鱼子酱的做法视频，鱼子酱的做法和配方大全

为什么鱼子酱这么贵？西瓜视频创作人基地边缘来告诉你

人人都爱美食，从陆地吃到海里，从海里吃到空中。中国美食种类颇多，一方水土自然有一方的特色，按省按划分八大菜系——鲁、川、苏、粤、闽、浙、湘、徽，样样可都是色香味俱全。作为一名吃货自然是要吃遍美食，家常小菜尝遍了，对于高端菜品也是垂涎欲滴。

说到高端食材，不得不提的便是，一勺值千金的——鱼子酱了。小编就有疑问了，为什么鱼子酱可以卖这么贵呢？今天小编在西瓜视频创作人基地边缘这边了解到了。

鱼子酱一公斤高达35000美金（是的，你没看错，美金！），顶级的鱼子酱来自里海，一公斤50万美金

鱼子不是哪里都有吗（鲫鱼草鱼它不香吗？），怎么会这么贵呢？

西瓜视频创作人基地边缘告诉我们，真正意义上的鱼子酱，都来自于鲟鱼，全世界只有27种鲟鱼，现在只剩下23种了。

雌性的鲟鱼需要8——20年（不同种类不同），才能成熟产卵。最最严格是的，只选发育第四期未成熟的卵，早了不够饱满，晚了成熟了就只能人工养殖了。

那么就会有人问了，人工养殖不就能生产更多的鲟鱼了吗？

西瓜视频创作人基地边缘解释道，虽然雌性鲟鱼一次能产上几百万个卵，但也就那么几个能长到成年，甚至一个都没有。所以顶级的贝鲁嘉鲟，一年产量不到一百尾。

西瓜创作人基地边缘科普到，我们以往取鱼子的时候，基本采取杀鱼取卵，把鲟鱼的整个卵巢拿出来，也就是说一条成熟能够产卵的雌性鲟鱼一生只能产一次卵就被杀害了，长大一条不容易呀。现在科技发展有了名贵的手术取卵康复放生，但普通一点的便是，用推压的方式取卵，但是生存率极低。

现在市面上比较常见的都是养殖场的，全球有几千个，一半在中国，占了全球市场的60%，浙江千岛湖基本上在养殖鲟鱼了，那么就会有人问了，养殖鲟鱼岂不是很赚钱？

西瓜视频创作人基地边缘告诉我们，这并不容易，养三年才能辩雌雄，鲟鱼肉价很普通，雄鱼是养多少亏多少，更麻烦的是，肉眼很难鉴别，需要将几万、几十万条一条条B超鉴别，你以为这就好了吗？并不，还要继续养殖五年才可以有收成。

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日本人展示“隔空”取鱼子酱，可反复取用，网友：太残忍

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鱼子酱 美味草莓鱼子酱的 *** 教程

不爱吃蛋黄人士看过来！鱼子酱水煮蛋为你量身打造

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日本大厨“隔空”取鱼子酱，可循环利用，这种手法你见过吗？

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今年夏天可以不烫发不染发，但是不能不做鱼籽酱护理，做完...

我为了证明鱼子酱对皮肤无害，不惜以身试法，抹在脸上、头皮上和头发上，再加上热敷。我深知鱼子酱富含营养，能够滋养头发，修复受损发质。最近我每天都会食用10个鱼子酱，但这还远远不够，因为我是鱼子酱的超级粉丝。点击视频左下角的位置，目标是1000单，1000单结束后就没有了。

萨沙聊俄罗斯世界闻名的特产，鱼子酱被称为世界三大美食之一

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实拍泰国大厨取鱼子酱，取完鱼还能活，网友：有点残忍啊

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“好设计·新消费“设计赋能全川行丨润兆渔业：年产鱼子酱50吨 全球市场占有率近12%

“芙思塔品牌鱼作子酱是我们的‘金字招牌’，源于高山雪融水滋养的10龄以上鲟鱼，不仅外观圆润饱满、味道复合醇厚，而且品质也更为优异。”近日，“好设计·新消费”全川行之一站——“好设计·好品味”设计赋能食品工业融合发展对接会在成都宽窄巷子举行，四川润兆渔业有限公司（以下简称“润兆渔业”）是参展企业之一。活动现场，润兆渔业北区域经理申万垚自豪地向记者介绍了他们的“拳头”产品。

鱼子酱，有“黑色黄金”的美誉，是世界顶级美食。鱼子酱取自鲟鱼，润兆渔业则是国内为数不多的鲟鱼全产业链企业，专业从事鲟鱼繁育养殖、鱼子酱和鲟鱼产品的研发加工及国内外销售。经过十多年的发展，润兆渔业已然成为鱼子酱生产 *** 的大企业。

“目前企业在四川成都、蒲江、雅安、广元、重庆和甘肃文县等地投资建设了十余处大型养殖基地以及一个具备出口欧美资质的现代化加工中心，养殖面积100万平方米，鲟鱼年存栏量超过4000吨。”润兆渔业相关负责人表示，2022年，企业鱼子酱产量达50吨，全球市场占有率近12%，实现年出口创汇1100万美元。

“我们四川还可以自己生产鱼子酱啊，太牛了！”对接会上，在润兆渔业的展位前，许多前来参观的成都市民纷纷感叹。

润兆渔业始于鱼子酱、专注鱼子酱、深耕鱼子酱。

申万垚告诉记者，此次参加“好设计·好品味”设计赋能食品工业融合发展对接会很有收获，不仅让更多的消费者深入了解了芙思塔鱼子酱，也学到了很多优秀产品的设计创新思路，未来会将其应用到芙思塔鱼子酱的实际设计工作当中。

“好的食品设计一定能抓牢人的五感，芙思塔在以工业设计赋能企业发展方面已经做了一些尝试了。”润兆渔业相关负责人表示，在产品风味设计上，芙思塔产品注重人们舌尖上的感受，采用更为纯净、没有杂味的奥地利进口食盐，通过腌制入味，激活鱼子酱，更好的突出鱼子酱鲜味。在外观设计上，芙思塔则重点突出包装的“品牌化”和“体验感”，多采用简约色彩，注重产品在包装上的可视性，展现品牌核心价值；同时，外包装盒上还设有“开窗”，消费者可以一眼辨别鱼子酱品种，内部鱼子酱铁罐上更是采用真空包装，让产品既方便保存也易于开启。

“除了修炼‘内功’，做好产品，还要修炼‘外功”，打通市场。”润兆渔业相关负责人还表示，未来将更加注重产品的市场营销， *** 优质的鱼子酱美食视频、图文等，打造“场景式营销”，通过身临其境的品质生活体验，进一步扩大芙思塔鱼子酱的市场占有率。

（川经瞭望记者 王炎）

自制法式鹅肝酱，家常做法，口感细腻绵滑，风味独特，好吃又营养

鹅肝酱是法国最著名的美食，是全世界观光客到法国享用法菜时，指定要品尝，并且还要买回去的一道特殊的食品。

作为普通老百姓的我，想吃，就自己做吧，虽然和真正的法国鹅肝酱比起来，相差甚远，但是自己做的，根据自己的口味来，吃起来也是美美的，你们说是不是呢？并且享受了 *** 的过程，乐在其中。

母亲家养了好多只大鹅，都是纯绿色，散养的大鹅。前两天一只大鹅不知道被谁家的车压死了，母亲心疼的要命，现在刚立夏，正是鹅下蛋最多的时候，但是也没办法。母亲不喜欢吃鹅肉，但是很大一只鹅，扔了多浪费呀。于是我把鹅肝拿回来了，今天早上做了家常版的法式鹅肝酱。先生吃过评价说：好吃，细腻绵滑，比猪肝，鸡肝等好吃多了，确实风味独特，口感和味道都与众不同。

听着先生的评价，还是很中肯的呢，于是想着分享给小伙伴们。

法式鹅肝酱（煎鹅肝）

一、食材清单：

鹅肝100克，黄油适量、盐适量、黑胡椒粉适量、黑胡椒酱适量、鱼籽酱适量、车厘子果酱适量

二、烹饪步骤：

1、 把新鲜的鹅肝清洗干净，切成1厘米左右的厚片。

2、 把鹅肝的表面均匀地涂抹上食盐，然后再涂抹上黑胡椒粉，腌制30分钟左右。

3、 取适量黄油，锅中融化，小火加热。

4、 把处理好的鹅肝放入锅中煎制，一面煎至定型后再煎另一面。

5、 两面都煎好后，出锅，淋上黑胡椒酱，倒上适量的鱼籽酱（这个鱼籽酱也是我自制的点击这个就能看到鱼籽酱的做法啦。教你在家自制黄花鱼鱼子酱，鲜香美味，拌饭、拌面、炒菜、嘎嘎香）。然后周围撒点果酱，就可以啦。

相比较于鸡肝、猪肝，鹅肝细腻绵滑，很好吃。难怪法国人那么喜欢吃鹅肝酱呢。

6、 早餐来两块，再配两片黑全麦吐司，营养丰富，一整天都精神满满的呢。

桔子小厨啰嗦两句：

一般做好的鹅肝酱都会冷藏，然后再食用，但是我觉得还是根据自己的喜好和胃口来进行适当的改良更能让自己的胃舒服是吧，何况这本身就是家常做法，也不需要按照人家法国人的标准来的哈。

好了，这个就是桔子小厨今天带给大家的自制法式鹅肝酱，家常做法，口感细腻绵滑，好吃又营养，风味独特。小伙伴有什么问题欢迎留言，一起交流分享。

我是桔子小厨，以上图文都是桔子小厨原创。谢谢你的阅读，如果你有什么更好的烹饪方式，欢迎在下面留言。如果你喜欢，请关注我，桔子小厨和你一起分享美食，陪你好好吃饭。你的点赞、转发、评论都是对桔子小厨的鼓励！咱们明天见！

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