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香菇是属于食用菌的一种，也是食用人群比较多的一种菌类食材，香菇中含有大量的蛋白质、及多种氨基酸，不但可以提高免疫功能，还能缓解消化不良便秘等作用，香菇香味独特、口感鲜嫩，向来有着山珍之王的美誉，而且烹饪 *** 也是多种多样，可以搭配多种食材，可荤可素又可入馅。下面就为大家详细的分享一下，香菇与猪肉搭配在一起的做法，经过烹饪后，菌香味十足，而且鲜菇还能吸收猪肉中的油脂，吃起来更加的鲜香，肉片吃起来也丝毫不会感觉油腻，下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友快来学习一下吧。
【香菇肉片】
1.首先我们准备适量的香菇，冷水放入锅中焯一下水，去除上面的灰尘和杂质，大约焯水1分钟把香菇倒出来，放入清水中洗干净，然后去除硬根把香菇斜刀切成块备用，这样切接触面积比较大更容易入味。
2.准备一斤五花肉去除肉皮后切成肉片，大蒜一小把切成片，小米椒洗干净，把蒂去除斜刀切成段，小葱叶一把也切成段备用。
3.食材全部准备好以后我们开始烹饪，把锅烧热加入植物油滑锅，这一步主要是为了防止肉片粘锅，滑好锅以后倒出热油留少许底油，放入肉片开中火煸炒出里面的肥油，炒至肉片变白肥肉呈透明状时，倒入蒜片一起翻炒出香味，加入老抽2克上色把颜色炒均匀，然后倒出适量的清水，开大火焖煮2分钟，让肉的香味融入到汤里面这样成菜更香。
4.2分钟以后放入香菇，加入蚝油5克增鲜、生抽5克，再加入少许食盐，胡椒粉2克，鸡精2克，白糖少许提鲜，白糖的量以吃不到甜味为宜，然后盖上锅盖转小火煨一会，让肉片的香味和香菇的鲜味充分融合在一起。
5.煨的时候经常用勺子翻动以免糊锅，汤汁收浓以后放入红椒段增加色泽，然后转大火收汁，汤汁基本收干均匀包裹在食材上时，放入葱段翻炒出香味 美味即成。
技术要点：
1.香菇焯水主要是为了去除上面的灰尘和杂质，不要煮太久，以免鲜味散失。
2.肉片炒香以后加水焖煮，能使整道菜都弥漫着肉香味。
3.红椒段主要用来配色，不喜欢吃辣的朋友，也可以用胡萝卜片代替。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
香菇的5种家常做法，道道经典，做法简单，鲜香多汁，太解馋啦大家好，我是舒晨，一个喜欢做各种美食的人，专注分享家庭美食
香菇起源于我国，是世界第二菌类，也是我国久负盛名的食用菌。香菇是我们家餐桌上常用的食材。因为香菇有着特别鲜美的味道，把它和其它食材随便搭配都是一道美味，香菇的做法多样，怎样做人人都爱吃呢？今天教大家香菇烹饪经典家常菜，道道都是美味。
【香菇炒豆腐】
材料：豆腐、香菇、甜椒、胡萝卜
辅料：小葱、生姜、大蒜
调料：食盐、香油、淀粉、胡椒粉、白糖
做法：
1.先把豆腐切成2厘米正方形的块，香菇去根后切块，胡萝卜切菱形块，甜椒去蒂去籽后切块，小葱切段，生姜和大蒜切片。
2.锅内加入清水烧开，加入2克食盐，先下豆腐焯水，焯水1分钟后控水捞出。
3.接着把香菇下入锅内焯水，焯水2分钟后控水捞出。
4.另起锅热锅后加入适量植物油，下入葱姜蒜炒出香味。
5.接着下入豆腐和香菇，再淋入适量清水，接着加入食盐2克、胡椒粉1克、白糖1克，翻炒均匀后转小火慢煨2分钟，煮出香味。
6.接着下入胡萝卜和甜椒翻炒30秒左右。
7.最后淋入适量水淀粉使汤汁浓稠。
8.出锅前淋入适量香油，为菜提香增亮。
【香菇炖鸡块】
材料：鸡腿、香菇、青红椒
辅料：大葱、生姜、大蒜、香叶、桂皮、八角、花椒
调料：料酒、食盐、蜂蜜、老抽、生抽、胡椒粉、白糖
做法：
1.先把鸡腿斩成小块清洗干净，控干水分放入碗中，再加入食盐2克、胡椒粉1克、料酒3克、花椒、姜片、葱段，搅拌均匀后腌制10分钟
2.香菇去根后在顶部切十字花刀，青红椒去蒂去籽后切三角形。
3.锅内加入适量植物油，油热后下入葱姜蒜、桂皮、八角等炒香。
4.下入鸡块，炒至变色，炒出香味。
5.把锅内的汤汁炒干后再加入老抽3克、生抽5克、料酒3克，炒至入味、上色均匀。
6.接着在锅内加入适量的开水或者温水，大火煮开后撇去表面浮沫，然后盖上盖子转小火炖15分钟。
7.下入香菇，加入食盐2克、白糖1克炒匀，再盖上盖子炖5分钟。
8.最后把锅内桂皮、香叶、八角等辅料用筷子挑出，大火煮至汤汁收浓后淋入3克蜂蜜，再加入青红椒翻炒30秒左右即可出锅。
【香菇素食小炒】
材料：白菜、香菇、胡萝卜
辅料：红辣椒、小葱、大蒜
调料：食盐、胡椒粉、生抽
做法：
1.先把香菇清洗干净，切除根部再切块，白菜撕成较大的菜叶，胡萝卜切菱形片，大蒜切片，辣椒切段，小葱切段
2.锅内烧一锅开水，下香菇和白菜焯水1分钟后控水捞出
3.另起锅加适量植物油，下葱蒜和辣椒炒出香味
4.接着放入胡萝卜翻炒一下，加入香菇和白菜翻炒均匀
5.接着加入胡椒粉1克，加入生抽5克，加入食盐2克调味，翻炒均匀即可出锅
【香菇西兰花】
材料：西兰花、香菇、瘦肉
辅料：大葱、大蒜、辣椒
调料：食盐、水淀粉、生抽、蚝油、白糖、老抽、胡椒粉
做法：
1.先把西兰花切成小朵，瘦肉切成小肉丁，大蒜拍碎后切细末，大葱切葱花。
2.香菇在顶部切十字花刀，只需要在表面斜切两刀即可。
3.锅内加大量清水烧开，滴入几滴植物油，再放入西兰花焯水1分钟后控水捞到凉白开内过凉水。
4.下入香菇焯水2分钟。
5.另起锅热锅后加入适量植物油，热锅凉油下入肉丁翻炒。
6.炒至肉丁变色后加入2克料酒，再加入葱蒜和辣椒，爆出香味。
7.淋入适量清水，加入食盐2克、生抽5克、蚝油3克、白糖1克、老抽2克，翻炒均匀
8.下焯水后的香菇煮2分钟入味，淋入适量水淀粉使汤汁浓稠。
9.把过凉水后的西兰花码在盘子底部，再把香菇放在顶部。
10.最后把锅内的汤汁浇在上面即可完成。
【香菇炒青菜】
材料：香菇、青菜
辅料：大葱、生姜、大蒜
调料：食盐、白糖、水淀粉、香油、蚝油
做法：
1.先把青菜掰成小朵清洗干净控水
2.香菇去根后切块装盘备用，大葱切葱花、生姜切姜末，大蒜切蒜末，切好装一起备用。
3.锅内加入大量清水烧开，加入食盐2克，下入香菇焯水2分钟，然后控水捞出。
4.另起锅，锅内加入适量植物油，油热后下入葱姜蒜煸炒出香味。
5.下入5克蚝油翻炒化开，接着下香菇，翻炒1分钟左右，炒出香味。
6.最后下入青菜，翻炒1分钟左右，接着加入食盐2克、白糖1克，翻炒均匀，炒匀后再淋入适量水淀粉使汤汁浓稠，最后再淋入香油3克，为菜提香增亮即可出锅。
这五道菜堪称香菇的经典美味，做法很简单，保证一遍能学会，味道比饭店的还好吃，挑食的孩子都超喜欢，自己做吃的放心、吃的健康，我家隔三差五做一次，学会的可以收藏。
如果想了解更多家庭美食，请点击头像关注，舒晨每日和您分享并研究各种家庭美食，相互学习，共同成长，感谢大家的支持，明天见！
快过年了，把香菇换个做法，又酥又香，比小酥肉都好吃香菇，是我们常见的菌类，素有“山珍之王”的美誉，因为价廉物美而大受青睐。尤其是高蛋白、低脂肪的保健食品，受到健身者的青睐。香菇分为新鲜香菇和干香菇，一般我们喜欢炒新鲜，这种味道比较清淡香味淡，而干香菇味道浓郁，香味足，一般适合做炖汤或者炖肉尤其好。快过年了，把香菇换个做法，又酥又香，比小酥肉都好吃。
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香菇虽然是鲜美好吃，但是有一部分人不太喜欢它的味道，因为香菇闻起来有一种特殊的味道。有人说是鲜美，有人说是臭味，实际上爱吃的人都认为是鲜味。香菇有许多种做法，今天可可给小伙伴们推荐一种基本吃不出香菇浓重味道的做法，既好吃又美味，它就是酥炸香菇。
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《酥炸香菇》其实是一道很家常的做法，在许多餐厅里都有这道菜。它的做法也非常简单，关键的就是调制面糊的厚薄度，香酥的口感上，怎么把炸香菇做出来就像吃着像酥肉一样呢？就跟着可可一起来看看具体的做法吧。
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主料：新鲜香菇6个、鸡蛋1个
辅料：植物油、盐少许、烧烤料3勺、干淀粉2勺、2勺面粉
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做法：1、把新鲜香菇洗洗，切成大小一样的条，大约2厘米宽就可以了
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2、把香菇条下到开水里烫煮1分钟左右，不要煮得太久了，就是为了去异味和清洗干净，捞出来可以过凉水，也可以不焯水，但是必须挤干水分
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3、调制脆面糊：2勺干淀粉，2勺面粉、3勺烧烤料粉（如果没有可用炸鸡粉代替或者不用）加加一个鸡蛋和少许的盐.面粉和淀粉比例：1；1这样炸出来酥脆
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4、加适量的清水，调成面糊，不可调得太稀了，那么香菇粘不住面糊，炸出来，不是脆香，要调成用筷子挑起来成一条线的。就是这样的面糊
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5、热锅凉油，更好用菜籽油炸着香，油烧到6成热，把挤干水分的香菇加进面糊里去，裹均匀
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6、下到油锅里炸，要一个个地用筷子夹，不要沾在一起
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7、等香菇炸到定型成金黄色，捞起来沥干油，要用中火炸
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8、把油再次烧到8成热，下炸好的香菇复炸一次，大约8秒左右即可快速捞起来即可出了，成金黄酥香更好了。这样炸出来的香菇香脆可口，有种吃肉的感觉。爱吃番茄沙司的，可以蘸着吃，真是鲜美好吃了。
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可可的小贴士
1、面糊比例是面粉和淀粉1；1，这炸出来的口感好脆
2、鸡蛋面糊要调和成用筷子挑起成一条线更好，加鸡蛋是香菇炸出来比较酥香
3、炸的时候火候不要太大了，容易糊。
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可可的美食，最关心的事就是家人的一日三餐，更大的爱好是创意各种美食。食谱只是分享自己 *** 美食的过程，不是唯一的标准。每个人的喜好不同，请多多包容，也请大家多多点赞、收藏、转发，您的转发是对可可更大的鼓励！
冬天最该吃的不是萝卜白菜，而是香菇，金黄酥脆，一口一个比肉香导语：冬天最该吃的不是萝卜白菜，而是“它”！金黄酥脆，一口一个比肉还香，老少都爱吃。
大家好我是傻姐美食，冬季是养生的季节，这个 季节多吃肉多吃热量高的食物也不会发胖，即使发胖也不用担心，因为天气寒冷需要消耗很多热量，可以敞开了肚皮吃喝。因为冬季里白菜萝卜价格便宜，所以我妈天天做萝卜饺子，白菜包子，吃得全家人一点胃口都没有了，再好吃的美食也不能天天吃呀。
今天小编给大家推荐这款口感比肉香，营养又简单的香菇做法，大家都知道蘑菇的营养非常高，香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，是一种食药同源的食物，具有很高的营养、药用和保健价值。平时您家是如何烹饪这道美食的呢？
首先把香菇洗净，清洗香菇也有诀窍，不要直接用清水泡，洗的时候加一勺盐，盐有很好的杀菌作用，清洗绿叶蔬菜的时候加盐清洗，更干净更好吃，洗净后用手挤净水分，顺着一个方向挤，别把香菇的形状破坏了。
锅内加水烧开，倒入香菇，焯水3分钟左右，这一步的作用是让香菇变软，去掉生味，然后捞出，放案板上自然放凉，用手掌轻轻按压，挤净水分。注意不要破坏香菇的形状。挤净水分后把香菇白色的那一面切上十字花刀，不要切断，现在我们调一些肉馅，冬天要多吃牛肉，取少量五花肉加牛腱子肉一起剁碎，加入葱姜末去腥，加适量盐，熟花生油，味极鲜，白胡椒粉，搅拌成肉馅。
取一个小盘倒入适量淀粉，把香菇两面均匀粘上干淀粉，这一步的作用是可以在煎炸的过程中减少吸油，增加香脆的口感，然后放入肉馅轻轻按压，像包饺子但是不要把口捏合，再裹上淀粉，如上图这样形状即可，放入盘中备用。
像这样全部用淀粉裹均匀，这样就看不出是香菇了吧，看起来像一个个小鲍鱼，作为家庭主妇一日三餐做点新花样，同样的食材换个吃法家人就会吃得有食欲又开心。
油温6成热左右，放入筷子冒小泡后，就可以下入香菇了，中火慢炸，用筷子轻轻翻动，炸至两面金黄浮起捞出，大约4分钟左右，因为裹了淀粉，所以不用担心香菇会散开，这样形状漂亮而且还不吸油，吃起来不会觉得腻。盘底可以铺上生菜点缀，放入炸好的香菇，淋入汤汁，这样简单美味的香菇酿牛肉就做好了，外酥里嫩，香而不腻，比吃红烧肉还过瘾。
冬天要多吃这菜，10块钱能做一大盘，大人孩子都爱吃。去饭店这一盘菜起码要68元起，这么美味的香菇牛肉做法，赶快收藏转发分享给家人知道吧，动手试一试，其实很简单，原来只要用心，你也能做出好看又营养的家常菜。家人开心健康是我们更大的心愿。好了今天的分享就到这里了，喜欢我就点点关注吧。每天分享一道家常美食做法。明天见哦~
香菇的1种新吃法，简单美味又下饭，学会了可以做给家人吃说到香菇，可能大家比较常吃的都是干香菇，其实吧，鲜香菇吃起来也别有一番滋味，香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，是一种食药同源的食物，具有很高的营养、药用和保健价值。鲜香菇也有很多不同的吃法，这期的美食教程，天健美食坊就准备给大家分享一道营养美味的【肉酿香菇】喜欢吃香菇的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
在开始正式 *** 之前，我们首先需要准备以下食材：香菇150克，猪肉末100克，小葱2根，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，小米椒3个，淀粉2汤匙，花生油2汤匙
之一步：如果有时间的话，猪肉末建议自己剁，将剁好的猪肉末放入汤盆里面，将小葱切碎，也放入汤盆，加入少许食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入2汤匙淀粉，然后搅拌均匀，再加入2汤匙花生油，再次搅拌均匀！然后放着腌制一会备用！
第二步：将香菇清洗干净之后，然后用料理刀，将香菇的菇蒂去掉，重复操作，把所有的香菇都去蒂！
第三步：将调好味的肉馅，用汤匙舀上一掉，然后酿到香菇的肚子里面，尽量的铺平，压实一点，防止肉馅掉出来！依次把所有的香菇都酿完！
第四步：香菇酿完之后，起蒸锅，将装有酿香菇的盘子放到蒸锅上，然后盖上锅盖，大火蒸8分钟！
第五步：等酿香菇蒸好之后，将盘子里蒸出来的香菇汤倒入锅中，然后加入1碗清水，加入1少许食盐，加入1汤匙生抽，然后煮开，煮开之后淋入少许的水淀粉，煮至汤汁浓稠！
第六步：将小米椒切圈，然后摆到酿香菇上面，再淋上勾芡的汤汁即可！
这样一道嫩滑爽口，美味下饭的【酿香菇】就 *** 完成了，喜欢的朋友们就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
好啦，朋友们！这期的美食教程【酿香菇】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享!！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！
我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
香菇的汁水与肉糜的油脂交融为一体，继而在口中弥散开来，高浓度的鲜瞬间征服了全部的味觉神经。然而这还不是这道菜味道的巅峰，稍微咀嚼后火腿的味道开始有层次的爆发出来。婉转细腻的咸香一波波的敲打着味蕾，阳光和风土在熟成期赋予火腿的复杂香味纷至沓来，醉了味蕾也醉了心。这就是耐人寻味的人间美味：香菇酿。这也是上过《舌尖》的特色菜。
做这道菜要用干香菇，只有干燥脱水的香菇才鲜美。而且要用热水泡，看过《舌尖》的人都知道，干香菇用热水泡才会更鲜。
by 沫沫食觉
步骤1 干香菇泡发，洗净去蒂，泡香菇的水留下待用；
步骤2 火腿切成末，瘦肉剁成肉蓉，加入葱末、生抽、盐、糖、淀粉、鸡蛋和油一起拌匀；
步骤3 香菇用砧板压平，将一半内里朝上撒上淀粉；
步骤4 在撒上淀粉的香菇上放一勺肉馅，用另一半香菇盖起来，放入锅内大火蒸十分钟；
步骤5 青菜焯水，放在蒸好的香菇周围；
步骤6
用之前泡香菇的水加入生抽、盐、糖和淀粉调匀后放入已烧热的炒锅内勾成芡汁儿，倒入油拌匀关火浇在香菇上。
小贴士：
1.瘦肉不要剁得太碎，吃起来会有一定质感；
2.往香菇上撒淀粉时，尽量将香菇表面的水分擦干；
3.蒸好的香菇酿肉出锅后把盘子里蒸出来的汁儿倒掉。
By 鲜多多新零售
用料- 慢养香菇
- 青菜
- 盐
- 汉麻籽油
- 味精
1、香菇用温水浸泡30分钟以上，泡的时候“伞面”在上，中途换一次水，把伞柄缝隙里的杂质冲洗干净。
2、泡发好的香菇挤干水分后切好备用。青菜洗净，浸泡15分钟左右捞出，沥干水分，切好备用。
3、锅烧热倒油，油温6成时放入香菇煸炒，再放入青菜炒制。
4、加盐翻炒均匀，青菜瘪下去了加入味精，翻炒一会儿就可以出锅了。
小贴士这款慢养香菇肉质很肥厚，菇香很浓，是黑土儿女旗下的一个产品系列，他们做菌菇有近百年历史了。香菇可以用来炒很多菜，用慢养香菇做的菜，个个又香又健康
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
香菇最有创意的吃法，很多人都没做过，一口一个，比大鱼大肉香想减肥又管不住嘴的大家有口福了！今天带来一道吃不胖的低脂香菇鲜虾盏~鲜甜嫩滑巨好吃，一口一个根本停不下来~快跟着饭饭做起来吧。
虾仁150g、香菇10个
淀粉、食盐、白胡椒粉、白砂糖、生抽、蚝油
香菇去梗备用，虾仁剁成泥；
将虾泥放入碗中，再加入1勺盐，半勺白胡椒粉，半勺糖抓匀，然后在调好味的虾泥中加入5g淀粉和15ml清水，沿同一个方向搅打上劲；
用勺子将虾泥舀到香菇上，锅中烧水，煮开后放入香菇，中小火蒸15分钟；
蒸好的鲜虾盏倒出里面的汤汁，在汤汁内加入1勺生抽，半勺蚝油，半勺淀粉煮开，淋到鲜虾盏上，最后点缀上葱花就可以开吃啦！
大家都知道“蒸”的工艺相对煎炸爆炒等其他烹饪方式，更能保持食物的营养和本味，油脂也比较少，所以是非常健康的饮食方式。
像这道香菇鲜虾盏，蒸制让香菇的清新和虾仁的鲜美融合在一起，鲜而不腻，简单又美味，快试试吧~
广东是一个美食大省，这里的人吃饭有一个非常不错的习惯，那就是爱喝汤，每个星期总要喝上好几次，有的人甚至天天都要喝汤。我虽然不会天天喝汤，但也是隔三差五的就喝上一顿。
正是因为这一个习惯，所以广东的美食中有非常多的汤，每一种汤都有着不同的味道，其中又分为老火靓汤以及家常汤，而老火靓汤一般都是比较费时间的，炖上1-2个小时都是常事，而家常汤就是比较简单的了，这个一般都是不费时间而且比较常见的经常会喝的一些汤。
不知道大家最喜欢喝的是什么汤呢？
今天就给大家分享一道非常简单的家常汤，这一道汤就叫做豆腐蘑菇汤，它的做法是比较简单的，用到的材料也不多，而且味道比较清淡不油腻，很适合用来清理肠胃，比较适合家里的老人小孩喝，这一道汤荤素搭配，营养均衡，味道挺好喝的，关键是做法还简单，如果喜欢的不妨先收藏起来，有空可以试一下呀。
【豆腐蘑菇汤】
材料：豆腐、香菇、海鲜菇、鸡蛋
调料：生姜、盐、胡椒粉
【详细做法】
1.把海鲜菇清洗干净后，把它切成小段，新鲜香菇切成小块，嫩豆腐也切成小块备用，蘑菇可以根据自己喜好放，也可以准备一些平菇或者金针菇，自己喜欢的就好。
2.碗里打入2个鸡蛋，把鸡蛋搅散备用，更好是用土鸡蛋呀。取一个砂锅，倒入一点花生油，然后放入一点生姜炒香，香味出来后，把海鲜菇跟新鲜香菇倒进去，把它们都炒软，然后倒入适量的热水，热水可以根据自己家的人数来增减。
3.倒入热水后，把嫩豆腐放进去，然后开大火先煮3分钟左右，时间到了之后，把准备好的鸡蛋液慢慢的倒进去，转成小火继续煮1分钟左右，就可以关火了。出锅之前再调一下味，放入一点盐，少许的胡椒粉，稍微搅拌一下，让调料充分溶化。
4.调好味道就可以出锅开吃了，豆腐也可以先煎一下再煮哦，不过豆腐煎了之后，油比较多，所以我没煎。这一道简单好喝的家常汤就做好了，味道清淡，做法简单，如果喜欢的赶紧试一下吧。
我是豆腐，专门与大家分享详细的家常菜谱，广东美食，家常小吃等等，有不足之处欢迎各位多多指教！喜欢的不妨点个关注呀.
香菇和它是天生一对，美味营养，清热补水，我家经常吃，特下饭导语：有没有人和小编一样是各类菌菇的狂热爱好者呢？小编可以说是菌菇的铁粉了，什么蘑菇、香菇、金针菇、杏鲍菇，所有种类都很爱，火锅也是只吃菌汤锅，今天就来和大家聊聊香菇。
小编对香菇的喜爱可是有原因的，首先它香味浓郁、肉质厚实，口感极佳；其次香菇不仅营养价值高，还有抗衰老的功效呢！
接下来再跟大家分享一下健康蔬菜白萝卜，香菇和它是天生一对，美味营养，清热补水，我家经常吃，特下饭。这道香菇烧萝卜可不仅色香味俱全，营养也是更加多元。
萝卜的含水量高，热量低，秋天吃既能避免贴秋膘还能补充水分，而其中丰富的膳食纤维还可以促进新陈代谢，增强免疫力。心动的朋友们赶紧做起来吧！
香菇烧萝卜
By 花鱼儿
配料：
白萝卜 500克、干香菇 10克、花生油 4汤勺、生抽 4汤勺、白糖 1汤勺、精盐 1勺
步骤1.食材：萝卜（已清洗）、干香菇（已泡发清洗）
步骤2.将已清洗好的萝卜放在案板上切开。
步骤3.烧锅加4汤勺油烧热，下入切好的萝卜和泡发清洗好的香菇翻炒翻炒。
步骤4.接着，加适量的清水。
步骤5.加4汤勺生抽。
步骤6.加1汤勺白糖。
步骤7.加1勺盐。
步骤8.调味煮开。
步骤9.然后，烧煮汤汁差不多了萝卜熟软，即成。
烹饪小贴士：
- 在选购萝卜的时候要选择根茎白皙，表皮光滑，而且整体皆有弹力，带有绿叶的萝卜。此外，挑选的时候要在手里掂一下，选择分量较重，感觉沉甸甸的比较好。以防买到空心萝卜。
- 萝卜更好能带泥存放，如果室内温度不太高，可放在阴凉通风处。如果买到的萝卜已清洗过，则可以用纸包起来放入塑料袋中保存。
- 从萝卜顶出3~5厘米处维生素C的含量最多，易于切丝、条，快速烹调。萝卜中段含糖较多，质地较脆嫩，可做凉拌菜。
萝卜你喜欢吃生的还是熟的？
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