说到鸡胗，相信不少的朋友都爱吃，包括天健也挺喜欢吃的，鸡胗的口感脆爽，烹饪方式得当是非常的下饭的！由于鸡胗是我们最常见的食材之一，所以，鸡胗的吃法有很多！这期的美食教程呢，天健美食坊就给大家分享几种鸡胗的特色吃法，喜欢吃鸡胗的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
做法1：脆辣鸡胗
准备食材如下：鸡胗500克，尖椒2个，红尖椒2个，榨菜15克，青蒜2根，食盐1茶匙，姜1块，蒜5瓣，料酒1汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，淀粉1汤匙，豆瓣酱2汤匙，泡红椒4个，胡椒粉1茶匙，小葱1根，白糖1茶匙
具体做法如下：鸡胗去除筋膜洗净切片，加料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、干淀粉拌匀腌制30分钟。青红椒、泡椒切小圈，姜蒜切碎待用，锅里热油，加姜蒜末、郫县豆瓣酱炒香炒出红油，加入鸡胗大火翻炒，翻炒至鸡胗变色，再加入切好的榨菜丁、辣椒圈翻炒均匀，加入青蒜翻炒最后，调入适量盐、糖、香油翻炒均匀即可出锅！
做法2：卤鸡胗
准备食材如下：鸡胗500克，姜1块，八角2个，花椒10粒，桂皮2小块，料酒1汤匙，生抽2汤匙，老抽2汤匙，米醋2汤匙，香油2汤匙，香叶3片，辣椒油1汤匙，白芝麻适量，高汤适量
具体做法如下：将鸡胗去除脏物后用盐反复搓洗干净，沥干待用，锅内放入适量的清水，下入八角、桂皮、香叶、花椒、姜片、老抽、生抽、料酒、适量的盐，大火将其烧开，下入处理干净的鸡胗，大火烧开后转中小火煮约35分钟后关火，浸泡两三小时后再捞出切片，将姜末、生抽、米醋、鸡汤、辣椒油、芝麻油、白芝麻放入小碗中，调匀成调味汁，倒在切片的卤鸡胗上即可！
做法3：酸辣炒鸡胗
准备食材如下：鸡胗10个，红尖椒1个，酸豆角200克，食盐1茶匙，葱1根，姜1块，生抽2汤匙，老抽1汤匙，香油1汤匙，米酒2汤匙，白砂糖1汤匙，油2汤匙
具体做法如下：将鸡胗切成厚片，酸豆角切小段，红椒切成小块，生姜，大蒜，葱白剁成蓉，锅内烧热2大匙油，放入鸡胗片，盐，米酒，大火翻炒至变色，连汤汁盛出备用，锅内放入1大匙油，冷油放入姜，葱，蒜蓉炒出香味，加入酸豆角碎，砂糖1小匙，中火炒至出香味，最后加入炒好的鸡胗，生抽，老抽，转大火再翻炒约1分钟，最后加入新鲜红椒，芝麻香油，翻炒约1分钟即可！
做法4：凉拌鸡胗
准备食材如下：鸡胗500克，香油1茶匙，食盐1茶匙，花椒油1茶匙，蒜4瓣，细香葱2根，醋2汤匙，八角1个，香叶2片，桂皮1块，料酒1汤匙，鸡粉1茶匙
具体做法如下：鸡胗用醋混合清水洗净，剥去表面的筋膜，冷水下锅，放入八角、香叶、桂皮、料酒煮至鸡胗熟透，大约40分钟，蒜和葱切成细末，煮好后捞出冷却，冷却后的鸡胗切成薄片，拿一个小盆，把蒜末放进去，放入切好的鸡胗，调入食盐、花椒油、香油、鸡粉、葱花拌均即可！
做法5：酱鸡胗
准备食材如下：鸡胗500克，食盐1茶匙，酱油2汤匙，葱1根，姜1块，八角半枚，桂皮2块，老抽1汤匙，草果1颗，肉蔻1粒，山楂1个，香叶3片，高汤1碗
具体做法如下：将鸡胗洗净，从中间连接处剪开，剪成两半，放入凉水锅中，加入葱、姜，水开后煮2分钟左右，捞出后用温水洗净，准备好香料(草果1颗、桂皮2克、肉寇1粒、大料半枚、山楂1个、香叶3片)，用纱布系成香料包，另取一个干净的煮锅，锅中放入少半锅清水、老汤，煮开后放入香料包、酱油、老抽、鸡胗，盖上锅盖，小火，煮30分钟，放盐，搅匀后关火，泡24小时以上即可捞出食用！
好啦，朋友们！鸡胗的吃法还有很多，好吃的做法暂时就先给你们分享这几种，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了如果你喜欢这些做法，又暂时没时间做，也可以先把本文收藏起来哦！
我是天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
有道是至味在人间，而鸡肉必定是“至味”中最难以割舍的一种。鸡在餐桌上的地位不言而喻，老话说“无鸡不成宴”，对鸡这种家禽烹饪 *** 的开发，已经到了完美的地步。鸡的各个部位都能做成风格各异的菜肴，无论是广受欢迎的鸡翅、鸡腿，还是便宜实惠的鸡架、鸡脖子都能做出诱人食欲的菜肴，甚至连鸡 *** 爱吃的人也不少，真的浑身都是宝。
鸡身上还有一块肉，我每次到菜市场从来都不放过，每次总会买上二三十个回家慢慢吃，它就是又香又脆的鸡胗。鸡胗是鸡的砂囊，属于鸡胃的一种，因为鸡没有牙齿，平时会储存一些砂砾在此，帮助研磨食物，鸡胗几乎没有脂肪，都是紧实的鸡肉，但丝毫不发“柴”，无论如何吃味道都不错，分享一道“小炒鸡胗”的做法。
小炒鸡胗
所用食材：鸡胗20个，榨菜一包，洋葱半个，干辣椒5根，大蒜5瓣，姜1块；生抽2勺，蚝油1勺，胡椒粉半勺，盐和鸡精适量。
1、鸡胗冲洗干净后，切成薄片，撒半勺盐抓匀。洋葱切丝，榨菜、生姜、大蒜、干辣椒准备好。
2、鸡胗炒之前更好焯水，焯过水的鸡胗肉质会收紧，吃起来更爽脆，而且焯过水的鸡胗也没有土腥味，会更加鲜香好吃，水烧开以后，切过片的鸡胗倒入开水中翻拌一下让其散开，变色后即可捞出备用。
3、炒锅中下适量的油，烧至六成热后，加入干辣椒、姜丝、蒜瓣爆出香味。
4、加入焯过水的鸡胗，大火翻炒2分钟至鸡胗略微卷曲。
5、沿着锅边淋入2勺生抽，加入榨菜和少许盐翻炒均匀。
6、加入洋葱丝，加入1勺蚝油，适量的鸡精大火翻炒1分钟即可出锅装盘。好吃的小炒鸡胗就做好了。
——老井说——
鸡胗百吃不厌，而且价格还不贵，炒着吃爽脆香嫩，煮着吃味道浓郁，是一道不可多得的好食材。
炒鸡胗的时候，记得要先焯水，一来是去除杂味，二来焯过水的鸡胗会更脆。您还有什么更好的鸡胗做法，欢迎分享带评论区。
厨艺有限，多多指教，吃好玩好，明天见。
鸡胗的家常做法，香辣脆爽助消化，这样做不腥不老，下酒很劲爽我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
天气很热，餐桌上离不开可口的凉拌菜。不管是热菜还是凉菜，都分素菜和荤菜。今天在超市看到鸡胗特别的鲜嫩，于是决定做一个凉拌鸡胗，下酒特劲爽。
鸡胗的营养可不能小看，是补铁的更佳食品，治积食不消化，除热解烦等功效。
一份凉拌鸡胗在饭店卖大概20块钱以上，口感脆嫩，家里做经济实惠，味道不输外面的。下面就教大家不腥不老的家常做法，看完就能学会。
【凉拌鸡胗】
主要食材：鸡胗、香菜
【 *** *** 】
1.鸡胗买回来要清洗干净，去掉上面的筋膜。超市买的鸡胗都是处理过的，但还是要认真清洗一下。
2.鸡胗要焯水再卤，冷水下锅，倒入料酒，焯水30秒就可以。
3.焯水后的鸡胗要重新冷水放入锅中，依次放入冰糖、姜片、葱段、花椒、大料、香叶、陈皮、干辣椒，再倒入两勺老抽、两勺料酒、一勺生抽、适量盐，中火煮15-20分钟。
4.鸡胗卤好之后，不要立即取出，在卤汁里焖一个小时，使鸡胗更加入味。
5.卤好的鸡胗放入冰箱冷藏一下，再凉调口感更加脆嫩。
6.鸡胗切薄片，放在一个大碗里，好调拌。
7.放一勺生抽、一勺白糖、适量盐、几滴香油、撒入香菜段。
8.最后淋入辣椒油，搅拌均匀即可。
这样做的鸡胗，不腥不老，香辣脆爽，是荤菜凉拌菜的下酒首选之一。想吃不用去饭店，学会家里做，实惠还好吃。
我还撒了点小米辣椒圈，颜色搭配的诱人。
总结几个要点：
- 鸡胗焯水的时候，要冷水下锅，肉质不硬，还鲜嫩。如果热水下锅的话，肉质会迅速收紧，发硬。
- 卤好的鸡胗，再焖一个小时以上食用，卤味更浓香。
- 调拌鸡胗的时候，我喜欢放一勺香醋，味道极好。
?本期导读：炒鸡胗时应该焯水还是直接炒？教你这样做，炒出的鸡胗脆爽没腥味
鸡胗是鸡的一种胃，俗称鸡肫，鸡胗是帮助鸡进行消化的，鸡没有牙齿，吞食的小石子储存于此，协同砂囊壁的皱褶及发达的肌肉来研磨食物进行物理消化。别小看这小小的鸡胗，它的营养成分可不小，鸡胗具有增加人体胃液的分泌量以及肠胃的消化功能，从而加快肠胃的排空速度的作用。鸡胗同时也是补铁的更佳食品。
今天分享一道鸡胗的做法，因为鸡胗是鸡的内脏，所以腥味较重，如果做得不好会影响鸡胗的味道。今天分享的这道鸡胗做法，可以更大限度的减少鸡胗的腥味，把鸡胗和辣椒搭配在一起炒着吃，炒鸡胗时应该焯水还是直接炒？教你这样做，做出的鸡胗入味不腥还脆爽，没有一点腥味，吃着香辣开胃，越嚼越香，是一道不错的下酒菜，你也学会它，做给家人吃，下面一起看看是怎样做的：
?
【辣炒鸡胗】所需材料：鸡胗300克、尖椒2个、泰椒5-6个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、郫县豆瓣酱1汤匙、生抽1汤匙、料酒2汤匙、花椒10几粒、
做法步骤：
?
1.准备好所需材料，买回的鸡胗收拾干净，去掉外皮上的白色筋膜，放在清水中泡一下，去除血水。新鲜的鸡胗富有弹性和光泽，外表呈红色或紫红色，质地坚而厚实，不新鲜的鸡胗呈黑红色，无弹性和光泽，肉质松软，不宜购买。
?
2.把鸡胗切成薄片，放在盆内，加入1勺料酒抓匀，腌制10分钟，去除鸡胗的异味。
?
3.把尖椒和泰椒都切成辣椒圈，葱切葱花，大蒜切片，姜切末。
?
4.锅内加入水烧开，加入花椒，煮2-3分钟，将花椒捞出不要，下入鸡胗焯水1分钟左右，把鸡胗焯水至颜色变白，将鸡胗捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分。
?
5.锅加油烧热，下入郫县豆瓣酱小火炒制，将郫县豆瓣酱小火炒出红油，炒出酱香味。
?
6.下入葱花、姜末、蒜片炒香。
?7.下入鸡胗大火翻炒1分钟左右，淋入料酒和生抽，翻炒均匀。
?
8.下入尖椒圈和泰椒圈，再加入盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
?
小贴士：鸡胗切的片要薄一些，不要太厚，这样炒制时容易熟，用料酒腌制一下，加入花椒再焯下水，可以去除鸡胗的异味，炒制时要大火快炒，时间不宜太长才能保持爽脆的口感。
喜欢这篇文章，别忘了点赞、收藏、转发，也欢迎在评论区发表您的看法，或者分享您的做法，欢迎关注：冬至雪夜，每天都会发布原创家常美食做法
美极鲜鸡胗作者：林林_8Sl0
用料
鸡胗 250克
红椒 一个
青椒 一个
淡色青椒 一个
生姜片 适量
蒜头 三粒
美极鲜生抽酱油 适量
盐 少许
料酒 适量
花生油 适量
蚝油 适量
做法步骤
1、先将鸡胗洗净切好放适量花生油，料酒，姜丝，少许盐一起拌匀腌约二十分钟～
2、准备好配料洗净切好～
3、热锅下油先把姜蒜爆香～
4、爆香姜蒜再放鸡胗，一起大火煸炒至鸡胗干水份再放适量美极鲜继续暴炒～
5、炒至鸡胗上颜色再加适量清水盖上盖中大火煮至熟透～
6、鸡胗煮熟再放彩椒蚝油一齐炒至椒熟即可～
7、可以出锅上碟～
（观看视频教程，请关注微信公众号：“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）
厨师长分享的卤水鸡胗，不腥不老好吃有技巧，多做一步，爽脆入味导语：鸡胗是鸡的砂囊，也可以说是鸡的一种胃，通常也被称作鸡肫或鸡郡肝。鸡胗中含有非常丰富的营养物质，除了不饱和脂肪酸之外，还有多种维生素群，对我们的身体健康很有益处。
大家好，我是之一美食的阿飞。关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
对于大多数喜欢吃鸡胗的人来说，贪图的还是它爽脆的口感。不过吃多了烧烤摊上的重油重盐，我们也是时候换换口味了。今天阿飞分享给大家这个“卤水鸡胗”的做法。简单一卤，脆嫩鲜香，下酒又下饭。
【食材清单】：
主料：鸡胗（200g）
配料：大葱、生姜、干辣椒、小茴香、八角、白芷、小葱、香菜茎、青花椒
调料：料酒、冰糖、老抽、蚝油、生抽、五香粉、鸡精、食盐
【步骤一】：
准备好200g清洗干净的鸡胗，大葱一根切成段，生姜切成片，放入盆中。抓入一把干辣椒，一小撮小茴香和两粒八角。白芷两片，小葱一根捏出汁水，香菜茎一小把增香，再放入几粒青花椒留着备用
【步骤二】：
食材备好后，我们把鸡胗冷水下锅焯一下。焯水的时候加一点料酒去腥味，慢慢煮出里面的血水。等水烧开以后，打去锅中的浮沫，焯水2分钟左右，把鸡胗倒出用清水冲洗干净，控水备用。
【步骤三】：
锅内加少许底油，放入一把冰糖慢慢翻炒，熬制糖色。当冰糖融化的过程中，糖汁颜色会由浅黄色变成枣红色，这时从锅边淋入一勺清水搅拌均匀，糖色就熬好了。
【步骤四】：
锅内再烧油，油烧热以后倒入葱姜等香料，开小火翻炒。先加入10g火锅底料，煸炒2分钟，把酱料炒、散炒出红油。等料炒香以后，后把鸡胗倒入锅中，颠锅翻炒让鸡胗吸收香料的味道。加入老抽2克提色，蚝油5克增鲜，把颜色炒均匀后再加入一点料酒去腥。
【步骤五】：
把刚刚熬好的糖色倒入锅中，加入生抽10克，给鸡胗上色。从锅边淋入适量清水没过鸡胗，再放入鸡精3克、食盐4克以及3g五香粉去异味。如果颜色不够红润的话，可以再少加一点老抽调色。
【步骤六】
颜色调好以后起锅，把鸡胗倒入高压锅压一下，毕竟家庭小灶的话，需要卤30分钟时间太久。等高压锅上汽后，转小火卤10分钟，把鸡胗卤熟的同时，也让鸡胗吸收卤汤入味。
【步骤七】：
放气以后打开锅盖，把鸡胗放入卤汤中再浸泡30分钟以便更好入味。之后我们把鸡胗挑出来，切成均匀小块摆放在盘中，浇上汤汁就能上桌食用了。
好了，这道卤水鸡胗就做好了。阿飞感谢您的观看，也感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注！阿飞感谢您的观看，我们下期见！
文章编辑：言辞
大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
今天为大家分享一道家常下饭小炒菜“干豆角炒鸡胗”的做法，干豆角又叫脱水豆角，通常选用豇豆和宽四季豆两种为原材料，经过高温煮熟后，晾晒干或者烘干，这样可以长期保存，是么时候想吃，在清水中泡上一些，用来与肉类搭配炖炒，吸饱肉汁的豆角吃起来更加的鲜美。下面就为大家详细的分享一下，这道干豆角炒鸡胗的做法，喜欢的朋友快来学习一下吧。
【干豆角炒鸡胗】
1.首先我们准备一把干豆角，用清水中浸泡2个小时以上，泡软以后取出来切成段。鸡胗500克用流水把上面的杂质洗干净，沥干水分后切成薄片，尽量薄一点炒的时候更容易入味。
接着我们准备小料，小米椒和线椒各适量，洗干净以后分别切成圈，放在一起为菜品增色增味。
大蒜切成片，大葱破开切成葱花，生姜切成菱形片，再准备几个野山椒切成圈，放在同一个盆中备用。
2.下面我们把鸡胗冷水放入锅中焯一下水，加入食盐2克入底味，料酒5克去腥，焯水2分钟左右，鸡胗变色以后倒出来，用清水把上面的浮沫冲洗干净沥水备用，这一步主要是为了去除鸡胗的腥味，不要煮太久以免变老收缩。
3.锅内再烧水放入干豆角也焯一下水，大约煮2分钟，豆角断生以后倒出来，快速过一下凉水以免干豆角在余温下变软没有嚼劲。
4.把锅烧热加入适量的植物油，倒入准备好的葱姜蒜和野山椒，再放入几粒干辣椒一起翻炒出香味，倒入鸡胗加入蚝油10克增鲜，开中火翻炒2分钟，把里面的水分炒出来，鸡胗炒香以后淋入一点老抽上色把颜色炒均匀。
5.然后倒入控过水分的干豆角，快速颠锅翻炒均匀，加入胡椒粉2克，白糖少许提鲜，鸡精2克，再稍微加一点食盐即可，因为汆水的时候已经放过食盐了，淋入一点料酒去腥，倒入青红椒圈开大火快速翻炒入味，青红椒断生以后即可装盘上桌。
技术要点：
1.鸡胗焯水主要是为了去腥，不要煮太久，以免变老收缩。
2.炒鸡胗的时候，葱姜蒜要多放一点，能够很好的避腥增香。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
家庭版的鸡胗炖土豆这样做才更好吃，下饭又解馋，你学会了吗小时候受到了很多的蒙骗，就可以家里人说多吃鸡心，补补心眼，多吃点鸡皮，长大以后皮肤会好，结果我长着长着长成了一个缺心眼的人，然后到现在依然是一个会长痘痘的人。
骗子啊，所以我今天要吃鸡胗，因为只要鸡胗没有什么隐喻。
准备食材：鸡胗、土豆、葱花、姜末、蒜末等。
1、将准备好的鸡胗，进行充分的清洗。
2、再将准备好的土豆切成块状，留以备用。
3、起锅烧水，将准备好的鸡胗放在锅中，进行焯煮，随即捞出。
4、起锅烧油，将准备好的葱花、姜末、蒜末放在锅中，进行爆香。
5、再将焯煮好的鸡胗放在锅中，进行翻炒。
6、再将准备好的土豆块放在锅中，进行翻炒。
7、在锅中加入适当量的酱油。
8、在锅中加入适当的十三香用来调味。
9、在锅中加入适当量的清水，进行炖煮。
10、在锅中加入适当量的盐巴，用来调味。
待到锅中食材熟好之后，盛出即可。
好啦，这就是我们今日份的分享啦，希望大家喜欢。
鸡翅下锅里煎得金黄，可乐渗透到肉里，散发出惊人的鲜香。经过时间的熬煮，筷子一撸就能让鸡肉轻松的脱骨。可乐鸡翅一端出，就能看到小朋友眼里泛着金光，眼睛直勾勾的看着鸡翅，可想而知这味道是多勾人啦。
可乐鸡翅，是很多家庭都试过的做法，主要就是鸡翅中和可乐，这两样食材可是非常普通的。但是它 *** 出来的味道就非常棒了，可乐是甜甜的，鸡翅经过腌制入味，带着点点的咸味，所以这道出去啊就是咸甜味的，非常的好吃呢。
步骤一：8个鸡翅洗净，正反面都斜切2刀开口。鸡翅中加4片姜的姜丝、1勺料酒、半勺老抽、半勺生抽和少许盐，腌制20分钟后，入冷水锅中焯水，煮沸后捞出，擦干水分备用。
步骤二：一般肉类的都要先焯水去除血水，但可乐鸡翅要腌制更加适合先腌制后焯水，不然鸡翅不容易腌制入味。
步骤三：热锅热油，下鸡翅煎至两面金黄，加入1勺料酒、半勺老抽、半勺生抽翻炒至鸡翅均匀上色。然后倒入1罐可乐（330ml）煮沸，转中小火加盖焖10分钟后，开盖转大火收汁。
步骤四：收汁时需不停搅拌，避免糊掉，如果不喜欢太甜的口味，可加入适量盐来中和甜味。这里留少许汤汁后关火盛出，撒上适量熟白芝麻。
这样美味的可乐鸡翅就 *** 好啦，先咬一口，满足一下味蕾，肉质非常的嫩，可以说是嫩的脱骨的那种，味道也非常的棒，喜欢的朋友赶紧试试吧。
都说鸡翅中是人们的更爱，而且价格也比较小贵，不过爱吃的非常的多。而鸡胗可就不一样了，爱吃的人多，不爱吃的人也多，主要是它属于内脏，所以不喜欢吃的人就觉得是内脏不好吃，或者是有味道什么的，其实鸡胗脆脆的，可比你那鸡肉还好处理呢。
准备需要的食材：鸡胗500克、生姜5片，香葱2根，料酒1小匙，八角2颗，桂皮2块，花椒10颗，、蒜蓉、辣椒粉、香油各1大匙，姜蓉1/2大匙，色拉油2大匙，生抽2小匙，香醋1小匙，盐、鸡精砂糖各1/4小匙，白芝麻（炒香）、香菜碎各适量。
步骤一：将鸡胗去掉里面的黄皮，洗净。锅入水，放入姜片、香葱、料酒大火煮开。再放入鸡胗，中火煮10分钟至熟。
步骤二：将煮好的鸡胗捞出，浸泡入凉水或冰水中。炒锅内放入油，冷油放入花椒、桂皮、八角，小火炸至出香味，捞出所有香料。
步骤三：将蒜蓉、姜蓉、辣椒粉放入碗内，淋上炸过香料的热油，拌匀即为辣味调料。将浸好的鸡胗取出，沥净水，切成薄片，切得越薄越好。
步骤四：将辣味调料拌入鸡胗内，再调入生抽、盐、香醋、砂糖、香油、鸡精，拌匀，移入冰箱冷藏30分钟，取出，撒入香菜碎、白芝麻即可。
这样美味香辣的鸡胗就 *** 好啦，营养美味又好吃，味道特美味，简单又家常。
三碗米饭还不够??酸辣过瘾的凉拌鸡胗今天分享超过瘾的凉拌鸡胗，鲜嫩多汁，实在太太太下饭了！超级入味，拌饭拌面条夹馒头都是杠杠的！简单零失败，喜欢的赶紧学起来吧～
By 厨房笔记-fang
用料- 鸡胗 500克
- 香菜 20克
- 姜 一块
- 蒜 一头
- 生抽 适量
- 米醋 少许
- 大葱 一段
- 料酒 适量
- 小米辣 2个
- 坑椒 2个
1、鸡胗冷水下锅，加入姜葱+一勺料酒+一勺生抽+一勺老抽煮15分钟左右
2、捞出鸡胗过凉水更加香脆！调个酱汁：碗中放入辣椒圈+熟芝麻+辣椒面+蒜末+坑椒圈，淋上热油+两勺生抽+一勺老抽+一勺蚝油+半勺盐白糖，搅拌均匀备用，鸡胗沥干水份放入碗中，倒入酱汁，放入香菜抓拌均匀即
3、好吃，酸辣过瘾还开胃！
鸡胗的营养功效消食导滞，帮助消化。 治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
标签： 多久
