中医认为,温热为阳,寒凉为阴,将食品的温热寒凉因人、因时、因地灵活运用,使人体阴阳平衡。普通的食材,加一点“药膳”,能够成就食材的精华,让菜肴变得营养、精致。
草菇的维生素C含量高居菇类之一,有排毒的作用。另外,它也能减慢胃肠对碳水化合物的吸收,对糖尿病患者有好处。草菇的口感紧实有弹性,适合爆炒,这样也比较不容易破坏维生素C。素炒或配合肉类都可以,炖汤也很鲜美。
今天为大家介绍草菇鸡汤的做法。
【食材】
鸡肉500g、草菇100g、莲子50g、百合10g、枸杞5g、鸡精少许、葱姜料酒适量
【做法】
之一步:鸡肉洗净,冷水下锅,加入葱姜料酒去腥,撇去浮末。
第二步:草菇、红枣清洗备用。
第三步:莲子、百合洗净热水浸泡半小时备用。
第四步:捞出鸡肉,重新入锅,加入莲子、百合、红枣和草菇。
第五步:加水后大火煮沸,小火慢炖。
第六步:鸡精提鲜,撒上枸杞即可。
【功效】
草菇性良、味甘,能补脾益气。其营养丰富,味道鲜美,所含粗蛋白超过香菇,其他营养成分与食用菌大体相当。草菇具有缓解便秘等功效。其含有丰富的膳食纤维,可促进肠胃蠕动,缓解便秘,延长人体对碳水化合物的吸收时间,降低机体血糖含量。另外草菇有一定的解暑作用,适宜夏季食用。草菇含有多种人体必需氨基酸、蛋白质及丰富维生素,能帮助人体新陈代谢,提高机体免疫力,对于免疫力低下的人群也比较适合。
想要滋补养颜补气血,一定要喝一碗鸡蛋香菇裙带菜汤搬家后的之一顿饭 累并快乐着 实在是想不出要吃什么了 就随便吃点吧
By 黄 *** 呀
用料- 鸡蛋 2个
- 裙带菜 一小把3g
- 香菇 3朵
- 食用油 1勺
- 太太乐汤之鲜 1包
- 盐 1克
1、1.香菇切片,裙带菜泡发,鸡蛋加盐打散
2、2.锅里加适量的水放香菇进去,煮开后下裙带菜,再次煮开后下一包太太乐汤之鲜后倒入打散的鸡蛋煮开
3、3.下了鸡蛋煮开后即可出锅。
小贴士tips: 1.除了蛋液里加盐,全程不需要加盐。 2.裙带菜煮汤是真的好喝。个人超喜欢。
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过年炖鸡汤,只用“4样料”就够了,汤鲜美,肉香没腥味,别乱放过年炖鸡汤,记住用“4样料”就够了,汤鲜美,肉香没腥味,别乱放
鸡同“吉”,寓意吉祥,是过年必不可少的美食,为新年讨个好彩头,无论是烧鸡块、炖鸡,还是鸡汤等都很受欢迎。
尤其是鸡汤,味道鲜美,老少都爱喝,但很多人却炖不好,白白浪费了食材。很多人都喜欢买土鸡炖汤,一只鸡上百元,要是炖得不好喝,也太浪费钱了吧。为什么饭店里的鸡汤那么好喝呢?是有什么秘诀吗?
很多人都认为,炖鸡汤要多加香料,可以去腥增香,香料越多越好喝,其实这是错误的。香料加多了,鸡汤全是香料的味儿,没有一点鸡肉自身的鲜美,并不好吃。
今天和大家分享一下大厨的经验,只需要加4种料就够了,鸡汤金黄油亮,自然鲜,肉烂汤香没腥味,全家都爱喝。
下面和大家分享一道【香菇鸡汤】,做法简单,味道鲜美,记住味料,也能和饭店做得一样好喝。
准备老母鸡1只、大葱、生姜、红枣、枸杞、干香菇、食盐。
1、炖汤首选老母鸡,小公鸡适合做烧鸡块。把老母鸡处理干净,剁成块,用清水浸泡2小时,半小时换一次水,泡出鸡肉中的血水,就能有效去腥,等到水变清亮就行了。
2、干香菇提前用清水浸泡1小时,泡发后洗干净,5~6个即可,干香菇的香味太浓了,如果放得太多,会盖住鸡肉自身的香味,少量的话可以增香提鲜。
3、红枣、枸杞用清水浸泡10分钟,洗干净备用。锅里加入清水,放入鸡块,再放入几个葱段、姜片,倒入一勺料酒,大火煮5分钟,捞出鸡块冲洗掉浮沫,沥干水分。
4、炒锅里加入适量油,倒入焯过水的鸡块小火煸炒,炒出鸡皮下的鸡油,这样鸡汤就会金黄油亮,看着就有食欲,鸡皮焦黄后关火。
5、准备好砂锅,倒入炒好的鸡块,加入葱段、姜片,倒入适量开水,煮开后小火炖40分钟。捡出葱段,葱煮的太久会烂,产生不好闻的味道。
6、加入泡好的香菇,再放入红枣、枸杞,加入适量食盐,继续炖20分钟,即可关火出锅,金黄鲜美的鸡汤就炖好了,特别香。
【技巧总结】
炖鸡汤,并不是香料越多越好,只需要加入4种料,就能炖出好喝的鸡汤,就是葱、姜、香菇、红枣,枸杞起到点缀作用,可放可不放。
葱姜具有淡淡的香味,可以去腥,也不会盖住鸡肉的原香味;香菇可以增香,记住不要放太多,不然就喧宾夺主了;红枣含有丰富的糖分,可以提鲜,可以让鸡汤更加鲜美,这样鸡汤才好喝。
很多人有一个问题,就是炖鸡汤时应该先放盐还是后放盐?估计认为后放盐的比较多,说盐放早了鸡肉炖不烂,这是假的。只要火候够了,鸡肉自然炖得烂。
炖汤时应该先放盐,肉类含有丰富的谷氨酸,只有和食盐结合后才能生成谷氨酸钠,产生肉类自身的鲜香味。早放盐产生的谷氨酸钠多,味道自然就鲜美了。后放盐的话鸡汤没那么鲜,而且肉也不入味,并不好吃。
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滋补好汤,香菇竹荪老鸡汤,吃了竟然有这么多功效今天小编来跟大家好好地谈一谈这道滋补的好汤,香菇竹荪老鸡汤。听这名字,就已经感觉到其营养价值的不一般。有些人可能对“竹荪”这种食材不太理解,小编就来给大家好好介绍一下。
这是种著名的名贵食用菌,具有一定的医学价值,在古代还曾是“宫廷贡品”,也曾做过国宴的名菜。竹荪的营养十分丰富,香味更是浓郁鲜美,但之一次吃的话可能会有些吃不惯这个味道,小编便是如此,但后来多次食用之后,竟爱上了它独特的味道。
竹荪菇自古以来就被列为“草八珍之一”。新鲜的竹笋通体雪白,头顶还有一层深绿的伞帽,被烘干的菇呈淡黄色。虽外表不那么好看了,但滋味却丝毫不少。这种食材含有多种氨基酸、维生素、无机盐等营养物质。要说起它的功效来,那可实在是太多了,小编在这给大家简单的列举一下。比方说它具有滋补强壮、益气补脑等功效,还能够提高机体的免疫能力,在润肺止咳、清热利湿等方面也有不错的效果。还能够保护肝脏、降血压、降血脂,对治疗部分癌症也有一定疗效。
这样好的食材,大家还在等什么呢?快做起来吧!
【食材用料】
老母鸡1只、竹荪适量、香菇6朵、小红枣6颗、枸杞少许、葱5根、姜3片、盐5g。
【香菇竹荪老鸡汤的烹饪步骤】
1、准备好一只已经宰杀好的老母鸡,并将内外都清洗干净,处理好后就放在一旁备用。
2、再将葱和姜都准备好,姜切成片,待用。
3、准备一口大汤锅,然后把处理好的老母鸡放进去,一次性加入足量的清水,再将葱和姜片都放入锅内,先开大火,将锅中的食材都烧开,接着再转成文火,慢炖。
4、处理一下竹荪,因为买来一般都是干的,所以我们要先将其放到清水中泡软,再把根部剪去,每一根竹荪都剪成大约5厘米左右的段。
5、再把红枣和枸杞都清洗干净,放着待用。香菇也要提前泡发好,切去根蒂部分,在菇帽上切一个十字花刀。
6、等待鸡汤熬好,要熬煮到肉足够软烂,可以用筷子试一下,能够轻易地插入鸡腿肉中就是煮好的状态。
7、接着我们将沥干水分竹荪和香菇、红枣、枸杞等物一起放入锅中,开中火,继续熬煮,煮几分钟,等锅内的食材都熟了就可以了。
8、最后往锅中撒入适量的食盐,调调味就可以关火了。
【小贴士】
1、竹荪在入锅之前都要用水泡开,有些人不喜欢它的味道,小编建议大家用盐水和醋泡发,这样可以有除味作用。如果不讨厌它本身味道的话,那就直接用清水泡吧!
2、煲竹荪汤的时候,不需要放太多,一般五根左右就可以了。因为竹荪本身的味道就十分鲜美,还含有鸡精的主要成分,炖出来的汤不需要放其它的调料就已经足够鲜美了。
学会这道汤~素佛跳墙~山珍美味,吃饭时间不用愁
开春喝素佛跳墙~很是惬意。大自然的味道~还不容易胖,还美容养颜你说气不气人
By 老金酒巷
用料- 香菇 5朵
- 金针菇 10克
- 杏鲍菇 1个
- 平菇 10克
- 蟹味菇 10克
- 海鲜菇 10克
- 小葱 5根
- 鸡蛋 2个
- 豆芽 100克
- 豆腐 1块
- 胡椒粉 2勺
- 盐 2勺
1、【之一步】~把(一半金针菇,5个香菇,1个杏鲍菇,半个蟹味菇,半个海鲜菇,半个平菇)洗干净切花切半放置。
2、【第二步】起锅烧油,小葱煸干,盛出小葱。
3、【第三步】煎荷包蛋~
4、【第四步】立刻倒开水~一次性倒满量~
5、【第五步】放入洗好的豆芽,开大火烧开
6、【第六步】烧开后放各种的蘑菇~
7、【第七步】房切好的豆腐~
8、【第八步】根据汤放入不同比例的(盐+黑胡椒粉)我的是2勺盐和2勺黑胡椒粉
9、开大火~可以尝尝咸淡~调味
10、根据口味~切个小葱花~盛出的时候放到碗中~既好看,又提味。
11、好奇啥味道?试试就知道啦~
小贴士其实这倒素佛跳墙的高汤就是从豆芽当中来~所有量多少~就取决于汤的浓度。口味嘛~就越浓越好喝啦~
香菇的营养功效香菇性味甘、平、凉;归胃经。有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气,益胃和中,解毒,抗肿瘤,托痘疹。主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。
1.提高机体免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
2.延缓衰老
香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
3.防癌抗癌
香菇中含有的另外一种化合物——香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍,是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花(又名贝叶多孔菌,俗称云蕈、栗蘑、莲花菌)相比,它的降低血压和抵御癌症的功效更强。
4.降血压、降血脂、降胆固醇
香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
5.治疗疾病
香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。
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今日靓汤(春笋鸡汤——化痰下气、清热通便)现在很快就接近立春了,不少的应季水果蔬菜已经上市了,其中有一种春笋就是这个时候上市的,也是适合用来煮汤。
今天就来介绍一款用春笋做汤。
春笋鸡汤
化痰下气、清热通便
- 春笋
春笋是春天上市的菜王,无论是煎炒还是煲汤,味道都是很鲜美的。春笋含有丰富的氨基酸、蛋白质、维生素、纤维素等等,这段时间经常食用还是不错的哟。
注意事项:要是长期有胃病或者刚做完胃病手术,或者生疮、身体有伤口的朋友,不要吃春笋。
【材料】鸡半只 春笋1条 香菇4个 生姜4片
【做法】春笋含有较高草酸,和菠菜一样,煲汤前需汆水,在水里煮10分钟,放一点盐,捞起来后再炖汤或者炒。鸡和春笋汆水后,将所有食材放进去一起煲半小时即可。
红酒不仅有开胃消食的功效,还富含多种对人体有益的氨基酸,与温中益气的鸡肉搭配,有很好的滋补作用。红酒去除了鸡肉的腥味,为它增添了醇厚的葡萄酒的香气,吃起来妙不可言。
红酒香菇炖鸡
红酒香菇炖鸡
【烹饪时间】 40分钟;【营养功效】开胃消食;【口味】咸香;【适宜人口】一般人群
【准备材料】
鸡块 500克、红酒 250毫升、干香菇 50克、生姜 1块、香菜 1把
【准备调料】
白胡椒粉 少许、生抽 15毫升、盐 3克、食用油 适量、白糖 8克
鸡肉块
【烹饪步骤】
之一步:提前将干香菇洗去浮土后加水泡发,浸泡时可加少许白糖,使香菇的口感更好。
第二步:生姜洗净切成片,胡椒粉的选择可根据个人的喜好,白胡椒粉、黑胡椒粉均可。
第三步:将鸡块清洗干净,放入盐、白胡椒粉,搅拌均匀,进行腌制。香菜切小段。
第四步:起锅,加油烧至六成热,放入生姜爆香,加入鸡块翻炒均匀。
第五步:鸡肉变色后加入香菇持续翻炒,让香菇的香味融入鸡肉。
第六步:鸡块收缩露出骨头时加入红酒,翻炒均匀。
第七步:将炒好的鸡块中加足水,没过鸡块,大火烧开,转中小火,加入生抽、白糖炖煮20分钟即可出锅装盘食用。
【小贴士】
鸡块加水炖煮时可以将泡发香菇的水加进去,这样香味会更加浓郁。
我是@韩式申小厨 喜欢家常料理做法和韩国料理食谱的朋友们可以评论区留言,有好的见解和不足之处请留下宝贵的建议和意见,每天与您一起分享美食,您的点赞+关注+点评是我的动力,非常感谢您的阅读!我们下期再见!
天冷就馋这一口香菇鸡汤面,鲜香鲜美,一碗下肚浑身都暖了天冷就馋这一口香菇鸡汤面,鲜香鲜美,一碗下肚浑身都暖了
天气越发寒冷了,这几天突然的降温,让很友人都措手不及,最近身边好多人都感冒了,家里小朋友也不行中招了,原本上个月就已染感冒了,幼儿园只去了几天回来却又被传染,北方家庭的暖气也特别热,这也不是一件好事,如果屋里太干燥和孩子喝水少就会出现干燥缺水也容易引起感冒。
所以妈妈们要注意室内的温度,如果温度太高的话,要及时通风,小朋友生病的时候没有什么胃口,就给他做了香菇鸡汤面,没想到竟然一下子连汤带面条吃了一大碗。买了几个鸡腿,将肉踢出去之后留着做咖喱鸡肉,剩下的鸡腿骨就用来做烫面,放了几颗香菇,香菇本身的味道就是非常鲜美的,做成汤面之后,就连着面条也鲜美了。
小孩子多吃香菇对身体的健康也有非常多的好处,香菇也是一种营养价值非常高的食用菌,常吃可以提高身体的免疫能力,延缓衰老,收其是香菇中,维生素D的含量非常丰富,在补钙的同时也要补充维生素D,它能够促进钙的吸收。
这道香菇鸡汤面做法非常简单,天冷就想吃这一口,鲜香鲜美,一碗下肚,浑身多暖了,但是孩子都很喜欢吃,下面来看一下具体的做法。
【菜品】:香菇鸡汤面
【烹饪食材】:鸡腿骨,料酒,大葱,生姜,香菇,盐,火腿肠,香菜,面条。
【烹饪步骤】:
1、准备几个新鲜的鸡腿,然后将鸡腿肉剔除,留下鸡腿骨清洗干净备用
2、锅中添加半锅水,然后将鸡腿骨放入锅中,加入一勺料酒,料酒有很好的去腥作用。
3、再准备好葱,姜,葱切成段,生姜切成片备用。
4、焯过水的鸡腿骨捞出来用冷水冲洗干净,然后再重新放入锅中,加入没过鸡腿骨子的水,再加入葱姜一起烧开转中火炖半个小时。
5、炖煮鸡腿骨的时候可以来处理其他的配料,将火腿肠去皮用后切成小丁,香菜清洗干净切碎备用。
6、香菇清洗干净,去掉根部,切成小块可以留两朵在上面刻上花刀,留到最后装饰用。
7、半个小时之后将处理好的香菇放入锅中,再加入盐调味,继续烧开之后再转中小火炖煮半个小时。
8、面条放入开水中煮熟,煮好之后放入冷水中过凉再捞出来,空干水分盛入碗中。
9、切好的火腿肠放在面条上面,锅中的汤汁煮差不多的时候关火,倒入面条中,再撒上一把香菜,一碗暖暖的香菇鸡汤就做好了。
【烹饪小贴士】:
1、面条中的白菜可以根据自己的口味和喜好来任意搭配,可以放入虾仁,西兰花,胡萝卜之类的食材。
2、如果家里有鸡汤或者老汤的话,可以直接来 *** 。
3、鸡腿谷要先焯水,将里面的血沫和杂质超过焯出去,然后再放入锅中炖煮,这样煮出来的鸡汤就没有腥味。
这样的豆腐香菇炖鸡块,保准你味蕾爆炸
豆腐香菇炖鸡块,豆腐吸足了汤汁更加软嫩入味,再加上香菇独有的香味,好吃解馋更营养。
By 红?宏
用料- 鸡腿 3个
- 香菇 2个
- 豆腐 1块
- 老抽 适量
- 生抽 2勺
- 料酒 2勺
- 食用油 适量
- 花椒 20粒
- 辣椒段 一把
- 葱姜 适量
- 盐 适量
- 八角 1个
- 冰糖 4小块
1、准备食材,鸡块焯水,香菇用盐和面粉清洗干净掰成小块,豆腐切成块用盐水浸泡祛除豆腥味
2、准备辅料,大葱,辣椒段,生姜,八角和花椒(花椒粒忘记放了)
3、锅中倒油,冰糖放进去小火炒至焦糖色
4、鸡块放进去翻炒均匀
5、将所有辅料放进去翻炒出香味
6、里面加生抽,老抽,料酒,加末过鸡块的开水
7、烧开后将香菇块放进去中小火炖10分钟
8、再将豆腐块放进去炖到豆腐吸足了汤汁
9、炖至汤汁浓稠大火收汁
10、关火
11、撒上葱花开吃
小贴士清洗香菇用盐和面粉, 1是盐有杀菌作用 2是面粉吸附力强,能将香菇里面的脏东西和吸附干净
鸡腿的营养功效鸡肉性平、温、味甘,入脾、胃经;可益气,补精,添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领更好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作用。
鸡腿的饮食禁忌鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;
与芝麻、菊花同食易中毒;
与李子、兔肉同食,会导致腹泻;
与芥末同食会上火。
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打败牛肉和猪肉!吃它抗病毒强免疫,补充氨基酸,常吃孩子少感冒天气越来越冷了,秋冬正是进补的季节,现在正是调养脾胃的好时候。进入秋冬季节后,体内代谢明显下降,体力消耗减少。秋冬季节适当进补,不仅能固本培元,使身体正气恢复,还能驱病祛邪,使身体保持更佳状态。秋冬季节温差大,穿的多了容易热,穿的少了还容易着凉,秋冬季节更是感冒、呼吸道疾病高发期,秋冬进补就能够很好的增强身体免疫能力,使身体保持健康状态。
我推荐中老年人多喝鸡汤,喝鸡汤能够补充营养,提高我们的身体免疫力,润肺润燥补益气,还可以帮助我们调理肠胃,还可以改善体质,起到暖身御寒的作用。
- 【香菇鸡汤】
菜市场买了一只老母鸡,用它来做鸡汤,处理好的鸡块往里面加入一勺食盐,再加入适量的温水,抓洗一下浸泡20分钟。这样很轻松泡出里面的血水。
准备生姜一块切成片,大葱斜刀切成片,葱姜切好后先放入碗中备用。鸡也泡好了,泡出了很多血水,再用流动的清水把鸡块清洗干净。捞出来空干水分,锅中加少许的油。油热以后放入葱姜,炒出香味以后加入鸡肉,开大火快速的翻炒,炒到鸡肉收缩,往里面加入开水,
然后先盖上盖子煮15分钟左右,15分钟以后用筷子挑出里面的葱姜,这个时候葱姜的香味已经炖出来了,所以没必要放里面了,准备一个砂锅,把鸡汤倒入砂锅里面,再加入白莲子,红枣,香菇,然后盖上盖子,用中小火煲一个半小时。
时间到打开锅盖,一股清香味扑鼻而来,汤汁也变得非常的浓郁,整个厨房都是鸡汤的香味,非常好喝的鸡汤就煲好了。
二【白斩鸡】
准备一只小母鸡,全部给它处理干净,把两只鸡脚从关节处给它折断,再把鸡脚塞进鸡肚子里面。接下来烧一锅水,放入一个葱节,两块拍碎的生姜,再往里边放入高度白酒去腥。
放入适量的食盐,再放入两颗拍碎的黄橘子,调个颜色,搅拌均匀,大火烧开。烧开后把整只鸡放在开水里面,给它烫个五秒钟,五秒钟后再给它提起来。把鸡肚子里面的水给它漏出来,然后再放入开水中浸泡五秒钟。让鸡的表皮迅速的缩紧,这样的步骤重复三遍,
最后再把鸡给它全部泡在开水里面,再扣上盖子,把火转到最小,先煮五分钟,五分钟后再把火关掉,让水的余温继续焖20分钟,再来调个白斩鸡的灵魂蘸料,生姜用刀拍成姜泥,用刀给它剁碎一点,剁好的姜泥,把里面的汁水给它挤出来不要。挤好以后,
再放入小碗里面,再准备几颗小葱,把葱白切成葱花,只要葱白的部位就可以,切好盛入小碗中,泼上滚烫的花生油激发出香味,再放入少许食盐调味,少许的白糖,放一小勺生抽,再用勺子给它充分搅拌均匀,放入一点煮鸡的汤备用。时间到了我们再打开盖子来看一下,用一根筷子在鸡的大腿上面给它插一下,不会冒血水,就证明鸡已经熟了。
用两根筷子夹在翅膀的中间,给它挑起来就可以,把鸡捞出来后再放入冰水中迅速给它过凉。加入提前准备好的冰块,起到热胀冷缩的效果,让鸡皮顺速的缩紧,吃起来肉嫩,口感非常的好。需要给它多翻动几次,彻底投凉后,给它拿出来空干水分,
摆盘把鸡腿鸡翅给它先剁下来,再把鸡给它分成两半,中间这根脊骨全都是骨头就切下来不要。鸡胸肉上面的排骨也给它切掉不要,最后再改刀剁成大小均匀的块。全部剁好装盘就可以美美的享用了。
结语:
秋冬季节更是感冒、呼吸道疾病高发期,秋冬进补就能够很好的增强身体免疫能力,中老年人多喝鸡汤,喝鸡汤能够补充营养,提高我们的身体免疫力,可以改善体质,起到暖身御寒的作用。