会做小饼干吗？不会做的话没关系，今天我给大家分享九种好吃的饼干，你也能轻松学会的哦！
尤其是家里有孩子的，可以试着给他们这样做，就不用再去外面买着吃了！而且咱们吃起来也放心，不会在担心添加剂啊这些东西了！
强力推荐这个小饼干，无泡打无打发，操作超简单，却超好吃，又酥又脆，混着黑芝麻的香甜，简直停不下来，一出炉，三盘就立马被娃干掉一盘。 - 配方可做80L风炉三盘。
By 莉莉菲 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鸡蛋 4枚
- 绵白糖 50克
- 玉米油 80克
- 盐 2克
- 低粉 140克
- 熟黑芝麻 20克
1、鸡蛋+绵白糖+玉米油+盐用蛋抽混合均匀；
2、筛入低粉；
3、划一字拌至细腻无颗粒；
4、加入黑芝麻拌均匀；
5、装入裱花袋，剪小口子；
6、130度预热柏翠K85风炉；
7、均匀挤在铺了油纸的烤盘上；
8、进炉烤12分钟，最后3分钟升到160度，翘边上色金黄，底下不透明就可以了。
9、成品1
10、成品2
11、成品3
12、成品4
13、成品5
14、成品6
15、成品7
16、成品8
小贴士△ 注意面糊的流动性，抬起蛋抽能堆叠1秒的样子，太稀会不成型，太稠流动不开，若状态不对，可以适当加减少量面粉调节； △ 不同烤箱不同脾气，时间和温度仅供参考，因为很薄，要注意观察状态。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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自从学会饼干这做法，周末儿子闹着要吃，香甜酥脆，好吃又好做很多小朋友都爱吃零食，尤其是对各种香甜酥脆的小饼干毫无抵抗力，我们家小朋友就是其中之一，每到周末逛超市都闹着给他买饼干零食吃，经常是吃零食吃到饱，饭都不愿意吃了。在超市里琳琅满目的饼干各种口味都有，别说小朋友喜欢吃了，大人看着都嘴馋了，外边买的饼干虽然很好吃，但我们不清楚是否有添加啥的，自己做的更健康实惠，关键做法还不难。
自从学会了做红糖脆饼，我们家小朋友每到周末有空的时候就闹着做给他吃，红糖脆饼的做法也饼不难，比起各种发面的包子、面包做法简直是简单太多了，自己做的食材和用料都更干净卫生，也没有任何添加，小朋友吃着更更放心。只要家里有烤箱的都可以自己在家做。
红糖脆饼主要用到的食材就是面粉、杏仁粉、玉米淀粉、红糖和黄油，这些食材都很好买，把黄油打发后，加入红糖水搅拌均匀，然后加入粉类混合在一起，揉成面团整形，然后压出洗净喜欢的饼干形状，放入烤箱里烤制即可，儿子闹着要吃饼干，自己在家做超简单，香香脆脆，学会再不用买；自从学会饼干这做法，周末儿子闹着要吃，香甜酥脆，好吃又好做。接下来一起来看看详细做法吧。
准备食材：低筋面粉55克、杏仁粉25克、玉米淀粉30克、红糖30克、开水15克、盐0.5克、黄油30克。
1、红糖里加入开水搅拌至糖融化，加入盐拌匀待用。
2、黄油室温软化，用电动打蛋器打发至蓬松。
3、分次加入红糖水，每次搅拌均匀再加下一次。把所有红糖水加入到黄油里一起搅拌均匀待用。
4、过筛加入粉类，将面粉和黄油红糖水一去搅拌均匀，揉成团待用。
5、将红糖面团放入保鲜袋里，用擀面杖擀压。
6、擀成3毫米左右的正方形面皮即可。
7、干好的面皮放入冰箱冷藏20分钟后取出，用饼干模具压模。
8、用叉叉几个小空（具体效果如上图），饼干可以根据个人喜好做成不同形状的。用叉叉几个小空，将做好的小饼皮整齐的摆放在烤盘上。
9、放入150度预热好的烤箱烤10分钟左右。
烤好的饼干出炉装盘即可上桌享用，一次做的多的话，可以放入密封的保鲜袋里保存，可以吃3天还是脆脆的。这样一道家常版的：红糖脆饼就做好啦。一口咬下去酥脆香甜，非常好吃，简直是小朋友的更爱。用来当小零食或者是下午茶吃都非常不错，每次烤一盘都不够吃。红糖脆饼虽然好吃，但是烤的热量高，一次不要多吃，以免上火了，偶尔做点当零食吃，解解馋还是可以的。简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
Lily美食谈小贴士：
1、不喜欢红糖后味的也可以做成奶粉加面粉的，奶香脆饼，撒上少许的黑芝麻一起烤，味道也是很香的。
2、红糖脆饼虽然好吃，但是烤的热量高，一次不要多吃，以免上火了，偶尔做点当零食吃，解解馋还是可以的。
3、吃不完的脆饼可以放入密封的保鲜袋或者玻璃罐里密封保持，可以吃3天都是脆脆的。注意不要漏气了，那样饼就不脆了。
嘴馋怎么办？做可可爱爱的小饼干磨磨牙吧！奶香浓郁，做法巨简单。 用到的饼干模具，每款小动物都很可爱，压出来的纹路也很清晰。烘烤温度时长要根据自己擀的厚度调节，文中是擀到了4-5mm，成品上色均匀。晾晾后就可以吃啦，吃不完密封起来，3天内食用完。 这些可可爱爱的饼干，真是要把我迷倒，简直是承包整个动物园。崽崽移不开的双眼，上翘的嘴巴，是心中满满的幸福。 美食，给平淡的生活加点乐趣。
By 魔幻厨房
用料- 黄油 115克
- 糖粉 85克
- 蛋黄 40克/2个
- 低筋面粉 225克
1、黄油在温室充分融化后与糖粉拌匀；加入蛋黄搅拌，筛入低筋粉拌匀。
2、搅拌均匀。
3、铺上硅油纸擀平面团，冰箱冷冻半小时。
4、模具按压形状，烤箱180度10-20分钟即可。
5、大功告成
小贴士小小的一块饼，嘴馋时过过瘾。
黄油的营养功效养生益寿抗衰老、活血化瘀、抗菌消炎等功效。
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用玉米面自制粗粮饼干，不饧面不发面，酥香甜蜜比桃酥好吃多了导语
有没有喜欢烘焙的朋友，有的话那大家有没有一种“一入烘焙深似海，从此钱包是路人”的悲痛心情。
我也是刚接触烘焙不久，其实主要是做面食这一块的食物比较多，我的同事和朋友们也都知道我这个人比较喜欢面食，都笑称我是“行走的和面机”，为什么这么说呢？大概是因为我每天除了吃饭，做的最多的一件事就是和面了，所以说给我这样一个称呼也是不无道理的。
烤箱在很早之前就已经买了，之所以买烤箱的目的是因为我觉得外面卖的烤地瓜非常好吃，但是不是每次出去都能碰到了，所以烤箱就成了我烤地瓜的工具，大半的时间我的烤箱都是闲置的一种状态，直到我老公说“你那么喜欢面食，基本上每天都和面，为什么不试着做一些面包或者一些糕点呢？”当时听到这句话整个人真是茅塞顿开。
面食和烘焙是相辅相成的，就面包而言都需要和面，相差别的是揉面的揉出来的程度和最后之作成品的一种方式，面包需要高温烘烤，馒头需要蒸锅蒸煮一样。于是我就开始尝试着做面包，之一次就做了肉松沙拉酱面包，感觉还挺成功，蓬松柔软，组织丰富，口感有沙拉酱的香甜还有肉松的咸香，就是揉面的这个过程确实是非常累的，但是烘焙越做越上瘾，工具也越来越多，烘焙有魔性的。
做好之后就立马出教程分享给了朋友们，获得了他们的强烈认可，但是都反馈揉面揉出手套膜确实累。于是我最近又试验了玉米面做的不需要饧面不需要发面更不需要揉面的糕点，做一次就成功了，酥酥的香香的，越吃越有滋味，今天咱们就把这个美味的烘焙菜谱记录下来，分享给大家，分享给喜欢美食的朋友们。
→ 新手零失败的玉米面酥香糕点 ←
【所需食材】：普通面粉、玉米面、食用油、鸡蛋
【辅助食材】：小苏打、泡打粉、白糖、白芝麻、蛋黄
【所需工具】：烤箱、刮板、擀面杖、刷子
【 *** 步骤】：
一、首先我们需要先把160克的食用油、1个鸡蛋、150克的白糖都倒在一个大盆里，充分的搅匀，搅至白糖融化，完全乳化成流动粘稠的液体状就可以了。这里的食用油我选择的是气味相对来说比较小的玉米油，如果家里没有的话用气味稍大一些地花生油也是可以的。
? 白糖的多少按照自己的口味来做一下调整就可以，我放的这个糖量感觉是稍微甜一些的，又不是很甜的那种。
二、搅拌好之后下一步我们需要进行的就是添加面粉了，把350克的低筋面粉、150克的玉米面、3克小苏打、4克泡打粉添加在糊糊里，用筷子不停地搅拌，低筋粉的筋性特别低，玉米面更是没有筋性可言，所以这里搅拌好之后的状态是一个个圆溜溜的颗粒状。
? 泡打粉属于膨胀剂，大家更好选无铝泡打粉，介意泡打粉的朋友这个可以不放的。
? 添加面粉和玉米面的时候更好采用过滤网直接筛面粉，这样搅拌的时候是没有颗粒的，特别细腻，而且 *** 还简单。
三、下一步我们就可以揉面了，两种面粉都基本上没有筋性，这里我们只需要把它按压成团就可以了，在盆里不好操作就直接移动到案板上来按压，借助刮板使劲按压，稍微整理一下形状，大概三五分钟就能整理出一个正方形的形状出来，为了让它们薄厚一致，这里需要借助擀面杖擀均匀一些。
四、擀好之后就可以切块了，我这里选择了四方块的形状，好看而且好拿。切好之后表面刷一层蛋黄液可以让烤出来的颜色更加的漂亮，再撒一些芝麻增加香味和口感。放入预热好的烤箱内，中层上火175度下火180度烤25分钟左右就差不多了。
? 考虑到大家用的烤箱不一样，所以一定要根据自己家烤箱的脾气来调整最适合的温度和时间。
刚烤好的粗粮点心特别的鲜香，吃起来酥酥的香香的，有种桃酥的口感和香甜，但是要比桃酥要好吃的多。
小哈划重点，这里要仔细看哦！
1、介意用泡打粉的朋友可以不放；
2、食用油用炒菜油就可以，黄油和猪油没有试过，如果换成猪油的话应该会有点腻；
3、高糖高油的这种点心虽然好吃，但是也要适量哦。
我是美食二哈，一个喜欢美食更喜欢做美食的90后宝妈。原创不易，如果我的文章对您有帮助或者您对我的文章感兴趣，还请您点个关注支持一下，我会每天给您带来不一样的美食教程。当然您有不懂的想学的想问的可以在下方留言哦！
本文由"美食二哈"原创 *** ，未经授权严禁搬运抄袭。
大家好，我之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
不用水、不用油、甜度可以自由掌握，蛋液打发就能烤的小饼干，大概是每一个妈妈都追求的健康小零食吧。今天，我就把这样一款蛋香小饼干的做法分享给大家，只需用到鸡蛋、面粉和少量砂糖就能做，不喜欢砂糖的可以换成木糖醇，更适合孩子。
几分钟就能学会，烤出来暖黄可爱、香香酥酥的，还没有出炉、孩子们就随着香味跑进了厨房。喜欢自制小零食的宝妈们千万不要错过，这款小饼干真的是简单易上手、香酥又可口。
【蛋香小饼干】
1.准备两个小盆 ，一个小盆打入鸡蛋清，一个小盆放鸡蛋黄，我们打三个鸡蛋就可以了。
2.在鸡蛋黄的小盆中，倒入白糖20克，用勺子搅拌化开白糖，白糖的量可以自由掌握，不喜欢的话可以换成木糖醇。
3.在鸡蛋清的小盆中，倒入40克白糖，同样也可以换成木糖醇，用打蛋器打至硬性发泡，看起来像奶油一样。鸡蛋清一直持续打很久，直到碗底没有液体，粘稠到不会滴，所有的蛋液都变成泡泡了，这种泡泡就是硬性发泡。
4.把打好的蛋白倒入蛋黄中，上下翻拌均匀，不要来回搅拌，以免影响起发。然后加入50克低筋面粉，搅拌成粘稠的糊状，多搅一会，糊中不能有疙瘩。
5.搅好以后，把蛋糊全部倒在保鲜袋里面，取一个烤盘、铺上锡箔纸，把保鲜袋撕开一个小孔，挤出一个一个小圆饼，尽量挤圆一些，烤出来才均匀漂亮。把烤盘一排一排的都挤满。
6.烤箱提前预热，把挤好的小饼干放入烤箱里，180度烤20分钟就可以了。
7.烤好以后装在盘中就可以食用了，烤好的小饼干用手轻轻一捏就碎了，非常的酥脆。
好了，这道简单好吃的蛋香小饼干就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
曲奇饼干在家就能做，面点师详细分享做法技巧，烘焙新手必备教程大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
今天为大家分享一道家常甜点小零食“曲奇饼干”的做法，曲奇饼干原本是一种高糖、高油脂的食品。随着人们生活水平的提高，高脂肪高油食品摄入过多，而膳食纤维的摄入量日渐减少，因此我们就简单的改良了一下，使 *** 出的曲奇饼健康又营养，就算一时没把控住多吃了几片也不用担心，而且更具有十分积极的意义。下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友快来学习一下吧。
【曲奇饼干】
1.首先我们准备食材，准备一个小桶打入一个鸡蛋，加入细砂糖60克，用勺子搅拌调开细砂糖和鸡蛋
加入细砂糖可以使曲奇饼更加酥化，分三次倒入植物油80克，继续搅拌充分化开细砂糖。
2.一直搅拌到细砂糖融化，鸡蛋加入植物油的时候，一定要分次加入，每一次都要搅拌到鸡蛋和植物油完全融合，再加入下一次，不然会出现蛋油分离的情况。
3.最后倒入普通面粉150克，用勺子把面粉和白糖从底部往上翻，不要顺着一个方向转圈搅拌，避免面粉出筋，最后搅拌成糊状。
4.取出电烤箱中的托盘，铺上干净的锡箔纸，把搅好的糊倒在一个裱花袋中，裱花袋在网上都能买的到，然后在锡箔纸上面挤出圆饼，形状可随意做。
5.挤满整个托盘以后，放入电烤箱中，我用的烤箱比较小，烤箱170度先预热10分钟，然后再烤20分钟就可以了。
6.烤的时候不要走开，多观察上色情况，不要把曲奇饼烤糊了，30分钟以后曲奇就做好了，取出放在盘中就可以食用了。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
By 有理的茴香
用料- 黄油 100克
- 糖粉 50g
- 香草精 1滴
- 鸡蛋液 30g
- 低粉 200g
1、黄油软化可以按一个小坑即可
2、放入糖粉
3、拿刮刀压平
4、分多次倒入鸡蛋液用电动打蛋器低速打发
5、打发看到蛋液和黄油融合就可以
6、加入过筛的低筋粉
7、搅拌均匀
8、成型之后盖上保鲜膜冷藏半小时
9、硅胶垫铺一层保鲜膜，冷藏的面团放在硅胶垫上，在盖一层保鲜膜擀薄
10、压出喜欢的形状
11、预热烤箱135℃ 25分钟即可
12、我实验了草莓酱放到上面做点缀
13、如果做其他颜色可以加入十克可可粉
14、很喜欢樱桃
15、送你一朵小红花
小贴士打发蛋液和黄油千万不能打过，会变形
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惊艳朋友圈！童年回忆小饼干，光波炉/烤箱都能做整体是酥脆的曲奇饼干，特意包了巧克力内馅，趁热吃的时候会有流心爆浆的口感，表面配上趣多多特有的巧克力豆，咬的时候会有不一样的咀嚼感。
By 老板娘微食记
用料- 黄油 45g
- 糖粉 20g
- 低筋面粉 75g
- 可可粉 10g
- 淡奶油 60g
- 玉米淀粉 30g
- 巧克力 少许
- 耐高温巧克力豆 适量
1、黄油切丁，室温软化，先加入糖粉，用刮刀搅拌均匀。
2、再用电动打蛋器打至蓬松发白状态；淡奶油分3次加入黄油中，每加完一次都要打发均匀。
3、筛入低筋面粉、玉米淀粉、可可粉。
4、搅拌均匀，揉成团，分成30克每个的面团。
5、微微压扁，中间放上巧克力，包紧揉圆后微微压扁，做成小饼状。
6、光波炉做法：烤架铺硅油纸，均匀码入面团，表面装饰上耐高温巧克力豆。
7、微波炉垫一个5厘米左右的盘子，放入烤架，选择光波组合一（光波组合键按2下），烤15分钟。*不同型号的光波炉功率不同，根据自家机器情况调整
8、5分钟后里外的曲奇调换一下位置，再继续烤。
9、10分钟后把曲奇翻过来，注意不要碰掉巧克力豆，继续烤完剩下的时间即可。
10、烤箱做法：烤盘铺硅油纸，均匀码入面团，表面装饰上耐高温巧克力豆。
11、烤箱170预热10分钟，放入曲奇。
12、上下火170度，烤18分钟完成。*各家烤箱的脾气不同，根据实际情况调整
13、这么香的巧克力曲奇饼干，小朋友一定超爱的~
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好吃的超Q造型黄油饼干，是不是很有食欲呀每年的11月1日，是西方的传统节日万圣节，小孩们可以装扮成各种可爱的小怪兽，去邻居家要糖果，不给糖果就捣蛋，所以每年的这个节日，家里的小朋友最开心了。家里备好了南瓜灯、糖果，再做上一些可爱的饼干应应景吧。这款超Q造型黄油饼干，不需要任何烘焙基础，简单快手，一看就会。 *** 饼干的关键，取决于黄油的品质，我用的是奶香浓郁的安佳原味黄油，它的乳脂含量很高，是饼干酥松的关键！万圣节就要到了，和小朋友一起动手，享受一下亲子烘焙的快乐吧！
By 个性胜过姿色 【豆果美食官方认证达人】
用料- 低筋面粉 280克
- 糖粉 80克
- 安佳原味黄油 140克
- 鸡蛋 1个
1、准备食材
2、黄油软化，将安佳原味黄油+糖粉放入容器里
3、用电动打蛋器打发至蓬松，颜色发白
4、分三次打散的鸡蛋液，打发至蛋液完全吸收
5、筛入低筋面粉
6、翻拌至无干粉状态，戴手套将面团揉成团把混合好的面团装进保鲜袋，送入冰箱冷藏40分钟左右
7、放一张油纸，把冷藏好的面团取出放在油纸上，表面在盖上一张油纸，然后用擀面杖擀成3毫米的片状
8、将面片表面油纸揭开，用饼干模具按压出饼干形状来，按压好后，把多余的面皮去掉
9、送入预热好的烤箱中层，上下火150度，烤15分钟左右即可
10、烤好的饼干晾凉，用巧克力笔简单装饰一下，咱们的万圣节饼干就做好了
11、这款饼干做法非常简单，适合新手操作，香酥可口的秘诀就是黄油，安佳原味黄油乳脂含量高，也是做饼干酥松的秘诀呦~
12、这种小饼干的做法特别的简单，只需要将所有食材混合，取可爱的模具压模就可以，尤其是压模这一步，小孩子们都很喜欢哦。
13、做好的饼干放入密封盒中置于阴凉干燥处，可保存5至7天左右
小贴士烤箱温度仅供参考，因为每家烤箱温差都不同！一定要完全凉透了再吃，因为刚出炉的饼干是有点软的，等凉了后，饼干就会酥酥脆脆了
低筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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