文/羊城晚报全媒体记者 林清清 通讯员 宋莉萍
早春二月，春暖花开，但随着天气变暖，湿气加重的问题也要引起重视。广东省中医院珠海医院治未病中心主任成杰辉提醒，雨水时节，湿气渐重，若肥甘厚腻摄入过多，湿气内外交困容易滞伤脾胃而引起消化系统的疾病，如胃肠型感冒、消化不良、胃炎肠炎等。
近来饭局多的朋友注意多吃蔬菜，减少油腻，饭后零食不宜贪嘴。饱餐后可适当饮用大麦茶、橘普、花茶等消滞醒脾。次餐或次日饮食尽量以清淡为主，让消化系统得到充分休息和调整而恢复活力。
图/林清清
成杰辉主任中医师推荐2道药粥方，雨水时节消滞醒脾，简单实用。
金橘芡实小米粥
【材料】金橘20克，芡实100克，小米50克，生姜少许。
【做法】将金橘洗净切片，芡实、小米淘洗干净，然后把所有食材一同入锅，加水适量，大火煮开，改用小火熬成稠粥即成。
【功效】健脾养胃，疏肝理气。
紫苏杏仁粥
【材料】紫苏叶10克，杏仁10克，白米50克，生姜3片，大枣3枚。
【做法】白米洗净，加水适量，加入杏仁、生姜、大枣煮粥，待粥快煮好时加入苏叶，粥成温热喝粥。
【功效】解表散寒，理气和胃，化痰止咳。
校对 | 周勇
编辑：刘欣宇
初夏时节喝对粥 开胃又袪湿解惑专家：广州医科大学附属中医医院脾胃科中西医结合主任医师樊春华
入夏之后，白天变得越来越长，城市夜色璀璨，夜宵市场也变得热闹起来，烧烤和海鲜粥成为初夏更受欢迎的夜宵之选。“食夜粥”算不算是“养生夜宵”？初夏很多人都有肠胃问题，如何选择适合自己的一口粥，打开胃口之余还能调理一下身体呢？我们请来广州医科大学附属中医医院脾胃科中西医结合主任医师樊春华来支招。
“夜宵”可以吃 但要注意三点
说到广东人的“粥文化”，就不得不提到“食夜粥”这个词。“在广东，粥既能当早餐，也是最棒的夜宵。”樊春华说。
当年广东一带的武馆晚饭后还要练功，练完功一般会吃粥做夜宵。所以，广东人说“食过夜粥”，就是“练过功夫”的意思。樊春华表示，中医角度来看，体力大量消耗的人，夜间少量食粥，可以起到固护脾胃、养心安神的作用。
“中医养生的传统思想来说，三餐定时定量、规律饮食和清淡饮食当然是更好，但是，现代生活节奏快，晚上可能会加班，或者是上夜班，对于这些人来说，适当吃点夜宵补充能量，对身体是有帮助的。”樊春华表示，并非吃夜宵都不健康，但确实要注意一些健康问题：
首先，夜宵不宜多吃。中医饮食养生有“朝莫虚，暮莫实”之说，“暮莫实”指的就是晚上不能吃太饱，七分饱就好。
其次，吃夜宵要“趁早”。睡前两小时更好不要吃东西，中医说“胃不和则卧不安”，晚上吃多了不但不易消化，还会影响睡眠。吃完夜宵不能倒头就睡，有胃食道反流问题的人尤其需要注意。
再次，夜宵也要有所忌口。有些食物不适合太晚吃，比如说夜宵喝海鲜粥，可能会引起尿酸高，增加痛风的风险；也不要吃会让人兴奋的食物，比如生姜、黄芪、红参等大补温热的食药材，以免影响睡眠。
当代人生活压力较大，初夏天气多变，容易出现睡眠不佳的问题，如果在“夜粥”里加一些莲子、百合、大枣等食材，还能起到补血、疏肝、安神的调理作用。
积滞的人喝粥养胃 胃炎患者喝粥伤胃
樊春华介绍，对于积滞、消化不良，消化功能不太好的人来说，粥的确是养胃佳品。喝粥的时候，胃基本不需要再对其进行研磨，而且还可以促进胃酸的分泌，提高肠胃消化能力，大大降低了肠胃的负担。对于术后、病后、胃肠功能敏感、胃酸分泌不足者来说尤为如此。
但他提醒，也不是所有人都适合喝粥，胃溃疡或浅表性胃炎者、糖尿病患者就不宜多喝。粥会 *** 胃酸大量分泌，导致胃黏膜及溃疡面受到严重 *** ，会不利于溃疡面的愈合。喝粥容易消化吸收，但其升糖指数也远高于一般主食，喝后血糖升得快，降得也快，容易造成血糖剧烈波动。
健脾祛湿粥方
初夏多雨脾胃不舒，喝粥可助开胃袪湿。药粥不宜长期服食，一般是建议一周煲两三次为宜。
陈皮砂仁粥
材料：陈皮5克，砂仁5克，生姜3-4片，瘦肉50克，大米50克。
做法：将陈皮、砂仁、大米洗净，瘦肉洗净切丝。将陈皮、生姜、大米一同放锅中，加清水1升，煮到粥熟后，加入瘦肉再煮10分钟，最后加入砂仁、食盐等调味，再煮一、二沸即可服食。
功效：醒脾开胃 适宜人群：有肢体困重、怕冷、口淡、小便清长、舌体胖大、有齿痕，舌苔白腻等症状者。
冬瓜土茯苓瘦肉粥
材料：带皮冬瓜100克，土茯苓20克，薏苡仁20克，瘦肉50克，大米50克。
做法：薏苡仁先泡发1小时；瘦肉洗净切丝；将冬瓜、土茯苓、薏苡仁、大米一同放锅中，加清水1升，煮到粥熟后，加入瘦肉、食盐等调味，再煮10分钟即可。
功效：清热解毒利湿适宜人群：口干口苦、口中有异味、周身困重、大便烂、里急后重、舌红、苔黄腻者。脾胃虚寒、阴虚火旺者忌服。
鸡骨草土茯苓薏苡粥
材料：鸡骨草30克、土茯苓20克、薏苡仁20克、母鸡1只。
做法：鸡骨草30克加适量清水煎，去渣留汁。把土茯苓、薏苡仁、大米洗净后加入药汁，武火煲沸后改文火煲1个小时，加入少许盐、姜丝即可。
功效：清热祛湿 适宜人群：身热、口干口苦、尿短而黄、舌红、苔黄腻者。
党参白扁豆淮山药粥
材料：党参20克、炒白扁豆20克、新鲜山药100克、生姜3片，红枣5个、大米50克。
做法：把大米洗净放入砂锅里，将新鲜山药去皮洗干净切成块状，洗净党参、炒白扁豆、红枣后一起放入锅内，加入适量清水，先用大火烧沸，再用小火煮30分钟，最后加盐调味即可。
功效：健脾祛湿适宜人群：平素脾胃虚弱的人更易困湿，常表现为大便稀溏、食欲不佳、上腹胀闷、嗳反、肢体乏力、口淡无味、舌质淡、苔薄白等。
名医提醒：
煲养生粥的工序比煲汤稍为麻烦些。如果要用草类或者根类的药材煮粥，比如鸡骨草、棉茵陈等，一般是建议把这些药先煮一下，煮完把渣隔干净，再用药汁加米一起煮。如果是像薏仁、茯苓这类可以跟米混合同吃的药材，就可以省掉取汁的环节，直接和米一起煮食。养生粥的煲煮时间一般不宜太长，做法跟煲药相似，一般先用大火熬15分钟，煮开后再用小火熬20分钟即可。煲粥一般不建议超过1小时，熬40分钟左右就差不多了。
文/全媒体记者吴婉虹 通讯员王雯玉
栏目策划/全媒体记者曹腾、温俊华
来源： 广州日报
皮肤不好多喝[美龄粥]，比阿胶更养肤!还能润肺健脾!「美龄粥」是南京的传统名菜，据说它的诞生与宋美龄夫人有关：
相传有段时间宋美龄夫人茶饭不思，府里的大厨就用香米和豆浆熬了一锅粥，夫人喝了之后胃口大开，后来这道粥流传到民间，名曰“美龄粥”。
从营养和养生价值来看，「美龄粥」确实很养人：
- 山药富含多糖，有增强免疫活性、保护胃黏膜等作用。中医认为，山药还能养阴补肺。
- 粳米和糯米富含蛋白质、钙、铁等营养成分，不仅能为人体供能，还能补中益气。
- 豆浆所含的大豆卵磷脂、维E、维C等，有助健脑益智、抗氧化。豆浆与米类同食还能提升蛋白质的吸收利用率。
这碗粥，不仅能养颜美肤、还有养胃、润肺、益气等作用~
舀一勺入口，豆香混合着米香席卷而来！软糯的山药泥和Q弹的糯米，使口感层次更加丰富了，可以说是越吃越香！小伙伴们一定要尝试！
想要养出细腻红润好肌肤，不妨从日常饮食入手吧~
“三茶三汤粥”为新冠预防与康复推荐食疗方，普遍适用于预防新冠，以及新冠康复期乏力、虚弱、口干等证人群。在此提醒大家，疫情期间忌饱食，避免食用过甜食品，忌食煎炸、辣、生冷、肥腻的食物。
甘桔利咽茶
配料：生甘草3克、桔梗3克、菊花2克、干姜1克、大枣1枚。
做法：上述各味研粗粉，沸水冲泡代茶饮。
功效：利咽清火、温中健脾。
适用人群：普遍适用于预防新冠。尤其适用于平时有咽喉不适、眼干目涩、便溏等症状的人群。
桑荷饮
配料：桑叶6克、薄荷3克、芦根15克、生甘草3克。
做法：沸水500—800毫升冲泡，分次热饮。
功效：疏散风热、清热生津。
适用人群：普遍适用于预防新冠。尤其适用于平时有咽干、口干、咽喉不利等症状的人群。既可预防新冠，也可用于新冠患者高热后伤津者。
宁心安神茶
配料：生酸枣仁15克、五味子6克、青皮3克、菊花3克。
做法：前三味药加入500毫升水，大火煮沸后小火煎煮30分钟，最后加入菊花，温饮。
功效：宁心安神、敛肝明目。
适用人群：普遍适用于预防新冠。尤其适用于焦虑、失眠、心悸、多梦、双目干涩人群。
茯苓大米粥
配料：茯苓15克、炒白术10克、枸杞15粒、大米30克。
做法：所有配料加2000毫升水煮沸，转小火煮至黏稠，热饮。
功效：补金制肝、健脾补虚。
适用人群：适用于脾胃虚弱的人群预防新冠，包括腹胀、肢体倦怠、面色苍白、便溏等证人群。
黄芪五味粥
配料：黄芪9克、五味子5克、大枣5枚、大米50克。
做法：所有配料加2000毫升水煮沸，转小火煮至黏稠，热饮。
功效：补虚升阳、益气生津。
适用人群：适用于新冠康复期乏力、虚弱、口干等证人群，亦适合平时易疲劳、易出汗、容易感冒者。
参芪山药汤
配料：党参9克、黄芪9克、山药15克、栗子7枚、大枣5枚、瘦肉适量。
做法：所有配料加2000毫升水煮沸，转小火煮2小时，热饮。
功效：补虚升阳，益气生津。
适用人群：适用于新冠康复期乏力、虚弱明显者，亦适合平时易乏力、疲劳、出汗、腹泻者。
(校对/娄郝)
转自：中国计划生育协会
来源： 央视网
天然“安眠药”找到了，睡前吃一点，养心安神，一觉睡到大天亮一提到失眠，很多人都有过这种情况，尤其是中老年人比较突出，经常深夜躺在床上辗转反侧难以入睡。长期失眠会导致记忆力衰退、免疫功能下降、加速衰老等现象。
想要睡眠好，除了通过药物治疗外，日常中有些食物、蔬菜有助于睡眠，适当地进补，能够起到辅助睡眠的作用。失眠最怕这3种菜，提高睡眠适量，一周吃几次，天天一觉睡到天亮。
1.黄花菜
干黄花菜又称“忘忧草”，具有解郁、安神、止咳化痰的作用，如果长期失眠，适当的吃些黄花菜，可以帮助改善睡眠。
推荐做法：【黄花菜炒肉丝】
1.准备猪瘦肉200克，切成肉丝放入盆中，加入食盐1克，鸡粉2克，胡椒粉1克，老抽2克，料酒5克，多搅拌一会儿，把料汁全部打入肉丝里面，放入半个鸡蛋清，搅拌均匀，抓入一小把淀粉，搅拌摔打2分钟，再加入少许植物油，继续拌匀备用。
2.黄花菜已经提前泡软、洗干净了，把它切的短一些方便食用，再切点青红椒丝、蒜末，姜丝、葱花备用。
3.锅内多烧一些油，油温四成热，把肉丝放入锅中，肉丝定型以后滑油30秒钟，肉丝变白后立即捞出控油，肉丝滑油的时间不要太长，否则口感不够鲜嫩。
4.焯水的时候，可以在锅中 放一点食盐入底味，再倒入一点料酒去异味，水烧开以后，把黄花菜倒入锅中，焯水30秒钟，黄花菜断生以后倒出，用清水冲洗几下，控水备用。
5.锅内加少许底油，放入葱姜蒜爆出香味，加入蚝油10克炒散、炒化，倒入肉丝和黄花菜，快速翻炒均匀，从锅边淋入少许清水，加入食盐1克，鸡粉1克炒散、炒均匀，倒入青红椒丝，转大火翻炒30秒钟，青红椒断生以后即可出锅，美味即成。
2.茼蒿
茼蒿在古代被称为“皇帝菜”，富含维生素、胡萝卜素、矿物质，有安神补脑、改善失眠、预防老年痴呆的作用。
推荐做法：【生煎茼蒿】
1.准备一小把大蒜，拍扁切成蒜末；几个干辣椒切成段，再放入一小撮虾皮备用。
2.把茼蒿用清水冲洗干净，捞出来沥干水分修剪一下，切去硬杆和上面不整齐的菜叶，这样成菜更加的美观。
3.把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，热锅凉油炒菜时不容易粘锅，先把蒜末倒进去爆香吗，再放入虾皮和红椒段一起炒出香辣味，把茼蒿放入锅中铺平。
4.沿锅边淋入一点植物油防止糊底，经常转动锅不能一直让锅底受热，开小火慢慢的煎，闻到茼蒿的香味以后翻过来煎另一面，沿锅边淋入生抽提鲜，撒上烧烤料增加风味，茼蒿煎至微微塌架以后即可出锅，美味即成。
3.小米
小米不仅养胃还有助睡眠的作用，因为小米富含淀粉、维生素B1、色氨酸，是所有谷物中更佳助眠食物，具有镇静、安神之效。
推荐做法：【鸡丝小米粥】
1.准备一把小米，淘洗干净以后用清水浸泡10分钟，浸泡过的小米熬的时候更容易熟透。
2.新鲜的芹菜一把，摘下一点嫩的芹菜叶，放在盆中清洗干净；生姜切成姜末、大葱白一段切成葱花、胡萝卜半根切成胡萝卜粒；再准备点鸡肉丝备用。
3.锅内烧油，油烧热以后倒入鸡肉丝，翻炒至鸡肉丝发白，倒入准备好的葱、姜、胡萝卜粒，继续翻炒出葱姜的香味，加入适量的清水，大火烧开以后倒入小米多煮一会儿，让小米快速散花，这样煮出来的粥才浓稠。
4.打去锅中的浮沫，小米全部开花以后转为小火继续煮20分钟，随着煮制的时间增长，小米粥会慢慢变得粘稠，要用勺子经常搅动防止糊底。小米粥变得浓稠、漂油花以后加入食盐和鸡粉调味，继续搅拌小火慢熬，一直把米粥熬至浓稠成米糊状。
5.最后出锅前放入芹菜叶，搅几下就可以了，熬好的小米粥上面飘着一层厚厚的米油，小米颗粒分明、丝毫不沾不坨，非常的清香可口，美味即成。
（夏天）
尝过了“秋天的之一杯奶茶”，再来一碗秋季颐心粥记者 刘通 通讯员 李加鹤
夏去秋来，如约而来的除了“秋天的之一杯奶茶”，还有山东省精神卫生中心推出的“秋季颐心粥”。立秋过后，随着秋雨到来，气温逐渐下降，但尚未出伏，夏暑余威还在。针对秋季气候特征，山东省精神卫生中心中医科联合营养科，结合精神科病患特点，顺应季节变化，推出了“四季颐心粥”之秋季润肺粥，让秋天更有滋味。
秋季颐心粥——银耳莲子粥
材料：银耳、莲子、大枣、冰糖
功效：银耳补脾开胃、益气清肠、滋阴润肺；莲子补脾止泻，益肾涩精，养心安神；大枣补虚益气，养血安神，健脾和胃；冰糖补中益气、和胃润肺。银耳莲子粥能够补脾润肺，补虚安神，口感软糯爽滑，适用于秋季肺胃阴虚的人群。
秋季颐心粥——菊花枸杞粥
材料：菊花、粳米、枸杞
功效：菊花粥具有散风热、清肝火、明眼目等作用，适用于头晕、头痛、秋季风热型感冒、心烦咽燥、目赤肿痛、原发性高血压等病症，对心血管疾病也具有较好的防治作用。
山东省精神卫生中心中医科专家提醒，秋日在饮食上要注意滋养津液，坚持祛暑清热，多食用一些滋阴润肺的食物。
夏天吃饭没胃口！教你熬这锅“海鲜粥”，鲜美好喝，营养高补身体夏天吃饭没胃口！教你熬这锅“海鲜粥”，鲜美好喝，营养高补身体
这个季节的海鲜是真的贵！前几日，母亲从老家买了两只青蟹，要60元1斤。这价格听着不贵，但是螃蟹一点肉都没有，要是其他季节，也就值二三十块钱1斤。
这种青蟹，没什么肉，也没什么膏黄，一般都用于煮汤熬粥，能把螃蟹的鲜味尽可能得发挥出来，也算物善其用，一点都不浪费了。
正好夏天吃饭也没什么胃口，我们可以用青蟹熬个海鲜粥，味道鲜美好喝，而且营养高，补身体。
往年夏天，爸妈每天都熬白米粥喝，然后天热又不想炒菜，就搞点小咸菜配粥，过完一个夏天， 全家人都减肥了。
白米粥没营养，小咸菜更不健康，长期这样饮食，身体缺乏营养，不仅会瘦，更严重的是抵抗力会下降。
建议大家，夏天吃饭没胃口的话，可以熬点八宝粥、牛肉粥、鸡丝粥、海鲜粥等等，这些粥好喝又有营养。
青蟹是非常滋补的，在沿海地区，女人生完孩子，坐月子期间，几乎每天都要吃一只青蟹，用黄酒炖煮，吃了滋补身体，帮助孕后女人恢复身体。
下面分享青蟹粥的做法，也适合孕妇食用，简单美味，营养高，一起来看看吧~
【海鲜青蟹粥】
食材：青蟹、虾、干贝、大米、冬菜、姜丝、葱花、料酒、胡椒粉、盐、食用油。
步骤1：青蟹处理干净，然后切块备用。大虾去头去虾线备用，干贝清洗干净，大米浸泡30分钟备用。
步骤2：起锅烧油，放入虾头，再放点姜丝，煸炒片刻，炒出虾头油。
步骤3：然后倒入开水，大火熬煮2分钟，再捞出虾头。
步骤4：放入干贝和大米，中小火熬煮至大米开花，粥变得浓稠。
步骤5：然后再加点冬菜，冬菜加了之后，粥才有味道。
步骤6：接着把准备好的虾蟹放入锅中，搅拌均匀，继续熬煮两三分钟。
步骤7：螃蟹和虾容易熟，看到变色，再熬个30秒钟就差不多熟了，最后加盐和胡椒粉调味，撒些葱花搅拌均匀就可以出锅了。
| 药膳馆 |
食材：豆浆约800ml，糯米60g，大米20g，鲜淮山200g，鲜百合50g，鲜莲子50g，枸杞15g，冰糖适量。
做法：糯米和大米提前2-3小时冷水浸泡；鲜淮山洗净、去皮、切段备用；加入适量清水，放入百合、莲子、淮山段、泡发后的糯米和大米同煮；黄豆放入豆浆机打磨出大约800ml豆浆，打好的豆浆过滤出豆渣后，加入粥中搅拌均匀，撒入枸杞子和冰糖再焖10分钟。
功效：补中益气，滋阴润燥，养心安神。
点评：美龄粥是南京的一道传统名食。相传民国时期，宋美龄有段时间茶饭不思，府里的大厨用上等粳米、糯米、山药和豆浆等材料熬了一锅粥，她喝了胃口大开，成了她钟爱的一道粥，后来流传至民间。
方中粳米具有调和脾胃、清肺除烦的功效，糯米能温暖脾胃、补益中气。豆浆含有优质植物蛋白，对女生内分泌有一定的调节作用，同时具有补虚润燥之功。再加淮山补脾养胃、生津益肺；百合清心安神、润燥养阴；莲子补脾止泻、养心安神；枸杞子滋补肝肾、明目。诸物合方共奏补中益气、滋阴润燥之功效，尤其适合秋燥所致皮肤干燥、口渴多饮、鼻咽干燥、心烦失眠等人群。□唐榕
初夏时节喝对粥 开胃又袪湿解惑专家：广州医科大学附属中医医院脾胃科中西医结合主任医师樊春华
入夏之后，白天变得越来越长，城市夜色璀璨，夜宵市场也变得热闹起来，烧烤和海鲜粥成为初夏更受欢迎的夜宵之选。“食夜粥”算不算是“养生夜宵”？初夏很多人都有肠胃问题，如何选择适合自己的一口粥，打开胃口之余还能调理一下身体呢？我们请来广州医科大学附属中医医院脾胃科中西医结合主任医师樊春华来支招。
“夜宵”可以吃 但要注意三点
说到广东人的“粥文化”，就不得不提到“食夜粥”这个词。“在广东，粥既能当早餐，也是最棒的夜宵。”樊春华说。
当年广东一带的武馆晚饭后还要练功，练完功一般会吃粥做夜宵。所以，广东人说“食过夜粥”，就是“练过功夫”的意思。樊春华表示，中医角度来看，体力大量消耗的人，夜间少量食粥，可以起到固护脾胃、养心安神的作用。
“中医养生的传统思想来说，三餐定时定量、规律饮食和清淡饮食当然是更好，但是，现代生活节奏快，晚上可能会加班，或者是上夜班，对于这些人来说，适当吃点夜宵补充能量，对身体是有帮助的。”樊春华表示，并非吃夜宵都不健康，但确实要注意一些健康问题：
首先，夜宵不宜多吃。中医饮食养生有“朝莫虚，暮莫实”之说，“暮莫实”指的就是晚上不能吃太饱，七分饱就好。
其次，吃夜宵要“趁早”。睡前两小时更好不要吃东西，中医说“胃不和则卧不安”，晚上吃多了不但不易消化，还会影响睡眠。吃完夜宵不能倒头就睡，有胃食道反流问题的人尤其需要注意。
再次，夜宵也要有所忌口。有些食物不适合太晚吃，比如说夜宵喝海鲜粥，可能会引起尿酸高，增加痛风的风险；也不要吃会让人兴奋的食物，比如生姜、黄芪、红参等大补温热的食药材，以免影响睡眠。
当代人生活压力较大，初夏天气多变，容易出现睡眠不佳的问题，如果在“夜粥”里加一些莲子、百合、大枣等食材，还能起到补血、疏肝、安神的调理作用。
积滞的人喝粥养胃 胃炎患者喝粥伤胃
樊春华介绍，对于积滞、消化不良，消化功能不太好的人来说，粥的确是养胃佳品。喝粥的时候，胃基本不需要再对其进行研磨，而且还可以促进胃酸的分泌，提高肠胃消化能力，大大降低了肠胃的负担。对于术后、病后、胃肠功能敏感、胃酸分泌不足者来说尤为如此。
但他提醒，也不是所有人都适合喝粥，胃溃疡或浅表性胃炎者、糖尿病患者就不宜多喝。粥会 *** 胃酸大量分泌，导致胃黏膜及溃疡面受到严重 *** ，会不利于溃疡面的愈合。喝粥容易消化吸收，但其升糖指数也远高于一般主食，喝后血糖升得快，降得也快，容易造成血糖剧烈波动。
健脾祛湿粥方
初夏多雨脾胃不舒，喝粥可助开胃袪湿。药粥不宜长期服食，一般是建议一周煲两三次为宜。
陈皮砂仁粥
材料：陈皮5克，砂仁5克，生姜3-4片，瘦肉50克，大米50克。
做法：将陈皮、砂仁、大米洗净，瘦肉洗净切丝。将陈皮、生姜、大米一同放锅中，加清水1升，煮到粥熟后，加入瘦肉再煮10分钟，最后加入砂仁、食盐等调味，再煮一、二沸即可服食。
功效：醒脾开胃 适宜人群：有肢体困重、怕冷、口淡、小便清长、舌体胖大、有齿痕，舌苔白腻等症状者。
冬瓜土茯苓瘦肉粥
材料：带皮冬瓜100克，土茯苓20克，薏苡仁20克，瘦肉50克，大米50克。
做法：薏苡仁先泡发1小时；瘦肉洗净切丝；将冬瓜、土茯苓、薏苡仁、大米一同放锅中，加清水1升，煮到粥熟后，加入瘦肉、食盐等调味，再煮10分钟即可。
功效：清热解毒利湿适宜人群：口干口苦、口中有异味、周身困重、大便烂、里急后重、舌红、苔黄腻者。脾胃虚寒、阴虚火旺者忌服。
鸡骨草土茯苓薏苡粥
材料：鸡骨草30克、土茯苓20克、薏苡仁20克、母鸡1只。
做法：鸡骨草30克加适量清水煎，去渣留汁。把土茯苓、薏苡仁、大米洗净后加入药汁，武火煲沸后改文火煲1个小时，加入少许盐、姜丝即可。
功效：清热祛湿 适宜人群：身热、口干口苦、尿短而黄、舌红、苔黄腻者。
党参白扁豆淮山药粥
材料：党参20克、炒白扁豆20克、新鲜山药100克、生姜3片，红枣5个、大米50克。
做法：把大米洗净放入砂锅里，将新鲜山药去皮洗干净切成块状，洗净党参、炒白扁豆、红枣后一起放入锅内，加入适量清水，先用大火烧沸，再用小火煮30分钟，最后加盐调味即可。
功效：健脾祛湿适宜人群：平素脾胃虚弱的人更易困湿，常表现为大便稀溏、食欲不佳、上腹胀闷、嗳反、肢体乏力、口淡无味、舌质淡、苔薄白等。
名医提醒：
煲养生粥的工序比煲汤稍为麻烦些。如果要用草类或者根类的药材煮粥，比如鸡骨草、棉茵陈等，一般是建议把这些药先煮一下，煮完把渣隔干净，再用药汁加米一起煮。如果是像薏仁、茯苓这类可以跟米混合同吃的药材，就可以省掉取汁的环节，直接和米一起煮食。养生粥的煲煮时间一般不宜太长，做法跟煲药相似，一般先用大火熬15分钟，煮开后再用小火熬20分钟即可。煲粥一般不建议超过1小时，熬40分钟左右就差不多了。
文/全媒体记者吴婉虹 通讯员王雯玉
栏目策划/全媒体记者曹腾、温俊华
来源： 广州日报
今天夏至了，别忘了喝这粥，香甜爽口，养心祛湿，喝了全家身体好今天夏至了，别忘了喝这粥，香甜爽口，养心祛湿，喝了全家身体好！
今天就是二十四节气中的夏至节气了，夏至的到来，意味着盛夏正式开始，天气将会一天比一天炎热，人们动不动就汗流浃背，看见热气腾腾的饭菜没有一点胃口。这时候如果能喝上一碗香甜可口、清凉消暑的粥，不仅可以补充身体需要的水分，还特别营养好消化。我们苏州人历来有喝粥的习惯，每天早上恒古不变的就是一碗白米粥，在炎炎夏日里，一碗晾凉的米粥下肚，往往沁人心脾，还特别容易消化吸收， *** 起来也特别方便，淘好米放入电饭煲煮好即可，所以，粥是我们苏州人夏日餐桌上的常客。
但是，夏至吃的粥和平时吃的白米粥不同，它会加入很多食材，比如新小麦、苡仁、 芡实、 莲心、红枣等等，一般需要8种食材，再加入红糖一起熬制。因为在夏季，人的消化功能相对变弱，饮食宜清淡，不宜肥甘厚味， 糖是很好的解暑物品，夏天多用糖，是避暑保健的良方，用红糖一起熬制的夏至粥，对身体大有益处。大家都知道红豆有祛湿的功效，莲子有养心安神的功效，其他的米类、豆类都有丰富的营养，所以民间有俗话说：“夏至吃粥，郎中要哭”，说明夏至节气吃粥，对身体是很有好处的，那么夏至吃什么粥好？我们来了解一下。
我今天用红豆，蚕豆，黄豆，小麦，莲子，玉米，糯米，大米，小米和红糖一起熬制了夏至粥，早早做好盛出晾凉，这绝对是夏至日清热解暑的人气之选。喝了全家身体好，操作步骤分享给大家。
菜名：【夏至粥】
主要食材：红豆1小碗，蚕豆，黄豆，小麦，莲子，玉米，糯米，大米，小米都是1勺左右。
调味料：红糖4勺。
操作时长：40分钟左右。
操作步骤：
之一步，淘洗浸泡。把所有食材分别淘洗干净，不容易煮烂的食材红豆，蚕豆，黄豆，玉米等全部浸泡，其他的洗净控干水分备用。新鲜玉米不要浸泡哈。
第二步，漂洗。等红豆、蚕豆，黄豆，玉米都泡发后，把它们倒入洗菜篮里，重新清洗干净。
第三步，煮粥。把洗净的红豆，蚕豆，黄豆，小麦，莲子，玉米全部倒入锅中，加入清水，没过食材一根手指的高度，开大火烧开。
第四步，加入糯米，大米，小米。大火烧开后，加入淘洗好的糯米，大米和小米，大火烧开后转小火焖煮半个小时。米类在开水中加入，更加容易粘稠。
第五步，加入红糖。半小时后，食材已经软烂，加入4勺红糖，大火煮至融化，再开盖熬制一会，夏至粥就差不多了。
第六步，出锅。煮至这样脂膏粘稠，就可以关火出锅了，一碗碗盛出来，放在桌上晾凉，等孩子们起来吃的时候，已经凉了，喝上一碗心旷神怡。
第七步，成品图。俗话说：“夏至吃粥，郎中要哭”，夏至吃什么粥好，大家都了解了吧！
------《温馨小提示》------
1，熬夏至粥不要把所有食材一起加进去熬，否则食材的口感软硬不一，影响口感。
2，大米、小米、糯米在水烧开的状态下加入，才会快速粘稠。
夏至粥怎么做更好吃？大家还有什么好的 *** 推荐吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。
感谢大家的阅读，美食每天更新。今天的分享就到这里了，觉得有用的点个赞，欢迎转发让更多的人看到，最后别忘了关注一下，我们明天再见。
