作者：晨晨baby
用料
龙须�?1�?/p>
�?4�?/p>
辣椒 适量
生抽 2�?/p>
�?1�?/p>
�?半勺
麻油 1�?/p>
�?适量
食用�?适量
做法步骤
1、龙须菜洗净
2、蒜、辣椒切�?/p>
3、锅内烧开水，下入龙须菜焯一下，焯熟既可捞起沥干水分
4、沥干水分的龙须菜装盘待�?/p>
5、取一容器，放入生抽、醋、糖、麻油、盐拌匀，调成料�?/p>
6、锅内烧热倒入适量的食用油，下入蒜碎和辣椒碎煸�?/p>
7、将煸香的蒜、辣椒油倒入调好的料汁里搅拌均匀
8、将调制好的料汁淋在龙须菜上既可
9、脆香可口的龙须菜就做好�?/p>
（观看视频教程，请关注微信公众号：“香哈菜谱�?�?“xiangha100”）
饭店的凉拌芦笋为啥好吃？厨师长亲自操作，一看就会，太简单了大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考�?/strong>
今天分享一�?strong>油泼蒜香芦笋的家常做法，做这道之前先说一下芦笋的营养价值，芦笋中含有大量的叶酸以及丰富的硒，还很好的抗癌作用�?/p>
芦笋刮去外皮，外表皮比较粗糙，影响口感，还不容易消化。切成长段后，放置在盆里�?/p>
大蒜去头，拍扁后切成碎沫�?/p>
锅内烧水，水烧开后，先把芦笋茎焯�?0秒，芦笋中含有少量的草酸，容易与钙结全形成草酸钙，焯水能更好的去除芦笋中的草酸�?/p>
再下入芦笋头，同时加�?strong>食盐，植物油�?/strong>加盐和植物油是为了使焯过水的芦笋翠绿鲜亮，能锁住芦笋的营养少流失。焯�?0秒，倒出以后，放在凉水中冲洗�?/p>
快速过凉能使芦笋口感更脆�?/strong>
锅内倒入生抽，蚝油，陈醋，白糖，搅拌化开调料。把芦笋摆放在盘里，撒上蒜泥�?/p>
放上一�?strong>红椒丝，葱丝，然后倒入调好的汁�?/p>
锅内烧油，把油烧至热冒烟�?成热），然后倒在芦笋上�?/p>
好了，这道简单好吃的油泼蒜香芦笋就做好了�?/p>
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，阿飞感谢大家观看�?/strong>
#头条创作挑战�?看到龙须菜就想吃，于是就开始动手做凉拌菜�?/span>
本来只是想简简单单地拌一下就得了，结束看到什么想放什么，越放越多，就做了一大盆�?/span>
比如海带丝呀，豆皮呀，银耳呀，甚至冷冻的金丝瓜都拿出来了�?/span>
也好，这样营养会更全面一些�?/span>
下面就一起来看看吧�?/span>
把龙须菜用凉水泡20分钟就泡开
了，用清水淘洗几�?，然后捞出来控水�?/span>
金丝瓜蒸熟，晾一晾，取出里面的的金丝瓜丝�?/span>
干海带丝 泡开，然后用开水烫透捞出�?/span>
干银�?泡开，烫一下�?/span>
豆皮也要泡完再烫一�?�?/span>
把龙须菜放进去， 还有其他的食材也都放到一�?，把这些食材抓匀�?/span>
然后加入生抽香醋 ，以及少许的食用盐拌一�?，再加点蒜泥 ，还有辣子油 �?/span>
把它们放好以后，全拌匀，就可以吃了 �?/span>
拌好的凉拌菜 ，吃起来清脆爽口 ，酸辣美�?，特别好�?�?/span>
喜欢吃凉拌菜的话，就赶快去试试吧�?/span>
干的龙须菜，清洗干净后用纯净水或者凉开水泡一晚。泡发后的样子。因为龙须菜预热会融化，所以尽量用凉水泡开，我基本前一天晚上就开始泡发。第二次就可以拿来凉拌了。食材合集。非常简单。把青尖椒跟香菜处理一下，龙须菜切成段。然后就可以根据自己的喜好加入麻油、醋、酱油。装盘啦。爽爽脆脆的非常好吃。凉�?爽口,午餐
节后清肠瘦身，这菜更受欢迎，一烫一拌，两分钟上桌，爽口又解�?/strong>芦笋被誉为蔬菜之王，长出土壤的部分接触到阳光就会变成好看的绿色。挺拔翠绿的芦笋加上红红的小米椒，令餐桌增色不少�?/p>
凉拌芦笋
准备材料：芦�?300g，小米椒 5g，大�?30g，油 1 汤匙，蚝�?1/2 汤匙，盐 1/2 茶匙，料�?2 汤匙，白�?1/2 茶匙，熟黑芝�?1g
开始 *** ：
1. 锅中倒入适量凉水烧开。烧水过程中把芦笋根部老皮削掉，清洗干净�?/p>
2. 小米椒切成细圈，大蒜去皮后切成末�?/p>
3. 将芦笋放入开水锅中焯水，至断生捞出，泡入凉水中待用�?/p>
4. 把芦笋整齐摆放在盘子里，中间铺上 1/3 蒜末�?/p>
5. 炒锅加热，放油，油热后加入小米椒�?/3 蒜末和其他调料（黑芝麻除外），翻炒成酱汁�?/p>
6. 将炒好的酱汁趁热浇到芦笋上，再点缀黑芝麻，即可食用�?/p>
小贴�?/p>
1. 绿叶菜焯水时加入一点盐和几滴油，可以保持其颜色翠绿不变黄，同时尽可能保持营养不流失�?/p>
2. 滚烫的酱汁浇到生蒜末上，可以激发生蒜的香气，带来更丰富的口感�?/p>
3. 芦笋热量极低，膳食纤维含量非常丰富，可以帮助消化，缓解便秘，降低血脂和胆固醇；芦笋还含有丰富的 B 族维生素和硒、铁、锰、锌等矿物质，以及多种人体必需的氨基酸，有助于人体生长发育和新陈代谢�?/p>
选自《极简轻食》这本书，版权所有�?/p>
【四时摄�?春分】金银凉拌芦�?/strong>芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。芦笋具有人体所必需的各种氨基酸�?芦笋含硒量高于一般蔬菜，与含硒丰富的蘑菇接近, 甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美�?其嫩茎中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和人体所需的微量元素等，还含有微量元素硒，被认为是一种高营养的抗癌食品。它具有低糖、低脂肪、高纤维素的特点，还有减肥的作用�?1.清热利尿 对于易上火、患有高血压的人群来说，芦笋能清热利尿，多食好处极多�?2.促进胎儿大脑发育 对于怀孕的产妇来说，芦笋叶酸含量较多，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育�?3.提高免疫�?经常食用可消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力，提高免疫力，是一种高营养营养保健蔬菜. 4.降脂减肥 芦笋具有低糖、低脂肪、高纤维素的特点。还有丰富的微量元素，其蛋白质含量虽不高,但氨基酸组成比例适当，减肥食用具有降脂促进减肥的作用�?5.抗癌 芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒，阻止癌细胞分裂与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转， *** 机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力；加之所含叶酸、核酸的强化作用，能有效地控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效，并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效�?大蒜�?性味温，辛、甘。温中健胃，消食理气�?/p>
By Mrs.梁大�?【豆果美食官方认证达人�?/p>
用料- 芦笋 250g
- 生抽 15g
- 植物�?15g
- 蒜蓉 6�?/li>
- 蚝油 5g
- 白砂�?1g
1、新鲜芦笋切去老的部分�?/p>
2、清洗干净，切段，把头留下，剩下的一会做另一道菜�?/p>
3、烧一锅开水，把芦笋倒入锅中，大火煮五分钟左右，看芦笋变深色有点软即可捞出�?/p>
4、把芦笋倒入凉水中，过凉水，沥干水备用�?/p>
5、把大蒜拍扁切成蒜蓉，分开两份�?/p>
6、把生抽，蚝油，白砂糖，一半蒜蓉倒入碗中搅拌均匀�?/p>
7、把调配好的蒜蓉汁均匀浇在芦笋上�?/p>
8、取干净锅，倒入花生�?其他植物油也�?
9、加入一半蒜蓉，中火炸至微黄，散发出蒜香即可关火�?/p>
10、把热油浇在芦笋上，顿时香气扑鼻�?/p>
11、金蒜香气浓郁，银蒜甘辛杀菌，无论是味道还是口感都能达到极佳的享受�?/p>
12、四时摄物之春分，你吃了吗？
小贴�?/strong>1.生抽选用鲜味生抽 2.芦笋焯水不宜时间过长 3.金蒜(炸过的蒜)，银�?生蒜)
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都怪凉拌龙须菜，焖一锅米饭都不够�?/strong>龙须菜是海里的一种植物，吃起来口感脆脆的非常喜欢在水里浸泡一会儿，洗净沥干水份锅中烧开水将龙须菜焯一下，很神奇啊龙须菜一放进水就成绿色，不要焯时间过长变色就可以捞出焯好的龙须菜立即放入冷水中浸泡冲凉沥干水分后龙须菜用刀切几刀，否则太长了蒜拍成蒜泥备用黄瓜和胡萝卜切成细丝，香菜切成小段和龙须菜一起放入容器中加入蒜泥、涝汁、糖、醋、盐、味精开始拌匀龙须菜拌好了、阵阵香味扑鼻而来装入盘中，搭配一个百字福缸讨个好彩头哦凉拌菜适合搭着啤酒更有味道呢在海边就是幸福，可以吃到各种美味的海鲜请亲们一起来品尝哦凉�?爽口,午餐
天热要多吃凉拌龙须菜，有营养味道好做法也简单！#新农�?..凉拌龙须菜�?/p>
大家好，夏天天热的时候一定要多吃凉拌龙须菜。又脆又嫩，酸辣开胃低脂肪，含有满满的胶原蛋白，营养丰富做法简单还享好吃了�?/p>
·碗里倒上一包龙须菜，倒上水清洗干净，洗三四遍就行�?/p>
·龙须菜是大海里自然生长的，难免会有少许杂质挑出来挑干净，倒上凉水一定是倒凉水泡10分钟。这款无添加的龙须菜9�?五袋能吃5顿，而且龙须菜的蛋白质含量特别高�?/p>
·再准备一些配菜，黄瓜切成丝，胡萝卜也切成细丝，香菜切段�?/p>
·再来调一个料汁，剁一些蒜末放在碗里，放上辣椒、白芝麻、一勺生抽、一勺米醋、半勺蚝油、少许盐、松鲜鲜、一勺白糖，再放上一勺辣椒油搅拌均匀，拌啥都好吃的料汁就调好了�?/p>
·泡好的龙须菜摘摘，摘的小一点，捞出来攥攥水分放在碗里�?/p>
·放上黄瓜、胡萝卜，浇上调好的料汁，放上一把香菜抓拌均匀�?/p>
凉拌龙须菜就做好了�?/p>
恁瞭瞭馋人不？这样做的龙须菜脆嫩爽口酸辣开胃，享好吃咧！而且做法也很简单，凉水一泡就能吃，喜欢吃的你也麻利收藏起来试试�?/p>
关注我哦�?/p>
遇到这菜我从不还价，简单一拌清脆开胃，比南瓜苗�?/strong>每个节气都会有不同的蔬菜应季而生，顺应季节食用最是鲜嫩、美味，营养，所以自古就有“应季而食是养生之道”的说法。最近菜市场上多了一样新鲜菜“龙须菜”，遇到这菜我从不还价，9块钱一斤，虽说不算贵，也不能说便宜，但是它口感清脆、味道鲜，简单一拌就特别香，开胃又清肠，趁着季节尝尝鲜�?/p>
其实这“龙须菜”就是佛手瓜苗，佛手瓜藤蔓中最顶端的嫩尖部分，可能是因为其有着卷曲的长须而得名吧。话说在南方当宝贝的时令菜，同它类似的还有南瓜苗，北方人却很少人知道这东西可以吃，反正小时候我是不知道南瓜苗、佛手瓜苗可以吃，真把它当草了�?/p>
记得小时候姥姥家的菜园子周围种着很多南瓜苗，当它爬藤长蔓的时候总是直接把最尖端的掐掉，拿来喂猪。不懂得这还是上好的蔬菜，现在想想还真是可惜了�?/p>
这“龙须菜”可以炒，可以煮汤都是特别鲜，今天分享它最适合夏天食用的好 *** ，花上几分钟拌一拌就好吃，吃上一口满嘴香！而且它是纯天然绿色蔬菜，富含膳食粗纤维，对清肠减脂有好处，爱美的女生多吃它也不担心长胖，好处多多�?/p>
如果还没有吃过这龙须菜的朋友，遇见就不要错过哦，按照 *** 试一试，饱口福，特别鲜�?/p>
【凉拌龙须菜/凉拌佛手瓜苗�?/strong>
---准备食材---
龙须�?00克、大�?头、生�?汤匙、陈�?/2汤匙、盐少许、白�?�?/p>
*** 步骤�?/p>
之一步：首先来把龙须菜清洗干净沥干水分，折成大段。嫩茎也是可以食用的，只需要把嫩茎上的表皮撕掉即可�?/p>
第二步：锅中烧开水，加入几滴植物油，撒入少许盐后放入龙须菜焯�?分钟左右至熟透后捞出冲冷水沥干�?/p>
第三步：趁着烧水的时候把大蒜剥去表皮剁成碎末，香葱切成葱花，另外我又切了少许的红椒末，给菜品增添一点色彩�?/p>
第四步：冲过凉水沥干的龙须菜放入大碗中，加入蒜末，调�?汤匙生抽、少许盐和一丁点的白糖拌匀�?/p>
第五步：最后加上葱花和红椒碎拌匀即可。按自己喜好还可以加点香油增香，或者加辣椒油等，按自己喜好调拌就好�?/p>
第六步：装盘上桌，青绿鲜嫩，入口脆脆的，清香迷人�?/p>
---温馨小贴�?--
1、龙须菜在焯水的时候，水中加入几滴油和少许盐，可以另菜叶更翠绿，看起来有食欲�?/p>
2、凉拌菜的调味料根据自己喜好自行调整，喜欢吃辣可以添加辣椒油，不喜欢吃酸可以不加醋�?/p>
大家好，我是雨婷，热爱下厨，乐于分享，每日更新菜谱或食谱，欢迎关注“雨婷私厨”，及时了解更多美食资讯，让我们一起致力于用最简单的食材，做出最美的味道！争取把家常菜做得有滋有味，活色生香�?/p>
年味的菜谱，怎少得了爽口的凉拌菜年味鲜到家这是我家的宴客大餐不可缺的凉拌�?酸辣龙须�?，每次总是之一个被光盘。大鱼大肉吃了腻，来几筷子凉拌龙须菜，脆脆爽爽。其实，凉拌才好吃，秘诀就在酱汁中，酱汁调得好，凉拌菜必定好吃的不得了😋😋😋我要上首页笔记
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