鸡腿肉去骨切成小块。加入1大勺料酒，2克黑胡椒、一点点盐腌制15分钟。红椒、青椒、菠萝切块，大葱切段。用烧烤签把鸡肉、青红椒、菠萝、大葱串起来。接着我们做个酱汁，小锅里加入3大勺生抽，1小勺老抽，1大勺蜂蜜，1大勺米酒，2克胡椒粉，3大勺清水，小火烧至酱汁浓稠。摩飞锅用烧烤盘，烧热刷上一层薄油，放入鸡肉串煎至两面变色。在鸡肉串上刷一层酱汁，继续煎烤。烤到鸡肉熟透，表面有微焦的颜色就可以了。
#夏日开胃餐#秒杀烧烤店的彩蔬鸡肉串平常更爱的就是各种撸串串，尤爱鸡肉串，多吃不长肉，做法简单明了，外酥里嫩又鲜美多汁，好吃到尖叫，不说了赶紧安排起来～
By 月色家的小厨房 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鸡胸肉 1块
- 青椒 半个
- 红椒 半个
- 黄椒 半个
- 洋葱 半个
- 姜 2片
- 辣椒面 1勺
- 盐 半勺
- 生抽 1勺
- 食用油 1勺
- 蚝油 1勺
- 料酒 1勺
- 孜然碎 1勺
1、首先备齐所有的食材。
2、青、黄、红辣椒和洋葱切块。
3、鸡胸肉去筋膜后洗净切块，洋葱和姜切碎。
4、鸡胸肉和洋葱、姜碎放入容器中，倒入料酒。
5、加入生抽调味调色。
6、加入蚝油。
7、加入盐调味。
8、最后加入食用油，这样烤出来的鸡肉串鲜嫩多汁，不会发柴。
9、把所有食材调料，混合拌匀腌制半小时。
10、把腌制好的鸡胸肉和彩蔬，用竹签串起来。
11、炸篮铺上油纸，把串好的鸡肉串放入，刷上一层薄薄的油。
12、放入炸锅中。
13、180度烤15分钟。
14、出锅咯～
15、撒上孜然碎。
16、再撒上辣椒粉，就可以享用了。
17、好吃到尖叫，吃一口就停不下来了。
18、嘻嘻，每次烤完端上餐桌就秒光咯～
鸡胸肉的饮食禁忌芹菜、李子、兔肉等
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
周末和美味的烤雞肉串更配哦將雞腿洗乾淨起肉切小塊、蒜頭剁成蓉加入蠔油、蒜蓉、白砂糖、生粉、老抽拌均勻醃製一个小時拿竹籤將雞肉粒串好在表面刷一層油再撒上芝麻放入預熱好的烤箱裡面180度烤10～15分鐘香噴噴的雞肉串就烤好了
日式烤鸡肉串，日本人夜市的天堂，详细教程分享给你，快来感受下美味的甜酱汁腌制过的烤鸡肉串（Yakitori ）是很难抗拒！你一定会喜欢这个简单的日式烤鸡肉串食谱。
在户外烤上几串鸡肉串就着冰镇啤酒下肚，绝对是夏日最美妙的时刻！
Yakitori （焼き鳥）的字面意思是烤鸡（动词），也指烤的鸡肉。
烤鸡肉串通常由小块鸡肉、鸡杂，或其他肉类和蔬菜，串在竹签上在木炭上烤制而成。
日式烤鸡肉串通常在居酒屋餐厅（日本小吃）和专业的日式串烧餐厅都可以找到，除了提供这些美味的串烧，还有酒精饮料。
烤鸡肉串的类型：
虽然日式烤鸡肉串餐厅提供各种各样的鸡肉串，但是在一般的超市里我们很难找到这些部分。
在这里，我只提一下日本料理中常见的日式烤鸡肉串。
· 鸡大腿（もも）
· 鸡胸（むね）
· 鸡葱串（ ねぎま）
· 鸡柳（ささみ）
· 鸡皮
· 鸡翅
· 鸡 *** （ ぼんじり）
· 鸡软骨
· 鸡心（ハツ）
· 鸡肝（レバー）
· 鸡胗
日本的烤鸡肉串餐厅通常使用来自特定地区的特殊品种的鸡肉，厨师会根据鸡肉的味道和质地来挑选使用。
日式烤鸡肉串的调味料：
在大多数日式烧烤店里，你可以选择盐（shio）或日式烧烤酱汁（tare）。
这真的很神奇，这些简单的鸡肉通过蘸取简单的盐或日式烧烤酱，味道会变得更加丰富。
另外，日式烤鸡肉串不需要预先腌制。
烧烤酱汁（tare）是由酱油、味醂、清酒和糖制成的。
多年来我尝试了好几种酱汁，我们都很喜欢这个版本，在甜和咸之间有很好的平衡。
你可以加入生姜和其他配料来 *** 日式烧烤酱，但是我喜欢用葱来 *** 。
如果你喜欢简单的盐味而不是酱汁，在烧烤前撒上盐就可以了。
烤鸡肉串食谱：鸡葱串（Negimaねぎま）
今天，我要和大家分享的是更受欢迎的日式烤鸡肉串之一"鸡葱串"——鸡腿肉和葱串。
你可以在户外烧烤，但今天我想向你展示如何使用烤箱 *** 日式烤鸡肉串。
我们只是简单地使用"烤"功能，而不是烘焙。
在烘焙过程中，是用热空气包围食物来加热食物；而在烧烤过程中，是用顶部的发射器发射红外线辐射加热食物。烧烤食物时红外线辐射会产生很好的焦黄效果。
日式烤鸡肉串
准备时间：30分钟
烹饪时间：12分钟
总时间：42分钟
食材：
· 1斤去骨去皮鸡腿肉
· 9根葱
· 食用油
烤鸡肉串酱：
· 240毫升酱油
· 120毫升味醂
· 60毫升清酒
· 60毫升水
· 10克红糖
详细步骤
1.准备好所有的原料。
2.竹签在开水中浸泡30分钟。
3.在一个小锅里，加入味醂、酱油、清酒、水、红糖和青葱，用大火烧开。
煮沸后，将火调小，盖上盖子煮，直到水量减少一半，大约需要30分钟。
酱汁会更稠、更有光泽。
使用前将其冷却至室温。
留1/3的酱汁放在一个小碗里，作为刷鸡肉串的酱汁用。
4.将葱的白色和浅绿色部分切成5厘米的小段。
5.把鸡肉切成5厘米见方的方块。
6.在一个平整的工作面上，将每一片鸡肉对折，以45度角插入鸡肉，然后按下竹签刺穿鸡肉中心。
7.每一片鸡肉都要用一根垂直于竹签的葱片交替摆放。
每根竹签可以串4片鸡肉和3片葱花。
8.给烤鸡架/铁丝架（或烤箱安全冷却架）的格栅刷上油，避免鸡肉粘在格栅上。
把鸡肉串放在上面。
9.把鸡肉串抬高，直到加热器变热，烤6分钟。
10.6分钟后，将酱汁刷在肉的两面，继续烤3-4分钟使酱汁焦糖化。
11.把鸡肉串转移到上菜的盘子里，在上面刷上保留的酱汁（用干净的刷子）。
今天的美食食谱就分享到这里了，喜欢这道美食的老铁们，记得点赞、关注哦~
鸡胸肉切块，用烤肉酱 料酒 葱姜腌制两个小时。用竹签将腌制好的鸡胸肉串好，放入烤盘烤箱上下200度预热8分钟，放入烤盘，烤制20分钟！烤10分钟左右刷一次蜂蜜，也可以刷各种口味的酱料！4-5岁,2-3岁,大众人群,学龄前儿童,中国菜,夜宵,晚餐,午餐,炸,家常菜
#硬核菜谱 *** 人# 凤梨沙爹鸡肉串｜辛辣解馋鸡腿洗净去骨切成小块待用将香茅、南姜、姜、红葱头切成小块，加入搅拌机，再倒入2勺水搅拌成泥大碗放入处理好的鸡块，加入香料泥、1小勺小茴香、1小勺芫荽粉、1小勺姜黄粉、1/2小勺盐、2小勺糖、1大勺食用油搅拌均匀，腌制2小时以上，冰箱冷藏隔夜更佳花生米用小锅无油小炒去皮，再研磨成花生粉，150g凤梨加入2大勺清水打成泥起锅倒入3大勺热油，加入5大勺叁巴辣椒酱和30g椰糖，煸炒至边上泛油再加入150g凤梨果泥、300ml清水煮开后，加入花生粉煮10-15分钟煮至浓稠，南洋沙爹酱完成竹签洗净后用清水浸泡20分钟，把腌制好的鸡肉串起，平底锅涂上一层油烧至5成热，放入鸡肉串每面煎3-4分钟，煎至金黄【烤箱版】将烤箱预热到200度，烤箱铺上一层锡纸再放上烤架，涂一层油防粘，铺上鸡肉串放入烤箱烤20-25分钟，中途取出翻面涂油
推荐一款麻辣鸡肉串，肉质鲜嫩，辣爽十足，体验舌尖上的麻辣舞蹈很多人吃烧烤，主要是为了享受那份独特的香味，毕竟把一小份食材串在烤串上面。经过细致的烹饪入味，每一口都口齿留香呢！众多食材当中，鸡肉的味道非常清淡细腻，而且经济实惠，可以轻松调配出不同的口感，满足不同人群的需求。
今天我们就来做一款麻辣鸡肉串，属于居家烹饪中的绝佳小吃。无论颜值还是口感，都是绝棒的。每次饿了馋了都想品尝一下，全家人都吃得倍儿开心。这款麻辣鸡肉串，肉质鲜嫩，辣爽十足，可以体验舌尖上的麻辣舞蹈。无论是休闲解馋，或者仅仅为了打发无聊的时光都是很不错的哟！
【麻辣鸡肉串】
*** 配料：鸡腿肉4个 生抽2勺 耗油1勺 盐半勺 淀粉1勺半 孜然粉适量 辣椒粉适量
*** *** ：
1、准备大鸡腿，把鸡腿的肉和骨头分离出来；
2、再把鸡皮去掉，腿肉切成小块备用；
3、切好的肉加在碗中，加入生抽、耗油、盐、淀粉抓拌均匀，最后加点油锁住水分，肉质更鲜嫩，腌渍2小时以上；
4、再把腌好的肉串起来；
5、用烤箱或者是烧烤架烤至外皮金黄色；
6、出锅之前撒上辣椒粉、孜然粉；
7、最后撒上白芝麻。鸡肉烤串就做好了。肉质非常鲜嫩好吃，香辣过瘾。自己做的比外面买的更健康哦！
鸡腿烤串双拼的家常做法，简单快捷又好吃有任何意见和建议欢迎评论吐槽，如果觉得对您有帮助，欢迎点赞关注！您的支持是对我们更大的鼓励！
自从在居酒屋尝过烤鸡肉串之后，就特别想自己做一做。 相比之下，用料肯定木有专门的空运鸡肉正宗，但是自己下厨房的乐趣还是值得体会的。这个双拼烤串，让我知道了七味唐辛子和柚子胡椒两种日式调味品， *** 凑齐之后就可以开火喽。
By 曾老师的生涯小厨 【豆果美食官方认证达人】
用料- 主料：鸡腿（去骨）；
- 辅料：竹签；
- 调料A：盐；
- 调料B：清酒，酱油，味醂（音览）；
- 调料C：青柠，七味唐辛子，柚子胡椒；
- 其他：清水，色拉油。
1、备料：将鸡胸肉切成小块，分成两份；调料B混合均匀。
2、步骤1：将一半的鸡肉放入调料B的混合酱汁当中，腌制至少10分钟；
3、步骤2：趁着腌制鸡肉的时间，将剩余的鸡肉块穿成串儿，然后撒上少许的盐。
4、步骤3：鸡肉腌制好之后，也穿成串儿，剩下的腌制汤汁留着一会要用。
5、步骤4：煎锅大火预热，然后换成小火，刷上少许的色拉油；先将撒盐的鸡肉串放入锅中，一边翻面，一边烤（煎）制。
6、步骤5：大约烤（煎）制8~10分钟，等烤熟之后盛出。
7、步骤6：保持小火，再将腌制过的鸡肉串下锅烤制8~10分钟；同样要不停的翻转保持均匀受热，在烤制的过程当中，要分2~3次将腌制鸡肉用的汤汁刷到肉串上，可以让鸡肉烤出更加光亮的色泽。
8、步骤7：烤的差不多的时候，关火；然后把刚刚烤熟的撒盐肉串再放入锅边提高一下温度；然后先盛出酱汁烤串，再盛出盐味烤串，摆上青柠，放上七味唐辛子和柚子胡椒。
9、先尝尝盐味的，然后再试试酱汁的；挤上点带着清香的青柠汁，既可以调味，也可以去腻，这样的搭配很美味哈。
小贴士① 正宗的日式烤鸡是不会烤的里外全熟，而是外熟里略生的状态，但是出于饮食安全的考虑，自己下厨房还是牺牲一些口感，烤的全熟比较踏实一些哈。 ②七味唐辛子是日式辣椒面，所以可以用其他的辣椒粉来代替。柚子胡椒，是一种辣椒酱，其实跟“胡椒”没有关系，而是日本九州地区对于辣椒的称呼。
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实现烤串自由之焦香彩椒奥尔良口味鸡肉块想要吃烤串又不想家里有油烟那就试试用烤箱烤吧！只要掌握好烤箱的温度和时间，美味的烤串就可以坐等啦！这次用海氏K5空气炸烤箱试试！
By Fora Low
用料- 鸡胸肉一块
- 红彩椒
- 黄彩椒
- 绿彩椒
- 奥尔良粉
- 生抽
- 蒜盐 。
1、鸡胸肉洗净吸干水份切块倒入奥尔良粉、生抽、蒜盐腌制入味。
2、各色彩椒切块和腌制好的鸡胸肉穿成串放入烤盘。
3、烤箱200度烤20分钟，中途记得翻个面。简单好操作的彩椒鸡肉串就做好啦！一次吃不完的鸡胸肉可以冷冻起来下次用。
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超经典的蔬菜鸡肉串在家也能做最近天冷了总是想吃大肉，上周发了自制羊肉串的做法，味道倒是极好的，但是对体重还是不利，今天分享一款能真正敞开胃口吃的大肉串，鸡肉串，鸡胸肉可是公认的健康肉，在健身教练的食谱中也是明星产品，所以在控制体重的时期我都喜欢在鸡胸肉上动脑筋，鸡胸肉因为不含油脂所以吃起来的口感会有点干，但这次的肉串却完全没有这个问题，肉质要比其他做法都要鲜嫩得多，搭配蔬菜，好吃又健康，一块鸡胸肉可以串15串，像我这样的一家三口小家庭，有一块鸡胸肉就够吃了，孩子喜欢，老公也觉得很不错，还能顺便让孩子多吃两口蔬菜，真的很不错！
By 美食妃英理 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鸡胸肉 1块
- 青椒 1个
- 红黄彩椒 各半个
- 洋葱 半个
- 料酒 1勺
- 味极鲜酱油 2勺
- 蚝油 1勺
- 老抽 半勺
- 孜然粒 适量
- 烧烤酱 适量
1、青椒，彩椒和洋葱洗净切成小方块备用
2、鸡胸肉切成规整的小块，加入料酒，味极鲜酱油，蚝油，老抽等调料
3、充分搅拌均匀后，静置腌制半小时
4、竹签使用前泡水十分钟，将鸡胸肉和蔬菜依次串起来，摆在网架上
5、鸡胸肉没有油脂，入烤箱前刷一层薄薄的食用油，这样口感不会发干
6、空气炸烤箱（烤箱）以上下火200度进行预热，中层，烘烤15分钟，烤到十分钟时取出，刷一层烧烤酱，撒孜然粒，再烤5分钟
7、出炉，鸡肉鲜嫩不柴，蔬菜烤干水分超级好吃
8、大口吃肉
鸡胸肉的饮食禁忌芹菜、李子、兔肉等
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