蛋炒饭的做法
做法：
1.准备食材
两个鸡蛋打散，一小段葱切碎，更好选用翠绿色部分，炒出来好看，一碗凉饭提前打散
2.锅里放比平时炒两个鸡蛋多的油，放入鸡蛋迅速滑炒
3.待鸡蛋未完全凝固时放入打散的凉饭和适量的盐，小火或者关火把米饭炒匀
4.快出锅时放入切好的葱花
5.炒出葱花香味关火
6.盛盘即可
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黄豆芽，鸡蛋放入油锅，原来可以这么好吃，加豆瓣酱炒一炒，下饭大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享色金黄诱人的“黄豆芽炒蛋”。
黄豆芽炒蛋是简单的家常做，主要食材是黄豆芽和鸡蛋。黄豆芽是营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多蛋白质和维生素的来源。黄豆芽还对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用，大家都知道鸡蛋营养丰富，能补充人体所需的蛋白质和营养物质。黄豆芽和鸡蛋一起做美味，肯定会营养加倍的。今天分享黄豆芽炒蛋的新做法，做法简单，步骤详细，让我们一起看一下具体的 *** 步骤吧。
【黄豆芽炒蛋】
材料：黄豆芽 鸡蛋
辅料：大蒜 豆瓣酱
调料： 植物油 食盐 鸡精 生抽 胡椒粉
做法：
1. 大蒜几粒先拍散，再剁成蒜末，剁好放入小碗中备用
2. 在一个碗中打入两个鸡蛋，加入白醋去腥，用筷子搅成鸡蛋液
3. 起锅加入植物油，油量多一点，烧至5成热，下入洗净控干水分的黄豆芽
4. 用筷子搅匀，让黄豆芽受热均匀，炸至八成熟，淋入鸡蛋液
5. 中火炸制，然后控油捞出到盘中，一定要挤干油分
6. 留锅内底油，有点鸡蛋碎也没有关系，下入蒜末爆香，再加入半勺豆瓣酱
7. 炒出豆瓣酱的红油，下入炸好的豆芽和鸡蛋翻炒
8. 大火翻炒均匀，加入食盐，鸡精，胡椒粉，简单调味
9. 再次翻炒均匀，加入生抽
10. 炒匀即可装盘美味即享
温馨提示：
1、 黄豆芽洗净控干水分
2、 鸡蛋加入白醋搅成鸡蛋液
3、 油温烧至5成热下入黄豆芽炸至，能缩短烹饪时间
4、 黄豆芽炸至八成熟，倒入鸡蛋液炸
5、 炸熟控干油备用
6、 蒜末爆香，加入豆瓣酱炒出红油
7、 翻炒均匀，加入食盐，鸡精，胡椒粉和生抽调味即可
黄豆芽炒鸡蛋的新做法，在饭店要38一份呢，黄豆芽，鸡蛋经过炸制很香，想不好吃都难，这样做一定很下饭，饭店有点贵，在家自己做，加豆瓣酱炒出红油，香辣过瘾，都能多吃两碗饭呢，一道菜够一家人吃，希望您能够喜欢。
西葫芦炒鸡蛋：简单易实操的家常菜，搭配一碗白米饭，更加完美西葫芦炒鸡蛋是一道简单易实操的家常菜，用新鲜的西葫芦和松软的鸡蛋搭配，烹饪出解馋营养的美味。西葫芦炒鸡蛋的做法很简单，只需要准备好食材，按照步骤操作，就可以做出美味又好吃的西葫芦炒鸡蛋，搭配一碗白米饭，更加完美！下面就来介绍一下西葫芦炒鸡蛋的详细做法和食材挑选以及小贴士。
食材挑选
- 西葫芦：选择新鲜的西葫芦，洗净切成丝或者片。西葫芦含有丰富的水分、维生素C、钾等营养素，有利于补水保湿、抗氧化、利尿排毒等。
- 鸡蛋：选择新鲜的鸡蛋，打入碗中，加入适量的水、盐、胡椒粉等调味料，用筷子打散成蛋液。鸡蛋含有丰富的蛋白质、胆固醇、维生素A等营养素，有利于增加营养、降低血压、保护视力等。
- 葱花：选择新鲜的葱，洗净切成小段或者碎末，用来提香增色。葱花含有丰富的挥发油、硫化物等有效成分，有利于抗菌消炎、预防感冒、降低血糖等。
- 调味料：准备好料酒、生抽、盐、糖、鸡精、香油等调味料，用来调节口味。调味料可以根据个人喜好增减或者替换。
详细步骤
- 把锅放在火上加热，倒入适量的油，油温七成热时，下入蛋液，用筷子轻轻搅动，让蛋液均匀凝固成小块。
- 把鸡蛋盛出备用，留下少许油在锅中。
- 把锅再次加热，油温五成热时，下入西葫芦丝或者片翻炒至变软。
- 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精等调味料，继续翻炒均匀。
- 把鸡蛋重新倒入锅中，和西葫芦一起翻炒至入味。
- 出锅前撒上香油和葱花，根据个人口味调整。
- 把西葫芦炒鸡蛋盛入盘中，就可以享用了。
小贴士
- 西葫芦炒鸡蛋的关键是要让西葫芦和鸡蛋都煮得嫩滑，所以要用中火快速翻炒，避免过火或者过水。所以要先把鸡蛋炒好后盛出，再把西葫芦一起炒，这样才能保证西葫芦和鸡蛋的颜色和口感。
- 西葫芦炒鸡蛋的味道要清淡鲜美，所以要用少量的调味料，尤其是盐，可以突出西葫芦和鸡蛋的原味。另外，加入香油和葱花可以增加香气和色彩，提升食欲。
- 西葫芦炒鸡蛋是一道低脂高蛋白的菜肴，既有蔬菜又有蛋类，还有水分。可以作为一顿饭的主菜，也可以作为早餐或者晚餐的简餐，非常适合家庭 *** 。
大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享简单的美味“韭菜鸡蛋炒烧饼”。
烧饼是很常见的面食，我家这边有砍边烧饼，就是边上有花边的，用炉子烤出来的，外皮焦香，里面蓬松柔软，不过放时间长了外皮就硬了。冰箱里还有好几个烧饼呢，怎么吃呀？愁死我啦。我想吃韭菜炒鸡蛋，配着烧饼咋吃呢，我家小宝贝说：那就把烧饼炒一下，就分享今天的韭菜鸡蛋炒烧饼。 其实只要用心做都是美食，还可以根据个人喜好调整，我加了点宝贝爱吃的火腿肠，做法简单，让我们一起看一下具体是怎么做的吧。
【韭菜鸡蛋炒烧饼】
材料： 韭菜 鸡蛋 烧饼
辅料： 火腿肠 大葱 大蒜
调料： 食盐 鸡精 芝麻香油
做法：
1. 大蒜几粒先切成蒜片，放入小碗中备用，大葱一段切成葱花，和蒜片放一起备用
2. 韭菜一把择洗干净，切成长段，切好放入盘中备用
3. 在碗中打入三个鸡蛋，用筷子搅散备用
4. 两个烧饼，从中间切开，再切成薄片，
5. 全部切好放入盘中备用
6. 火腿肠一根，先切成段，再切成长条，切好放入盘中备用
7. 起锅加入植物油，倒入鸡蛋液翻炒，
8. 炒成金黄的鸡蛋块，下入葱蒜片翻炒，
9. 下入火腿肠翻炒，倒入饼丝
10. 翻炒均匀，加入食盐，鸡精，翻炒均匀
11. 下入韭菜段翻炒均匀
12. 炒匀淋入芝麻香油，再次炒匀
13. 即可装盘享用
温馨提示：
1、 大蒜切片，大葱切葱花
2、 烧饼从中间切开，切成薄片
3、 鸡蛋搅散炒成鸡蛋块，不用盛出，加入火腿肠翻炒
4、 倒入烧饼翻炒，由于烧饼比较干，加入芝麻香油翻炒
5、 下入韭菜翻炒10秒即可
剩烧饼不知道怎么吃就按照上述步骤炒一下，烧饼入味，有韭菜和鸡蛋的加入，味道更佳，即是饭又是菜，配凉菜，配米汤都可以，在家可以尝试做一下，你还可以举一反三做其他美味，简单好做，在家可以尝试做一下希望您能够喜欢。
减脂家常菜|低卡菠菜炒鸡蛋，做法超简单，营养美味又健康菠菜炒鸡蛋1
今天向大家分享一道低卡菠菜炒鸡蛋，真的好吃到直舔盘。菠菜+鸡蛋的组合，原来可以这么香，菠菜爽口美味，鸡蛋蓬松嫩滑，巨好吃啊~~~
菠菜炒鸡蛋的 *** 步骤：
菠菜炒鸡蛋2
1、菠菜洗净。
菠菜炒鸡蛋3
2、菠菜焯水备用。
菠菜炒鸡蛋4
3、少油把鸡蛋炒熟。
菠菜炒鸡蛋5
?4、倒入菠菜，小勺豆瓣酱。
菠菜炒鸡蛋6
?5、炒匀就OK啦！
这道菜做为低卡减脂餐太合适了，不知道是不是因为春天的菠菜特别甜的关系，我真是太爱吃了，喜欢的姐妹收藏起来吧！
小贴士：菠菜的营养价值和饮食禁忌
菠菜被誉为“维生素宝库”，它含有多种维生素和矿物质。如维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素K、维生素E等。它还含有丰富的胡萝卜素、钙、磷、铁、以及辅酶Q10等有益成分，能给人体提供多种营养物质，增强体质。
菠菜饮食禁忌：
肠胃虚寒腹泻便溏者需少食，肾炎和肾结石患者不宜食用。
鸡蛋和它是绝配，简单一炒滑嫩鲜美，孩子常吃促进生长增强抵抗力鸡蛋和它是绝配，简单一炒滑嫩鲜美，孩子常吃促进生长增强抵抗力！
二十四节气中的秋分刚刚过去，阵阵秋风吹来，凉爽又舒适，秋分过后，意味着天气将越来越冷了，此时，无论是大人还是孩子，都要注重各种营养的补充，让身体的免疫系统维持充足的能量，这样就可以抵御秋冬季节的寒凉气候，身体就不容易生病。这几天，我家总是鸡鸭鱼肉轮换着吃，今天我想给孩子换换口味，来到菜市场，刚好看见水产摊位上在出虾仁，鲜活的大虾活蹦乱跳的，虾仁还在不停的抖动，新鲜极了，毫不犹豫买来一斤，取一部分炒鸡蛋吃，其他的分别放入冰箱冻起来慢慢吃。
鸡蛋是我们家家户户都常备的食材，营养丰富味道鲜美，而且鸡蛋几乎是万能的，可以搭配很多食材一起炒食，用虾仁和鸡蛋搭配，简直是绝配，一起炒制，鲜上加鲜，而且虾仁的营养也非常丰富，含有丰富的蛋白质和钙、镁、钾等矿物质，具有补充营养，促进生长，增强抵抗力，保护心血管系统等功效，常吃既不用担心发胖，对身体又非常有利，是老人和孩子秋季滋补的不二选择。
鸡蛋和虾仁一起炒，简单快速，滑嫩鲜美，不到5分钟就能出锅，我家孩子最喜欢这菜，经常要一个人霸占着吃，还要添两次饭，看着孩子吃得津津有味，我的心里也无比高兴，操作步骤分享给大家。
菜名：【虾仁炒鸡蛋】
主要食材：虾仁20个，鸡蛋4个。
调味料：食用油2勺，食盐少许，香葱1把，料酒少许，椒盐粉少许。
操作时长：5分钟左右。
操作步骤：
之一步，腌制。买回家的虾仁取出20个，放入碗中，冲洗干净，控干水分，加入少许食盐和少许料酒腌制入味。
第二步，打入鸡蛋。另一个碗中打入4个鸡蛋，加入1把葱花，少许料酒去腥，少许椒盐粉，再放入腌制好的虾仁，搅拌均匀。
第三步，炒制。锅中加入2勺食用油，油热后倒入鸡蛋液，煎至凝固，然后再轻轻翻炒。
第四步，加入清水。炒至鸡蛋液全部凝固后，加入少许清水，盖上盖子，大火烧开。
第五步，出锅。大火烧开后，打开盖子，可以看见水分已经烧干，这样即可关火出锅了。
第六步，成品图。这样做的虾仁炒鸡蛋，虾仁和鸡蛋都特别滑嫩，比先炒熟虾仁，再加入鸡蛋的做法，要鲜美很多，大家可以试试。
------《温馨小提示》------
1，虾仁肉质鲜美，营养丰富，常吃有益身体健康。但是有很多人也是不可以多吃虾仁的，比如痛风人群。
2，还有对鱼虾类食物过敏的人，如果有过吃鱼虾，发生皮肤疾病的人群，更好慎吃鱼虾，以免再次引发过敏。
3，分享一下我们在购买大虾或者虾仁时的注意事项：一看，新鲜的大虾，看头尾与身体是紧密相连的，虾身部分会有一定的弯曲度。
二察，新鲜的大虾虾皮发亮，雌虾呈青白色，雄虾呈蛋黄色，不新鲜的虾，皮壳发暗，颜色呈红色或灰紫色。
三闻，新鲜的大虾气味正常，没有异味，注胶虾会有异味。但如果你是购买冻虾仁，那更好挑选表面略带青灰色，手感饱满并富有弹性的虾仁，切勿以大论好。
虾仁炒鸡蛋怎么做更好吃？大家还有什么好的 *** 推荐吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。
娃娃菜炒鸡蛋的简单做法，加一根火腿肠，上桌一抢而光，好吃下饭感谢大家的阅读，美食每天更新。今天的分享就到这里了，觉得有用的点个赞，欢迎转发让更多的人看到，最后别忘了关注一下，我们明天再见。
大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享鲜香下饭的“娃娃菜炒鸡蛋”。
娃娃菜是很常见的蔬菜，和鸡蛋一起做美味，简直是鲜上加鲜。娃娃菜脆甜，个人觉得比大白菜要好吃，还有大白菜一颗比较大，一次吃不完。鸡蛋的重要性就不用我来介绍了。肉不是天天都要吃，但是鸡蛋必须每天来一个，而且鸡蛋的做法简单，煮鸡蛋，煎鸡蛋，炒鸡蛋，炖鸡蛋，鸡蛋饼都可以。今天分享的娃娃菜炒鸡蛋，加了一根火腿肠孩子超爱吃呢。步骤很详细，让我们一起看一下具体是怎么做的吧。
【娃娃菜炒鸡蛋】
材料： 娃娃菜 鸡蛋
辅料： 小葱
调料： 植物油 食盐 白醋
做法：
1. 将娃娃菜一瓣一瓣掰下，放入清水中
2. 洗净控干水分放到案板上，用刀切成块状
3. 切好放入盘中备用
4. 一根剥去外皮的火腿肠，斜刀切成薄片，切好放入小碗中备用
5. 小葱洗净，葱白部分切成葱段
6. 在一个小碗中打入三个鸡蛋，加入白醋，用筷子充分搅散备用
7. 起锅加入植物油，油热倒入鸡蛋液，
8. 煎至一面金黄定型后翻面，用铲子炒成鸡蛋块
9. 不用将鸡蛋块盛出，下入葱段，娃娃菜和火腿肠，用铲子翻炒
10. 用的是铁锅要不停翻炒，翻炒均匀加入食盐调味
11. 再次翻炒均匀，即可出锅装盘
12. 鸡蛋鲜嫩，娃娃菜脆甜，加火腿肠更好吃
温馨提示：
1、 娃娃菜一瓣一瓣掰入清水中洗净，然后切成块状
2、 打入3个鸡蛋到小碗中，加入白醋去腥，用筷子搅匀备用
3、 油热倒入鸡蛋液，炒成鸡蛋块不用盛出，下入葱段，娃娃菜和火腿肠翻炒
4、 加食盐调味，不用加其他调味品，鲜上加鲜
娃娃菜炒鸡蛋是很简单的家常菜，要想好吃也是有 *** 的，按照上述步骤 *** ，娃娃菜脆甜不软烂，鸡蛋鲜嫩可口，火腿肠作为配菜孩子爱吃，颜色鲜亮，看着就有食欲，可以收藏起来做给家人吃。孩子能吃两碗饭，清爽可口一点不油腻，在家可以尝试做一下，希望您能够喜欢。
米饭怎么吃最香？做成六道懒人炒饭，香气扑鼻，专治食欲不振大家好，这里是邱哥说美食，一年四季非常漫长，总会遇到食欲不振，不知道吃什么的情况，但是又不能吃饭，毕竟俗话说得好，“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”。。所以，饭还是要吃的，建议朋友们遇到这种情况的时候，可以尝试安排这六道懒人炒饭，有肉又有素，荤素搭配均衡，做法也相对简单易学，非常适合食欲不振，胃口不佳的朋友学习。接下来，我分享一下这六道懒人炒饭的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
鱼香鸡蛋炒饭
一.鱼香鸡蛋炒饭
食材准备：
木耳，胡萝卜，彩椒，土鸡蛋，米饭。
做法流程：
1.米饭提前一个煮好放凉，更好是准备隔夜饭，然后切好胡萝卜丝，彩椒丝和木耳丝。
2.取碗打入两个土鸡蛋，用筷子搅拌均匀，接着起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液下锅滑熟，然后盛出备用。
3.另起锅烧油，油热后倒入胡萝卜丝、木耳丝、和彩椒丝翻炒，加入适量的生抽、食醋、食盐和蚝油调味。
4.炒至配菜断生，再倒入鸡蛋翻炒几下入味，接着放入米饭一起翻炒三分钟，即可出锅，开胃健脾，老少皆宜。
鱼香鸡蛋炒饭
二.葱油虾仁炒饭
食材准备：
虾仁，小葱，洋葱，胡萝卜，黄瓜，米饭。
做法流程：
1.胡萝卜去皮，切成胡萝卜丁装盘，然后把黄瓜去除瓜瓤，也切丁备用，然后备好洋葱和冷米饭。
2.起锅烧油，油热后倒入小葱煸炒，炒出葱油，然后倒入虾仁煸炒，炒至变色后，再倒入洋葱、胡萝卜和黄瓜丁一起翻炒。
3.加入适量的食盐调味，翻炒至配菜断生，再倒入米饭一起翻炒，淋入适量的生抽和蚝油调味，继续翻炒两分钟左右，即可出锅，香气扑鼻，味道鲜美。
葱油虾仁炒饭
三.火腿海苔炒饭
食材准备：
火腿，海苔，米饭，土鸡蛋。
做法流程：
1.取碗打入两个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，然后起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液油煎滑熟，然后盛出备用。
2.切好火腿，准备好海苔碎和冷米饭，再起锅烧油，然后倒入火腿煸炒炒香。
3.炒至火腿两面金黄，再倒入米饭和鸡蛋一起翻炒，加入适量的生抽和蚝油调味。
4.翻炒两分钟左右，再撒入海苔碎，翻炒均匀即可出锅，美味可口，入味好吃。
火腿海苔炒饭
四.扬州炒饭
食材准备：
土鸡蛋，胡萝卜，玉米，火腿，洋葱。
做法流程：
1.取碗打入两个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液滑熟，再盛出备用。
2.准备好胡萝卜丁、洋葱丁、玉米粒和火腿丁，接着往米饭打入一个土鸡蛋，搅拌均匀备用。
3.起锅烧油，油热后倒入火腿煸炒，炒至火腿两面金黄，再倒入玉米粒、胡萝卜丁和洋葱丁一起翻炒，炒至熟透。
4.再倒入米饭和鸡蛋一起翻炒，淋入适量生抽和蚝油调味，继续翻炒两分钟，撒入葱花即可出锅，营养开胃，老少皆宜。
扬州炒饭
五.时蔬牛肉炒饭
食材准备：
牛肉，洋葱，胡萝卜，生菜，米饭。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，切成牛肉丁，加入适量的料酒、淀粉、生抽和蚝油，抓拌均匀，要注意20分钟备用，然后准备好生菜、胡萝卜丁、洋葱和冷米饭。
2.起锅烧油，油热后倒入洋葱和胡萝卜丁翻炒，炒香后，放入腌制好的牛肉一起翻炒。
3.炒至牛肉熟透后，再倒入米饭一起翻炒均匀，然后倒入生菜末，淋入适量的生抽和蚝油调味。
4.继续翻炒两分钟左右，即可出锅，营养健康，开胃可口。
时蔬牛肉炒饭
六.柚子虾仁炒饭
食材准备：
土鸡蛋，豌豆，玉米粒，胡萝卜丁，虾仁，米饭，红柚。
做法流程：
1.取碗打入两个土鸡蛋，再用筷子搅拌均匀，然后起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液滑熟，然后盛出备用。
2.另起锅烧油，油热后倒入玉米粒、胡萝卜丁和豌豆一起翻炒，炒至熟透后再倒入虾仁一起煸炒。
3.炒至虾仁变色后，再倒入米饭和鸡蛋一起翻炒，加入适量的生抽和蚝油调味，继续翻炒两分钟。
4.再倒入红柚一起翻炒均匀即可出锅出锅，开胃健脾，入味好吃。
柚子虾仁炒饭
以上推荐的六道懒人炒饭，道道做法简单，营养开胃，特别适合食欲不振，不想做菜的朋友的学习。有需要的朋友，收藏起来自己做吧。更多的美食分享，关注邱哥说美食，每天更新分享各种美食家常菜。
隔夜饭，炒蛋炒饭是更佳选择吗？蒸米饭与炒饭有啥技巧，粒粒分明蛋炒饭其实最家常的美味，非常简单方便快捷，不说人人都会，也是能下厨的人也许都会炒的，不管炒的如何，好不好吃，只要不难吃，就是可以的，不管做什么都需要技巧，检验一切真理就是实践，熟能生巧。
我并不认为隔夜饭，炒蛋炒饭更佳，相信朋友们都煮过米饭，水多水少煮出来米饭，口感是截然不同，煮一锅好的米饭，米香四溢，口感软糯香甜，不沾不粘不硬，粒粒饱满，晶莹剔透，蛋炒饭好不好吃，与焖的米饭有一定关系。
煮饭时大米和水的比例是多少，水多水少影响米饭的口感，焖出来香喷喷的米饭，大米和水的比例，是非常重要的，掌握好米和水比例直接影响米饭软和硬，水和米1比1、2或1比1、3焖出来的米饭更加松软，软糯香甜，也就是1斤大米,1斤2两水，或是1斤大米1斤3两水，这样焖出来的米饭好吃，炒出来蛋炒饭会更加好吃。
我认为米蒸好后,一两个小时以后炒饭好为更佳效果，放凉的米饭也许会更好，米饭蒸的过粘，也是不好炒的，还硬一点的米饭炒出来，粒粒分明，过夜的米饭会成块，炒的时候，提前用饭铲子打散，这样炒出来更加松散。
隔夜炒饭好就是一种误区，一个在厨房工作过的人它是不会这么说的，论工作经验，几十年在厨房，还是有一定的工作经验的。
成天接触不是饭就是菜的，什么时候好炒，什么时候不好炒，米饭焖的好不好，对于炒饭好也是至关重要的一个环节，如果没有剩饭，我们还能隔一夜在炒饭好吗？这是不对的一个误区。
能把米饭做好，也是大有学问，我个人认为新鲜的米饭，不好炒的原因有几点。
1、可能是汤大了，就是焖米时水没找好，米饭焖的质量好不好，松散软糯弹牙有光泽，开锅时芳香宜人。
2、还有可能是米的原因，有好米才能焖出好的米饭，精选优质，颗粒饱满丰富，新鲜的大米，特别是香米，五常的米等。
3、洗米也是重要的一个环节，很多人都认为，多洗几次可能会营养流失，是这样对吗？
4、一定要清洗干水要清澈，大米要清洗净反复搓洗，去除米粉，米浆，焖出来的米饭，会透明透亮，吃起来不粘牙，一粒是一粒的。
5、洗完米加完水，还要加点食用用油，1斤米几克，色拉油，花生油，橄榄油，这样焖出的米饭，有光泽有亮度保湿粒粒晶莹。
蛋炒饭
主料
鸡蛋4个，米饭1盘，盐，香葱适量。
***
1、香葱切成粒，鸡蛋打入碗中打散，锅中放底油下入鸡蛋液，留一少半鸡蛋液拌入米饭搅拌均匀。
2、锅中鸡蛋用勺子搅动，下入搅拌蛋液的米饭，翻炒均匀，碾压炒干炒香，加入盐，香葱粒翻炒均匀出锅装入盘中即可，一定要少油，油多会很腻的。
3、蛋炒饭，还可以加入胡萝卜丁，黄瓜丁，火腿丁，虾仁，辣肠丁，洋葱丁，青豆，菜心，葱花等，色泽美观，五彩缤纷，营养更加丰富。
一个分享美食，热爱美食，我是厨坛人＃
一份黄瓜鸡蛋炒虾仁，搭配一碗大米饭，滋补美味，解馋的下饭菜一份黄瓜鸡蛋炒虾仁，搭配一碗大米饭，滋补美味，解馋的下饭菜
黄瓜鸡蛋炒虾仁是一道融合了清新与鲜美口感的家常菜，它体现了东方烹饪文化的独特风味。这道菜以黄瓜、鸡蛋和虾仁为主料，通过简单的烹饪技巧和细腻的调味，将三种食材的美味完美地融合在一起，呈现出红、黄、绿三色的视觉盛宴。这道菜具有清香鲜美、营养丰富、低脂健康的特点，是一道适合全家人享用的美食。如果你也中意这款美食，不妨往下一观，多多点赞。
黄瓜鸡蛋炒虾仁
【美食优点】
- 清爽口感：黄瓜的口感清脆爽口，与鸡蛋和虾仁一起炒制后能够带来清爽的口感，非常适合夏天食用。
- 材料配搭合理：黄瓜的清香和鸡蛋的丰富口感能够中和虾仁的鲜味，使菜品味道更加丰富和均衡。
- 简单易做：黄瓜鸡蛋炒虾仁的 *** 过程简单易行，准备时间短，适合家庭日常烹饪。只需要炒制的时间不宜过长，保持黄瓜和虾仁的脆嫩口感。
- 色彩鲜艳：菜品中的黄瓜和虾仁颜色鲜艳，搭配在一起后能够增加菜品的色彩层次感，使菜品更具诱人度。
【食材配备】
主料：
- 黄瓜1根
- 鸡蛋3个
- 现成的冷冻虾仁130克
辅料：
- 蒜末适量
- 姜末适量
调料：
- 植物油适量
- 食盐2克
- 鸡精1克
- 生抽1勺
- 料酒3勺
- 淀粉适量
- 白胡椒粉1克
【烹饪步骤】
- 将虾仁取出解冻，剥去虾壳，用料酒、食盐、白胡椒粉和淀粉腌制10分钟。
- 将黄瓜洗净切成小段，再去掉籽，将黄瓜段切成小丁。
- 将鸡蛋打入碗中，加入少许食盐搅拌均匀。
- 在热锅中倒入植物油，烧热后倒入鸡蛋液，用中火将鸡蛋炒至凝固，捞出备用。
- 在同一个锅中加入蒜末和姜末，煸炒出香味后加入虾仁，翻炒至虾仁变色。
- 加入黄瓜丁继续翻炒，然后加入食盐、鸡精和生抽调味。
- 将炒好的鸡蛋碎加入锅中，迅速翻炒均匀，使鸡蛋与虾仁、黄瓜充分融合。
- 最后根据个人口味进行调整，确保味道适中。
在烹饪过程中要注意以下几点：首先，虾仁在腌制时需要加入料酒去腥味，同时增加香味。其次，炒鸡蛋时要用中火，避免鸡蛋炒糊或炒得过老。再者，黄瓜丁要稍微翻炒一下即可，以免影响其清脆的口感。最后，整个烹饪过程中要保持一定的火候，避免出现炒糊或者烹饪不到位的情况。
总的来说，黄瓜鸡蛋炒虾仁不仅口感独特，营养价值也非常高。虾仁含有丰富的优质蛋白和微量元素，鸡蛋含有大量的维生素和矿物质，而黄瓜则富含维生素C和膳食纤维。这道菜不仅美味可口，还具有很高的营养价值，是一道非常健康的家常菜。希望大家能够尝试 *** 这道菜，享受美食的同时也能够关注营养健康。
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