秋末冬初，无论是农村还是城市在秋天总是有很多人会腌制一些咸菜吃的，新鲜的蔬菜融进美味的料汁，变得味美可口，味道独特，是很好的下饭佐粥小菜。分享9道自制美味小咸菜，秋末冬初最适合做它，开胃下饭，收藏好，自己动手做，开胃又下饭
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【生腌包菜】
材料：包菜1颗、香菜500克、胡萝卜1根、盐3汤匙、香油、辣椒油、
做法：
1.我们先准备好食材，将香菜摘去老叶，洗净，沥净水分，胡萝卜去皮洗净，将包菜洗净
2.将香菜切成段，胡萝卜切成丝，包菜切成丝
3.将包菜丝、胡萝卜丝、香菜段放在盆内，撒上盐拌匀，腌制1-2小时，将蔬菜腌制出水变软
4.放在罐子里压实，放入冰箱内冷藏腌制1-2天，到时间后直接就可以吃了，也可以夹出一些，加些辣椒油和香油，拌着吃味道更好
小贴士：这道小咸菜现吃现拌更好，不宜就放，放在冰箱内冷藏，天气热，容易变酸
【腌韩式辣白菜】
材料：白菜1棵（3斤）腌辣白菜调料1袋（150克）苹果1个、盐2汤匙、白糖2汤匙、
做法：
- 将白菜掰去老梆不用，洗净，沥净水，腌辣白菜的调料是超市买的，网上也有卖，买的小袋的，可以腌制2-3斤的白菜
- 将白菜片成片，或者切成块，切成瓣也可以，片成片更容易入味，腌制时间也短，把白菜里撒入盐，戴上一次性手套，抓匀，腌制一夜
- 到时间后，把白菜攥一下，将腌制出的水攥出，待用
- 将苹果切成末，将腌辣白菜的调料放入碗内，加入苹果末，白糖，拌匀
- 将拌好的腌制料放入白菜中，戴上一次性手套，抓匀，尝下咸淡，如果淡，再加点盐拌匀，放置3-4个小时就可以吃了，放一两天，味道更好，做好后放冰箱冷藏保存，如果太热，辣白菜容易变酸
- 小贴士：辣白菜拌好后，放冰箱冷藏，随吃随取，天气热，辣白菜容易变酸。
【腌芥菜丝】
材料：芥菜5斤、油3两、盐4两、姜1块、大蒜4头、辣椒粉1两、米醋3两、白糖2两、味精适量
做法：
1.将芥菜有坑，脏的部位用刀削一下，洗净，然后，用钢丝球将芥菜表面擦净，再清洗一遍，擦干表面的水
2.将芥菜用刀切成细丝，用擦丝器擦成丝也可以，用刀切的口感好，比较脆，加入盐，拌匀，腌制一夜
3.把腌制好的芥菜丝，用手攥一下，将腌出的水分攥净，放在盆内待用
4.将大蒜切末，姜切末
5.将辣椒粉放在大碗内，锅加油烧热至冒烟，关火，将油温稍降一些，油温太高容易把辣椒粉炸糊，将油浇在辣椒粉上，将辣椒粉炸香，一边淋油一边搅动辣椒粉，使辣椒粉受热均匀
6.将炸好的辣椒油晾凉，浇在芥菜丝上，再加入白糖、米醋、姜末、蒜末、味精，不喜欢吃味精的，也可以不用放
7.用筷子从下往上翻拌均匀，也可以带上一次性手套，翻拌均匀，拌好后，就可以吃了，放在罐子里，随吃随取
小贴士：用刀切的丝，比用擦丝器擦的丝，口感要好些，比较脆嫩，盐的用量和调料，按个人口味调整，盐味在腌制时，腌出的水，带走一部分咸味，吃起来没有那么咸。
【酱黄瓜条】
材料：黄瓜3斤、小米椒10个、油1两、盐1汤匙、姜50克、大蒜2头、酱油1.5袋、白糖2汤匙、白酒半两
做法：
1.将黄瓜洗净，擦干黄瓜表面水分，或者放在通风处晾干黄瓜表面水分
2.将黄瓜用刀尖顺长划成4瓣，再切成寸段，其余全部依样做好，黄瓜如果比较粗，也可以切成6瓣或者8瓣
3.将切好的黄瓜条放在盆内，加入盐，翻拌均匀，腌制1夜
4.到时间后，将黄瓜捞出，把黄瓜中的水分腌出来以后去掉不要，用手把黄瓜条攥下水，待用
5.将大蒜切成片，姜切片，小米椒切成辣椒圈
6.把酱油倒入锅内烧开，关火，放入白糖，搅拌均匀，将糖化开，将酱汁晾凉
7.锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，关火
8.将黄瓜条放在盆内，倒入晾凉的酱汁，再放入蒜片，姜片，辣椒圈，淋入炸好的花椒油和白酒拌匀，腌制1天，就可以吃了，黄瓜条吃完后，剩下的酱汁，烧开，晾凉，下次腌黄瓜还可以用
小贴士:黄瓜更好选用嫩一些的黄瓜，腌制酱黄瓜时可以少量腌制，随腌随吃。能吃辣的小米椒可以多放，不能吃辣的小米椒可以不用放或者少放
【青萝卜干咸菜】
材料：青萝卜干500克、植物油适量、盐10克、辣椒粉1汤匙、十三香1茶匙、花椒1/2汤匙、酱油3汤匙、白糖1汤匙、芝麻1汤匙
做法：
1.秋天青萝卜大量上市的季节，把萝卜洗净切成条，晾干
2.将萝卜干放在清水中投洗几遍，洗去灰尘
3.用手将萝卜的水分攥净，放在盆内待用
4.将辣椒粉和十三香放在碗内，加1汤匙熟油，搅拌均匀
5.锅加油烧热，下入花椒，小火将花椒炸至微焦，将花椒捞出不用
6.将热油分次浇在辣椒粉内，用小勺不停地搅拌，防止炸糊
7.将炸好的辣椒油淋在萝卜里，在加入盐，酱油，白糖、芝麻翻拌均匀，腌制一晚入味，第二天就可以吃了，然后保存到冰箱冷藏室内，每天吃多少取多少就可以了
【腌甜酸萝卜】
材料:白萝卜1/2个、干辣椒3个、盐4克、白糖3汤匙、米醋1汤匙、酱油2汤匙
做法：
1.将白萝卜去皮洗净，在顺长切成两半，在切成片
2.将萝卜片放在大碗中，加入盐拌匀，腌制2小时
3.到时间后，把腌好的白萝卜再洗一遍后，去掉水份，加入白糖、米醋、酱油、干辣椒丝拌匀，
4.腌制两天，期间翻动几次，入味更均匀，到时间后，就可以吃了
【家常腌黄瓜】
材料：黄瓜2根、大蒜1头、小米辣5个、盐适量、海鲜酱油5汤匙、白糖1/2汤匙
做法：
1.黄瓜洗净，把黄瓜表面的水擦净，把黄瓜顺长切成4瓣，把黄瓜瓤用刀片去不用
2.将黄瓜条切成寸段
3.将黄瓜条放在大碗内，加入盐，拌匀，腌制30分钟
4.将大蒜切片，小米辣切成小段
5.到时间后，将黄瓜腌制出的水倒出不要，加入蒜片、小米辣、白糖、海鲜酱油，用筷子翻拌均匀
6.放在罐子内，放冰箱内冷藏一晚，（期间上下翻动一两次，让黄瓜均匀的接触到酱汁）就可以食用了，腌好后冰箱冷藏室保存，随吃随取
【香辣腌萝卜咸菜】
材料：青萝卜5斤、盐适量、香油2汤匙、辣椒油3汤匙、辣椒粉2汤匙、大蒜2头、姜1块、白糖2汤匙、酱油5汤匙、
做法：
1.把青萝卜放在水中，用钢丝球将表面擦洗一遍，将萝卜洗净，切去两端，将大蒜切末，姜切末
2.将萝卜先切成片，再切成条，撒上4-5汤匙盐，拌匀，腌制一夜，将萝卜的水分腌出
3.到时间后，将萝卜条用手攥一下水分，放在盆内待用
4.将蒜末和姜末放在装萝卜条的盆内，加入香油，辣椒油，辣椒粉，白糖，酱油，
5.带上一次性手套，将萝卜条和调料抓匀，在尝下咸淡，如果淡了再加些盐拌匀，腌制萝卜条时，盐分随水分流失一部分，拌好后，撒上芝麻拌匀，放置3-4小时就可以吃了，剩下的放冰箱冷藏保存，随吃随取
小贴士：这个腌萝卜的 *** ，适合现吃现拌，不适合长期保存
【腌糖醋苤蓝】
材料：材料：苤蓝5斤、泰椒10个、盐3汤匙、酱油1袋、米醋1袋、白糖3两、白酒1两、姜1块
做法：
1.把苤蓝洗净，将苤蓝切去底部硬底，用刀将苤蓝表面的硬皮削干净
2.再将苤蓝切成1.5厘米见方的丁，撒上盐，拌匀，腌制24小时
3.到时间后，将苤蓝捞出，用手攥一下，去到水分，待用
4.将泰椒切成段，姜切成片
5.将苤蓝丁放在盆内，加入姜片泰椒拌匀，将酱油和醋放在锅内烧开，关火晾凉，把白酒，白糖倒入，搅拌均匀，淋在苤蓝盆内，腌制24小时，就可以吃了，放在冰箱内冷藏保存就可以了，随吃随取
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散文：炸大果子小时候，每到新年将至，父亲总要炸一次大果子。大多时候，父亲炸的大果子胖乎乎，金黄的皮又薄又脆，咬一口外酥里嫩满嘴油香。父亲总是在年跟儿前才炸大果子。母亲说炸早了不等过年就让馋猫们吃光了。谁是馋猫呢？妹妹忽闪着清澈的大眼睛问，母亲不回答却呵呵地笑。
炸大果子这天，母亲一大早就把平常不用的大盆从仓房找出来，先用温水反复刷洗，再扣放到火炉上烘干。父亲把称好的二十斤面倒进盆里后，就拎起油桶豪情万丈往里倒。琥珀色的豆油在雪白的面粉上流淌着，似高悬的瀑布跌落原野，蕴含着无限神奇。我看出了神，但这迷人的时光很短暂，母亲的一声“行了”是奇妙的开关，油桶嘴儿在父亲手中稍稍一抬，豆油就安静地待在油桶里了。虽然桶里的油已去了大半，父亲竟犹未尽，母亲的脸上已流露出不快，似乎她的心被玫瑰花刺出了血珠。
调制和面水是个技术活。父亲准备好一定量的温水后，就把过了秤的白矾、老面引子、细盐、白糖、鸡蛋液，一股脑倒进去，交给母亲用勺子搅匀。父亲开始和面了。他先把大手浸到油里，这种田的手就油亮亮的了，手背上的青筋十分清晰。这双油手一把把地掠起面粉，油渐渐地包裹起面粉，面粉也一头扑进油的怀抱。父亲的手在油面里翻江倒海，不放过一小粒儿面粉，也不让一滴油闲着。母亲悄悄地站在了父亲身边，就像年年的春种秋收时节，父亲打垄母亲点籽，母亲收割父亲脱粒，他们总是密切合作。油桶已经到了母亲手里，父亲的手一停下，她就往盆里倒一点油，不同的是母亲倒的油是一条抛物线，细细的在冬日的阳光里闪着光。虽然每倒一次油，母亲的嘴角向下弯一弯，但她还是把油桶嘴歪着了。当父亲的一声“行了”，母亲忙拎着油桶走开了，她的步子轻快得像莲花在六月的风中微微摇曳。
母亲再回到父亲身边时，她把和面水一口气倒进了面盆里，剩下的是父亲的活了。当盆里的面絮成团状后，他轻轻地吐出了一口气，然后开始了长时间的揉面，家里的气氛轻松起来。渐渐地父亲的喘息声粗重起来，额头上有了汗珠，母亲拿了新手巾给他擦，并笑着说，炸个大果子也是汗珠子摔了八瓣。弟弟听见了忙问，汗掉进去大果子炸出来不咸吗？母亲的笑意更浓了，父亲也停下手笑了笑，然后接着揉面。面终于揉好后，父亲就用盖帘把面盆盖好，放到炕头上又担心炕面太热烤了面，就把大盆底下放了块薄木板。
到了傍黑天，父亲已经在面板上切好了面胚，母亲把油锅也烧好了，屋子里有了油香味。我想到母亲往锅里倒油时心一定又被玫瑰花刺出了血珠，我的心也跟着揪了一下。但是，一想到马上就可以吃到香香的大果子了，心里即刻就舒展了。想想这香味道已经有一年没吃了，不只是我一个人，我想全家人都很想念这味道。馋猫不只是我一个吧！
父亲穿上一件洗得很干净的旧中山装，腰里系着家里唯一的花围裙，突然我觉得父亲没有了往日的威严。可是，我想蹭到他身边的念头刚闪过，“快出去玩，油烟大!”父亲一边用两手扯起面胚往锅里下，一边头也不回地说。我怀疑父亲的后脑勺上长了眼睛。“一会炸出来就给你们吃，快出去玩会！”母亲温和地说。
每个炸大果子的腊月的傍晚，我们就在院子里追着跑着笑着闹着叫着。锅底烧着松木块，松油子助着火势发出小旋风的声音，桔红的火苗一往情深地舔着黑锅底。松香已经被油香淹没了，很快院里也飘起了油香。冬东的腊月天滴水成冰，门上都安了弹簧，为的是防止关门不严实放走了热乎劲，可是为了炸大果子，房门大开呢。我相信屋里的热劲早就串到了院子里，所以我们一点也不冷。母亲也疏忽了我们没戴帽子和手套，我们相信自己不会感冒。香味越来越浓，是高温下油香和面香的完美结合，家里的狗都冲着屋门叫了，前院的丽丽和后院石头也闻着香味来了，和我们一起疯跑着。
“吃大果子了！”母亲的嗓音是那么甜美，像是在蜜里泡了一年。我们像得到了召唤，一起到门口 *** 。“一人一根，都有！”母亲手里掐着一捆冒着热气的大果子呢。我们大口地吃着，每个人嘴上都亮亮的，每个人的手上都油乎乎的。谁也顾不得说话，咬一口烫嘴的大果子，就是被叫馋猫又如何呢！炸大果子这天，谁想吃几根就吃几根，管够呢。可是，我吃完一根后，就油得吃不进去了。属石头最能吃，他也只是一口气吃了三根。
我们吃完大果子早就钻到里屋看电视了。当父亲炸的大果子像小山一样多时，屋里屋外全是熟油的香味，香得让人不舒服，我开始讨厌这味道了。父亲把大盆里的面都炸完了，母亲张罗着吃晚饭。她端上五香萝卜条和香辣芥菜丝，还端上一盆热豆浆，我们小孩子却什么也吃不下了。第二天早上，饭桌上就没有大果子的影了。头一晚上都被放到仓房里冻上了，隔几天吃大果子时，母亲拿到屋里的已经冻成了硬硬的了。放在蒸笼上和馒头一起熥热，大果子一点也不脆了，而是软软的，母亲怕我们油了手和衣服，让我们用筷子夹着吃。因为几天不吃了，大果子吃到嘴里还是很香的。母亲还是那句话，冻大果子也比馒头好吃。
父亲不仅给自己家炸大果子，还帮左邻右舍炸。丽丽家、石头家先后来找父亲给炸大果子，父亲都一口应下。丽丽家炸大果子的傍晚，我就吃上了丽丽家新炸的大果子。石头家炸大果子的傍晚，我就吃上了石头家新炸的大果子。其实，父亲炸大果子的技术忽高忽低。有几次，炸出的大果子成了实心的，咬一口里面是疙瘩。父亲很过意不去，并一直琢磨是哪个环节出了问题。但是大家没有埋怨他的，还说俺们还不敢下手炸呢，炸成什么样也比馒头好吃。
父亲每炸一次大果子，回到家母亲就给他烧了一大锅水，让他好好洗掉头上的油，省得油了枕巾。父亲炸大果子穿的旧中山装，母亲也是多抹上肥皂洗干净。
小时候的每个新年，因为有了父亲炸的大果子，家里也就多磨了两大桶豆浆，先装到大盆小钵里，放到仓房里冻好后，拿进屋里稍一缓就扣出来了，一个个的豆浆冰块全放到大缸里。吃大果子的早晨，就在锅里烧开一小盆豆浆，配着母亲调的小咸菜，我们也学城里人一样吃起了早餐。另外，年三十的素饺子里，母亲就剁两大果子放里面，也格外地香呢。
一直到了镇里读中学，我才知道大果子的另一个名叫油条。但是，一直到现在我还是叫大果子。虽然，父亲好多年不炸大果子了，我却改不了爱吃大果子的习惯。
夏天没食欲？这个东北小咸菜，特别爽口开胃，配粥，下饭都适合今天分享的是凉拌芥菜丝，它是东北常见的一种凉拌咸菜。凉拌芥菜丝里含有特殊的香辣味，能促进人体肠胃的消化功能，增进食欲，用来在饭前的开胃菜也很适合。做法还简单，只需切切拌拌就可以，没有厨艺也能轻松做好，在夏季可以多吃些芥菜疙瘩，它有清热解毒的功效，如果你也喜欢吃凉拌咸菜，不妨也来试试这凉拌芥菜丝吧，美味爽口的凉拌芥菜丝就出自你的手下啦
【开胃凉拌芥菜丝】材料：腌渍芥菜疙瘩2个、洋葱1/2个、香菜1棵、洋葱香油1汤匙、植物油3汤匙、大蒜3瓣、干辣椒5个、生抽2汤匙、白糖1/2汤匙、米醋1/2汤匙、
做法：
1.将腌好的芥菜疙瘩洗净，切成丝
2.放在清水中投洗2遍，然后放在清水中浸泡1小时，去掉盐味，把泡过水的芥菜丝捞出，挤干水份
3.将洋葱切成丝，干辣椒对半切开，辣椒籽不要，大蒜切末，香菜切小段
4.将芥菜丝放在大碗内，加入洋葱丝蒜末，将干辣椒放在上边
5.锅加油烧热，将热油淋在干辣椒上，将干辣椒炸香，注意油温，不要把干辣椒炸焦了
6.再放入香菜段，生抽，白糖，米醋，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可
小贴士：腌渍的芥菜疙瘩比较咸，切好后浸泡，去除一部分的盐味，口味可以自己调，喜欢清淡的酱料就不要放那么多；喜欢重口的酱料可以多放。另外，酸辣也是如此，喜欢吃酸的可以多放醋；喜欢吃辣的多放辣椒。
大家都知道芥菜，特别是芥菜疙瘩，从我们小时候起，就在咸菜缸里不断迸发着香气。特别是对于生长在北方人农村的人来说，腌制咸菜是我们日常饮食的必备品，不管是搭配馒头，面条还是米粥，都能增添清爽开胃的口感。
记得小时一到芥菜大量上市的时候，每家每户都会买上一些，堆在院子里，晾着水分。等到不忙的时候，腌制起来留着冬天吃，什么时候想吃什么时候拿出来，不会担心变质。芥菜疙瘩是一种根用芥菜，表皮通常为翠绿色，其形状为圆球，底下长了一个长须根，似青萝卜，样子像个疙瘩，而且吃起来有一股辣味。并且芥菜疙瘩里还含有大量的膳食纤维、维生素，适量的摄入可以补充身体所需要的微量元素，并且可以促进肠道蠕动，减少肠道内存在的宿便，降低体内的毒性，具有清热解毒、安神醒脑的作用。今天分享芥菜疙瘩超简单的腌制 *** ，两天就能吃，鲜嫩美味，营养极高，随手一拌，真美味。下面分享2道做法。
推荐食谱：【醋泡芥菜丝】
准备食材：芥菜、辣椒、姜蒜、米醋
*** 步骤：
1.芥菜用流动清水冲洗一下，用钢丝球把上面的脏东西擦洗干净，坑坑洼洼的地方用刀削干净，冲洗一遍放在透气工具上面晾干水分。
2.准备青红辣椒清洗干净晾干水分备用。
3.芥菜完全晾干水分后切成薄片，再切成丝装入盆中。
4.辣椒晾干水分后把辣椒的地摘掉，切成小圈装入盆里。
5.生姜切成姜丝，大蒜切成蒜片，切好后装入盆里面，加入多一些盐用手翻拌均匀，放一旁腌一个小时。
6.调料水锅里倒一壶米醋，加多一点生抽，一把花椒，一把冰糖，开大火煮开水开关火晾凉。
7.芥菜丝腌好了装入一个提前准备好的罐里，把晾凉的调料水全部倒进罐里，加入少许的高度白酒消毒杀菌，盖上盖子腌制一天就可以吃了。
8.随吃随取非常方便，这样腌好的芥菜香辣脆爽，特别的好吃下饭。
推荐食谱：【芥菜丝】
准备食材：芥菜、生姜、芝麻、小葱
*** 步骤：
1.芥菜用流动清水整理干净。
2.准备一个擦丝器把芥菜擦成细丝放一边备用。
3.两个青红辣椒切成小圈，生姜切成姜丝，切好后收盘中备用。
4.锅里放一把白芝麻，开小火把芝麻炒出香味，用铲子不停搅动，把芝麻炒出香味关火，把芝麻倒进一个方便袋里，用擀面杖把芝麻压碎，放两勺盐，把盐和芝麻搅拌在一起。
5.锅里倒点底油，油热后放一把花椒，再放一把麻椒炒出香味，把芥菜丝倒进来，开小火翻炒均匀把辣椒段，姜丝加进来，开小火翻炒一分钟，炒至两分钟关火。
6.把调好的芝麻盐加进来搅和均匀，出锅放至温凉，装入一个无水无油的瓶子，盖上盖子焖上24小时就可以食用了。
7.吃的时候上面撒点芝麻香油，再来点小葱，放一勺甜醋，淋上一勺辣椒油搅拌均匀，炝焖芥丝就做好了，口感吃起来清脆爽口又好吃。
总结：
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| 6 | 河北昊德盟农副产品有限公司 | 河北省廊坊市永清县永清工业园区四纬道2-A号 | 河北 | 河北昊德盟农副产品有限公司 | 廊坊市永清县永清工业园区四纬道2-A号 | 无根肉厚黑木耳 | 228克/袋 | 2022/2/24 | 富昌及图形商标 | 蔬菜制品 | 河北省食品检验研究院 | / |
| 7 | 河北古松农副产品有限公司 | 河北省廊坊市永清县永清工业园区樱花路1-1号 | 河北 | 河北古松农副产品有限公司 | 河北省廊坊市永清县永清工业园区樱花路1-1号 | 银耳花（银耳） | 128克/袋 | 2022/2/14 | 古松及图形商标 | 蔬菜制品 | 河北省食品检验研究院 | / |
| 8 | 怀来县超市发连锁超市有限责任公司理想上城店 | 河北省张家口市怀来县沙城镇府前西街理想上城13幢B-110 | 河北 | 张北县民利食品有限公司 | 河北省张家口市张北县张北镇三道洼行政村（杨哈线1.5里处） | 张北酸菜 | 500克/袋 | 2021/12/10 | 冀兴和及图形商标 | 蔬菜制品 | 河北省食品检验研究院 | / |
| 9 | 河北华源辣业有限公司 | 河北省保定市望都县辛街辣椒工业小区 | 河北 | 河北华源辣业有限公司 | 望都县辛街辣椒工业小区 | 香辣酥 | 200克/袋 | 2022/2/21 | 賀老汉及图形商标 | 蔬菜制品 | 河北省食品检验研究院 | / |
| 10 | 河北隆邦食品工业有限公司 | 河北省衡水市深州市饶阳道7号 | 河北 | 河北隆邦食品工业有限公司 | 河北省衡水市深州市饶阳道7号 | 香辣金针菇 | 175克/瓶 | 2022/1/5 | 隆邦及图形 | 蔬菜制品 | 河北省食品检验研究院 | / |
| 11 | 河北隆邦食品工业有限公司 | 河北省衡水市深州市饶阳道7号 | 河北 | 河北隆邦食品工业有限公司 | 河北省衡水市深州市饶阳道7号 | 爽口萝卜 | 60g/袋 | 2022/1/21 | 隆邦及图形 | 蔬菜制品 | 河北省食品检验研究院 | / |
| 12 | 望都县鑫源食品有限公司 | 河北省保定市望都县寺庄乡郭东村 | 河北 | 望都县鑫源食品有限公司 | 望都县寺庄乡郭东村 | 泡红椒（腌渍菜） | 计量称重 | 2022/3/2 | 惠丽宝 | 蔬菜制品 | 河北省食品检验研究院 | / |
| 13 | 河北田人嘉业农副产品有限公司 | 河北省保定市望都县黑堡乡西白城村村南 | 河北 | 河北田人嘉业农副产品有限公司 | 河北省保定市望都县黑堡乡西白城村村南 | 黑木耳（分装） | 100克/袋 | 2022/3/2 | 田人及图形商标 | 蔬菜制品 | 河北省食品检验研究院 | / |
| 14 | 邢台世爱嘉商贸有限公司 | 河北省邢台市任县任城镇人民大街北侧 | 河北 | 河北凡享食品有限公司 | 河北省邢台市襄都区晏家屯北盖宗村村北 | 黑木耳（分装） | 50克/袋 | 2022/1/2 | 臻依 | 蔬菜制品 | 河北省食品检验研究院 | / |
| 15 | 望都县顺发食品厂 | 河北省保定市望都县顾店镇许庄村 | 河北 | 望都县顺发食品厂 | 望都县许庄村 | 小米辣 | 750克/袋 | 2022/3/2 | / | 蔬菜制品 | 河北省食品检验研究院 | / |
| 16 | 衡水益华食品工业有限公司 | 河北省衡水市深州市护驾迟镇护驾迟村西（辛武路北侧） | 河北 | 衡水益华食品工业有限公司 | 河北省衡水市深州市护驾迟镇护驾迟村西（辛武路北侧） | 脱水高丽菜 AD大叶片高丽菜 | 15kg×1/箱 | 2022/2/13 | / | 蔬菜制品 | 河北省食品检验研究院 | / |
| 17 | 大名县冠兴商厦有限公司 | 河北省邯郸市大名县大名府路东段路北21号 | 河北 | 巨鹿县佰鲜农业科技有限公司 | 河北省邢台市巨鹿县观寨乡小王庄村西 | 泡豇豆（盐水渍菜） | 350克/袋 | 2022/1/10 | 佰鲜农场 | 蔬菜制品 | 河北省食品检验研究院 | / |
| 18 | 平山县喜玛特商贸有限公司 | 河北省石家庄市平山县平山镇冶河西路西城华府商业楼一层 | 河北 | 河北亿品红食品有限公司 | 河北省邢台市邢台县许坚固村 | 香菇（分装） | 100克/袋 | 2021/2/1 | / | 蔬菜制品 | 河北省食品检验研究院 | / |
| 19 | 平山县喜玛特商贸有限公司 | 河北省石家庄市平山县平山镇冶河西路西城华府商业楼一层 | 河北 | 北京开元益通商贸有限公司望都分公司 | 望都县许庄村 | 香菇 | 150克/袋 | 2021/12/9 | 鑫盛隆 | 蔬菜制品 | 河北省食品检验研究院 | / |
| 20 | 四川内江威宝食品有限公司 | 威远县镇西镇胜利街 | 四川 | 四川内江威宝食品有限公司 | 四川省威远县镇西镇胜利街 | 周萝卜（麻辣味） | 60g/袋 | 2022/1/19 | 威宝及图形商标 | 蔬菜制品 | 河北省食品检验研究院 | *** 平台名称：浙江天猫 *** 有限公司 |
| 21 | 四川内江威宝食品有限公司 | 威远县镇西镇胜利街 | 四川 | 四川内江威宝食品有限公司 | 四川省威远县镇西镇胜利街 | 周萝卜（爽甜味） | 60g/袋 | 2022/2/10 | 威宝及图形商标 | 蔬菜制品 | 河北省食品检验研究院 | *** 平台名称：浙江天猫 *** 有限公司 |
| 22 | 长沙诚诚电子商务有限公司 | 湖南省长沙市芙蓉区隆平高科技园雄天路118号7号栋5楼503室 | 湖南 | 湖南洞庭明珠食品有限公司 | 湖南省岳阳市华容县华容工业集中区行政服务中心(三封工业园)芥菜产业园B区 | 香辣萝卜 | 18克/袋 | 2022/1/1 | 湘满天及图形商标 | 蔬菜制品 | 河北省食品检验研究院 | *** 平台名称：浙江天猫 *** 有限公司 |
| 23 | 平泉奕霖食品有限公司 | 河北省承德市平泉市七沟镇东庄村 | 河北 | 平泉奕霖食品有限公司 | 河北省平泉市七沟镇东庄村 | 精选香菇 | 180g/袋 | 2021/12/18 | 奕霖及图形商标 | 蔬菜制品 | 河北省食品检验研究院 | / |
| 24 | 长沙诚诚电子商务有限公司 | 湖南省长沙市芙蓉区隆平高科技园雄天路118号7号栋5楼503室 | 湖南 | 湖南洞庭明珠食品有限公司 | 湖南省岳阳市华容县华容工业集中区行政服务中心(三封工业园)芥菜产业园B区 | 香辣豆角 | 18克/袋 | 2022/1/6 | 湘满天及图形商标 | 蔬菜制品 | 河北省食品检验研究院 | *** 平台名称：浙江天猫 *** 有限公司 |
| 25 | 廊坊京东吉特贸易有限公司 | 河北省廊坊市经济技术开发区有谊路会展中心624房间（河北省廊坊市固安县） | 河北 | 宁波引发绿色食品有限公司 | 宁波市鄞州区东吴镇鄞县大道东吴段60号 | 嫩笋倒笃菜 | 70克/袋 | 2021/10/30 | 博鴻小菜 | 蔬菜制品 | 河北省食品检验研究院 | *** 平台名称：北京京东叁佰陆拾度电子商务有限公司 |
| 26 | 廊坊京东吉特贸易有限公司 | 河北省廊坊市经济技术开发区有谊路会展中心624房间（河北省廊坊市固安县） | 河北 | 宁波引发绿色食品有限公司 | 宁波市鄞州区东吴镇鄞县大道东吴段60号 | 美味雪菜 | 128克/袋 | 2022/1/3 | 博鴻小菜及图形商标 | 蔬菜制品 | 河北省食品检验研究院 | *** 平台名称：北京京东叁佰陆拾度电子商务有限公司 |
| 27 | 河北莲正食品制造有限公司 | 河北省保定市清苑区阳城镇曹庄村 | 河北 | 河北莲正食品制造有限公司 | 河北省保定市清苑区阳城镇曹庄村 | 金丝泡菜（酱腌菜） | 计量销售 | 2022/2/15 | 西土瓦甄及图形商标 | 蔬菜制品 | 河北省食品检验研究院 | / |
| 28 | 宁晋县家乐园天一万信商贸有限责任公司 | 河北省邢台市宁晋县凤凰镇凤凰路352号 | 河北 | 巨鹿县佰鲜农业科技有限公司 | 河北省邢台市巨鹿县观寨乡小王庄村西 | 鲜青豆（酱腌菜） | 300克/袋 | 2022/1/9 | 佰鲜农场 | 蔬菜制品 | 河北省食品检验研究院 | / |
| 29 | 宁晋县家乐园天一万信商贸有限责任公司 | 河北省邢台市宁晋县凤凰镇凤凰路352号 | 河北 | 巨鹿县佰鲜农业科技有限公司 | 河北省邢台市巨鹿县观寨乡小王庄村西 | 泡豇豆（盐水渍菜） | 350克/袋 | 2022/1/10 | 佰鲜农场 | 蔬菜制品 | 河北省食品检验研究院 | / |
| 30 | 望都口福食品有限公司 | 河北省保定市望都县望都镇辛街村村南 | 河北 | 望都口福食品有限公司 | 望都县辛街村村南 | 泡豇豆（酱腌菜） | 1kg/袋 | 2022/2/28 | 七椒妹 | 蔬菜制品 | 河北省食品检验研究院 | / |
| 31 | 河北华源辣业有限公司 | 河北省保定市望都县辛街辣椒工业小区 | 河北 | 河北华源辣业有限公司 | 望都县辛街辣椒工业小区 | 香辣酥 | 200克/袋 | 2022/1/13 | 賀老汉及图形商标 | 蔬菜制品 | 河北省食品检验研究院 | / |
| 32 | 望都县顺发食品厂 | 河北省保定市望都县顾店镇许庄村 | 河北 | 望都县顺发食品厂 | 保定市望都县许庄村 | 蓉川泡海椒 | 1250克/袋 | 2022/3/2 | / | 蔬菜制品 | 河北省食品检验研究院 | / |
| 33 | 冀南新区马头美廉价超市 | 河北省邯郸市市辖区马头镇后台街霸王渠路西侧 | 河北 | 河北三湘妹食品有限公司 | 河北省邯郸市鸡泽县经济开发区韶峰路西段路北 | 小米辣（酱腌菜） | 750克/袋 | 2021/11/16 | 湘嫂及图形商标 | 蔬菜制品 | 河北省食品检验研究院 | / |
| 34 | 大名县冠兴商厦有限公司 | 河北省邯郸市大名县大名府路东段路北21号 | 河北 | 巨鹿县佰鲜农业科技有限公司 | 河北省邢台市巨鹿县观寨乡小王庄村西 | 小竹笋（盐水渍菜） | 250克/袋 | 2021/12/9 | 佰鲜农场 | 蔬菜制品 | 河北省食品检验研究院 | / |
| 35 | 唐山华盛超市有限公司唐马路店 | 河北省唐山市开平区唐马路原沟西粮店 | 河北 | 保定源野食品制造有限公司 | 博野县南小王食品工业园 | 白糖蒜（酱腌菜） | 300g/袋 | 2021/11/10 | 态圣源及图形商标 | 蔬菜制品 | 河北省食品检验研究院 | / |
| 36 | 北国商城股份有限公司北国超市益元店 | 河北省石家庄市新华区联盟路368号 | 河北 | 保定市冠香居食品有限公司 | 河北省保定市竞秀区天威西路4935号 | 韭菜花（盐渍菜） | 230g/瓶 | 2022/2/25 | 珍醇及图形商标 | 蔬菜制品 | 河北省食品检验研究院 | / |
| 37 | 北国商城股份有限公司北国超市益元店 | 河北省石家庄市新华区联盟路368号 | 河北 | 河北霸州六必居食品有限公司 | 河北省廊坊市霸州市南孟镇 | 香纯韭菜花（盐渍菜） | 200g/瓶 | 2022/1/10 | 居必六及图形商标 | 蔬菜制品 | 河北省食品检验研究院 | / |
| 38 | 玉田县玉田镇盛强商店 | 河北省唐山市玉田县玉田镇玉兴楼小区9号商住楼 | 河北 | 唐山市万隆食品有限公司 | 河北省唐山市丰南区唐坊镇唐坊东路南 | 韭菜花酱 | 108克/袋 | 2021/12/1 | 王侯酱相及图形商标 | 蔬菜制品 | 河北省食品检验研究院 | / |
| 39 | 承德荣汇商贸有限公司 | 河北省承德市双滦区双塔山镇鑫汇湾B栋1层107铺 | 河北 | 承德市新畅远酿造有限责任公司 | 承德双桥区北兴隆街241号 | 原汁芥菜丝 | 220g（固形物含量≥80%）/袋 | 2021/12/10 | 畅远及图形商标 | 蔬菜制品 | 河北省食品检验研究院 | / |
| 40 | 保定北国商城有限责任公司先天下广场分公司 | 河北省保定市高新技术产业开发区朝阳北大街799号 | 河北 | 河北隆邦食品工业有限公司 | 深州市饶阳道7号 | 酱香萝卜条（酱渍菜） | 80g/袋 | 2022/1/2 | 槐茂及图形商标 | 蔬菜制品 | 河北省食品检验研究院 | / |
| 41 | 承德百乐优鲜商贸集团有限公司元宝分公司 | 河北省承德市双滦区双塔山镇棋盘地村承德维利多得酒店院内1-6楼 | 河北 | 河北川达食品有限公司 | 河北省保定市定兴县姚村乡辛木村 | 黑木耳 | 100克/袋 | 2022/1/2 | 古沃及图形商标 | 蔬菜制品 | 河北省食品检验研究院 | / |
| 42 | 承德百乐优鲜商贸集团有限公司元宝分公司 | 河北省承德市双滦区双塔山镇棋盘地村承德维利多得酒店院内1-6楼 | 河北 | 河北古松农副产品有限公司 | 河北省廊坊市永清县永清工业园区樱花路1-1号 | 黑木耳 | 100克/袋 | 2021/10/5 | 古松及图形商标 | 蔬菜制品 | 河北省食品检验研究院 | / |
| 43 | 北国商城股份有限公司超市中环店 | 河北省石家庄市新华区中华北大街238号 | 河北 | 保定振兴华食品有限公司 | 望都县七里铺工业园区 | 闹小厨无根黑木耳 | 150克/袋 | 2022/2/20 | 闹小厨及图形商标 | 蔬菜制品 | 河北省食品检验研究院 | / |
| 44 | 北国商城股份有限公司超市中环店 | 河北省石家庄市新华区中华北大街238号 | 河北 | 保定振兴华食品有限公司 | 望都县七里铺工业园区 | 闹小厨精选香菇 | 150克/袋 | 2021/12/1 | 闹小厨及图形商标 | 蔬菜制品 | 河北省食品检验研究院 | / |
| 45 | 石家庄市鹿泉区北国电器有限责任公司果岭湾分公司 | 石家庄市鹿泉区龙泉东路160号 | 河北 | 河北凤韩食品有限公司 | 河北省隆尧县东方食品城裕华路中段 | 韩式辣白菜 | 160克（150克+赠18克）/袋 | 2021/12/29 | 巧融及图形商标 | 蔬菜制品 | 河北省食品检验研究院 | / |
| 46 | 石家庄市鹿泉区北国电器有限责任公司果岭湾分公司 | 石家庄市鹿泉区龙泉东路160号 | 河北 | 河北凤韩食品有限公司 | 河北省隆尧县东方食品城裕华路中段 | 韩式萝卜干 | 168克（150克+赠18克）/袋 | 2021/12/29 | 巧融及图形商标 | 蔬菜制品 | 河北省食品检验研究院 | / |
| 47 | 天津铁厂百货大楼 | 河北省邯郸市涉县更乐镇神山 | 河北 | 河北循道食品科技有限公司 | 河北省邢台市威县经济开发区自强路3号 | 银耳 | 80g/袋 | 2022/1/1 | 良材记 | 蔬菜制品 | 河北省食品检验研究院 | / |
| 48 | 天津铁厂百货大楼 | 河北省邯郸市涉县更乐镇神山 | 河北 | 河北循道食品科技有限公司 | 河北省邢台市威县经济开发区自强路3号 | 黑木耳 | 100g/袋 | 2021/12/20 | 良材记 | 蔬菜制品 | 河北省食品检验研究院 | / |
| 49 | 天津铁厂百货大楼 | 河北省邯郸市涉县更乐镇神山 | 河北 | 青县富康食品厂 | 青县陈咀乡 *** 路东 | 乾元天津冬菜 | 120克/袋 | 2022/2/25 | 乾元 | 蔬菜制品 | 河北省食品检验研究院 | / |
| 50 | 井陉县天长镇东关村众懋超市 | 河北省石家庄市井陉县天长镇东关村国税局旁边 | 河北 | 邯郸市海增食品有限公司 | 邯郸市经济开发区姚寨乡袁庄村南 | 酱香芥丝 | 计量销售 | 2022/2/9 | 海增及图形商标 | 蔬菜制品 | 河北省食品检验研究院 | / |
| 51 | 井陉县天长镇东关村众懋超市 | 河北省石家庄市井陉县天长镇东关村国税局旁边 | 河北 | 隆尧彭山食品厂 | 河北省邢台市隆尧县莲子镇镇东庄村 | 香菇(分装) | 100克/袋 | 2021/6/1 | 泽凯万家福 | 蔬菜制品 | 河北省食品检验研究院 | / |
| 52 | 河北永辉超市有限公司新华分公司 | 河北省石家庄市新华区联盟路366号宏基商城一层 | 河北 | 河北昊德盟农副产品有限公司 | 河北省廊坊市永清县永清工业园区四纬道2-A号 | 香菇 | 150g/袋 | 2021/9/27 | / | 蔬菜制品 | 河北省食品检验研究院 | / |
| 53 | 河北永辉超市有限公司新华分公司 | 河北省石家庄市新华区联盟路366号宏基商城一层 | 河北 | 河北昊德盟农副产品有限公司 | 廊坊市永清县永清工业园区四纬道2-A号 | 无根肉厚黑木耳 | 228克/袋 | 2022/1/3 | 富昌及图形商标 | 蔬菜制品 | 河北省食品检验研究院 | / |
| 54 | 河北保百集团购物广场有限公司欣和超市 | 河北省保定市高新技术产业开发区火炬街66-111号 | 河北 | 河北隆邦食品工业有限公司 | 深州市饶阳道7号 | 酱香苤蓝花（酱渍菜） | 80克/袋 | 2021/11/27 | 槐茂及图形商标 | 蔬菜制品 | 河北省食品检验研究院 | / |
| 55 | 保定市惠友万家福超级市场有限公司上谷大观店 | 河北省保定市高新技术产业开发区朝阳北大街2238号汇博上谷大观A座负一层 | 河北 | 巨鹿县佰鲜农业科技有限公司 | 河北省邢台市巨鹿县观寨乡小王庄村西 | 冬笋（盐水渍菜） | 500克/袋 | 2021/11/26 | 佰鲜农场 | 蔬菜制品 | 河北省食品检验研究院 | / |
| 56 | 威县方朝酱菜门市 | 河北省邢台市威县交通大街西侧402号 | 河北 | 保定源野食品制造有限公司 | 博野县南小王食品工业园 | 白糖蒜(酱腌菜) | 300克/袋 | 2021/9/17 | 态圣源及图形商标 | 蔬菜制品 | 河北省食品检验研究院 | / |
| 57 | 藁城区隆昌商行 | 河北省石家庄市藁城区廉州镇东城街44号 | 河北 | 邯郸市海增食品有限公司 | 邯郸市经济开发区姚寨乡袁庄村南 | 泡山野椒 | 100克/袋 | 2021/8/8 | 海增及图形商标 | 蔬菜制品 | 河北省食品检验研究院 | / |
| 58 | 藁城区清秀综合商店 | 河北省石家庄市藁城区工业西路86号-1 | 河北 | 大城县不老松食品有限公司 | 河北省廊坊市大城县大尚屯镇韩庄村东南 | 黑木耳（分装） | 100克/袋 | 2022/1/10 | 不老松食品及图形商标 | 蔬菜制品 | 河北省食品检验研究院 | / |
| 59 | 平乡县诺弘超市 | 河北省邢台市平乡县河古庙镇南庄村邢临公路24号 | 河北 | 邢台尧元食品有限公司 | 河北省邢台市隆尧县隆尧镇尧南关村村西路南 | 银耳（分装） | 80g/袋 | 2022/3/20 | 妙厨乐 | 蔬菜制品 | 河北省食品检验研究院 | / |
| 60 | 巨鹿县星期八日用百货门市 | 河北省邢台市巨鹿县东安街与富强路交叉口南行300米 | 河北 | 隆尧彭山食品厂 | 河北省邢台市隆尧县莲子镇镇东庄村 | 黑木耳（分装） | 100克/袋 | 2022/1/22 | 泽凯万家福 | 蔬菜制品 | 河北省食品检验研究院 | / |
| 61 | 巨鹿县佰鲜农业科技有限公司 | 巨鹿县观寨乡小王庄村西 | 河北 | 巨鹿县佰鲜农业科技有限公司 | 河北省邢台市巨鹿县观寨乡小王庄村西 | 春笋（盐水渍菜） | 230克（固形物≥95%）/袋 | 2022/6/1 | 佰鲜农场及图形商标 | 蔬菜制品 | 河北省食品检验研究院 | / |
| 62 | 巨鹿县佰鲜农业科技有限公司 | 巨鹿县观寨乡小王庄村西 | 河北 | 巨鹿县佰鲜农业科技有限公司 | 河北省邢台市巨鹿县观寨乡小王庄村西 | 鲜笋（盐水渍菜） | 500克/袋 | 2022/6/1 | 佰鲜农场及图形商标 | 蔬菜制品 | 河北省食品检验研究院 | / |
| 63 | 秦皇岛兴龙广缘商业连锁有限公司昌黎碣阳大街分店 | 河北省秦皇岛市昌黎县碣阳大街南侧、五峰山路西侧 | 河北 | 秦皇岛健禧食品有限公司 | 河北省秦皇岛市昌黎县昌黎镇二村八道桥南 | 红油金针菇 | 175克/瓶 | 2022/6/6 | 佰菇及图形商标 | 蔬菜制品 | 河北省食品检验研究院 | / |
| 64 | 邯郸市海增食品有限公司 | 河北省邯郸市经济开发区姚寨乡袁庄村南 | 河北 | 邯郸市海增食品有限公司 | 邯郸市经济开发区姚寨乡袁庄村南 | 美味豇豆 | 90g/袋 | 2022/6/17 | 海增及图形商标 | 蔬菜制品 | 河北省食品检验研究院 | / |
| 65 | 邯郸市海增食品有限公司 | 河北省邯郸市经济开发区姚寨乡袁庄村南 | 河北 | 邯郸市海增食品有限公司 | 河北省邯郸市经济开发区姚寨乡袁庄村南 | 酱香芥丝 | 90g/袋 | 2022/6/19 | 海增及图形商标 | 蔬菜制品 | 河北省食品检验研究院 | / |
| 66 | 邯郸市晟乐食品有限公司 | 河北省邯郸市丛台区黄粱梦107国道超限检测站北行200米路东 | 河北 | 邯郸市晟乐食品有限公司 | 河北省邯郸市丛台区黄粱梦107国道超限检测站北行200米路东 | 小香菇 | 80克/袋 | 2022/5/28 | 图形商标 | 蔬菜制品 | 河北省食品检验研究院 | / |
| 67 | 邯郸市通世食品有限公司 | 河北省邯郸市经济开发区小西堡乡吴良寨村东 | 河北 | 邯郸市通世食品有限公司 | 河北省邯郸市经济开发区小西堡乡吴良寨村东 | 酱香辣椒（酱腌菜） | 250克/袋 | 2022/6/5 | 南大堡及图形商标 | 蔬菜制品 | 河北省食品检验研究院 | / |
| 68 | 保定荣胜酱菜厂 | 河北省保定市徐水区长城北大街3914号 | 河北 | 保定荣胜酱菜厂 | 保定市徐水区长城北大街3914号 | 酱香什锦 | 100克/袋 | 2022/6/20 | 榮勝園及图形商标 | 蔬菜制品 | 河北省食品检验研究院 | / |
| 69 | 新河县宝龙祥购物广场 | 河北省邢台市新河县振堂路102号 | 河北 | 隆尧彭山食品厂 | 河北省邢台市隆尧县莲子镇镇东庄村 | 香菇（分装） | 50g/袋 | 2021/9/11 | 泽凯万家福 | 蔬菜制品 | 河北省食品检验研究院 | / |
| 70 | 新河县宝龙祥购物广场 | 河北省邢台市新河县振堂路102号 | 河北 | 隆尧彭山食品厂 | 河北省邢台市隆尧县莲子镇镇东庄村 | 黑木耳（分装） | 50克/袋 | 2021/10/8 | 泽凯万家福 | 蔬菜制品 | 河北省食品检验研究院 | / |
| 71 | 新河县金东座购物中心 | 河北省邢台市新河县新兴街6号 | 河北 | 巨鹿县佰鲜农业科技有限公司 | 河北省邢台市巨鹿县观寨乡小王庄村西 | 春笋（盐水渍菜） | 230克（固形物≥95%）/袋 | 2022/3/14 | 佰鲜农场 | 蔬菜制品 | 河北省食品检验研究院 | / |
| 72 | 唐山家万佳超市有限公司千盛广场店 | 河北省唐山市迁西县国兴里居委会喜峰中路东（百千盛负一层） | 河北 | 唐山鑫敏润杰商贸有限公司 | 唐山市丰南区钱营镇草各庄村 | 黑木耳 | 180g/袋 | 2022/5/1 | 敏杰及图形商标 | 蔬菜制品 | 河北省食品检验研究院 | / |
| 73 | 迁西县盛华生活超市 | 河北省唐山市迁西县白庙子乡白庙子村 | 河北 | 唐山市万隆食品有限公司 | 河北省唐山市丰南区唐坊镇唐坊东路南 | 酱香三丝（酱腌菜） | 160克/袋 | 2022/4/14 | 上上乘及图形商标 | 蔬菜制品 | 河北省食品检验研究院 | / |
| 74 | 沧州百年连胜食品有限公司 | 河北省沧州市南皮县南皮经济开发区城东工业园望海大街东侧 | 河北 | 沧州百年连胜食品有限公司 | 河北省沧州市南皮县南皮经济开发区城东工业园望海大街东侧 | 沧州冬菜（盐渍菜） | 200克/瓶 | 2022/6/13 | / | 蔬菜制品 | 河北省食品检验研究院 | / |
| 75 | 迁西县金客来购物超市 | 河北省唐山市迁西县金厂峪镇金厂峪村金客来购物超市 | 河北 | 遵化市益康之一调料酿造厂 | 遵化市西留村乡老庄子村 | 酸菜（盐水渍菜） | 500克/袋 | 2022/4/25 | 老周益康及图形商标 | 蔬菜制品 | 河北省食品检验研究院 | / |
注：表中涉及地址均为被抽样单位提供的证照中所示地址或产品包装标识的地址。
和农村大姐学会的腌芥菜做法，只要两天就可以吃，口感香辣脆嫩金秋十月，北方又到了腌菜季节，荠菜也叫芥菜疙瘩，几乎家家都会腌制芥菜的咸菜，在秋冬季的餐桌上非常受欢迎，芥菜含有维生素A、维生素B族、维生素C和维生素D很丰富，有提神醒脑的作用，芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便的作用。教你这样腌芥菜，这个做法是和农村的一位大姐学会的，只要两天就可以吃，非常简单，口感脆嫩，香辣开胃，配粥配米饭都不错，吃上一口，开胃又下饭，下面分享下这道腌菜的做法，收藏好，做给家人吃
【腌芥菜丝】
材料：芥菜5斤、油3两、盐4两、姜1块、大蒜4头、辣椒粉1两、米醋3两、白糖2两、味精适量
做法：
1.将芥菜有坑，脏的部位用刀削一下，洗净，然后，用钢丝球将芥菜表面擦净，再清洗一遍，擦干表面的水
2.将芥菜用刀切成细丝，用擦丝器擦成丝也可以，用刀切的口感好，比较脆，加入盐，拌匀，腌制一夜
3.把腌制好的芥菜丝，用手攥一下，将腌出的水分攥净，放在盆内待用
4.将大蒜切末，姜切末
5.将辣椒粉放在大碗内，锅加油烧热至冒烟，关火，将油温稍降一些，油温太高容易把辣椒粉炸糊，将油浇在辣椒粉上，将辣椒粉炸香，一边淋油一边搅动辣椒粉，使辣椒粉受热均匀
6.将炸好的辣椒油晾凉，浇在芥菜丝上，再加入白糖、米醋、姜末、蒜末、味精，不喜欢吃味精的，也可以不用放
7.用筷子从下往上翻拌均匀，也可以带上一次性手套，翻拌均匀，拌好后，就可以吃了，放在罐子里，随吃随取
小贴士：用刀切的丝，比用擦丝器擦的丝，口感要好些，比较脆嫩，盐的用量和调料，按个人口味调整，盐味在腌制时，腌出的水，带走一部分咸味，吃起来没有那么咸。
喜欢这个菜肴的做法，别忘了点赞、收藏、转发呦，也欢迎在评论区发表您的看法，或者分享您的做法，欢迎关注：冬至雪夜，每天都会发布原创家常美食的做法
本期导读：在家腌芥菜疙瘩咸菜，一次买5斤，做法简单味道好，放半年都不坏
每年的秋季，是芥菜疙瘩大量上市的季节，荠菜疙瘩都是腌咸菜的好材料，南方有榨菜，北方有荠菜，用荠菜疙瘩做咸菜在北方特别受欢迎，深秋的时候，腌制一些芥菜咸菜，到了冬季吃，芥菜既不会失去脆嫩的口感，也不会丢失掉营养成分，是主食的绝配，吃着开胃下饭。
用芥菜疙瘩做咸菜，做法很多，今天教你在家腌芥菜疙瘩咸菜，一次买5斤，做法简单，腌制3天就能吃，味道好，放半年都不坏，吃着脆爽，香辣开胃，酸甜味美，比吃肉还下饭，你也学会了，做给家人吃，下面分享下详细做法：
【香辣芥菜丝咸菜】所需材料：芥菜疙瘩（鲜）5斤、色拉油4两、盐200克、大葱1两、大蒜2两、辣椒片1两、辣椒粉1两、白糖2两、白醋2两、熟芝麻20克、味精30克、
做法步骤：
1.挑选个头适中的无虫眼、新鲜的芥菜疙瘩，把芥菜疙瘩放在清水中浸泡一会儿，再用新的钢丝球，把芥菜疙瘩擦洗一遍，再用刀削去根部的根须，和茎蒂，将芥菜有坑，脏的部位，用刀削净，再把芥菜疙瘩清洗一遍，沥净水分待用。
2.把芥菜疙瘩用擦丝器，擦成稍粗一些的丝，不要太细，用刀把芥菜疙瘩切成丝也可以，口感更好些，用擦丝器比较省事。
3.把芥菜丝内加入盐，翻拌均匀，腌制10分钟，把芥菜疙瘩的水分腌出一部分，腌制时间不要过长，腌制时间长，味道容易过咸。
4.腌制芥菜丝期间，准备好调料，把大葱切成条，大蒜切末。
5.把辣椒片和辣椒粉，芝麻放在不锈钢小盆内待用。
6.锅内加入油烧热，下入葱条，小火炸制葱油，小火将葱条炸至金黄微焦，将葱条捞出，关火。
7.将热葱油分次淋入装辣椒的小盆内，一边淋油，一边用勺子搅动辣椒，使辣椒受热均匀，将辣椒炸出香味，辣椒油就炸好了。要掌握好油温，不要把辣椒炸糊了。
8.芥菜丝腌制到时间后，将芥菜丝捞出，放到纱布内，把纱布扎紧，把芥菜丝的水分攥出来，不用攥太干。
9.把攥好水的芥菜丝放在盆内，加入2两白醋、2两白糖、30克味精、2两蒜末，炸好的辣椒油。
10.戴上一次性手套，把芥菜丝和调料充分翻拌均匀。
11.把拌好的芥菜丝，装进玻璃罐子里，或者保鲜盒内，盖上盖子，放冰箱冷藏保存，随吃随取，3天后就可以食用了。
小贴士：炸制葱油时，要用小火炸制，能把葱的味道充分炸出来，要掌握好油温，不要把辣椒炸糊了。芥菜丝腌制时间不要过长，腌制时间长，味道容易过咸。
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