浓香椰汁、新鲜土鸡，看上去毫不相关的食材，造就出了令人垂涎欲滴的美食。
走在海南的街头，潮湿的海风带来满满的闲适感觉，空气中除了海水的微咸外还有满满的椰香，椰树摇曳的沙滩上，来个清甜可口的椰子简直是太幸福不过的享受了。而若是能再来上顿海南人都爱的椰子鸡火锅，那这趟旅程真的可以用完美二字来形容了。
只是困在办公室的肉体无法跟随灵魂的向往到达海南，但这美味的椰子鸡火锅却是下楼就能吃到，想要一口到海南？那快来这家鲜到舌头发软的椰语江南椰子鸡火锅吧！
01.
椰子配鸡永远的神！
北方人做鸡肉总是有些重口，什么大盘鸡、黄焖鸡吃起来都是咸辣，尽管同样都是喷香，但吃多了总会想换换口味，这时候就需要椰子鸡来调解下味蕾了。
新鲜的椰子将椰子肉挖出来打成泥，满是椰香的椰泥再倒进椰子水中文火慢炖，炖出奶白椰汤的时候倒入鸡肉，然后继续慢慢炖，直到鸡肉中都浸透了满满的椰子香后就可以开始吃了。
小块的文昌鸡炖的刚刚好，吃起来不干也不柴，入口是紧致鲜嫩，那种独属于鸡肉的先天爽滑简直叫人欲罢不能。最惊艳的就是这口椰香，椰子的清甜很好的渗透进鸡肉中，因此鸡肉的土腥味就消散的一干二净。
煮过鸡肉的椰汤也没有土腥味，盛一碗出来后慢慢尝，味蕾会被椰子的清甜和肉香惊艳到，恰到好处的清甜和肉香混合在一起，喝起来是令人惊喜的味道。
但清爽的椰汤中是没有盐的，所以鸡肉吃起来几乎是没有味道，吃的时候就需要蘸上酱料。一叠调好的甜酱油中在加入沙姜碎和小米椒，最后再挤些小青柠汁来调味，鸡肉蘸上这样的特调酱料来吃，入口就是满满的爽滑喷香。
其实这样的一口鸡肉吃进口中真的会让人很感慨，毕竟能将鸡肉做的如此清爽紧致又滑嫩的做法真的令人惊艳。
02.
响铃卷、竹荪……
素菜才是更好吃的！
在吃其他火锅的时候，大家难免会涮点肥牛、羊肉卷之类的肉，毕竟对于食肉行人来说吃火锅没有肉真的是煎熬啊。但若是来吃这个椰子鸡火锅，还是跪地请求大家一定要忍住点牛羊肉的冲动！千万不要点牛羊肉来把椰子鸡的味道混了！
那么问题来了，若是不点这些的话点什么呢？
其实椰子鸡火锅里下些素菜味道就很绝佳，尤其是响铃卷、竹荪、炸豆皮等这些自身没什么味道但很能吸汤汁的素菜更好吃。响铃卷和炸豆皮这样的豆制品都是下锅后浅浅煮一会就好，吸饱了汤汁后一口咬下几乎都能感觉得到椰汁汤在口中绽放的感觉，豆制品的醇香和椰汤的清甜混合在一起，那种口感简直一绝。
而竹荪原本的菌类清香加上椰汁鸡汤的清香交织在一起，同样也是绝佳的好味道，只需一口就会被这纯粹的鲜香所折服。竹荪吃起来会有种略微脆韧的口感，被椰汁鸡汤煮出来后有种在吃椰青的的感觉，奇妙又上头。
03.
椰子饭
椰子鸡的灵魂伴侣
其实很多椰子鸡火锅里搭配的主食都是煲仔饭，但这家椰语江南椰子鸡为椰子鸡搭配的主食确实椰子饭，吃起来就是同样的清甜口感，丝毫不会让人觉得串味。
优质的糯米和天然椰肉、椰汁一同蒸制出来，蒸出来的椰子饭透着满满的椰子清香，糯米米粒晶莹剔透、米香、奶香和椰香混合在一起，闻上去都是纯粹的海岛风情。微甜的椰子饭吃起来很上头，最适合在吃完椰子鸡的时候搭配上椰汁鸡汤来一起吃，吃完椰子的清甜留在口中久久不散。
一盘椰子饭在加上椰子鸡，吃到最后满足了味蕾和胃的双重享受，在炎炎夏日来上这么一顿，满足感真是由内而外都会溢散出来。不知被高温炙烤的胃口萎靡的你，现在有没有对这椰子鸡心动呢？心动不如行动，快尝尝吧~
大连这家鸡肉香辣火锅，味道真行！万万没想到，鸡肉也能这么好吃火遍全网的店果然是名不虚传，在延安路这非常亮眼，这公鸡给你整的味儿是真行啊！
小店虽然不大但这小牌匾着实吸人眼球，屋里的装修也是独具特色，感觉像战后风格，砖头子都搁外边露着。
他家主做的就是川渝江湖菜，小编也是头一次来，老板也是挺任性，九点半准时关门回家遛狗，多一分不挣！
芋儿烧鸡公（小68元/中88元/大118元）
早小编路过就看到过他家，一直以为是做鸡公煲的。来了以后感觉口感是大不相同的。
这个烧鸡公感觉有点像火锅一样，鸡肉煮得特别入味儿，芋头也是暖暖糯糯，块挺大的。
鸡肉的口感特别好，一吃就知道是大公鸡，非常有嚼劲，但又很软烂，整的是确实挺好，辣度也可以选择，真是太下饭了这个。
就是在价格方面不太友好稍微贵了点，量也不算太大。
肥肠（38元）
我原来之前也是做了功课，都说这个肥肠是必须加的，说这肥肠加里吃起来才有灵魂。肥肠都是后厨直接给你加烧鸡公里。
虽然那个肥肠的量不大，但这个味儿确实是好。肥肠在这辣锅里面煮过以后，尤其好吃，而且肥肠处理得很干净，口感鲜嫩还不油腻，真心不错！
一盆奶茶冰粉（28元）
他家这烧鸡公辣度确实挺够用，所以这冰粉必须不能落下，解辣神器，基本上是桌桌必点。
凉凉爽爽的料也很足，没有做得太甜，喝起来也比较舒服，冰粉在嘴里滑溜溜的口感很好，分量确实挺大，确实是一小盆，复古的盆也挺好看。
老油条（8元）
这老油条小编不得不说一说，去吃的朋友一定要尝一尝，直接吃香香脆脆，如果在汤里煮个30秒到1分钟，那口感也是杠杠的，充分的吸收了汤汁香辣的味道，那吃起来叫一个爽的！
最后总结
他家这个味道是真心不错，香辣正宗！就是价格小贵。
环境方面确实独具特色，而且还挺干净卫生的。地理位置也非常好找。
喜欢吃川渝菜的朋友，还有喜欢吃香辣火锅的朋友，可以来尝一尝这鸡肉的别一番风味。来之前小编确实没想到，鸡肉火锅也能这么好吃。
地址：大连市中山区友好路268号（近交警支队中山大队）
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孩子买来文昌鸡和椰子，零厨艺的椰子鸡火锅香味四溢，汤清味鲜甜孩子给我们买了文昌鸡和椰子，零厨艺煮的椰子鸡火锅香味四溢，汤清味鲜甜
椰子鸡是用文昌鸡和椰子做的一道海南菜，汤清爽口，无比的清香鲜美。原以为做椰子鸡火锅会是很繁琐的，动手了才知道原来不需要厨艺，入锅10分钟就煮熟。
孩子念叨了几个月的椰子鸡终于安排上桌了，两人吃一大锅，太鲜美了。
过年前，孩子说我们没有吃过椰子鸡，帮我们定了椰子和鸡，让我们自己煮了过年吃，尝尝新鲜味。我跟孩子说，这段时间家里吃的东西多，肉也不少，便商量着椰子鸡先取消，留着再吃吧！
之后，每隔十天半个月，孩子就问我们，家里的食物是不是吃差不多了，该安排椰子鸡。
中午时，收到微信，3点到4点在家吧，定的椰子鸡火锅那会送到，你们晚饭不用做其它的了。 一直习惯了张罗别人吃饭，这被人安排还真有点不适应，心里还是美滋滋的。
主料：文昌鸡半只，椰子2个
配菜：铁棍山药，甜玉米，平菇，竹荪虾滑，藕
蘸水：小青柠3个，小米辣2个，小黄姜1小块（沙姜更好），生抽30克
烹煮步骤：
①．椰子冲洗后，在椰子的顶部打个小洞，倒出椰子水过滤到火锅里，再往锅里加入椰子水一半量的清水，也可以不加清水，全部用椰子水做汤底
②．用刀把椰子壳对半劈开，然后用勺子挖出洁白的椰肉，刮干净黄色的壳，切成条
③．文昌鸡剁小块，放入清水里浸泡10分钟，逼干净鸡肉里的血水，这样鸡肉就不用焯水
④．把椰肉和鸡肉都放入火锅里，大火煮锅内沸腾，用勺子撇掉泡沫，加盐，调中小火煮10分钟，鸡肉熟透即可
⑤．蘸水的调制：小青柠用清水打湿，用盐搓洗后再用流水冲洗干净，对半切开，剔掉籽，挤汁入小碗里，小黄姜切末，小米辣切圈，都放入碗里，接着倒入生抽搅匀就好
⑥．配菜可准备自己和家人爱吃的蔬菜，洗干净后该切片的切片。
推荐铁棍山药和甜玉米，山药煮熟后粉面面的入口即化，味道清甜，好吃又饱腹，喝汤吃鸡肉再吃菜，这一顿不吃米饭也饱饱的，吃得美美的。
- Tips：
文昌鸡皮薄肉嫩滑，很容易煮熟，开锅后10分钟就够。煮老了肉质硬影响口感。夹出鸡肉和椰肉在蘸水里浸一下再吃更有风味，酸、香、辣过后口腔里回味的是清甜鲜美。
用小青柠汁调制蘸水，香味浓郁，酸味柔和还有天然的果香和甜味。没有小青柠也可以用柠檬替代。
用的是七彩叮当多功能锅，3 L的大容量，除了炖、煮、蒸，还有煮饭、熬粥、焖菜、火锅、无水焗、蛋糕、甜品、发酵功能。
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自己在家做的鸡肉午餐肉老香了，好吃还不长肉肉 @抖音美...每一段文字每一张图片都是媚娘用心撰写和拍摄的，愿与您一起好好吃饭，开心健康地生活。您的关注、点赞、转发和评论是对媚娘的更大鼓励和支持。请自媒体搬运工尊重原创，谢绝抄袭、盗图。
今天来做鸡肉午餐肉，看看和外面卖的有没有区别。午餐肉是我家孩子们的更爱，我几乎每天都会做。前几天做了一次鸡肉午餐肉，孩子们都说比外面卖的好吃，而且吃了还不会长胖。如果你们喜欢，我可以教你们一起做哦。
·我准备了一斤鸡胸肉和半斤猪肉。
将鸡肉切成小块，放入绞肉机中搅拌成细腻的小颗粒。将猪肉也切成小块，放入绞肉机中搅拌成粗颗粒，与鸡肉混合。
·使用五洲午餐肉调料进行调味。这一袋调料可以 *** 3斤肉。
将一斤半的肉放入半袋调料中，加入一克红曲米粉和150克凉水，充分搅拌均匀。然后将其倒入肉馅中，用筷子顺着一个方向搅拌上劲，持续搅拌10分钟左右，直到肉馅变得粘稠且拉丝。接着将肉馅腌制半个小时。
·在模具盒中喷上一层油，并将四周刷均匀。
将肉馅装入模具盒中，用勺子压紧实。一盒肉可以装四层。然后在上面喷上一层油，用勺子抹平。最后在上面盖一层锡纸，防止水蒸气进入午餐肉中。一斤半的肉可以 *** 两盒。
·将午餐肉放入蒸锅中，用凉水上锅，水开后转中火蒸40分钟。
·用夹子将午餐肉取出，将锡纸揭掉晾凉。
这个模具盒很容易脱模，颜色和外观都非常好看。将午餐肉切成薄片，可以看到内部组织非常细腻，口感Q弹。
你可以将其用作火锅食材、烤肉配料或孩子们的三明治。自己 *** 的午餐肉干净卫生，没有添加剂。
如果你担心吃午餐肉会发胖，可以尝试自己 *** 哦。
#你经常吃外卖还是自己做饭#比起吃外卖的话，还是自己在家做比较好，吃的放心，吃的高兴。特别简单好做的火锅鸡在家就能做，下面我教给大家！
400g鸡腿、400g鸡翅根、400g鸡腿块、240g宽粉条、200g小土豆子、半个洋葱
1.鸡肉加料酒，姜和葱冷水下入锅中煮一下，撇出血沫
2.锅中放猪油（没有就用普通油）油热下少许花椒，干辣椒段和两颗八角煸出香味
3.放洋葱丝和大蒜炒一下
4.下60g火锅底料炒化
5.焯好水的鸡下锅土豆也下锅炒一下
6.加一罐500ml的啤酒
7.加两勺生抽.一勺老抽一勺蚝油一勺醋一茶勺盐和糖一勺藤椒油一勺孜然粉
8.盖锅盖中小火煮15-20分钟
9.放宽粉和煎鸡蛋再焖煮10分钟
10.放青红椒白芝麻，遭就完了！
就这个火锅鸡，你就遭吧，多做点米饭，要不然是不够吃阿~
教你怎么做 干锅鸡火锅味 型：麻辣味
特 点：麻辣醇厚、色泽棕红、干香化渣、回味无穷。
卤汁原料组配：
主 料：土仔公鸡1只（约1300克）
调助料：干辣椒节100克 干花椒40克 姜片30克 芹菜节100克
葱节25克 ?蒜米15克 ?郫县豆瓣100克 ?精盐20克 料酒20克 ?熟芝麻10克 ?酥花仁碎颗30克 鸡精15克味精10克 火锅底料适量 ?熟菜油1000克?火锅油1000克??
味碟原料组配（以供五人食用为例）
主 料：小磨香油300克
调助料：蒜泥20克 精盐15克 味精5克 熟芝麻10克
举荐菜品：
鲜毛肚150克 麻辣鸡肉片200克 豆腐100克 鸡血100克 豆芽100克 蒜苗100克 水发木耳100克 小白菜100克
*** 程序：
卤汁 *** ：
1、将土仔公鸡宰杀、去毛、剖腹、去内脏、去脚趾，清洗干净，剁成2厘米大的块，鸡腰、鸡心对剖，鸡肝片成片，鸡胗去筋膜硬皮、善刂成鸡冠形，鸡肠洗净，改成长约20厘米的长节。鸡肾去筋洗净，郫县豆瓣剁细。
2、将鸡块入沸水锅中焯一水，沥净水，入锅中加料酒、葱节、姜片、精盐、清水煮熟，待凉后捞出，沥干水份。炒锅置中火上，注入熟菜油，待油温升至5-6成热时下鸡块，稍炸，捞出沥净油。
3、炒锅置中火上，下火锅油，待油温升至3-4成热时下葱节、姜片、蒜米炒香，投入鸡块，炒至鸡块干香时，下豆瓣酱炒酥，放入干辣椒节、花椒，炒至鸡块色泽棕红、鸡肉酥香时放入芹菜节、鸡精、味精、翻炒几下后起锅入火锅盆中，撒上酥花仁、熟芝麻即可。
味碟 *** ：
将蒜泥均匀分置于五个碟中，放入精盐、味精、香油、撒上熟芝麻即可。
菜品加工：
鲜毛肚去筋膜，改成大块、洗净沥净水。将鸡脯肉去皮、去筋，清洗干净，片成长约6-7厘米、宽约4厘米、厚约1.5毫米的片，加精盐、料酒、葱姜水、鸡蛋液、红油、辣椒面、花椒面、胡椒粉、拌匀，即成麻辣鸡肉片。豆腐改成块，鸡血改成块，豆芽去根脚、洗净、沥净水。蒜苗去黄叶、老叶、根蒂，洗净改成节。木耳摘去根脚，加少许精盐揉搓后洗净、撕成大块。小白菜去黄叶、老叶、根脚，洗净。将所有菜品与鸡杂分别整齐入盘。
食用 *** ：
将锅置炉具上，点微火，食客即可食用，边吃边搅动，待将鸡肉食完后，可加入火锅底料、鸡汤，将火力调大。味碟置桌上，菜品围在锅的四周，烧沸后即可涮烫蘸碟而食。
注意事项：
选鸡时应选土仔公鸡，否则会影响风味。煮鸡块时以煮至刚熟为宜，鸡肉太火巴 在煸炒时不但易炒烂，也炒不出干香味来。
鸡肉火锅是以鸡肉为主料的一种火锅，其做法简单、营养价值丰富，是老百姓家中及餐馆饭桌上一道重要的菜肴，一直深受全国各地人民的喜爱。
主料:鸡肉
辅料:洋葱，青菜，面包一片，鸡蛋一个
调料/腌料:胡椒粉、酱油、砂糖、料酒
1、先做料汤，把一杯料酒放入锅内煮开，去掉酒精成分。然后加入3~4杯酱油和30克砂糖并搅匀。
2、将半个洋葱切成1公分宽的块状;把半棵青菜切成5公分长;取一块鸡腿肉，去掉粘牵着的油脂后切成一口之大小，油脂要用来煎肉，所以不要扔掉。
3、准备鸡肉丸。取面包一片，去掉边缘部分后切成2公分大小的块，放入大碗内并加入两大勺水和一个鸡蛋，用手揉搅匀和。然后，将其移入研钵充分研碎，再加入200克鸡肉末继续研捣，直到产生粘性，随后，加入少许胡椒粉、酱油再度研捣。
4、将铁锅放在火上，把先前剔除下来的鸡肉油脂放进锅内煎烧，使油脂熔开在锅内。
5、把鸡肉一块一块地排列在锅内，迅速烧烤两面，鸡肉颜色发生变化后，加入先前做好的料汤。
6、加入洋葱和青菜，并用一把湿过水的勺子，舀取先前调理好的鸡肉末，做成一个个的丸子放入锅内用弱火煮。锅内的肉和菜煮熟后，就可以蘸着搅开的生鸡蛋吃了。
鸡肉别只会煮火锅了，这样做香辣可口，开胃下饭，家人都喜欢鸡肉别只会煮火锅了，这样做香辣可口，开胃下饭，家人都喜欢
大家好，今天我们要和大家分享的美食是干煸鸡，鸡肉是我们生活中最常见的一种食材，它富含蛋白质和各种矿质元素，是一种非常好吃的食材，适用于多种烹饪方式，今天就教给大家一种烹饪方式—干煸鸡，做好的干煸鸡，鸡肉酥脆可口，整道菜是偏辣的，非常下饭，喜欢吃辣的朋友们有口福了，接下来我们就一起去看一看这道干煸鸡的 *** 教程吧。
【干煸鸡】
【 *** 食材】鸡肉，大葱，生姜，大蒜，五香粉，八角，茴香，草果，干辣椒，花椒，食用油，白砂糖，料酒，鸡精，胡椒粉，味精，食盐。
【 *** 步骤】
1、今天我们要和大家分享的美食是干煸鸡，做好的干煸鸡，鸡肉颜色艳丽，酥脆可口，整道菜是偏辣的，非常下饭。 *** 这道美食，我们要提前准备一下食材，准备一千块鸡肉，一小块生姜，一头大蒜，一根大葱，然后准备适量的五香粉，干辣椒，茴香，八角，草果，花椒，食用油，白砂糖，料酒，味精，鸡精，胡椒粉和食盐。
2、我们先将鸡肉清洗干净，然后剁成小块（鸡肉剁的尽量小一点，这样更入味），然后找一个较大的盆，将剁好的鸡肉放到盆里，加少许料酒，鸡精，味精和食盐，然后搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制20分钟。将大葱切段，生姜和大蒜切片，放在一边备用。
3、接下来起锅烧油，锅中加少量食用油，大火烧热，油温烧至七八成热的时候，下入腌制好的鸡块，大火将鸡肉的水分炸干，等到鸡块炸制金黄，将鸡块捞出沥干油份，锅中留底油。
4、然后撒少许五香粉，再加葱段，蒜片和姜片炒香，炒出香味以后再加入干辣椒和花椒炸一会儿，炸至油的颜色变红就可以了，注意千万不要将辣椒炸糊了。
5、加完佐料以后，用铲子将佐料和鸡肉翻炒均匀，然后加半勺生抽，然后再加少许白砂糖继续翻炒，翻炒大概5-8分钟以后，等到锅中油收汁的时候，就可以关火出锅了，盛出来装盘就可以端上饭桌，享受这道美食了。是不是非常简单，相信大家很快就可以掌握这道美食，当然了，厨艺的提升重点还是在于多做多练，希望大家下去以后可以多多上手 *** 。早点掌握这道美食，也希望大家学会更多美食的 *** *** ，扩充自己的菜谱。
【小贴士】
1、鸡块尽量切的小一点儿，这样更好入味。
2、鸡块一定要腌制入味，腌制时间可以长一点，这样炸出来的鸡肉才有味。
3、炸鸡块的时候一定要高温大火炸制。
4、炒制的时候更好多放一些干辣椒和花椒，这样菜的色泽更红更亮，当然了，不是太能吃辣的朋友们 *** 这道菜的时候辣椒可以少放一点。
5、炒制的时候注意翻炒，防止食材焦糊。
#不容错过的鲜美滋味#番茄火锅鸡今日份，酸酸的，辣辣的，特别开胃的番茄火锅鸡安排起来！这道番茄火锅鸡，底汤酸辣爽口，鸡肉鲜嫩香辣，再搭配各种蔬菜和肉丸等，麻辣鲜香特下饭，一定要试试！ 唯美食与爱不可辜负，喜欢就学做起来吧！
By 呷饱饱 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鸡腿 4只
- 番茄 2个
- 姜 4片
- 蒜 3瓣
- 葱 1根
- 上海青、豆芽、肉丸等 适量
- 火锅底料 1小块
- 东古酱油 1勺
- 料酒 1勺
- 老抽 半勺
1、两个番茄洗净，用刀切个十字口。
2、番茄放入碗里，倒入开水，浸泡2分钟方便剥皮。
3、番茄剥掉皮后，一个切成番茄丁、另一个切成番茄块。
4、配菜全部清洗干净备用。
5、4个鸡腿洗净，切成大块，再用水清洗一遍。
6、锅里倒入适量清水，倒入鸡腿，倒入适量料酒去腥，大火煮开，焯水后捞出，过凉水清洗干净。
7、1根葱洗净切段，生姜洗净切4片，3瓣蒜头拍扁去皮。
8、锅里倒入适量食用油，倒入葱姜蒜，翻炒爆香。
9、放入1块火锅底料，翻炒均匀。
10、倒入番茄丁，翻炒均匀，煮至番茄变软出汁。
11、倒入豆芽和鸡腿肉（喜欢吃肉丸子一起加进去）。
12、倒入1勺东古酱油、1勺料酒、半勺老抽调味。
13、再倒入适量热水，没过鸡腿肉，盖上锅盖，焖煮8分钟。
14、放入番茄块和青菜，盖上锅盖，继续焖煮2-3分钟。
15、出锅前撒上葱花即可。
16、一道麻辣鲜香，酸辣开胃的番茄火锅鸡就完成了！
17、酸辣爽口，真的好好吃，特别下饭，一定要试试！
鸡腿的营养功效鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡腿的饮食禁忌鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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想要滋补养颜补气血，一定要喝一碗自制家庭版火锅鸡外面大雪纷飞，这样的日子一家人围坐在餐桌，吃上一锅热气腾腾的火锅鸡，是多么幸福的事！
By 不想说话的火腿喜滋滋
用料- 大个鸡腿肉 1000g6个左右
- 火锅底料 10g根据自己口味
- 土豆，木耳，青菜等 适量
- 葱，姜，麻椒 适量
- 料酒，酱油，糖，盐，味精， 适量
- 蒜，香菜，芝麻酱 适量
1、各种配菜洗净切好备用。麻汁，香菜和蒜沫都是调蘸料用的，喜欢吃辣的可以放些辣椒油。麻汁我是自己调的，调时放少许盐调味，香菜和蒜根据自己需要量切碎备用。鸡腿切成小块焯水备用，（可以在水里多煮十来分钟后面炒好上桌就能吃了）。
2、起火加油，放入姜片和麻椒进行翻炒，姜片金黄了放入火锅底料炒化炒香
3、把焯好水的鸡腿肉倒锅里翻炒，加入清水或之前焯水的原汤，继续翻炒
4、然后加入料酒，酱油，白糖一勺和适量盐调味，再把水加到没过鸡肉
5、大火烧开，煮四五分钟，如果怕吃到麻椒可以出锅前捞出
6、把煮好的鸡肉，连汤倒到电煮锅里，上桌就可以放入自己喜欢的配菜，调好蘸料，开吃了！
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