每周末小编都会和朋友一起去店吃一次炸鸡,无论是配啤酒还是配可乐都是极好的,自己炸来吃更是比外面买来的实惠又放心,这个脆皮炸鸡菜谱你可别错过,肉嫩入味且带片片脆鳞。
相信每个小朋友都很喜欢吃炸鸡,其实自己在家做也很简单,自己做鲜美多汁,用这个 *** *** 出来的脆皮炸鸡,真的太香了,比炸鸡店还好吃!正确做法就是要用调好的酱汁把鸡腌制一晚上,然后把黄油均匀涂抹到鸡肉的表面,放入烤箱中烤至金黄色即可。
今天小编就给大家带来了一道外酥里嫩的脆皮炸鸡的做法,喜欢的朋友们,一起学着给家人吃吧!学会了再也不用去KFC了!
外酥里嫩的脆皮炸鸡
By 一一描
配料:
三黄鸡 1只、玉米 1根、芦笋 4根、圣女果 适量、空气炸烤箱 1台
烹饪步骤:
1.腌制:鸡肉放1勺:料酒、蚝油、番茄酱、糖、酱油,一丢丢盐,蒜末,腌制一晚
2.腌制好的鸡,擦干表面腌制的调料,用吹风机低热风吹干表面,然后用黄油把鸡涂抹均匀
3.用锡纸包住鸡翅尖,鸡腿根部,ACA空气炸烤箱预热180度
4.把配料准备好,一起放入空气炸烤箱,烤制20分钟左右,最后可以看上色,如果鸡大只时间可以增加,炸至表面金黄即可
5.出炉的炸鸡,色泽金黄,皮脆肉香,咬一口,汁水横流,真的是太满足啦!
6.真的是零难度!一次就能做成功的脆皮炸鸡!用上ACA空气炸烤箱真的是太方便了,腌制好鸡放进烤箱坐等出炉就完事啦!
7.成品图
烹饪小贴士:
鸡肉的选购:
1.看鸡皮颜色
健康鸡做成的鸡肉,鸡皮颜色应该介于乳白到深黄色之间,绝不能呈暗灰或苍白色。
2.看包装
检查包装上的相关 *** 部门的检验标识,挑选完整无破损的包装,同时也要注意包装上表明的生产日期和保质期。
3.不买农贸市场来路不明的死鸡
现在各地出售的猪肉都有严格检疫检测,而鸡肉缺乏正规检疫,监管差,再加上鸡很容易病死,很多养殖户不得不用药来维持。因此建议购买有正规渠道、包装上标有生产厂家、日期等信息的鸡。
4.摸、闻辨新鲜
如果鸡肉外层微干,不发黏、不沾手,用手指压后会立即复原状,无异味,则说明鸡肉比较新鲜。
你喜欢吃脆皮炸鸡吗?
#白色情人节限定美味#麻辣鸡翅尖喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享!你有什么观点和想法,欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
麻辣鲜香,超级下饭哦~
By 壹日壹记 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鸡翅尖 230克
- 姜 1片
- 蒜瓣 1瓣
- 牛油火锅底料 25克
- 白糖 2克
- 食盐 1克
- 红烧酱油 1中勺
- 蚝油 1中勺
- 料酒 1中勺
1、先把需要的食材提前处理好。
2、鸡翅尖先用清水浸泡30分钟。
3、锅中倒入适量清水、放入姜片、蒜片、加1勺料酒。
4、倒入泡好的鸡翅尖焯水。
5、捞出控干水分。
6、另起锅倒入少许食用油,放入姜片、小葱、蒜片炒香。
7、放入牛油火锅底料。
8、炒出红油。
9、倒入鸡翅尖翻炒均匀。
10、放入白糖、食盐、蚝油、适量开水大火烧开后转中小火烧30分钟左右。
11、大火收汁即可。
12、麻辣鲜香,软烂脱骨,下酒、追剧必备哦。
13、成品。
14、成品。
小贴士调料可以根据自己喜好调整
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
#元宵节美食大赏#香辣鸡翅尖翅尖内所含大量的维生素A,远超过青椒。美容养颜:大量的成胶原及弹性蛋白的,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。
By 家和万事兴顺顺顺 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鸡翅尖 500克
- 葱 5克
- 姜 5克
- 蒜 5克
- 花椒 3克
- 八角 3克
- 油 0.5勺
- 一品鲜酱油 1勺
- 蚝油 0.5勺
- 料酒 1勺
- 郫县豆瓣酱 2勺
- 盐 1匙
- 味精 0.2匙
1、准备原材料新鲜的鸡翅尖、葱、姜、蒜备用
2、锅中烧开水放入鸡翅尖同时放入料酒焯水去除鸡翅尖多余的油脂和杂质
3、焯好水断生的鸡翅尖立即放入冷水中过凉冲洗干净
4、处理好的鸡翅尖沥干水份备用
5、锅中倒入底油加热放入花椒和八角炸香再放入葱姜蒜爆香
6、放入这道美味的灵魂调味料郫县豆瓣酱和一品鲜酱油、蚝油、糖炒出红油
7、放入鸡翅尖大火快速翻炒
8、炒至鸡翅尖均匀的裹上调味料
9、添加适量清水大火炖起来
10、炖至汤汁快收干时放入盐和味精调味均匀即可出锅享用
11、香辣可口的鸡翅尖装入盘中撒上芝麻和小米辣就大功告成了
12、鸡翅尖这样做非常入味超级好吃哦
13、鸡翅尖营养价值也非常丰富经常食用对身体有益
14、鸡翅尖入口香辣适中肉质鲜嫩让人唇齿留香回味无穷
15、生活中的点点滴滴幸福也可以用美食来传递哦
小贴士翅尖内所含大量的维生素A,远超过青椒。美容养颜:大量的成胶原及弹性蛋白的,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
#精致一人食#麻辣翅尖一个人也要好好吃饭,这道麻辣翅尖超级下饭。
By 抹茶16
用料- 鸡翅尖 适量
- 麻辣辣椒酱 1勺
- 生抽 适量
- 辣椒 一个
- 白糖 少许
- 生姜 适量
- 大蒜头 两瓣
- 老抽 一勺
- 盐 适量
- 黄酒 一勺
- 葱 两根
- 白芝麻 少许
- 盐 少许
1、准备好所需食材
2、将鸡翅尖泡水清洗干净
3、将鸡翅尖放入锅中焯下水
4、煮至沸腾出沫
5、加入一勺黄酒去腥再过一会捞出清洗干净
6、锅内放油烧热放入蒜片和辣椒
7、放入鸡翅尖翻炒并加入少许盐调味
8、加入适量生抽提鲜
9、加入一勺老抽上色
10、加入适量水炖一会
11、加入一勺麻辣辣椒酱
12、过一会加入少许白糖提味
13、煮至汁干入味上色即可出锅
14、装盘放上辣椒、葱花、白芝麻点缀
15、拍上成品图,一道美味又下饭的麻辣翅尖就完成了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
谁说翅尖一定要卤才好吃,试试这 *** ,软烂入味,越啃越上瘾平时买卤味更爱吃翅尖,追剧、看电影时边看边啃。买的次数多了,便想着自己买回来做,在家做卫生有保障,而且更适合家人的胃口。鸡翅尖富含胶质,烹饪之后绵软入味,下饭又下酒,所以今天就跟大家分享这道红烧翅尖的美味做法,做法非常简单,大家别错过!
材料:
胡姬花古法小榨花生油15克、翅尖500克、辣椒3个、生姜10克、生抽2勺、老抽1勺、冰糖8克、油辣子1勺、啤酒1罐、醋5克、料酒15克。
步骤:
1、烹饪前处理好食材,鸡尖放入清水中浸泡出血水,生姜切成薄片,辣椒洗净切碎备用。
2、鸡翅尖冷水下锅,再放入姜片和料酒。
3、煮沸后再继续焯水5分钟左右,撇去浮沫,捞出待用。
4、起锅放入15g胡姬花古法小榨花生油,放入姜片,倒入焯过水的鸡翅,翻炒均匀。
5、放入料酒、生抽、老抽、冰糖、油辣子,煸炒均匀。
6、倒入没过鸡翅尖的啤酒,再继续倒入醋,大火烧开后转中火焖煮约15分钟左右。
7、汤汁收干的差不多后,倒入辣椒碎。
8、翻匀后即可出锅装盘。
小贴士:
1、如果最后还剩有汤汁,则可以大火收汁。
2、出锅前品尝下咸淡,如果不够可以加入适量食盐。
3、喜欢口感绵软或者入口即化的,可以稍微焖煮时间长一点。
不要老是吃鸡翅,小厨娘教你一道香辣鸡翅尖,肉质鲜嫩,香辣可口许多人喜欢吃鸡翅,鸡翅属于鸡当中肉质口感更好的部分,可以做奥尔良鸡翅、红烧鸡翅、可乐鸡翅等美食,肉质鲜嫩。对于鸡翅尖很少有人食用,因为鸡翅尖肉较少,细骨较多,吃起来比较麻烦,具有这种想法的人是对鸡翅尖了解太少。
香辣鸡翅尖
鸡翅尖,属于鸡翅尖端,鸡翅尖含有丰富的胶原蛋白,对血管、皮肤具有保护功效,且鸡翅尖还含有丰富的维生素A,营养成分远超过绿色蔬菜,并且对骨骼的发育,胎儿的成长都是必不可少的。鸡翅尖 *** 工艺也是千变万化,可以红烧,油炸,凉拌等,像油炸的孜然鸡翅尖。不过今天我给大家介绍的是一款香辣鸡翅尖,香辣鲜香,喜欢的小伙伴记得收藏哦。
孜然鸡翅尖
食材:鸡翅尖1斤;香菇3个;红辣椒1个;洋葱4分之1个;干辣椒5个;蒜瓣6个;姜3片;花椒1小把;料酒1勺;香醋1勺;生抽1勺
步骤1:将鸡翅尖清洗干净
清洗鸡翅
步骤2:锅中加入适量的水,倒入料酒,香醋,放入姜片,倒入鸡翅尖
鸡翅尖冷水下锅
步骤3:大火煮开,将鸡翅尖煮熟并煮去血水
煮鸡翅尖
步骤4:煮好将鸡翅捞起,然后用冷水冲洗干净,并浸泡5分钟,捞起控干水分
冷水浸泡5分钟
步骤5:香菇清洗干净,切成小块,放入碗中备用
香菇切块
步骤6:辣椒切成小丁,蒜切成沫,姜切丝
配菜
步骤7:再切洋葱和干辣椒
洋葱切小块
步骤8:锅中倒油,油热后倒入爆香材料
爆香材料下锅
步骤9:翻炒均匀,炒出香味后倒入鸡翅尖
倒入鸡翅尖
步骤10:继续翻炒,然后加入适量的水,大火煮开
加入适量的水
步骤11:大火煮开后加入料酒,香醋,生抽,盐和鸡精,盖上锅盖,先大火煮3分钟,再改用小火
煮鸡翅尖
步骤12:煮至少量汤汁加入半勺玉米淀粉水收汁即可出锅
收汁出锅
步骤13:这样一道好吃的香辣鸡翅尖就做好了,麻辣鲜香,喜欢的小伙伴点个赞或加个关注哦,后期分享更多美食,谢谢!
香辣鸡翅尖
肉少的鸡翅尖,提到它想到的就是肉太少,但又想到它的好吃,焦香肉嫩的美味,骨头也酥脆,你不来试试吗?
鸡尖呢,买回来时,需要腌制下它,但腌制前要不要焯水呢?
这里告诉你,不用焯水。如果提前把它焯水,放进去的调料不容易入味,肉也会变老不好吃。
孜然香辣鸡翅尖
鸡尖,给它清洗下,沥干水分,再倒入一个大点的碗,另加入适量的姜片、料酒、生抽、黑胡椒粉、蚝油、盐和老抽等等,使用经常用到的调料,用抓均匀,等待腌制25分钟。
锅里倒入多点油烧热,用筷子夹腌制好的鸡尖放进去,炸到两面的焦黄色,就可以捞出来啦。
孜然香辣鸡翅尖
撒上自己爱吃的孜然粉和辣椒粉,不爱吃辣的你,可以不加哦,根据自己喜好来加。
还是那句话,喜欢的你,就收藏关注我吧。
我是小邓,分享就到这,我们下期再见。
孜然香辣鸡翅尖
下面和大家分享一种简单好学的炸鸡翅的 ***
步骤如下,
之一步,准备鸡翅尖20支,清水洗净,放入器皿中,加料酒3勺,酱油3勺,盐,白糖各一勺(可根据个人口味偏好适当增减),腌制30分钟
第二步,在腌好的鸡翅尖中,直接加普通面粉3~5勺,不停搅拌,直至鸡翅尖均匀挂上面粉
第三步,锅里放油,油量以没过鸡翅为宜,开火,油温控制在180度左右,一支一支地放入鸡翅尖,炸约5分钟,至鸡翅尖变为金黄色捞出,
谢谢!
万能的鸡翅尖做法,这样做出来的鸡翅尖实在是太好吃了好吃到舔盘的麻辣鸡尖! 麻辣过瘾超级好吃
食材:鸡尖300克、料酒一勺、生姜三片、生抽两勺、老抽半勺,蚝油一勺、糖5克、蒜末一勺、葱花一勺、豆瓣酱一勺、干辣椒5个、花椒适量
1,沸水中加入料酒生姜,再加入洗干净的鸡尖煮3分钟后捞出沥干水分备用。
2,处理好的鸡尖,加入生抽,老抽,蚝油,白糖翻拌均匀腌制10分钟。
3,锅中加入少许油,蒜末,葱花,豆瓣酱炒出香味,在加入鸡尖,干辣椒,花椒翻拌均匀即可。
巨好吃的蒜香鸡翅尖,好吃又过瘾
食材:鸡翅尖500g、蒜2头、小米辣4个,一勺辣椒面,葱姜蒜适量
1,冷水下锅,加鸡翅尖,葱姜蒜,花椒煮沸再煮3分钟,捞出冷水冲洗干净,去掉表面的油脂。
2,一勺蒜末、一勺小米辣、一勺辣椒面放碗里,淋上热油后加3勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽、2勺陈醋、适量盐和白糖、1勺香油拌匀,酱汁倒入鸡翅中拌匀腌制入味即可
秒杀地摊的香辣孜然鸡翅尖,连骨头都不剩
食材:鸡翅尖500g、姜片、辣椒粉、孜然粉
1,鸡翅加两勺料酒,一勺生抽,一勺蚝油,半勺老抽,再加姜片,胡椒粉,适量盐腌制半个小时。
2,锅里倒入油,起小泡小火炸至金黄捞起控干晾凉,倒入孜然粉,辣椒粉拌匀即可
香辣过瘾巨下饭的凉拌鸡翅尖,赶紧学起来
食材:鸡翅尖500克,葱姜花椒适量,一勺蒜末,一勺小米辣,一勺辣椒粉,一勺白芝麻,调料等
1,鸡翅尖凉水入锅,加入葱姜,料酒和花椒,煮开再煮三分钟。
2,鸡翅尖捞出过凉水冲洗干净,铺上蒜末,辣椒粉,白芝麻,小米辣,淋上热油。
3,加三勺生抽,两勺香醋,一勺蚝油,一勺老抽,少许盐和鸡精,抓匀腌制一小时以上即可。
鸡翅尖虽然没有鸡翅中那么肉多,但是其滑嫩嫩的口感还是挺让人喜欢的,炒一盘不管是当佐餐小菜,还是当追剧零食,不知不觉一盘“报销”了。
鸡翅尖虽然香嫩,但也不宜常吃多吃,因为鸡皮中的油脂含量不少,我没细算过热量,但吃这一盘的热量肯定不低于两碗米饭。所以,少量食用解解馋、过过瘾就成了。
不想要翅尖中的油脂全部被人体吸收,也不是没有办法。那就是把它逼出来,另外就是加蔬菜同炒,用鸡油浸润过的蔬菜好吃,还不会额外多用油,同时减少翅尖的食用量,增加丰富的植物纤维和多种营养素。
---【解馋小菜辣椒炒鸡翅尖】---
【材料】 鸡翅尖300克,青辣椒2根,红甜辣椒1根,大蒜4瓣,油15克,料酒20克,酱油20克
【 *** 】
1. 材料准备好:鸡翅尖、青红辣椒、大蒜清洗干净;红辣椒是那种甜辣椒,只有一点辣;辣椒可根据口味选择品种;
2. 青红辣椒分别切块,不去籽,吃着更有辣椒味;大蒜剁碎;
3. 炒锅中倒一点点油,油温4、5成热时,鸡翅尖入锅,中小火煸炒;待翅尖变硬微微鼓胀时淋料酒去腥;
4. 继续中火翻炒,直到翅尖中的油脂被逼出来一些,锅中的油量明显见多,经过这样处理的翅尖不但滑嫩好吃,且更健康;
5. 青红辣椒入锅翻炒;
6. 炒到辣椒微微变软,鸡翅边缘有焦边;跟辣椒同炒,不但能将辣椒味渗透到翅尖中,还能将部分热量转移到辣椒上,不会干包翅尖,增加些许湿度,均匀受热,利于内部成熟;
7. 不放盐了,多淋一点酱油,红润润地看着更有食欲,还不会摄入过多的盐分;
8. 撒入大蒜末,翻炒几下出锅。
【苹果私房话】
1. 整个过程不要盖盖子焖炖,全程中火或者中小火翻炒,可能手会累一点儿,但是实打实的原汁原味,滑嫩细腻;
2. 油不要多,一点点润锅即可,不要小看鸡翅尖的皮下油脂,炒出来才更健康;
3. 配菜辣椒可换成青蒜、洋葱等味香脆嫩的蔬菜,除了好看,增香,还能获取更多的营养元素和植物纤维。
“用爱 *** 美食,用心记录美好;用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果,曾经当了18年英语老师,现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。美食著作《百万点击量的家常菜》。