#头条创作挑战赛#在秦皇岛怎么能不吃这海货呢？今天来一套海鲜全餐，鲜香味美，回味无穷！
你们今天准备吃些什么呢？
一、香汁炒蟹
原料:蟹肉100 克,荸荠粉(或菱角粉)100 克,蒜末2.5 克,麻油1.5克,姜汁5克,高汤125克,料酒3克,精盐2.5克,味精1.5克，植物油30克。
制法:取荸荠粉加水1倍调匀,蟹蒸半熟后去鳃、盖和爪尖,蟹身切成8块儿,每块都带蟹爪一个,蟹钳用刀背拍裂。热油锅放入蟹块略炒，加入姜汁、料酒、高汤、精盐及味精炒几分钟,等蟹肉快熟时,加入调好的湿荸荠粉、麻油、蒜末等同炒即可。
营养:蛋白质14.1克，脂肪34.1克，糖3克，热量375千卡，钙143毫克，磷193毫克,铁0.9毫克,铜2.97毫克,维生素A230国际单位,硫胺素0.02毫克,核黄素0.51毫克,尼克酸2.1毫克。
香汁炒蟹
二、韭菜炒蛏蛭
原料:蛏蛭净肉 150克,味精0.5克,青韭60克,猪油35克,精盐1克,香油1克,料酒2克。
制法:青韭切碎末。蛏蛭洗净,用开水烫开口,剥去外壳,用清水洗净。热油锅放入蛏蛭煸炒,随即放入青韭、精盐、味精、料酒,最后浇上香油即可。
营养:蛋白质12克,脂肪37.9克,糖5克,热量409千卡,钙218毫克,磷196毫克，铁35.1毫克,胡萝卜素0.09毫克,硫胺素 0.02毫克,核黄素0.03毫克，尼克酸0.3毫克，抗坏血酸3毫克，铜1.095 毫克。
韭菜炒蛏蛭
三、干烹虾仁
原料:活虾250克,料酒3克,鸡蛋清5克,精盐1克,干淀粉3克,猪油50克(实耗8克),葱1克,酱油2.5克,姜1克。
制法:淀粉加1倍水调匀,葱、姜切细末,活虾剥虾仁,放入鸡蛋清、湿淀粉、精盐拌匀,腌半小时。热油锅，放入虾仁炸至皮面呈浅红色时,捞出滤油，随后倒入酱油、料酒、葱姜末等，烹一下即成。
营养:蛋白质17克、脂肪9.3克，糖6克，热量176千卡，钙104毫克，磷206毫克，铁1.5毫克,维生素A260国际单位,硫胺素0.01毫克,核黄素 0.08毫克，尼克酸1.9毫克，铜1.6毫克。
干烹虾仁
四、爆炒鱿鱼
原料：鲜鱿鱼500克,熟竹笋、胡萝卜各50克。
调料：葱段15克，姜片5克，精盐、白糖、水淀粉各1小匙,酱油1大匙,植物油2大匙。
*** 步骤
1、鱿鱼去外膜及内脏,洗涤整理干净,先剞上交叉花刀,再切成小块;熟竹笋洗净,胡萝卜去皮,洗净,均切成小片。
2、锅中加油烧热，先下入葱、姜炒香，再放入鱿鱼块略炒片刻,立即盛出。
3、锅中余油继续加热，先下入胡萝卜炒熟，再放入笋片、鱿鱼翻炒均匀，然后加入酱油、精盐、白糖炒至入味,再用水淀粉勾芡即可。
爆炒鱿鱼
五、苦瓜银鱼汤
原料：苦瓜150克银鱼100克，枸杞子10克。
调料：姜片10克.精盐2小匙，胡椒粉少许，香油1小匙，植物油1大匙。
*** 步骤
1、苦瓜洗净,去籽,刮去白膜,切成薄片:银鱼收拾干净,放入沸水锅中焯烫一下,捞出沥水:枸杞子洗净、沥水。
2、锅置火上,加入植物油烧至六成热，下入姜片炒出香味,加入清水烧沸,捞出姜片不用。
3、再放入苦瓜片、银鱼、枸杞子煮匀，然后加入精盐、胡椒粉,淋入香油,出锅装碗即可。
苦瓜银鱼汤
2023年4月21日
鱿鱼炖鸡，味道太好吃啦，反正一口汤让我年轻了十岁啊{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0020000c1d44pomvdanivh0gmug","duration":60.767,"width":854,"height":480,"file_size":8735375,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/85d24643890549e4bf7e9816c0f69ccc","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":60.767,"file_size":6742683,"w":854,"h":480},"normal":{"duration":60.767,"file_size":4949446,"w":640,"h":360},"ultra":{"duration":60.767,"file_size":6742683,"w":854,"h":480}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"d201e7e577f921bdc63ee91479fcc8f5","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
天凉了就爱吃海鲜汤，吃剩下的辣白菜配上鱿鱼和蛏子，那叫一个鲜之前从网上买了几袋辣白菜，放在冰箱忘记了，趁着假期在家，就从冰箱把它找出来了，开了一袋辣白菜做成煎饼吃了。还剩下来一些辣白菜，中午配上鱿鱼和蛏子做了一道海鲜汤，非常的好喝!
一起来看看这道辣白菜海鲜汤是怎么做的吧!它既是汤也是菜，喜欢的朋友记得收藏起来。
用料：
鱿鱼，蛏子，辣白菜，香菇，香菜，生姜，盐，白胡椒粉，油。
做法：
撕掉鱿鱼的外皮，清洗干净后，把鱿鱼切成条状。
香菇洗净，切成片状。
用刷子把蛏子表面的泥沙刷掉就可以了。如果是用的没有吐沙的蛏子，需要静置吐沙。
锅内倒油，放入蒜末和姜末翻炒均匀，倒入辣白菜翻炒均匀。
倒入鱿鱼条翻炒均匀，炒至鱿鱼条变色，倒入一大碗清水煮制。
放入切好的香菇一起煮制。
等锅内烧开，香菇变软后，加盐和白胡椒粉调味。放入洗干净的蛏子，大火煮到蛏子张口。
煮到蛏子全部张口，最后撒上一些切好的香菜段，关火，这道辣白菜海鲜汤就做好了。这个汤带点辣辣的，还有酸酸的口味，喝起来暖身又开胃，特别适合天冷的时候吃。
草草啖盐说蜜
——谈古今风味，说天地美食
民间谚语：冬吃萝卜夏吃姜。
有没有道理？
有。
白萝卜性温和，有降气、健脾消食的作用，可以润肠通便、灭菌杀虫。
冬吃萝卜赛人参，萝卜可以有效地增强人体的免疫力、预防感冒。
白萝卜能不能去火？
能。
白萝卜含有芥辣素，有一定的消炎清热作用。
所以，冬天别老吃火锅了，火锅上火。
如果是痛风人士更吃不得，火锅的嘌呤极高，一不小心，会让你腿脚疼得走不了路的。
但，某某人还是很爱吃火锅滴，毕竟是冬天标配嘛，就是别吃多了，而且偶尔要吃点白萝卜才会阴阳中和。
老祖宗讲究阴阳互补，有上火的东西，就有去火的来压制，个人感觉白萝卜就是冬天的消防员，食物灭火专家。
今天，草草阿姨就来和大家分享这道，专属冬天的灭火美食，白萝卜鱿鱼汤。
不但灭火，还清甜鲜美，绝对美味。
白萝卜鱿鱼汤
一、准备食材：
白萝卜1根、鱿鱼干1只、姜丝、葱花、盐、料酒、食用油等。
（姜丝要多一点，一来去鱿鱼的腥，二来去白萝卜的凉）
鱿鱼干要先浸泡，看干度来确定浸泡的时间，一般都要8小时以上。
二、操作过程：
1、备料：
a、泡软后剪成细丝；
b、白萝卜去皮切成条，别切得太细，待会要烹饪一会儿的，太细容易煮烂；
c、再切点姜丝和葱花待用；
2、烹饪：
a、锅中放少许油，倒入鱿鱼丝煸炒；
来点姜丝去腥，再来料酒增香；
倒入开水，然后倒入白萝卜；
白萝卜性凉鱿鱼有腥味，所以这边还得再来多一点的姜丝；
大火烧开转小火，煮它个20分钟。
3、调味：
起锅前来点盐入底味；
鸡汁增加风味，既可以出锅啦；
上桌还得撒入白胡椒粉和葱花；
一碗香喷喷，清甜鲜美的白萝卜鱿鱼汤就可以开吃啦！
真的够香，如果你没开窗户，香味会填满你整个房间。
清爽鲜美甘甜，估计这一大碗不够你一人吃的。
赶紧安排上呗。
有没有怀念流水席上的鱿鱼汤，没错这也是咱大山西的特色草草啖盐说蜜，谈三餐美食，讲四方风情。
部分图源 *** ，如侵权，请告删。
原创文章，请多支持！
大家好，我是强子、今天媳妇说怀念流水席上的鱿鱼汤，今天我们自己做一个
1、买回来的鱿鱼把触角跟鱼身分开，鱼身从中间划开~鱿鱼身上有一次保护膜，我们把它撕掉，不然会影响颜色！
去除掉外皮我们改刀切片！触角切成段！处理好后的鱿鱼我们用清水多清洗几遍
2、准备自己喜欢吃的配菜
3、锅中烧水，加入一杯料酒去腥，水开焯水一分钟，鱿鱼焯水时间不要过长会影响口感，焯好后捞出过凉备用！
4、锅中烧水下入姜末，虾皮、下入鱿鱼、下入我们喜欢吃的配菜、如果有小伙伴喜欢吃香菇的需要提前焯水5分钟
放入配菜后我们开始调味、一勺盐、一勺鸡精、两勺胡椒粉、水开淋入水淀粉勾芡。一道清淡可口
风味独特的鱿鱼汤就 *** 完成了。
扇子骨干鱿鱼白芸豆虫草汤营养丰富味道鲜美的一道汤
By 姗姗大宝贝314
用料- 扇子骨 300g
- 干鱿鱼 1条
- 白芸豆 50g
- 干虫草花 30g
- 花椒 10粒
- 生姜 1块
- 料酒 2勺
- 葱花 适量
1、干鱿鱼，白芸豆，虫草花提前四个小时用温水泡发，扇子骨提前两个小时泡祛除血水
2、干鱿鱼泡好后用剪刀剪成小块备用
3、扇子骨冷水下锅加姜片，花椒，料酒煮开去腥和多余血沫
4、全部食材放入高压锅加刚好没过食材的清水
5、加一块生姜和五粒花椒，一勺料酒，一勺盐盖上锅盖中火烧开。上汽后转小火三十分钟后关火
6、打开锅盖就闻到味道很鲜美了 尝一尝咸淡根据自己的口味适量加盐
7、盛出来撒上葱花可以享用了
小贴士鱿鱼和白芸豆也可以提前一晚上浸泡
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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【暖冬热菜】鲜的掉眉毛-鱿鱼须石蟹汤面今天是星期六，宝宝到外婆家，俺睡到自然醒哈哈。
一早起来，老公买了面条，俺做鱿鱼须石蟹汤面吃。
用海鲜做面吃，是沿海地区人的传统习惯，别提有多么的鲜了！
但是平常宝宝在家吃，俺就克制自己，尽量少吃些海鲜。
因为宝宝还小，有时候会皮肤过敏，所以平常不敢让宝宝吃太多的海鲜，
所以俺馋了，想吃海鲜，就等双休日宝宝去了外婆家，俺再做海鲜吃。
用料；面条350克，石蟹1只，煮鸡蛋2个，鱿鱼须100克.
调料；油，盐，料酒，姜，淀粉，胡椒粉，葱，先抽。
做法；
1.鱿鱼须漂净，放入开水焯10秒钟捞出待用，
2.石蟹用刷子洗净，瓣开，去鳃，去胃，对半切，切面粘些淀粉，
3.锅里油热，放入石蟹煎至转色，
4.放入2碗清水，加姜片，葱白，
5.加料酒，煮开10-15分钟，
6.放入鱿鱼须煮开，
7.加盐，先抽，胡椒粉，调味，关火。
8.面条放入开水煮开，点2次冷水再煮开，捞出，
9.面条放入大碗，
10.放入鱿鱼须，石蟹汤，再放入熟鸡蛋，撒些葱花.
一碗鱿鱼须石蟹汤面就做好了，欢迎品尝。
1.此海鲜汤很鲜了，不用放味精了。
2.煮面条的开水里放些盐，煮好的面条不容易粘在一起。
3.焯鱿鱼须的开水里要放些葱，姜，料酒。
菜谱链接；
http://www.haodou.com/recipe/1202447/
寒冷冬日里喝上一口鱿鱼鸭肉汤，从头到脚都暖和，做法超简单鸭肉切块待用，干鱿鱼剪成小块，浸泡三个小时以上，鸭肉和鱿鱼投进锅里，加入适量的水，焯过后冲洗干净。
另外准备一锅热水，倒入焯过的食物后倒入料酒加入适量的生姜。
用大火煮三十分钟后，加入黑木耳、香菇、笋干，再煮三十分钟。
加盐调味即可。
鱿鱼鸭肉煲成品图。
鱿鱼鸭肉煲成品图。
大厨推荐：韩式鱿鱼萝卜汤，一学就会，想不到鱿鱼和萝卜这么配鱿鱼营养丰富，富含蛋白质、钙、磷、铁、钾等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。萝卜量营养也相当丰富，含有丰富的维生素C，以及铁、钙、磷和纤维、芥子油和淀粉酶。两种材料放在一起会产生什么样的火花呢
今天给大家分享一下鱿鱼萝卜汤的做法。
准备食材：鱿鱼1条，萝卜，大葱1根，香油1勺，酱油1勺，蒜末1勺，辣椒面1勺，胡椒粉少量。
1、 将萝卜切成片，大葱切碎，鱿鱼切成条。
2、 在锅内倒入少量的食用油。将萝卜放入翻炒。
3、 再将切好的鱿鱼放入，继续炒，炒到萝卜半透明。
4、 倒入900ml水(大约两瓶矿泉水量)。
5、放入蒜末1勺，放入香油1勺，再放入酱油3勺。 当水开后，放入1勺辣椒面。
7、 再烧3分钟关火，就完成了，将汤盛出。一道营养丰富的鱿鱼萝卜汤就做好了。
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材料：
1）节瓜2个
2）鱿鱼（1-2只）视乎大小
3）脢头肉约12両
4）虾米2両
5）粉丝适量
做法
1）节瓜用刀仔刮去外皮，切件
2）鱿鱼用白镬烘香，烘至有香味，两边卷曲便可
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3）虾米爆香
4）粉丝预先浸软
5）肉片用豆粉，糖，豉油，加少许水腌15分钟
6）水滚后，除肉片，粉丝外，其他材料放入锅，转细火滚约25分钟
7）加入肉片滚至八成熟，再加入粉丝，加盐调味完成。
