记得有位友友特意点了辣鸡火锅，让我做，今天特意安排起，花了24大洋，比猪肉贵啊，记得下次点便宜点的<捂脸>，好了废话不多说直接安排走起。
准备材料：鸡肉适量、干辣椒面、酸辣椒、生姜、大蒜、花椒、葱葱、蒜苗、西红柿(不喜欢的可以不要)、还有各种自己喜欢的蔬菜。
1.把鸡肉洗干净，装盘放入生姜、料酒、葱葱和匀去腥(大概15分钟左右时间长一点没关系)。把其他材料准备好，蔬菜洗干净。
2.把去腥好的鸡肉用水淘洗干净捞出，滴干一下水。
3.然后起锅烧油(多要一点油)。油温适量后放入鸡肉，中火炒，放入花椒，直到鸡肉水分炒干继续炒五分钟。
4.鸡肉炒好后直接放入生姜、大蒜爆香，然后放干辣椒面、干辣椒段炒两分钟后放入酸辣椒，炒匀后放入西红柿，炒五分钟。
5.然后放盐适量、花椒面、酱油，炒匀后放入水适量，再放葱葱蒜苗，煮开后就可以开吃了。
简单粗暴的辣鸡火锅就好了，不喜欢自己 *** 火锅底料的也可以买火锅底料，做法差不多，主要是鸡肉要处理好，炒鸡肉的时候掌握好火候，不然鸡肉会不好吃，好啦喜欢的友友赶快安排吧。
火锅鸡配方原料土公鸡一只约2千克，冬笋片200克，香菇500克。
自制香料15克，滋补药材70克，盐5克，郫县豆瓣酱25克，干辣椒50克，花椒10克，白糖两克，胡椒粉两克，味精5克，料酒20克，姜米10克，蒜米10克，鲜汤1千克，色拉油100克，化猪油50克，花椒油三克
滋补药材，党参20克，沙参30克，当归20克
自制香料配比，八角三克，草果4克，丁香一克，山楂两克，小红香一克，香叶两克，香茅草两克
干辣椒开水泡两个小时，用绞肉绞肉机搅成糍粑辣椒，将各种滋补药材和自制香料洗净，用冷水泡胀，土鸡宰杀后洗净砍成5厘米见方的块儿
净锅置中火上，放色拉油和化猪油烧至六成热时，下入鸡块煸炒5分钟，下盐，郫县豆瓣酱，花椒，糍粑辣椒 炒制油成红色时，下姜米，蒜米，白糖，胡椒粉，味精炒两分钟，加入鲜汤500克，下各种滋补药材及香料烧开，高压锅中压5分钟出锅，加入冬笋片，香菇块烧三分钟，装入盆中，撒香菜即可上桌，先吃鸡肉，后可烫食各种蔬菜
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鸡肉火锅，冬日里的绝配，喜欢家人围坐的温暖和亲切被要求居家了，那就好好享受与家人的时光。早上，从外卖平台要了一只鸡，还有几样蔬菜，鸡肉火锅走起！
先把鸡肉剁成块，准备葱姜蒜、香叶、桂皮、八角等适量。热锅下油，加葱姜蒜、香料煸香。
调料煸香
放入鸡肉，翻炒。
加少量料酒、生抽、酱油，继续翻炒至鸡肉变色。
鸡肉炒至变色
加开水，一定要开水哦，煮开。
继续炖煮
鸡肉转移至电磁炉的炖锅，锅内水适量，几颗红枣、枸杞，继续炖煮至鸡肉酥烂，期间配几个蔬菜，娃娃菜、豆腐、魔芋节、金针菇、午餐肉、青笋、炸豆腐，就可以开动了。
围炉
冬天的北京，近日格外阴冷，家人围坐，共叙家常，共渡难关，再难，也不会觉得寂寞。
辣子鸡火锅此为四川火锅的特色流行品种地域性强，在四川各地十分流行，突出其麻辣鲜香的特点是常见的家常火锅，用鸡及内脏等为主料 *** 而成。原料，新鲜开膛宰鸡两只，重约1500克，鸡爪6只，鸡肫，鸡肠各200克，鸡腰10个午餐肉一斤，豌豆苗，藕，水发海带各200克，水发木耳100克。调料，精炼油150克，猪油75克，豆瓣酱33克，豆豉25克，辣椒段50克，蒜瓣25克，老姜30克，花椒10克，白糖15克，盐10克，鸡精5克。醪糟汁50克，料酒50克，胡椒粉两克，香油醋各5克，做法，将鸡仔去净毛洗净沥干水入冷水中烧开煮七分熟时捞起立杆做成三厘米建方的块，鸡爪去爪尖和老皮，吸尽力干水用刀拍松，鸡肠用盐和少许处反复，再用刀尖割开洗净入开水锅中炒一下，捞起切成约10厘米长的段鸡肫内外冲洗干净，用刀修去两侧白色筋膜再偏，去皱的白色硬膜，然后十字开刀，用水烧漂一下，捞起沥干水，鸡腰撕去外皮洗金利水鸡翅去哪成两段午餐肉切片豌豆苗则干净，沥好，藕去皮，切片，水发木耳去精耕地。沥干水水发，海带切成条以上，各料除鸡块外，均各分成两份，为在火锅四周代用，炒锅放火上下，精炼油烧至四成，热时加入辣椒段炒成棕红色捞起锅中加入猪油，烧至五成热时加入豆瓣酱炒香，橙红色时加入老姜，蒜瓣炒香，加入煮鸡的汤，用大火烧开，再加入豆豉，料酒，醪糟汁，盐白糖等熬煮，随后加入炸过的辣椒段和花椒在煮片刻，加入胡椒粉鸡精等将汤汁倒入火锅上桌，点燃火将汤煮，开撇去，泡沫吃时先加入鸡块，再加入鸡翅，鸡爪塑料可以先像木耳藕片等，其余随意汤食吃的过程中要加入汤和盐等，以保持味道浓郁，味碟可利用香油，盐和醋少许，调至每人一份，蘸食。
成菜标准，鸡肉细嫩，味道麻辣，汤蝎能浴，驱寒除湿。
金汤花胶鸡腿火锅这样做，手残党也能当大厨By 阳光之美食
用料- 金汤花胶鸡火锅底料 182克
- 鸡腿 4只
- 香菜 2根
- 娃娃菜 适量
- 蘑菇 适量
- 金针菇 适量
- 盐 适量
- 鸡粉 2勺
- 黄酒 适量
- 生姜 适量
- 葱段 适量
1、准备食材
2、鸡腿剁块冷水下锅
3、葱段，生姜，黄酒
4、煮开五分钟后捞出备用
5、冲去血沫，洗干净备用
6、准备一袋家乐金汤花胶鸡火锅底料
7、1500毫升冷水下一袋家乐底料包
8、煮开倒入干料包（枸杞，虫草花）
9、再倒入蘑菇，金针菇，
10、下鸡块
11、下娃娃菜，煮开倒入鸡汤包
12、下香菜，煮几分钟
13、出锅放一点盐，鸡粉太好吃，
小贴士金汤花胶鸡汤色泽诱人，汤鲜味美！补血益气，滋补养胃，提高免疫力。
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在家如何煮好鸡煲，您学会了吗？#一席地本地鸡窝地道机帮鸡火锅。在家吃鸡！按照步骤操作更美味！如何在家 *** 美味鸡煲的教程！
首先，我们要准备一口空锅，给它倒入1500毫升的生命源泉。拿出我们黄色的汤底用力给它摇匀。然后把锅底倒入进去，加入枸杞、莲子、放入大枣，加盖大火烧开。水开之后把鸡肉倒入锅内，把鸡肉平稳的倒入锅内给它搅匀，盖上玻璃盖。没有锅盖也可以不盖，预计十分钟后会沸腾。
根据自己家里锅大小的情况，沸腾时间会不一样。烧至沸腾准备一个空碗，加入一勺小葱、一勺秘制辣椒，放入超级好吃的菌菇酱。最后再来点灵魂伴侣、香菜，加入我们特制的酱料，这样我们的调料就 *** 完成了。
水沸捞去浮沫，这个浮沫是从几鸡血是从鸡血鸡骨髓里面煮出来的，给它清除掉。这样我们营养美味的鸡煲就 *** 完成了。给大家展现一下成品，鸡肉搭配好调制好的调料，吃起来味道更好。一口咬下去鲜嫩多汁，吃鸡肉会很爽~一直吃一直爽！今天的教程就到这里谢谢大家！
可口好上手的家常版火锅鸡，再也不担心吃不上饭了By 莫陌沫默
用料- 鸡肉 800g
- 姜 1块
- 火锅底料 100g
- 洋葱 半个
- 红辣椒 1个
- 青辣椒 1个
1、准备鸡肉、辣椒、火锅底料
2、油热姜片爆香，加鸡肉翻炒至微微泛黄
3、加入火锅底料翻炒
4、加水没过鸡肉大火煮开转小火炖20分钟
5、大火收汁后放洋葱、青红椒
6、炖至汤汁浓稠即可
7、开动吧
鸡肉的营养功效鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体：鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力：现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精：可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育：具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡肉的饮食禁忌1、食时不应饮汤弃肉。
2、禁忌食用多龄鸡头。
3、禁忌食用鸡臀尖。
4、不宜与兔肉同时食用。
5、不宜与鲤鱼同时食用。
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吃一次就念念不忘的胡萝卜玉米鸡肉汤底火锅准备好所有材料1.鸡肉、玉米、胡萝卜切块；2.肉丸、牛百叶、鱿鱼须洗净备用3.土豆洗净，切块装碗，碗里放上水（没过土豆片），以免氧化4.鹅肠洗净，起锅烧水，放入3片姜片，水开后倒入鹅肠白灼1分钟捞出备用5.葱和香菜切段、蒜和姜切蓉分别放进碗里6.调料碗：起锅烧油，热油冒烟后倒入装了蒜和姜蓉的碗，倒入适量酱油搅拌均匀水开后，可以先把鸡肉玉米胡萝卜煮出味，先喝汤，喝碗汤再继续加水煮其余的菜，想吃啥菜就烫啥菜，方便快捷～
#不容错过的鲜美滋味#家常鸡公煲家常鸡公煲：鸡肉嫩滑，汤汁鲜美，无敌下饭，绝对可以跟外面饭店的鸡公煲媲美！
By 快乐wenxie
用料- 鸡肉 750g
- 洋葱 半个
- 西芹 2根
- 老抽 2勺
- 东古一品鲜酱油 2勺
- 蚝油 2勺
- 料酒 1勺
- 白糖 1勺
- 葱 2根
- 姜 10克
- 蒜瓣 8个
- 五香粉 1勺
- 豆瓣酱 1勺
- 火锅底料 40克
- 八角 1个
- 桂皮 1块
- 香叶 2片
- 食盐 3克
- 花生油 40克
- 啤酒 1瓶
1、鸡块冲洗干净，斩块，用清水浸泡去掉血水。
2、鸡块捞出沥干水份，加入一勺老抽、1勺东古一品鲜酱油、一勺蚝油、一勺料酒、一勺五香粉、一勺白糖，抓匀，腌制30分钟。
3、洋葱切片，芹菜和葱切段，姜切丝，蒜瓣去皮，备好八角、桂皮、香叶。
4、豆瓣酱一勺。
5、火锅底料40克。
6、锅里热油，倒入芹菜、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、豆瓣酱、火锅底料炒香！
7、倒入鸡块翻炒，加入一勺东古一品鲜酱油和老抽、蚝油，把鸡块炒干水份。
8、倒入一瓶啤酒，没过鸡块，大火烧开转小火煮15分钟，最后大火收汁。
9、倒入洋葱，加入适量盐调味。
10、翻炒均匀。
11、起锅，撒上葱花点缀。
12、肉嫩汤鲜，喷香美味。
鸡肉的营养功效鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体：鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力：现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精：可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育：具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡肉的饮食禁忌1、食时不应饮汤弃肉。
2、禁忌食用多龄鸡头。
3、禁忌食用鸡臀尖。
4、不宜与兔肉同时食用。
5、不宜与鲤鱼同时食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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鸡汤火锅你这么做，不怕你不上瘾买回来的鸡块洗干净锅中烧油 放入生姜大蒜炒香倒入鸡块炒一会儿倒入清水 煮开后倒入电饭煲按下煲汤键 煮三十分钟即可准备小米椒五个切断 蒜末少许倒入生抽四勺 陈醋一勺煮好的鸡汤 倒入火锅 紧接着倒入饺子饺子是冰冻的 煮的时间要长一些，这个时候可以倒入牛肉丸火锅嘛 哪个先熟就先吃哪个火锅一定要涮点青菜的啦准备一颗生菜 两颗莴笋叶开吃啦 蘸酱太爽
