那天我和一个金融街上的精英青年聊天，他是我大侄子的一个同事，学业已经触及到天花板了，四年前他入职一家国有投行。
这位当年的地级市理科状元，以小镇做题家身份进入金融界的青年人。曾经供职于华尔街，也在摩根追过重要项目。反正他的履历大概可以写满三篇A4纸。我也没和他谈多少话，好像就是触及了一个话题：
“你觉得，能够有很大突破吗？”
其实我是想问他一些关于投资前景的问题，但他理解的有些歧义。这位精英男听了这话，不加思索的说：
“当然。如果肯努力，阶层就会有所突破，不过这个突破不大，只占10%，至于那90%，嗯，生下来就注定了。”
时代真的不一样了！
听了他这话，我顿时觉得自己老了，也是，我都退休了，因为身体的原因，我早早就从单位退下来休养了。而我那些没有退下来的同事，如今依然活跃在金融，税务，银行， *** 等等部门，成为这些大楼大厦里的中流砥柱。
想想当年我们年轻的时候，坐在食堂里说起自己的出身，那真是五花八门。
的确在我们周围，也是有世家子弟，名门之后的。比如说什么大公子，小少爷，新驸马，女公子，这都不能随便冠名，每一个称号，背后都有一套严格的世俗等级标准。
那些世家子弟安居于自己的位置上，固然，他们的工作会从父辈那里获得许多支持，但与他们遥遥相对的是，一群基数众多，雄心勃勃的小镇做题家们！
朝为田舍郎，暮登天子堂。传奇的小镇才俊们，有的人父亲是棒棒，就是在四川以挑工为业。有的人的父亲是养鱼的，有的人的父母是来自于基层的街道厂子，居然还有一个人，他爸是道士。是的，正一派的道士是可以结婚的，如今这人长啥样我都记不得了，但我就记得我们那还有个道士之子。
五行八座的草根男们……的确，这个行业里男性居多。对自己的出身很是认同，他们有一种人生拼搏的自豪感。
当时在社会上很推崇的体育运动员，是邓亚萍。
原因是世界冠军邓亚萍其实个子矮小，并不适合打乒乓球，但她拼搏呀，她奋力呀，于是就取得了巨大的成绩。你看这种披荆斩棘，自我奋斗得来的成功，更让人尊重。
至于大伙婚配也是五花八门。有门当户对的，这在任何历史条件下都是一种主流，很简单呀，村里的石匠，爱上了羊倌，工人的儿子，爱上售货员的女儿。
生活在军队大院里的开着吉普车的少爷，爱上了 邻院那个总在早晨坐在丁香树下看书的娴静女孩……
除此之外呢，许多落差婚也成就了对对鸳鸯。
比如说一个出身外交世家的 *** ，最后嫁给了一个普通工人的儿子，后来他们两个人生活的很幸福，这位 *** 对自己的丈夫很崇拜，她总说：“我先生是才子呀！”
还有一个军队大院出身的高门子弟，爱上了一位医生的女儿，那闺女又温柔又体贴。我记得她会用五颜六色的毛线织一双在家里穿的袜子，然后再给袜子细心的缝上一个厚布的底儿，这样就可以 *** 鞋，光着脚走在木地板上。
呵呵，这个想法多么可爱呀，我看着那双袜子都妒忌了，那时在大院子弟的圈子里，女孩子们已经没有织毛衣的风气了，疯丫头们忙着去蹦迪，去度假，去追星看演唱会，可那个女孩儿呢，坐在办公室的角落里，飞针走线……
最后，他们生活的也很幸福。那位公子对这个如诗如画的江南女子，充满了爱意和照拂，这种感情伴随了他们一辈子。
那时候也有阶层等级之间的观念，但只是轻描淡写的。可有可无的。
“只要是两个孩子，相互认可，人品优良，我觉得这就是一桩好婚姻。”
这是我的一个老领导，曾经说过的话，后来他的儿子也娶了一个家世平常的北京胡同女孩，现在这种话不知道还有没有人说起。起码，在如珊的父母口中是听不到了。
其实我并不认识如姗的父亲，给如姗牵线搭桥，寻找结婚伴侣的任务，是我弟弟给我下的。
他有一天支支吾吾的对我说：
“大姐姐，你帮我个忙吧。”
我问他是什么事儿？
弟弟微微的皱了一下眉说：
“那个。贺主任和我的关系……我们也有往来私交，也还算不错。他有个女儿，今年三十五。你知道贺主任现在虽然快退休了，但是他的羽翼还在，影响更是广泛，虎老震山林，雄心依然在呀，我现在手头正在铺两三个项目，都要和他的人打交道……
所以。在这个节点上，我还得仔细维护一下，不要给他造成人走茶凉的想法。”
我听的有些不耐烦了，就问他有什么事儿，你直说。我一个退休大妈，对你维护银行的领导，能起什么作用？
弟弟听了这话笑了，他说：“作用大了！
“你知道我打听来了，以前你那个同事。一个姓陈的，如今正是如日中天的时候，他的胞弟今年42了，兄弟俩的关系很好，都在北京， 那个弟弟如今正是单身，他好像是四年前离的婚，而且没有孩子，所以，我想让你帮我牵个线。
把贺主任的女儿茹珊介绍给陈公子，你知道像贺主任这样的人也不缺什么，我帮不上他什么，唯独他有个在家的老闺女，这是他的一块心病……”
我听到这儿便皱眉了，低下头沉吟片刻，随后对弟弟说：
“你知道我不愿意和以前的那些同事往来了，如今人家在庙堂，我在江湖，两相差距甚远，再者说人家又没求我给人家兄弟说亲，我这巴巴的跑上去……”
弟弟听到这里也认真地点点头，他说：
“的确是我觉得也挺为难的，但是此事一旦愈成，对我下面的很多工作的开展，起大作用呀！”
“哦，是这样。”
于是，我只能开动脑筋，旁敲侧击，从其他的方面转着弯子的，来促成这桩，云端上的相亲局。
先找一位经常和我联系的老同事，然后再通过这位大姐去传递消息，本来琢磨着这事儿很艰难。谁知，一说便通了。那边的那位姓陈的兄长，正想给自己的弟弟找个续弦呢。
看了看如珊姑娘的家世背景，觉得也合适。就这样几经 *** 联系，几经精细磋商，又经过了照片确认和，家长通气，一个费劲巴拉地相亲局终于被促成了。
女方在上海，男方在北京。为了平衡两家，谁也不显得太上赶着，于是就这样两个家庭的人假装度假，在天津相会了。
既然要相亲，那就得吃饭，吃饭的地点又是个事儿，既不能够太随便，又不能够太隆重。既要显得品味高雅，又不能太局促拘谨。在商讨了四五家餐厅之后，最后由媒人弟弟敲定选在天津的丽思。
然后就是安排车辆。男方开车过来，因为他们当时正在青岛。女方要特地坐飞机来，然后在天津的落地车，弟弟给安排好了。哎呀，这些大人物出个门真是费劲。各个都像马戏团运大象。
最后在一个长长的餐桌前，大象们终于聚在一起了。
以老大姐形象出现的我。以媒人形象出现的我弟弟。一位六十的老妈妈带着自己的女儿，就是那位金尊玉贵的大 *** ，如珊。当然还有另一位五十多的中年妇女，陪着自己的小叔子。
这是一顿非常考验情商的饭局，弟弟竭力的在那里一手托两家，向两位大姐展示着自己的社交才艺。他努力的让这个饭局不冷场。
而我呢，如一个逗哏演员一般，在一边为他拾遗补漏。活跃气氛。餐桌旁坐着相亲的真正参与者，一位身材丰润成熟的圆脸女士，面沉如水，眼波不抬，她只是静静的，看着自己的盘子。
那位来相亲的男士则显得非常忙活，一会儿他抬起头和弟弟探讨着地产业政策的秘闻，一会儿转过身向我询问着以前在单位里工作的趣事，曾经遇到过哪些人，他说他现在的领导，就是我以前的一位同事，但我们不太熟。
春寒料峭，室内花香，这个充满了做作优雅与精致繁华的下午啊，那阵阵虚假的欢笑与得体的言语，层层叠叠，如巨浪般向我袭来，慢慢的堆积到胸口，让我感觉有些压抑。
就像是一个满身大汗的人，又躺进了一个放满了热水的浴缸，蒸的满是虚汗，哎呀，真别扭。
席间，我借口去了趟洗手间，然后坐在酒店厕所的外间，那里有一个很大的化妆台，台面前是一把缎面的椅子，我颓然的把身体放在椅子上，眯着眼睛。打扫卫生的阿姨还以为我不舒服，伸过头来看了看我，随后我摆了摆手，说：
“我没事。”
有的场景真的很压抑，很无聊，我好久没有这样，有目的，有心思的社交了，明显感觉自己那滴水不漏的话术，和八面玲珑的功夫已经生疏了，就盼着这场相亲局赶紧结束吧！
老天保佑，14道菜的法餐终于洋洋洒洒的吃完了，穿着灰色西装的侍者为我们送上了餐后甜点，一种把无花果嵌到蛋糕里的什么肥腻东西，终结了这场冗长的宴席。
我微微的朝侍酒师笑了笑，说：“这顿饭我们吃的很好，谢谢。”
随后喝了最后一口冰葡萄酒。
我和弟弟穿过那黑白相间的走廊，送走了两方面的客人，女方据说要下榻另一家酒店，而男方急着赶回北京。
微笑得脸都僵硬了的我们姐弟俩，几乎是相互搀扶着回到了弟弟在这里的客房，插卡进门，紧走几步，咣当一下，我躺在了大床上，天呐，真够累的！
…………………………
弟弟此时倒是挺开心，他打开了小冰箱，掏出一瓶气泡矿泉水，灌到了嗓子里，然后拉拽开领带，他啪得一下子，把身子靠在了沙发里。
就那样躺着。举起手机，看着一条一条的短信，一会儿，脸上便浮起了莫名其妙的笑容。
我撇了他一眼，琢磨着，哼，肯定是他那个小女友又给他发什么信息了。
那种笑容是藏不住的，是一个男人在迷恋的妙人面前，无法掩饰的喜悦，不是那种咧嘴的笑，而是那种如层层波浪一般，冲上面庞的美妙之感。
抛开道德体系，如果只看这一刻的表象，这就是一个人在遇到了自己喜爱或是眷恋的异性时，应有的样子。
此刻，我又想了想刚才那对相亲男女。如珊与陈公子。他们宛如一个工商局的工作人员，和一个税务局的工作人员，一起去联合办公。他们的见面，丝毫没有什么波澜与局促，更谈不上什么欣喜与欢快，这可能就是中年相亲的一大特点吧！
我躺在那儿有气无力的对弟弟说：
“老二，这事儿我尽心了，但是我觉得这俩人可能成不了。谁对谁也没有意思呀。这种相亲 局就没啥意义！”
弟弟一边扒拉着手机，一边把自己那脸上的笑意稍微收了收，抬起眉毛看了一眼我，随后便不屑一顾的说：
“谁说没意义？这见一面，就有一面的情，接下来我和贺主任的很多事就都好办了。我给他帮了这么大一个忙，他还不得卖我几分面子，我估计下礼拜，我的谈判都会顺了。”
听着这位满脑子生意经的大叔，在那里闲言碎语的嘀咕。我瞬间明白了，这里面和什么婚姻啊，家庭啊，根本就没有关系，这里面只有生意谈判和利益交换。
对于那一对男女成不成，弟弟根本就不在乎。他只在乎的是他能够为那个贺主任，找这么一个很有背景的优质相亲对象，这就是他卖人家的一大人情，他要的是下周的谈判结果。
这位大叔此时感觉无比放松，他漫步走到墙边，把自己的皮鞋脱了下来，换上了拖鞋，随后打开自己随身的小旅行箱，拿出了一个大木盒子，便转身开门，他要去阳台休憩吸烟。临走的时候，他甩下一句话：
“就老贺那个闺女，这辈子也嫁不出去。”
“为什么呀？”我听了这话倒是很奇怪，追问起来。
“心气太高！条件不好。”
弟弟听了我的问话，又不得不又把身子收回来了，他走到我身边，放下烟盒，双手揣着兜，靠着小柜子，认真地对我说：
“老贺和他闺女都不是想找对象，过日子的人。他们是想实现某种价值，也就是说，实现他闺女的人生价值。一个女人的人生价值，除了工作之外，当然她闺女工作也不行，脑子跟不上。那就是主打一个嫁人了，嫁给一个比她更优秀，更有权势，更上层的男人，这就是那位如珊姑娘的人生追求。
但遗憾的是，她年龄太大了，而且长得又其貌不扬，她喜欢的那种男人，就像是我给他介绍的这位……哼，怎么能看上她呢，一个小大妈？谁愿意和小大妈结婚呀？
据我所知，陈公子在外面已经有情人了，而且生了一对儿女，人家过得好着呢。就是知道他们肯定成不了，所以我才来介绍呢？”
天哪，听了这话，我简直震惊了。我说：
“你怎么能这么缺德呢？给你那个朋友贺主任的女儿，介绍一个在外面包养小三，且生了一对孩子的男人。”
“你光看他养小三生孩子，你怎么不看看陈家未来的前景规划呢？你怎么不看看他哥哥，如今在仕途上的突飞猛进呢。他们是符合贺家找女婿的条件呀！”
………………………
你怎么知道陈公子肯定对如珊姑娘不满意？万一他们互相看上了呢？我觉得陈公子对如珊态度挺好的呀！”
“场面话谁不会说，至于态度，那不都是装出来的。你没看如珊在吃第三道菜的时候，缺心眼地对为他倒酒的侍酒师说：
‘你们的鲑鱼子焗面包片口感太咸腥了，是因为柿子酸酱不到位，还是鲑鱼籽不新鲜。’她说这句话的时候，陈公子就皱眉了。”
哦，这我就明白了，在这么一个充满相互试探的环境里，公然抱怨菜品，可见这位女士对周遭事物的要求，都是很高的，想来也会包括感情吧！
而陈公子这种，工作压力很大的男人，对这种挑剔敏感的女性，会产生生理上的厌恶。因为这会让他想起自己那个，位份比他还高的前妻，以及前妻那个显赫的家庭， 曾给他带来的不美好回忆。
也是，谁愿意先后两次跳进冰窖里呢？
刚送走一位权贵的姑奶奶，又要再迎娶一位挑剔的大 *** ，除非脑子让门挤了。难怪男方一直是泛泛的微笑，也难怪男方的嫂子临走的时候对我笑得一脸歉意。
……………………………………
就这样，这场高端相亲局，以失败而告终，至于组局的我，除了觉得，如同出了一天，如同去挖河泥，修长城一般的苦工之外，倒也没啥损失。
回到家里，我该干啥干啥。该去买菜去买菜，该去烙饼去烙饼。走出了五星级的酒店，我又快活地回到了自己的中产小窝，然后拎起菜篮子。
嗯，看看菜市场里那个卖牛舌火烧的，还卖吗？
这事就这么过去了，两边的亲人向我表示了淡淡的感谢，该得利益的那位生意人，接下来的谈判也很顺遂，像许多开车时，向后倒的电线杆子一样，这件往事就被扔在风中了……
至于那个面如满月，杏眼如波的如珊姑娘，她接下来的36岁生日是怎么过的？是不是有一丝惆怅？是不是有一种颓唐？就跟俺没半毛钱关系了……
其实如珊的娇贵也不是与生俱来的，她是一个生活在，有着淡淡苦味的蜜罐儿里的女孩儿。
之所以叫淡苦味的蜜罐，是因为她的父母对她都很好，很疼她，但也似乎不太理解她。不太在意她，特别是父亲。
早年间如珊还小的时候，家里还算是平常，但是自从她上了初中之后，父亲便飞黄腾达起来。不久，母亲也不上班了，关系就挂在一个单位里，其实就是成天在家里陪着她，母亲对如珊寸步不离，一方面是因为疼爱女儿，而另一方面也是一种自我保护。
是的，妈妈需要保护自己，她要让自己忙起来，要让自己每天沉浸于那些没必要的忙碌之中，以至于，能够自然而然的不注意丈夫的私生活。
在许多这样体面的上层家庭里，别说是先生的手机，就连先生的行程，夫人更好都不要问，因为问了也没用。自讨其辱。
如珊的父亲会定期出差。当然，我并不是说他从来没有出过差，那些都是借口，我只是说他出差的行程，并不完全是因为工作。
据说父亲也曾经帮过一个朋友的孩子介绍入名校。他还经常会购买一些珠宝奢饰品，用的积分卡，居然是他太太的。
据说他会在上海与杭州之间来回穿梭，其业务倒也不算广泛，可能就这两地，毕竟他还是一个身居高位的大佬，形象还是要注意的。
与他一样注意形象的是，他的夫人。有的场合该出现，有的场合该推辞，有的话该说，有的话没必要问。这个当年长的挺漂亮的，上海女子，一个中学女老师，实在是没有想到自己会嫁给一个如此优秀的男人，以至于优秀的过了头。
所以到了现在，这位60岁的女士，过得颇有些寂寥。
她没有什么柴米油盐的问题，家里两个保姆可以把琐碎的生活隐于尘下。她也没有什么经济方面的困难，丈夫的收入如同一口不老泉，如今还在增加。她更没有什么七姑八姨的矛盾，所有的家庭成员都会对她微笑以待，因为他们还需要找她丈夫帮忙呢！
就这样，这位优雅且知性的母亲，拉着自己那知性且优雅的女儿，徜徉在豪华商场里，漫步在晴空梧桐下，生活，对于他们来说，如同裹了蜜的中药，你说它苦，它就苦，你说它甜，它就甜。
其实，如珊十多年前据说也谈过恋爱，但是被母亲扼杀了，原因是因为那个男生，实在是和他们的差距太大了。母亲觉得一个普通工人家庭的孩子，住在宝山的老工房子里，上海话说的不标准，男孩子的父亲是从安徽来的。
我的天！受不了了！
在妈妈眼里，阶层就是一个层层叠叠的拿破仑点心，他们家是最上边的那些干果碎，而那位男生的家庭一定是最下边的薄酥皮。
珊呀，你怎么能和这样的男孩子在一起。就算他卖相再好，就算他学历再高，也出国念过书，但毕竟不是老底子人家，那样的生活在下只脚的人，说到底，还是憋三！
母亲觉得那个男生很恶心，之所以恶心，并不是因为他长得丑，工作差，而是因为他居然敢以一个银行小职员的身份来追求自己的女儿，虽然女儿和他是同事，但是他怎么敢？
女儿如果低嫁，那么，这就证明她一生的失败。妈妈在丈夫身上失败，女儿在男人身上失败，那这母女俩就完了。
就这样，妈妈把心一横，她把女儿调离了，调到了一个基金会，在那里云集了许多大 *** ，她们可以一起去饮茶，一起去逛街，一起去瑞士度假，反正就是一定要脱离那个有普罗大众的圈子，云巅之上的继承者们，应当在一起相互连体，合作繁殖。
可在旁边冷眼旁观的弟弟，对此却嗤之以鼻，用他的话说：
“十年前我就知道，他女儿这辈子也嫁不出去，明摆着他老子的权力，可不是世袭的，家里能有多少底子，敢拿出来亮吗？想和那些真正的继承者在一起联姻，你家有什么资本，所有的利益都将在四五年之后，随着老贺的退休画句号，哼，又不是什么大家族，就是个单打独斗的一代户，一个独女没有可依可傍的，这种小户人家，焉能入了真正财阀的眼。
是的，在某种圈子里，金尊玉贵的珊姑娘又被歧视了。
她想冲击的那种能够坐拥老钱的家庭，并不喜欢她这样的媳妇。首先，她对公婆没法拿出那种机灵的敬畏，因为从小她就没有接受过，如何讨喜于他人的教育。
再者说，她不是那种很能够提供感情输出的女士，用北京话来说，就是不会来事。
也是。一个大 *** ，谁会让她殷勤服小呀，这些从小都没有发生过。
至于才华，那些能够靠钱堆起来的插花绘画，旅行瑜伽，其实不过都是平凡的玩意儿罢了。灵魂苍白的如珊，不会像火团一样为别人提供光照……
再者，那就是 如珊的一大缺陷了，她长得的确不美，白白的皮肤，白白的脸，身材活像一个雪球，顶着一个大白馒头，乏味可陈呀！
一个空架子，保质期又快到了，货色又不上乘，哪能出手？
可怜的大 *** ，被这样的无情贬斥着。
在27岁结束的那最后一晚，在与自己的恋人分别的那最后一个雨季之后，珊姑娘进入了自己的化石时代。她再也没有感情了，她再也没有机遇了，一天对她来说就是一年，一年，对她来说估计就是一生……
这就是甜美蜂蜜里包裹的，让人绝望与苦痛的药丸。
如果没有太大意外的话，她可以把自己的容貌保持到67岁，毕竟医美机构有那么多，而她的生活也将一成不变的维持到87岁，毕竟日子还有那么长。
……………………
不过老天还是挺心疼她的，老天还是挺善待珊姑娘的，在她完全对感情产生绝望的时候，在她准备坦然地接受孤单一生的时候。
终于，一个年轻的，优秀的，英俊的骗子，出现在她的面前。强势追求，热烈碰撞，在雨夜的车后座上，粗暴地夺走了她的贞操，并且，骗走了她4000万人民币的钱财，之后，随即，消失，于美利坚。
不过，令人惊喜的是，这个骗子，这个精致的华尔街 精英骗子，让珊姑娘变成了一个真正的女人，变成了温迪-贺女士。 因为她还受孕了。
一切都打破了。温迪和妈妈反而在暗中窃喜，相拥而笑。
下一步，她们打算移民加拿大。其实也不走，就是换个外国身份，好让自己的孩子能够进入国际学校。贺女士要独自生子。哦，不。
是独自生女，肚子里的孩子是个女儿，这样的话，贺家的第三代马上就可以诞生了……
这个消息是弟弟最近刚传给我的，用他的话说，像温迪这种女人，需要的不是男人，而是蝌蚪。
“这是个出人意料的好结局。”弟弟这样评价温迪的故事。
（央视财经《天下财经》）新年即将来临，许多日本民众现在正在置办年货，准备迎接2022年新年。今年日本年货市场有哪些特点？品种、价格跟往年相比有什么变化？
财经频道特约记者 刘耀鸿：?我现在的位置是东京市区，在我身后就是筑地市场。对于人均海鲜消费量位居世界前列的日本来说，各种海产品是日本民众年货采购清单上少不了的食物。但是今年不少海产品的价格却大幅上涨，比如日本年夜饭里面常见的海胆、鲑鱼子的价格就上涨到去年同期的两到三倍。
?主要原因是今年秋季北海道附近海域出现了大规模赤潮，造成大量海胆和鲑鱼死亡，预计经济损失将达到170亿日元、约合人民币9亿多元，成为日本国内损失最严重的一次赤潮。此外，受海水温度上升等环境因素影响，日本今年秋刀鱼捕捞量也比去年同期减少三成以上，连续3年创下新低。
?另一方面，在石油价格上涨和日元贬值的背景下，日本进口海产品的价格也一路水涨船高。各种进口螃蟹、章鱼等海产品价格接近去年的两倍。传统鱼糕是日本年夜饭中不可或缺的食材，它的原材料——鱼糜大量依赖进口。有店主表示，因为 *** 鱼糕的原材料价格上涨，今年鱼糕的进货价格比去年涨了一成。
由于原材料价格上涨，日本以食品为中心的物价上涨趋势正在逐渐扩大。据日本总务省公布的最新数据显示，今年11月，日本食品价格涨幅达到1.4%，其中生鲜海产品更是高达8%，相当于居民消费价格指数整体涨幅的13倍多。随着各类食品价格的走高，日本民众新年餐桌的负担正在进一步加重。?
转载请注明央视财经
（编辑 龚新语）
日本数百人食物中毒，近期多起……据参考消息援引全日本新闻网9月20日报道，日本出现数百人食物中毒的情况。
报道称，因食用老字号店铺 *** 的车站“海鲜便当”而身体不适的人不断出现，全国范围内受害者或高达数百人，波及“半个日本”。
日本街景（法新社资料图片）
涉事便当主要食材为海鲜已有295人出现食物中毒
另据中新网援引NHK报道称，“吉田屋”为八户当地的一家便当生产厂家，涉事这批便当主要食材为海鲜，保质期到9月16日和17日。
这批便当在东北和关东地区的超市、大型活动和车站售出后，大量消费者出现不同程度的腹泻和呕吐症状。
图片来源：日本放送协会(NHK)报道截图
八户市保健所表示，目前已有295人出现不同程度症状，涉及包括东京都在内的1都23县，而日本总共有47个都道府县，意味着此次食物中毒事件的波及范围已超过半个日本。该机构还称，食物中毒人数有进一步增加的趋势。
吉田屋是创立于1892年的一家便当店，位于青森县八户市。该店制造的含有海胆和咸鲑鱼子等的11款车站便当被指或存在问题。
据八户市有关负责人介绍，食用了便当的人出现腹泻和呕吐等症状。可以认为，在19日之前全国范围内已有数百人声称出现前述症状。八户市保健所副所长兼卫生科科长石井敦子表示：“听到有人投诉米饭出现拉丝现象。”
在原因查明前，吉田屋暂停便当的 *** 和销售。
报道称，“吉田屋”社长吉田广城在19日和20日连续两天发文道歉，表示“痛感事件影响重大，对此真诚抱歉”。
记者注意到，近期，日本多地接连发生集体食物中毒事件。
此前报道：日本接连出现集体中毒事件
据海外网援引日本《读卖新闻》9月6日报道，日本福冈县5日通报，该县柳川市一家医疗机构内疑似发生食物中毒，目前已有20人出现身体不适的情况。8月25日，该医疗机构内出现了首例报告身体不适的患者，之后共计有12名10岁至60岁的住院患者，以及8名工作人员出现了腹泻、发烧等症状。这些人都食用了该医疗机构提供的食物。目前，福冈县卫生环境研究所正从食物中毒和传染病两方面进行调查。
据海外网援引日本《北国新闻》9月2日报道，日本石川县津幡町一家餐厅在8月11日至12日发生集体食物中毒事件，有93人食物中毒。
8月，日本和歌山县白浜町一家餐厅也发生了集体食物中毒事件。在吃完该餐厅的便当后，共有32人出现身体不适的情况，其中还有1人死亡。海外网援引日媒称，由于从多名身体不适的食客体内检出沙门氏菌，因此断定餐厅的便当是导致他们食物中毒的原因。
来源 | 北京日报客户端
责编 | 梁善茵 实习生 陈超慧
编辑：梁善茵
日本经产大臣辞职 曾被爆用数百颗哈密瓜收买选民海外网10月25日电当地时间25日上午，日本经济产业大臣菅原一秀向首相安倍晋三提出辞呈。早前，他被曝送上百颗哈密瓜给选民，近日他的秘书还被拍到出席选民葬礼，并随了份子钱，这些行为被指违反日本公选法。
综合多家日媒消息，距离9月11日成立还不到2个月，安倍第四次内阁就出现了之一位因丑闻而辞职的大臣。
菅原从上任以来就丑闻不断，成为《文艺春秋》、《周刊体育》等周刊杂志的“宠儿”。《文艺春秋》更是在9月27日，发表了一篇名为《12条丑闻缠身的大臣——持续关注菅原一秀经产相》的文章，并对他的丑闻进行了持续报道。
就在昨天（24日），有媒体拍到了菅原的现任秘书出席一位选民的葬礼，并十分恭敬地双手奉上份子钱。
而在17日的日本国会上，在野党议员杉原秀哉当场公布了一份录音，在该录音中，菅原的前秘书承认，自己按照菅原的指示，向自己的东京都练马选区的选民赠送过高级哈密瓜、螃蟹、鲑鱼子等物品。
加上媒体之前曝光过他的一系列歧视女性的发言，自民党内部对于他的不满之声也越来越多。在野党方面也表示，将在25日的国会上就相关问题质问菅原。
现任秘书随份子
《文艺春秋》17日报道称，拍到了菅原的一名秘书出现在其东京都练马选区内的一处葬礼上，并十分恭敬地双手奉上份子钱。
据该葬礼相关负责人称，当天举行的是菅原的一位支持者，当地居委会会长的守夜仪式。该秘书代表菅原参加葬礼，并随了2万日元（约合人民币1300元）的份子钱。
该媒体就此采访了神户大学法学部的上胁博之教授，上胁表示，菅原派秘书参加选民葬礼并随份子钱的行为，有可能触犯了公选法中有关“禁止赠送”的条款，并可能因此被处以50万日元（约合人民币3万3000元）以下的罚款，最长剥夺5年公民权，其议员身份也会被剥夺。
“哈密瓜名单”事件
《文艺春秋》早前报道称，拿到了有关菅原收买选民的确凿证据。其中之一是北海道的一名哈密瓜经销商，传真给菅原事务所的收据。上面记载有菅原曾花费75万日元（约合人民币5万元）购买278颗高级哈密瓜。
另一份证据则是，一名选民在收到哈密瓜后写给菅原的感谢信。该选民向媒体证实说，中元节和过年的时候都会收到菅原先生的礼物，但上面都没有署名。
而在15日的国会上，当有议员就该事件质问菅原时，菅原则回答称“没有下过命令”、“10年前的事不记得了”。但在17日，在野党议员杉原秀哉公布了上述录音证据，并表示如果事情属实，菅原就涉嫌违反日本公选法，他将彻底追究。
曾多次辱骂27岁交往对象
据《周刊post seven》早前报道，现年57岁的菅原至今未婚，但从2012年末开始与一名27岁女性开始交往，但据该女性称，菅原曾一而再再而三地骂她“你脑子有病吗”、“父母是不是没有好好教你”，还拿东西扔她。
菅原甚至发表过包括她在内的所有女性的歧视性发言，比如“25岁以上就不算女人”、“不生孩子就不算女人”等。
而在菅原的选举口号中，却有“确保儿童抚养、教育无偿化、不孕不育治疗的财政拨款”以及“扩大单亲家庭工作机会”等内容。该媒体质疑菅原是否把带孩子的妇女当做“女人”来看待。
另据日本共同社早前报道，安倍第4次内阁成立于9月11日，但内阁改组方案敲定后，多数在野党都对人事安排表达了不满之意。安倍优先选择了身边的议员，基本是“囊括了朋友的内阁”。而《朝日新闻》则分析称，安倍之所以这样做，是为了加速修宪草案在国会获得通过。
而路透社则认为，安倍很难实现修宪。修宪需要日本参议院和众议院三分之二议员的同意，而自民党领导的执政联盟在今年7月的参议院选举中失去了多数席位优势。
另据日本共同社12日公布的舆论调查显示，在内阁改组后，反对安倍修宪的民意比例达47.1%，而支持比例为38.8%。反对安倍修宪的民意仍占优。（海外网 王西洛）
报应来了日本多人吃海鲜中毒据参考消息援引全日本新闻网的报道，最近日本发生了数起食物中毒事件，导致数百人受到影响。
报道指出，许多人因食用一家老字号店铺 *** 的车站“海鲜便当”而出现身体不适。这批便当主要使用海鲜作为主要食材，并在东北和关东地区的超市、大型活动和车站售卖。之后，大量消费者出现了腹泻和呕吐等症状。
据八户市保健所表示，已经有295人报告出现不同程度的症状，涉及1都23县，这意味着超过半个日本的地区受到了波及。此外，该机构还表示食物中毒的人数可能继续增加。
涉事的便当店名为吉田屋，成立于1892年，位于青森县八户市。他们制造的11种车站便当中含有海胆和咸鲑鱼子等食材，被怀疑存在问题。
吉田屋暂停了便当的 *** 和销售，并连续两天发布道歉声明。吉田屋社长吉田广城表示对事件的影响深感抱歉。
值得注意的是，日本最近发生了多起集体食物中毒事件。其中包括福冈县柳川市一家医疗机构内的食物中毒案例，以及石川县津幡町一家餐厅和和歌山县白浜町一家餐厅的集体食物中毒事件。
对于这些事件，相关部门正在进行调查来查明原因，并采取措施以确保公众的食品安全。
日本居民吃自己核污染海鲜便当，中毒300人，波及半个日本各位亲爱的读者们，今天，让我们一起深入探讨一个发生在日本的大规模食物中毒事件，它不仅波及了半个日本，还引发了广泛的社会关注。在这篇文章中，我们将用细腻的筆觸，带您走进这个事件的世界，一步一步还原详细过程与内幕，同时，将提供全面的背景信息以帮助您更好地理解事件的背后原因。
20日，日本青森县八户市保健所发布消息，警告一个由当地便当公司“吉田屋”引发的食物中毒事件。这家老字号店铺的“海鲜便当”竟然成为了数百人身体不适的罪魁祸首，事件波及范围竟然扩大到了1都23县，这意味着事件已经波及了半个日本。这究竟是如何发生的呢？
一切的源头，是当地便当公司“吉田屋”所 *** 的“海鲜便当”。这批便当主要的食材是海鲜，保质期限到了9月16日和17日。这批便当在东北和关东地区的超市、大型活动和车站售出后，大量消费者开始出现腹泻和呕吐等不同程度的食物中毒症状。
当地的八户市保健所表示，目前已有295人出现不同程度的症状，而这些受害者分布在包括东京都在内的1都23县。这是一个令人震惊的数字，而且据机构的分析，食物中毒人数仍有进一步增加的趋势。
“吉田屋”是一家创立于1892年的便当店，位于青森县八户市。这家店铺生产了11款车站便当，其中包括了海胆和咸鲑鱼子等海鲜成分。这批食品被怀疑存在问题，但究竟是什么原因导致了这次食物中毒事件尚不清楚。
为了保障消费者的安全，吉田屋已经暂停了便当的 *** 和销售，并社长吉田广城连续两天发文道歉，表示“痛感事件影响重大，对此真诚抱歉”。
这起大规模食物中毒事件引发了广泛的社会关注和讨论。首先，事件的规模之大让人不禁质疑食品安全监管体系是否存在漏洞，需要更严格的监管。其次，吉田屋这家老字号企业的声誉受到了严重影响，这也提醒了企业在食品生产中的重要性。
我们可以从这个事件中汲取教训，不仅仅是关于食品安全，更是关于企业社会责任和公共监管的重要性。同时，也需要更多的透明度和信息共享，以及对食品供应链的全面监控。
总结一下，这个事件让我们不仅仅是关注食品安全，更是关注企业行为和社会责任。我们需要反思，智慧真的源于经验，那么这次的经验将会给我们带来怎样的智慧呢？
日本再次发生中毒事情，300人中毒，此次中毒波及到半个日本综合日媒报道，20日，日本青森县八户市保健所发布消息称，由当地便当公司“吉田屋”引发的大规模食物中毒事件，已有295人出现症状，涉及范围增至1都23县。
吉田屋是创立于1892年的一家便当店，位于青森县八户市。该店制造的含有海胆和咸鲑鱼子等的11款车站便当被指或存在问题。
因食用老字号店铺 *** 的车站“海鲜便当”而身体不适的人不断出现，这次的中毒事件全国范围内受害者或高达数百人，波及“半个日本”。
在这次的报道中我看到了一个神奇的词语（米饭出现拉丝现象），是否意味着这次的事件会不会让米饭背锅呢？
而号称亚洲先进国家的日本，近期却接连爆出食品安全问题，引发社会关注。
此前报道：日本接连出现集体中毒事件。
8月11日至12日期间，日本石川县津幡町“大瀑布观光流水面”发生食物中毒事件，有93人食物中毒，出现腹泻、发热和腹痛等症状，其中有人住院治疗。
8月31日日本和歌山县白浜町一家餐厅日前发生集体食物中毒事件。在吃完该餐厅的便当后，共有32人出现身体不适的情况，其中还有1人死亡。
截至9月19日上午已确认日本全国40多个地区共约300人由于食用“吉田屋”便当出现腹泻及呕吐等食物中毒症状。
据报道，这些事件均发生在日本各地的餐厅，包括寿司、拉面、烧肉等食品，中毒者出现腹泻、呕吐、发热等症状，其中一些人情况危急。
面对这些严重的食品安全问题，日本 *** 表现的十分被动和无能，已经发出警报，呼吁民众注意食品安全。
同时面对如此严重的食品安全问题，日本 *** 和相关部门应加强监管和处罚力度，确保民众的健康安全。
参考消息网9月20日报道 据全日本新闻网9月20日报道，日本出现数百人食物中毒的情况。
报道称，因食用老字号店铺 *** 的车站便当而身体不适的人不断出现，全国范围内受害者或高达数百人。
吉田屋是创立于1892年的一家便当店，位于青森县八户市。该店制造的含有海胆和咸鲑鱼子等的11款车站便当被指或存在问题。
据八户市有关负责人介绍，食用了便当的人出现腹泻和呕吐等症状。可以认为，在19日之前全国范围内已有数百人声称出现前述症状。
八户市保健所副所长兼卫生科科长石井敦子表示：“听到有人投诉米饭出现拉丝现象。”
在原因查明前，吉田屋暂停便当的 *** 和销售。（编译/马晓云）
来源：参考消息网
侃天下|旅日大熊猫“香香”明日回国，“永明”父女随后还乡记者 赵世峰
距离在日本东京上野动物园出生的雌性大熊猫“香香”回国的日子——2月21日越来越近了。据共同社报道，上野动物园员工正在为这个可爱的、迷倒游客的熊猫宝宝的归国旅途做最后准备。与此同时，日本和歌山县白滨町“冒险世界”的大熊猫“永明”，也将于2月22日携双胞胎女儿“樱浜”和“桃浜”一起返回中国。
上野动物园的大熊猫“香香”
4只旅日大熊猫先后回国
2017年6月，旅日大熊猫“力力”（中文名“比力”）和“真真”（中文名“仙女”）通过自然交配诞下“香香”。2017年12月，“香香”首次与公众见面就人气爆棚，开放参观首日的申请中签率达46比1。那是上野动物园近29年来首次诞生健康的熊猫宝宝，上一次还要追溯到1988年6月出生的雄性大熊猫“悠悠”。
按照协议，“香香”应该在满2岁时归还中国，但很多日本民众希望它能继续留在日本。因此，经过中日双方协商，将“香香”的归国日期推迟到2020年年底。不过，受新冠疫情影响，“香香”的归国日期一推再推，又延迟了4次。
“香香”和上野动物园园长福田丰。（资料图）
如今“香香”即将回国，上野动物园的饲养员十分不舍。“香香”回国后将需要重新适应气候、竹子品种和饲养员语言等，饲养员们鼓励它“加油”，勇敢开始新生活。上野动物园园长福田丰介绍，“（‘香香’）像它母亲一样我行我素，养成了自由奔放的性格”。福田丰还为“香香”送上祝福：“虽然很不舍，但希望‘香香’能努力尽快适应环境，找到好伴侣、留下后代”。
“香香”预计于2月21日下午5点左右，抵达成都双流国际机场。之后入住中国保护大熊猫研究中心雅安碧峰峡基地，将于检疫隔离期结束后与公众见面。
上野动物园设置的留言板。
在距离“香香”回国一个月时进入检疫期，自1月21日起游客参观改为预约抽签制，单日人数上限为2600人。据共同社报道，为了再见“香香”一面，1月20日开园前，上野动物园的正门前就排起了长队。人们做好保暖防护早早赶来，队伍要排三四个小时，即便如此仍有人连续两天前来参观，与“香香”告别。
上野动物园自2月4日起在园内设置留言板，每天接受前300名游客留言，粉丝们连日来在留言板上写下感谢的话语。园方特别设置了拍照点，游客可以与实物大小的“香香”照片合影，还举办了回顾其成长过程的图片展等活动。民众参观于2月19日截止。据上野动物园介绍，最后一天的报名竞争比例为24比1，是启动最后一轮参观以来的更高值。
松坂屋上野店举办的摄影展。
上野动物园周边的商业设施也纷纷举办告别活动。百货公司松坂屋上野店以“爱你，香香！”为主题，举办了多种企划活动：用920张“香香”的照片举办摄影展，门店外墙悬挂长达18米的“香香”马赛克画像，还准备了限定甜点和小礼品等。日本铁路公司（JR）上野站和站内商业设施也从粉丝投稿中精选照片举办摄影展，还根据购物金额赠送“香香”纽扣徽章和原创海报。
去年首只被任命为“中日友好特使”的和歌山县白滨町娱乐设施“冒险世界”的雄性大熊猫“永明” ，也将在“香香”之后携一对双胞胎女儿回国。
2月14日，“冒险世界”乐园向“永明”赠送了情人节礼物，包括其最喜欢的苹果和胡萝卜等。“永明”1994年从中国来到日本，今年30岁，相当于人类约90岁，共有16个孩子。2月22日，“永明”将与8岁的双胞胎女儿“樱浜”和“桃浜”一起，从关西机场启程返回中国。21日下午，乐园将为它们举办告别活动。
2月14日，大熊猫“永明”品尝获赠的竹子。
24小时不间断守护3个月
目前，上野动物园共有5只大熊猫，分别是雌性大熊猫“真真”、雄性大熊猫“力力”以及它们的孩子“香香”“晓晓”“蕾蕾”。
1972年9月29日，中日实现邦交正常化，中国向日本赠送两只大熊猫作为纪念。据介绍，上野动物园在同年10月5日接到通知，称大熊猫“康康”和“兰兰”将在当月28日来此落户。匆忙之下，园方赶紧将曾用于老虎的饲养设施进行改造，员工则奔走各地寻找大熊猫的饲料竹子。
据共同社报道，上野动物园教育普及课课长大桥直哉推测当时的情形称：“连（大熊猫）的食量有多大都不知道，要照顾好作为日中友好象征而到来的大熊猫，压力是相当大的。”
1972年10月，为庆祝中日邦交正常化赠送给日本的大熊猫“康康”（左）和“兰兰”。
当中国赠送日本的之一对大熊猫“康康”和“兰兰”乘机进入日本领空时，日本航空自卫队战机升空护航，时任日本内阁官房长官二阶堂进亲自到机场迎接。
“康康”和“兰兰”落户上野动物园后立即引起轰动，首次与公众见面是在1972年11月5日，当天约有3000人排起长约2公里的队伍等待参观。或许是因为参观者太多而受到惊吓，两只大熊猫处于兴奋状态，在设施内出现异常表现，园方不得不缩短了参观时间。
经过这次教训，在后来的公开展出前，上野动物园都会让大熊猫充分熟悉环境，以免对其造成压力，并逐渐确立起现行饲养方针。2021年诞生的龙凤胎“晓晓”和“蕾蕾”是在出生半年后才与公众见面的。在那之前，饲养员们充当观众，反复对大熊猫进行适应性练习。
1972年11月4日，康康和兰兰在上野动物园亮相，引来大批记者。新华社发
上野动物园现在的大熊猫是以繁殖研究为目的从中国租借的。由于一年中可受孕的时间只有两三天，园方每天都与中方共享大熊猫的健康管理记录，还向中国派遣人员进行培训学习，以便提高大熊猫的繁殖技术。
经过一番努力，上野动物园在2012年首次实现大熊猫自然交配，“真真”诞下一只熊猫宝宝，但6天后不幸因肺炎夭折，令不少人伤心落泪。2017年6月12日“香香”出生时，园方丝毫不敢松懈，24小时不间断地守护了3个月。
大熊猫产崽时通常会有中国研究人员到场，但2021年6月“晓晓”和“蕾蕾”出生时，中方人员因新冠疫情影响而无法到场，通过上野动物园分享的视频和照片给予了全方位支持。由于大熊猫妈妈通常只照顾一只熊猫宝宝，因此需要定期将保育器中的另一只熊猫宝宝与之对调，人工喂奶的时机和喂奶量等方面都得到了中方人员的悉心指导。
1月20日，上野动物园内与大熊猫“香香”告别的长队，队尾指示牌显示此处需等待4小时。
“香香”成了漫画主角
50年来，先后共有7只中国大熊猫落户上野动物园，包括出生后不幸夭折的2只在内，总共诞生了7只熊猫宝宝。
2022年6月12日是“香香”五周岁生日，那是“香香”时隔三年再次在生日时与游客见面。当天上午，日本民众在上野动物园熊猫馆外排起长队，至少要花4个小时才能见上“香香”一面。东京上野松坂屋百货店大楼外挂出了5层楼高的巨幅海报，上面写着“祝大熊猫快乐”，为“香香”送上生日祝福。
百货公司松坂屋上野店悬挂的条幅。
许多商家也纷纷“蹭热点”，从玩偶、点心到文具、钱包，推出各类周边商品，不少商品开售几小时后就被抢购一空。有的餐厅甚至把日本的代表性美食寿司做成熊猫的形状，深色的海苔作为熊猫耳朵，白色米饭作为熊猫的脸，然后将三文鱼、鲑鱼籽等馅料包在其中，几乎颠覆了传统日式寿司的做法，不难看出日本民众对“香香”的喜爱。除了商品之外，还有百货店推出限时打折优惠，并在店内举办“香香”照片展和“扫码线上找香香”的AR游戏，促进顾客进店消费。
“香香”的影响力不仅限于上野动物园及周边地区，整个东京都都受益匪浅。据日本专家估算，“香香”至少已给日本带来约合27亿元人民币的经济效应，相当于东京晴空塔建造费用的1.3倍。
岩崎所绘的《香香日记》
曾在北京中日友好医院做过护理志愿者的日本机场检疫员岩崎春香，在社交媒体上推出的漫画《香香日记》，名称就来自大熊猫“香香”。
《香香日记》的主人公是一只大熊猫护士，描绘的故事也都是“香香”和中国同事们的工作和日常生活趣闻。谈到漫画的命名，岩崎春香说中国同事都亲切地叫她“香香”，这恰巧与上野动物园的大熊猫“香香”同名，于是漫画就取名《香香日记》。“东京有中国熊猫‘香香’，北京有日本志愿者‘香香’，我们都是推动中日关系的使者。”岩崎春香说。
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在餐厅吃到的鱼子酱都是国外产的？其实它们现在70%产自中国流言：餐厅里的鱼子酱，以国外产的质量为佳，国产鱼子酱不如国外的质量好。
真相：实际上中国的鱼子酱已经占世界产量大头，为全球提供优质产品。
鱼子酱(Caviar)，又称鱼籽酱。根据联合国粮农组织的定义，只有取自鲟形目鱼类的鱼卵产品才能叫做鱼子酱，其它的类似食品则归类为“鱼子酱代用品”。但是，并不是每种鲟鱼的卵都可做成鱼子酱。
目前，全世界有超过20个种类的鲟鱼，但只有产自俄罗斯以南及伊朗以北的里海海域中的白鲟(Beluga)、奥西特拉鲟(Osetra)、闪光鲟(Sevruga)三种鲟鱼的卵，才能用以制成我们所熟知的珍贵鱼子酱。
鲟鱼有很多种，但能用来生产鱼子酱的却不多。图为水族馆中的鲟鱼。 | 图虫创意
在西方，使用鲟鱼子酱被视为高贵的象征，国际市场上鱼子酱被誉为“黑色黄金”，是与鹅肝、松露并列为“世界三大珍馐”的顶级美味。不过，现在国内不仅能生产这种美食，还成为了鱼子酱的更大来源！
古人早已倾心于鲟鱼子酱
人类食用鲟鱼子酱已经了两千多年的历史了。最开始吃鱼子酱的是在欧亚大陆上的古波斯人。这些波斯人发现这些鲟鱼繁殖能力非常强大，认为鲟鱼子可以强健身体，对生育也有很大帮助，于是这种饮食习惯很快就传开了。
到了古希腊的亚里士多德时代，鲟鱼子已经成为美味的代名词。而随着古代希腊的文化的传播，吃鲟鱼籽的习惯开始传到欧洲，很快这美味的鲟鱼籽就征服了欧洲人，吃鲟鱼子酱在欧洲开始流行起来。
成品鱼子酱呈圆润饱满的颗粒状，入口破裂时有鲜美咸味，给消费者以独特的味觉和感官效果。鱼子酱含有丰富的有价值的营养成份，如蛋白质(精氨酸蛋白、组氨酸蛋白、异亮氨蛋白、赖氨酸蛋白、蛋氨酸蛋白)、脂肪(胆固醇、磷质)、维生素(维生素A、维生素B、维生素C、维生素B2、维生素B6、维生素PP、维生素B12和维生素B3等)，具有非常显著的保健作用。鱼子酱还有皮肤所需的微量元素、矿物盐、蛋白质、氨基酸和脂肪酸，不仅能够有效地滋润营养皮肤，更有使皮肤细腻和光洁的作用。
鱼子酱是俄罗斯最负盛名的美食之一。 | 图虫创意
传统的鱼子酱来源于捕捞自里海、黑海、咸海和亚速海等水域的野生鲟鱼卵，以往的很长时间内，俄罗斯和伊朗主宰着鱼子酱出口市场。但20世纪80年代开始，野生鲟鱼资源受过渡捕捞、生态环境被破坏等因素影响，产量急剧减少。
鲟鱼子酱价格昂贵原因有三条
正所谓物以稀为贵，鱼子酱身价大幅升高的原因就在于它的稀缺性。
首先，鲟鱼的养殖周期十分漫长，一条符合鱼子酱生产标准的鲟鱼要达到性成熟产卵期所需要的时间至少7到8年，有些品种甚至需要10年以上。
其次，鲟鱼子的加工工艺要求非常高，每次加工至少要在15分钟时间内完成十多道工序，从而达到锁鲜的要求。
再者，欧洲市场、美国市场以及亚洲市场，三大消费市场对鱼子酱的需求量日益增加，野生鲟鱼资源逐渐减少，因此鱼子酱的价格持续上升，成了世界公认的奢侈品之一。
而在2000年，《濒危野生动植物种国际贸易公约》把野生鲟鱼定义为濒于灭绝的物种，官方明令禁止捕捞野生鲟鱼，这是商业养殖场开始繁荣起来的根本原因。近年来随着鲟鱼人工繁殖和养殖技术的成功和推广，鲟鱼养殖业迅速发展，出产的养殖鱼子酱媲美野生鱼子酱，不仅质量好，而且数量更有保障。
人工养殖的鲟鱼。 | 作者提供
现在中国鱼子酱能大规模量产的最主要原因，就是攻克了野生鲟鱼驯养的世界性难题，并且开启了世界更大的鲟鱼养殖繁育加工产业，成就了中国鲟鱼鱼子酱走向世界的舞台。根据中国渔业统计年鉴统计，2003年中国鲟鱼养殖产量只有1.1万吨，到2020年鲟鱼养殖产量已达10.4万吨。中国鱼子酱的产量2014年占世界总量的10%，而到了2019年，中国鱼子酱的产量就已经占到了全世界的70%。
鱼子酱加工保鲜是关键 目前市场上供应的鱼子酱以商业养殖鱼为主要原料。中国生产的养殖鱼子酱品质可以与野生鱼子酱相提并论，质量好、价格合理、供应充足的中国鱼子酱正受到全球越来越多的餐饮行业和消费者的喜爱。
鲟鱼子酱的生产和加工等基本操作技术并不复杂，熟练的工艺控制可以让工人在15分钟内快速、稳定、精确完成原料——取卵——卵巢分级——取子——漂洗——挑选——腌制——沥干——晾晒——包装——成品贮藏等16道工序。期间想要生产出高质量的鱼子酱，加工工艺对温度、时间等参数的控制要求非常严格。
工人们忙碌地为鲟鱼子进行保鲜作业。 | 《上新吧！山川湖海》
养殖经验和加工技术水平决定着鲟鱼子酱的规格、品质，也决定了产品价格。为保证鱼卵的新鲜度，每道工序的时间要尽可能短；时间久一点，鱼卵的新鲜度就会下降，产品品质就会下降。鱼子酱的生产加工要能够保证长期稳定供应高品质鱼子酱，同时要保证每批次鱼子酱产品的大小、弹性、味道、色泽相近。
严格意义上来说，只有鲟鱼的鱼子生产的鱼子酱才可以被称为鱼子酱，而真正鲟鱼子酱的价格在10000-30000人民币/kg，价格非常昂贵。正品鲟鱼子酱通常有溯源认证，如有需要建议消费者从正规途径购买。
也许在市面上我们也常常看到其他各类鱼子酱，但实际上很多都不是真正的鱼子酱。这些“鱼子酱代用品”不是以鲟鱼籽为原料 *** 的鱼子酱，大多数是圆鳍鱼、鲑鱼和鳕鱼的鱼卵。鲑鱼子酱的来源为鲑科鱼类，常见的有大西洋鲑，太平洋鲑和虹鳟类等（都可叫三文鱼），一般颗粒大而饱满，寿司伴侣。通常价格为200元/kg左右，物美价廉。
开展鲟鱼人工生态养殖，不仅可以满足人们对鲟鱼产品的需求，更能缓解对野生资源的依赖和破坏。开展鲟鱼人工育苗，进行人工增殖放流，补充天然水域中的资源量，有助于恢复生态平衡，起到很好的保护鲟鱼野生资源的作用。
本文由“科学辟谣平台”（ID：Science_Facts）出品，转载请注明出处
标签： 鲑鱼
