为何骡子无法生育？怀孕产子几乎是必死的操作，走近生殖隔离

小时候当分不清楚到底是A或者B的时候，长辈常说一句话，“是骡子是马拉出去遛一遛”。意思就是只要认真地比对，就能知道是骡子还是马。这也足以说明，现实生活中，骡子和马都是极为相像的动物。

我们都知道，骡子是由马和驴杂交而产生的后代。曾几何时，骡子也在我们的生活扮演了重要的角色，现在随着工业化文明的发展，它慢慢地淡出了我们的视线。今天，我们就来聊聊，关于骡子的那些事儿。

如何区分骡子，马和驴？

既然说到马，骡子和驴之间都是有沾亲带故的联系，那么我们先来了解一下，都是同为奇蹄目马科下面的物种，我们如何区分它们呢？

在骡子里面，我们也分为马骡和驴骡。母马和公驴所生的为马骡，而公马和母驴所生的为驴骡。所以，我们会根据动物在杂交后的外表与父母的相似程度来命名。这样也比较容易去推断父母的情况。

骡子的外形和体型都介于马和驴之间。它们看似像驴，但身高和外形又很像马。它们也综合了马和驴的优点，比如耐力特别强，力气很大，食量却一般，很适合驯化好了之后用于运输。关于马骡和驴骡的分辨，还有一句口诀，马骡尾长驴骡短，马骡耳短驴骡长。这样就能轻松地辨别出到底是哪种骡子了。

马的整个进化也很有趣，在经历了始马、中马、原马、上新马和真马几个重要的发展阶段后，现在剩下的就是家马和普氏野马这两个亚种。普氏野马体型健硕，身高可以到达1米以上，外形跟家马相似。但是它的鬃毛很短，并且是竖立起来的，额头上也没有那片刘海。

驴起源于非洲，普遍都认为非洲野驴是现代家驴的祖先。与马相比，它不算是威武雄壮，更加的小巧灵活。颈项皮薄肉厚，蹄小坚实，体质健壮，抵抗能力很强。驴肉中有很高的营养价值，因此在我国部分地区是有吃驴肉的传统的。

为啥骡子不能生育？

骡子是典型的“杂种优势”的产物，所以它们是不具备生育能力的。甚至在我国坊间还流传说吃了骡子肉，也不能生育的谣言。其实骡子能不能生育，是由它们的基因决定的。

准确地说，在自然状态下，骡子并不是绝对的不能生育，而是高度不育，生育的概率极小。所有的公骡子，以及大部分的母骡子都是不能生育的，但是也存在例外，有少量的母骡子是具备生育能力的。

因为马和驴是属于完全不同种，它们体内的染色体的数量是不一样的。马的体细胞中有64条染色体，而驴的体细胞中则有62条染色体。当生殖细胞分裂时，染色体数目是体细胞的一半，所以马和驴的生殖细胞分别是32条和31条染色体。

当马和驴交配产生骡子之后，两者的生殖细胞相结合后形成了受精卵，染色体数目变成了生殖细胞数目的总和。所以骡子的体细胞中有32+31=63条染色体。

而当骡子产生生殖细胞分裂的时候需要同源染色体配对。但是由于它的父母来自于不同的物种，所以无法正常的分裂。从而很难产生正常的生殖细胞。即便是母骡出现了怀孕的情况，但是由于基因上造成的缺陷，也很难正常的生育，非常容易造成难产死亡。

从骡子的问题上，聊聊“杂交”的优势

不难看出来，马和驴杂交出来的骡子除了不能生育以外，都良好地遗传了马和驴的优点。它们都体型高大，强壮有力，普遍也都性情温和。

那么除了骡子以外，还有没有什么是通过“杂交”的形式，培育出来了优良的品种呢？答案是肯定的，比如袁隆平爷爷通过杂交的形式培育出来的杂交水稻。

由于我国是个人口大国，吃饭是最根本的问题。杂交水稻的诞生解决了中国人民的吃饭问题。杂交水稻指的是选用两个在遗传上具有一定差异性，但是它们的优良属性又能同时互补的水稻品种进行杂交。

杂种的优质在之一代就能很明显地体现出来，到了第二代就会衰退。因为两者之间的遗传差异越大，杂交的优势就会变得越明显。根据这样的规律和特点，研究人员可以不断地进行动物和植物之间的优化和改良。

目前在我国，除了在粮食作物通过杂交的方式取得了良好的成绩以外，还有一些动物的基因改造。从南非引进的波尔山羊在通过改良之后，肉质更好，饲养的成本更小，也取得了很大的经济效益。

当然，在“杂交”的道路上，也有一些失败的案例。比如狮虎兽的改良。狮虎兽是雄狮和雌虎的杂交结果。它是现存猫科动物中体型更大的。但是它却没有遗传到父母的良好基因。它从出生起，就会不断地生长，直到身体没有办法承受为止。

小结

通过杂交技术得到的新物种“骡子”虽然拥有很多的优点，但是依旧有不能繁殖的硬伤。在大自然的规律中，不同物种之间的动物在野外是会进行自动的“生殖隔离”的，这样也是为了更好地延续物种的生物性。

人类在对基因，物种等不断探寻的同时，也应该注意它们给生物所带来的伤害。大自然的法则永远是适者生存，无一例外。

老话说：驴肉香，马肉臭，饿死不吃骡子肉，古人为何不吃骡子肉？

前段时间和朋友聊天，朋友告诉我天上龙肉地上驴肉。无形当中提高了驴肉的自身价值，但是在我们的日常生活当中，我们会发现一个非常有趣的事情。不单单是驴肉好吃，就连驴皮也有很多很多的重要作用。这在一时之间提高了驴肉好几个档次，但是问题的关键来了，不知道小伙伴们有没有听过这样的一个古代的俚语俗语。那就是驴肉香，马肉臭，饿死不吃骡子肉。那么为什么会有这样的一句话，换句话来说，这句话的背后究竟有着怎样的历史渊源呢？让我们一起来揭开历史的帷幕来看一下吧。一、驴肉香马肉臭。这是什么意思？大家都知道驴肉和马肉属于两种不同的肉，但是因为驴和马它们的工作性质不同，以及驴和马它们的成长环境不同，在一定程度上就导致它们两者之间的肉质差是有区别的。一般来说我们似乎很少吃马肉，听到吃马肉这样的一件事情，最重要的一点就是马肉相对来说比较柴，而且不是非常的细腻。马肉当时吃的时候没有什么感觉，但是吃完之后稍微回想一下，稍微的打一个嗝就会有一点点的臭味。这一点可能和马长期的奔跑有着密切的联系，针对于此我们也无法做出过多详细的解说，但是相对而言驴肉就好很多。肉不太细腻，而且肉质非常的鲜嫩，更重要的是驴肉有着这样或者那样的好处的前提之下，还有着很多很多的营养价值。二、打死不吃骡子肉。按照常理来说，驴肉和马肉都能吃，所以从某种程度上来说，骡子肉似乎也差不了多少。其实骡子肉也是非常不错的，更重要的是骡子几乎是结合了驴和马两者之间的物种之间的优势进行了一个优势互补。除了不能传宗接代之外，骡子没有什么其他的问题了。但是问题的关键就出在这里了，古代人一直相信食补，所谓的吃什么补什么，也就是大抵这个样子。而古代有对于传宗接代非常的重视，所以古代人也非常害怕如果吃了骡子肉之后结果不能传宗接代了，一个是一件非常可悲的事情。也正是因为这样的思想，或者这样的意识，无形当中给骡子一次开脱。骡子尽管不能传宗接代，但与此同时也免除了被人吃的命运。当然，至于自古至今有没有人吃过骡子肉，我们不得而知。只能在此做一个猜想而已，至于这个猜想是否准确，我们依旧是不得而知。就着这个机会，我们可以简单的谈一谈所谓的吃什么补什么。就目前来看，所谓的吃什么补什么，甭管是吃的那些动物的头呀，还是动物的身子呀，也试图来补自己身上的一些东西，多多少少有些不可取。与其如此的话，还不如多加锻炼，提高自身的能力，提高自身的抵抗力呢，这样才是实打实的办法。小伙伴们，你们如何看待老话说的驴肉香马肉臭饿死不吃骡子肉这句话呢？欢迎大家在评论区留言。关注我，持续分享有趣的历史冷知识。

马肉可以食用，可为什么不像猪肉一样普及？又长见识了

驴肉香，马肉臭，打死不吃骡子肉？古话的道理，我告诉你

驴肉香，马肉臭，打死不吃骡子肉？古话的道理，我告诉你

对于肉类的食物大家应该都很熟悉，尤其是一些喜欢吃肉的朋友，几乎每天都要吃。无论是鸡肉鸭肉，或是猪肉牛肉，来者不拒，只要是肉类就都很喜欢。除了上面这些之外，连一直为人们耕种的驴也没能逃过被端上餐桌的命运。驴肉不仅味道好，营养也是很丰富的。驴肉味甘性温，里面的微量元素和矿物质对我们的健康很有益处，所以渐渐就演变成了可以吃的肉类了。虽然驴肉大家经常吃，但是却很难听到有人会吃马肉和骡子肉。虽然它们不属于同样的物种，但是可以说是有些血亲关系的。

它们三者之间不仅外观很相似，生活习性也大致相同，常年帮着人们耕种收割。另外驴和马还可以繁殖，这样就有了我们知道的骡子。但是这么相同的三个物种，为什么人们只吃驴肉呢？其实这里面还是有些原因的。首先当然是因为驴肉的口感确实不错，味道好营养又高，所以很受大家的喜欢。

但是在早年相比于马和骡子，驴是比较懒惰的，而且不容易驯服。所以在生产劳作中它们的用途是最小的。有的时候甚至要用鞭子打它们才会前行。所以给人们气急了就将它们做成食物，这也就有了后来的酱驴肉和驴肉火烧等。如今科技在不断的进步，耕种大都机械化了，所以基本用不上它们了，只能沦为食材被饲养着。

从古时候开始马的地位就是很高的，它们是战争的象征，是士兵们最得力的搭档，可以陪着人们出生入死。后来社会稳定，它们慢慢发展为人们的坐骑。即使现在有了便利的交通，依然有人喜欢骑马。好的马匹还会被当成宠物来养，有的则被高价养着用来赛马。之前一直流传着马肉很臭的说法。一些吃过的人表示，虽然味道不如驴肉，但是也没有臭味，只是肉质比较粗糙，口感也不是很好。只是大家马在大家的心中很重要，为了避免被宰杀，才有了这样的一个说法。

骡子是农村人们很好的合作伙伴。它综合了马和驴的优点。负重能力强，性情也更温和。最早的时候人们就很喜欢用它来干活。有的会陪伴大家很多年，它们死的时候人们常常会选择将它们埋葬起来，可见在人们心中还是很重要的。至于骡子肉的味道，据说是有一种酸味的，确实不适合食用。在古代即使肉质不好的物种也会有被吃的危险，但是因为骡子不能繁殖，所以大家比较忌讳，轻易不会将其宰杀。

这么看来相信大家也能理解为什么大家只吃驴肉，而不吃马肉和骡子肉了。如果你还知道其他的原因，就在下面和大家分享一下吧。

【文案编辑】：惜博

骡子肉为什么没人吃

骡子是马和驴杂交的品种，它也是一种牲畜，但是在市场上一般是没有人卖骡子的肉，餐桌上也是几乎看不到，哪些原因导致骡子肉没人吃呢？

1、因为骡子肉的食用价值不高，肉质有一种酸臭味，不能入口；

2、且骡子是杂交出来的，不能生育，有些迷信的人就以为吃了骡子肉也会变得不能生育，

3、骡子一直都是任劳任怨的为人们干活，每天为人们辛苦的干活，最后死了还要被分尸吃肉，实在是太可怜了，所以人们一般都是把骡子下葬。

这就是打死不吃骡子肉的由来了。

它的肉比猪牛肉鲜美许多，营养更是丰富，你有尝过这种美味吗？

俗话说“马肉臭，驴肉香，饿死不吃骡子肉”，有没有道理？

中华文化博大精深、源远流长、包罗万千，其中就包括一个分支——俗话。

俗话简而言之，便是通俗易懂，言简意赅的话语，俗话经过一代又一代的人口口相传，融合了古代劳动人民的智慧，流传至今的俗话，大多都有其存在的合理性。

俗话涉及到人们生活的方方面面，在衣食住行中都有体现，例如“早霞不出门晚霞行千里”、“金窝银窝不如自家的狗窝”、“衣服穿得单，心里想得宽”等等，今天要说的这句俗话，是涉及到衣食住行中的“食”。

古人的食谱中，肉食占据最重要地位的是猪肉，而“家”这个字包含一个“豕”字，豕便是猪的意思，由此可见，在历史演变中，家猪的饲养，对古人而言，是多么的重要。当然，除了猪肉之外，古人也吃鱼肉、兔肉、牛肉等等，中国是美食之乡，对于吃这件事古人也是相当讲究的，于是流传着这么一句俗语:

“驴肉香，马肉臭，饿死不吃骡子肉”，这句俗话到底什么意思呢？为何古人认为不能吃骡子肉？其中有没有隐藏的道理。

首先，这句俗话中的“驴肉香”比较好理解，想必很多人也听过另外一句俗话，叫“天上龙肉，地上驴肉”，古人将驴肉的美味与龙肉媲美，这是一个非常高的评价，因此还衍生出一些美食，例如“驴肉火烧”、“驴肉蒸饺”、“驴肉汤”、“驴板肠”等等，而从营养价值的角度讲，驴肉也有丰富的营养，非常适合气血亏虚、食欲不振之人。

驴、马、骡是继猪和牛之外，比较常见的牲畜，其中驴比较好分辨，而马和骡长得比较相似，其实骡是马和驴杂交的后代。

关于驴肉的美味，是无法用文字去描述的，只有吃过驴肉的朋友，才懂得“天上龙肉、地下驴肉”并不是虚谈，既然马与驴在外形上也非常相似，在生物学上，都属于马科，为何驴肉是香的，而马肉是臭呢？

其次，来了解下为何古人说马肉臭。其实在古代，哈萨克族就有吃马肉的传统，既然马肉是一种食物，那么为何说是臭的呢？

俗话中的这个臭字，有夸张的成分。

马肉并不是难以下咽，但是马天生就是爱驰骋的，相比于驴而言，马更加高大威猛，善于奔跑，因此古代将马当成交通工具或者战争机器，而马肉中肌肉过于紧实，导致肉质不如驴肉。

除此之外，在很多古代药典中，都对马肉有过记载，例如《饮食须知》、《日华子》、《雷公炮炙论》、《本草纲目》等等。

是药三分毒，其中就写道：“马肉辛苦冷，有毒、饮芦菔汁，食杏仁可解。”、“马自死，肉不可食。五月勿食，伤神”、“此肉只堪煮，余食难消。不可多食”等等。

由此可见，根据古代药典的记载，马肉不可多食，饮食马肉有诸多禁忌。然而普通百姓谁会经常去看药典呢，干脆就呼吁不吃马肉了，于是俗话便发挥了作用，俗语有时候会通过夸张的手法，来规劝世人，因此这句俗话便说“马肉臭”

最后，为何古人说“饿死都不吃骡子肉”呢？上文说了，骡子是由马和驴杂交而成的，而骡皮实耐养，能够吃苦耐劳， *** 了马和驴的所有优点，是古人劳作时的好帮手，骡子有其优势，但是可惜不能够繁衍后代，而古人对于骡子不能生育的原因，没有科学的解释，因此便对骡肉敬而远之。

除此之外，骡子性格更加温顺，比较亲近人，再加上骡子的寿命比较长，朝夕相处之下，古人习惯了骡子的存在，因此不愿意、不忍心去宰杀骡子，所以才说“饿死不吃骡子肉”

以上，便是这句俗话“马肉臭，驴肉香，饿死不吃骡子肉”的来由，你觉得有道理吗？

蔚县最贵的一种肉类，比更好吃的驴肉，还要好吃，吃过骡子肉吗？

让吃货们纠结的食谱选择：马肉到底能不能吃，该不该吃？

众所周知，人类是地球的主宰，人类所饲养栽培的一切动植物，对人类都有着直接的使用价值或者食用价值，或者说对人类都有着直接的经济价值。目前，随着经济和科学技术的飞速发展，马车和骑马通行、骑马作战模式逐渐退出历史舞台，马匹的使用价值显著降低。对此，许多吃货就开始琢磨马的食用价值，提出马肉能不能吃，该不该吃，怎样吃的问题。下面我就与朋友们来聊一下这个话题。

一、为什么许多人不喜欢吃马肉

之一个原因：中华民族具有龙马文化，马也是图腾之一。马在中华民族传统文化中具有极高的地位，有着重要的象征意义。龙马精神是中华民族自古以来就崇尚的民族精神。祖先认为，龙马具有神采俊逸的形象，潇洒昂扬的身姿，是黄河的精灵，炎黄子孙的化身。祖先们把马看成是天的象征，它代表着君王、父亲、大人、君子、祖考、金玉、敬畏、威严、健康、善良、远大、原始、生生不息。正是人们出于对马的敬畏之心，自然就不会有扒其皮，吃其肉的念头了。

第二个原因：自古以来，马匹就属于重要的战略资源，由朝廷马政机制管理控制。“自古有天下国家者， 莫不以马政为重。故问国君之当者，必数马以对 ”。所以，任何一个朝廷都有一个专职机构，称为“马政”，也就是历朝历代对官用马匹的牧养﹑训练﹑使用和征用、采购的管理机制，养马也是百姓的重要义务。按照马政的管理机制，人们轻易不敢杀马充饥，即使在战场上，行将饿毙之时才能杀掉战马。久而久之，人们对马肉敬而远之，吃马肉的欲望就淡化了。我于上个世纪的1975年到昭乌达盟（今为内蒙古自治区赤峰市）翁牛特旗插队落户，学会了骑马、赶马车。在那里，蒙古马是唯一的马匹品种，在全国也是首屈一指的宝马良驹。这种马，头大颈短，体魄强健，鬃长胸宽，毛粗皮厚，在恶劣的西伯利亚暴雪环境里生存能力极强。此外，马性雄悍，能扬起铁蹄踢碎草原狐狼的脑袋。而且在战场上不惊不诈，勇猛无比，是首选军马品种。我国将蒙古马确定为国家级畜禽遗传资源保护品种。

第三个原因：马通人性，是人类无言的伙伴、朋友和战友。曾经有哲人说：“马是最特殊的人类伴侣动物，没有任何一个动物可与之相比。可以说，人类的文明进步是马驮出来的，帝国的形成、人类的交流、文明的交汇，几乎都是在马的帮助下完成的，马是专门辅佐人类完成地球统治的伟大的动物。”蒙古族作为马背上的民族，把马作为自己人生中最重要的朋友，对马有着很深的情感和依赖。马驮着主人无论是酷暑严寒，还是雪雨风霜，风里来雨里去，很是辛苦。而且马通人性，科学解释说马的智商相当于4岁的孩子，对主人绝对忠诚和服从。如果主人不慎或在战斗中负伤从马背上掉下来，它会站在主人身边守护，甚至救助，“老马识途”，不论多远的路途，都会把主人送回家里。当劳累、饥渴时，牛就耍上了牛脾气，死活不走。而马则会咬紧牙关，拼命前行。所以，蒙古族人不吃马肉和狗肉，对于长期骑乘和驾驭的马匹，一般都是饲养到终老，然后掩埋安葬。

第四个原因：人们对马肉的口感争议很大，不是上好的肉类食材。在我国农村流传“驴肉香马肉臭，饿死不吃骡子肉”的说法。多数人说烀马肉的时候，泛起白沫，散发出一股臭味，吃的时候有一种不是所有人都能接受的怪味。而且马肉纤维极其粗糙，甚至比牛肉的还要粗，口感差。但也有人说，红烧马肉和马板肠拌蒜酱很好吃，味道鲜美，有嚼头儿，近似于驴肉。果不其然，众口难调啊。

第五个原因：马肉的来源不良，基本没有安全的肉食马匹。马的繁殖是一年一胎，母马一生只能生8胎，马匹的价格自然昂贵。我国肉食马的养殖、检疫、屠宰、销售尚未形成产业链。特别是，我军骑兵部队编制几乎全部裁撤，草原牧场养马专业户越来越少，军马场 *** 民，改为牧羊场了，马匹生产规模增长缓慢。目前人们见到的、吃到的马肉少量是从蒙古国进口的，大多是老死、病死、受伤死亡的马匹，肉质与屠宰的相比较当然要打折扣，味道就不好保证了。更主要的是，是否有检疫保障，人们心里没有底，不敢吃马肉，也就顺理成章了。

二、马肉到底能不能吃

我国古代文献中曾有记载说“马肉有毒“，李时珍曾在《本草纲目》中也有如此结论。现代科技认为，这是古人受到科技水平低下的制约出现的“误判”。其实马肉所含的ω-3脂肪酸非常丰富，含量与鲑鱼肉相当，铁元素含量是牛排的两倍。可促进血液循环，预防动脉硬化，增强人体免疫力。对健肾、补身、旺血都有一定功效。马肉有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的显著特点，老年人和孕妇也可以食用。

但是，按照中医的提醒，吃马肉也不要胡吃乱吃，要注意的事项是：马肉性温热，食之不但加重内热并能引起尿混浊和尿路结石。即使条件再好，马肉也不宜经常食用；马肉也不宜与大米、猪肉同食；吃马肉的时候，要忌生姜、苍耳；马肝不可食用。

三、马肉应不应该吃

世界之大，无奇不有。目前，不少国家的国民食用马肉，我国有的地方也有吃马肉的饮食习惯。吃马肉排名之一的当属墨西哥，在那里每年都会有超过130000匹马被屠宰，马肉出口到埃及、哈萨克斯坦、俄罗斯、越南和日本等国家。在世界上吃马肉排行老二的国家是加拿大。加拿大人把马视为食用动物，养马就相当于我国养猪一样普遍常见。他们很喜欢吃马肉，把马肉当成美味佳肴，而且吃出了花样。据统计仅在2014年，加拿大便屠宰了67000匹马。荷兰把马肉与三明治融为一体，成为独具特色的美食；日本吃马肉已有400多年历史。日本人把马肉做成马肉火锅、轻熟马肉、马肉寿司、马肉刺身和鞑靼马肉， *** *** 花样百出。这些吃马肉的人认为马出现疫情比较少见，相对来说安全放心，甚至有人说将来会替代猪肉。

我国新疆伊犁熏马肠、熏马肉已有几百年历史；南方特别是广西一带比较流行吃卤马肉；河北张家口的熏马肉和万全马肉也是有名气的马肉食品。看来，吃马肉还要了解和尊重地方宗教信仰、民风习俗和饮食习惯，吃货才会享受到口福啊。

四、怎样安全地吃马肉

马肉渐渐成为人们眼花缭乱的食谱选择之一。但是，在我国尚未建立肉食马产业的情况下，吃马肉一定要注意吃检疫过的马肉，防止误食病马、老马、死马肉。目前，不法商贩大都用马肉冒充牛肉、驴肉出售，市面上很难有出售鲜马肉的专柜。如果想吃马肉，更好的办法就是到名店吃加工后的熟肉制品，或者购买来源可靠，经过检疫的鲜马肉回家烹制。马肉中含有优质蛋白质，如果煮得 过久，就会冒出人们所说的臭味，所以略烫或生吃为好。

有朋友问我发展肉食马产业链问题。在此，我告诉大家，全球肉食马产业的发展其实很艰难。美国多数人不吃马肉，与我国的情况相近，甚至他们把马肉称为“穷人肉”。所以，美国的肉食马行业一直处在边缘化和不稳定的状态中。最近特朗普 *** 苦于没有足够资金支持建立马肉检疫机构，其产业的生存恐难长久。美国人还送给特朗普一个不太光鲜的绰号——“马肉唐尼”。

农村常说：驴肉香马肉臭，打死不吃骡肉！为何农村不吃骡子肉？

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