别吃，有剧毒！严重可致命！目前尚无特效药

天气渐暖

春回大地

“蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”

最近的河豚新鲜肥美？

当心！千万别吃！有剧毒！

近日

深圳疾控发布提醒

这种毒素0.5mg即可致死！

河豚引起的食物中毒

过去也曾发生多起

我们一起来看几个案例

此前案例

惠州男子自行加工河豚后食用

紧急送医抢救

来自惠州的范先生是位餐馆老板，去年4月下旬，朋友送了他一条河豚。范先生自行加工后食用，觉得比较腥，仅吃了一点就放下了。半小时后，范先生感觉手脚发麻，活动不便，说话、呼吸都有点困难，忙叫家人驾车直奔深圳市龙岗中心医院。

急诊医生赶紧给予范先生紧急气管插管后，直接送到ICU抢救。据医生介绍，当日凌晨患者入院时，自主呼吸基本停止，昏迷，四肢软瘫。

好在经抢救后，范先生度过了这次危机。

2016年5月

深圳一市民吃河豚中毒身亡

2016年5月，深圳宝安西乡街道发生了一起食用河豚中毒事件，虽然事发后当事人被紧急就医，但仍然不治身亡。

根据西乡街道办通报，当事人冯某从集贸市场鱼档购买河豚后至某食府进行加工处理。食用后即出现了中毒状况，一直昏迷不醒被送往宝安人民医院进行急救。到达医院时，冯某已经没有了自主呼吸，医院方面进行了抢救，但终因中毒过深，于24日晚9点离世。

令人痛心的事例

一次一次再提醒我们

千万别贪这一口

河豚毒素实在是太强了！

最快1.5小时可致死

每年初夏开始

南方沿海、沿江的人

吃河豚中招尤其多

不少网友也表示有吃河豚的习惯

但要提醒大家

河豚身上的毒素

毒性比氰化钠强1000倍

0.5毫克就足以致人死亡！

除此之外

河豚身上的毒素有以下几个特点

01 河豚身上毒素

无法通过烹饪进行破坏

这种致命的河豚毒素，不管怎么清洗，或是把厨房里煎炸烹煮等十八般武艺全部用上，都不能将其毒素破坏。

再者，河豚家族很庞大（全球大约有121种，中国沿海就有40多种），品种不同，带毒的部位也不一样。

通常来说，河豚的皮肤、内脏、卵巢、肝脏全是毒素。有些种类的河豚，鱼肉里并没有河豚毒素，但被杀死后，内脏中的毒素却可能渗入肌肉。

02 中毒发病后4-6小时内就可能死亡

最快是1.5小时

河豚毒素是一种神经毒素，会迅速麻痹人类的神经系统，所以中毒的人会全身麻痹、瘫痪、头晕头痛、恶心呕吐、血压下降、呼吸困难等，严重的会呼吸衰竭而死亡。

中毒过程急速而剧烈，潜伏期只有10分钟至3小时，发病后4-6小时内就可能死亡，最快是1.5小时。

一旦中毒，一定要尽快，1个小时内就医，通过肠道灌洗等治疗来清除毒素，千万别耽误救治的更佳时机。

03 中毒后没有特效药

此外，目前临床上根本没有特效的解毒药，医生往往只能帮患者催吐、洗胃、大量补液、导尿等，尽快地排出毒素。统计显示，河豚中毒是全国动物类食物中毒事件的主要原因之一，病死率非常高。

多年来中国的政策

一直是严禁食用河豚的

不过，由于太多人“偷着吃”，到了2016 年，国家农业部和食药监总局联合发布了《关于有条件放开养殖红鳍东方鲀和养殖暗纹东方鲀加工经营的通知》，给人工养殖的“红鳍东方鲀”和“暗纹东方鲀”这两个品种解了禁。

此次解禁并不是传统意义上的解禁，并不允许市场上售卖河豚活鱼及整鱼，只能是经过加工的河豚鱼。

养殖河豚鱼可食用部分为皮、肉可带骨。精巢（鱼白）、鱼卵、眼、肝脏等部分仍不可售卖，加工部位的废弃物需妥善处理。

也就是说

消费者买到的应该是这样的

（只有皮、肉可带骨的冰鲜或冰冻包装）

图源：深圳卫健委

也不是任何人想养就养，想卖就卖，想加工就加工，该通知对河豚养殖基地、加工企业、加工人员、安全加工技术等方面都作出了严格规定，河豚加工产品的包装上还要附带二维码，出了事可以立即溯源追踪。

除此之外，其他养殖的河豚活鱼、野生河豚，都禁止加工经营！

总之大家切记：不购买、不自行捕捞和食用野生河豚，不购买、不食用未经国家审批的企业加工的河豚整鱼。

此外

春天来了

又到了万物生长的季节

可选择的食物也越来越多

其实除了河豚之外

这些东西也不能吃！

特别提示

留心食物中毒表征

一旦出现恶心、腹痛、腹泻

发热等不适症状时

应立即停止食用可疑食物

尽快就近就医

并保留可疑食物

如发现违法违规经营食品行为

请及时拨打投诉举报 ***

“12345”、“12315”

综合深圳大件事、深圳疾控、广东疾控、深圳卫健委、央视新闻等

来源： 山东省委政法委

鱼籽怎么做好吃？大叔教你这样做，鲜香味美，简单易做，超级好吃

大家是不是每次去市场买鱼，都是让老板帮忙杀好清理好，然后拍拍鱼 *** 走人？直接回家来一道，清蒸鲈鱼那你就亏大了，买完鱼临走多问一句，老板会很慷慨地把鱼籽都送给你的，可能还会附赠一些鱼鳔。鱼籽带回来，清水浸泡多次去除异味，然后把包裹鱼籽的一层膜去掉，这个环节是要非常细心的也很麻烦。前阵子发现买的黄鱼有不少鱼籽，就决定用它来做一道蒸鸡蛋，一条黄鱼的鱼子很多，我只用了两小块。

回忆那些苦中带着怀念的日子，虽然有时候觉得很苦，但是艰苦的生活才会让我们更珍惜现在和未来不是吗？也就是从那时候开始，对于生活，我才有更深的理解，也才庆幸，我从小学会了照顾自己。趁热吃一勺下去，满嘴都是鱼籽爆裂的声音，越嚼越香，搭配米饭、面条都可以，如果拌一些小米椒，也是一道万能的小菜，鱼籽的营养价值很高，因为有辛辣的配料，还没研究出能让孩子吃的配方。话不多说，今天大叔下厨房教你做鱼子蒸蛋，希望你吃得开心~

鸡蛋/葱/黄鱼籽/生抽/盐/油

1、首先把鱼籽取出洗干净，用两个鸡蛋打碎，先搅拌均匀再倒入凉开水或者净水，比例1:2，放入少量的盐、生抽、食用油然后搅拌均匀；

2、然后热锅放入少量的油，等到油温中等热后转成小火，放入鱼籽慢慢翻炒至金黄色捞出，锅盛入适量的水煮沸再放入搅拌好的鸡蛋，想蒸出来嫩，盖锅盖大火蒸5~6分钟；

3、最后等到中心周围凝固，中心还有点荡漾的时候再蒸1分钟左右，倒入炒好的鱼子，盖锅盖再蒸1分钟左右，出锅后撒入少量葱花，淋入适量生抽即可上桌开吃啦~

香气扑鼻，鲜嫩味美的鱼籽蒸蛋就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~

大叔小提示

1、鱼籽不要炒得太干燥，要保留一些水分口感才会比较好；

2、鸡蛋和水的比例1:2千万不用用开水，要用也要用凉开水，鸡蛋的鲜嫩在于火候的把握。

还有更多美食等你呢~

在家做点零食，大叔教你虎皮凤爪，皮酥肉嫩，越嚼越香，简单易做

周末做道家乡菜，大叔教你毛多烧鸡，酱香浓郁，香气扑鼻，超好吃

下方留言处可以分享你们喜欢的美食哦~吃完记得回来点个赞哦！

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鱼身上这东西别丢了，它可是宝，味美营养好，孩子常吃不近视

我家爱吃鱼，用鱼做菜的上镜率特别高，南方本就是鱼米之乡，大头鱼、鲫鱼、黄骨鱼、罗非鱼、禾花鱼，还有各式沿海地区的海鱼，各做做法，比起吃猪肉，家人更喜欢吃鱼。

鱼肉富含高蛋白，尤其是春天的这个时候，也是许多淡水鱼产卵产籽的季节。春天万物生，雨水过后，天气渐渐回暖，水温升高，所以3月初开始，就是本地鲫鱼陆续繁殖产卵的时期。还有鲤鱼、草鱼、鲢鱼、青鱼等等，都会在雨水过后的不同时间段里繁殖产卵。早上去菜市场买鱼的时候只要细心观察一下，就能发现鲫鱼鱼肚里满是黄澄澄的鱼籽，也就是我们说的鱼卵。

鱼卵，许多人不知道，觉得它是鱼肚里的脏物，还会把它扔掉，其实，鱼卵含有丰富的鱼卵磷蛋白，营养价值和鱼脑有得一比。鱼卵中的维生素A/D对于发育成长中的儿童来说，好处多多，预防近视、保护视力最需要各种维生素和卵磷蛋白。另外鱼卵的口感非常沙软，味道特别鲜美，如果你把买回来的鲫鱼鱼卵丢掉，可是真的太浪费啦。

其实，爱吃鱼的人，会把鱼肚、鱼唇、鱼脑这些部位都不放过，红烧、清蒸或炸制，怎么鲜美怎么做，也别说这些部位太奇怪，鱼卵的营养价值这么高，我家孩子就很喜欢吃，春季买鱼的时候看到这不要的鱼卵我都会留着，简单搭配就是简单营养的家常菜。

【鱼卵炒鸡蛋】

食材：鱼卵适量，鸡蛋2个，料酒1茶匙，油、盐少许，葱花适量。

具体步骤：

1.这是早上买的鲫鱼鱼肚里的鱼卵，把包裹着鱼卵外层的透明粘膜和黑膜去掉，这些部分腥味都比较重，要尽量去除干净。

2.在清理干净的鱼卵中加入大约1茶匙的料酒，料酒能去腥味，并用筷子把鱼卵和料酒搅散拌匀。

3.准备2个土鸡蛋，磕入碗里，加入少许食盐，用筷子把鱼卵和鸡蛋充分搅拌均匀。

4.小葱味道清新，同时也能去掉鱼卵的一些腥味，把葱花切碎，放入蛋液中用筷子拌匀。

5.热锅下油，和平时炒鸡蛋一样，油要稍微多一些，这样做出来的炒鸡蛋会比较嫩滑和蓬松。等到底部的蛋液开始凝固，就可以用锅铲把面上的蛋液翻下去，把鱼籽鸡蛋中小火焖炒熟。

鸡蛋的蓬松，鱼籽被蛋液裹着入口，脆脆的，又沙沙的，下酒菜一盘，简单轻松做。孩子喜欢吃，简单轻松做。

【碎碎念】：

鱼卵富含高蛋白，同时胆固醇也比较高，老人要尽量少食用。

黑猫的厨房，美食专栏原创作者，图文原创，盗图必究！

与你分享每日家常菜和一日三餐的细枝末节，认真生活，好好吃饭！

又香又辣的香辣鱼籽，你吃过吗？口味很独特的哦

这儿有很多美食非常的出名，只不过大家都没有尝试过，因为很多人还是不敢吃，可能光是听到名字就感觉特别的可怕，其实很多美食他们的名字和他们的味道差别是很大的，有的人名字起得特别奇怪，但是它味道特别的好，就像香辣鱼籽。

就在我们小的时候。如果说家里还适合的话，那么是很容易做到鱼的，有的时候会发现鱼肚子里面有鱼籽。这个鱼籽就是一个很好的食材，可以做成很美味的食物，我小的时候就经常吃，每次遇到鱼肚子里有鱼籽的话就会特别开心。

因为老家都喜欢把这道美食做成。家常菜吃起来特别的有味道，而且和普通的鱼味道可是差别很大的。它吃起来有一种很特别的口感，其实用语言的话很难表达出来那种味道，只有你亲自尝试过之后，你才能体会到那种诱人的口感。

我小的时候经常在河边里玩耍，而且我的捕鱼技术也是一流的，经常回家之后就可以带着几条鱼回去，我的爷爷奶奶看着也是非常的开心，因为又可以多一道食材当做中午饭了。而且吃鱼是我们那边的传统，每家每户每天基本上都要吃鱼。

一直到了我长大的时候，我才慢慢的离开了家乡，现在离我的老家越来越远，而且工作又比较忙，很少有时间能够回到老家里，而且这道香辣鱼籽虽然说我特别喜欢吃，但是却很少能吃得到了，我也是因为这个事情感觉很遗憾。

我每次吃的到菜的时候都会往这边加上红辣椒和青辣椒，简直就是无辣不欢，吃起来更加过瘾。

青海才有的鱼类，鱼卵有剧毒，曾当成粮食吃，如今成保护动物禁食

导读：青海才有的鱼类，鱼卵有剧毒，曾当成粮食吃，如今成保护动物禁食

文/农夫也疯狂

前几天在网上看到一个有意思的提问，有人问以前吃不饱饭的年代，山里河里都有不少野味，为何当时不去上山抓野兔、下河捞鱼等食物来充饥呢，而是选择吃野菜、啃树皮呢？

笔者看到这个问题也很好奇，问了一下村里的老人，他们说不是不抓，而是因为抓不到，也没有精力去抓。因为在白天要干很多的活，而且这些野味捕捞需要专业的工具，还要有经验才行。不然就是靠运气了，很难抓到的。偶尔抓到一只，也不够一家人吃的。何况当时也没啥油盐，更没有佐料，这样做出来的腥味很重，根本就吃不得。还不如野菜、野果充饥。

但是在我国有些地方，一些沿海地区因为没啥野果、野菜可吃，还是要想办法去捕鱼。其中在我国有一种鱼，它就是我国特有的鱼类，肉质很鲜美，但是卵却有剧毒，曾经就被农民当成充饥粮。后来却吃成了保护动物，如今存量超10万吨但是却禁止食用了。这种鱼就是我国青海特有的鳇鱼，你们认识吗？

鳇鱼的科普

鳇鱼是我国青海地区才有的一种鱼类，它也叫湟鱼，学名叫青海湖裸鲤，是鲤鱼的亲戚，是鲤科、裸鲤属鱼类，不过它和鲤鱼的区别还是比较大的，身体比较的细长，并且头部是锥形的，关键是鳇鱼是无鳞鱼，也没有鲤鱼那样的胡须。

鳇鱼是一种冷水鱼，它常常生活在深潭、水流平缓的溪流中的缝隙中。并且这种鱼的适应性很强，不光是在淡水中生存，就连在淡咸海水中也能生存。它和鲤鱼的食性差不多，都是杂食性的鱼类，主要是以藻类和浮游动物，也常吃一些腐烂的植物碎屑，尤其是成年的鳇鱼还爱吃水生昆虫和鱼类。

鳇鱼的价值

在几十年前，鳇鱼在青海地区分布十分广泛。当时因为可吃的食物不多，粮食歉收的时候，就要以其他的食物来充饥，而鳇鱼就被称为充饥粮，也就是说这种鱼被当成粮食来吃。

鳇鱼身体细长，但是普遍不大，因为生长很缓慢，有些年数久远的也能长到五六斤重，长达一米左右，可是毕竟很少见。这种鱼和鲤鱼一样，刺还是比较多的，但是它的优势也很明显，那就是肉质是非常鲜美的，营养也箱单丰富，食用 *** 多样，既能鲜吃，也能做成鱼干慢慢吃，在当时是很受欢迎的。

但是需要注意，有些人爱吃鲤鱼，可是鳇鱼的卵却是有剧毒的，是不能吃的，轻则会出现腹泻、呕吐的症状，情况严重的会直接导致死亡。

听一些当地的老辈人说，在几十年前当地的鳇鱼太多了，根本就不值钱。有时候一网下去就有数千斤，而一脸盆也就是几毛钱，非常的划算，也是由于这个原因，鳇鱼才被大量的捕捞，被当地人当成粮食来吃。在当时那个特殊的年代，湟鱼几乎养活了大半个青海人口。

可也是由于此后多年的大量捕捞，鳇鱼的数量严重减少了。到了1982年青海省 *** 之一次对青海湖采取封湖育鱼2年的措施，限产4000吨。而之后多次对其进行限产。为了保护鳇鱼，在1994年首次将鳇鱼列为入了《中国生物多样性保护行动计划》，且是二级保护动物。到了2004年《中国物种红色名录》中更是将鳇鱼列为了濒危物种。

结束语

而近些年，随着保护措施的不断升级，还有人为的培育、养殖，经过努力青海的鳇鱼数量也明显有所恢复了，现在青海鳇鱼的村里已经突破了十万吨。这确实是一个好消息，但是大家需要注意，现在鳇鱼数量虽然恢复了，可是依旧是禁止食用的哦，这一点希望大家要重视。而且需要铭记，虽然青海鳇鱼是一种珍贵的经济鱼种，但是它指的我们小心地去守护。

各位朋友们，你们认识这种鱼吗？欢迎留言！

图片来源 *** ，侵权可删除！

别吃，有剧毒！严重可致命！目前尚无特效药

来源：江西卫生健康

最近的河豚新鲜肥美？

当心！千万别吃！有剧毒！

这种毒素0.5mg即可致死！

河豚引起的食物中毒

过去也曾发生多起

我们一起来看几个案例

此前案例

惠州男子自行加工河豚后食用

紧急送医抢救

来自惠州的范先生是位餐馆老板，去年4月下旬，朋友送了他一条河豚。范先生自行加工后食用，觉得比较腥，仅吃了一点就放下了。半小时后，范先生感觉手脚发麻，活动不便，说话、呼吸都有点困难，忙叫家人驾车直奔深圳市龙岗中心医院。

急诊医生赶紧给予范先生紧急气管插管后，直接送到ICU抢救。据医生介绍，当日凌晨患者入院时，自主呼吸基本停止，昏迷，四肢软瘫。

好在经抢救后，范先生度过了这次危机。

2016年5月

深圳一市民吃河豚中毒身亡

2016年5月，深圳宝安西乡街道发生了一起食用河豚中毒事件，虽然事发后当事人被紧急就医，但仍然不治身亡。

根据西乡街道办通报，当事人冯某从集贸市场鱼档购买河豚后至某食府进行加工处理。食用后即出现了中毒状况，一直昏迷不醒被送往宝安人民医院进行急救。到达医院时，冯某已经没有了自主呼吸，医院方面进行了抢救，但终因中毒过深，于24日晚9点离世。

令人痛心的事例

一次一次再提醒我们

千万别贪这一口

河豚毒素实在是太强了！

最快1.5小时可致死

每年初夏开始

南方沿海、沿江的人

吃河豚中招尤其多

不少网友也表示有吃河豚的习惯

但要提醒大家

河豚身上的毒素

毒性比氰化钠强1000倍

0.5毫克就足以致人死亡！

除此之外

河豚身上的毒素有以下几个特点

▼

01 河豚身上毒素

无法通过烹饪进行破坏

这种致命的河豚毒素，不管怎么清洗，或是把厨房里煎炸烹煮等十八般武艺全部用上，都不能将其毒素破坏。

再者，河豚家族很庞大（全球大约有121种，中国沿海就有40多种），品种不同，带毒的部位也不一样。

通常来说，河豚的皮肤、内脏、卵巢、肝脏全是毒素。有些种类的河豚，鱼肉里并没有河豚毒素，但被杀死后，内脏中的毒素却可能渗入肌肉。

02 中毒发病后4-6小时内就可能死亡

最快是1.5小时

河豚毒素是一种神经毒素，会迅速麻痹人类的神经系统，所以中毒的人会全身麻痹、瘫痪、头晕头痛、恶心呕吐、血压下降、呼吸困难等，严重的会呼吸衰竭而死亡。

中毒过程急速而剧烈，潜伏期只有10分钟至3小时，发病后4-6小时内就可能死亡，最快是1.5小时。

一旦中毒，一定要尽快，1个小时内就医，通过肠道灌洗等治疗来清除毒素，千万别耽误救治的更佳时机。

03 中毒后没有特效药

此外，目前临床上根本没有特效的解毒药，医生往往只能帮患者催吐、洗胃、大量补液、导尿等，尽快地排出毒素。统计显示，河豚中毒是全国动物类食物中毒事件的主要原因之一，病死率非常高。

多年来中国的政策

一直是严禁食用河豚的

不过，由于太多人“偷着吃”，到了2016 年，国家农业部和食药监总局联合发布了《关于有条件放开养殖红鳍东方鲀和养殖暗纹东方鲀加工经营的通知》，给人工养殖的“红鳍东方鲀”和“暗纹东方鲀”这两个品种解了禁。

此次解禁并不是传统意义上的解禁，并不允许市场上售卖河豚活鱼及整鱼，只能是经过加工的河豚鱼。

养殖河豚鱼可食用部分为皮、肉可带骨。精巢（鱼白）、鱼卵、眼、肝脏等部分仍不可售卖，加工部位的废弃物需妥善处理。

也就是说

消费者买到的应该是这样的

（只有皮、肉可带骨的冰鲜或冰冻包装）

▼

也不是任何人想养就养，想卖就卖，想加工就加工，该通知对河豚养殖基地、加工企业、加工人员、安全加工技术等方面都作出了严格规定，河豚加工产品的包装上还要附带二维码，出了事可以立即溯源追踪。

除此之外，其他养殖的河豚活鱼、野生河豚，都禁止加工经营！

总之大家切记：不购买、不自行捕捞和食用野生河豚，不购买、不食用未经国家审批的企业加工的河豚整鱼。

此外

春天来了

又到了万物生长的季节

可选择的食物也越来越多

其实除了河豚之外

这些东西也不能吃！

特别提示

留心食物中毒表征

一旦出现恶心、腹痛、腹泻

发热等不适症状时

应立即停止食用可疑食物

尽快就近就医

并保留可疑食物

如发现违法违规经营食品行为

请及时拨打投诉举报 ***

“12345”、“12315”

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免得中招！

来源/人民网科普、深圳大件事、深圳疾控、广东疾控、深圳卫健委、央视新闻

吃鱼籽注意事项

吃鱼籽注意事项

从营养的角度来说，孩子吃些鱼籽是无妨的。但要注意老人尽可能少吃，因鱼籽富含胆固醇，老人多吃无益。孩子吃鱼籽是不会变笨的，有些老年人，说小朋友吃鱼籽会不识数，会变笨是没有科学道理的。同时鱼籽中又含有多种维生素。因此，多吃鱼籽，不仅有利于促进发育、增强体质、健脑等作用，而且还可起到乌发的作用，使人焕发青春。

鱼籽是一种营养丰富的食品，其中有大量的蛋白质钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。鱼籽中含有大量的维生素和蛋白质，营养非常丰富。其中的维生素C具有强抗氧化作用，消除机体内部的自由基，抑制皮肤的衰老，防止色素的沉着。

卵中维生素A、B、D的含量也很丰富、而维生素A可以防止眼疾，维生素B可防治脚气和发育不良，维生素D可防治佝偻病。此外，鱼卵中还含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质，以及大量的脑磷脂一类营养。

产的卵有剧毒！近期多地发现的这种鱼别吃

一个多月前，河南省汝州市中央公园云禅湖里出现一条“怪鱼”，经相关部门鉴定，确认其为外来物种鳄雀鳝。经过近一个月的抽水捕捞，鳄雀鳝26日晚上终于被抓到，并被无害化处理。

除河南汝州外，近一个月内，北京、湖南、广西、江苏、青海、宁夏、云南、山东等多地先后报告发现鳄雀鳝，它们多分布在城市小区或公园里，目前已有其他鱼类和小孩被咬的报道。鳄雀鳝究竟什么来头？为何非抓不可？

鳄雀鳝原产于北美洲

在中国本土缺少天敌

河南汝州花了近一个月的时间，把云禅湖近30万立方的湖水基本抽干，才让两条鳄雀鳝“现身”。有网友提出疑问，如此大动干戈值得吗？这种鱼为何非抓不可？

郑州市自然博物馆馆长、生物学教授李长看表示，“鳄雀鳝在中国本土缺乏天敌，它个体非常大，一般的水生动物不是它的对手。 它会对本土鱼类进行大量捕食，可能导致食物链断裂。”

鳄雀鳝原产于北美洲，是一种淡水巨型食肉鱼，成鱼的体长一般能够长到1.5米，生性凶猛又缺乏天敌，繁殖能力强，每年可以产数万枚鱼卵。此外，鳄雀鳝“不挑食”，只要是水里的活物，它几乎通吃。它全身坚硬的鱼鳞，能帮它躲过许多凶猛食肉动物的捕食，因此处在食物链的顶端。

价格便宜、随地放生

让鳄雀鳝分布“遍地开花”

鳄雀鳝适合生活在热带地区，但它为什么会出现在河南、宁夏、山东等地？中国水产科学研究院珠江水产研究所副研究员、国家大宗淡水鱼产业技术体系外来物种入侵防控岗位专家顾党恩解释，鳄雀鳝曾作为观赏鱼引进，它特殊的形态满足了消费者的猎奇心理，但鳄雀鳝生长较快，许多人因无法提供足够的空间去养它，就会将其丢弃。

“鳄雀鳝的野外分布呈点状‘遍地开花’，但在各个地方又都不多，常出现在城市内部的河流、湖泊和公园湖。”

顾党恩表示，鳄雀鳝在广东、广西、福建、河南、四川、江苏等地均有野外分布记录，全国各地线上、线下较容易买到，且常规售卖和购买鳄雀鳝并不违反法律。鳄雀鳝之所以能够快速出现在全国多地，一个重要原因就是消费者购买门槛低、但放生行为失控。

某 *** 平台售卖鳄雀鳝页面截图

顾党恩介绍，鳄雀鳝作为顶级捕食者，被放生后会产生严重后果。“捕食者和被捕食者存在长期适应的过程，我们本土也有很多捕食者，但在进化过程中，那些被捕食者也有了一定的应对策略。但鳄雀鳝作为外来新物种，被捕食者短期内没有应对策略。在广东，有的渔民到年底把水抽干抓鱼，结果发现鱼没了，就是因为水里有鳄雀鳝。”

顾党恩强调，如果引进后将鳄雀鳝规范养殖在水族缸里，不让其进入到自然水体，它们就不会建立种群，也就不会再形成危害。

鳄雀鳝算不算“外来入侵物种”？

早在2020年，鳄雀鳝就上榜了我国禁止放生或遗弃的主要外来物种“黑名单”；

今年，农业农村部等相关部门制定《关于印发外来入侵物种普查总体方案的通知》，对10种主要外来水生生物进行全国性普查，其中也包含了鳄雀鳝；

2021年4月15日正式施行的《中华人民共和国生物安全法》，规定了防范外来物种入侵与保护生物多样性的内容，要求制定外来入侵物种名录和管理办法。

那么，鳄雀鳝算不算“外来入侵物种”？“外来物种”与“外来入侵物种”的区别是什么？

中国农业大学教授、农业与农村法制研究中心主任任大鹏表示，“外来入侵物种”和“外来物种”是两个不同的概念。“外来物种”并不见得都是“入侵物种”，而是否属于“外来入侵物种”需要长期科学评估。

“不管它是否有入侵特性、只要是外来物种，在《中华人民共和国生物安全法》里也有严格规定，即任何单位和个人未经批准，不得擅自引进、释放或者丢弃外来物种。 如果因为种种原因已经引进回来，消费者或居民已经养殖了，按照法律规定，不允许随意在野外释放，也不可随意丢弃。为此，《中华人民共和国生物安全法》第八十一条也特别规定了严格的法律责任，明确擅自释放或者丢弃外来物种，处1万元以上5万元以下罚款。”

顾党恩补充道，“2012年发布和施行《国家重点管理外来物种名录（之一批）》时，还没有证据证明鳄雀鳝能够在野外繁殖，且当时数量也比较少。但现在的数据已经证明鳄雀鳝可以在野外繁殖。海关和农业部门早已开始行动，不让再引进这些物种。”

目前，多地农业农村部门已着手开展针对包括鳄雀鳝在内的外来物种普查工作。 专家表示，虽然鳄雀鳝目前并没有被纳入外来入侵物种名单，但最新一批外来入侵物种名录将于不久后公布，鳄雀鳝有望被列入。

鳄雀鳝是否可食用？

专家：卵有剧毒，不能吃！

*** 上有网友戏称，“鳄雀鳝被抓后要起锅烧油做了吃”。对此专家提醒，鳄雀鳝的卵有剧毒，不能在“吃”上开玩笑。 专家还表示，不能因图一时新鲜买了鳄雀鳝观赏，过后又以“善良”为借口进行放生。若购买后无法进行养殖，可以委托高校、科研机构、相关部门进行处理。如果在小区、公园等地发现鳄雀鳝，要尽快上报，由当地管理部门捕捞清除，并作无害化处理。

任大鹏说，防范外来入侵物种需要全社会的共同参与。“相关的组织和个人首先要遵守法律和办法的规定，不能够盲目引进外来物种；如果确实需要引进的，应该履行严格的审批手续。对于公民来讲，不管外来物种是否有危害性，都不得随意引进、释放或者丢弃。”

（转自：中央广电总台中国之声）

来源： 贵州日报

都知道吃鱼对心脏好，可营养师却说：鱼身上4个部位，并非都能吃

鱼身上这个部位，有大量寄生虫，很多人还不知道，把它当美食

鱼肉细嫩鲜美且营养丰富，其中含有大量矿物质和维生素，特别是含有的脂肪酸，能防止血粘稠度升高，能保护眼睛、视网膜、神经组织和大脑以及心脏。另外，鱼肉中也含有人体所需要的碘、硒以及氟等能维持矿物质平衡，几乎适合每个年龄段的人。儿童经常吃鱼类生长发育快且智力发展好，成年人经常吃身体变得更加强壮，而且能延长寿命。但吃鱼时要警惕，身体上的某些部位是不能吃的，以免导致胃穿孔。

鱼肚子里发现有这东西，马上停筷？

鱼肚中容易有寄生虫，这被称为舌状绦虫，容易感染草鱼鲤鱼，鲫鱼或鲢鱼等。看起来确实很恶心，但对身体没有交叉性危险，只要清理干净，煮熟之后可以吃。但没有煮熟，舌状绦虫会在人体中寄生。另外在淡水鱼和海水鱼中也含有大量寄生虫，最常见的是异尖线虫，一般好发于黄花鱼、带鱼墨鱼和鳕鱼中。一旦进入体内就会感染异尖线虫病，轻者肠胃不适，重者出现腹部剧烈疼痛和恶心呕吐，最严重的是引起胃穿孔和消化道溃疡。异尖线虫，不仅会进入消化道，也有可能会转移到身体其他组织。

鱼身上哪些部位还不能吃？

1、鱼胆

有人认为鱼胆能清火明目，其实这没有任何科学依据。大部分鱼胆有毒，如草鱼青鱼，鲢鱼胖头鱼和鲫鱼等。清理内脏时必须把鱼胆扔掉，若不小心弄破，需用流动的水冲洗干净，不要让胆汁液进入眼睛。鱼胆进入体内，会使得多个重要器官功能发生衰竭，如肝脏、肾脏和心脏，甚至导致急性上消化道出血而危及生命。

2、鱼头

在鱼头中确实有丰富的DHA和EPA能保护心血管，预防血脂异常和心血管疾病，但根本不能补脑。鱼头中容易蓄积重金属，特别是汞，会影响孩子智力发育。买鲫鱼时尽量选择250克以下的，鲫鱼越小，含有的汞含量越低。

3、鱼皮

随着鱼的年龄增大，鱼皮中汞含量就越多。若是喜欢吃鱼皮时，尽量选择小的。

4、鱼黑衣

大部分鱼体腹内两侧有一层黑色膜衣，这层膜衣是鱼体内最腥臭且泥土味浓烈的部位。其中含有大量溶菌酶、组胺和类脂质等，误食的话可能引起头痛头晕，呕吐腹痛以及胸口闷痛等，特别是溶菌酶会抑制人们食欲。

5、鱼籽

鱼籽中含有大量卵磷脂，能保护神经系统，但吃太多易引起身体肥胖。尤其是心脑血管疾病患者要少吃，因为其中有大量胆固醇。别看鱼籽个头小，但烧煮时难以被烧熟透，吃了后易引起消化不良。若喜欢吃鱼籽，必须彻底煮熟煮透之后再吃，需控制量，不能吃太多。并不是所有的鱼籽都能吃，如河豚鱼和鲶鱼鱼籽有剧毒，吃了之后可引起腹泻腹痛、呼吸困难和呕吐。

温馨提示

平时在买鱼时一定要警惕，一般被寄生虫所感染的鱼，腹部大，整条鱼看起来没有光泽且颜色发黑。若购买到有寄生虫的鱼，若不舍得扔掉，需清理干净后煮熟煮透再吃。

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参考资料：

<1>《鱼肚子里发现有这东西，马上停筷！否则小心胃穿孔、身体长满虫 》.养生每日推送.2019-01-22

<2>《牢记！鱼身上的这个部位，千万不要吃》.丁香医生.2018-09-15

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