧制的一个土豆炖豆角，锡纸干炖土豆不是土豆炖豆角，顺着过气，让它往里走，看看，留下的都是酒香，烧料，红烧料往里倒，不要过多，不要太多了，一翻炒上色，知道吗？看了吗？大家伙看，红烧料汁，这红烧两根，原他妈一场，不不不行，行行，别别别动道理倒倒，好好三档都能发上去，就这么叫分，分的土豆的刀口接成面，像刀的接成面少，所以它就容易入味容易入味。就这么一整，然后再撒钥匙上，这样炖10分钟到15分钟即可。接锅，这回行了，厉害不？来，来了，出潮了！
吃货打卡季蚝油西生菜：1、西生菜洗净手撕成大片备用。2、准备蒜末，炒锅上火倒入植物油小火下蒜末煸炒一下加入蚝油炒匀。3、开大火倒入生菜加入海鲜酱油鸡精盐快速翻炒出锅即可。翅根炖土豆：1、为图方便，在超市买的熟的卤鸡翅，土豆洗净去皮切滚刀块。2、炒锅上火加入适量植物油烧热倒入土豆块煸炒。2、土豆稍微炒变色加入蚝油、海鲜酱油、白糖、鸡精适量炒匀，加入适量的清水和鸡翅根小火慢炖。土豆熟了出锅。
最适合在家吃的鸡翅根炖土豆，美味又健康鸡翅根方正切三刀 加入盐 料酒 老抽 葱 姜 蒜 淹制放置一边淹肉的过程切好材料 备用土豆 洗净 去皮 切大点块万事俱备 锅内倒油加热 放入葱 姜 蒜 八角 煸炒出香倒入鸡翅根 翻炒加入白糖 炒匀倒入土豆 根据锅加水 我的是平的 所以莫过肉一半的水 (马勺类锅 水位差一点莫过肉或与肉平齐均可)加入剩下的葱 姜 蒜 中火 加盖子待水剩下三分之一打开盖子 大火 加入几滴老抽上色 收汁摆盘ok中国菜,家常菜,炖,香
私厨第六十四章：可乐鸡翅炖土豆最近家里买了几袋鸡翅根，相比较于翅中，我其实还是蛮喜欢吃翅根的，因为肉多嘛，不过翅根的肉相对于翅中，没有那么爽口，却更柴了一点，所以想把翅根做的好吃，还是要想点心思的。
可乐鸡翅是一道非常常见的家常菜，也深受小朋友们的喜欢，在鸡翅里加点炸过的土豆，不但可以去除汤汁的油腻，吸收了汤汁的土豆，味道也非常不错哦。
主料：鸡翅根8个
辅料：土豆1个
配料及调料：生姜，老抽，生抽，可乐，白酒
*** *** ：
先将土豆切块，然后放入160度左右油温的油锅中，炸制金黄。
生姜切成末。
锅中放少许油，将鸡翅根煎至焦黄。
倒入姜末，再倒入1听可乐。
然后再依次放入1汤勺白酒，1汤勺老抽，两汤勺生抽，大火煮开后盖上锅盖，改小火，计时25分钟。
时间到了后，倒入炸好的土豆。
待汁水收干后，即可出锅盛盘了。
色泽诱人，口味浓郁，而且连土豆也非常好吃哦！
欣味道私厨
美食治愈系，用美食给你带来所有的快乐！
鸡翅根炖土豆这样做也太好吃了吧！天天吃都不腻！鸡翅根清洗干净后凉水下锅，加入适量料酒后煮开。水开后撇去表面浮沫。待鸡翅根表面变白后捞出备用。东菱多功能锅加热，加入适量花生油。油热后加入10克左右的白砂糖，用铲子不断搅拌。熬至白砂糖变色冒小泡后倒入煮好的鸡翅根。用铲子进行翻炒，鸡翅中炒至金黄。加入适量料酒。翻炒几下后再加入酱油。再次翻炒均匀。加入适量清水。加入葱段，姜片，花椒和大料。盖上盖子煮20分钟。土豆切成块放入水中浸泡。彩椒切成不规则的小块。20分钟后加入土豆块和适量盐。再继续煮20分钟至土豆熟透。再继续煮20分钟至土豆熟透。成品图。成品图。
红烧鸡翅炖土豆我要美的橙意智能套系今天教大家一个鸡翅的神搭配，做红烧鸡翅的时候，放上一些土豆一起炖，荤素搭配更健康，也更下饭。土豆含有大量的淀粉和碳水化合物，可以中和鸡翅膀本身的油脂，所以也更为健康。吃完土豆和鸡翅膀还可以用美味的汤汁来拌饭，好吃的不要不要的。好了，下面咱们一起来看看做法吧！红烧鸡翅炖土豆所需材料：鸡中翅12只，土豆1个，胡萝卜半个，大葱10克，姜10克，蒜10克，香菜1颗，小葱1根，八角1个，桂皮1小块，香叶2片，冰糖20克，料酒2勺，生抽2勺，老抽半勺，水500克，食用油适量 *** 过程：1、鸡中翅洗净正反两面各划两刀，土豆去皮切成小块，胡萝卜去皮切成小块，大葱切片，蒜切片，姜切片，香菜切寸段，小葱切葱花2、铸铁锅倒入适量的食用油烧热，放入鸡翅煎至两面微黄，放入大葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、冰糖，翻炒均匀3、加入料酒、生抽、老抽翻炒至上色，加入清水，大火烧开转中小火炖煮5分钟4、再加入土豆和胡萝卜，继续中小火炖煮20分钟，最后根据个人口味加入盐调味，再放入香菜和葱花再次翻炒均匀即可一道美味的红烧鸡翅炖土豆就做好了，鲜香美味，好吃易做，你也赶紧试试吧！
鸡翅根炖土豆，跟土豆炖才绝配，鸡翅更香更入味，小孩都爱吃美食,菜谱
分享家庭版土豆香菇炖鸡翅根的简单做法大家好，我是犇犇妈妈爱生活，今天给大家分享一道家庭美食----土豆香菇炖鸡翅根，希望大家喜欢
材料：鸡翅根10个 香菇8朵 土豆1个 胡萝卜1个 葱 姜 蒜 花椒 大料 桂皮 香叶 红辣椒 食盐 生抽 老抽 料酒 白糖各少许
步骤一：首先把鸡翅根洗干净，锅中加入凉水，放入少许料酒，将鸡翅根倒入锅中烧开，用筷子把鸡翅根捞出备用。
步骤二：将土豆，胡萝卜，香菇洗净。土豆胡萝卜切成滚刀块，每朵香菇切成四半。葱切丝，姜切片，蒜切片。
步骤三：热锅加入少许的食用油，待油七成热时加入少许白糖，将白糖炒至微微发黄时，加入鸡翅根翻炒，使糖色均匀的附着在鸡翅根上。这时分别加入葱姜蒜，料酒，生抽，老抽，花椒，大料，香叶，桂皮，红辣椒等继续翻炒。待炒出香味后，加入适量的热水，水不宜过多。加盖闷煮15分钟。15分钟后加入食盐，放入提前备好的土豆，香菇，胡萝卜。继续加盖焖煮十分钟(根据水量的多少掌握火候)后，就可以出锅了，一道美味的鸡翅根炖土豆就做好了。
看着是不是很有食欲啊！大家在家也可以尝试做这道家常菜，感谢各位朋友的关注，下期再见！！！
10道贴秋膘炖菜，实惠美味营养下饭，老少皆宜的美味炖菜红烧肉炖土豆
食材
五花肉1000克（二刀肉）、土豆2个、食用油2勺、食盐半勺、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、葱段6节、蒜瓣4个、冰糖3克。
做法
1、二刀肉切成2厘米见宽的小块。
2、土豆削皮切块。
3、准备葱段和蒜瓣。
4、五花肉炒出油。
5、放入葱段、蒜瓣和冰糖翻炒上色。
6、下入土豆块翻炒着色。
7、将食材转入砂锅，加适量的清水没过食材。
8、盖上盖子大火煮开，转小火炖煮30分钟。
9、检去香料关火端上桌。
炖牛脊骨
食材
牛脊骨1000g、土豆一个、胡萝卜一根、大葱二颗、姜一块、八角三个、花椒数粒、香叶二片、精盐适量、生抽二匙、料酒二匙、白糖一匙。
做法
1、牛脊骨清用水浸泡，反复投几遍水去掉血水。
2、下入冷水锅里，加料酒，葱姜、花椒、八角等烧开十分钟。
3、捞出洗净控干。
4、土豆和胡萝卜切滚刀块。
5、砂锅底部垫一层葱叶，将牛脊骨摆入里面。
6、加入适量清水，加入料酒，八角，花椒，香叶葱姜，少许白糖大火烧开，小火慢炖，炖一个半小时。
7、骨头快炖熟时加入土豆胡萝卜块，调味：加入精盐，一品鲜酱油再炖二十分钟，出锅时加鸡精。
笨鸡炖土豆
食材
小笨鸡半只、土豆二个、胡萝卜一段、大葱一段、姜一块、精盐适量、一品鲜酱油二匙、料酒二匙、冰糖适量、八角二个、香叶二片、干辣椒5个、花椒数粒、白糖少许。
做法
1、鸡肉剁成小块，冷水下锅。
2、锅中水烧开后，撇去浮末，加入料酒，大蒜段和姜片焯水二分钟。
3、鸡肉捞出反复投净控干水份。
4、准备好调料，葱切小段，姜切片。
5、土豆和胡萝卜去皮切滚刀块，青红椒斜刀切块。
6、锅中加少许食用油，下入冰糖煸炒至糖溶化，出细沫变成琥珀色。
7、加入鸡块翻炒至上色。
8、加入葱姜，和八角、香叶和干辣椒煸炒出香味。
9、加入适量清水，加入精盐，生抽，料酒，少许白糖提鲜，炖煮40分钟。
10、下入土豆和胡萝卜块继续炖二十分钟。
11、最后出锅前加入青红椒煮一分钟即可。
排骨炖杂蔬
食材
排骨适量、豆芽适量、豆皮一张、胡萝卜一根、土豆一个、豆角适量、葱适量、姜适量、花椒适量、藤椒适量、红辣椒适量、油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、白酒适量、酱油适量、豆瓣酱适量、剁椒适量、温水适量。
做法
1、取适量排骨洗净，各种配菜准备就绪。
2、花椒藤椒，姜，红辣椒，剁椒，豆瓣酱备用。
3、排骨入冷水下锅焯水，加花椒，料酒和姜片。
4、豆皮和豆芽备用。
5、排骨焯水后冲洗干净。
6、锅中入油烧热加入糖炒制糖色。
7、放入排骨，剁椒和豆瓣酱，以及各种配料翻炒出香味。
8、加入白酒去腥提味，加入开水末过排骨煮沸。
9、转小火慢炖四十分钟左右，放入胡萝卜块和土豆块同煮。
10、加入豆皮，豆芽，豆角炖熟。
11、各种菜熟后加盐调味，放入洋葱焖一下。
12、美美的下饭菜就可以出锅啦
番茄土豆炖牛腩
食材
牛腩700克、土豆1个、番茄2个、香菜50克、食用油半汤匙、纯净水800克、葱姜适量、卤肉料小许、食盐4克、生抽10克、味精2克。
做法
1、牛腩浸泡一下切块，冷水下锅焯水，煮开即可。
2、洗净浮末，取纯净水。
3、牛肉放电压力锅内，放纯净水。
4、放食盐3克，选牛羊肉档。
5、番茄洗净，去皮切块。
6、土豆去皮洗净，葱姜洗净。
7、葱姜切块，取卤肉料放一起。
8、土豆切滚刀块跟葱姜等放一起。
9、热锅冷油，油热放食盐1克，放土豆等翻炒。
10、放生抽炒匀，放番茄，翻炒出番茄的汁水。
11、牛腩及汤汁全部倒入土豆番茄里，中大火炖25分钟左右。
12、香菜洗净切末，放香菜末和味精，拌匀即可。
红烧鸡翅根炖土豆
食材
鸡翅根适量、土豆一个、葱适量、姜适量、花椒适量、红辣椒适量、八角两个、盐适量、油适量、料酒适量、白酒适量、酱油适量、糖适量、水适量、豆瓣酱适量。
做法
1、葱和姜备用，鸡翅根洗净，将肉反过来，漏出骨头。
2、放入锅中焯水，加葱姜花椒和料酒，焯水后冲洗干净备用。
3、葱姜改刀、红辣椒和花椒备用，土豆去皮切块。
4、锅中入油烧热倒入糖炒至糖色，放入鸡翅根翻炒。
5、放入葱姜，红椒，花椒，八角炒香。
6、加入酱油，白酒，豆瓣酱翻炒。
7、加入温水煮沸，转入汤锅小火慢炖半小时左右。
8、鸡翅根八成熟放入土豆继续炖煮。
9、熟后加盐调味即可出锅。
鲶鱼炖豆腐
食材
鲶鱼一条、豆腐一块、葱两棵、蒜一头、姜一块、干辣椒五个、花椒二十粒、八角一个、啤酒一罐、盐两茶匙、生抽一汤匙、老抽三分之一汤匙、五香粉一茶匙、鸡精三分之一茶匙。
做法
1、鲶鱼宰杀后洗干净。
2、烧开水，先把豆腐切块烫一下，捞出来放入冷水中。
3、鲶鱼放入焯豆腐的开水中烫均匀。捞出洗净上面的白色粘膜。姜切片，辣椒剪段，八角掰碎，葱切段。
4、豆腐沥干水备用。
5、锅里放油，把葱姜蒜八角花椒辣椒，五香粉一起小火炒香。
6、放入鲶鱼晃动锅，不要用锅铲翻。
7、鲶鱼均匀沾上油后放入豆腐。不要动锅，煎一下。
8、倒入啤酒，生抽，老抽，一起大火烧开。
9、小火烧20分钟后调入盐。
10、大火收,出锅前放鸡精提味。更好是撒点香菜，我没买到所以没放。
啤酒炖猪脚
食材
猪脚两只、蒜一头、葱结一个、姜一块、卤肉包一个、盐一茶匙半、老抽两汤匙、冰糖四颗。
做法
1、猪脚焯水煮开加一汤匙白酒再次煮开后清理干净毛控干备用。
2、猪脚用油炸上色。（怕油炸的可以省略，但是油炸后的猪脚锁住了香味，炖好后皮也很好吃）
3、啤酒，盐，卤料包，老抽，冰糖，葱，姜（拍散），一起放入压力锅。
4、猪蹄放入，按照自己喜欢的口感选择按键，喜欢软酥烂的就选择豆蹄筋，不喜欢那么软，喜欢有口感的可以选择鸡鱼，或者排骨。我觉得鸡鱼就足够了。
5、也可以拿出来炒锅里收一下汁。
怀山炖排骨
食材
排骨500g、怀山2根、葱姜几片、油2汤匙、老抽1茶匙、生抽2汤匙、八角1个、桂皮1小块。
做法
1、排骨在水中浸泡一会，冲洗几遍去除血水。山药洗净。
2、山药去皮切块。
3、排骨炒一遍，冲洗干净。
4、锅里热油，放入葱姜爆香。
5、放入排骨煸炒一下。
6、加入老抽和生抽继续翻炒一会。
7、倒入足量热水，大火烧开，加八角和桂皮，转中火炖30分钟。
8、加入怀山药，继续炖20分钟。
9、至山药绵软，汤汁浓稠即可。
白萝卜炖猪肉
食材
白萝卜500克、猪肉500克、葱姜适量、盐3克、酱油10ml、糖5克、八角1个、辣椒1个、料酒适量。
做法
1、把猪肉切成小块，焯水备用。
2、准备好葱姜 八角 辣椒。
3、白萝卜洗净切成滚刀块。
4、炒锅放油，下入焯水的猪肉，中火炒至猪肉微黄。
5、下入葱姜 八角 辣椒继续煸炒至肥肉出油。
6、加入糖 酱油 料酒煸炒均匀。
7、加入开水，大火烧开转小火炖焖30分钟。
8、下入萝卜块，加入盐继续炖焖至猪肉软烂。
9、大火收干汤汁即可。
好了，今天的美食分享就到这里哦！喜欢点赞+关注！
#肉食主义狂欢#红烧鸡翅根炖土豆鸡肉脂肪低，而且鸡的各个部位都可以做出美食，今天做的鸡翅根炖土豆，土豆吸收了鸡肉的肉味，这道菜营养美味，而且不长胖！
By 娜娜食堂
用料- 鸡翅根 500g
- 小土豆 2个
- 油 适量
- 生抽 适量
- 老抽 一勺
- 盐 少许
- 冰糖 几粒
- 黄酒 少许
- 干辣椒 几个
- 八角 2个
- 生姜 几片
- 大蒜 4瓣
- 葱 1根
- 绿色葱花碎 一把
1、鸡翅根泡水2个小时，去血水！
2、我买的翅根比较大，在它腿上两面划两刀，凉水下锅，水开焯30秒！
3、焯过水的鸡翅根干净，肉质紧嫩，备用！
4、黄心土豆切滚刀块，备用！
5、准备好香辛料！
6、起锅倒油，加入冰糖，小火炒制焦糖色，放入翅根，不要火大，要不就有糊味，该苦了！
7、看，这个颜色刚刚好！
8、加入葱 大蒜 姜片煸炒一会儿，我这个辣椒一点不辣，否则我老公吃不了，哈哈，再加入上述所有调料，加入热水没过鸡翅根，大火烧开，转中小火炖15分钟！
9、15分钟过了，现在加入土豆，再炖八分钟左右！
10、香喷喷的红烧鸡翅根炖土豆完成了！
11、最后撒上迷人的小葱花！开吃啦！！！
小贴士鸡肉鲜香，土豆软糯，配上大米饭，绝了！今天中午吃米饭，看来又要吃一大碗了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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