我更爱的煎羊排，香飘四溢，外焦里嫩，口感绝佳。一口咬下去，鲜嫩多汁的羊肉让人回味无穷，欲罢不能。这么美味的煎羊排，快来尝尝吧！
首先，将羊排腌制入味，用盐和黑胡椒调味，提升口感�?/p>
接着，加热锅，倒入适量橄榄油，待油热后，放入腌制好的羊排煎至两面金黄，香气四溢�?/p>
准备一些香料，如桂皮、香叶和洋葱等。加入煎好的羊排中，加入适量水焖煮至熟透�?/p>
同时，可以起锅加入适量油，加入辣椒面、姜黄粉，搅拌均匀，让调料与羊排充分融合�?/p>
将煮熟的羊排再次放入煎锅煎至表面金黄焦香，增加口感层次�?/p>
接着，加入洋葱、青红辣椒炒香，加入洗好的米饭搅拌均匀，让米饭吸收香气�?/p>
加水焖煮二十分钟，煮好的米饭色泽光亮，颗粒分明�?/p>
切青瓜、西红柿和洋葱， *** 一份清爽美味的沙拉�?/p>
在盘中摆上蔬菜，倒入柠檬汁、橄榄油，放上薄荷叶， *** 一份色彩鲜艳、鲜嫩爽口、解腻开胃的沙拉�?/p>
最后，将煎好的羊排、沙拉和米饭摆盘，呈现色香味俱佳的美食�?/p>
煎至金黄焦香的小羊排，搭配清爽可口的沙拉和松软香肉的米饭，既有羊肉的原汁原味，又增添了其他食材的层次感，令人垂涎欲滴，享受每一口美味。这道菜肴不仅视觉诱人，更能满足味蕾的愉悦感受，是一道令人回味无穷的佳肴。喜欢的朋友请点个关注�?/p>
香煎羊排配百里香烤南�?/strong>FOOD & COOK
今天做西�?�?/strong>
香煎羊排配百里香烤南�?/strong>
食材 INGREDIENTS�?人份�?/strong>
\ 主料 /
羊排 4�?/p>
南瓜 100�?/p>
小黄�?1�?/p>
洋葱 1/4�?/p>
\ 调料 /
意大利黑�?10毫升
橄榄�?10毫升
菜籽�?5毫升
百里�?5�?/p>
黑胡�?3�?/p>
�?5�?/p>
�?3�?/p>
做法 COOKING
步骤一
羊排用盐、黑胡椒碎和少量橄榄油拌匀腌制15分钟�?/p>
步骤�?/strong>
放入去皮切块的南瓜，撒少许百里香煎至表面微焦�?/p>
步骤�?/strong>
烤箱预热�?80度，把南瓜放入烤箱烤20分钟至熟�?/p>
步骤�?/strong>
小黄瓜、洋葱切碎粒，加适量格琳诺尔橄榄油、意大利黑醋和糖�?/p>
步骤�?/strong>
搅拌均匀，做成小黄瓜沙拉备用�?/p>
步骤�?/strong>
煎锅倒入菜籽油中火烧至冒烟后，放入腌好的羊排双面煎熟�?/p>
步骤�?/strong>
取出烤好的南瓜块盛入盘中，码上羊排，撒上做好的小黄瓜沙拉即可�?/p>
烹饪小提�?/strong>
1、为什么叫完美，因为煎出了我最喜欢的三分熟。里面是非常漂亮的粉色。估算大火每面煎30秒至表面酥脆，再每面煎一分钟左右。当然这个不绝对，跟羊排的厚薄程度、火候都有关系。要自己掌握�?/p>
2、煎羊排的时候不要频繁翻动，以防肉汁流失�?/p>
3、煎好后迅速离火，静置一段时间。可以让肉汁更均匀，口感更显鲜嫩多汁�?/p>
<�?香煎羊排萝卜�?/span><�?
食材&配料�?/strong>
羊排1个、白萝卜1根、紫�?片、紫甘蓝1片、迷迭香1颗、意大利�?片、柠檬皮、红彩椒、烧汁、黑胡椒、大蒜末、海盐、橄榄油、红酒、蚝油、生�?/p>
做法�?/strong>
- 白萝卜用刺身刀去皮，用刀旋转成长薄片备用
- 羊排放入盐、黑胡椒粉、橄榄油、蚝油、生抽调味腌制备�?/li>
- 将旋好的白萝卜片放入锅中或者牛扒炉，放入橄榄油煎上色吸干水分备�?/li>
- 将紫甘蓝片、红菜椒片、意大利芹、迷迭香、紫苏叶煎制酥脆调味备用
- 将白萝卜片铺开，上面铺上煎好的蔬菜，卷入羊排均匀切开后摆盘即�?/li>
�?�?川香回锅�?/span><�?
食材&配料�?/strong>
带皮熟后腿肉400克、葱30克、蒜�?0克、水发木�?0克、豆瓣酱25克、酱�?克、甜面酱10克、白�?克、料�?0克、味精高�?0克、色拉油25�?/p>
做法�?/strong>
- 断生后腿肉或者五花肉切成片，葱切成马蹄片、蒜切成马耳朵状，木耳撕成小�?/li>
- 净锅烧热油，下入肉片煸炒出油，将肉片推到锅�?/li>
- 下入豆瓣酱炒出香味，下入甜面酱略炒，投入调料翻炒均匀，放入葱、蒜苗、木耳和味精炒匀
- 放入炒出油的肉片，翻炒均匀调味即可
�?�?珍菌巴沙鱼柳<�?
食材&配料�?/strong>
巴沙鱼柳500克、黑松露10克、菌�?50克、马铃薯50克、盐2克、鸡�?克、黑胡椒�?.5克、绿葱油2�?/p>
做法�?/strong>
巴沙鱼柳用盐、干白、柠檬汁、白胡椒粉拌匀腌制入味
把鱼柳改成条然后做成鱼卷，蒸箱预热后放入蒸锅�?2分钟，然后取出备�?/p>
把洋葱、大蒜炒香，加入黑松露、蘑菇、马铃薯球，烹入干白炒香，然后加入鸡汤进行调�?/p>
鱼卷煎香，黑松露、马铃薯装盘，然后放入鱼卷配上原汁、绿葱油即可
小羊排提前解冻，洗净血水，用厨房纸吸干水分加入所需生抽，蚝油，孜然，小茴香，辣椒面和适量盐腌制给小羊排来点 *** 加入几片柠檬，保鲜膜包住冰箱冷藏腌制，至少两个小时配菜洗净，电饼铛加热放入适量橄榄油，煎配菜，快熟的时候加入适量盐和黑胡椒，起锅，小羊排放入电饼铛，牛排功能，烤熟即可成品图成品图成品图
明天要上班，今天吃大餐香煎法式羊�?/strong>法式羊排从冷冻拿到冷藏室解冻，大约八小时。用厨房纸吸干羊排表面的水分。正反面均匀撒上海盐、黑胡椒粒、鲜迷迭香碎和鲜百里香碎，腌制片刻，约二十分钟到半个小时。牛排瓦楞锅烧热，不必放油，可利用羊排自身的油。先立着将肥肉边煎片刻，再正反两面各煎一分钟，翻面后再各煎一分钟，可以多煎一会，我总共煎了五分钟左右。表面略焦一点更好吃，肥油也都煎出来了，口感只香不腻。煎制过程中可以放入你喜爱的蔬菜。例如土豆，洋葱，芦笋之类的都可以。我今天只放了洋葱和蒜头，提香去腥。另用了西红柿和洋葱摆盘�?。开动！获家人一致好�?/p>
今晚�?0分钟做好香煎法式小羊排，明天便当就吃�?/strong>
食材准备好，羊排室温解冻清洗干净。放入多点海盐，黑胡椒，百里香碎，迷迭香碎，孜然粒，新鲜迷迭香，红酒，腌�?小时以上。腌制好的羊排，用厨房纸吸去多余的红酒。 *** 一：锅中大火烧热油，放入羊排，转中火，每面�?分钟，关火后利用余温�?0秒～1分钟。 *** 二：锅内煎1分钟后，撒上孜然粒，放入预热好的烤箱220度烤5分钟。（我的羊排1厘米厚，如果买的羊排比较薄或者比较厚要自己调整下时间。）做个自己喜欢的摆盘，美餐时刻开始啦�?/p>
孜然香煎羊排，焦嫩鲜香超美味，口感超赞，配红酒特有幸福感
孜然香煎羊排，是道有些西方味道的家常菜，口感外焦里嫩，孜然自带鲜香的味道，根本不需要太多的调料和烹饪手法，特别适合肉食爱好者们来吃�?/p>
尤其配一支好喝的红酒，既提香又解腻，简直太幸福啦！ 它的家常做法很简单，我们快来一起看看吧�?/p>
用料 羊排5根，孜然粉适量，盐适量�?/p>
步骤 1、先把羊排处理干净，沥干水分后，烧热平底锅，放适量食用油，温热后把沥干水分的羊排放上去�?/p>
2、在表面的那一面撒上盐、孜然粉，涂抹均匀，不需要太多其他的调料，味道很是香醇； 3、底部煎至金黄色带有焦色，就可以翻个面了，在没有涂抹的一面再涂上盐、胡椒粉抹匀�?/p>
4、全程小火慢煎至两面金黄带焦色后关火，摆上锅盖焖2分钟左右，如果想吃更熟一些的，可以焖久一点�?/p>
让美食变得家常，与家人一起分享，唯爱与美食不可辜负！ 想了解更多精彩内容，欢迎关注我哦�?/p>
今天的主题是羊肉，古代被称为羝肉、蝎肉，俗话说羊肉浑身都是宝，这句话一点儿也不为过�?/p>
千百年来，羊肉作为我国悠久美食文化史上不可或缺的美食，一直有着丰富的吃法：炖、涮、爆、烤等。每个部位都有不同的吃法，不同地域也有不同的烹饪 *** ，可以说羊肉是非常丰富的美食之一�?/p>
在说今天这道美食之前，先来给大家看一下羊肉各部位图，充分了解之后，相信你会对羊肉有一个深刻的了解，日后对于吃羊肉会更加游刃有余�?/p>
1、颈肉：俗话说就是羊脖子，这块肌肉发达，肥瘦兼具，肉质比较筋道且夹带着细筋，适合做羊肉馅或者汆丸子�?/p>
2、上脑：位于脖颈后，脊骨两侧，肋条前，由于靠近头部，，所以被称为上脑，这块肉的特点是脂肪沉淀在肉质中，肉质纹理有些像大理石花斑，肉质非常嫩，适合炒、溜、涮�?/p>
3、外脊：位于脊背上面的部分，它贯穿于整个脊背，又被称为通脊、扁担肉。其特点是肉质较瘦，它有一层皮带筋，纤维呈斜形，鲜嫩多汁，是比较受欢迎的部位，适合整个烧烤或者切成小块烧烤�?/p>
4、前腿：羊前腿肉的特点是三分之一的肥肉和三分之二的瘦肉相间，其档次较后腿肉来说低一些，前腿肉多用于做饺子馅或者炖着吃�?/p>
5�?strong>羊排�?/strong>又称之为肋条，是连着肋骨的肉，它肥瘦相间，没有筋，肉质表面有一层薄膜，这块肉的特点就是越肥越嫩，肉质松软，富含丰富的蛋白质和氨基酸。适合焖、爆、烧，这也是今天的主题：香煎羊排�?/p>
6、里脊：也被称之为羊菲力，是紧靠脊骨后面的条状肉，外形有些像竹笋，纤维细长，有人也称之为竹笋肉�?/p>
7�?/strong>黄瓜条：位于羊后腿的内侧部分，一片肉有两种颜色，和磨裆肉相连，这个部位的肉质淡红、细嫩，肥瘦适中，这个部位一般可用来涮或者炒�?/p>
8、后腿：羊后腿肉中夹杂着很多肉筋，筋肉相连，口感相当有嚼劲。后腿肉偏瘦，肉较多，且这块肉较方正。适合炒着吃�?/p>
9�?3、前腱子、后腱子�?/strong>紧挨着羊腿，说白了就是羊大腿上的肌肉，肉质中带有筋，具有规则的肉质纹路，适合炖、煮、酱�?/p>
10�?4、羊蹄：羊蹄很多时候会被大家忽略，往往是丢掉，其实羊蹄也是一道美食素材，经过浸泡清洗去甲，加之葱、姜、桂皮、八角、香叶、小茴香、干辣椒、胡椒粉做炖羊蹄也是非常美味的一道菜�?/p>
11、腹肋：位于羊的腹部，肉质有韧劲，适合清炖、红焖等烹饪方式�?/p>
12、羊腩：羊腩是贴着羊排骨的肉，说白了就相当于猪的五花肉。主要适合炖、焖的烹饪 *** �?/p>
今天要和大家说的是羊排：香煎羊排。这道菜看起来给人感觉油腻，但实际的口感非常鲜嫩多汁�?/p>
1所需食材 羊排、洋葱、柿子椒、烤肉酱、油、盐�?/p>
2做法 洋葱和柿子椒切丝装盘备用�?/p>
羊排洗净装盘备用�?/p>
将洋葱丝、羊排、柿子椒放一起，依次放入盐、烧烤酱�?/p>
戴上一次性手套，用手抓均匀，腌制两个小时�?/p>
平底锅烧热，倒入食用油，把腌制好的羊排倒入平底锅�?/p>
洋葱煎出洋葱油后捞出洋葱，继续煎至羊排两面金黄即可出锅�?/p>
出锅啦！是不是很美味呢？这样的做法吃起来一点儿也不腻，大家都动手试试吧�?/p>
3营养价�?/strong> 羊 *** 有非常丰富的营养价值，它可以温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃，身体虚弱、畏寒等症�?/p>
它还可以温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症�?/p>
此外，它还补血温经。可用于产后血虚经寒�?/p>
【菜名：香煎小羊排�?/strong>
主料�?/strong>羊排-300�?/p>
配料�?/strong>洋葱-20、大�?10�?/p>
辅料�?/strong>黄油-30克、食用盐-2克、胡椒粉-2�?、孜然粉-2�?/p>
Ø 准备工作�?/strong> 1、羊排处�?/strong> a) 将新买回来的羊排放入盆中，盆中加入适量清水，浸�?0分钟（如果是冷的羊排滑动后直接用清水冲洗掉血水即可）捞出沥干水分备用 b) 将清洗后的羊排平布在案板上，用厨房干纸擦去羊排表面的水分 c) 将食用盐均匀的撒在羊排表面，然后再均匀的撒上胡椒粉 d) 将羊排翻面也同样均匀地撒上食用盐、胡椒粉，放置一旁腌�?0分钟 2、配料处�?/strong> a) 大蒜去皮洗净后放入盆中备�?/p>
b) 洋葱去皮洗净后中间一分为二放入盆中备�?/p>
Ø 烧制�?/strong> a) 准备一只平底锅，开小火，锅中放入黄�?0克，将黄油煮�?/p>
b) 锅中放入洋葱、大蒜粒，煸炒出香味 c) 将腌制好的羊排放入锅中，�?20秒后翻面煎另外一�?/p>
d) 另一面煎120秒后再翻面继续煎，如此往复根据羊排的大小厚薄�?-10分钟即可。煎的过程中可以将多余的油脂使用汤勺不停地舀起淋在羊排上，这样可以使羊排受热更均匀煎出的羊排更香更�?/p>
e) 时间到，即可出锅装盘上桌食用�?/p>
买来的小羊排 先用适量�?黑胡椒粒 罗勒叶腌�?时间不少于半小时吧。适量这件�?是悟�?�?我真的不知道具体多少 都是随意的。然�?不粘锅煎 时间也是看个人喜�?给孩子吃�?要全�?我还加水焖了一会儿起锅的时�?又撒了点黑胡椒粒 黑胡椒去腥的�?按个人喜好装�?就可以啦
