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香菜是一种大家都非常熟知的香料，平时涮火锅的时候，拌凉菜的时候，吃馄饨，鸡蛋汤的时候都可以来上一点，另外它也可以作为蔬菜食用，比如说配合猪肉，包香菜猪肉馅饺子，香菜猪肉馅馄饨都非常的鲜美。
不过这香菜也是一个很受争议的蔬菜，有的人喜欢，恨不得每天都要来上两口，也有很多人不喜欢，闻到这个味道都会皱眉，所以这香菜也有另外一个名字叫做【半生缘】，因为很多人都是小的时候不喜欢吃香菜，但到了20多岁突然又爱上这个味道，所以他【半生缘】的名字也是由此而得出的。
今天我们就用香菜来和你分享一道非常好吃的美食，而这款美食很多人见都没见过，除了香菜我们还需要准备一些鹅蛋。
鹅蛋的味道香，而且个头比较大，一个鹅蛋可以顶得上三个鸡蛋，鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。但也有很多人不喜欢吃鹅蛋，原因是因为鹅蛋烹饪出来会有腥味，而且吃起来口感不细腻，质地较为粗糙，但这是由于您 *** *** 不对，所以做出来的鹅蛋才不够鲜美，用我今天和您分享的这个方小 *** ，做出的鹅蛋保证让您食指大动。
首先我们拿出香菜，将黄叶，烂叶，脏掉的叶子都摘掉不要，但是香菜的根部要保留住，香菜的根营养成分比香菜的叶子还要多，香菜摘好之后先放入水盆中，稍稍泡一会儿，尤其是香菜根部还会残留很多的泥沙，泡软之后方便我们清洗 ，泡几分钟之后将脏水倒掉，第1次清洗的水相对浑浊，里面还有很多的泥沙，盆子涮干净加入清水，之后往水中加入一点小苏打，再加入一点食用盐，把香菜放进去轻轻搓洗一下，不要把香菜的叶子搓软，香菜的根部，如果太脏的话，可以找一个小牙刷轻轻刷一刷，洗到颜色微微发白就可以了。
接着再用流动的清水冲洗两遍，洗净之后把香菜放在一旁控水备用，准备两颗鹅蛋，用清水稍稍清洗一下表面的脏东西，鹅蛋表面难免会有一些杂质和脏东西，洗净之后避免在打鹅蛋的时候脏东西掉落进碗中，洗净后把两颗鹅蛋磕进大碗中，加入一点料酒，一点白醋，一点胡椒粉，一克食用盐，一点淀粉水，用筷子将其搅拌均匀，放在一旁备用。
准备一根胡萝卜，洗净去皮之后放在案板上先切成薄片，再切成细丝，切好之后放在一旁备用。《岭南草药志》曾对胡萝卜的药效作用做过记载，胡萝卜具有健脾和中，滋肝明目，化痰止咳，清热解毒的功效。也有提高机体抗癌免疫力功能。胡萝卜质脆味美、营养丰富，烹调时应用食用油烹制，营养价值更高。
控过水的香菜放在案板上切成段，把香菜根和香菜梗放在一盘，香菜上面的叶子放在另外一盘，准备平底锅起锅烧油倒入一半的蛋液，摊平之后等到凝固用铲子翻个面，摊好之后放在案板上再摊另外一张，晾到温热不烫手的时候，用刀先切成宽宽的条，再斜刀切成菱形块，
切好之后放一盘备用。
接着准备锅子，先预热，锅子温热之后往里面放上一大勺猪油，把猪油融化后放入几个干辣椒，爆出香味之后放入胡萝卜丝和香菜根和香菜梗，稍稍翻炒一下加入两克食盐，再把香菜叶和已经摊好的，鹅蛋一起放进来，大火快速翻炒，出锅之前撒上一些白芝麻，即可装盘。这样一道鲜美好吃的香菜炒鹅蛋就做好了。
鹅蛋炒香菜营养成分很高。香菜有健胃祛寒的功效，脾虚的朋友可以去试一试这种做法。而且鹅蛋炒香菜对成长中的儿童、虚弱和生病的老年人也多有助益，朋友们可以经常食用。
16元买了2个天鹅蛋，配上蒜蓉和粉丝蒸着吃，一人一个解解馋之一次听到天鹅蛋，你可千万不要被它的名字“忽悠”了，其实我说的这个天鹅蛋是一种贝壳小海鲜，也叫紫石房蛤。它的壳儿内有着珍珠亮的深紫色，非常漂亮，肉质肥大，味道鲜美，是蛤类上品。天鹅蛋有着坚硬的外壳，长长的触角时不时地会悄悄露在外面，听到一点动静，它就会躲藏到壳儿里去了。
买海鲜的时候，正好看到天鹅蛋挺肥美的，8元一个，就顺带了2个回家，配上点粉丝，做了一道蒜蓉粉丝蒸天鹅蛋，一人一个解解馋。
下面我就把自己的做法分享给大家，喜欢的朋友可以试试哦！
用料：
天鹅蛋，龙口粉丝，红尖椒，大蒜，小葱。
做法：
将龙口粉丝放入热水中泡软，把粉丝切成小段。
大蒜剁成碎末。小葱切成葱末。红椒切成末儿。
锅内倒油，放入搅碎的蒜末炒香，放入切好的红椒末儿，加蒸鱼豉油和蚝油调味，可以少量的加点白糖提味，出锅。
劈开天鹅蛋，摘去腮，把肉清洗干净，切成小块，再放回壳儿内。
将泡好的粉丝盘在肉上，淋一勺炒好的蒜蓉酱，上锅蒸3到4分钟。
出锅后撒上小葱末，用油把葱末爆香一下会更好。
这道蒜蓉粉丝蒸天鹅蛋就做好了，是非常不错的一道小海鲜，家里有客人来了，摆上一盘这样的菜，更受欢迎了。
三种人不宜吃鹅蛋 鹅蛋怎么吃营养更好鹅蛋是一种常见的食材，富含蛋白质、维生素和矿物质，是许多人喜爱的美食之一。然而，对于某些特定的人群来说，吃鹅蛋可能并不适宜。本文将介绍三种不宜食用鹅蛋的人群，并分享一些关于如何更好地享用鹅蛋的营养知识。
之一种人不宜食用鹅蛋的是过敏体质的人。鹅蛋中含有一种名为卵黄球蛋白的成分，可能引发过敏反应。对于易发生过敏反应的人来说，食用鹅蛋可能导致皮肤瘙痒、呼吸困难和消化不良等不适症状。因此，如果您属于过敏体质的人群，建议在饮食中避免食用鹅蛋或咨询医生的意见。
第二种人不宜食用鹅蛋的是患有高胆固醇症的人。鹅蛋中含有一定量的胆固醇，过量摄入胆固醇可能会增加心血管疾病的风险，尤其是对于已经患有高胆固醇症的人来说更为重要。因此，如果您有高胆固醇症的问题，建议限制摄入鹅蛋或咨询医生的建议。
第三种人不宜食用鹅蛋的是消化系统不适的人。鹅蛋的脂肪含量较高，容易引起消化不良，尤其是对于胆囊疾病、胰腺疾病或胃肠道问题的人来说。这些人群可能会出现腹胀、腹痛和消化不良等症状。因此，如果您有相关的消化问题，食用鹅蛋前建议与医生进行咨询。
对于其他人来说，适量食用鹅蛋是很好的补充营养的方式。鹅蛋中富含高质量的蛋白质、维生素A、维生素B12和矿物质如铁、锌等。然而，如何更好地享用鹅蛋的营养价值呢？
首先，煮鹅蛋的时间要控制适当，过度煮熟会使营养物质损失。常见的做法是将鹅蛋放入开水中煮熟，十分钟左右即可。其次，可以根据个人喜好添加一些蔬菜、水果和谷物，打造营养丰富的餐点。例如，可以搭配沙拉、全麦面包或燕麦粥等食物，增加纤维和复合碳水化合物的摄入。
总结起来，鹅蛋是一种有营养价值的食材，但对于过敏体质、患有高胆固醇症或消化系统不适的人来说，食用鹅蛋可能不适宜。对于其他人来说，适量食用鹅蛋可以获得丰富的蛋白质、维生素和矿物质。无论如何，我们都应该根据自身的身体状况和医生的建议来决定是否食用鹅蛋。
参考文献：
1. Harland, B. F., & Nicol, A. M. (1987). The nutritional value of goose eggs. International journal for vitamin and nutrition research. Internationale Zeitschrift fur Vitamin-und Ernahrungsforschung. Journal international de vitaminologie et de nutrition, 57(1), 117-120.
一个鹅蛋能蒸出一碗蛋羹，嫩滑Q弹真好吃，加勺蟹粉更加美味无敌【一个鹅蛋能蒸出一碗蛋羹，嫩滑Q弹真好吃，加勺蟹粉更加美味无敌】鹅蛋很难在市场上买到，现在养鹅的少，偶尔在菜场上看到，我总会买上几个。以前老一辈的人讲，他们那时候只要是女人怀孕了就要吃一次鹅蛋，能去胎毒的，所以谁家怀孕了都会送两个鹅蛋过去。鹅蛋性味甘微温，有补中益气的作用，含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素、钙、铁、镁等成分，有一定的营养价值。鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用，对于记忆力差的孩子来说，鹅蛋是很好的日常食疗用品。因为鹅蛋的个头特大，所以今天我只用1个鹅蛋来蒸蛋羹，蒸出的蛋羹特好吃，嫩滑Q弹，我家女儿说很像在吃布丁呀！另外还加了一勺蟹粉猪油后，更加的鲜香无比、美味无敌了！
《蟹粉蒸鹅蛋》主料：鹅蛋1个、自制蟹粉猪油1大勺；辅料：料酒1勺、盐少许、蒸鱼豉油1勺、葱花；
做法：1、买回的新鲜鹅蛋，取1个打入碗里，加点盐、料酒；2、搅打均匀后加入适量清水再次搅匀，按照蛋液与水1：1.5的比例；
3、把蛋液用筛子过滤一下；4、锅中煮沸水，蛋液盘包上耐高温的保鲜膜后，放在锅中加盖开始蒸10分钟左右；
5、时间到，看到蛋液凝固，中心不晃动了即可；6、趁热加入一大勺蟹粉猪油慢慢融化；
7、再淋上蒸鱼豉油，撒上葱花即可开吃
麦妈提醒：蛋液与水按1：1.5的比例加的清水，成品出来感觉挺厚的，如果不喜欢太厚的口感，可以把水的比例增加到2。
今天就分享到这里，如果你有什么美食建议可以给我留言。我是麦子老妈，一个上班族老妈，喜欢美食、喜欢旅游的我，每天都会更新至少一篇美食内容，喜欢的请关注我吧！欢迎多多的点赞、分享哦！你的支持是我在自媒体创作路上更大的动力！
说到鹅蛋呢，相信大多数的朋友们都不常吃，鹅蛋跟鸡蛋鸭蛋不同的是，它的个头比较大，基本是鸡蛋的2倍，是鸭蛋的1.5倍左右，但是它们的营养价值都非常的丰富，当然了，对比起来可能鹅蛋要贵那么一点，吃起来口感也会有点不同！这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享几种鹅蛋的特色吃法，喜欢吃鹅蛋的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
做法1：葱花煎鹅蛋
准备食材如下：鹅蛋2个，小葱3根，食盐1茶匙
具体做法如下：将鹅蛋打入汤碗里面，然后将小葱切碎，放入汤碗，加入1茶匙食盐，然后用筷子打散搅拌均匀，接着起锅加油烧热，将葱花蛋液倒入锅中，铺成一个圆，煎至两面焦黄即可出锅！
做法2：腌咸鹅蛋
准备食材如下：鹅蛋12个，盐300克，白酒70克，花椒粒适量，八角1个
具体做法如下：将鹅蛋放入水中用刷子刷洗干净，锅中加入适量的水，加入花椒和八角煮开，水开后倒入盐煮至融化，通常水和盐的比例100：20处于饱和状态，煮至盐完全融化关火，提前将坛子刷洗干净，控净水分，自然晾干，码入鹅蛋，待煮开的盐水稍凉大约90度左右，直接倒入坛中，这是咸鹅蛋鲜嫩的秘诀，经开水烫过之后的鹅蛋腌好后，煮熟蛋清特别的嫩，即使放上几天，蛋清也不会变硬，口感特别好，倒入坛中的开水没过鹅蛋就好，坛中的盐水晾凉后加入白酒，盖上盖子腌制30~40天左右即可！
做法3：香辣炒鹅蛋
准备食材如下：鹅蛋2个，杭椒3个，郫县豆瓣酱1茶匙，美人椒1个，葱姜适量，大蒜3瓣，白糖1茶匙
具体做法如下：尖椒切小圈，葱姜蒜分别切末，豆豉和豆瓣酱粗粗的剁碎备用，鹅蛋煮熟捞出去皮，横向切成圈，切好的鹅蛋两边分别沾上一层淀粉，煎锅放油，放入沾好淀粉的鹅蛋中小火煎，煎至两边金黄取出，用锅中煎蛋的余油爆香葱姜末后，放入豆豉和豆瓣酱，小火炒出红油后，加入1小勺白糖翻炒均匀，再加入煎好的鹅蛋和尖椒末，大火翻炒，炒至尖椒断生即可关火盛出。
做法4：毛豆炒鹅蛋
准备食材如下：毛豆200克，鹅蛋2个，盐4克，油8克，胡萝卜少许
具体做法如下：起锅加水煮沸，然后加入少许食油，将毛豆放入锅中焯水，然后捞出过凉水再控干水分备用，接着将鹅蛋打入汤碗，加入1茶匙食盐，然后打散成蛋液，再加入毛豆，加入胡萝卜粒，然后搅拌均匀，接着起锅加油烧热，然后将所有的食材倒入锅中炒熟即可出锅！
做法5：鹅蛋早餐饼
准备食材如下：鹅蛋1枚，菠菜100克，胡萝卜60克，面粉30克，花生油少许，盐1茶匙，鸡精少许，花椒粉1茶匙，料酒1汤匙
具体做法如下：胡萝卜洗净后用刀切成细丝。汤锅里，加入适量的清水煮沸后，加入切丝的胡萝卜焯一下水，然后再把菠菜也焯一下水，焯过水的菠菜沥干水分后，用刀切碎，碗里把鹅蛋打散，先放入适量的盐和鸡精调味，再加入花椒增加香味，最后加入料酒去除鹅蛋的腥味，把所有的调料混合后搅拌均匀，加入面粉，搅拌至蛋液无干粉颗粒即可，再加入切碎的焯水菠菜和焯水的胡萝卜碎，把所有的食材混合搅拌均匀后，用刷子蘸少许花生油，均匀的涂抹煎锅，煎至两面金黄色即可。
好啦，朋友们！鹅蛋的吃法还有很多，好吃的做法暂时就先给你们分享这几种，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了如果你喜欢这些做法，又暂时没时间做，也可以先把本文收藏起来哦！
我是天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
鹅蛋，味甘，性温，可补中益气；故可在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。一道虾仁炒鹅蛋营养又可以防御寒冷，值得大家为家人做一道这样的菜。
By 燕儿想飞
用料- 鹅蛋 两枚
- 生姜，盐，葱 适量
- 虾仁 450克
1、准备材料～虾仁和两枚鹅蛋。
2、把虾仁去头，去尾，虾线挑出，鸡蛋打散放盐调好。
3、锅中放油，先把鸡蛋先煎好。(刚刚炒的时候，接到妈妈的一个 *** ，所以没有拍照)
4、放油，加入少许姜片，再放入虾仁，炒至虾仁变色。
5、加入炒好鹅蛋，撒上葱花，放入胡椒粉和盐调味。
6、装盘上桌。
小贴士1.处理虾的话，如果有多余时间的话可以把虾壳全部去掉，因为我做这道菜比较仓促所以只是简单的把虾仁的头尾虾线去掉了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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鹅蛋炒什么——学学大厨都是怎么做的鹅蛋炒什么——看大厨都是怎么做的
鹅蛋炒什么都好吃。和鹅蛋搭配的蔬菜很多。有黄瓜，有丝瓜，还有紫菜和洋葱。每种炒鹅蛋都可以做出独特的风味，并且各种炒菜都兼具鹅蛋的营养价值和配菜的营养。无论怎么搭配，炒出的鹅蛋都是金黄金黄的，可谓色、香、味俱全的菜肴。可以作为日常菜肴，也可以作为款待宾客的菜肴。
要想做得炒鹅蛋好吃，关键之处打鹅蛋和火候。打鹅蛋的时候一定要力道足够，鹅蛋打入碗中，碗稍微倾斜用筷子用力打，打至鹅蛋全部呈现白色泡沫状，用筷子时间梢长，用打蛋器很容易就打好了。这之一步很关键，鹅蛋打不好，炒出的鹅蛋发硬，不松软，还显得量少。 然后根据自己口味加入盐少许，葱花可以多放一些，葱花可切碎一点。再用筷子搅拌均匀。
开火的时候，先把锅烧热，温度以手放在上方感觉到热度为宜，这时再倒入油。一定要先热锅，专业厨师讲究热锅凉油，这样油入锅后可迅速变热，减少加热时间，减少有害物质的产生
油烧至七成热时，倒入鹅蛋。这时鹅蛋迅速膨胀，但是中心部位还是液体，此时用铲子将边缘划开一道缝，待蛋液流出后，迅速用铲子从中心向四周打圈，鹅蛋全部变成固体后即可出锅装盘了。 这样炒出的鹅蛋松软可口，又不腻，炒鹅蛋需要注意的是火候，身手一定要敏捷，否则很容易炒老或炒糊。
鹅蛋炒什么——看大厨都是怎么做的
一下是小编推荐的几款鹅蛋的做法大全家常的菜单，供参考。
菠菜炒鹅蛋
材料：菠菜400克，鹅蛋2个
调料：油，盐
做法：将鹅蛋打入碗中搅成鹅蛋液；菠菜洗净切成段。锅内倒油烧热，放入鹅蛋液炒熟。3、另起锅倒油烧热，放入菠菜段翻炒几下，加入炒熟的鹅蛋块炒熟即可。
鹅蛋清炒小丝瓜
将鹅蛋2颗，加入小量食盐，料酒。搅拌均匀备用。将丝瓜去皮切片或切丁,焯水后,沥水备用。大火将炒锅加热入油，待油温升高倒入鹅蛋炒熟盛碗备用。猛火将炒锅加热入油，待油温升高倒入丝瓜炒熟，加入已熟鹅蛋同炒，后按个人口味加入盐，葱花翻炒小会即可起锅食用。
洋葱炒鹅蛋
洋葱切细条，鹅蛋磕进碗里，滴几滴酒进去，加盐搅打均匀；热油锅，倒进洋葱煸炒至出香味；把洋葱拔到一边，倒入鹅蛋液；洋葱炒鹅蛋的做法图解44.翻炒至蛋液全部凝固；
加入适量生抽，翻炒均匀即可；装碟，撒点葱花更香。
这是鹅蛋炒什么的推荐。在这个季节，蛋非常新鲜，请君品尝。另外，小编特别推荐您食用农村养殖鹅下的鹅蛋。因为这种鹅蛋营养价值全面，没有激素等风险物质。因为农村养的大鹅一般都是吃粮食长大的，另外，这些大鹅都是小群体生活，得病的几率也会降低，唯一的缺点是要可能是价格贵一下，但是只要健康，吃的放心，还是尝试农村鹅蛋也就是柴鹅蛋。
今天来吃个炒鹅蛋。多吃鹅蛋营养好是有科学依据的哦。 从营养学的角度来说，鹅蛋的营养价值要比鸡蛋的营养价值更高一些。鹅蛋当中含有非常多的蛋白质，特别是卵蛋白和卵黄磷蛋白的含量，要比鸡蛋多很多，适当吃一些鹅蛋可以起到滋补身体的作用。而鹅蛋当中的卵磷脂能够促进胎儿大脑以及神经组织的发育，因此比较适合孕妇食用。
By miranda果冻 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鹅蛋 2个
- 料酒 一勺
- 小葱 三根
- 盐 适量
- 食用油 适量
1、鹅蛋打入碗中。倒入鸡蛋对比一下，好有喜感。
2、鹅蛋打散，加入适量料酒去腥。加入切好的小葱。搅拌均匀。
3、大火热锅，下油。
4、蛋液倒入炒锅。
5、翻炒成金黄色的小块。加一小撮盐，出锅。
6、好吃又有营养
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爱吃鹅蛋的一定要收藏，教你5种简单美味的做法，好吃极了说到鹅蛋呢，相信大多数的朋友们都不常吃，鹅蛋跟鸡蛋鸭蛋不同的是，它的个头比较大，基本是鸡蛋的2倍，是鸭蛋的1.5倍左右，但是它们的营养价值都非常的丰富，当然了，对比起来可能鹅蛋要贵那么一点，吃起来口感也会有点不同！这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享几种鹅蛋的特色吃法，喜欢吃鹅蛋的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
做法1：葱花煎鹅蛋
准备食材如下：鹅蛋2个，小葱3根，食盐1茶匙
具体做法如下：将鹅蛋打入汤碗里面，然后将小葱切碎，放入汤碗，加入1茶匙食盐，然后用筷子打散搅拌均匀，接着起锅加油烧热，将葱花蛋液倒入锅中，铺成一个圆，煎至两面焦黄即可出锅！
做法2：腌咸鹅蛋
准备食材如下：鹅蛋12个，盐300克，白酒70克，花椒粒适量，八角1个
具体做法如下：将鹅蛋放入水中用刷子刷洗干净，锅中加入适量的水，加入花椒和八角煮开，水开后倒入盐煮至融化，通常水和盐的比例100：20处于饱和状态，煮至盐完全融化关火，提前将坛子刷洗干净，控净水分，自然晾干，码入鹅蛋，待煮开的盐水稍凉大约90度左右，直接倒入坛中，这是咸鹅蛋鲜嫩的秘诀，经开水烫过之后的鹅蛋腌好后，煮熟蛋清特别的嫩，即使放上几天，蛋清也不会变硬，口感特别好，倒入坛中的开水没过鹅蛋就好，坛中的盐水晾凉后加入白酒，盖上盖子腌制30~40天左右即可！
做法3：香辣炒鹅蛋
准备食材如下：鹅蛋2个，杭椒3个，郫县豆瓣酱1茶匙，美人椒1个，葱姜适量，大蒜3瓣，白糖1茶匙
具体做法如下：尖椒切小圈，葱姜蒜分别切末，豆豉和豆瓣酱粗粗的剁碎备用，鹅蛋煮熟捞出去皮，横向切成圈，切好的鹅蛋两边分别沾上一层淀粉，煎锅放油，放入沾好淀粉的鹅蛋中小火煎，煎至两边金黄取出，用锅中煎蛋的余油爆香葱姜末后，放入豆豉和豆瓣酱，小火炒出红油后，加入1小勺白糖翻炒均匀，再加入煎好的鹅蛋和尖椒末，大火翻炒，炒至尖椒断生即可关火盛出。
做法4：毛豆炒鹅蛋
准备食材如下：毛豆200克，鹅蛋2个，盐4克，油8克，胡萝卜少许
具体做法如下：起锅加水煮沸，然后加入少许食油，将毛豆放入锅中焯水，然后捞出过凉水再控干水分备用，接着将鹅蛋打入汤碗，加入1茶匙食盐，然后打散成蛋液，再加入毛豆，加入胡萝卜粒，然后搅拌均匀，接着起锅加油烧热，然后将所有的食材倒入锅中炒熟即可出锅！
做法5：鹅蛋早餐饼
准备食材如下：鹅蛋1枚，菠菜100克，胡萝卜60克，面粉30克，花生油少许，盐1茶匙，鸡精少许，花椒粉1茶匙，料酒1汤匙
具体做法如下：胡萝卜洗净后用刀切成细丝。汤锅里，加入适量的清水煮沸后，加入切丝的胡萝卜焯一下水，然后再把菠菜也焯一下水，焯过水的菠菜沥干水分后，用刀切碎，碗里把鹅蛋打散，先放入适量的盐和鸡精调味，再加入花椒增加香味，最后加入料酒去除鹅蛋的腥味，把所有的调料混合后搅拌均匀，加入面粉，搅拌至蛋液无干粉颗粒即可，再加入切碎的焯水菠菜和焯水的胡萝卜碎，把所有的食材混合搅拌均匀后，用刷子蘸少许花生油，均匀的涂抹煎锅，煎至两面金黄色即可。
好啦，朋友们！鹅蛋的吃法还有很多，好吃的做法暂时就先给你们分享这几种，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了如果你喜欢这些做法，又暂时没时间做，也可以先把本文收藏起来哦！
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最近小编看到水煮鸡蛋就想为什么不可以水煮鹅蛋呢？小编就去网上找了一下有关于鹅蛋做法。小编发现鹅蛋相对于鸡蛋有着非常大的腥味，但是鹅蛋的营养价值又很高。所以鹅蛋的价格是非常贵。下面是小编整理鹅蛋简单又美味的做法。
鹅蛋的之一种做法:水煮蛋
先把盐放入水中，使水中有着盐味，之后将蛋放入水中煮熟，如果蛋壳裂开，加些醋可以使蛋白凝固防止流出来，煮好后马上放入冰水中，这样蛋壳会比较好剥。
第二种做法：虾仁蒸鹅蛋
先把虾处理干净（虾头、壳、虾线全部去掉）放入适量的生抽，之后将1个鹅蛋打放到碗中，加入是的鹅蛋1倍的水，再加入适量的盐和切好的小葱。等10分钟后放入虾仁和一点生抽。最后放到蒸锅上蒸上15分钟左右。一道美味的菜就出来了。
第三种做法：煎鹅蛋
先把2个鹅蛋打放到碗中，然后把适量油（整个锅底覆盖油）放入煎锅中，等有炸开后放鹅蛋到锅中，等蛋快凝结时放入2-3勺水直到整个蛋熟。整个煎鹅蛋就成功了，如果你们喜欢酱油的，可以放一点。味道也是不错的。
第四种做法：冰糖炖鹅蛋
先将锅中放入水，再将把冰糖研磨成粉发到水中，之后把鹅蛋打放到水中煮过15分钟左右，最后加入红枣、枸杞或者黑芝麻。一道冰糖炖鹅蛋就出来了，味道非常美味。
