刘文祥大碗麻辣烫加盟费多少钱?加盟所需的费用并不高的，不同的城市开一家刘文祥大碗麻辣烫品牌加盟店费用也有所不同。不同的店铺大小不同的加盟模式其成本也是不同的，加盟商要根据刘文祥大碗麻辣烫的实际情况来选择一个更适合刘文祥大碗麻辣烫的开店方式，刘文祥大碗麻辣烫加盟费多少钱？2023年加盟咨询指定加盟网站。
刘文祥大碗麻辣烫开放区域
虽然该品牌允许大家进行加盟投资，但是截止到目前为止，该品牌所开放加盟的省份拥有14个省份，共计400多家加盟店，而且有意向的加盟者可以在我国，黑龙江省，吉林省，内蒙古自治区以及河南，河北，山东省等地提出申请加盟，其余地区的加盟者可能要联系 *** ，查询该品牌后续的更新开放区域。
刘文祥大碗麻辣烫加盟费多少钱？
加盟刘文祥大碗麻辣烫，根据加盟商所在的加盟城市差异，以及经营面积的差异，投资者前期所需要预备的投资资金也是差异的。
在省会城市开家90平米的店，门店前期的总投资费用大约需要二十万元左右;
在市级城市开家70平米的店，门店前期的总投资费用大约需要十六万元左右;
在县级城市开家50平米的店，投资者具有十五万左右的投资资金就可以成功开店了。
麻辣烫加盟店选址攻略：揭秘生意红火的热门地点在中国的餐饮市场中，麻辣烫因其独特的口味和丰富的选择，成为了广大消费者喜爱的美食之一。因此，开设一家麻辣烫加盟店成为了许多创业者的选择。然而，要让麻辣烫加盟店生意红火，选址是至关重要的一环。本文将揭秘一些热门地点，帮助您选择一个生意红火的位置。
首先，大型购物中心是开设麻辣烫加盟店的理想地点之一。随着城市化的快速发展，购物中心成为了人们日常消费和休闲娱乐的重要场所。在购物中心开设麻辣烫加盟店，可以充分利用人流量大、消费者多样化的特点。购物中心通常集聚了大量的消费者，他们在购物之余也需要一顿美味的餐饮体验。因此，选择购物中心内的麻辣烫加盟店，能够吸引更多的顾客，提高店铺的曝光率和生意的红火程度。
其次，办公区域也是开设麻辣烫加盟店的不错选择。在现代社会，办公人群占据了相当大的比例，他们每天都需要在工作间隙解决午餐问题。因此，选择在办公区域开设麻辣烫加盟店，能够满足这一特定消费群体的需求。可以考虑在写字楼附近、商务区或工业园区等地开设店铺，以便更好地吸引办公人群。此外，可以提供快速、方便的外卖服务，满足办公人群的就餐需求。
最后，大学校园也是一个潜力巨大的市场。大学生作为一个庞大的消费群体，对美食有着极高的需求。在大学校园开设麻辣烫加盟店，不仅可以满足学生们对美食的追求，还可以借助校园内的宣传渠道，提高店铺的知名度。可以选择在学生宿舍附近、学校食堂附近或校园商业区开设店铺，以便更好地吸引学生顾客。此外，可以根据学生的口味偏好，推出一些创新的麻辣烫口味，吸引更多的学生消费者。
总之，开设麻辣烫加盟店要选择一个生意红火的地点至关重要。大型购物中心、办公区域和大学校园都是热门地点，具有巨大的潜力和吸引力。但无论选择哪个地点，都需要考虑到人流量、消费群体和竞争情况等因素。通过科学的选址策略，合理规划店铺运营，相信您的麻辣烫加盟店一定能够生意红火，取得成功。
麻辣烫从“数串串”开始到“称斤两”，你追随了多少年？麻辣烫起源于长江之滨。
最初是船工和纤夫创造了麻辣烫
他们在拉纤之余
在江边垒起石块，支起瓦罐
捡拾一些树枝作干柴生火
舀几瓢江水，就地取材
有菜放菜，没菜就拔野菜
再放入海椒、花椒等调料
涮而食之
既可果腹，又可驱寒、袪湿。
后来江边小贩看到了商机
改进了锅具和菜品
渐渐的麻辣烫不再是船工和纤夫的伙食
更多老百姓也开始爱上了这种吃法
麻辣烫从江边走到了岸上
顺口溜为证：
“八十年代街边站，电线杆下烫串串
一口砂锅几样菜，一盘干碟大家蘸”
这种源自四川的麻辣风味的美食
经过几百年的光阴考验
陆续演变出串串、火锅和冒菜
随着时代的变迁和人们对饮食卫生的关注
麻辣烫的就餐的环境和菜品质量也愈加讲究起来
麻辣烫也就从户外搬到了室内
已经记不起来什么时候开始
麻辣烫的菜品由最初的“数串串”
变成了现在的“称斤两”
无论选菜方式如何变化
麻辣烫想吃就吃
跟着小编一起去！
“数串串”的麻辣烫
金塔巷内的这家麻辣烫
老板是四川人
他家的店在这条巷子开了20多年
盛放蔬菜的柜子
也由最初的玻璃柜变成了保鲜柜
各种烫菜还是用竹签串着
整齐的码放
在保险柜的冷气中透着新鲜
一个超大的盆子里的辣椒
就是麻辣烫的灵魂佐料
还有一盆老板家自己腌制的酸萝卜甚是诱人
不得不说
四川人的泡菜给四川人的麻辣烫加了分
当然纯粹的花椒面和花生碎
在麻辣烫里的作用也不可小觑
老板说他家的麻辣烫也曾跟风称斤卖
但是卖了一段时间后
还是坚决地回到了“串串时代”
虽然串菜会麻烦很多
也会增加很多的工作量
但是他依然认为
麻辣烫数串卖
才是麻辣烫该有的吃法
墙上的红底价目表清晰而醒目
荤菜素菜、粉和主食的价格一目了然
按需取暖
2荤12素无主食买单19.6元
一人份
贵吗？
他家的麻辣烫味道香辣偏麻
辣椒的量可以选择
喜欢吃辣的可以多来点辣子渣
粗粗的辣椒蘸菜很过瘾
个人觉得主食白饼比米饭更对麻辣烫的味儿
称斤的麻辣烫
这家店在西站小有名气
十几年前堪称西站火锅界的“扛把子”
提起小唐火锅无人不知
从2007年开始开始做麻辣烫加盟
如今加盟店已有300多家
这是一家很讲究的麻辣烫店
木质桌椅，绿草成墙
保鲜柜里的烫菜排列整齐
荤素同价18元一斤
烫菜的 *** 姐还着重推荐了
他家的秘制鸡脯肉和鸡胗子
“肉食控”的福利来了
荤素可是一个价哟！
根据喜好各样挑了一点
很快就烫好了
满满的一大碗
除了酸萝卜花生还加了香葱
秀色可餐的样子
督促你赶紧动筷！
他家的麻辣烫可以像火锅一样调料碗
也可以让 *** 姐一次性给你拌好
如此不吃辣的小孩子
或是少辣的小伙伴
就有的选择了
主食除了米饭和白饼
还有四川凉面
小汤圆、醪糟汤和八宝粥
也有紫菜蛋花汤
个人觉得这些配套的美食
可以让带孩子的宝妈们
安心的吃顿麻辣烫
细节真的很贴心
麻辣烫口味适中
能吃出来麻辣的味道
但是吃过后嗓子和胃没有什么不舒服
意外被隔壁桌的吃法吸引
忍不住推荐一下
暂且把这种吃法叫做
“麻辣烫夹饼”如何？
邻桌几个帅哥在吃麻辣烫
米饭配着烫菜
吃得鼻尖冒汗
聊得热火朝天
谁说只有女孩子才爱吃麻辣烫呢？
美食无疆
无论是“数串串”
还是称斤两
麻辣烫都早已成为
人们日常不可或缺的一餐
你爱吃麻辣烫吗？
同样是麻辣烫品牌，杨国福麻辣烫和张亮麻辣烫经常被人们拿来比较。近日，有网友发帖称张亮麻辣烫创始人是杨国福麻辣烫创始人的外甥，“张亮是杨国福的外甥”随即上了微博热搜。
公开资料显示，杨国福麻辣烫和张亮麻辣烫都在哈尔滨发家，随后逐步扩张，进而发展到全国加盟。目前杨国福已有6000家加盟店，张亮麻辣烫也已有超过4500家门店。
两家麻辣烫的加盟费却是天壤之别。2018年9月杨国福麻辣烫在上海市的加盟费为49900元/年，而张亮麻辣烫在上海的加盟费仅为19800元/年。
杨国福麻辣烫：发家于东北，在上海、成都壮大
杨国福麻辣烫和张亮麻辣烫都发家于东北。
公开资料显示，2003年杨记麻辣烫在哈尔滨永和街开业，这是杨国福麻辣烫之一家直营店。经过3年资金积累后，哈尔滨杨国福麻辣烫餐饮有限公司在2007年成立，同年“杨国福”商标注册成功，杨国福麻辣烫开始展开特许加盟经营业务。
2015年，杨国福麻辣烫总部设在上海。杨国福麻辣烫官方微信公众号显示，截至2018年9月，杨国福已有6000家加盟店。
2019年9月，四川杨国福食品有限公司在成都正式投产，在2018年12月产值达到3亿元。
与轰轰烈烈的全国布局相对应的，是杨国福麻辣烫高昂的加盟费用。杨国福麻辣烫官方微信公众号发布的数据显示，2018年9月上海市加盟费为49900元/年，北京、广州、深圳、四川、重庆的加盟费为25900元/年，其他地级市及直辖市加盟费为21900元/年，乡镇、县级市加盟费则为17900元。
张亮麻辣烫：2018年营收近50亿
2008年，23岁的张亮在距离哈尔滨市区23公里的阿城开了之一家张亮麻辣烫。张亮将川味麻辣烫按照东北人的口味进行改良，成功切入东北市场。随后，张亮用了四年时间将张亮麻辣烫从个体户升级成品牌公司，并开放加盟。2019年，张亮麻辣烫已有超过4500家门店。
据媒体报道，2018年张亮麻辣烫营收近50亿。
相比于杨国福麻辣烫，张亮麻辣烫的加盟费用要低很多。张亮麻辣烫官方网站显示，一线及省会城市、直辖市加盟费为19800元/年，其他城市、县城为10000元/年。
中商产业院发布的2019年火锅行业市场前景研究报告中，杨国福持股的上海鑫绪餐饮管理有限公司和张亮持股的黑龙江省张亮餐饮有限公司分别是2018年中国火锅企业百强的第二名和第三名。
采写：南都实习记者 汪陈晨
进价25元/斤，卖价54元/斤。张亮麻辣烫一加盟店出售羊肉：赚了一倍钱，还被检出有猪肉成分8月7日，张亮麻辣烫官微通报一加盟店羊肉被检出是猪鸭一事进展。
@张亮麻辣烫 表示：
近期张亮麻辣烫涉事门店相关问題，给社会和广大消费者造成了巨大影响，我们深表歉意。此次事件损害了消费者的权益，更对总部加盟门店的管理和运管提出了警示。作为餐饮特许品牌方，对于监管不严造成某些加盟门店私自采买食材，我们承担主要责任。
事件发生后，总部之一时间核查了相关细节。涉事加盟门店在7月间，以25元/斤的价格分3个批次购买羊肉卷总计20斤，并进行了售卖。经权威部门检验报告，该羊肉卷检测出猪肉成分。
基于门店是按照真羊肉市场价格购买的送检食材，不存在知假售假的主观故意，同时已主动将全部私自采买食材下架，故对涉事门店给予保留加盟资格，保证金全部扣除的处罚，请其他加盟门店引以为戒。
此前报道
近日，张亮麻辣烫“假羊肉”事件被曝光后，引发了广泛关注。
视频内容显示，消费者在张亮麻辣店以18元/盒的价格购买了3盒羊肉（约1斤），店员表示，该产品是厂家统一配送。当消费者质疑是否为纯羊肉，店员表示，是纯羊肉并承诺假的包换。随后，消费者把羊肉拿出送检，结果却检测出“猪肉和鸭肉”。
张亮麻辣烫门面（来源：高度新闻）
消费者表示，经了解，假羊肉进价约18元/斤，真羊肉进价约28元-38元/斤，他之前在张亮麻辣烫购买的3盒羊肉约1斤，然而竟卖到了54元，质疑“假羊肉竟然卖得比真羊肉还贵”。
8月4日上午，记者就此事向张亮麻辣烫总部进行了咨询。“经过查证，发现涉事门店存在私自采购的行为，视频中检验的羊肉卷并非是我们总部统配的产品。” *** 人员告诉记者，该门店属于河北的一家加盟店，他们没有按照总部管理要求在指定的供应商处采购，并在门店进行售卖，总部将根据相关规定予以处理。
媒体介入后没过多久，张亮麻辣烫马上通过微博平台出具了一份声明，该声明显示，涉事门店为河北省廊坊三河市门店，事件发生后他们立刻成立了内部调查小组赶往门店进行调查。
同时，张亮麻辣烫也表示，通过这件事，他们深刻意识到对门店管理上存在不足，将启动对全国门店的巡检工作。此外，涉事门店也向当地市场监管部门提供了销售方相关票据，等待查验结果。
来源：@张亮麻辣烫、江西晨报、高度新闻
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张亮麻辣烫加盟费多少？张亮麻辣烫加盟费用6项明细公开2023年以来，快餐、小餐饮市场呈现快速增长趋势，很多创业者纷纷加入到快餐行业中去，在众多小餐饮行业中，麻辣烫的市场占有率已经远超过三大小吃，成为快餐行业的中流砥柱。想要成功创业，就要选择一个发展成熟的品牌，张亮麻辣烫就是一个不错的选择，张亮麻辣烫口味醇厚，品类多样，自助式选材，满足不同消费者的需求。成立至今，加盟店日益增多，截止2022年，张亮麻辣烫全国开设门店超过5800家，已经成为麻辣烫行业的领军品牌。那么开一家张亮麻辣烫加盟费贵不贵？
张亮麻辣烫加盟费是多少？总共都有哪些支出？
1. 加盟费：张亮麻辣烫加盟费用10000-19800元/年，不同地区收费不同。一线城市加盟费略高，其余地区加盟费则较低。
2. 保证金：张亮麻辣烫保证金统一为10000元，一次性收取。
3. 原材料费用：首批原材料采购费用不低于10000元，适当采购即可。
4. 设备费用：根据门店大小不同，设备费用略有差异，大约3-4万元之间。
5. 门店装修：600-900/平米。不同城市、原材料成本不同，费用略有差异，以实际支出为准。
6. 门店租金：1-5万元不等，根据门店大小不同、地理位置不同差异较大。
开一家张亮麻辣烫，都有哪些优势？
1.麻辣烫知名企业，团队运营，线上平台，强大的后台运营支持，专业技术人员统一操作。
2.供应链支持。拥有完善的物料工厂和自己的物流系统，食材统一采购，完善的供应链既省钱，又放心。
3.新品研发，定期研发新品、新套餐。新品牌活动，降低商家的投入，全季节活动支持。
一个好的品牌，往往拥有者非常高的知名度，张亮麻辣烫，在行业中15年长盛不衰，拥有一大批粉丝，品牌实力强大，加盟更放心！
张亮麻辣烫加盟 *** ，张亮麻辣烫加盟总部 *** ，加盟费实时更新张亮麻辣烫加盟 *** ：156-0332-8230
张亮麻辣烫加盟总部 *** ：156-0332-8230
张亮麻辣烫在市场上的成功有目共睹，其招牌的骨汤麻辣烫特别受欢迎。因此，许多人希望成为这一品牌的加盟商。然而，要成为张亮麻辣烫的加盟商并不容易，需要仔细考虑加盟费用、加盟条件以及如何加盟等问题。下面，我们将详细解答这些疑问，为有志于加盟张亮麻辣烫的朋友们提供详细的指导。
张亮麻辣烫加盟费用明细：
a. 加盟费：在省会城市一线城市，加盟费为19800元；在其他地区，加盟费为10000元。每年需支付一次。
b. 合同履约保证金：金额为10000元。在合同期满后，如果不续约，保证金将全额返还给加盟商。
c. 门店装修费用：每平米为900元。门店面积在60至70平米，总计装修费用为5-6万元。 d. 张亮麻辣烫咨询服务费：每年免费提供创业咨询、技术培训、技术指导、设计等服务，费用为0元。
d. 设备费：约为3-4万元，包括汤桶烟机灶具、冰箱展示台、收银台桌椅等设备。
f. 经营所需原材料、物料：初始投入约为1-2万元，包括核心料包和肉类丸子等原材料，蔬菜可在加盟商当地自行采购。
张亮麻辣烫加盟条件：
1. 年满22周岁，信誉良好，能够办理开店所需的各种证件。
2. 兹有或者租用一间店铺，地理位置及店铺面积符合总部的基本要求。
3. 遵守公司规定，严格按照总部操作流程 *** 餐品，按照规范进行市场操作。
4. 准备充分的资金，不少于十万元，对创业的风险有正确的认知。
5. 把张亮麻辣烫当做自己的主要事业，本人亲自参与经营管理。
6. 服从总部管理，配合督导定期检查。
张亮麻辣烫，不受季节限制，始终保持热销。无论您何时来到这里，都能找到满足自己口味的餐品。我们提供多种多样的选择，从麻辣烫到清汤，从肉类到蔬菜，从主食到小吃，每一款都是经过精心研发，以满足不同人群的需求。
越来越贵的麻辣烫疯狂开店 张亮麻辣烫重蹈覆辙卖假羊肉记者丨宁晓敏 见习生丨夏路
出品丨鳌头财经（theSankei）
卖“假羊肉”事件曝光后，张亮麻辣烫被推上风口浪尖。
近日，有网友反映，在知名连锁麻辣烫品牌张亮麻辣烫一门店以每盒18元的价格购买了3盒羊肉，专业机构检测结果显示含有“猪肉和鸭肉”。
8月7日，张亮麻辣烫官微通报称，深表歉意，涉事门店保证金全部扣除、私自采买的食材全部下架。
事实上，早在4年前，2019年，张亮麻辣烫也曾曝光售“三无”假肉卷。
不过，网友对其“甩锅”加盟店的行为并不买单，并发现张亮麻辣烫并不单靠卖麻辣烫赚钱，收入大头都来自加盟模式。
张亮麻辣烫在品牌创办约15年的时间里门店数量5800+，然而，这些门店中仅有100余家直营店，其余都是加盟店。
加盟模式下频发食品安全等问题。截至发稿，在黑猫投诉平台上，关于张亮麻辣烫累计投诉量为986起，投诉多集中在食物变质、吃到异物（包括虫子，塑料，头发等）、缺斤少两、服务态度差等问题。
目前，张亮麻辣烫占据了麻辣烫市场约4%份额的品牌，直营店仅占1.7%，加盟商管理问题正在影响其口碑和发展。
业内认为，“只收加盟费，不负管理之责”的加盟模式，让品牌只看重在扩张中获利，不重视对消费者权益的保护，这会对张亮麻辣烫品牌信任度产生致命损害。
再陷“假羊肉风波” 食安问题频出
近日，一名网友发布视频称，自己在张亮麻辣烫以18元/盒的价格购买了3盒羊肉，但送检后却检测出里面有猪肉和鸭肉成分。
该网友表示，经了解，假羊肉进价约18元/斤，真羊肉进价约28元-38元/斤，他之前在张亮麻辣烫购买的3盒羊肉约1斤，然而竟卖到了54元，质疑“假羊肉竟然卖得比真羊肉还贵”。
张亮麻辣烫官方对此回应称，经现场核实，视频中被检验的“羊肉卷”为门店私自采购，非指定供应商统配产品。通报称，基于门店是按照真羊肉市场价格购买的送检食材，不存在知假售假的主观故意，同时已主动将全部私自采买食材下架，故对涉事门店给予保留加盟资格，保证金全部扣除的处罚，请其他加盟门店引以为戒。
不过，对于张亮麻辣烫这份声明，网友却不买账，认为应该追究总部监管不严的责任，而非仅仅扣除加盟店保证金。
还有部分网友表示，官微称加盟商“不存在知假售假的主观故意”，而拿出的证据居然是几张手写的购货收据，并不能站住脚。
这不是张亮麻辣烫之一次被曝卖假羊肉，早在4年前，2019年 ，其也曾曝光售“三无”假肉卷。
2019年的315期间，就有消费者反映海口的一家张亮麻辣烫门店销售的牛(羊)肉卷包装上无生产日期、生产厂家等信息。食药监执法人员现场调查追溯肉卷来源时发现，这些羊肉卷中的鸭肉含量却高达60%。
令人惊讶的是负责地区招商的相关负责人对食品安全事故不以为然，“张亮麻辣烫在国内这么多加盟店，有一两家出事也是正常。”
截至发稿，在黑猫投诉平台上，关于张亮麻辣烫累计投诉量为986起，投诉多集中在食物变质、吃到异物、缺斤少两、服务态度差等问题。
据7月28日北京消协根据市、区市场监管局发布的食品安全问题情况通报显示，自今年1月以来，张亮麻辣烫有11家门店存在食品安全问题。
今年3月，张亮麻辣烫还曾因缺斤短两登上热搜。一位网友发布的视频显示，一家店少去皮36克，另外一家店则虚增了82克产品。当两家张亮麻辣烫店铺受到质疑时，店员的二次称重都回到了实际的重量。
加盟模式存忧 门槛低难盈利
自2008年成立至今，张亮麻辣烫门店数量5800+，平均一年开店超过390家，但直营店仅100余家，占比不足1.7%。早在2018年张亮麻辣烫营收就达到近50亿元。
张亮麻辣烫靠加盟商数量提升市场占有率。据红餐大数据的统计结果显示，截至2023年3月，麻辣烫连锁品牌中，超5000家的仅有0.6%。其中，张亮麻辣烫在门店规模和增长上都位列之一，占据了麻辣烫市场约4%份额的品牌。
“首年加盟免加盟费、新店首次订购设备9.6折、老荐新奖励5000元等。“张亮麻辣烫的加盟噱头吸引力不小。
据张亮麻辣烫 *** 介绍称，一线及省会城市、直辖市加盟一家张亮麻辣烫门店的加盟费为1.98万元/年，其他城市的加盟费为1万元/年。此外，加盟商还需支付1万元的保证金、6万元起的首批设备费用以及2万多的首批物料费。
张亮麻辣烫官方称，一般市场情况下，加盟店7至12个月的时间可以把投资的费用赚回来。这也吸引着越来越多的加盟商加入张亮麻辣烫。
虽然加盟容易，但是赚钱并不容易。在品牌官网上，张亮麻辣烫称自己的供应链致力于打造集研发、采购、生产、品保、仓储、配送为一体的原材料供应体系。
也就是说，公司统一采购原材料，再加价卖给加盟商，这也是一笔不小的收入。如果不“自采”原料，餐厅利润堪忧，因为总部统一配货的食材很多都比“自采”要贵，但麻辣烫的售价是统一的。
张亮曾在一次采访的时候透露，公司年收入约6000万元，主要构成就是加盟费。所以张亮麻辣烫其实早就不靠卖麻辣烫赚钱了。
为了赚钱，加盟商们在采购渠道上找利润出路，用便宜的食材以次充好，甚至“造假”来控制成本，从而赚更多的钱。
业内认为，消费者基于信任选择连锁品牌店消费，不能收了加盟费和管理费还纵容加盟店违法违规、侵害消费者权益。品牌监督不到位出了问题，也要承担连带的法律责任。
除了加盟模式存在的隐忧外，张亮麻辣烫还面临诸多后起之秀的挑战。据窄门餐眼数据显示，目前刘文祥、小谷姐姐、老街称盘、觅姐、吉阿婆等麻辣烫品牌的门店数量分别达到1127家、1003家、754家、727家、655家。
天眼查显示，目前国内与麻辣烫相关的注册企业超过10万家，仅最近一年内注册成立的企业就超过3.87万个，而注册资本在100万元以上的企业数量也在2000个以上。
另一方面，张亮麻辣烫价格越来越贵，从过去的十几元，到现在二、三十元都可能吃不饱，消费者直呼吃不起。不再具备价格优势，且食品安全问题屡禁不止的张亮麻辣烫或许不会再是消费者的青睐对象。
目前加盟一家张亮麻辣烫需要多少资金？明细罗列出来- 加盟一家张亮麻辣烫所需的资金会因地区、店铺规模和经营策略等因素而有所差异。以下是一些可能需要考虑的费用项目：
1. 加盟费：加盟费是加入张亮麻辣烫品牌的费用，具体金额需要与品牌方进行咨询。
2. 店面租金：根据所选地点和店铺面积，租金费用会有所不同。
3. 装修和装饰费用：包括店面装修、装饰材料、家具、设备等费用。
4. 设备和厨房用具：购买烹饪设备、炉灶、冰箱、炒锅等所需的厨房用具。
5. 原材料和食材：购买食材和调料等所需的原材料。
6. 员工工资和培训费用：雇佣员工并支付他们的工资，以及培训员工所需的费用。
7. 营销和广告费用：用于宣传推广、广告宣传和市场营销活动的费用。
8. 物业管理费和水电费：根据所选店铺的物业管理规定和实际用电用水情况，需要支付相应的费用。
请注意，以上仅列举了一些可能的费用项目，具体的资金需求还需要根据您的具体情况进行评估和计算。建议您与张亮麻辣烫的加盟部门或相关负责人进行详细咨询，以获取准确的资金需求信息。
文｜王诗琪
编辑｜杜博奇
汪曾祺说川菜辣且麻，“四川的小面馆的墙壁上黑漆大书三个字：麻辣烫。”
没想到，川菜的三字精魂，变成了成都“红油串串香”的学名，被一个叫杨国福的东北穷小伙儿改得不辣也不麻后，短短十余年，占领中国的街头巷尾。
一个穷小伙儿，带领一个屯儿，专做麻辣烫。小小的东北弹丸小城宾县，成了“麻辣烫之乡”。
杨国福更大的竞争对手张亮，最初也只是麻辣烫众多“追随者”中的一员，却凭着“薄利多销”，渐渐追赶上来，由此开启“双雄争霸”的局面。
左为杨国福，右为张亮
杨国福1970年生，张亮比杨国福小15岁，外界盛传，张亮是杨国福的外甥，但张亮曾亲口向《财经》澄清，杨国福其实是他“姑家的表姐夫”，两人是平辈。
到今天，杨国福麻辣烫在全国的加盟店有5500多家，张亮麻辣烫4500多家。而进入中国32年的肯德基，也不过5000多家连锁店，麦当劳则只有3200多家。
从低配火锅到国民小吃，两个东北人，搅起了麻辣烫江湖。
从街边摊到国民小吃
2003年秋天，哈尔滨永和街，一家名为“杨记麻辣烫”的小店开张，生意好得惊人。
在满大街的小吃中，它也没什么特别。只不过，老板杨国福花了两年时间，在锅底里加奶、加糖，把传统四川麻辣烫的红油锅底，变成了乳白色的骨汤。
不喜辣的东北人一尝，嘿，不错！
那一年，杨国福33岁。
20岁到30岁间，他都在哈尔滨的街头摆摊，再往前，他是哈尔滨宾县鸟河屯的一个穷小子。不会有人想到，“杨记麻辣烫”后来会演变成“杨国福麻辣烫”，在全国开枝散叶。
5年后，杨国福的同乡和远亲张亮，在距离哈尔滨中心市区20多公里的阿城区开出之一家“张亮麻辣烫”。这时，杨国福麻辣烫在黑龙江省内的加盟店已经突破300家。
张亮比杨国福小15岁，年轻后生势头猛。2009年开始，张亮麻辣烫就在外地成立分公司，走出东北。张亮麻辣烫扩张的思路是，开拓一个新市场前，先在当地开个直营店做示范，分公司驻点服务当地加盟商。一边安营扎寨、一边攻城略地，靠着对加盟商“薄利多销”，张亮麻辣烫与杨国福麻辣烫的差距在一步步缩小。
2013年，杨国福、张亮前后脚在北京开出分店。到2014年11月，杨国福麻辣烫在北京已有147家店。不过，张亮更快，1年半时间就做到了400家。
杨国福北京之一家样板店选在建外soho，一个白领扎堆的地方。店面200平方米，品牌logo、装修焕然一新。杨国福品牌升级的幕后操刀者白墨透露，杨国福麻辣烫品牌新的定义是：快餐式的国民小吃，人均消费18-25元。当时，麻辣烫市场鱼龙混杂，没有老大、没有品牌，杨国福麻辣烫升级就是想抢占先位。
从北京开始，杨国福、张亮正式吹响了向全国大规模扩张的号角。《2019中国餐饮业年度报告》评出的中国快餐小吃Top10，杨国福麻辣烫排第二，张亮排第三。
“一个屯的人都干麻辣烫去了”
把兰州拉面发扬光大的是青海化隆人，把四川麻辣烫变成国民小吃的是看起来不搭界的东北人。杨国福、张亮把麻辣烫做到全国后，他们的家乡宾县也成了“麻辣烫之乡”。
宾县，位于松花江南岸，是哈尔滨的卫星城，常住人口57万，城镇人口不足12万。宾县服务员月均工资才两三千元，不过房价也便宜，地段不太好的二手房，首付1-2万就能拿下。
饿了么员工俞子贯曾考察宾县的餐饮消费，她发现，在这里，饿了么推广APP，送饮料不好使，要送洗衣液。
宾县中心城区被一条大道贯穿东西，道路两旁，布着十几家麻辣烫，隔几步路就有一个。杨国福、张亮麻辣烫自不必说，还有马玉涛麻辣烫、鸿兴源麻辣烫，前者在全国有800多家门店，后者则有2000多家，都是走加盟扩张的老路子。
宾州一条街上的麻辣烫
这些麻辣烫品牌多与杨国福“沾亲带故”。比如，鸿兴源麻辣烫老板的舅妈是杨国福的小姨子，老板本人也是杨国福麻辣烫最早一批加盟商之一。
为什么宾县会成为“麻辣烫之乡”？一是穷则生变，二是劳动力富余。上世纪90年代末，东北工人的下岗潮，为餐饮服务行业贡献了大量的劳动力。
杨国福麻辣烫的生意刚有起色时，头一批加盟商基本都是杨国福老家的亲戚朋友，一个带一个，有的做成了出去单干，有的从加盟商变成杨国福在全国的区域 *** 商。
杨国福的家在宾县鸟河屯，宾县一麻辣烫老板告诉俞子贯，在杨国福的带动下，“鸟河屯一个屯子的人，都出去干麻辣烫了。”
就这样，东北人的麻辣烫占领中国，但杨国福、张亮是最亮的两块牌子。
一碗麻辣烫，生意能做多大？
不看招牌直接进店，一般人很难分辨出自己吃的是谁家麻辣烫。改良锅底、论斤称卖、单锅煮制、酱料自配，除了四川，全国的麻辣烫长得都挺像。
但在背后，杨国福麻辣烫与张亮麻辣烫的路子大不相同。
两家公司均靠加盟扩张，向加盟商统一收取加盟费、装修费、设备采购费，以及物料采购费。杨国福麻辣烫规定，首次订购额不得低于2万，每次订购3000元起。
杨国福认为，“得供应链者得天下”。2010年至今，杨国福集团在哈尔滨、上海等地建了九个物流基地，全国统一配送汤底料包、调味品、涮品等，还有冷链物流。
杨国福在全国建立了九个物流基地
杨国福还将触手伸向供应链上游。2018年9月，杨国福麻辣烫在四川成都的工厂投产，据公开资料，该厂的生产规模可满足1.2万家加盟店的调味料需求。
张亮麻辣烫则全部以外采代替自产，是一种较轻的模式。虽然线下门店不及杨国福麻辣烫，但张亮麻辣烫的外卖运营却胜过一筹。
在加盟商的管理上，两家想了很多办法，加盟期限缩短至一年一签。正式开业前也都会对加盟商进行7天的培训，包括烫菜、运营、管理等。开店后，杨国福麻辣烫每月至少会加盟商检查、指导一次；而张亮麻辣烫则是“不定期指导”。
夜市摆摊起家的杨国福，看重研发和 *** ，有着“厨子”一般的坚持。而张亮是做酒水销售出身，擅使四两拨千斤的巧劲儿。两种不同模式也造就两家公司不同的收入结构。据《财经》报道，杨国福集团2019年营收预计13亿元，加盟费只占两成，其他多来自销售；而张亮公司年收入6000万，主要来自加盟费。
麻辣烫到底有多挣钱？
来自江苏的杨国福麻辣烫加盟商小许说，店租一年10万，开一家杨国福新店要投入30-40万。
杨国福浙江区域 *** 商甄先生介绍，在杭州这样的省会城市，开一家杨国福麻辣烫，不包括店租、人力成本，投入20万元起，包括加盟费、装修费、设备购置费等。
多久能回本？甄先生说：“多数店10-12个月能收回投资，最快也有五六个月的。”
张亮麻辣烫的加盟费较低，一二线城市19800元/年，其他只要10000元。招商处的工作人员表示，同样在杭州开店，刨去店租和人力成本，张亮麻辣烫的投入13万元左右，平均约1年内回本。
杨国福、张亮麻辣烫加盟政策对比，根据采访资料整理
一家一点点奶茶加盟成本不到10万。显然，麻辣烫的加盟门槛不算低。杨国福、张亮均对外宣称，“加盟店90%能盈利”。那么，一家麻辣烫能挣多少钱？
记者挑了两个工作日的中午高峰期，分别去热门的杨国福、张亮麻辣烫体验了一番。这两家店位于杭州市西湖区，相距不到一公里。都是一楼临街店铺，约六七十平方米，6名工作人员，分别负责烫菜、收银、外卖拣货和收碗。
杨国福麻辣烫价格稍贵，24.8元/斤，张亮麻辣烫是22.8/斤；杨国福已经实现电子叫号，张亮还是传统的实体号码牌。
记者蹲点的杨国福麻辣烫，日均堂食订单130单左右，而饿了么、美团两家外卖平台的月销量超过5000单，则该店每月约售9000单，以30元客单价计算，每月营业额约27万元。
邻近的张亮麻辣烫，堂食订单与杨国福不相上下，但外卖平台的月销总量超过13000单，以25元客单价计算，每月仅外卖营业额就超过32万元。
看来，一家麻辣烫能否挣钱，除了地段好，还得把外卖经营好。
麻辣烫的“三宗罪”
麻辣烫江湖滚烫，但加盟制扩张下，仍有“三宗罪”难除。
一宗罪：山寨难绝
杨国福、张亮麻辣烫都表示，唯一正规加盟渠道为官网加盟热线，没有任何 *** 商，但搜索引擎、 *** 群中，仍充斥着大量虚假加盟的信息。而杨国福、张亮麻辣烫也一直饱受“山寨”之苦。
二宗罪：食品安全
资深麻辣烫粉会告诉你，无论是杨国福还是张亮，食材新不新鲜、服务好不好，都是因店而异。
由于冷链物流成本过高，杨国福、张亮麻辣烫都有一定比例的“门店自采”，这也成为了食品安全问题的隐患。“张亮麻辣烫销售豆腐检出禁用防腐剂”，“杨国福麻辣烫海带含铅”……努力了这么多年，麻辣烫还是没能完全摘掉“不健康”“不卫生”的帽子。
三宗罪：众口难调
杨国福、张亮麻辣烫底料、调料的全国统一配送，靠汤底统一口味，酱料满足个性化需求。但是，消费者不可能十年如一日地喜欢同一种口味，尤其是吃麻辣烫的几乎都是年轻人。在标准与个性化之间，两家品牌还得找到更好的平衡点。
双雄何处去？
杨国福和张亮都意识到了创新的必要性。
今年6月，杨国福门店上线了番茄汤底，杨国福说，未来还会研发更多新口味，比如菌汤汤底，主打“健康”。张亮这边，汤底没变化，但创新食材，推出了海鲜麻辣烫。
麻辣烫 *** 门槛很低，杨国福、张亮的创新，能够让他们用产品建立起不同于“杂牌”的品牌认知度，这是更高阶的竞争。
与此同时，在走出东北、走向全国后，杨国福和张亮麻辣烫不约而同地开始向海外进军。
杨国福麻辣烫官网显示，其已在加拿大、东京开了3家店，而杨国福曾对媒体表示，计划到2020年末在国际市场开1000家店。
张亮麻辣烫也不甘示弱，2016年，它联手胡家小馆进驻日本，至今，在东京、大阪等地开出了9家门店。今年又开到了纽约、加拿大、韩国和泰国。
往高处去、往海外去，麻辣烫双雄的争霸赛，还将继续。
