②② ??? 墨西哥鸡肉卷 / 薯饼 / 火龙果 / 拿铁让你无法自拔的美味秀早餐
鸡肉卷这么做大人孩子都爱吃By zhuzhufish
用料- 鸡胸肉 300g
- 鸡蛋 1个
- 香炸粉 适量
- 青瓜 半根
- 玉米 一根
- 沙拉酱 适量
- 番茄酱 适量
- 饺子皮 一块钱
1、玉米粒烧热水煮熟捞起备用
2、青瓜去芯，切丝
3、鸡胸肉切条
4、放入姜，生粉，耗油，酱油，糖，油搅拌均匀，腌制半小时。
5、饺子皮杆平杆薄
6、微透明即可。
7、放一片涂上一层油，防黏
8、隔水蒸十分钟，趁热分开。
9、鸡柳裹上酥炸粉，面包糠。
10、油七成热，下锅炸，炸至金黄捞起，再热油复炸几秒即可。
11、蒸好的饺子皮放入炸好的鸡柳，玉米粒，青瓜丝，沙拉酱，番茄酱，卷起来即可。
12、卖相不咋地，但实话说吃起来很香脆清爽可口
鸡胸肉的饮食禁忌芹菜、李子、兔肉等
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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【滋味】铺、卷、蒸！简单几步教你自制鸡肉卷将新鲜香菇洗净去把儿对半切开，去皮去骨鸡腿肉切小块。香菇和鸡腿肉分别放入东菱DL-JR371无线料理机中打碎。只要启动料理机大约10几秒就够了，如果启动时间太长，反而切太碎，口感就不好了。把香菇碎和鸡肉泥一起放入碗中，加入6g蚝油、5g料酒、5g生抽和3g生粉。用筷子搅拌均匀。娃娃菜入沸水焯1分钟左右捞出。取适量肉馅用娃娃菜卷起，肉馅不要太多了，否则侧面贴不紧，馅会漏出来。均匀码在盘中，送入蒸锅大火烧开水后蒸12分钟。将蒸出的汤汁倒入锅中。然后加6g蚝油、20g清水和2g生粉。中火加热至沸腾即可离火。把酱汁淋在娃娃菜鸡肉卷上。最后撒一点黑胡椒碎就可以开吃了！
家常菜这么多，家庭版自制鸡肉卷一定不可错过By 课一
用料- 鸡胸肉
- 辣椒粉
- 胡椒粉
- 食用油
- 葱姜蒜
- 淀粉
- 面粉
- 料酒
- 鸡蛋
- 盐
1、买来的鸡胸肉洗净
2、切条
3、加一点盐，腌一下，再洗净
4、下葱姜蒜，还有料酒去腥
5、下胡椒粉辣椒粉，也可以下一点点糖提鲜
6、下入一个鸡蛋，一勺淀粉和酱油
7、搅拌完后再下入一些油，放冰箱冷藏腌制半小时或一夜
8、适量面粉加盐
9、面粉在盆中分成两半，一半用开水烫
10、另一半用凉水搅成絮状
11、揉成团之后盖上盖子醒发半小时
12、鸡肉条沾上一层面粉
13、再粘一层水，再沾一层面粉会出鳞片
14、热锅凉油，等到筷子周围冒小气泡，就可以下入鸡肉条
15、炸好的鸡肉条需要再复炸一次，油温升高后，再在油锅里炸大约一分钟就可以了，外壳会更脆
16、面团醒发好切块
17、揉成团
18、饼皮需要擀得很薄
19、小火烙饼边缘变白就可以翻面
20、烙成这样
21、放上生菜
22、放上鸡肉条
23、涂上番茄酱和沙拉酱
24、如果皮擀的不包住出来的皮就是厚的
25、皮擀的薄，这样子就比较好吃
鸡胸肉的饮食禁忌芹菜、李子、兔肉等
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有了这盘鸡肉卷，米饭都要多煮几碗将鸡大腿洗净，放置案板，准备好一把锋利的小刀，剔骨即将开始。鸡腿连接鸡爪的关节处用小刀划一圈，将皮、筋挑断，从破口处顺着鸡腿骨贴骨深深地划一刀，使腿部鸡肉呈扇形展开，小心地用刀尖将鸡骨与鸡肉分离。依此做法，可将鸡大腿的两块骨头完整的剔除。将剔骨后的鸡肉展开，再次检查是否有碎骨，如有将其剔除。修整鸡块，使鸡肉的厚薄均匀，用刀尖将鸡肉中夹杂的筋条挑断，以免鸡肉烤制时收缩。翻转鸡皮面，用竹签在鸡皮上扎些小孔，防止烤制受热时鸡皮收缩。腌制：鸡块平摊鸡皮面朝下，鸡肉面均匀撒上颗粒盐，轻拍上料酒，抹上头道酱油。最后现磨一些黑椒碎均匀撒在鸡肉上，腌制20分钟左右备用。剔骨--修整--腌制，用同样的 *** 处理好第二只鸡大腿。准备好锡纸（双层的更好）将鸡块皮面朝下平铺锡纸上，大葱洗净一分为四，取1/4（如大葱杆细，则可整支切长段使用）放置在鸡肉上面，用锡纸包裹，将鸡肉紧密地卷起。鸡肉卷成圆筒，像拧糖果一样将两头锡纸拧紧。30L烤箱设定上火200℃，下火200℃，将烤箱预热好。烤盘垫张锡纸，将两筒鸡肉卷放入，将烤盘放置烤箱中层，设定20分钟开烤。烤制20分钟后，将鸡肉卷取出。拆开锡纸，可以看到鸡肉卷已经成形制熟，下一步就是要让鸡肉卷外皮焦香上色。手边如果有烤肉酱，可以直接刷烤肉酱，如果没有，可用豉油+蜂蜜调制刷酱。将鸡肉卷外皮均匀地涂刷一层烤酱，摆放入烤盘锡纸上。30L烤箱设置下火180℃，上火200℃，将烤盘放入。将注意观察上色，鸡肉卷表皮金黄焦香时即可取出。将烤好的鸡肉卷，放置熟食案板上。待温度降下来后，将鸡肉卷两头切除，中间部分切成均匀大小的鸡肉卷块，装盘，再研磨一些黑椒碎、白椒碎撒在上面，即可食用。
鸡胸肉切条，放入碗中加入姜片、料酒，适量生抽、老抽、蚝油，少许盐搅拌均匀锅中倒入油，将腌制好的鸡肉条煎熟撒上烧烤料出锅裹上润饼美极了~
减脂餐必备「韩式卷心菜鸡肉卷」韩国餐馆一个味道辣酱终于 *** 了，没想到6月香葱伴侣家的“韩式辣椒酱”真的跟韩国炒年糕一个味道！也算是这次购物的小惊喜了，有了这个酱，后续韩式辣年糕也可以安排上了！ 夏季露肉肉好讨厌，只能被迫减肥的姑娘们，来康康吧！卷心菜脆爽多汁，鸡肉就是肌肉，满满的韩国餐馆味儿，的确下单的同时，别忘了你还在减肥！！！
By 良人｜餐食記
用料- 鸡胸肉 1块
- 奶油夹心菜 6-8片
- 6月香韩式辣椒酱 1勺
- 6月香甜面酱 1/2勺
- 味极鲜酱油 1/3勺
- 芝麻油 几滴
- 熟芝麻 适量
1、卷心菜洗净包片、鸡胸肉洗净
2、锅内烧开水，放入卷心菜叶，焯熟断生
3、锅内烧开水，放入鸡胸肉煮熟，可以用筷子插几下，快速熟
4、接下来准备调制酱汁：1勺蜂蜜（不喜甜的的可以不加或者少加）
5、韩式辣酱酱1勺，之前的半勺到进碗里后才想起来拍照
6、甜面酱1/2勺
7、味极鲜酱油1/3勺（也可以换成蚝油，不过蚝油厚实要加点纯净水）
8、充分搅拌均匀备用
9、煮熟的鸡肉放凉后，手撕成丝……这一步“我在风里摇摆…”（不想这么累的可以撕成粗条）
10、加入芝麻
11、倒入调制好的辣椒酱拌均匀
12、最后加一勺芝麻油（减肥的姑娘可以不加）
13、焯熟的卷心菜铺于案板上，尾部稍微切掉一点，太硬了不好卷
14、放上鸡肉丝，先左右叠搭在一起，再从尾部开始卷成卷即可
15、完美！颜色也超级好看～嫩嫩的，有春夏的感觉了！
16、也可以蘸着酱汁吃！哎呀！上头了！
17、鸡肉撕成丝比粗条口感更好（毕竟没有里脊肉那么软嫩）对哦也可以将鸡肉换成里脊肉，主要酱汁是韩式辣酱的味道！好好吃！
小贴士1、减脂期可以不加芝麻油和蜂蜜 2、蜂蜜也可以换成雪碧 3、更好将鸡肉手撕成细丝状 4、卷心菜剥片的时候建议从根部开始剥，不易剥裂！
鸡胸肉的饮食禁忌芹菜、李子、兔肉等
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口感轻盈最适合神仙 *** 姐的#肉食主义狂欢#鸡肉卷孩子爱吃西餐店里的鸡肉卷，一个要十几元钱，想要吃饱怎么也要吃两个，里面的鸡肉还是油炸的，既贵还不健康。其实在家自己就能做，花钱少营养又健康，孩子也喜欢吃。算算成本只要两块钱就能做一个，简直太划算了。
By 凌宇飞扬123 【豆果美食官方认证达人】
用料- 面粉100克 120克
- 鸡肉 1块
- 盐 1克
- 料酒 1勺
- 黑胡椒粉 0.5克
- 油 10克
- 生菜 9片
1、和面
2、搓长条
3、切段
4、抹油
5、按压
6、擀皮
7、擀面片
8、烙
9、翻面
10、撕开
11、腌鸡肉
12、煎
13、切条
14、卷起来
15、装盘开吃
小贴士面要和的柔软一些，烙好用笼布包起来防干
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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小白都能学会的老北京鸡肉卷，不仅简单还美味酵母、盐、油、水按克数调制好搅拌均匀面粉加入调制好的水搅拌能面絮状面不用太揉成团就可以，保鲜膜包裹醒发10分钟酱料按比例调制混合均匀为了口感更细腻，上锅蒸10分钟醒发好的面分成50克左右的小剂子，揉好保鲜膜包裹在醒发10分钟擀饼的时候需要多用干面粉，我们的面水分大（我实在是擀不成圆饼这是更好的了大家见谅），擀薄一些擀一张烙一张直接放电饼档里就可以（放不粘锅里也可以）表面有小黄点就可以翻面（我这是已经翻过来的）盖盖继续面饼起泡即可不需要太长时间，不然饼就偏干了把烙好的饼放保鲜袋里吃的时候拿出来也是很柔软的我是弄了一点土豆、胡萝卜丝，炸鸡米花，蒸好的酱按自己的喜欢的方式放食材即可（我是临时决定的所以食材准备的不齐全）成品味道不输于外面卖的老北京鸡肉卷
