麻辣香锅，抵挡不住的麻辣诱惑，成本只要十几块，外面吃要几十块！麻辣香锅是很多人都十分喜爱的美食，那香辣的口感和诱人的芳香总是让人欲罢不能，今天小编给大家带来了在家自制麻辣香锅的办法，在外面吃一顿几十元的麻辣香锅让你花十几块就能做出来，而且量更足，味道更棒。

自己做麻辣香锅，主要是可以自己决定材料，如果是自己喜欢的食物可以多放，没在麻辣香锅的吃过的东西也可以放到锅里，不过小编不保证好吃就是了。好了，那就再看看麻辣香锅是怎么做的吧！

麻辣香锅

By 舌尖上的肌肉

配料：

冷冻肉制品 适量、香菇 适量、金针菇 适量、红薯 适量、土豆 适量、黑木耳 适量、葱 适量、姜 适量、对虾 适量、八角 适量、香叶 适量、花椒 适量、干辣椒 适量、麻椒 适量、豆瓣酱 适量、火锅底料 适量、精盐 适量、糖 适量、鸡精 适量、芝麻 适量、香油 适量

烹饪步骤：

1.食材洗净处理好备用

2.准备好的食材入锅焯水

3.锅内热油炒香香料捞出残渣

4.放入葱蒜爆香

5.倒入大虾炒香

6.倒入豆瓣酱火锅底料炒出红油

7.倒入准备好的食材翻炒上色

8.调入盐鸡精糖

9.撒上芝麻香菜翻炒均匀出锅，淋入香油即可

烹饪小贴士：

1、土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。

2、土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。

3、木耳可以提高机体免疫功能，木耳多糖对机体免疫功能有明显促进作用，增加机体细胞免疫和体液免疫功能，具有显著及抗肿瘤活性。

4、木耳还有抗衰老作用，木耳多糖可使小鼠心肌血组织褐指质含量下降，使脑和肝中超氧化物歧化酶活力增加，具有抗衰老活性。

5、木耳对组织损伤有保护作用，木耳多糖有明显增强核酸和蛋白质代谢的作用、能增加肝微粒体含量，促进血清蛋白质的生物合成，增强机体抗病能力，对机体损伤有保护作用。

大家吃麻辣香锅最喜欢放什么呢？

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导语：在家自制麻辣香锅，食材丰富成本低，比饭店的好吃，最主要是卫生

麻辣香锅是目前拥有一大批年轻粉丝的微餐饮，食材多样、烹饪简单、所需时间短，可以让人们很快享受到美味，麻辣香锅已经成为了亲朋好友聚餐多会选择的一种，不过与其在外面吃，还担心不干净不卫生，还不如亲手在家做，低成本就能享受到美味，而且还能让朋友吃好，其实想要做出好吃的麻辣香锅也很简单，简单几步，便能轻松做出，下面我便会将麻辣香锅的家庭做法详细分享给大家，其实亲手做麻辣香锅，花钱少是一方面，最主要的是卫生，我们一起来学习。

土家麻辣香锅的做法：

备用食材：五花肉1块，洋葱1个，青红椒各1个，豆干100克，莲藕1节，土豆2个，生姜1个，大蒜4瓣，麻辣香锅调料35克；

*** 过程：之一步，首先将所有需要的食材都准备好，一块五花肉从冰箱取出来后，解冻后，清洗干净，放入锅中，煮至7成熟的时候，即可捞出，切成薄薄的片；

第二步，青红椒洗净后，去掉根蒂，切成圈，莲藕去皮后，洗净，切成片，放入清水中隔绝氧气，土豆洗净后，削去皮，切成片，同样放在水中浸泡待用；

第三步，豆干用清水冲洗干净，切成块用，洋葱剥去外层的干皮，清洗干净后，切成块，将所有的食材准备好之后，在炒锅中添上少许的食用油，放入切好的五花肉片；

第四步，开始煸炒，待将两面都煎至焦黄色的时候，即可盛出待用，锅中留底油，放入莲藕片，两面都煎黄后，盛出，同样分别将土豆片和豆干放入，煎黄后，盛出；

第五步，最后放入青红椒和洋葱，快速翻炒一下即可盛出，重新给锅中加油，放入姜片和蒜末爆香后，放入麻辣香锅的调料，炒香后，将之前煎过的所有食材重新放回锅中，拌匀后，即可撒上白芝麻和香菜享用。

烹饪小技巧：1、麻辣香锅是以“麻辣鲜香以及混搭”为特点，口感丰富，且可以随意搭配食材，符合大众的口味，在食欲不振的时候，做一份麻辣香锅，可以使你的食欲瞬间被打开，吃饭香香的，非常建议大家亲手学着做麻辣香锅，花的钱比较少，还能吃得好，最主要是还比较干净卫生，简单几步就能做出比饭店还要好吃的麻辣香锅。

2、小编有话说，做麻辣香锅的时候需要注意，食材的搭配可以按照个人的喜好自行增减，不过还是要建议大家，尽量选择水分比较少的食材，这样才会有焦脆感，比较好吃；其次所有的食材都需要事先焯烫或者是煎炒一下；最后，食材回放锅中后，需要大火快速翻炒均匀即可。将这几个技巧掌握好，便能轻松做出麻辣香锅，厨房小白也可以做好。

如果你认为麻辣香锅的做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给其他人学习！

说起麻辣香锅，很多人情不自禁的流口水，都折服在它的麻辣鲜香的口感中，现在在大街小巷随处可见麻辣香锅的招牌，每一家的麻辣香锅都深受大家的喜爱，它是很多菜品的 *** ，富含多种营养，而且口感鲜香麻辣吃起来非常的过瘾。

记得小董之一次吃麻辣香锅是跟朋友们一起，之一口就被它麻辣鲜香的口感深深折服，一口一个菜品，每一种味道都不一样， 口感独特鲜香，非常的开胃，小董连吃了2碗米饭，真的是好吃到停不下来的感觉，最后小董吃到扶着墙走路。

小董每次回忆起来真的口水都流了一地，今天小董就在家做一锅麻辣香锅，不但下饭又开胃，而且营养丰富，做法也是非常的简单，一起跟小董看下具体做法吧。

——【麻辣香锅】——

【主要食材】：莲藕，香菜，鸭血，丸子，上海青，金针菇，香菇，西蓝花，午餐肉，洋葱，宽粉，芝麻

【调料】：花椒，麻椒，干辣椒，盐，葱，姜，豆瓣酱，火锅底料

【具体 *** 步骤】：

1、首先我们准备我们喜欢的食材：莲藕，香菜，鸭血，火锅丸子，上海青，金针菇，香菇，西蓝花，午餐肉，洋葱，宽粉

2、先将宽粉用热水泡软

3、下面处理配菜，将莲藕削皮，然后在切成片，香菇切成片，上海青掰开备用，金针菇去根，掰成小朵，午餐肉切成片，切点洋葱丝，将鸭血切成片，西蓝花掰成小朵

4、然后切点葱姜蒜，再切点干辣椒，再准备点麻椒，花椒

5、锅中烧水，少放点盐增加底味，先将这个丸子煮一下，丸子快熟的时候放入午餐肉，将午餐肉也煮一下，放入血块，煮熟之后捞出来，

6、然后放入莲藕，香菇，先将莲藕香菇煮一下，煮两三分钟，放入西蓝花，西蓝花煮半分钟，放金针菇和上海青，给它烫一下就可以了，然后将菜都捞出来，然后下入宽粉，宽粉煮好后捞出来过一遍凉水，

7、锅中倒入油，油热后放姜蒜，干辣椒和花椒，炒香后放一勺豆瓣酱，放火锅底料，将火锅底料炒化，放入丸子，先翻炒一下

8、然后倒入配菜，给它翻炒均匀，放入粉条，翻炒入味，最后放入洋葱，香菜，再撒点熟芝麻，这样翻炒均匀就可以出锅了

好了，今天的麻辣虾锅就做好了，这个一大锅，在外面买至少要一百块钱，在家自己做不到三十块钱就搞定了，而且做法简单又家常，同时还可以根据个人口感 *** ，真的非常的好吃。

【烹饪小贴士】：

1、如果大家不喜欢吃宽粉的话也可以用土豆粉，根据个人爱好准备

2、如果喜欢吃辣的朋友可以多放点干辣椒

3、配菜可以根据个人口味和喜好准备

4、先将菜焯水煮熟，这样更加方便入味，口感更加爽口，

大家对于麻辣香锅的做法有什么好的建议和 *** 呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！

导语：麻辣香锅家常做法，荤素搭配食材丰富成本又低，一出锅就被抢着吃

说起能够随意搭配各种自己喜欢的食材做成的菜肴，当然麻辣香锅是首当其冲了，集麻辣鲜香为一体的麻辣香锅，吃起来的特别的下饭开胃，非常诱人，让人仅是看上去也会觉得口水四溢，是一道色香味俱全的菜肴，麻辣香锅是非常深受年轻人喜欢的一种， *** 简单，在很短的时间内，就能做出来的一份美味的麻辣香锅，而且食材搭配很随意，你可以按照自己的喜好随意搭配，不过也要注意荤素搭配，均衡营养。

在人们想吃麻辣香锅的时候，可以直接在店里面买着吃，或者是自己在家做，如今餐饮都是非常方便快捷的，有专门的麻辣香锅的调料，买上一袋，然后自己再进行一下搭配，这样做出来的麻辣香锅，吃起来的口感也会更香的，所以大家不要认为买下麻辣香锅的调料，便直接用调料做，还是需要经过再次的加工，才能吃出来更加美味菜肴的，下面我便将麻辣香锅的做法分享给大家，希望大家自己在家也能吃上美味的麻辣香锅。

麻辣香锅的做法：

备用食材：亲亲肠50克，鱼卷50克，鱼豆腐50克，蟹棒50克，桂花肠50克，土豆1个，豆芽50克，茼蒿50克，金针菇1袋，洋葱1个；

*** 过程：之一步，锅里添上稍微多点的水，待水煮开后，将亲亲肠、鱼卷、鱼豆腐、蟹棒、桂花肠等下入，可以加上自己喜欢吃的；

第二步，待这些食材在锅中被焯烫熟之后，捞出来先放在一个盆中备用；

第三步，土豆去皮后清洗干净，然后切成片，放在之前的开水中，焯烫至软熟，捞出；

第四步，同时将清洗干净的茼蒿在水中焯烫一下，捞出来备用；

第五步，金针菇去掉蒂后，与豆芽一同放在开水中焯烫一下捞出；

第六步，锅里加上比平时炒菜稍微多一些的油，倒上葱段、蒜瓣炒香，加上麻辣香锅调料，翻炒出香味后，先倒入焯烫好的肉类；

第七步，翻炒片刻后，加上洋葱丝翻炒均匀，再倒入焯烫好的其他蔬菜，加上少许的盐，迅速翻炒均匀后，就可以出锅开吃了。

烹饪小技巧：1、麻辣香锅调料中本身便是含有盐分的，所以我们在做的时候，更好是尝一下咸淡，再决定加盐的多少或者是否需要加盐，配菜的选择是非常随意的，你可以任意选择自己喜欢吃的，家里有大虾的也可以放进去一起煸炒，或者是其他的一些肉类都是可以的。

2、好吃的麻辣香锅，自己在家就能够做出来，这款麻辣香锅的家常做法，荤素搭配食材特别的丰富，而且自己买食材，成本又会非常低，自己在家自制，实在是一个非常不错的选择，我这样做出来的麻辣香锅，一出锅就被家人抢着吃不停。

3、好吃的麻辣香锅在家做，食材丰富成本低，荤素搭配营养更全面。

这款好吃的麻辣香锅，做法我已经分享给大家了，非常建议大家在家尝试着做呢。