鸡腿好吃吗，鸡腿好消化吗对胃好吗

牵着乌龟去散步万象 2024-08-12 4 0

这是鸡腿更好吃的做法，撒上黑胡椒，做出的鸡腿比牛肉都好吃

大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。

今天为大家分享一道家常下饭菜“黑椒鸡腿”的家常做法。鸡腿使我们日常生活中吃的最多的食材，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。

鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质更高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品

下面就为大家详细的分享一下，这道黑椒鸡腿的做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

【黑椒鸡腿】

1.首先，我们准备新鲜的鸡腿几个，放入清水中，抓洗干净以后捞出，把鸡腿从一侧划开，剔除骨头备用。

生姜一块，切成薄片，小葱一根，切成段，和鸡排放在一起，加入蚝油10克，食盐2克，胡椒粉1克，老抽3克调底色，料酒10克去腥，搅拌均匀腌制1个小时以上，这样鸡排更加入味，准备洋葱一个，切成块，用手打散备用。

2.然后，我们把洋葱炒一下，锅内多加一些烧油，油温升至五成热时，把洋葱倒入锅中，保持小火翻炒2分钟左右，洋葱炒成金黄色时夹出，这一步的目的是提取洋葱油，为菜品增香。

3.洋葱炒香以后，我们开始煎鸡排，把鸡排放入锅中，保持小火慢煎，鸡排底面煎黄以后翻面，翻过来之后，在鸡排上均匀撒上黑胡椒，另一面煎黄以后再次翻面，大约煎制3分钟，鸡排两面都呈金黄色时，再一次撒上黑胡椒。

4.然后把煎好的鸡排夹出，放入砂锅中，倒入炒好的洋葱，放入腌制鸡排用的葱姜，加入料酒10克去腥，倒入适量清水，清水的量要没过鸡排，这样受热更均匀，盖上锅盖、开小火炖15分钟，炖的时候，火不能太大，容易糊底。

5.15分钟以后，汤汁已经收的非常浓郁，我们把鸡排取出，盛放在盘中，均匀浇上汤汁，放上香菜、撒上白芝麻即可上桌。

好了，这道鲜香美味的黑椒鸡腿就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。

我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。

猪肉太贵，花15元买了2只大鸡腿，比红烧鸡腿好吃，下饭下酒

最近，猪肉特别贵，都快赶上牛肉的价格了，还真有点舍不得吃。看到有很新鲜的鸡腿，就买了2只，花了15元，因为它是新鲜的鸡腿，不是冰冻的，所以价格会贵一些。

之前我们已经跟大家分享过鸡腿的多种做法，各有各的风味。今天，我们再跟大家分享秘汁鸡腿的做法。

用料：

鸡，青椒，红椒，糖，醋，生抽，老抽，蚝油，盐，桂皮，八角，香叶，花椒，油。

做法：

其实做这道菜，可以用整只鸡，我是为了方便，就用了大鸡腿。

把鸡腿洗净，放入清水中，加生姜、葱、料酒、盐、老抽、蚝油，调色去腥增底味。

取一小碗，加入3勺生抽、1勺糖、1勺醋、一勺蚝油，再加小半碗水稀释，搅拌均匀。

用筷子能轻松扎进鸡腿里，捞出鸡腿沥水。

锅内烧油，等到油烧热后，舀一勺热油爆香青红椒和蒜末，放置一边备用。

把鸡腿放置油锅内炸制，也可以放在漏勺里面，用勺子淋热油，把鸡皮炸制表面起孔发脆即可。

将调好的酱汁与青红椒蒜末混合在一起，搅拌均匀。

随后将炸好的鸡腿，放入汤汁中浸泡，泡到鸡腿表面的皮起虎皮状即可，这道秘汁鸡腿就做好了，皮酥肉嫩越吃越香。大家不妨试试，一定不会失望的！

一 *** 汁蒜香大鸡腿！好吃到飙泪，新手不翻车，一次成功

贴秋膘的季节来了，分享这道蒜香大鸡腿，鲜嫩多汁，一 *** 浆，小朋友们都爱吃，做法非常简单易上手！

By 青柠食记【豆果美食官方认证达人】

用料

鸡腿 5只
葱 1根
姜片 6片
蒜瓣 5个
清水半碗
酱香烧汁 120克

做法步骤

1、准备鸡腿几个

2、鸡腿清洗干净后划开，这样更入味

3、加入葱姜蒜和2勺黄肖氏酱香烧汁

4、拌匀腌制30分钟

5、锅里放油，放入鸡腿煎到表面金黄

6、再加入4勺酱香烧汁和半碗水

7、炖煮15分钟

8、大火收汁出锅。

9、全程不用加盐，酱油，生抽蚝油等，黄肖氏的酱香烧汁，它将盐糖酱醋和花椒，大料，良姜，桔皮等二十几种香料，用黄金配比做成1袋调味汁。

10、炖肉做菜只用它即可一汁成菜，特别简单好用。即便你是新手，也轻松炖出色泽诱人的大鸡腿！

小贴士

这一道酱汁的口味鲜咸适中，鲜嫩多汁，酱香浓郁，汤汁泡饭卤鸡蛋都非常好!

鸡腿的营养功效

鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

1.强身健体

鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2.提高免疫力

现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3.补肾精

可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4.促进智力发育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

鸡腿的饮食禁忌

鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；

与芝麻、菊花同食易中毒；

与李子、兔肉同食，会导致腹泻；

与芥末同食会上火。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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鸡腿简单又好吃的做法，鲜香嫩滑，软烂入味，一次做9个都吃光光

最近几年，我们经常会听到一个 *** 流行语“加鸡腿”，比如给某人加个鸡腿、给自己加个鸡腿、给生活加个鸡腿等等……一般都是表示对某人的赞赏肯定或者是对自己的奖励。

鸡腿的肉质鲜嫩，而且做法多样，所以很受欢迎，逐渐成为奖励的一个代名词。鸡腿不仅好吃，营养也很丰富，其中的蛋白质含量很多，而且很容易被人体消化吸收。鸡腿中还含有丰富的维生素A和钾 *** 氨基酸，可以弥补牛肉、猪肉的不足。以前猪肉价格高的时候，我们家就会经常用鸡腿来代替猪肉。

电饭煲懒人鸡腿

那么鸡腿怎么做好吃又简单呢？

鸡腿常见的做法有红烧、黄焖鸡、炸鸡腿等，今天教大家一种简单又好吃的新做法，一个电饭煲就能做，软烂入味，鲜香嫩滑，好吃不油腻。鸡腿的这种做法非常简单，只需要简单几步，放进电饭煲就可以坐等美食出锅，新手也能轻松完成。

喜欢的朋友可以收藏起来有空试试哦，下面来看看详细的做法和步骤吧。

鸡腿9个、葱、姜、料酒、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、白糖、盐

1、今天去超市买了9个鸡腿，花了32块钱。鸡腿先用流水清洗干净，然后凉水下锅焯水，加点料酒、姜片去腥。

2.大火烧开后再转小火煮2分钟，这样可以把脏的血水煮出来，然后把鸡腿捞出来，再次清洗干净。

3.用牙签在鸡腿上扎一些小孔，这样可以让鸡腿更容易入味。

4.现在来给鸡腿调味，加入2勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺黄豆酱、少许的白糖提鲜，最后放入姜丝、葱段，抓均匀后腌制20分钟入味。口味重一点的，这一步也可以少加点盐。

5.切一点姜片、葱段，在电饭煲底部铺上一层姜片、葱段，然后放上腌好的鸡腿，把腌鸡腿的料汁也加进去。

6.电饭煲按煮米饭的键，等自动跳保温就可以了。

时间到，美味的电饭煲懒人鸡腿就做好了！还没开盖就能远远地闻到香味，取出来装盘。可以在盘子底部放上一些生菜，不仅好看，搭配着鸡腿吃也很解腻。

这样做的鸡腿软烂又入味，吃着鲜嫩不油腻，我家一次做9个都能吃光。而且做法非常简单，不需要很多时间就能做好，比点外卖香多了！

喜欢的朋友也给自己加个鸡腿吧！

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不知道吃什么的时候，就来看看吧！

辛苦了，今天给你加个不用油炸却酥脆爆汁的脆皮大鸡腿

之前做了个空气炸锅系列，没想到评论大受欢迎，超出我预料！

所以现在已经是人手一个空气炸锅的时代了吗？

因为好多人都催我多出几期，那今天就来了。

做一道无论长大到多少岁，一出锅就能让你瞬间变回小孩子的大鸡腿

每所学校附近，一定有一家炸货店，每当学生们横冲直撞放学，店老板就开始下油锅开荤，尤其是金灿灿的手枪腿，肉香味顺着风飘老远。

零花钱多的大孩子可以大摇大摆地去排队，而当时小学的我就是大步经过还猛吸几口的那种小孩。

但没关系，我们已经是可以随时自己在家做大鸡腿的大人了。

空气炸锅是弥补童年梦想的大人机器，做小时候爱吃的炸排骨、炸鸡、薯条，是它更大的使命。不用油炸也有漂亮酥皮，方便又好吃。

腌制鸡腿的酱料是我新学来的，加一些牛奶，又香又嫩。

空气炸锅里炸个20分钟，鸡腿的盔甲变成金黄色，香气汹涌直冲鼻腔，外皮酥脆爽口，里头是透出鲜汁的嫩肉，一咬，喷薄的鲜香味抵达舌尖。

感恩科技的发展，让我们能那么简单就吃到美味的食物。

小心烫，请慢用。

脆皮椒盐炸鸡腿

1、2个鸡全腿洗净，两面用刀划两条长约6cm的刀口。

2、取一小碗加入2勺生抽、半勺蚝油、1勺料酒、1勺蒜末、半勺姜末、半勺红椒粉半勺黑胡椒粉、1/4勺盐和50ml牛奶。

3、将两个鸡腿放入密封袋并倒入调料，腌制1小时。

4、取一大碗，放入腌制好的2个鸡腿，打入2个鸡蛋，再加4勺玉米淀粉，全部抓匀。

*蛋液可有助于更好地裹上炸鸡粉，同时隔绝鸡腿与炸鸡粉。

5、将鸡腿两面均匀裹上炸鸡粉（炸鸡粉可以买，也可以自己调），再将鸡腿涮水，使得鸡腿两面沾上清水至无干粉状态，最后再裹一次炸鸡粉并拍匀压实。

*炸鸡粉：80g玉米淀粉、80g低筋面粉、1勺黑胡椒粉、1勺红椒粉、5g泡打粉，搅拌均匀。

6、将鸡腿静置五分钟后，两面刷油。

*静置的作用在于让水分返出，增加鸡腿表层干粉的湿润度。

7、放入预热至180℃的空气炸锅炸20分钟，完成。

*鸡全腿为油炸做法且体积较大，受热均匀无需翻面。

来，加一只大鸡腿，

奖励如此努力生活的你。

鸡腿好吃又过瘾的做法，香甜软滑，当菜又当饭，一顿10个不够吃

???说到鸡腿特别美味的做法，我们就不得不提到一款特别有名而且口感超棒的奥尔良鸡腿。现在各种快餐店乃至超市都有奥尔良鸡腿的成品，不得不说这口感还是非常过瘾，吃一口香甜松软，特别回味。但是这种鸡腿不能多吃，因为有点偏油腻。

一开始吃还是特别爽的，但多吃几个之后就越发排斥了。其实并不是这款美食本身的问题，而是有些细节没有处理好，今天我们就来做一款特别好吃奥尔良鸡腿煲，一次吃10个都不腻。而且口感更加香嫩软滑，越吃越香甜哦！鸡腿别再红烧了，不加油不加水，新做法一吃就上瘾，比红烧更美味！

这款美食，即使直接当饭吃都是可以的，可见它的口感之优秀。今天就带大家来感受这款特别美味的特色美食，大人孩子都特别爱吃，一手拿一个，吃起来倍儿过瘾啊！鸡腿好吃又过瘾的做法，香甜软滑，当菜又当饭，一顿10个不够吃！你也赶紧来试一试吧，逢年过节做给家人吃，肯定会备受欢迎，你也特有面子呢！

【奥尔良鸡腿煲】

*** 配料：鸡腿500克奥尔良腌料1大勺生抽2勺老抽1勺蚝油1勺盐1勺青红辣椒1个洋葱1个生姜3片大蒜半头

*** *** ：

1、准备适量鸡腿，清水清洗干净；

2、洗干净的鸡腿肉放在盆里，加入生抽、老抽、蚝油、盐、奥尔良腌料、料酒拌均匀，腌渍30分钟；

3、准备所需要的食材，青红辣椒切成小块；

4、洋葱切成小块；

5、生姜切成片，大蒜对半切开；

6、锅底铺上生姜片、大蒜，再把洋葱块放进去，铺平整；

7、最后把鸡腿放进去，把料汁也倒进去，加入一罐啤酒，大火烧开转文火慢炖；

8、出锅前5分钟，加入青红椒块；

9、超级解馋的鸡腿就做好了，不加油不加水，好吃又入味儿，而且特别省事，做法也特别简单！

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鸡腿这样做太好吃了，不油炸不红烧，焦香鲜嫩，一次3个吃不够

日常生活中，除了猪肉牛肉外，鸡肉也是我们经常吃的一种肉类。

鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，而且蛋白质的含量很高，维生素A的含量也要比猪肉、牛肉高出很多。

鸡的体型比猪牛羊都小很多，所以鸡肉可以整只烹饪，也可以细分出鸡爪、鸡腿、鸡胸肉、鸡翅等部位分别烹饪。比如我们常吃的炸鸡腿、烤鸡翅、卤鸡爪等…

鸡肉的各个部位中，鸡腿的肉质鲜嫩肥大。小时候炖鸡肉，父母基本上都会把鸡腿留给孩子吃。

今天我们就用鲜嫩的鸡腿肉来做一道好吃的美食，不用油炸，也不用红烧，做法简单，保证你吃一次就念念不忘。

下面一起来看看详细的做法吧！

黑椒鸡腿

【所需食材】

鸡腿3个，洋葱半个，盐，黑胡椒粉，生抽，蚝油，米酒，老抽，白糖，清水

【详细步骤】

1、首先准备3个大鸡腿，用清水清洗干净。这种大鸡腿其实和土鸡只是口感上的差别，营养价值区别不大，所以只要是正规途径购买，可以放心食用。

2.把洗干净的鸡腿去掉骨头，这样方便老人和孩子食用。鸡腿去骨头的 *** 其实很简单，用刀尖顺着骨头的方向往下切，然后就很容易让鸡腿骨肉分离了，鸡腿细的那一头基本都是骨头和皮，可以剁掉不要。

3.处理好的鸡腿肉打上花刀，这样更容易入味，也更容易熟。

4.把鸡腿肉放到大碗中腌制一下，先加小半勺盐入个底味，再加一大勺黑胡椒粉、一勺蚝油、一勺生抽，然后抓拌均匀，让鸡肉充分的吸收料汁，抓均匀后腌制15分钟。

5.腌鸡肉的时间，我们来准备一些配菜和料汁，半个洋葱切成小块装盘备用。

6.现在再来调一个料汁，碗中加入2勺米酒（家中没有米酒的用啤酒或者料酒都可以）、2勺清水、一勺老抽、一勺生抽、一小勺白糖、少许黑胡椒粉，充分搅匀备用。

7.锅中加入少许食用油，油热后放入洋葱炒香，炒至洋葱表面微微起皱，说明洋葱的味道已经融入到油里了，把洋葱盛出来备用。

8.用刚刚炒洋葱的油来煎鸡腿，把腌制好的鸡腿皮朝下放入锅中，开小火慢慢地煎，把鸡皮中的油脂煎出来，煎鸡腿的过程中，可以轻轻晃动锅子，让鸡肉受热更均匀。

9.大概2分钟左右，鸡皮煎至金黄，给它翻面继续煎。

10.鸡腿肉两面都煎至金黄后，把刚刚盛出来的洋葱倒进去再翻炒几下，然后倒入调好的料汁，盖上盖子转小火煮3分钟左右。

11.时间到开盖，这时就已经满屋飘香了，把鸡腿肉翻面，让这一面也能吸收汤汁，转大火把汤汁收浓稠一点就可以出锅了。

这样简单又好吃的黑椒鸡腿就做好了，可以拿起来直接吃，也可以改刀切成小块，装入盘中后，把锅里剩余的汤汁也浇上去，更加的好吃入味。

鸡腿这样做外皮焦香，里面的肉质鲜嫩，真的是越吃越香，老人小孩都会很喜欢吃。

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好吃的鸡腿

#头条创作挑战赛#

读天下奇文看世间百态

我十三岁那年，有一天，妈妈带我到做木匠的二舅家做客。吃中午的时候，二舅一个人伴我和妈妈吃饭，妈妈说让二妗和表弟表哥他们一起来吧，二舅说他们正忙着呢。其实，我知道二妙他们是在“回避”，在我们农村里有一个“规矩”，由于家里穷，除了过年，平时要吃一餐米饭非常不容易。碰到客人来了，只好打肿脸充胖子，悄悄向比较富有的人借点米做饭撑门面，吃饭的时候，只得由家庭男主人伴客人吃，等客人吃饱后，其他人再拿出地瓜萝卜干之类的东西出来吃。

因为走了十多里路，我不争气的肚子饿得咕咕地响，看着桌上香喷喷的白米饭和一盘炒鸡蛋，狼吞虎咽，全不顾妈妈用脚踩我的脚作暗示。我一口气干了两大碗饭、半盘炒鸡蛋，才有点心满意足。

我们离开了吃桌，轮到二妗和表姐表哥他们吃的时候，出于好奇心，我想看看他们究竟吃的是什么东西。我悄悄走到他们后面一看，感到有点意外，他们吃的虽然是地瓜和很稀的稀饭，但桌上有一盆沾着辣椒和酱油的鸡腿非常诱人，表姐和表哥每人手上都拿着一个大鸡腿，沾上了辣椒后放在口里像吃雪条那样慢慢地吸着，却舍不得咬，看着他们吃得津津有味，我越想越感到委屈，内心便骂起二妗来。我多次听妈妈说，二舅对我们好，可是二妗对我们不太好，老是怕我们吃她家里的好东西，每次听妈妈的话，我总是半信半疑，现在看着这些鸡腿，我已经证实了妈妈的话了。

表姐和表哥见我的到来，十分意外，他们好像很不好意思，立即低下头又将手上的鸡腿藏在桌下。这时，我见到桌上盆子里还有几个沾着酱油和辣椒的鸡腿，口水都要流出来了，我不管三七二十一，就伸手去拿，二妗见状，立即将盆子拿走，眼见到口边的鸡腿就要飞了，我抓住二妗的手想夺过来，我们两个人互不相让，盆子终于“冬”的一声掉在地上，有一个鸡腿跳了出来。

听到里面有什么声音，二舅和妈妈便走进来。见他们来了，我像找到了救星，哭着说：“我要吃鸡腿。”

妈妈知道后，打了我一巴掌，口里说着：“这不是给你吃的，就你嘴馋！”我摸着脸，知道妈妈的话是铜铃打鼓——音外有音，更加委屈了，就放声大哭。

站在一旁的二舅说了妈妈几句，把我拉到他的胸前，摸着我的脸说：“别哭了，你是不是喜欢吃这些鸡腿?”见我点点头，他就转向二妗说：“你就给他尝尝滋味吧。”

二妗很不情愿将那盆子递到我面前，我立即将一个浸在汤里的大鸡腿拿出来，我不像表哥表姐那样慢慢吸着，而是大咬一口，然而我感到这鸡腿很硬，再用力咬，还是咬不下。

这时，二妗说话了：“其实这不是真鸡腿，是你二舅用木块雕刻的，我们家里穷，吃不上鸡腿，就用这玩艺沾上酱油和辣椒过过口瘾。”

我将手上的鸡腿仔细一看，其形状及大小和真鸡腿一模一样。我终于低下了头。

【刘文龙2022年11月14日创作于常德德山】

温馨寄语:

人在世，多交人，为人处事要留神，逢人可讲七分话，不可全露一片真。画虎画皮难画骨，知人知面不知心。人敬富、狗咬贫，财大气粗小看人。穷在街头无人问，富在深山有远亲。山高路远知马力，日久天长见人心。靠海边，知鱼性，久住深山之鸟音。酒逢知己要少饮，话到舌尖留三分。紧睁眼睛慢张口，恶语伤人生祸根。狐朋狗友害人命，骨血亲情连着筋。人的一生德为本，别忘父母养育恩。父母恩、如海深，夫妻情义心连心。

鸡腿怎么做好吃？教你一招，鸡腿肉香酥烂，回味无穷， *** 超简单

这段时间的猪肉价格暴涨，从15块钱1斤，涨价到30块钱1斤了。猪肉价格太高，咱改吃鸡腿了，鸡腿才9块钱1斤。

今天给大家分享鸡腿的一种经典做法。做出来的鸡腿肉香酥烂，特别的入味好吃。家里挑食的小孩吃的满嘴流油，8个鸡腿吃完后还想吃。味道真是让人回味无穷

上图中这样刚出锅的鸡腿，你可否喜欢？下面来跟我看下 *** *** 吧

1、先准备几个洗干净的鸡腿，建议先把鸡腿在水里泡2个小时，泡出里面的血水。

下来把这些鸡腿再处理一下。

分别在每个鸡腿的正反两面各划两刀，这样做会让鸡腿更加的入味。鸡腿切完后还要再次清洗干净，然后往里面加入2勺盐，用手揉搓鸡腿，让盐能够渗入到鸡肉里面，让鸡腿先入个底味。

然后再加少量的白酒，白酒可以去腥味。再加点酱油进去，主要是给鸡肉上色，这样鸡腿看着更有食欲。就这样继续揉搓鸡腿，让这些调料都融入到鸡肉里面去。

然后再继续往里面加入葱姜蒜进去，这里的葱姜蒜可以先用手使劲揉搓下，把里面的葱姜汁挤出来。再加入花椒、八角、桂皮、香叶和丁香，继续揉搓，让鸡腿和所有的调料完全混合在一起。用保鲜膜盖上放冰箱里冷藏腌制2个小时，时间越长越好。

鸡腿腌2个小时后，这些鸡腿里就融入了这些香料的味道了。

2、锅里烧水，把腌好的鸡腿直接放蒸锅上面蒸，中火蒸40分钟。

蒸40分钟后关火，把鸡腿拿出来控水，让鸡腿自然晾凉，顺便挑出里面的调料弃用。