周末的两天是这样：周五下班，明天放假，嗨起来；周六晚上，明天还有一天，继续嗨；周日中午，明天就要上班了，emo了。休闲的时光总是那么的短促，但是打工人，打工魂，才能变成心想的样子，加油加油。
中午是个重要的时刻，吃不好，肚子填不饱，下午还饿的早，总而言之就得干饭。干饭就得有干饭的样子，说起这个，猪肉炖豆腐是个非常不错的选择。
在老家的时候，妈妈喜欢将豆腐切到猪肉汤里一起煮着吃，方便且美味，关键下饭，家里人都爱吃。
做法很简单，和老家相比在杭州这边的做法还是有些不一样的，我有了自己做菜的习惯。首先将猪肉加生姜和料酒焯水后切块，肥肉和纯瘦肉分开放，也分开炒。先将肥肉在锅里煎，不喜欢吃肥肉的就多煎一会儿，可以吃的煎至两面金黄就行。我不喜欢吃肥肉，所以煎的比较厉害。煎出的油多的话可以倒出一些留着炒菜，用猪油炒菜也是别有一番味道。瘦肉放入锅中和肥肉一起炒，将瘦肉炒至微黄就可以加入佐料了，佐料就是老一套（生姜、蒜、花椒、八角、干辣椒），炒出香味后加入调好的料汁，料汁和之前炖鸡的一样一样的，这里就不细说了。翻炒几下加水至小半锅，将豆腐切进锅里，一起煮个十几分钟。喜欢吃粉条的话可以加进去，由于粉条吸水，所以要再加点水，今天的翻车现场就是粉条，为了它没少加水，哈哈。如果后面还要边煮边涮菜的话加上青椒丝就可以了。今天没有准备涮菜的配菜就没涮成，直接加上青椒丝小煮一下就起锅了。
汤菜飘出来的香味勾出我的干饭欲望，说到做到，干饭走起来。豆腐很入味，猪肉也很香，不干点饭都对不起这菜。想到小时候妈妈做的猪肉炖豆腐我都可以直接干两碗。哈哈，我可没说我吃了多少，因为在老家妈妈不让我们说自己吃了多少，吃完再添就好。
人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。愿每个周末都有好吃的，虽然爸爸妈妈不在身边，但是幸福的生活是我们自己的，还是得有的。
#夏日生活打卡季#鸡汤豆腐砂锅煲，是今天中午餐桌上的主咖。葱花、姜末、蒜末铺入砂锅底面。焯水的豆腐切成小块，裹上蛋液，煎至金黄、放入砂锅、浇上鸡汤，大火烧开，小火慢炖……顿时，鸡汤豆腐的香味溢满整个厨房。
旁边放着的手机，在不停的滴…滴…，间隙瞄上一眼，是10086发来的高温橙色预警，不紧不慢，随着自己的心与节奏，焯、切、煎、浇，炖……脸上的汗水如同那沸腾的砂锅里的鸡汤四处乱溅，递来毛巾的老公，揶揄着我，这么热的天，搞不明白我哪儿来的这么闲情雅致…
其实有了闲情，我们才会享受生活。当闲情与生活交融时，日子才会有滋味，也才能过得稳当，无烦恼。内心安稳，生活才能过得细水长流，悠然自得其乐。盛夏诗意清欢，我又何惧那夏日的燥热呢？！
一家人围坐餐桌，简单的饭菜，内心却充盈快乐。生活就是一场琐碎的欢喜，人生浅喜深爱的眷恋，不过是人间烟火的简单。
《礼记·王制》规定：“五十异粻，六十宿肉，七十贰膳，八十常珍，九十饮食不离寝。”意即家中50岁的老人吃细粮；60岁的老人吃肉；70岁老人增加副食；80岁的老人吃饕餮珍馐；90岁的老人需在床前伺候饮食。可以看出，哪怕是在物质及其匮乏的先秦时代，不管是统治者还是普通百姓，对老年人的饮食方面都是非常注重的，甚至还专门立法，可见，健康的饮食对老人的身体健康有多重要。
老人的健康饮食，我觉得主要从以下几个方面说起:
一、合理的饮食安排，也就是规划好一天吃几顿。由于老年人的消化功能日益减退，难以消化吸收所吃的全部食物，如果每顿饭吃得比较多，容易引起消化不良增加心、肾的负担。但如果吃得过少，每日摄入的营养很可能不足，难以满足机体的正常消耗，出现饥饿、头晕、乏力、胃痛等不适症状。所以更好是少食多餐，每天四顿饭。
1、通常早餐和午餐的间隔时间比较短，午餐和晚餐的间隔时间比较长。这种情况下可以把晚餐提前，再加一点夜宵。比如8点用早餐，12点用午餐、下午4点用晚餐，晚上8点再加一点夜宵。
2、老年人一般习惯早睡早起，所以可以把早餐提前，每隔四五个小时进一次餐。比如7点用早餐、11点用午餐、下午3点和7点再用两次餐。
3、如果晚餐吃得较晚，可以加一次下午茶。比如7点半用早餐、11点半用午餐，晚餐选在晚上6点半或7点，那就可以在下午3点左右加一次下午茶。
总之，老年人可以根据自己的作息时间和消化情况，采取每顿少吃点，但多加一餐的 *** 调整饮食，这样就能既吃得饱，又吃得好了。
二、合理的饮食搭配。合理的饮食搭配才能更好的让老年人均衡摄入所需要的营养物质，以保证身体健康。老年人一日的膳食中应包括5大类食物：谷类及薯类，动物性食物，豆类和坚果，蔬菜、水果和菌藻类，烹调油及调味品。
饮食搭配中更应该讲就荤素搭配，荤素搭配的食物清香可口、营养齐全，氨基酸互补，能提高蛋白质的营养价值。如豆制品、面筋等“素食”可以和肉、禽、虾等“荤菜”搭配食用，做成肉末豆腐、虾仁豆腐或鸡丝炒面筋等菜肴。蔬菜加到肉食中，不仅增加食物的美味，更增加了营养素的协同作用，如青椒炒肉，青椒中的维生素C可促进肉中铁的吸收。下面给大家简单整理了老年人一周食谱，供大家参考:
周一
早餐：山药粥，菜包子1个，煮鸡蛋1个
加餐：香蕉1根
午餐：米饭，豉椒香菇兔肉，素炒圆白菜
加餐：牛奶250克，蛋糕30克
晚餐：西红柿挂面汤，葱油花卷，胡萝卜炒肉丝，烧油菜
周二
早餐：小米粥，芝麻烧饼，香菜拌豆腐
加餐：苹果1个
午餐：米饭，芙蓉鸡丝，虾皮扒白菜，鲫鱼汤
加餐：牛奶250克
晚餐：黑米粥，馒头，三色蛋羹，素烧菠菜
周三
早餐：红枣大米粥，椒盐卷，咸鸡蛋，拌黄瓜
加餐：橘子100克
午餐：米饭，香菇焖鸡，芝麻油菜，豌豆苗肉丝汤
加餐：牛奶250克，面包30克
晚餐：玉米糁粥，葱油花卷，海米木耳烧菜心
周四
早餐：红薯，玉米面粥，酱豆腐，清炒黄豆芽
加餐：苹果1个午餐：蒸春饼，木耳烧菜心，四喜黄豆，西红柿鸡蛋汤
加餐：牛奶250克，饼干30克
晚餐：米饭，虾仁韭菜，素炒三丝（胡萝卜、青椒、莴笋）
周五
早餐：豆浆，馒头片，拌生菜，香菜胡萝卜豆腐丝
加餐：橘子100克
午餐：水饺（三鲜馅：虾皮、香菇、猪肉），拌菜心
加餐：牛奶250克，熟板栗5个
晚餐：米饭，西红柿炒鸡蛋，醋溜青椒土豆丝
周六
早餐：豆浆，面包片夹荷包蛋
加餐：香蕉1根
午餐：米饭，炒小白菜，三色蛋羹，鱼汤
加餐：豆腐脑150克晚餐：牛奶黑米粥，发面肉卷，芝麻油菜
周日
早餐：馄饨（猪肉馅，汤配紫菜、香菜和青菜叶）
加餐：苹果1个
午餐：米饭，香菇鸡汤炖豆腐，烧三鲜（茄子、土豆、青椒）
加餐：酸奶150克，全麦面包30克
晚餐：菠菜鸡蛋面条汤，花卷，青笋炒肉丝
三、多样化的饮食口味。这个不用多说，不同的饮食口味以提高食欲，不然再好食物吃腻了，也就无从谈起了。
总之，如何做健康老年人，抓好饮食是重中之重，民以食为天，老年人更是如此。
讲一个我本人真实例子:我奶奶，一直以来都是在农村老家种庄稼，而且农活忙的时候吃饭都是随便对付一下，有时候甚至顾不上吃饭，后来有一次摔跤了骨折了，身体状况不如从前才没有再劳动的。而且从那以后食欲和消化能力也下降比较厉害，每顿只吃一点点，也吃不下肉，我们也是干着急，想了各种法子给她做各种食物，但还是吃不多，但好在还能维持身体基本所需。去年年初，奶奶在家不小心又摔了一跤，左胯骨骨折了，去医院检查后需要做手术，但是由于老人身体较差，白蛋白指数非常低，无法进行手术，医生建议食补，每次吃四个鸡蛋一杯牛奶，但是由于奶奶食欲较差，根本吃不下这么多，后来只能打吊瓶，直接输白蛋白，输了三天才满足手术的基本需求。
所以，老年朋友们平时一定要注重自己的饮食习惯，少吃多餐，营养搭配要合理。在此祝天下所有老年人身体健康，长命百岁，儿孙满堂！
秋天到了，天气逐渐转凉，在家来一顿火锅简直不要太爽!在不想出门的日子里，备些蔬菜，再来点肉，就可以在家享用一场美味盛宴了。 如何来一锅超营养的火锅煲呢？推荐一款优质火锅底料-家乐金汤花胶鸡火锅底料，内含三包料：金汤花椒鸡底料包、枸杞和蛹虫草以及续汤包。汤色金黄，浓醇味鲜，不管是喝汤还是涮料，都是一番美味，让火锅提升一个度。
By 归家小厨
用料- 金汤花胶鸡火锅底料 1包
- 火腿午餐肉 1盒
- 山药 200克
- 千页豆腐 100克
- 冻豆腐 100克
- 口蘑 50克
- 香菇 4朵
- 胡萝卜 1/2根
- 熟玉米 1根
- 冬瓜 200克
1、准备好午餐肉、胡萝卜、煮好的黏玉米。
2、再准备好千页豆腐、冻豆腐、山药。
3、准备好口蘑、香菇、冬瓜。
4、再准备一包家乐金汤花胶鸡火锅底料，内含三包料：金汤花椒鸡底料包、枸杞和蛹虫草以及续汤包。
5、砂锅底放入葱姜。
6、将所有食材放入砂锅中。
7、放入火锅底料。
8、再加入枸杞和虫草花。
9、加入适量的水，煮开锅。
10、大约炖煮10分钟，就可以出锅了。
11、秋冬时节，非常适宜食用的养生金汤花胶鸡汤煲就可以吃了。
12、好吃到汤底都喝掉了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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转阴以后，建议中老年：别太心疼钱，多吃这4样，助力恢复好得快#冬日生活打卡季#距离放开后感染的之一波大热潮即将褪去，也让众人见识到了它的“真实面貌”，它既可以是来势汹汹的侵袭，也可以是不动声色的感染。但是无论怎么样我们都要面对我们向前的生活。放开是大趋势，国家在探索真理的过程中，已经负重前行了三年，这个过程是曲折的，但是结果是正确的，所以我们要积极面对，养好大病初愈的身体，做好消毒避免“复阳”，好好的将2022年结尾，迎接2023年的到来。
生病的男人肖像在沙发上检查发烧温度,Sick man portrait on the sofa
中老年人“阳康”后，家中趁着春节返乡可以带父母做个全身检查，不要“讳疾忌医”，年龄大了定时体检，防范于未然。刚刚康复觉得不舒服的也要及时告知子女并且就医，子女也应该尽孝道，中老年人身体弱，病毒感染后犹如大病一场，把父母当成宝，给父母补充营养很有必要。
俗语：“家有一老，如有一宝”，无论有钱没钱，转阴以后，建议给家中的老人，多吃这4样，营养丰富、增强体质，恢复快身体好！
一、萝卜炖牛肉
1.鲜牛肉2斤不用洗，直接切成大块，充分保留牛肉原有的香醇。
2.萝卜去皮后切成大小均匀的滚刀块，用清水泡上。
3.砂锅中加入半锅清水，把牛肉凉水下锅，开小火慢慢加热，经常搅动让肉块均匀受热，煮出里面的血水，经常用勺子撇去浮沫，直至煮到没有血水溢出来，这样炖出来的汤才清香，然后盖上锅盖转小火慢炖40分钟。
4.40分钟以后把萝卜倒入锅中，再放入一些葱段、姜片去腥增香，盖上锅盖继续炖煮10分钟，让萝卜的清甜和牛肉的鲜香相互交融。
5.10分钟后加入少许食盐调味即可，不需要其他复杂的调料，随时吃随时调味，只需要少许食盐、鸡粉、胡椒粉，冲入一勺热汤把调理化开即可，再放点香菜和葱花点缀一下，一道原汁原味的萝卜炖牛肉就做好了。
二、糯米鸡蛋饼
1.把昨天的剩下的一碗米饭拿出来，打里面4个鸡蛋，再放点青红椒粒，把米饭打散让它均匀裹上鸡蛋液，加入食盐、鸡粉、用筷子搅匀了。
2.充分滑锅以后，把米糊倒入锅中，摊成薄厚均匀的米饼，开小火不停地转动锅，让米饼均匀受热。
3.看到米饼边缘变色时就翻面，翻过来之后，沿锅边淋入一点油防止粘锅，保持小火烙2分钟，米饼全部定型后再次翻面。
4.然后用锅盖盖住，再烙2分钟让米饼内部快速熟透，时间到再次翻面，全程保持小火大约烙制5到6分钟，米饼两面都呈金黄色时就可以吃了。
三、鸡汤豆腐
1.鸡肉在清水中泡去血水，豆腐用手掰成块，用手掰的边缘不规则更好入味。枸杞子几粒用清水泡上，大葱白切成段，生姜切成片，香菜切成段。
2.锅内烧水，凉水放入鸡肉，倒入料酒5克，凉水放入鸡肉能更好的煮出血水，水烧开后，打去上面的浮沫，然后把焯过水的鸡肉捞出清水再次冲洗。
3.锅内烧水放入鸡肉，倒入葱白、生姜和八角，不喜欢八角的可以不放，加入食盐2克、料酒5克、盖上锅盖，小火煮10分钟左右。
4.10分钟以后，捞出大料和鸡肉，把豆腐块倒入鸡汤中，放入枸杞子，加入胡椒粉2克、鸡粉2克、小火继续煮5分钟，给豆腐入味，5分钟以后关火，把鸡汤豆腐倒在盆中，放入香菜段，淋入芝麻香油，增加一些香味。
四、清炒莴笋
1.准备莴笋两根，把外皮和里面白色粗纤维削干净，清洗干净后先斜刀切成段，再切成菱形薄片；再切点红椒片，用来搭配颜色。
2.起锅烧水，加入适量的植物油和食盐，既能锁住营养、保持色泽还能增加底味，水烧开以后倒入莴笋，快速烫10秒钟就可以了，焯水的时间过长吃着不脆，倒出来以后快速过凉，同样是为了保持脆感。
3.碗中放入适量的食盐、味精、鸡粉，少许鸡汁增鲜，加入适量的湿淀粉、清水搅拌均匀，再淋一点香油备用。
4.锅内烧油放入葱姜蒜片爆香，放入几粒干辣椒充分炒出香辣味，倒入莴笋、红椒快速翻炒几下，淋入料汁继续翻炒，汤汁收紧后立即出锅，整个过程速度要快成菜吃着才够清脆，一道清脆爽口清炒莴笋就做好了。
（曹）
“阳康”之后，建议多吃这五道菜，补充营养，增强身体素质全面放开后的之一批“小羊人”已经顺利度过难熬的时间，由“阳了”变“阳康”，但是“阳康”之后不能放松，需要调养一段时间，给身体一个缓冲期，补充营养，增强身体素质。
“阳康”之后，建议多吃以下五道菜，补充营养，增强身体免疫力，来看看这五道菜的具体做法。
天麻炖乌鸡
食材:乌鸡，天麻，枸杞，陈皮，百合，红枣。
百合提前泡发，将乌鸡剁成块，放入锅中，加入适量清水煮开，撇去浮沫捞出，放入砂锅中，加入陈皮，泡发的百合，红枣（去核），倒入适量清水煮开后转小火慢炖一小时，天麻清洗干净，切片或者块，放入锅中，继续炖半小时，加入适量盐搅匀即可，味道鲜美，营养价值高，“阳康”后给家人安排起来。
板栗烧排骨
食材:板栗，排骨，姜，八角，桂皮，黄冰糖，葱花。
排骨放入锅中焯水，捞出沥干水分，锅中热油，下入姜蒜炒香，放入排骨翻炒至微黄，放入黄冰糖炒至融化，放入桂皮，八角翻炒几分钟，加入清水，盖上盖子焖煮至水分蒸干，加入板栗翻炒均匀，加入清水继续焖煮至板栗软烂即可，板栗软糯香甜，营养好，常吃增强身体素质。
清蒸黄花鱼
食材:黄花鱼，葱姜蒜，鱼豉油。
将黄花鱼处理干净，在鱼的正反面划几个口子，放入葱姜蒜腌制15分钟，将腌制过的葱姜蒜取出，放入新的葱姜蒜在鱼肚子内，上蒸锅蒸15分钟，倒出多余的水分，锅中热油，放入葱姜蒜爆香，加入清水，一勺鱼豉油煮开，捞出葱姜蒜渣，淋在黄花鱼上即可，低脂美味，营养好，鱼肉细嫩鲜美，黄花鱼含有丰富的微量元素硒，“阳康”后，常吃补充营养，帮助身体恢复健康。
酸菜猪血汤
食材:猪血，酸菜，姜蒜。
猪血切块备用，锅中热油，放入姜蒜炒香，下入酸菜翻炒几分钟，加入适量的清水煮开，关小火煮15分钟，放入猪血块煮五分钟，加入盐搅匀，撒上葱花即可，猪血营养丰富，酸菜开胃下饭，对于“阳康”后没胃口的人，再合适不过了。
莲藕排骨汤
食材:玉米，排骨，莲藕，胡萝卜，姜，葱。
莲藕削皮切块备用，排骨放入锅中焯水，捞出放入砂锅中，加入姜片，红枣，适量清水炖一个半小时，放入莲藕，玉米，胡萝卜继续炖30分钟，加入适量盐调味即可，营养丰富，常吃有益身体健康。
“阳康”后，建议调理一段时间，补充营养，多吃以上五道菜，补充营养，增强身体素质，你学会了吗？
炖豆腐是最普通不过的一道家常菜，可是你吃过鸡汤炖豆腐么过年，客家人更爱做一锅豆腐菜肴，或炖或焖或炸，家家户户新年的餐桌上一定会有这道菜。豆腐的谐音是——多福——都富
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一、豆腐切成小方块，两面略煎一下
二、小葱头去皮去须洗净，剁碎放入肉馅中
三、肉馅中调入盐、蚝油、2克糖、搅拌均匀
四、豆腐中间挖一个坑，将拌好的肉沫填进豆腐中
五、直至全部酿好，放在一旁等待下一个工序
六、热锅，倒入食用油，将酿好的豆腐有馅的一面贴着锅底，整齐铺在锅里
七、倒入鸡汤，在豆腐上面均匀撒些盐
八、遮上锅盖，大火焖煮15分钟
九、砂锅底部倒点食用油，铺上胡萝卜丝，再将豆腐盛入砂锅中，遮上盖子小火炖15分钟左右
十、炖至豆腐吸足汤汁，膨胀起来，撒些葱花
十一、舀起即可食用，来，张口
今天分享一道比鸡汤都要鲜美的鲜汤，主要材料是豆腐，平菇和鸡蛋，食材都非常简单，吃起来美味可口，鲜美十足，豆腐和此物是绝配，营养价值极高，不仅仅补充钙质，美容养颜，促进大脑神经发育，是一道滋补身体的鲜汤，搭配平菇鲜上加鲜，你们知道这道菜肴的烹饪步骤？接下来一起看一看此菜的做法吧。豆腐和此物一起炖，汤汁比鸡汤更鲜，补钙质，提高智力，更显年轻。
【平菇豆腐鸡蛋汤的烹饪步骤】
*** 食材：平菇一朵，嫩豆腐一大块，鸡蛋2个，生抽少许，清水几碗，食盐少许，鸡精少许等等。
*** 步骤1：将平菇和豆腐都准备好，将平菇撕成小朵，洗干净沥干水分，用手挤干里面的水分。
*** 步骤2：将豆腐改刀切成块，用开水煮2分钟左右，这样可以帮助去掉豆腐的豆腥味，将小葱切成小段备用。
*** 步骤3：将鸡蛋打在一个碗中，用筷子均匀搅拌，加上一些盐和胡椒粉，生姜切成细丝备用。
*** 步骤4：锅中加上一些猪油，加上生姜丝煸炒，加上一些清水煮沸，加上平菇下锅煮一煮。
*** 步骤5：加上一些豆腐块煮沸，加上一些食盐和生抽，加上鸡蛋液搅拌成蛋花。
*** 步骤6：加上一些香葱，撒上一些香油，这道清新爽口，美味可口的豆腐平菇鸡蛋汤做好了，让你百吃不腻，冬日食用更佳。
推荐语：平菇又名秀珍菇，是一种非常美味的菌类美食，搭配豆腐和鸡蛋一起煮，营养价值相当出色，富含高蛋白质和矿物质等成分，汤汁浓郁，鲜美十足，不仅仅补充营养，暖胃健脾，是冬日必不可少的鲜汤，汤汁比鸡汤更鲜，而且还可以为你们补充钙质，起到美容养颜，延缓衰老，里面的卵磷脂成分很高，有助于大脑健康发育，提高智力，预防记忆力衰退的作用，是一道功效多多的养生汤。
豆腐和此物是绝配，营养均衡，美味鲜香，不妨一试。
冬天就要喝汤，豆腐和它炖一锅，鲜香美味营养高，不懂吃可惜了冬天就要喝汤，豆腐和它炖一锅，鲜香美味营养高，补钙又补脑，不懂吃可惜了。冬天天气开始变冷了，让人冷得直哆嗦，一定要喝暖和和的鲜汤，比方说这款鱼头豆腐汤，鱼头是做鱼片剩下的，鱼头用来炖汤非常不错，搭配豆腐是绝配，营养达到更大化，赶紧给你家娃娃炖一锅吧。很多人在饭店喝过鱼头汤，但是自己不会煮这款汤，一定要掌握下面一些技巧，保证鱼头汤非常鲜美，赶快试一试吧。冬天就要喝汤，豆腐和它炖一锅，鲜香美味营养高，不懂吃可惜了。
【鱼头豆腐汤的正确做法】
食材准备：准备一个草鱼鱼头（草鱼鱼头是做鱼片剩下来的，鱼肉肉质非常鲜嫩，鱼头富含丰富蛋白质和卵磷脂，炖出来的汤汁乳白，鲜味十足，是炖鱼头汤的更佳选择，还可以用胖头鱼来替代，但是一定要非常新鲜），准备一块嫩豆腐（嫩豆腐需浸泡在清水里面），3根新鲜小葱，生姜15克，适量白醋，香菜几根，若干清水，温开水若干，枸杞子几个，胡椒粉适量，适量食盐，几滴香油，鸡精半勺，其他佐料。
烹饪小技巧：需要选购好新鲜鱼头和嫩豆腐，鱼头需要洗净和料酒去腥，掌握煎鱼头和下豆腐的时间，难度不高。
步骤1：将鱼头对半切开，挖掉鱼鳃放在盆中，加上一些面粉搓洗几下，吸附掉鱼头表面的黏液，反复清洗干净，沥干水分备用。
步骤2：生姜全部切成片，鱼头撒上一些食盐腌制，加上料酒去腥，涂抹一些生姜片，大概放置15分钟，去掉鱼头腥味。
步骤3：嫩豆腐切成若干小块，几根香葱切成细葱花粒，香菜掐掉黄叶和根须，香葱洗净切成香菜段，准备好腌制入味的鱼头和豆腐块，开始煮这款鱼头豆腐汤吧。
步骤4：锅底放入食用油，锅底洒上一些食盐，将鱼头下入锅中，都煎至微微起皮，翻面煎一小会儿，锅中加上几碗开水，这样鱼头汤炖出来特别鲜美。
步骤5：大火将鱼头煮5分钟，汤汁慢慢开始变得乳白，加上一些生姜片，放入切好的豆腐块，开大火炖煮。
步骤6：等待炖2分钟，加上若干食盐调味，胡椒粉少许，鸡精少许，让佐料煮在汤里，出锅前加上香葱和香菜，加上枸杞子几个，出锅，这道汤汁鲜美，补脑补钙的鱼头豆腐汤做好了。
鱼头豆腐汤是一款特别适合冬季食用的健康汤品，鱼头富含大量卵磷脂和优质蛋白质，豆腐的钙含量不低，两者一起炖一炖，鱼头汤非常鲜美，一点也不会腥，喝起来身体特别暖和，补钙又补脑，让自己变得更聪明。
豆腐别只会煎着吃，搭配鱼头炖一锅，汤汁超级鲜美，比鸡汤更鲜美，你们学会这款鱼头豆腐汤的烹饪技巧？（所有图片来自 *** ）
口蘑是一种硒元素含量十分丰富的食材，它既能够调节免疫力，同时又可以减肥美容。那么今天为大家分享一道口蘑炖豆腐。鲜美的口蘑，搭配嫩滑的豆腐，口感饱满且营养丰富！特别适合素食爱好者食用。下面一起来看看这道菜肴的具体 *** *** 吧！豆腐和此物一起炖，比鸡汤更鲜，赶走癌细胞，补钙质，早食早受益。
烹饪步骤：
步骤1：将口蘑清洗干净，用刀切成四半，放入盘中。
步骤2：准备适量的嫩豆腐，切成小方块，放入开水中简单焯烫，捞出备用。（焯烫可以让豆腐更有韧性，也可以去除豆腥味）
步骤3：炒锅烧热之后，倒入食用油，油热之后，放入蒜片、葱段爆出香味。
步骤4：将口蘑倒入锅中，不断翻炒，直到表面微微焦黄，在锅中加入适量的清水或高汤。
步骤5：当锅中的汤汁烧开之后，将豆腐放入锅中，加入适量的盐、鸡粉、生抽，炖煮5分钟左右。
步骤6：当锅中的食材完全成熟，汤汁逐渐收浓，即可盛出装盘。
口蘑炖豆腐是一道营养健康的素菜。其中，口蘑中含有大量的硒元素，这种物质能够抗癌防癌，同时还可以提升人体免疫力、调节血压。除此之外，口蘑中含有大量的粗纤维，这种物质能够促进肠道蠕动，排出毒素，提升肠胃的消化能力，有助于缓解治疗便秘。另外，口蘑当中含有的营养元素，比如说钙质，有助于钙质的吸收和代谢，还能够降低身体中的胆固醇，常吃可以预防心脑血管疾病。口蘑炖豆腐大家学会了吗？赶紧动手试试吧！
