老少皆宜的丝瓜炒鸡蛋，低脂高蛋白，解馋又下饭，吃了一次还想吃
丝瓜炒鸡蛋是一道以丝瓜和鸡蛋为主要材料的经典家常菜，口感鲜嫩，味道清淡爽口。丝瓜含有多种维生素、矿物质和蛋白质。鸡蛋则含有丰富的优质蛋白质和氨基酸，为身体提供必需的营养。
将丝瓜和鸡蛋一起烹饪，不仅美味可口，还具有营养丰富的特点。如果你也中意这款美食，不妨往下一观，多多点赞。
丝瓜炒鸡蛋
【美食优点】
- 口感嫩滑：丝瓜的果肉细嫩多汁，炒制后口感柔软并且滑嫩。鸡蛋的蛋液炒熟后成为细腻的鸡蛋丝，与丝瓜的口感相互搭配，使整道菜品的口感丰富又嫩滑。
- 简单易做： *** 丝瓜炒鸡蛋非常简单，只需要将丝瓜切片或切丝，鸡蛋打散备用，然后将两者一起炒熟即可。 *** 过程快捷方便，适合忙碌的日常家常烹饪。
- 美味可口：丝瓜炒鸡蛋的味道清淡鲜美，丝瓜的甜味与鸡蛋的鲜香相互融合，使整道菜品的风味独特。此外，可以根据个人口味添加适量的盐、酱油或其他调味料，增添菜品的层次感和口味。
- 适合搭配：丝瓜炒鸡蛋可以作为一道独立的素菜端上桌，也可以作为其他菜品的配菜。其清淡的味道和嫩滑的口感，与其他食材搭配合理，能够平衡整顿餐食的口感和营养搭配。
一、准备食材和调料
- 丝瓜：2根
- 鸡蛋：3个
- 大蒜：3瓣
- 生姜：1块
- 盐：2克
- 鸡精：2克
- 料酒：3勺
二、烹饪步骤
- 丝瓜去皮，洗净后切成小段；大蒜和生姜切末备用。
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀备用。
- 在热锅中倒入适量的油，烧热后倒入鸡蛋液，用铲子翻炒至凝固，捞出备用。
- 在同一个锅中加入适量的油，加热后放入蒜末和姜末煸炒出香味。
- 加入丝瓜段，翻炒均匀。
- 加入适量的盐、鸡精和料酒，翻炒均匀使丝瓜充分吸收调料的香味。
- 将炒好的鸡蛋重新放入锅中，继续翻炒均匀，使鸡蛋和丝瓜相互融合，翻炒片刻，即可出锅。
在烹饪过程中还需要注意以下几点：
- 丝瓜的长度可以根据个人口感进行调整。如果喜欢丝瓜口感更加清脆，可以切成较短的段。如果喜欢丝瓜口感更加浓郁，可以切成较长的段。同时注意丝瓜去皮时不要去得太厚，以免浪费食材。
- 在炒鸡蛋时，要注意火候和时间。如果火力过大，容易导致鸡蛋炒糊。如果火力过小，鸡蛋难以凝固，影响口感。因此要掌握好火候，把鸡蛋炒到凝固状态即可。
- 在烹制丝瓜时，也可以加入适量的水焖煮一下，使丝瓜更加软糯。但要注意水量不要过多，以免影响整道菜的口感。同时煮丝瓜时不要翻动过多，以免丝瓜破碎影响卖相。
总的来说，丝瓜炒鸡蛋不仅是一道美食，更是一种文化的传承和表达。通过选用地道的食材、掌握准确的烹饪技巧和运用恰当的调味 *** ，我们能够烹饪出一道具有独特风味的丝瓜炒鸡蛋。无论是品尝还是分享给亲朋好友，这道菜都会让人感受到家常菜肴的温馨和美味风味。希望以上分享的烹饪 *** 能对您的厨艺有所启发和帮助。
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丝瓜炒鸡蛋更好吃的家常做法，步骤是关键，这样做天天吃都不腻今天为大家分享一道好吃的丝瓜炒鸡蛋，做法家常，步骤简单。好吃下饭还不腻，我们一起看一看吧。
买来的丝瓜去皮清洗干净，切成滚刀块。
碗中打入一个鸡蛋，加入少量的食用盐将其打散。再加入一点清水，鸡蛋吃起来会更嫩。
锅中加油，将打散的鸡蛋放进去煎好，出锅成盘备用。
接着锅中再加入少量的食用油，放入切好的丝瓜炒香。炒软，加入切好的蒜末，煸炒出蒜香味儿，放入一点清水，接着放入煎好的鸡蛋。关火后，加上一点点食用盐，搅拌均匀就可以出锅盛盘了。
好吃的丝瓜炒鸡蛋就做好了，营养又美味，简单又下饭，喜欢的朋友不妨试着做一下吧，我们下期再见拜拜。
原来这才是丝瓜炒鸡蛋的正确做法，丝瓜翠绿不发黑，鲜香美味。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
丝瓜炒鸡蛋是最最家常的一道家常菜了，几乎每个人都会做丝瓜炒鸡蛋。唯一的区别是有的人做的丝瓜炒鸡蛋看起来发黑，并没有什么食欲。并没有饭店里炒的丝瓜炒鸡蛋颜色翠绿。那么怎样才能做出颜色翠绿的丝瓜炒鸡蛋呢？今天大厨来教给大家丝瓜炒鸡蛋的正确做法，学会这个做法，自己在家也能做出颜色翠绿，不发黑的丝瓜炒鸡蛋，话不多说，直接给大家上干货。
首先要想做好丝瓜炒鸡蛋，我们应该选择新鲜的丝瓜。那我们在菜市场该怎样挑选新鲜的丝瓜呢？大厨教你这五招，一眼就能挑出新鲜的丝瓜。
1.看丝瓜的形状。
我们在挑选丝瓜的时候，要选择形状规则的，外形均匀的两头一样粗的。千万不要选瓜身局部肿大的，瓜身局部肿大的代表丝瓜已经老了，已经不适合再食用了。
2.看丝瓜的表皮。
我们首先能看到的就是丝瓜的外皮，表皮没有腐烂的更好有花蒂的，这样的丝瓜是最新鲜的。
3.看丝瓜的纹理。
看丝瓜表面的纹理，纹理比较细小且均匀的是嫩丝瓜。纹理很清晰的比较深，说明这个丝瓜已经老了。
4.用手摸丝瓜。
我们可以用手摸一下丝瓜的表皮，丝瓜有弹性是比较嫩的。摸起来软软的没有弹性说明这个丝瓜已经太老了。不适合购买。
5.用眼看丝瓜的色泽。
新鲜的丝瓜的颜色，为嫩绿色的有光泽。而老大丝瓜颜色表皮没有光泽，而且纹理比较黑。所以大家掌握以上五点就能挑选出新鲜的丝瓜了。炒丝瓜时，很多人之一步就做错了，难怪炒的丝瓜发黑没食欲。话不多说，直接给大家分享一下丝瓜炒鸡蛋的正确做法。
【丝瓜炒鸡蛋的家常做法】
准备食材：丝瓜两根，鸡蛋4个，老葱，大蒜。
操作步骤：
1.准备好的丝瓜两根，去掉外皮然后洗净，切滚刀块备用。切好之后我们就不用再次清洗丝瓜啦！
2.切好的丝瓜我们放入适量的精盐，将其搅拌均匀，腌制十分钟备用！（用盐腌制的丝瓜，丝瓜表面会形成一层保护膜，这是炒丝瓜不会氧化变黑的关键。）
3.准备料头：小葱两根洗净切段备用，大蒜几瓣切片备用。
4.鸡蛋4个打入碗中，加入一点的料酒以及适量的精盐，将其搅拌均匀。炒锅烧热，放适量的食用油，油热然后我们放入鸡蛋液，然后将其炒熟装盘备用。
5.腌制好的丝瓜我们控出里面的水分，炒锅中再次放入适量的食用油，油热后，我们放入处理好的丝瓜，大火翻炒一分钟。当丝瓜炒软之后，我们放入炒好的鸡蛋，然后放入半勺白糖提鲜，香葱大蒜放入里面，翻炒均匀即可出锅装盘。
好啦，一道清香爽口的丝瓜炒鸡蛋要做好了，喜欢吃丝瓜炒鸡蛋的朋友赶紧去试试吧。丝瓜炒鸡蛋虽然是一道最普通的家常菜，但做法也是有技巧的。好啦，今天的文章就分享到这里。喜欢本文章，记得收藏加转发哦！咱们下期见。
家人爱吃的丝瓜炒鸡蛋，新手也能一次学会，简单味美，下饭解馋
丝瓜炒鸡蛋是一道简单易学，营养丰富的家常菜，广泛流行于中国民间。它的朴素和家常口味，让它成为了许多家庭餐桌上的常客。这道菜以丝瓜为主料，鸡蛋为其增添了丰富的口感和营养，同时各种调料的搭配，使得这道菜既清淡又不失美味。如果你也中意这款美食，不妨往下一观，多多点赞。
丝瓜炒鸡蛋
【美食优点】
1.营养丰富：丝瓜是一种低热量、高纤维的蔬菜，富含维生素C、维生素E、钙、磷等矿物质。鸡蛋是一种营养丰富的食物，含有高质量的蛋白质、维生素A、维生素B和矿物质。丝瓜炒鸡蛋结合了这两种食材，提供了均衡的营养，有助于提高免疫力和促进身体健康。
2.口感丰富：丝瓜的嫩滑口感和鸡蛋的绵密口感相互融合，形成丰富的口感层次。丝瓜的纤维较为柔软，具有嫩滑的质感，而鸡蛋的液态状可以为整道菜肴提供丰富的口感，使口味更加丰富多样。
3.简单易做：丝瓜炒鸡蛋的 *** 过程相对简单，不需要太多复杂的烹饪技巧。一般情况下，将丝瓜切片或切丝，鸡蛋打散，两者一起炒熟即可。适合不擅长烹饪或时间有限的人们。
4.可口美味：丝瓜炒鸡蛋的味道清淡而鲜美，丝瓜的淡雅和鸡蛋的鲜香相互结合，产生出独特而可口的味道。同时，丝瓜的独特香气和鸡蛋的鲜嫩口感相得益彰，给人一种愉悦的食欲。
【食材配备】
首先，我们需要准备以下食材：丝瓜2根，鸡蛋3个，蒜末10克，姜末10克，盐2克，鸡精2克，食用油适量。
【烹饪步骤】
- 丝瓜去皮洗净，切成大小均匀的块状，备用。
- 鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀，备用。
- 锅内加油，加热至5成热时，将鸡蛋液倒入锅中，快速搅动翻炒，炒至鸡蛋刚刚凝固即可盛出。
- 锅中再加入少量油，待油温升高后加入蒜末、姜末，炒出香味。
- 随后加入切好的丝瓜块，翻炒均匀。
- 当丝瓜块变软时，再将炒好的鸡蛋倒回锅中，加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀。
- 最后，根据个人口味和需求，可以适当加入一些食用盐和鸡精进行调味，翻炒均匀后即可出锅。
丝瓜炒鸡蛋的 *** 要点如下：
- 丝瓜的皮要削干净，以免影响口感。
- 炒鸡蛋的时候油温不能太高，否则容易炒糊。同时，炒好的鸡蛋不能炒得太老，刚刚凝固即可盛出。
- 炒丝瓜时要大火快炒，以保持丝瓜的嫩度。
- 最后加盐调味时要适量，因为鸡蛋已经有一定的咸度，以免过咸影响口感。
这道丝瓜炒鸡蛋的特色在于丝瓜的嫩度和鸡蛋的鲜香完美融合，不仅口感鲜美，而且营养丰富。它不仅可以作为一道配菜搭配主食食用，也可以作为单独的一道菜肴。
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#助力高考营养餐#低脂美味的丝瓜炒鸡蛋一年一度的高考即将来临，祝愿所有的考生考入自己心仪的学校。今天分享一道时令蔬菜丝瓜，清爽软嫩，简简单单的丝瓜炒鸡蛋，营养又美味！
By 小小庆回国
用料- 长丝瓜 1根
- 鸡蛋 2个
- 盐 适量
- 太太乐鸡精 1小勺
- 食用油 适量
- 蒜 3瓣
1、准备好食材。
2、将丝瓜去皮，切成四半。
3、斜刀片成厚一点的片。
4、将切好的丝瓜放入盘中。
5、蒜切成沫备用。
6、鸡蛋加点盐和一点水，用打蛋器打开。
7、锅中放适量的油，鸡蛋液放一点清水，这样炒出的鸡蛋会更加滑嫩，将鸡蛋稍微凝固后，用筷子划开翻炒均匀盛出备用。
8、锅中放油，爆香蒜末。
9、放入丝瓜大火翻炒均匀，加入少许的清水，炒至丝瓜变软。
10、放入鸡蛋，加入一勺糖、适量的盐和一小勺太太乐鸡精，翻炒均匀出锅。
11、适合夏天吃的时令蔬菜丝瓜炒鸡蛋，清爽美味营养并存！
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丝瓜炒鸡蛋清淡营养的做法，掌握这个小技巧，鸡蛋炒出来不老大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
今天为大家分享一道丝瓜炒鸡蛋的做法，丝瓜炒鸡蛋是最家常的一种丝瓜吃法，既营养又清淡，色彩清丽口味鲜美，而且还是护肤的完美菜肴。下面就详细的为大家分享一下做法，喜欢的朋友赶快学习一下，看与你的做法有那不同吧。
【丝瓜炒鸡蛋】
1.首先我们准备一下食材：嫩丝瓜一根，切成两段，削去外皮，切成斜刀片放在盆中，倒入清水浸泡，放入食盐2克，放入食盐可以保持丝瓜的亮白,炒出来色泽不变，大蒜几粒切成蒜片，小米椒切成辣椒圈，小葱切成葱粒，生姜一小块切成姜片。
拿一个小盆，打入五个鸡蛋，放入食盐2克，用筷子搅散备用。
2.下面，我们把鸡蛋炒熟：锅内烧油，充分滑锅后倒出热油，倒入凉油，热锅凉油是防止鸡蛋粘锅，放入鸡蛋液，等到鸡蛋液快凝固时，快速的翻动炒锅，等鸡蛋块成型以后，把鸡蛋块倒出备用。
3.接下来，我们把丝瓜焯一下水：锅内烧水，放入食盐2克，白醋3克，放入食盐和白醋都可以保持丝瓜不变色，倒入植物油3克，倒入植物油同样是为了持丝瓜的碧绿，水烧开以后，放入丝瓜焯水二十秒钟，倒出丝瓜控水。
4.下面， 我们开始烹饪：锅内烧油，放入葱姜蒜和小米椒一起翻炒，放入焯过水的丝瓜继续翻炒，加入适量的清水，加一点清水，丝瓜炒出来口感不老。
5.放入食盐2克（一勺），鸡粉2克（一勺）翻炒化开调料以后，放入炒好的鸡蛋继续翻炒，翻炒均匀以后，就可以装盘食用。
好了，这味道鲜美的丝瓜炒鸡蛋就做好了，喜欢的朋友抽空快试一下吧。
知识点：
1.丝瓜在用清水浸泡和焯水的时候，加入食盐腌一下，炒出来碧绿。
2.丝瓜要大火快速，炒的时候加少量清水，丝瓜炒出来不会老。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
周末在家，有点慵懒，夏日的炎热，多少会让人有些疲惫，空调房待久了，也有些莫名的难受，这时候鼓捣吃的，就是以简单的为主了。今天推荐的丝瓜炒鸡蛋，就是这样简单的一道家常菜。
丝瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。维生素含量丰富，故丝瓜汁在民间有“美人水”之称。
鸡蛋就不用说了，就是日常非常家常的食材，营养价值同样是非常的丰富，做法更是五花八门，煎蛋炒蛋蛋花汤蒸蛋，每一种都很美味，一起来品尝吧。
丝瓜炒鸡蛋成菜色泽清丽，口感清淡，味道鲜美。在食材准备上，丝瓜焯水的时候记得加入盐和油，这样可以更好的保证丝瓜的色泽，从而让整道菜更有颜值。
另外如果还有想加其他调料的，也可以加哦，自己在家做，吃的开心最重要。
丝瓜炒鸡蛋
食材清单：
鸡蛋 3个 / 食用油 30毫升 / 丝瓜 1个 / 小米辣 3个 / 独蒜 2个 / 盐 适量
烹饪步骤
- step1 -
丝瓜去掉头尾，再刮掉外皮，对半切开，分成长条，然后切成菱形小块。
- step2 -
大蒜切片，小米辣切成小段，鸡蛋打散搅匀。
- step3 -
锅中烧开水，加1小勺盐，1小勺油，这样可以保证丝瓜颜色翠绿，丝瓜下锅烫30秒左右捞出，沥干水备用。
- step4 -
起锅热油，倒入蛋液，用锅铲滑动使蛋液凝固。
- step5 -
下蒜片和小米辣煸炒出香味，下丝瓜翻炒均匀。起锅前调入适量盐，再次翻炒均匀就可以出锅啦。
- step6 -
简单的家常小炒丝瓜炒鸡蛋，清新可口，开胃下饭，一起来尝尝吧。
菊子物语
丝瓜炒鸡蛋是菊子姐姐Cooking美味的第634道美食，这道丝瓜炒鸡蛋虽然简单，但两种食材都是非常适合夏天烹调的美味。
鸡蛋一年四季都有，特别是上学的时候，基本上每天吃1个鸡蛋，营养有保障。而小时候吃丝瓜，主要也是丝瓜蛋汤，丝瓜都是在后院自己种的，真正的有机食品，味道鲜美，汤泡饭让人好怀念啊。美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行。
丝瓜炒鸡蛋的家常做法，简单快捷又好吃本图文作品系菊子美食记原创，每一张图片每一段文字都是用心拍摄和撰写，愿与您一起共同成长，健康生活。您的关注、转发和评论对菊子姐姐是更大的鼓励和支持，严禁不良自媒体账号抄袭，盗图，侵权必究，作者保留追究法律责任的权利。
丝瓜冲净去皮滚刀切成块儿两个鸡蛋打成蛋液锅里少许油烧至7分热 倒入蛋液用筷子划散 略凝固就好 时间不要长 铲出备用锅里放丝瓜块炒软加入蚝油和盐炒匀加入鸡蛋炒匀出锅装盘～
丝瓜炒鸡蛋这么做，吃前一定备足饭丝瓜去皮、洗净、切片鸡蛋中加点盐和温水打散热锅热油，倒入鸡蛋我用的之前炸鸡米花的油，所以油里有些馒头碎鸡蛋定型后倒入丝瓜也可以将鸡蛋盛出，重新倒油在炒丝瓜丝瓜变软后加入少许盐在撒点鸡精翻炒均匀即可出锅丝瓜炒蛋完成?开吃吧
这道丝瓜炒虾仁鸡蛋一上桌，我的筷子就没停过丝瓜可以炒虾仁，丝瓜也可以炒鸡蛋，木耳也可以炒鸡蛋，合在一起炒你们试过吗？哈哈。
By 懒Yann拿铁扬
用料- 丝瓜 一根
- 虾仁 10个左右
- 酱油 少许
- 盐 少许
- 葱花 少许
- 木耳 100克
- 鸡蛋 4个
- 生姜 1块
- 小米辣 2个
1、虾仁先用葱，姜，料酒腌制去腥。
2、鸡蛋打均匀出现泡沫
3、先在锅内把鸡蛋炒出锅。
4、丝瓜去皮，切成菱形小块儿。在开水里焯一分钟。
5、又少图了，来文字解说一下：热锅凉油葱姜小米辣炒香，加入虾仁爆炒，然后陆续加入丝瓜，木耳，鸡蛋。加少量食用盐。关火出锅前加点鸡精蚝油。
小贴士这道菜非常家常且简单，不用加太多佐料，食材本身就很好吃。需要注意的是丝瓜一定不要炒太长时间，已经焯熟了，所以快速炒一下就可以出锅。
丝瓜的营养功效1.润肤美白
保护皮肤，消除斑块，防止皮肤老化，是皮肤细嫩不可多得的美容佳品。丝瓜藤和茎的液汁既有保持皮肤弹性的特殊功能。能美容去皱，因此丝瓜有“美人水”之称。
2.健脑
有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康，而且丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显的预防作用。
3.活血通络
有止咳化痰、凉血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃对调理月经有帮助。
4.解毒消肿
丝瓜藤味苦性凉，有通筋活络，祛咳镇痰的作用。丝瓜络味甘性平，有清热解毒，利尿消肿的作用。
丝瓜的饮食禁忌丝瓜性寒滑，多食易致泄泻；不可生食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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