这样的快手复刻奥运村同款黄瓜蛋花汤你能吃多少？

By 一五五微胖

用料

• 鸡蛋 4个
• 黄瓜 一根
• 葱 1根
• 姜片 5-6片
• 盐 2克
• 米醋 3克
• 淀粉 5克
• 白胡椒粉 1小勺

做法步骤

1、一个人吃的话，鸡蛋可以适当减少，先准备好烧开水或者有高汤的话也加热

2、鸡蛋打散，倒一点清香米醋去腥

3、黄瓜洗净，先斜切成粗段，宽度大概两指

4、然后将黄瓜平铺一排，切片就是好看的菱形黄瓜片了。简单好看

5、葱姜切片，淀粉加水搅匀

6、热锅倒入约5克内的玉米油，放入葱姜炒香，加开水或者高汤煮开

7、煮开的葱姜汤里面倒入提前搅匀的水淀粉，继续煮开，2分钟左右至汤有些微浓稠

8、取碗放入白胡椒粉和香油备用

9、煮好的汤底放入黄瓜片，再次滚水之后倒入蛋液，不去搅动

10、水开蛋花浮起来之后关火，用锅铲轻微滑动后盛起，倒入备好的碗里然后搅动让香油和白胡椒均匀。

11、清新黄瓜，绵软蛋花，还有少许芝麻油的香气浓郁，蔬菜蛋白质兼顾。值得尝试。

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早餐，吃啥呢？吃一碗黄瓜鸡蛋肉片汤，让你一整天元气满满

晚餐篇：一根黄瓜二个鸡蛋，一个小窍门，做出鲜嫩的蛋花汤

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俗话说得好，晚饭要吃得少。

晚餐对上班族的人们来说，是非常重要的：

晚餐不宜吃得过饱，适合清淡，选择脂肪少、易消化的食物。

晚餐营养原则：

多吃高纤维食物，如蔬菜（生菜、油菜、莴笋、冬瓜、黄瓜），有助于促进肠胃蠕动，提高消化能力，促进人体排便排毒。

鸡蛋营养丰富，做蛋花汤口感鲜嫩,加上黄瓜，可以养颜。下班在家自己做，15分钟左右就可以完成，今天就为大家分享一个“黄瓜蛋花汤”简单的做法：

之一步：食材，鸡蛋2个、黄瓜一根、姜、葱、猪油、盐、香油；

第二步：把鸡蛋均匀打散成蛋液，黄瓜切成菱形片，葱切成葱花，姜切成丝备用；

第三步：起锅烧水，水开放入姜丝，一勺猪油（猪油做汤，口感更佳），再放入黄瓜片，一勺盐，一勺鸡精，一勺香油，煮制8成熟；

第四步；黄瓜煮制8成熟后关火，再慢慢将蛋液倒入锅中，一边倒一边用筷子轻轻搅拌，利用余温使蛋液慢慢煮成蛋花；

第五步：最后将煮好的蛋花汤，倒入大碗中，撒上葱花，一道香嫩好喝的蛋花汤就做好了，特别营养美味；

营养成分：

鸡蛋含有蛋白质、脂肪、维生素等矿物质，对身体发育有非常大的作用，能健脑益智，避免智力衰退；

黄瓜中富含蛋白质，维生素等营养素，含钾盐十分丰富，具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐分的作用；

*** 技巧：

1、做汤更好都选用猪油，口感更佳；

2、蛋花汤要鲜嫩好喝，要注意在黄瓜煮熟后，将火关掉，再将蛋液慢慢倒入锅中，慢慢搅拌均匀，利用余温加热，使蛋液慢慢成熟成蛋花，这样才能保证蛋花鲜嫩；

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#少盐饮食 轻松生活#番茄蛋汤

By 青青悠蓝

用料

• 番茄 2个
• 土鸡蛋 3个
• 小葱 2根

做法步骤

1、准备食材。

2、番茄放大碗里，倒入开水烫几分钟。

3、撕去外皮，切片。

4、磕鸡蛋，搅匀。

5、锅里烧热油，放入番茄翻炒出汁。

6、倒入一大碗开水。

7、水开后加一勺盐。

8、倒入蛋液，用锅铲搅散。

9、撒上葱花，出锅。

10、色泽诱人，香气扑鼻。

11、开吃。

番茄的饮食禁忌

黄瓜、红薯、胡萝卜、螃蟹、香菇

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黄瓜胡萝卜蛋花汤：它是一道十分简单的家常汤；汤鲜味美

如果你是厨房小白，就先学这道黄瓜紫菜蛋花汤吧，包你两分钟学会

现在人们生活水平普遍提高了，过年过节大鱼大肉都吃腻了，清淡爽口的汤菜就变得越来越受欢迎，今天做了一道黄瓜紫菜蛋花汤，做法简单的不得了，新手上路，一看就会。而且所用调料也非常少，都是家家户户都有的常用调料。下面就介绍一下具体 *** *** ：

【所用食材和调料】：黄瓜、紫菜、鸡蛋、盐、鸡精、香油。

【烹饪 *** 步骤】：

1、黄瓜一根，洗净，去皮。

2、把黄瓜先切成薄片，再切成细丝。

3、紫菜一小片，用凉水洗净。

4、把紫菜用手撕一撕，撕碎，避免下锅连成一片。

5、打一个鸡蛋到碗里。

6、加一点凉水到鸡蛋里，然后用筷子将蛋液打散搅匀。

（蛋液里加凉水是为了让鸡蛋更滑嫩，怎么煮也不会老，煮出来的蛋花也不大不小，均匀漂亮。）

7、锅中放入水，开火。

8、水开，下入紫菜，用勺子搅匀。

9、下入黄瓜丝，搅匀。

10、然后马上下入蛋液，搅散。

（下入蛋液的时候用画圈的方式，尽量匀一些，避免蛋液堆在一起，影响出蛋花的效果。）

11、先关火，再开始调味：加入适量盐，鸡精，香油，搅匀即可。

（先关火再调味，是因为细黄瓜丝很爱熟，煮烂了就不好吃了。）

12、一道清淡爽口不油腻的黄瓜紫菜蛋花汤就做好啦！

【总结】：这道汤菜不用油炝锅，直接水煮，非常清淡爽口又解腻，适合搭配大鱼大肉等荤菜。

黄瓜的清香搭配紫菜的鲜味，再加上鸡蛋的营养，真的是一道不错的汤菜。

如果你是厨房新手，就先从这道汤菜学起吧，保证让你两分钟学会。过年过节家庭聚会、朋友聚餐的时候你也有拿手好菜，也可以露一手啦！

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黄瓜鸡蛋汤，做法简单一分钟学会，美容又减肥！

美食,菜谱

早上不知道吃什么，一碗黄瓜鸡蛋汤全搞定

鸡蛋打散西红柿切小些块黄瓜切丝，然后烧水多些，水开后放黄瓜西红柿，盐，鸡精，白胡椒粉，水开了再放鸡蛋液慢慢搅拌，放入淀粉水，出锅前放入香菜，香油，出锅。成品

喝了这仙女汤，滋补养颜又健康

立夏节气是夏季的之一个节气，同时立夏节气也是二十四节气中的第七个节气，立夏节气的存在是有重要意义的，它代表着夏季的正式开始，温度会慢慢升高，炎热的夏季就要开始了，在河南，立夏到了，会吃立夏馍，立夏面，老家开封，吃的最多的是捞面条，说起捞面，听到最多的是西红柿鸡蛋捞面，今天给大家做一款家乡味的蒜汁捞面，做法简单，口感爽滑，增进食欲，俗话说没有大蒜的捞面是没有灵魂的 本方是两份的量

By 阳春白雪小食光

用料

• 面条 200克
• 十香菜 适量
• 黄瓜 0.5根
• 鸡蛋 2个
• 大蒜 4瓣
• 炒白芝麻 1勺
• 盐 2克
• 味极鲜酱油 3勺
• 醋 2勺
• 香油 1勺

做法步骤

1、准备大蒜，十香菜（薄荷），鸡蛋，黄瓜，面条，炒白芝麻

2、鸡蛋磕入碗中，加少许盐打散

3、平底不粘锅中刷一点油，把鸡蛋液倒进去摊成饼

4、一面凝固后翻面，煎熟以后关火

5、把鸡蛋饼切成条状，黄瓜擦丝

6、蒜臼中放入大蒜和十香菜，加1-2克盐，捣碎

7、再加入炒好的白芝麻，同样捣碎

8、然后加入适量的凉开水，3勺味极鲜香油

9、2勺米醋

10、一勺香油混合均匀，十香菜蒜汁 *** 完成

11、锅中放适量的清水，水开后下蔬菜手工面条，煮3-5分钟

12、把面条捞出来放凉开水中过一下，吃起来顺滑爽口

13、面条放入盘中，放上3勺蒜汁

14、加鸡蛋皮，黄瓜丝，混合均匀，能吃辣加点辣椒油更下饭

15、立夏到了，河南人必吃的蒜汁捞面，口感酸辣爽滑，专治没食欲

小贴士

1.捞面条的面煮好以后在凉白开中冰一下再吃，口感不粘爽口 2.十香菜是薄荷的一种，可食用，口感清凉独特，家里花盆中栽一点，很容易爆盆，吃起来很方便

面条的营养功效

1.养胃,吃碗温热的面条最有利于营养吸收;

2.增强免疫力,口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能补充人体所需的营养。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份;

3.改善贫血,促进人体气血运行;

4.易于消化吸收,经过煮沸的面条最为洁净，可以大大减少肠胃疾病的发生，因此面条成为中国最常见的食品之一。

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春天多喝汤，营养又健康，推荐八道鸡蛋汤，低脂低卡老少皆宜

大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。惊蛰过后，气温不断升高，天气也越来越干燥了，所以在日常生活中，要注意及时补充足够的水分，不然会觉得口干舌燥、上火便秘，影响身体健康。鸡蛋是我们日常生活中经常吃到的食材，营养价值高，蛋白质含量丰富，也容易被我们人体吸收。鸡蛋汤，也是我们日常经常喝的一款汤，鸡蛋搭配不同的食材，做出来的味道都非常美味，大人和小孩都爱喝。今天香姐整理了八道鸡蛋汤的经典做法，经济实惠老少皆宜，既能够补充水分，又能补充身体所需的营养，鸡蛋汤的做法也简单，好喝不贵。我们一起来看看吧。

一、西红柿鸡蛋汤

准备食材：西红柿，鸡蛋，蒜末，葱花。

做法步骤：

1、西红柿划十字花刀，再倒入白开水烫一下，剥掉外皮后切成小块。鸡蛋打入碗中搅散备用。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末爆香，再放入一半的西红柿翻炒一会儿，炒出汁水后加入足量的清水，开大火煮开。

3、煮开后加入食盐调味，再放入剩下的一半西红柿，继续煮一分钟。

4、接着开中小火，慢慢淋入鸡蛋液，煮至定型后，撒上葱花即可出锅开吃。

二、豌豆尖鸡蛋汤

准备食材：豌豆尖，鸡蛋，葱段。

做法步骤：

1、豌豆尖摘掉老的部分，再清洗干净备用。鸡蛋打入碗中搅散。

2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至两面定型后，切成小块，再放入开水煮开，加入葱段一起煮。

3、煮至汤水变白，就可以放入豌豆尖，继续煮一分钟，煮熟后加入食盐调味，搅拌均匀入味即可出锅开吃。

三、西兰花豆腐鸡蛋汤

准备食材：西兰花，嫩豆腐，鸡蛋。

做法步骤：

1、西兰花用剪刀剪成小朵，放入盐水中浸泡十分钟，然后清洗干净。锅中水烧开，放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水半分钟，然后捞起来沥干水分备用。

2、起锅烧油，油热后打入鸡蛋，煎至两面定型后切成小块，然后加入白开水，开大火煮开，煮至汤水变奶白色。

3、接着放入西兰花和嫩豆腐煮三分钟，煮熟后加入食盐和胡椒粉调味，搅拌几下即可出锅开吃。

四、黄瓜鸡蛋虾滑汤

准备食材：黄瓜，鸡蛋，虾滑，姜丝。

做法步骤：

1、黄瓜用食盐搓洗干净表面，然后切成薄片备用。

2、起锅烧油，油热后打入鸡蛋煎熟，然后切成小块，加入足量的开水，开大火煮开。

3、煮开后转中小火，挤入虾滑，煮至虾滑浮起来，再继续煮两分钟。

4、然后放入食盐和胡椒粉调味，放入黄瓜煮两分钟，煮出味即可出锅开吃。

五、菌菇虾仁鸡蛋汤

准备食材：鸡蛋，白玉菇，香菇，虾仁，嫩豆腐，葱花，蒜末，枸杞子。

做法步骤：

1、香菇和白玉菇都清洗干净，香菇切成片。嫩豆腐切成小块，焯水半分钟去除豆腥味，然后沥干水分备用。鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净备用。

2、起锅烧油，油热后打入鸡蛋，煎至两面金黄，再用铲子切成小块，然后盛出备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末和葱花翻炒出香味，再放入虾仁翻炒，炒至变色后放入鸡蛋、香菇和白玉菇，放入足量的开水，煮五分钟。

4、接着再放入嫩豆腐继续煮两分钟，最后加入食盐和胡椒粉调味，撒上枸杞子和葱花即可出锅开吃。

六、海带豆腐鸡蛋汤

准备食材：海带，鸡蛋，嫩豆腐，枸杞子，葱花。

做法步骤：

1、海带提前浸泡，泡发后清洗干净备用。嫩豆腐切成小块，焯水半分钟去除豆腥味，再沥干水分备用。

2、起锅烧油，油热后打入鸡蛋，煎至两面定型后切成小块，盛出备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入鸡蛋和足量的开水，开大火煮开后放入嫩豆腐和海带，一起煮五分钟。

4、煮好之后，加入食盐和胡椒粉调味，再撒上枸杞子和葱花即可出锅开吃。

七、菠菜菌菇鸡蛋汤

准备食材：菠菜，香菇，鸡蛋，胡萝卜。

做法步骤：

1、菠菜掰开后清洗干净，锅中水开加入一点食盐和食用油，再放入菠菜焯水半分钟，然后捞起来沥干水分，再切成段备用。

2、鲜香菇清洗干净后切成片，胡萝卜去皮后切成丁备用，鸡蛋打入碗中搅散。

2、起锅烧油，油热后放入胡萝卜丁翻炒，炒至变色后放入香菇翻炒一会儿，香菇变软后加入足量的开水，开大火煮开。

3、接着再放入菠菜，淋入鸡蛋液，鸡蛋煮至定型后，加入食盐和胡椒粉调味，搅拌均匀即可出锅开吃。

八、番茄金针菇鸡蛋汤

准备食材：番茄，金针菇，鸡蛋，葱花。

做法步骤：

1、番茄削掉外皮，清洗干净后切成小块。金针菇掰开清洗干净，再切成两段。鸡蛋打入碗中搅散备用。

2、起锅烧油，油热后放入番茄块翻炒一会儿，炒出汁后加入足量的开水，开大火煮开，再放入金针菇煮熟，大概煮两分钟。

3、接着淋入鸡蛋液，煮至鸡蛋液定型，加入食盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可出锅开吃。

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