夏季要多吃豆角，教你神仙吃法，倒入鸡蛋液搅一搅，鲜嫩入味下饭

导读

夏季要多吃豆角，教你一个神仙吃法，把鸡蛋液倒进豆角中，出锅没想到会这么好吃，鲜嫩入味又下饭，很多朋友可能都没有这样吃过，老家的豆角就剩最后一茬了，今天被媳妇给摘回来了，大家好我是小曹、今天用豆角给大家分享一个好吃的做法，下面我就把详细的做法分享给大家。

先往盆里加入一勺食盐和一勺勺小苏打，再加入适量清澈的淮河水，然后下手将食盐和小苏打搅拌化开。

再准备一小把新鲜的嫩豆角放进水中浸泡10分钟，这样能更好的去除掉豆角表面的虫卵以及农药残留。

接着再下手将豆角清洗干净，洗净后再拿到流动的清水下面冲洗一下。

接着再将清洗干净的豆角放到菜板上，切成豆角丁。

炒豆角的时候，很多朋友都不知道到底是不是需要焯水，其实是不需要焯水的，焯过水的豆角大部分营养都已经流失掉了，切好的豆角丁先装到盘里备用。

接着再往小碗中打入4枚顺产的母鸡蛋，然后再往鸡蛋中加点食盐入个底味，滴2滴白醋去腥，而且能使做出来的鸡蛋口感更加的蓬松，再用筷子将鸡蛋液搅打均匀放在一边备用。

然后往锅中加入少许的食用油，再将切好的豆角丁倒进锅中开小火，将豆角先煸炒一下。

我们都知道豆角炒起来不容易熟，所以要提前放锅里进行煸炒一下，煸炒一会儿之后再往豆角中加入适量的食用盐，入个底味入少许的生抽提鲜，这样做出来的豆角才更加的入味儿。

先将豆角导致表皮微微有些起虎皮的状态，再把炒好的豆角倒入一个干净的大盆里，放在一边稍微冷却一下。

接着再将提前搅打好的鸡蛋液淋入豆角中，然后再次用筷子将鸡蛋液与豆角彻底的混合均匀。

接着再往锅中加入适量的食用油，油热把搅拌均匀的豆角和鸡蛋液淋入锅中，倒入锅中之后先不要翻动，等鸡蛋液彻底定型。

待底部的鸡蛋液完全定型后，再将其翻个面，将鸡蛋的两面煎至微黄之后，再用铲子将其捣碎捣成小块。

因为豆角我们是提前炒过的，这里只需要把鸡蛋液炒熟就可以了，一道非常简单好吃又下饭的豆角炒鸡蛋就做好了，这道菜配上大米饭，一顿都能让你多吃两碗饭。

喜欢的话，你也赶紧试试吧，今天就到这里，我们下期见。#头条创作挑战赛#?#头条文章养成计划#?

豆角炒鸡蛋，老少皆宜，味道鲜美，营养丰富 鸡蛋和它是一个完美的搭配！ 难怪是补钾钙的顶级夏日菜，太好吃了

古代哲学家习惯将食材和药材分为三个等级，即上品、中品和下级。 高品质自然是指更高品质，它不仅具有美味的味道，而且具有滋养身体的作用。 我们常见的高档食品包括枸杞、牡蛎、蛤蜊、山药、苦菜、枣、葡萄、莲藕以及许多其他成分和药材。

所以今天，我们就和大家分享，鸡蛋是绝配的。难怪它们是夏季的顶级菜肴。很多人不知道他们。补充钾钙，只是炒菜，米饭和面条混合是一流的搭配。如果你还不知道，让我们一起来看看我的内容吧！

【长豆角】

豆角，又称“长豆”，被明代医师李时珍誉为“豆中的宝藏”，是夏季常见的食材。 所以长豆营养价值高，富含钾、钙、铁、锌、锰等金属元素，这也是人们常说的“碱性成分”的代表。 在夏季，因出汗过多而导致酸碱失衡的人，经常可以食用这些碱性成分来平衡体内的酸碱度，间接帮助我们解暑。 此外，长豆还含有特殊的成分，具有开胃、促进消化、滋润肠道等功效。

推荐做法：鸡蛋炒豆角

*** *** ：

1.首先，准备必要的食材。 用清水来回冲洗豆子，然后从两端去除胡须和硬皮。 将鸡蛋倒入碗中，轻轻搅拌直至充分混合。 接下来，在锅中加热适量的食用油。油温升高后，将鸡蛋混合物倒入锅中，翻炒至熟。 删除并保留。

2、在同一锅中继续加热适量的食用油，加入切碎的葱、姜、蒜翻炒至香，然后加入切好的豆子翻炒均匀。豆子变色后，加入少许淡酱油、料酒和盐，继续翻炒，直到调味料均匀渗透到豆子里。

3、最后，将之前煎好的鸡蛋倒入锅中，继续均匀翻炒，直到豆子和鸡蛋完全混合。保持鸡蛋和豆类完全煮熟，调味料均匀吸收后再关火。一旦我们用豆子 *** 完煎鸡蛋，我们就可以把它们放在盘子里。

豆子煎蛋是一种家常菜，具有出色的颜色、香气和风味。青豆搭配黄色和白色鸡蛋可提供更均衡的营养平衡。 豆类富含纤维、维生素 C 和维生素 A 等营养物质，有助于促进消化和增强免疫力。 同时，鸡蛋是蛋白质的优质来源，富含人体所需的各种氨基酸和维生素。

用豆子炒鸡蛋的生产很简单，但重要的是控制热量而不是过度煎炸，以保持豆子的味道和新鲜度。 此外，根据个人口味，还可以添加胡椒或香菜等其他调味料来增加风味。

最后：

好了，以上就是今天给大家分享的，鸡蛋和豆角是天生的一对，多吃补钾补钙，对身体非常的好，那看完以后记得也要分享给家人或者身边的朋友知道哦，那今天的分享就到这，这里是清清爱做法，感谢你的点赞和关注，都是我前进的动力，下一期继续给大家分享更多的美食和生活小诀窍。

韭菜靠边站，原来鸡蛋和它更绝配！5分钟炒一盘，尝鲜营养两不误

导语：韭菜靠边站，原来鸡蛋和它更绝配！花5分钟炒一盘，尝鲜、营养两不误，现在吃正当时！

高温天气的不断进攻，越来越没有食欲，想吃的任何食物，做熟后就没有食欲了。但是蔬菜是更受欢迎的，也是人们日常饮食不可缺少的食物之一，所指的蔬菜就是可以烹饪的食物，每种蔬菜当中丰富的矿物质、多种维生素，都是人体所需要的营养物质。尤其是天热多吃一些蔬菜，能够及时的补充水分、清热泻火及排毒通便。

说起夏天常吃的蔬菜那可是多的数不过来，像韭菜、菠菜、茄子、豆角都是一些常吃的菜肴。俗话说的好：“夏吃豆，胜吃肉”。也就是说夏天多吃一些豆类食物，比起吃肉来更健康，因此趁夏天一定要多吃豆类蔬菜，扁豆就是其中的一种。在农村家家户户都会种一些，吃起来十分的方便。扁豆的应该有成分丰富，而它的嫩荚也可以当作蔬菜食用，扁豆中含有丰富的蛋白质、维生素C及多种氨基酸，适当的吃一些可以消暑除湿、健脾止泻。鸡蛋和扁豆最搭配，下面小编就和大家分享鸡蛋炒扁豆的鲜美做法，一起来看看是怎么做的吧！

【鸡蛋炒扁豆】 所准备的食材有：扁豆适量、鸡蛋3个、食用油、盐、红椒、大蒜、蚝鸡精、味极鲜、

具体做法：1、扁豆现在正大量上市，市场价3块钱一斤，如果自己种比较方便的话，还是自己种一些吃着更健康。买回来的扁豆把两侧的荚夹老筋撕掉，再用清水冲洗一下表面的灰尘。最后放入冷水锅中，加入适量的食用油和1小勺食盐，搅动一下，把扁豆焯水煮透。扁豆当中含有有害的毒皂素和植物凝素，对人体的肠胃有很大的 *** ，所以经过开水煮烫可以去除。

2、扁豆煮熟后先捞入冷水中过凉，之后再把它捞出来控水，最后把扁豆放在案板上，斜刀切成细丝，扁豆丝越细越好。再准备一个红椒，切成细丝，准备适量即可。

3、锅中倒入少许的食用油，油热后先倒入提前打散的鸡蛋液，炒成鲜嫩的鸡蛋块，盛出来备用即可。再往锅中倒入少许的食用油，把油温烧至8成热，放入蒜末、姜末爆炒出香味，把切好的扁豆丝倒入锅中，大火不停的翻炒20秒锁住营养，随后倒入少许的鸡精、1勺味极鲜和少许的盐增加口感。

4、最后把鸡蛋块和红椒丝倒入锅中，不停的翻炒10秒关火即可。焯水后的扁豆很容易炒熟，只要掌握大火爆炒。

这道简单又家常的鸡蛋炒扁豆就做好了，鲜美可口，营养好吃又下饭，上桌后大人孩子都抢着吃，比大鱼大肉还要好吃！

大家喜欢吃扁豆吗？最喜欢吃扁豆的哪种做法？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！

#一学就会快手菜#家常小炒——清爽可口的豆角鸡蛋炒粉条

By 笑语流年

用料

• 红薯粉条 适量
• 鸡蛋 2个
• 豆角 1小把
• 干辣椒 2-4个切断
• 葱蒜 少许
• 生抽 适量
• 十三香 1勺
• 蚝油 半勺
• 盐 适量
• 鸡精 少许
• 白糖 少许

做法步骤

1、1小把豆角洗干净，斜刀切成段。

2、准备少许蒜末，小葱段。

3、几个干辣椒切段备用。

4、1小把粉条提前用热水泡软。

5、把豆角下入锅里，焯水2分钟。

6、碗里打入2个鸡蛋，加少许盐，搅散。

7、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液，炒至凝固，盛出锅备用。

8、另起锅烧油，下入葱，蒜，干辣椒炝锅。

9、然后下入豆角和粉条翻炒几下。

10、往锅里加少许清水煮2分钟，同时加生抽，蚝油，十三香，白糖调味。

11、煮至豆角熟透，粉条变软，下入炒好的鸡蛋稍加翻炒，出锅前加少许鸡精，适量盐。

12、盛盘开吃！这道家常快手小炒，做法简单，清爽可口，喜欢的朋友不妨一试。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

豆角更好吃的一种做法，淋入2个鸡蛋，不炒也不炖，比吃肉还香

大家好，今天要给大家带来的是一道美味豆角的吃法。豆角这一道食材，其内部所含的维生素那可是非常高的哦，不仅如此，豆角的烹饪方式也是是非常多的，少说也得有十几种吧，但是对于豆角的 *** 方式，我会 *** 的也就只有两三种。

这不前两天去老家买土鸡蛋的时候，还剩下几个土鸡蛋在冰箱中没有食用，今天去逛街的时候，又买了一把的豆角带回家，便打算用豆角和剩下的土鸡蛋，做上一道豆角美食。

这道豆角美食的 *** ，是我会 *** 的豆角美食中， *** *** 最为简单的一道豆角美食，在对其进行 *** 的时候，只需往里面打入一些鸡蛋，再简单的一处理，就能让做出来的豆角比吃红烧肉还要香，这可是我研究出来的一个小秘方，一起来看看。

【凉拌豆角】

【 *** 食材】豆角，淀粉，玉米淀粉，小米辣，大蒜，花椒粉，食用油

【 *** 及步骤】

1、首先买回家的豆角，先用清水将其清洗干净后，再准备一盆清水，把豆角放入到清水当中，对其进行浸泡10分钟。对豆角进行浸泡时，要记得往里面多加入两勺小苏打，小苏打能将豆角表面的农药残留物、杂质清洗得更干净。

浸泡好以后的豆角，我们需要用清水将其清洗干净，再把其改刀切成三厘米左右的小段状，然后把准备好的土鸡蛋打入两个到豆角当中，将其和豆角搅拌均匀，让其表面能均匀地裹上一层蛋液。

2、搅拌好以后的豆角，还需往里面加入两勺淀粉和两大勺的玉米淀粉，再次将其搅拌均匀，让豆角的表面能够裹上一层粉，这样鸡蛋在 *** 的过程当中，就不会出现脱落的现象。

然后准备一个蒸锅，往蒸锅中加入半锅清水，大火将水烧开以后，把准备好的豆角直接放入到蒸锅当中，并盖上锅盖用大火对豆角，进行蒸制半个小时，让豆角被完全的蒸熟。（豆角一定要将其做熟，生豆角是有毒的哦，这一步一定要注意好。）

3、豆角在对其进行蒸制的时候，需要准备适量小米辣末，以及适量蒜末和少许的花椒粉，然后准备一个小碗，把以上准备的这些香料放入小碗中，并准备适量的热油，将热油直接淋入到里面，将香料的香味激发出。

然后还需往小碗中加入半勺食盐、一勺蚝油，最后再加入一些香葱和香醋，将所有食材搅拌均匀后，一个简单的调料汁就 *** 好了。等豆角被完全蒸熟以后，只需把 *** 好的调料汁将其倒入豆角中，与豆角搅拌均匀，美味的凉拌豆角即可食用。

【小贴士】

1、在 *** 这道凉拌豆角的时候，如果家里没有土鸡蛋的话，也可以不用去进行加入，做出来的豆角味道也是很好吃的。

2、在对调料汁进行准备的时候，多备上一些大蒜，这样能让做出来的凉拌豆角蒜香味十足。

3、这道凉拌豆角 *** *** 简单又容易懂，学会记得和周边人分享一下。

家常豆角丝炒鸡蛋，鲜嫩可口，比肉都好吃，家人吃不够

家常豆角丝炒鸡蛋，鲜嫩可口，比肉都好吃，家人吃不够

缺钙的人会有什么症状？比如抽筋这是最常见的缺钙信号，但缺钙也会影响牙齿的健康，还会引起视力减退。都认为正在长身体的孩子才会缺钙，其实我们大人也会随着年龄的增长流失掉很多的钙。

免疫力低下经常感冒、心情不好压抑、睡眠质量低难以进入深度睡眠都是缺钙的表现，所以补钙不光是小朋友的事情，成年人也应该要引起重视。

都知道牛奶、虾皮、骨头能补钙，但往往不知道芸豆也能补钙。其实芸豆的钙含量非常高，每百克的钙含量可以达到349毫克，相比于牛奶，每百克含104毫克的钙来说芸豆的性价比更胜一筹。

而且芸豆还是一种高钾高镁低钠的蔬菜，不仅能够增强自身的免疫力，还能强壮骨骼，很适合老人和孩子食用，好吃又经济，可以经常做给家里长身体的孩子吃。

炒着吃，炖着吃都可以，但一定要炒熟透了，不然会引发中毒。因为芸豆中含有一些 *** 肠胃的元素，没有熟透的芸豆会 *** 肠道黏膜，引发头疼、恶习等不适症状。所以在烹饪前，一定要去掉两头和老筋，高温中要保持10分钟以上，才能让有害物质完全分解。

今天教大家一块省时间省力的一款菜肴，富含丰富的膳食纤维芸豆，不仅有较高的钙元素，还有丰富的膳食纤维，促进肠道蠕动，加速食物消化，还能促进脂肪代谢，不管是减肥人士还是想补钙，都是不错的选择。和鸡蛋搭配，营养更丰富，口感更香醇，不用太多的油，清爽美味又健康。

【菜品】芸豆丝炒鸡蛋

【配料】芸豆1把、鸡蛋2个、大蒜少许、植物油2勺、盐1勺、生抽少许、葱少许。

【烹饪步骤】

1将芸豆清洗干净后去掉两头，去头的时候稍带着把筋也去掉，这样方便咀嚼，口感更软嫩。

2芸豆处理完后用刀斜着将芸豆切成细条，尽量把芸豆条切得稍长一些。这样芸豆更容易炒熟透，也比较容易入味。

3芸豆尽量且得均匀一些，像我图片那样。这样炒的时候熟得也比较均匀。

4碗里打入2个鸡蛋再加一勺盐，用筷子将鸡蛋大散。锅烧热后倒入食用油，放葱花和蛋液一起炒至七八成熟后，再盛出备用。

5接着用刚刚炒鸡蛋的锅，重新倒油开火烧热，倒入蒜末炒出香味，再倒入芸豆丝，和少许盐调味，中火用铲子不断翻炒均匀。

6炒至芸豆丝颜色变深一点，变软时，倒入刚刚炒半熟的鸡蛋一起翻炒均匀。出锅前可以沿着锅边倒入少许生抽提鲜，翻炒均匀后关火就可以出锅。

【烹饪贴士】

1芸豆有很多种，我用的是带紫色花纹的花荳，像白芸豆或者四季豆也都可以。但不管是那种，要选饱满的新鲜的，这样的芸豆才更好吃。

2芸豆要斜着切成条状，一个是比较容易入味，再是斜着切纤维也比较容易断开。如果一个一个切比较麻烦，可以把几根芸豆依次摆齐后再切，就相对节省些时间。

先炒鸡蛋再焯芸豆，炒鸡蛋的时候不要把鸡蛋炒全熟，因为一会还要跟芸豆一起炒，六七分3熟就可以，这样最后炒的鸡蛋才不失营养，也不老。

4不知道芸豆熟没熟的话，可以用筷子夹取其中的一根尝一下，没熟的芸豆口感硬而且有腥味，没熟的芸豆也不要咽下去。没熟的话可以在锅里加少许清水，再继续翻炒一会。

豆角炒蛋|成本不过5元，超简单美味别错过哦~

疫情期间，很多小伙伴的钱包是不是缩水啦，下面分享一道超简单的家常菜，好吃还不贵~

食材&辅料：

豆角10条、鸡蛋2个、蒜米适量

豆角斜刀切成小丁丁 ，方便入味 2.鸡蛋加入适量酱油，打散备用 3.准备适量蒜米

锅烧热，下入适量油，放入蒜米爆香

爆香蒜米后，放豆角，翻炒均匀

加入一点点水、盐炒熟豆角

豆角不容易熟，在炒的过程中要加适量的水，以免锅内高温，把豆角炒nong了

放入鸡蛋和豆角继续炒

等到豆角炒熟，颜色变成翠绿色的时候就可以加入打好的鸡蛋炒啦~

炒鸡蛋的时候手速要快，一是可以让豆角每颗都能沾上鸡蛋，二是锅内温度过高，不快速炒得鸡蛋会贴在锅上变黑，影响口感

鸡蛋熟后出锅装盘

豆角炒鸡蛋就做好啦~

口感香脆、口味清新~

成本不过5元的快手菜不能错过~

还有什么想吃的家常菜，大家可以在评论区留言哦o(∩_∩)o

记得关注、点赞，(*^__^*)

一把豆角，2个鸡蛋，不炒菜不做馅，既当菜也当饭，一口一块解馋

长豆角也叫作豇豆，豆角是在我们日常生活中非常常见的蔬菜之一。豆角口感脆嫩爽口，营养非常丰富，做法也是多种多样，可爆炒、凉拌、腌泡、烧炖，常食还可健脾胃，增进食欲，深受大家的喜爱。长豆角被 *** 人当作是爱情的象征，小伙子向姑娘求婚，总要带上一把豇豆，新娘子嫁到男家，嫁妆里也少不了豇豆。也许， *** 人认为长豆角表示长长久久，爱情美满的 寓意吧？

豆角是我们生活中一种常见的蔬菜，经济又实惠，家家户户都吃得起，是百姓餐桌上的常客。豆角含有丰富的膳食纤维，它能加速肠蠕动，帮助消化，增进食欲，长豆角热量和含糖量都不高，饱腹感强，特别适合于肥胖者当减脂餐食用。所以平时适量常吃豆角对身体好。今天小编就跟大家分享一下豆角的好吃做法，一把豆角，2个鸡蛋，不炒菜不做馅，既当菜也当饭，一口一块解馋。快跟我一起看看是怎么 *** 的吧。

【豆角卷】

食材：豆角 鸡蛋 玉米淀粉

【 *** *** 】

1、准备一把比较整齐的长豆角，将豆角给摘一下，老掉的，以及坏掉的都不要，豆角摘干净之后，放在一旁备用。

2、锅里面烧水，添加少许食用盐以及食用油，这样可以使焯水的豆角翠绿不发黑。水开之后放入豆角焯水，豆角不用焯水太长时间 焯好之后捞出 放入冷水中过凉。豆角过凉不烫手后 捞出来 沥干水分。

3、豆角沥干水分之后，取一根豆角，像我这样一圈圈的给缠绕起来。豆角圈弄好之后 取一根牙签串起来 固定一下，依次把所有的长豆角都给缠绕成豆角圈。所有的豆角都弄好之后，整齐的摆入盘中。

4、准备一个干净无水的盘子 放入两大勺玉米淀粉，再准备一个小碗，打进去两个新鲜的鸡蛋。用筷子将鸡蛋液搅散 备用。

5、取出做好的豆角圈，放入淀粉里面，均匀的裹上一层玉米淀粉，之后再将豆角圈，放进鸡蛋液里面 均匀的裹上鸡蛋液，依次将所有的豆角圈都裹上鸡蛋液。

6、全部弄好之后 电饼铛或者是平底锅预热刷油，温热的时候，把裹有鸡蛋液的豆角圈放进来，一面烙至焦黄酥脆之后 翻面继续烙另一面，两面烙至焦黄酥脆 盛入盆中，撒入椒盐 ，再撒入熟芝麻 翻拌均匀，盛入盘中就可以开吃了，也可以根据自己的喜好 放入辣椒粉。

【丽晓私房话】

1.

今天分享的豆角卷您喜欢吗？如果喜欢欢迎关注我，点赞并收藏起来学着做吧！把我是一位专注于家常美食的80后宝妈，用最简单普通的食材，做出最健康美味的家常美食菜肴。有省时的早餐，午餐，各种菜肴，还有各种面点，烘焙，零食、甜点等等。

感谢您的阅读。如果您不知道三餐做什么，吃什么，或者给孩子做什么零食，就过来看看我分享的家常美食吧，从这里你可以找到灵感哦。如果有什么想法和建议，欢迎留言讨论，您的支持是我前进的动力。

家常豆角炒鸡蛋，三个窍门，豆角软糯，鸡蛋嫩滑，好吃开胃又下饭

家常豆角炒鸡蛋，好吃有窍门，跟着步骤做，口感鲜香入味，豆角软糯，鸡蛋嫩滑，好吃开胃又下饭，大人孩子都爱吃。#6月吃什么#

豆角是一种夏季蔬菜，又名豇豆，营养价值高，口感好，不管是凉调、干煸，亦或是焖炖，都是相当的美味，深受人们的喜爱。尤其6月中旬上市的豆角，完全是自然状态下生长采摘的最新鲜的一批，又嫩又便宜，大家千万不要错过。#我的早餐日记#

豆角可谓是从小吃到大，奶奶那时喜欢用豆角做煎菜，妈妈更钟爱干煸豆角，到了我女儿，她更爱的却是豆角炒鸡蛋。质脆身软的豆角切成小碎丁，跟鸡蛋简单的炒在一起后，豆角软糯，鸡蛋嫩滑，鲜香又入味，美味又好吃，简直不要太下饭。

简单好吃又营养美味的豆角炒鸡蛋的家常做法：

食材：豆角1把、鸡蛋2个、干红辣椒1个、姜丝、八角、花椒、十三香少许、食盐1茶匙、食用油

做法：

1、将豆角的头去掉，用清水淘洗干净，放入沸水锅中焯烫一下；

2、将豆角切成小碎丁，放入盘中，加入少许的十三香，拌匀，待用；

3、生姜切成姜末；干红辣椒切成段（可以不放）；准备一个八角瓣，数粒花椒；

4、准备一小碗，磕入两个鸡蛋，用筷子搅打成蛋液；

5、炒锅中倒入适量的食用油，放入八角和花椒，爆香；

6、将八角和花椒盛出，弃掉，放入姜末和干红辣椒，炒出香味；

7、加入豆角丁，煸炒至熟，拨拉到锅的一边；

8、锅中再加入少量的食用油，倒入鸡蛋液，煎炒成六七成熟；

9、将豆角与鸡蛋炒在一起；

10、调入适量的酱油和食盐；

11、快速翻炒均匀，出锅装盘。

豆角炒鸡蛋简单易做，营养好吃，是夏季餐桌上最常吃到的一道开胃家常菜，不管是拌入米饭，还是用卷饼包裹着吃，都是一样的美味下饭。关键，这道菜做起来还非常的简单，基本上一看就会，哪怕厨房小白，跟着小编的教程，也能轻松做出不糊锅的豆角炒鸡蛋。

当然，再简单的美食想要做出地道好吃的味道，也是需要了解一定的技巧和 *** 的。比如，鸡蛋怎么炒才更加的软嫩，豆角需不需要焯水等，都是经过不断的经验总结，才能掌握做出好吃味道的诀窍的。那么，今天这道菜有哪些需要注意的事项呢？

首先，豆角因为有微毒和大量的草酸，所以，炒豆角之前，一定要先焯水，而且，焯烫后的豆角，不仅口感更好，炒制的时候还不容易糊锅。

其次，如果要放五香粉、十三香或者辣椒面等粉状调味料的话，尽可能的炒之前就拌入豆角中，因为，豆角和鸡蛋炒在一起后，很难将这些调料炒开。

最后，关于是先炒豆角还是先炒鸡蛋，这个没必要考虑，就是先炒鸡蛋，也得先盛出，所以，这道菜更佳的炒制顺序，先将豆角炒熟，再将鸡蛋炒至半熟，然后，两者混合后加入生抽和食盐调味即可。

享受生活，收获幸福！再简单的食材，用心去做，也能做出让人垂涎三尺的美味佳肴！了解更多育儿知识、宝宝辅食食谱、烘焙零食、简单好吃又营养美味的家常菜的做法大全敬请翻阅作者小睡鼠早教的其他文章。喜欢的朋友，别忘了点赞、关注我，让我们天天美食天天见！

标签： 豆角 鸡蛋 做法 家常 土豆