高血压的罪魁祸首不是盐而是它，高血压的罪魁祸首不是盐

牵着乌龟去散步万象 2024-08-17 4 0

钠盐是如何影响高血压的？高血压患者不限盐可以吗？

案例：老刘六十岁，自从有了高血压，戒了酒、也开始学会了减重，一次跟我说，不注意不行啊，看着和自己同岁的同事有因为心脑血管疾病去世的，也有因为癌症走的，所以心里也是会有触动的，但有一个饮食习惯改不了，那就是喜欢吃咸，因为处在沿海地区，一直以来，就比较喜欢吃咸，咸鱼、咸菜什么的。

有一次，问我，这吃咸的习惯改不了怎么办？淡了就觉得吃不下去，我告诉他，如果在其他饮食习惯与体重都控制好的情况下，慢慢往下降（循序渐进、逐渐减少），比如说以前每天食盐的摄入量在每天12克，可以先降低到10克，再降到8克，再降到6克，再到5克以下，原来每天吃咸菜，可以改成一星期吃一回，而且是在饭食很清淡的时候，喜欢吃得咸鱼可以清蒸或是清炖来吃，给自己定一个计划，在一年之内，可将食盐的摄入量控制在适宜范围。经过这两年在生活习惯和饮食行为的改变，血压控制的还是很不错的（当然还服用药物）。

其实每个人都一样，日常的饮食习惯，无论是好的，还是不好的，都是从小或是从年轻时候就养成的，年轻的时候，身体各器官、组织功能完善，血管弹性好，但随着年龄的增长，日常不良习惯对各器官功能的损伤以及对血管内皮的损伤程度就会增加，所以改掉一些不良饮食习惯是必须要做到的。

当你好的饮食习惯形成后，你就会觉得你以前坏的饮食习惯有多“可怕”，我老公的哥哥就是这样，以前也喜欢吃咸，但后来知道吃咸不好，所以改了之后，只要碰到无论是饭店还是家里做的饭菜咸了，都会说上几句。

吃咸真的会让血压上升吗？盐是如何影响血压的呢？

是的！不少研究资料发现，随着食盐的增加血液会不断增加，24小时尿钠每增加100mmol/d（2300mg钠），收缩压增加3-6mmHg，舒张压增加0-3mmHg；一些干预研究也证实，钠渗入量每降低100mmol/d，高血压者的收缩压下降5.8mmHg，舒张压下降2.5 mmHg，血压正常者也会下降，收缩压和舒张压各下降2.3/1.4mmHg。

家族性高血压和老年性高血压对盐的敏感性较正常人高，一项发表在美国心脏协会旗下杂志《高血压》的研究，进一步添加了高钠饮食与血压升高存在关联的证据。盐敏感性高的人（基因检测），患高血压的风险会更高。

盐是如何影响血压升高的呢？说到这里可能有人说了，不是说的是钠，为什么又是盐，这个就是基础知识了，确实没错，所有的研究中提到的大都是钠，但盐就是氯化钠，是人体获得钠的主要来源。

食盐升高血压的机制，目前来说可能是，钠离子和氯离子是细胞外液中维持渗透压的主要离子，正常情况下，细胞内外液离子间是维持着一个平衡状态。当钠离子和氯离子增多时，渗透压就会改变，引起细胞外液增多，保留的水分也会增多，即水钠储留，细胞间的血容量就会加大，心脏负担加重，高流量血液对血管壁的压力也会加大，这时很容易损伤血管内膜。同时细胞外液的钠离子增多，会使血管内皮细胞水分增加，引起血管壁肿胀，管腔就会变小，血流量受阻加大，引起血压升高。另一方面血液中钠离子的增多，还使小动脉对血液中的缩血管物质，比如肾上腺素、去甲肾上腺素、血管紧张素等反应性的增加，引起小动脉痉挛，从而使小动脉阻力增加，促使血压升高。

综上所述，膳食食盐的摄入与血压升高是呈正相关关系的，尤其是对于一些家族遗传性高血压和老年性高血压的患者，对食盐的敏感性更强，因此，高血压人群一定是要控制食盐摄入的，《中国居民膳食指南》推荐，成年人每日每人食盐用量低于5克。

如何做到饮食中食盐减量呢？

之一、掌握量化

刚开始可以使用限盐勺或者量具来限制食盐的使用量，（每天事先量好，今天三顿饭就这些食盐）之后逐渐减少；

第二、选用新鲜的食材，巧用一些替代的 ***

烹调时，尽量保留食材的原汁原味，可以用其他一些调味品来代替食盐，比如番茄酱、醋、柠檬汁、葱、姜、蒜等。以此来减少食盐和含食盐的调味品的使用量。

第三、学会合理烹调来减少食盐的投放

烹调菜肴可以等到临出锅时再加入食盐，这样的情况下放入食盐，不仅可以保持同样的咸度，但食盐的用量会减少。

第四、注意隐形盐的摄入

隐形盐主要是指一些含有食盐的调味品、加工食品和预包装食品，比如酱油、味精、耗油、酱油、豆瓣酱、榨菜、咸菜、咸鱼、挂面、饼干、肉肠、方便面、快餐食品等。

这些食物是很容易被忽略的含盐食物，尽量少吃，还要计入全天食盐的摄入量中，对于一些高盐的小零食也应该尽量避免。

参看文献：

［1］中国营养学会《中国营养师培训教材》人民出版社 2005.9

［2］中国营养学会《中国居民膳食指南（2022）》人民出版社 2022.4

高血压患者的「保命盐」！你的厨房有吗

高血压的你，在吃什么盐？高血压怕的其实不是盐本身，而是其中的钠。低钠盐相比于普通的食用盐来说，这种盐中10%~35%的钠被钾替代了，故此又名做低钠高钾盐。对于预防和治疗高血压等慢性病而言，是一种非常有效的"保命盐”。

但是这并不代表所有的高血压患者都适合日常用低钠盐。有肾脏疾病的患者去食用低钠盐时，只会起到火上浇油的反面效果。血压过高时我们毋庸置疑需要使用降压药降压，而当使用普利类和沙坦类降压药时，低钠盐的食用会激发出更好的降压效果，甚至造成低血压的形成，在选择用药时，要告知医生自己目前的饮食习惯以便能更好的调控剂量，调整血压。

我是首都医科大学宣武医院，神经内科的李宁。关注我，健康路上帮你少走弯路。

#高血压##健康明星计划#

世界高血压联盟发出呼吁：远离高血压，厨房里的盐该换了

说到高血压，不知道你有没有想到盐，如果能够想到，说明对高血压还是有一定关注的。全球内高血压患者已经快达到5亿了，在未来，高血压患病人群还会增多。当然，这也取决于大家对高血压的防治意识，是否有在改变。

盐与高血压的关系比较大，在现有的高血压人群中，有很大一部分人，都是因为钠摄入过多，从而导致血压升高，也就代表着远离高血压，控盐势在必行。一直在强调饮食要少盐，可很多家庭仍是在过量摄入。为降低盐的摄入量，世界高血压联盟倡议，将家里的盐换掉。

到底该怎么换？

这份倡议书，是由世界高血压联盟、国际高血压协会共同联合发布的倡议书，由此可见，高血压的形势并不太妙，减盐行动已经迫在眉睫。其实，《中国膳食指南》中，一直都在说明，每天饮食中，盐的含量不要超过6克。

一直都是这么建议的，可真正做到的人，可以说少之又少。不仅如此，中国的很多人都喜欢吃重口味食物，再加上现代的生活模式和工作模式都在改变，让很多人都开始变得很忙碌，没有时间自己在家做饭，就喜欢吃一些加工食物，或者点外卖，这样的话盐的摄入量就不能把控好了。

为了更好地控制盐的摄入量，倡议书中呼吁，所有家庭应该将厨房里的盐更换成低钠盐，这样可以从根本上减少盐，现在的很多家庭食用的都是普通盐，普通盐当中含有的钠元素会更多一点，也就容易导致每天摄盐量超标。

有人担心：长期食用低钠盐会不会不利人体健康？

北京大学临床研究所武阳丰教授，带领的团队做到研究表明，长期食用低钠盐，可降低脑卒中风险，也能降低心血管事件的发生，全因死亡率也下降了12%，可以说坚持食用低钠盐，是在给身体减负，不用担心影响到身体健康，低钠盐的有效性和安全性都是良好的。

还需搞清楚一点，就是低钠盐在减少盐分摄入时，也会给肾脏、肠胃、肝脏减少负担，可能有的人会担心体内的钠钾不平衡，其实不必担忧，低钠盐的摄入已经满足人体需求。过多地摄入普通盐，反而更容易引起钠钾失衡，还容易让人体过度缺水，危害性或许会更大。

不管从哪方面来分析，长期食用低钠盐，对身体而言都是有利的，如果不想被高血压眷顾，希望可以将家里的盐给换掉了。

重点提醒：除了换盐，厨房中的3样东西也该“断舍离”。

断糖

不要觉得只有糖尿病人才要断糖，高血压人群不想引起并发症，也是需要断糖的，糖分摄入过多，容易增加脂肪的堆积，血液中融入更多的脂肪，血压也就会容易产生波动，可能就会引起并发症。

因此，厨房中含糖高的食物，或者含隐形糖的调味料，以及糖本身，都要学会断掉，只有狠心地断掉，才能给身体带来更多的回报。

舍弃大的盐勺换成小的

上面说过，控制盐分的摄入，可以换成低钠盐，如果想更好地把握分寸，还可以将家里的盐勺一并换掉，大号的换成小号的，小号的盐勺有助于更好的减盐，也能帮助爱吃盐的人，慢慢改变放盐量，循序渐进的去改正，会更容易被接受。

远离各种调味品

光是换盐好像还不够，毕竟，现代饮食中，调味品的种类也变多了，各种调味品中，也是可以摄入到额外的盐分，在此情况下，人体摄盐也是超标的。所以，不光要换盐，还得要远离其他的调味品，比如说酱油、蚝油、味精、辣椒酱、豆瓣酱、甜面酱，这些调味品中都会含有一定的钠元素，如果食物中放太多调料，变相的也是在增加盐的摄入量。

预防高血压，不光要注意饮食，还得多关注血压!

不管你是什么年龄段的人，有没有被确诊高血压，都应该对自己的血压有所了解，不仅是血压水平，还要多关注血脂和血糖水平，对保护心脑血管健康都是有利的。

对于45岁以前的成年人，可以经常去药店或者社区测量一下自己的血压，或者每年体检时做血压检测，只有充分了解血压情况，才能尽可能的避免发生高血压。监测血压，不只是高血压人群需要做，没有患上的人，也应该给予一些关注，尤其是家中有高血压患病史，或心脑血管患病史的，更要多关注血压水平。

而已经确定血压不稳或偏高的人，对自己的血压情况就更要关注了，更好能每3周或一个月测量一次，需要说明一下，这里说的一次，而是选择一周进行多次测量，每天测量多次，综合之后取平均值，如此才会更加准确。

高血压距离你到底是远还是近，其实，取决于你自己，如果你能做好预防措施，发生高血压的几率也就会低一点，就看你能不能做到了，其实并不太难。

参考资料：

1.《得了高血压？别着急，高血压饮食攻略来咯!》·2020.9.4

高血压“源头”被揪出，不想血压上升，医生：能少吃就少吃

根据统计显示，我国每年新增1,000万的高血压患者，这个数字不可小觑。从另一项研究中也表明，60岁是高血压的“分水岭”，60岁以上的老年人患高血压的比例为50%，所以很多中老年人对自身血压特别关心。

高血压“源头”被揪出，和酒无关，医生：能少吃一口就少吃一口

【咸菜】

高盐高脂肪饮食是高血压的发病原因之一，若高血压患者平时吃了太多小咸菜，容易导致氯化钠的增加，出现水钠滞留问题，让血压上升，对于高血压的预防和治疗都特别不利。

建议高血压患者在生活中少吃腌制类咸菜，除此之外，其他腌制类食品也要少吃，尽量以清淡饮食为主，这才是稳定血压的关键。

【动物脂肪食品】

一般来说，指含有动物脂肪的食物，如脂肪、动物肝、猪油、黄油、鸡油等，这些食物富含饱和脂肪酸，热量高，一次性过量摄入容易让胆固醇在体内累积，增加血管壁和胆固醇含量，缩小血管管腔，不利于血压的控制和稳定性。

建议高血压患者少吃动物脂肪高的食物，可以适当吃植物油但不要常吃动物油，一方面能防止胆固醇在体内的累积，另一方面能帮助预防心脑血管疾病。

【蛋糕等高糖食物】

糖，是每家每户都有的调味料，这种调味料不仅能提鲜，还能让食物看上去明亮鲜红，虽然含糖的食物好吃，但经常吃这种高糖食物容易增加身体负担，导致心血管疾病的来临。

适当吃糖能为身体提供能量，但经常大量吃糖容易加重血管负担，糖分代谢不及时便会转化为脂类物质在血液中聚集，血液越来越浓稠，很容易出现动脉粥样硬化，长时间这样容易增加血液流动的阻力，甚至会出现高血压。

【肥肉】

肥肉的确好吃，但每百克肥肉中的热量高达808，相当于10克鸡蛋的热量，随着日积月累，脂肪会慢慢塞满整个肠道和肝脏等多个器官，尤其是高血压兼高血脂的人群，常吃肥肉只会加重病情，并不会给身体带来好处。

面对高血压，3种误区让不少人踩雷了

误区一：长期吃降压药更有依赖性

从药物本身来说，并不会出现吃药上瘾的问题，之所以建议高血压患者长期服用降压药，主要是为了平稳体内血压值，吃降压药除了能稳定血压以外，还能有效预防心血管病变。

误区二：血压高了觉得不舒服就不用吃药

每个人对血压升高的敏感度是不同的，血压上升后，无论是否有头晕眼花等症状，都应严格按照医生的嘱咐服用降压，身体未出现不适症状并不代表血压没有升高，也不代表没有对身体健康造成伤害。

误区三：吃药稳定血压后，可以停药

其实这点和前面提到的第1个误区是有关联的，长时间服用降压药的确能让患者的血压更稳定，并借助生活干扰的方式让血压控制在合理范围内，但这并不是你停药的理由，是否停药是否需要减少药物摄入，都应在医生的指导下进行。

如何控制血压？

1、均衡饮食

建议高血压患者平时以低盐低脂为主，多吃新鲜的瓜果蔬菜，少吃油腻食物，这样才能将血压控制在合理范围内。

2、远离烟和酒

抽烟喝酒都会导致血压升高，所以戒烟戒酒是很有必要的。

3、保持情绪稳定

良好的心情有助于身体和精神的健康，有助于控制血压。

4、少熬夜

熬夜容易让身体不能得到充分休息，血压波动性便会增大，血压也会持续上升，充足睡眠对于稳定血压很有帮助，平时尽量少熬夜，更要保证充足睡眠。

高血压和盐的关系，看看身边的高血压患者属于什么类型

你可能听说过“吃盐会使血压升高到不健康的水平”的说法。这种观点可以追溯到至少一个世纪以前，大多数认为 “吃盐有害”的观点都来源于此。它也不像让你相信的简单逻辑那样清晰。吃盐似乎的确会使血压升高，但并不一定意味着应该吃更少的盐。

大多数专家认为，之一次把盐和高血压联系在一起是在1904年的法国。

当时有一项研究，两名研究人员追踪调查了6名高血压患者，为期三周。他们给受试者分配了三种不同的饮食方案，可能每周都更换新的食谱。

每天两升牛奶（几乎不含盐）
牛奶加蛋白质、肉和蛋（含少量盐）
牛奶加两升肉汤（含有大量的盐）

那些想出这些罕见而且残酷的膳食计划的科学家，还测量了受试者每天尿液中的含盐量，以此来推断受试者摄入的盐量。（与计算人们吃的盐相比，根据排泄的钠来估量人们摄入的钠要容易得多。）

研究人员发现，当人们吃少量的盐时，他们排泄的钠比摄入的要多。然而，当他们吃大量的盐时，他们摄入的钠比排泄的多。而且，吃更多的盐时，他们的血压更高。

我希望我已经教会了你足够多关于研究的判断 *** ，因此你肯定会对持续时间这么短、受试者这么少的任何研究产生怀疑。我们甚至不清楚这是一项随机试验还是盲法试验，也不知道科学家在选择受试者时是否遵循了合理的标准——他们也没有明确地说明是如何定义“高血压”的。

对于这种研究你不会想要过多关注，更不用说据此制定饮食健康政策或做出饮食决定了。

然而，在接下来的几十年里，医学界有些人开始通过降低盐摄入量治疗高血压。这种趋势在20世纪40年代末才兴起，当时一位名叫沃尔特·肯普纳的研究人员证明自己用低盐饮食治疗了500名高血压患者，不过这种饮食仅包括清淡的米饭和水果，几乎不可能坚持下来。一起诉讼甚至指控肯普纳医生为了使受试者坚持这种饮食方式而采取了体罚手段。

由于种种原因，这种通过降低盐的摄入量来治疗高血压的 *** ，效果并不理想。

首先，如果解决 *** 需要我们转换成似乎非常难以维持的生活方式（比如换作米饭和水果组成的乏味饮食），我们就往往会试图找到具有相同效果的药物。盐分平衡就是一个很好的例子。

促使我们排泄盐分的药物，即通常所说的利尿剂，在20世纪50年代中期得到广泛使用。医生可以更容易地改变患者的盐分平衡，而无须要求他们遵守让人抓狂且不切实际的限制性饮食。但是，这些药物可能具有明显的副作用，包括电解质紊乱、身体虚弱，甚至是心律不齐。

但具有讽刺意味的是，实际上有很好的证据表明，盐的摄入会对高血压患者造成不良影响。

2014年《新英格兰医学杂志》上发表了一项研究，即“前瞻性城乡流行病学研究”（PURE），就证实了这一点。研究人员分析了18个国家超过10万人尿液中的钠含量，发现那些摄入钠较多的人的血压明显高于摄入钠较少的人。研究人员还进一步做出一项分析，也发表在同一期杂志上。分析发现，每天摄入超过7克钠的人比每天摄入3~6克钠的人的死亡率高得多。摄入大量钠的人，心脏病发作、心脏衰竭和脑卒中的概率也较高。

健康领域的研究人员一次又一次地发现同样的结果，结论是必然的：吃太多盐的人应该减量，以免发生心血管问题。高血压患者应该尽可能地限制钠的摄入量。

但这是否意味着我们都应该避开盐？不是的。

我们中的许多人吃的盐可能太少了，例如美国人平均每天摄入3.4克钠。2014年《新英格兰医学杂志》发表的研究中，将每日摄入钠3~6克定义为“安全区”，而3.4克属于这一范围中的较低值。摄入钠的量远低于这个值的话，健康可能会受到影响。(由于盐的摄入量存在下限（零），却没有上限（人们可以吃很多盐），因此每天摄入少于3.4克钠的人多于摄钠量超过3.4克的人。当别人说“所有人都吃盐太多的时候”，请记住这一点。)

当然，吃多少盐是安全的还没有共识。美国食品药品监督管理局认为每日摄入钠3~6克还不够少，建议每天仅摄入 2.3克钠。世界卫生组织则表示，应该每日摄入2.0克钠。美国心脏协会更进一步，建议我们每天摄入钠量不超过1.5克。

但是，这些数字没有什么理论基础。2013年，美国医学研究所的一个委员会评估了全球有关钠摄入量的证据。委员会一致认为，有必要减少过量的钠摄入，但他们提醒说，目前没有证据支持低盐饮食。他们希望未来的研究能够指出，每日钠摄入量为1.5~2.3克的饮食有哪些潜在益处——这个水平是其他组织所倡导的。

2014年发表于《新英格兰医学杂志》的那项研究解决的正是这件事。除了追踪调查高钠饮食人群的健康状况，该研究还将他们的健康状况与低钠饮食人群做了对比。研究人员发现，以每天摄入3~6克钠的人为基准，每天摄入量少于3克的人比那些每天摄入超过7克钠的人死亡或发生心血管事件的风险更高。

如果医学界之前不知道这件事，那么这个结果将是令人震惊的。不过，之前就有过类似的研究结果。2011年《美国医学会杂志》发表了一项研究，在大约10年内共追踪调查了3681人。研究人员也发现，盐的摄入量过多与高血压有关。他们还发现低钠饮食与心血管疾病导致的死亡率增加有关。

显然，摄入太多盐或太少盐都会导致心脏病发作或脑卒中。那么，为什么专家们和各个组织要敦促人们从一个极端走向另一个极端呢？可悲的是，这在医学界很常见，我们往往把针对某一群体的研究结果应用于其他所有人。

本文选自《"坏"食物真的坏吗？》

中国人的高血压，多因吃盐过量？盐是如何影响血压？

盐是我们日常生活中用得最多的调味料，能给菜肴增加味道。

盐中的钠是生命所必需的。钠会影响水平衡，防止脱水，是细胞正常运作所必需的等等。然而，问题是我们吃得太多了，是会损害我们的健康。

当盐的摄入量过高时，所有的健康问题都开始了。有高血压、心血管疾病、中风甚至心脏病发作。高血压患者经常吃大量高度加工的食物

除了大量的盐，它们还提供简单的碳水化合物（糖）、饱和脂肪。它们有利于肥胖、2型糖尿病和胃肿瘤的发展，使治疗恶化。

过量的盐分会给肾脏带来沉重的负担，它与钠一起排出镁和钙等必需矿物质。这有利于骨质疏松症的发展，过量的钠也会引起身体肿胀，尤其是下肢。

摄入过量的盐对高血压的危害是十分大的

上面我们也提到，盐分摄入过多会通过各种机制导致高血压的发展和许多器官的病理变化。

首先，盐中钠消耗量的增加会导致消耗的水量增加，从而导致心血管系统中的液体量增加。这反过来又会给心脏带来压力，从而将更多的血液泵入血液（称为心脏每搏量增加）。

此外，如果我们摄入过多的钠，则会增加激素（血管紧张素 I 和 II）的分泌，从而导致动脉血管收缩。

这阻碍了通过器官的血液流动，因此提供给它们的氧气更少，并增加了所谓的。血管阻力，即血管中的压力。

这对我们的大脑和肾脏来说是一个特别危险的情况，因为它们是慢性缺血性的，因此，多年来可能导致痴呆症和肾脏损害的发展。

高血压患者并不是说不能吃盐，是不能过量摄入盐，如果煮的饭菜中没有盐，不止寡味，也会影响身体，因为盐中的钠是非常重要的营养素。

当缺失时，身体开始产生和释放醛固酮和肾素，它们的共同作用就是会提高血压，那这是不是容易得高血压了呀。

而低钠血症尤其危险，会出现乏力、恶心、呕吐、头痛、嗜睡等问题，急性低钠还会导致抽粗和昏迷，严重危及生命安全。

我国对盐的摄入制定的标准时不超过6克，家庭用盐要优先低钠盐，低钠盐的好处是不仅不会减少咸味，也能帮助降低盐的摄入量。

生活中要少吃烟熏类食物，也要少吃加工类食物，像一些培根、咸鱼、腊肉等都要少吃。

高血压的隐形凶手，除了盐还有它

今天（8日）是全国高血压日

高血压↑

是人们体检常见的异常指标

血压高的人

往往会被要求少吃盐

其实

吃糖也要有节制

高血压患者可能有哪些症状？

1.无任何症状表现。

2.头晕，常在突然下蹲或起立时出现，有时会有持续性地沉闷不适感。

3.头疼，多为持续性钝痛或搏动性胀痛。疼痛部位多在太阳穴和后脑勺。

4.一激动易心悸、失眠。

5.注意力不集中，记忆力减退。

6.手指、足趾麻木，或肌肉紧张、酸痛，部分病人手指不灵活。

7.出血，以鼻出血多见，还有结膜出血，眼底出血等。

高糖饮食也可能诱发高血压

过量摄入果糖会使心跳加快、血管收缩，再加上体内的水和钠排泄减少，增加了血管里的容量，血压自然升高。

另外，高糖饮食还会引起肥胖、糖尿病、高尿酸血症、高血脂等疾病，进而诱发或加重高血压，以及其它心血管疾病的发生发展。

世界卫生组织曾提示，长期嗜高糖食物的人，他们的平均寿命比正常饮食的人要缩短10~20年。《中国居民膳食指南》建议，每天摄入糖不超过50g，更好控制在25g以下。

长期控制摄糖量可以减少能量摄入，有利于控制体重，进而减少糖尿病、高血脂的发生率，最终达到辅助控压目的。

小心食物中的“隐形糖”

减少糖分摄入，并不是只要不吃糖和甜食就可以。在我们日常的食物中其实包含着许多“隐形的糖”，上面没写着“糖”字，也吃不出有糖，却是含糖大户。

对于加工食品，在食品包装上的营养成分表里，通常能找到食物的含糖量。

降压饮食要注意些什么？

限盐：盐是导致高血压的元凶之一，限盐可有效降低血压，提高降压药疗效。生活中的“隐形盐”，如香肠、熏肉、腊肉、腌菜、味精、酱油等也要控制食用。

限油：肥胖人群发生高血压的危险是体重正常人群的2.88倍，高脂肪、高胆固醇膳食也影响血压。成人每天摄入烹调油25~30g。

多吃粗粮、杂粮：每天吃全谷物食物50~150克。其中薯类可作为高血压人群的主食，其钾含量远超过其他主食。

选择脱脂或低脂奶制品：奶制品是降压佳品，但脂肪会增加高血压患者的血管负担，建议选择脱脂、低脂奶制品、原味酸奶等，每天摄入300毫升即可。

疫情尚未结束，防疫不可松懈

来源：37度里丨长江健康融媒、丁香医生、生命时报

高血压的“罪魁祸首”竟不是盐，而是它！难怪血压降不下来、整天病恹恹

最新数据显示，我国高血压患者已达到2.45亿。

高血压是我国主要的慢性疾病之一，同时又是引起脑卒中、冠心病等一系列心脑血管疾病的重要危险因素。

鉴于此，不少人患上高血压后，遵照医生说的“吃饭口味不能太咸”“不要吃太多盐”的原则，平日里做菜也不敢多放盐，饮食清淡极了，就连零食也是选不加盐的。

结果没想到，这血压非但没有降下来，相反还升上去了，这究竟是怎么回事呢？

高血压的罪魁祸首不是盐而是它，高血压的罪魁祸首不是盐-第1张图片-

高血压的“罪魁祸首”竟不是盐，而是它！

很多人认为盐是引发高血压的元凶，实际上，真正的罪魁祸首是钠。

流行病学数据表明：每日钠盐摄入量增加5~6 克，收缩压就会升高3.1~6.0 毫米汞柱。

那么，钠是怎么一步步导致高血压的呢？

在我们的饮食中，摄入的钠一般会由尿、粪、汗液排出，其中经尿排出的约占90％。

也就是说，当一个人食盐的摄入量过多时，经尿排出的钠自然也会相应增多。

但人体的排钠功能是有限的，如果摄入过多的盐，机体又无法及时排出，钠就会在体内潴留。这样一来，人体血管里的血液就会增多，从而导致血压增高。

更重要的是，钠潴留还会使血管平滑肌细胞内的钙离子浓度也增高。钙离子增多会导致平滑肌收缩，从而使血管腔变窄、血管阻力增加，最终导致血压升高。

此外，高盐还能使血管变得敏感。平时不能引起血管收缩的一些情况，在高盐状态下，都会使血管收缩，从而使血压升高。

血压升高又会加重心脏和肾脏负担，进一步引起排钠障碍，从而使血压变得更高，这就形成了恶性循环。

看到这，有人可能会不服气，我家里一直都吃得比较咸，但每年体检都没查出过高血压，这又怎么说呢？

生活中的确会有这类人存在。

这是因为，除了高钠摄入会导致血压升高外，遗传因素也常参与其中。所以，从某种角度来说，这类人可谓是“天赋异禀”。

但也别高兴得太早！

此类人即使没有因摄入过量钠而患上高血压，在人体老化过程中，也会因为体内高血钠的情况，使心肌纤维化、血管周围间质胶原纤维沉积，从而影响到心血管功能。

再说了，人体对盐的敏感性是可变的。随着年龄的增长，人体肾脏的排钠功能会随之减退，这就会让血压对盐的敏感性随之增强。

要想稳住血压，首先要控制钠盐的摄入量。

低钠盐饮食，会使血管对神经胺类物质敏感性下降，血管的反应性因此会降低，低盐又使血容量下降，这都有利于血压下降。

《中国居民膳食指南》建议，成年人每天盐摄入量不能超过5克。一般食盐中钠含量约为40%，也就是说，建议成年人每天钠摄入量不超过2000毫克。

那么问题来了，在日常生活中，我们该怎么减少钠盐的摄入，还能保证食物不减味呢？大家不妨试试以下几个小技巧↓

控盐3个妙招，让食物减盐不减味！

选择低钠盐或低钠食物

低钠盐适当降低了食盐中的钠含量，增加了钾含量，是普通健康人群的优先选择。

但要注意的是，高血压病人换用低钠盐，一定要在医生指导下进行。

此外，在购买食品时，要养成看产品包装上营养成分表的习惯。营养成分表上会标注食品的钠含量，钠含量低也就意味着食物含盐较少。

巧用食物提味

烹饪时，还可用香菇、香菜、洋葱、胡萝卜、番茄等食物提味，尽可能减少放盐量。

此外，像醋、柠檬汁等酸味调味汁，也能替代一部分盐和酱油，这样既可改善食物口感，又能促进食欲。

避开“隐形盐”

要知道，食品的咸度和钠含量是不成正比的。有些食物吃起来不咸，看似平平无奇，实则暗藏惊人的钠含量，让你在不知不觉中摄入过量的钠。

常见食物中，含“隐形盐”的主要包含以下几类：

调味品：豆瓣酱、酱油、椒盐、虾酱、鱼露、腐乳、辣椒酱、味精、鸡精等。

点心食品：含盐饼干、苏打饼干、薄饼、膨化食品等。

加工肉：包括任何熏制、加工、泡制的肉制品，比如牛肉干、猪肉脯、肉松、腊肉、腊鱼、火腿、午餐肉、腊肠、火腿肠、鱿鱼丝等。

腌制蔬菜：榨菜、大头菜、梅干菜、萝卜干、泡菜、橄榄、酸笋、酸菜等。

其它食物：如挂面、某些早餐麦片、早餐谷类脆片等。购买此类食物时，更好先看看配料表上的钠含量。

对于这些不起眼的高钠食物，大家能不吃尽量不吃。实在想吃的话，浅尝两口即可。

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高血压是作出来的？大多与4种不良生活方式有关，希望你没有

相信很多朋友患上高血压之后，往往会比较懊恼自己之前的一些生活方式，比如抽烟喝酒、高盐高脂饮食，还有就是熬夜之类的，这些不良生活习惯往往是高血压的重要的危险因素。因此很多高血压朋友在患上高血压后，为了控制血压，又开始调整自己的生活方式，期望能够控制好血压。

那么引起高血压的不良生活方式都有哪些？

1、高盐高脂饮食

高血压的一个直接诱因是饮食，当长期高盐高脂饮食的话，很容易患上高血压，因为钠盐会影响血压的稳定。对于这个不良饮食习惯，建议就是减少食盐的摄入量。

根据我国居民膳食指南，成人每天的食盐量是不超过6g，所以患上高血压的朋友应该注意减少盐的摄入；同时，不要吃咸菜、腌菜和豆腐乳等含有盐的食品，所以控制盐的摄入非常重要。当然，将钠盐换成钾盐，这样也能够有效减少钠盐升高血压的作用。

2、抽烟喝酒

这一点对于高血压患者来说，是极力需要戒掉的，因为烟酒中会 *** 血压升高，血液流动加快；还有可能会影响其他的一些健康相关问题。为了控制好血压，烟酒基本是要戒掉的。

3、熬夜

熬夜这一坏习惯已经被证实是一种不可修复性损伤，很多人会喜欢熬夜，这一点对于血压的控制也不太好。因为我们的血压一天之内是波动的，很多时候，晚上的血压由于身体活动相较于白天来说是较为平稳的，基础代谢没那么高，所以血压也比较稳定，但是一旦熬夜之后，机体代谢一直处于亢奋状态，血压必然出现波动。同时，熬夜导致体内代谢废物不能很好地完成代谢，堆积在体内，也会影响血压的升高。

所以，为了控制血压，一定要注意不要熬夜，每天养成规律作息，每天坚持运动，积极锻炼，不仅仅能够强健体魄，还能够控制血压，一举两得。

4、情绪激动

很多高血压患者患上脑出血，多是由于情绪激动，过于大悲大喜，导致血压蹭蹭地上升，这种情况下，很容易导致不健康的危险因素发生。因此，高血压的控制还应该加上这一条，注意保持稳定、平和的心态，这样才能够避免血压波动过快。

温馨提示：坚持下去极力改变这些不良习惯。只有通过生活方式改变，再加上谨遵医嘱，按时服用降血压药物，这样才能够有效地控制血压。

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高血压的“罪魁祸首”不是盐，这两类食物危害大，再不忌口就晚了

高血压是一种非常常见的慢性病，也是导致心脑血管疾病和肾脏疾病的主要因素之一。

但是，近年来有越来越多的研究表明，高血压的“罪魁祸首”不是盐，而是我们日常饮食中摄入过多的隐藏性糖和饱和脂肪。

隐藏性糖

隐藏性糖是指那些被加工成各种食品中的糖，比如葡萄糖浆、果汁、糖精、蔗糖、麦芽糖等。

这些糖虽然不能被直接观察到，但是却往往会使我们不知不觉地摄入过量的糖分。高糖摄入量会导致血液中的糖分过高，使得体内水分过多，容易造成血压升高。

饱和脂肪