鸡蛋卷发型，鸡蛋卷发型怎么扎

牵着乌龟去散步万象 2024-08-15 5 0

今日食谱「包菜鸡蛋卷」宝宝辅食

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我发现姐妹们对我给两个宝贝买的绘本比较感兴趣，

给你们分享一下我家书架一部分。

里面有一大半都是百科科普类的。

因为我觉得，科普知识会增加孩子的认知广度，

增加对世界的了解，未来学习上也更容易融会贯通。

还能激发想象力和创造力！

二宝一开始觉得看科普书比较枯燥，讲科普绘本真的特别费妈，

小思小学前我给她办了科普动画课程《阿嘟白泽》的永久会员，

她现在就接着姐姐的账号看，

里面科学科普知识面特别广泛，而且全部由各个方面的权威专家共同打造！

是非常系统全面的科普课程！

孩子们最近开学，

如果你早上太忙碌，做饭不想让小家伙来捣乱，

就可以试试给她一集白泽科普看一下，比看动画片有意义多了！

快手食谱也给姐妹们选好了。

5分钟搅一搅摊个饼，孩子蹭蹭就吃光了！

有菜有肉有蛋，不仅饱腹而且营养很充足，

小思说都比得上外面早餐店的鸡蛋饼了，好吃又做起来快手！

食材：鱼肠2根，鸡蛋1个，面粉30g，清水30克、卷心菜30克

是否搭配主食：可以作为宝宝的早餐

参考月龄：12个月以上

难易程度：无难度

*** 时间：10分钟

提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。

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食材的重量，仅代表 *** 量，不代表宝宝的添加量。

准备食材：鱼肠2根，鸡蛋1个，面粉30g，清水30克、卷心菜30克。

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将卷心菜切碎。

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卷心菜中加入面粉，打一个鸡蛋。

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把清水加入碗中。

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搅拌均匀。

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锅中刷少许油，将面糊薄薄的倒入锅中。

- 7 -

煎至两面金黄熟透

- 8 -

在小饼上刷少许番茄酱，铺上生菜和鱼肠。

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把小饼卷起来。

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切成小段就可以上桌啦。

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这个卷饼的口感跟软的鸡蛋饼是一样的，姐妹们自己做，还可以在里边加肉松、牛排、胡萝卜等等各种馅料，尤其是不爱吃菜的孩子，这个 *** 能让娃补充营养哦！

思妈聊天时间

其实这几年，我发现，素质教育越来越重视科学思维和创新意识，

所以在二宝的启蒙上，我更倾向于带她“看世界”！

下面这篇是8月31日在开学前一天，腾讯新闻的头条文章，

已经能说明素质教育的未来倾向了！

尤其是北上广的姐妹们一定更有感触！

是不是近几年，鸡娃的方向也逐渐从单纯的学科教育，转变为对科学素养的培养！

所以我公众号的姐妹们，可以多关注一下孩子的科学科普以及想象力、创造力方面的培养！

△今年7月，在浙江余姚市舜北小学暑托班内，孩子们 *** 太阳能科学实验装置。

就拿家庭优渥的明星孩子来说，

《妈妈是超人》里，主持人问黄圣依的儿子安迪“月亮上面有什么？”

六岁安迪已经能回答出来：月亮上有陨石、行星和空间站。

《爸爸去哪儿》里面的霍思燕的儿子嗯哼，

爸爸问他：“为什么飞机可以飞在天上？”

只有4岁的嗯哼已经能回答出来：飞机有喷射引擎，用力旋转就可以飞。

这种科学知识的储备量和思维水平，

绝对不是一蹴而就的，

因为很多知识，孩子在小的时候，已经在科普的道路上涉猎过了，

所以上学的很多学科内容，他学起来就更得心应手，

接受度更好，更容易理解！

学习成绩也会更好，思维方式也比同龄孩子更活跃！

姐妹们可以聊一聊，你做科普启蒙的一些心得~

前段时间，思妈发起了一个小小的问卷调查。

通过调查发现姐妹们特别需要一些功能性的食谱，比如如何预防宝宝贫血，怎样吃更补钙？

思妈已经把这些食谱整理好，进入公众号“宝宝营养辅食”就可以查看啦

秋天不吃它等于白过！萌新可撸的之一款蛋糕卷，蓬松细腻任卷不裂

你知道这款南瓜小四卷更高境界是什么吗！我拿回去给娃吃，娃说好吃，我问她吃出来是什么味道的吗？她说芒果？芝士？我说都不对，是南瓜！娃瞬间就愣住了，因为她并不喜欢吃南瓜。回过神来，她还是继续把蛋糕吃完了，因为真的好吃！所以一款甜品的更高境界就是，让喜欢的人更喜欢，让不喜欢的人也喜欢！

南瓜小四卷

材料

熟南瓜泥

90g

鸡蛋

4个

纯牛奶

30g

玉米油

47g

低筋面粉

74g

柠檬汁

盐

细砂糖

45g

南瓜酱

熟南瓜120g+细砂糖8g +黄油 8g

南瓜奶油

淡奶油 180g+细砂糖 12g+南瓜酱 50g

步骤

蛋糕：

①220g去皮南瓜，上锅大火蒸20分钟至软烂。

②4个50-55g大小的鸡蛋，蛋白蛋黄分离，新手保守一些，一个一个来，用小碗周转每次磕出的蛋白，避免失误将之前分好的蛋白都污染了。

③取90g熟南瓜，压拌过筛，可以隔掉纤维。

④加30g纯牛奶、47g玉米油，搅拌至乳化，即表面看不到浮油。

⑤加4颗蛋黄，搅拌均匀。

⑥加74g低筋面粉，过筛可以消除结块，让面糊更细腻。

混合面糊时，我们要避免画圈搅拌，用横向抽拌的方式，可以更大程度避免起筋。

⑦接着打发蛋白，4个蛋白，加1g盐和2g柠檬汁。

先打发至粗糙泡沫，加入45g细砂糖的三分之一，继续打发至细腻泡沫，再加三分之一细砂糖，打发至有浅浅纹路时，加最后三分之一细砂糖。

蛋糕卷要的是中性发泡，就是提起打蛋头，有一个细长柔软的小尾巴。

⑧先取三分之一蛋白霜，用切拌和翻拌的手法，跟南瓜面糊预混合。

再倒回剩余的三分之二蛋白霜里。

同样是用切拌和翻拌手法，混合至细腻顺滑有光泽。

⑨把南瓜蛋糕糊倒入垫了油布的28cm方盘，轻轻将蛋糕糊震平。

送入提前预热好的烤箱，上下火160度烤25分钟，由于每个人烤箱脾气不同，温度时间仅供参考。

⑩出炉后要立刻震模，拖到晾架上，揭开四边油布，表面盖油纸，用两块晾架夹抱翻转，揭开底部的油布，就是完美毛巾面了。

?过半小时我们再给它翻转回去，揭开油纸，就把表皮全部黏走了，这个 *** 适合底部出不来毛巾面或者表皮总是烤不透的小伙伴，算是另一种思路。

*** 南瓜奶奶油：

①取120g熟南瓜，加8g细砂糖和8g黄油。

中火加热不断搅拌，直到南瓜泥变稠，能够附着在刮刀上，不会轻易掉落就差不多了。

②打发淡奶油通常要坐冰块，但如果量不多，也可以像我一样把打蛋盆冷冻过，加180g淡奶油，12g细砂糖。

③先高速打发，过了5成发之后，转更低速，因为奶油在5成发后状态变化就非常快了，直到8分发，即有清晰纹路。

④加入50g彻底冷却的南瓜酱，搅拌均匀即可。

组合：

①取一半南瓜奶油，均匀涂抹在蛋糕表面，收尾的一边可以薄一些。

②剩余一半奶油装入裱花袋，挤在靠身体一侧，把它堆起来。

③将擀面杖放在油纸下卷起，提起蛋糕向前一推，然后缓缓转动擀面杖，带动蛋糕向前卷起，把收口压在底部。

④送入冰箱冷冻半小时或冷藏两小时再切件就大功告成了。

吃不完的蛋糕卷，可以密封冷藏保存两天。

小贴士

Q：不用南瓜泥，用南瓜粉怎么替换？

A：这个真不好回答，南瓜泥含水量很高，而南瓜粉就是干粉而已，两者不存在直接替换关系，需要重新试做调整配方才知道如何替换。所以，想稳妥就别改配方，想改配方就得自己尝试摸索。

Q：把南瓜换成紫薯可以吗？

A：这有两个方面要考虑，之一是紫薯泥含水量和南瓜泥含水量差异很大，第二是紫薯的花青素遇酸碱会变色。所以也是配方需要做调整尝试的过程，没办法准确回答如何换。

黄金鸡蛋卷和包海苔蛋卷，是怎么被机器卷整齐的？

铁皮盒里装着的金黄色的鸡蛋卷，相信大家都不陌生！一口咬下就咔嚓、咔嚓直掉渣，本色表现，味道已经超级香了呀~

还有一种裹着海苔的蛋卷，更奢侈的品种里头还夹着肉松。那一口下去是甜中带咸，香酥中又带着些软韧！鸡蛋、肉松和海苔的口感融合在一起，虽然没有直教人生死相许那么夸张，但一口接一口是根本停不下来的....

今天我们就来介绍这两种蛋卷的流水线 *** ~因为还有另一种看着外形类似（其实做法不同）的彩笛卷，所以在介绍蛋卷流水线之前，我们先看看彩笛卷是怎么 *** 的吧。

夹心彩笛卷

先让面糊流到一个弧面上，弧面紧贴着大转轮，这样面糊就全都涂抹了开来。

与此同时也在干燥，趁着蛋卷条还柔软的时候，让它从大转轮上分离开，绕到流出巧克力酱的管子上。来个卷蛋卷的人工启动~

夹心蛋卷就是这么卷起来一长条，然后再裁开成一根根的。但我们的香酥蛋卷做法就不一样了，它没有做成彩色旋风形状的要求，一根根单独的卷起来就好~

手工卷蛋皮

小编估计有小伙伴在家或者在小摊贩门口见识过怎么手工卷蛋卷。工具非常简单，就是用一根小棍子，卷着饼皮好几圈，妥了。

工厂里其实也是类似的操作，只是把手工换成了机器。= =

机器卷蛋皮

首先是给烤盘上下料面糊。

上下烤盘再一起夹着面糊炙烤成面皮，趁着面皮软乎着还没反应过来，就直接卷起来了...

我们换个角度看，载着面皮的烤箱继续向前滑行，面皮就被摩擦住，绕着棍子十分丝滑地卷了起来~

我们关东煮里吃的竹轮面筋，做空心也是相似的过程。注意看慢动作，一个形象的「卷铺盖走人」...

卷好后，机械手将蛋卷从这个管子中取下。

鸡蛋卷的这个 *** 过程不咋费劲儿，可要做海苔蛋卷就复杂一些了…比如海苔包在最外头，但为啥和蛋卷还贴合得这么紧实？如果是和面糊就在一起，海苔会不会进水变得不酥脆？

手工海苔卷

我们先看个手工的 *** 全流程。首先放上一片海苔，浇上一勺面浆。海苔的位置在蛋皮的中间略靠上一点。我们回头卷蛋卷时，要以这个海苔片为一个基点，其他各部分蛋皮向中心靠拢着折叠。而且虽然这会儿面糊还有点湿润，但海苔一直在加热，当然也就能保持干爽酥脆的口感~

饼皮成型后，在 C 位中搁上肉松，再来个左右向内翻折。

鸡蛋卷发型，鸡蛋卷发型怎么扎-第1张图片-

只见阿姨手拿一把朗基努斯之枪，用餐刀略作辅助，就叉着蛋皮快速的翻转起来。蛋卷的宽度约等于俩叉的间距...

海苔蛋卷的 *** 流程熟悉后，我们现在来个机器学习...不能说一模一样吧，八九不离十。

放海苔

负压手取下一片海苔，挤出面糊。这里和手工略有一点不同是，海苔放在边缘而不是中心位置。

烤盘下压，给你烤烤熟。

机器叠蛋卷

一铲一翻，叠个被子。

因为海苔在头顶，直接从尾部开始折到头，一步到位。各位同学，由教官为你示范的叠军被已经完成...

而朗基努斯之枪的双叉距离，也是可以调节的，一边比较细，而另一边比较粗钝，折叠的时候就可以让饼皮更加的平整~

这一摞摞的小被子 *** 在一起，看起来是真的美味...(ˉ﹃ˉ)

等等！小编还有话说...

大家好奇下面这个蛋卷是怎么码放进去的？「我连拿都没法拿出不碎掉的一整根。」

小编猜测大概率是蛋卷罐子的四边和顶部先已经做好了放那里，然后倒着去放进蛋卷摆满，最后再把方形底部封上，整个就密封住了。因为很多酥脆食物的包装需要是硬质容器防挤压，所以 *** 上才会先放内容物，再封装容器。（有意思的是，筒装薯片的密封是倒着去封罐底的，顶部的铝箔纸一开始就已经封好了，那个塑料盖也早就装上去了。）

校对：Cast +江小丧

截图：阳哥

文中 Gif 截取自YouTube 寿司机sushi machine《蛋卷机 Egg roll MACHINE 食品机械 Food MACHINE 8613202642808》、《蛋卷机 egg roll MACHINE 食品机械 Food MACHINE 8613202642808》、Asia HOT 的《Macau street food - Phoenix Egg Roll with seaweed and pork floss 鳳凰蛋卷製作》、Professional Food Machinery 的《Egg Roll Machine#Egg Roll Production Machine#自動蛋卷機#蛋卷机#全自动蛋卷机#仿手工蛋卷机#仿手工蛋卷機》以及小红书博主西临_

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来源：有趣的制造

原标题：黄金鸡蛋卷和包海苔蛋卷，是怎么被机器卷整齐的？| 有趣的制造

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比预制菜出餐速度还快的煎鸡蛋卷觉得怎么样？#抖音美食推荐官

香煎鸡蛋卷。这是一种快速出餐的路边摊美食，无需繁琐的 *** 过程，更无需等待太久。只需将蛋液甩到铁板上，眨眼间就能做出一份热气腾腾的鸡蛋卷。整个 *** 过程流畅连贯，犹如观看泼墨山水画一般令人舒适解压。将蛋液随意洒在铁板上，就可以开启鸡蛋的神奇吃法。

这位老板曾是一名八级泥瓦工，但如今因为创造出简单快捷的鸡蛋饼而名声大噪。吃过的女性顾客不仅称赞味道一流，还对惊人的出餐速度感到惊叹。每天早上，老板已经 *** 了上百份美味的鸡蛋饼，而其他早餐店的老板还在和馅调面糊。这边已经送走了三批饕客。

对于那些急于上班的人来说，能吃上一口热乎乎的鸡蛋饼已经足够满足。虽然 *** 简单，但老板在 *** 过程中却费尽心思。他会在蛋液中加入葱花、胡萝卜丁、胡椒粉和盐等调味料，每一滴蛋液都沉淀着他日复一日的苦心琢磨，只为做出鲜香四溢的古早味。准确掌握火候是 *** 绵软可口的鸡蛋饼的关键。

这些 *** 看似简单，但实际上一点也不容易。只需几分钟，就能做出适合所有人的早餐饼。每天早上到傍晚，老板都会重复甩蛋、刮蛋、装盘的组合动作，动作熟练得令人心疼。即使有紧急情况，他也会将鸡蛋饼切成小块再去，只需要1分钟，一份诱人的鸡蛋饼就可以上桌。

路过的食客被浓郁的蛋香所吸引，纷纷驻足品尝这道美味。许多人成了忠实的常客，几乎每天都会购买。五块钱的价格非常亲民，让许多人避免了上午的饥饿之苦。小伙伴们，你们觉得这种比预制菜还要快的鸡蛋饼怎么样？

以后孩子不好好吃饭你就这样做，松软美味好消化，可可爱爱有食欲

春天是孩子长身体的季节，过了春分天，一天长一线，老人都知道春天要多给孩子补充营养。但是有些小孩由于种种原因，爱挑食，不好好吃饭，大人试了各种 *** 也没用。

食物的颜色、花样、气味都能够促进孩子的食欲，如果家里孩子挑食的，宝妈们可以变着花样做，可爱好看，提升孩子们的食欲，孩子食欲好，有助健康成长！比别家孩子长得快，长得高！

一、红豆山药饼

山药的益处就不用多说了，清补不上火，营养丰富又全面。但山药味道寡淡，很多孩子不太乐意吃，建议家长这样做，孩子喜欢吃。

1、准备一下食材，铁棍山药1根，切成均匀长段，削去外皮，放入清水中浸泡，削皮时要带上手套，以免皮肤过敏，清水浸泡能防止山药氧化变黑。

2、黑豆50克，红豆50克，提前头一天，放在清水中浸泡，浸泡可以减少煮制的时间。

3、锅中烧水，把浸泡好的黑豆、红豆放入锅中，水烧开以后转为小火煮30分钟，把黑豆红豆煮熟煮软，30分钟以后关火，捞出备用。

4、锅内再烧水，放上篦子，把山药放入锅中，大火把水烧开以后，转小火蒸15分钟，蒸熟后取出，放在盆中，用勺子摁压成山药泥，把山药泥盛放在碗中，加入白糖两勺，植物油少许拌匀，加入煮好的红豆黑豆抓拌均匀。

5、准备一个盘子，铺一层保鲜膜备用，在案板上涂一层植物油，植物油能防止山药粘在案板上拿不起来，取出适量山药泥压扁，用模具切出不同的造型，摆放在盘中。

6、然后把做的红豆山药放入冰箱中冷藏，最后摆上少许香菜、草莓点缀即可，冷藏后口感更加清爽。不喜欢吃凉的，做好后就能直接食用了。

二、黑芝麻蛋卷

黑芝麻一直都是传统的滋补圣品，常吃健胃养脾、促进红细胞生长，和鸡蛋搭配着煎成蛋卷，滋补又养人。

1、盆中打入4个鸡蛋，加入食盐2克，少许白糖，充分搅拌打散成蛋液，然后加入黄油100克、低筋面粉90克，搅拌成糊以后加入一把黑芝麻拌匀备用。

2、电饼铛烧热，舀一勺蛋糊放在中间位置，然后盖上盖子鸡蛋液自然会压平，1分钟左右鸡蛋卷就会变成金黄色，拿一根筷子趁热卷成卷。

3、照着这个 *** 把所有的蛋糊全部烙成蛋卷，放凉后会非常焦酥。

三、自制虾干

虾营养丰富，钙含量比鸡蛋、牛奶都高，特别适合长个子的男孩女孩吃，好吸收。大虾这样做，孩子可以当零食吃。

1、准备适量的鲜虾，剪去虾须、虾腿、虾枪，这些部位容易烤焦，大虾全部处理好以后准备煮制。

2、锅内烧水，放入干辣椒、花椒、八角、葱段、姜片，转大火烧开，加入食盐、味精、白糖提鲜、料酒去腥，保持大火煮上三五分钟，把大料的香味充分煮出来，倒入大虾煮一下，开锅以后打去浮沫。

3、继续煮一分钟左右关火浸泡一会儿，这一步主要是为了给虾码味，不要煮太久以免鲜味流失，把煮好的大虾倒出来，依次码放在托盘里面，放在一边晾干水汽。

4、水分全部控干以后重新摆放在烤架上面，烤箱提前预热3分钟，把大虾放进去，上下火同时加热，140度烤45分钟就可以了。

四、菊花酥

很多孩子不愿意吃主食，一是味道确实不如肉和菜好吃，二是主食看起来不好看，小孩子会喜欢吃看起来就感兴趣的食物。但主食必不可少，把主食做成可可爱爱的形状，孩子才会爱不释手。

1、准备面粉30克，加入白糖5克，炼乳3克，植物油3克，用20毫升的凉开水和面，和成柔软的面团，把面团揉光滑备用。

2、然后和一块油面，准备面粉30克，加入植物油10克，把油面和成和面团相同的软度。

3、案板上撒上干面粉，把面团搓成长条，揪成均匀的面剂子，摁扁，包入一小块油面，放在虎口处，把开口收紧，防止擀制时露馅，全部包好以后撒上干面粉。防止擀制时粘连。

4、把面团压扁，擀成牛舌状，然后把面片折起来，擀成长条，擀好之后，叠成小面块备用，这一步的目的是把油面擀均匀，方便起酥分层，擀的时候要轻一点，不能擀破皮。

5、准备豆沙馅20克，掺入少许面粉，把豆沙馅和的硬一些，然后把小面块擀成正方形的面片，包入豆沙馅，把开口收紧，包好豆沙的生坯，用刀轻轻压成薄厚均匀的圆形面片。

6、在烤盘上均匀刷上油，把面片每隔1厘米剪一下，剪至三分之一处即可，剪成菊花的形状，每一个花瓣都拧90度，菊花酥的生坯就做好了。

7、做好的生坯摆放在烤盘中，花心处刷上蛋黄液，撒上黑白芝麻点缀，烤箱调到160度，开双层火，先把烤箱预热3分钟，然后把菊花酥放入烤箱中烤25分钟即可摆盘食用。

之一美食编辑：启明

鸡蛋每天都要吃，试试这个做法，营养又美味～

圈友发来求助说“五一”小长假

家人准备出去郊游

想问问有什么适合吃的美食呢？

今天小圈给您分享一道

颜值高又营养

厨房小白也能上手的美味

那就是野餐便当–––厚蛋烧

赶快跟着小圈学起来吧～

厚蛋烧

【所需食材】

鸡蛋、葱花、火腿丁、芝士、番茄酱。

【操作步骤】

1、将蛋清和蛋黄分开处理，蛋黄中加入两勺牛奶和火腿丁，蛋清中加入葱花，打散；

2、锅中刷油，锅热了用小火，先摊一层鸡蛋清，等蛋清煎熟时，用铲子将其卷起，然后刷油，倒蛋黄；

3、在蛋黄上放两片芝士，熟了之后卷起来；

4、最后出锅切块，淋上一点番茄酱就可以了。

【烹饪小妙招】

范玖炘

中国烹饪大师

1、要想厚蛋烧颜值高，需要把蛋清和蛋黄分开处理，这样就会呈现双色效果，还可以在蛋黄中加上两勺牛奶，这样会更加香嫩。

2、锅热了注意用小火，摊一层鸡蛋卷起来，再倒入蛋液，这样鸡蛋不夹生还嫩滑。

【营养小贴士】

史文丽

中国康复研究中心

北京博爱医院

副主任营养师

来源： CCTV生活圈

清爽好吃的黄瓜鸡蛋卷，低碳美食每一天！

来源：【昆明日报-掌上春城】

黄瓜鸡蛋卷

原料：

鸡蛋适量、黄瓜适量、盐适量、玉米油适量。

步骤：

1. 准备好食材，黄瓜切好。

2. 鸡蛋放盐拌匀。

3. 平底锅，到油。

4. 倒入鸡蛋液，撒黄瓜。

5. 在一头卷起来，这样重复几次。

6. 最后一次，放黄瓜片。

7. 到鸡蛋液。

8. 卷起来，小火多煎一会，煎至表面金黄。

9. 切块，装盘。

来源：美食天下

责编：陈鹏

编审：周晓雪

终审：周健军

本文来自【昆明日报-掌上春城】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。

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没想到放一起做成鸡蛋卷居然这么好吃！

1.菠菜胡萝卜鸡蛋卷

这玩意儿真的巨巨巨好吃！！！今天简单吃个菠菜胡萝卜鸡蛋卷，家里正好有这几个菜，没想到放一起做成鸡蛋卷居然这么好吃！！！再搭配这个酸辣蘸料，简直不要太美味

料汁：蒜末、熟芝麻、辣椒面?生抽、陈醋、橄榄油拌匀

2.包菜炒鸡蛋

后悔现在才发现这个吃法，包菜爽脆，鸡蛋鲜美入味，淋上这个料汁一起吃真的，做法简单，都快去试试！！！ -

料汁：蒜末?小米辣、辣椒面?熟芝麻?1勺生抽?1勺陈醋?半勺橄榄油拌匀

3.芦笋炒鸡蛋

连吃一星期，这玩意儿真的巨巨巨掉秤！！！简单吃个鲜嫩芦笋炒鸡蛋吧，春季的芦笋又脆又嫩搭配鸡蛋，鲜美可口！！！高蛋白又顶饱，大家可以去试试～

4.低卡无油版蒸鸡腿

简单吃个低卡无油版蒸鸡腿吧，鸡腿嫩滑多汁，鲜香入味真的巨好吃，大口吃肉无负担，做法简单都快去试试吧！！！

5.金针菇炒蛋

真的巨巨巨掉秤！鲜美金针菇炒蛋，鲜嫩爽口的金针菇和鸡蛋炒过之后更加鲜美，鲜香味美，低卡简单，家人们快去试试！！

澳门老字号蛋卷，手工卷制更酥松薄脆

蛋卷口感酥脆，蛋香浓郁，很多人都爱吃，逢年过节还会拿来送礼。今天盖得90测评带来这款澳门永辉蛋卷礼盒，精选优质原料，蛋香浓郁，入口酥脆，弄碎了还可泡着吃，解锁更多吃法。

【澳门永辉】蛋卷礼盒

盖得测评员总结

蛋卷按生产 *** 可以分为机制蛋卷和手制蛋卷两种，机制蛋卷产量大，效率高，但是口感和酥松度不如手制蛋卷。手制蛋卷的浆料含油量较高，油脂和鸡蛋分别搅打充气的 *** 也使得手制蛋卷的浆料空气含量比机制的高，因此成品的酥松度相对而言也较好。除此之外，油脂的种类和鸡蛋含量也是影响蛋卷酥松度的重要因素。实验发现，将猪油、起酥油和奶油三种油脂混合制成的手制蛋卷酥松度良好，香味也更加浓郁，是比较理想的配方。

澳门永辉始创于1964年，是澳门手信的代表品牌之一，为了进一步打开大陆市场，永辉在中山小榄投资建厂，经过多年的发展，已经成为了畅销海内外的知名品牌。蛋卷是澳门永辉的拳头产品，在成立初期就推出了椰汁蛋黄卷、紫菜肉松凤凰卷等创新产品。

本次参与90测评认证的是澳门永辉原味鸡蛋卷，为铁盒包装，每盒内含8小包蛋卷。这款蛋卷以土鸡蛋、小麦粉、猪油和起酥油为主要原料 *** 而成，表面有分布不均的气孔，入口酥松，味道偏甜，形状只能保持基本完整，碎渣较多，食用时需注意。

产品介绍&测评过程